NUMERO SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE
1 Cereali contenenti giutine (cioe' GRANO, SEGALE, ORZO, AVENA, FARRO, KAMUT o i loro CEPPI IBRIDATI) e prodotti
derivati, tranne:
- Sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio;
- Malto destrine a base di grano;
- Sciroppi di glucosio a base di orzo;
- Cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l'alcol etilico di origine agricola.
2 Crostacei e prodotti a base di crostacei
3 Uova e prodotti a base di uova (sono comprese le uova di tutte le specie di Uova
animali ovipari)
4 Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
- gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
- gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
5 Arachidi e prodotti a base di arachidi
6 Soia e prodotti a base di soia, tranne:
- olio e grasso di soia raffinato;
- tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa
naturale a base di soia;
- oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
- estere di stanolo vegetale prodotto da steroli do olio vegetale a base di soia.
7 Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne: - siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso
l'alcol etilico di origine agricola; -
- lattiolo. (sono compresi latte bovino, caprino, ovino, e ogni tipo di prodotto da essi derivato).
8 Sedano e prodotti a base di sedano
9 Senape e prodotti a base di senape
10 Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10mg/i espressi in termini di SO2 totale da calcolarsi per i
prodotti così come proposti Anidride solforosa pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti
11 Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12 Lupini e prodotti a base di lupini
13 Frutta a guscio vale a dire: - MANDORLE (Amigdalus communis L.), NOCCIOLE (Corylus avellana), NOCI (Juglans regia), NOCI DI ACAGIU' (Anacardium occidentale), NOCI DI PECAN [Carya illinoiensis(Wangenh) K. Koch], NOCI DEL BRASILE
(Bertholletia excelsa), PISTACCHI (Pistacia vera), NOCI MACADAMIA o Frutta a guscio NOCI DEL QUEENSLAND
(Macadamia ternifoliae) i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso
lalcol etilico di origine agricola
14 Molluschi e prodotti a base di molluschi