РОССО ТОСЦАНО ИГТ "Донесцо" Азиенда Агрицола Пацина; ПРИРОДНО ВИНО
ROSSO TOSCANO IGT "Donesco" Azienda Agricola Pacina; VINO NATURALE
ЧЕЛНЕ НАПОМЕНЕ Пацина'с Донесцо је свеже, живахно и кашасто црвено вино. Сочан и укусан, прави места у устима, окретан и вијугав, показујући своју нервозну и хрскаву природу. Голи и сирови Сангиовесе, комбинација рустичности и елеганције, између финоће и бујности. Савршено уз шунке, кобасице и пекорино сиреве.
ЧЕЛНЕ НАПОМЕНЕ ТЛО Виногради леже на пет главних геолошких формација: Мацигно дел Цхианти (пешчаник), Сцаглиа Тосцана (галестро), Монте Морелло (албересе), Марине наслаге (пешчане наслаге са глином у дубини) и Древне речне терасе (муљевите наслаге са присуством од глине). СЕЗОНСКИ ТРЕНД 2022. била је година за памћење по екстремним климатским условима: одсуство кише током целог лета и мјестимичне олује с градом које су погодиле неке винограде почетком јула ометале су нормалан физиолошки процес биљака и ризиковале да угрозе жетву. На срећу, кише крајем августа поново су избалансирале физиолошко стање винограда и омогућиле бербу здравог и добро зрелог грожђа.
ЧЕЛНЕ НАПОМЕНЕ Интензивне рубин црвене боје, слатке, обилне ароме са нотама купине и боровнице, меког, волуминозног укуса, са слатким танином и воћним укусом. Одличан током целог оброка, одлично се слаже са пуњеним тестенинама, јелима на бази месног соса, лаганим главним јелима.
ЧЕЛНЕ НАПОМЕНЕ Россо ди Монталцино је хармоничан, елегантан, укусан, није захтеван, али је пријатан упаривање. Россо ди Монталцино је бриљантног и јасног изгледа, са композитном рубин бојом; чулу мириса има добар интензитет и мирис, препознатљиве су ароме свежег воћа. По дегустацији вино је хармонично суво, има снагу и свежину са добром ароматичном постојаношћу. То је посебно убедљиво вино спремно за пиће. Не треба га дуго чувати, вино воли да се пије у младости чак и ако добро одолијева старењу. СПАРИВАЊА Његове карактеристике су појачане типичним јелима тосканске кухиње са искреним и одлучним укусом, али подједнако може да прати и побољша најразличитије понуде интернационалне кухиње. Одлично се слаже са јелима средње структуре, као што су прва јела од тестенине са месом, живином, сосом од печурака или тартуфа, композитним рижотом; друга јела припремљена са сосом од свињетине или телетине.
ЧЕЛНЕ НАПОМЕНЕ На поглед вино има интензивну рубин црвену боју. Веома интензиван букет, ароме скоро кандираног зрелог воћа, претежно вишње и дивље купине, цветни са нотама љубичице и анемоне, али не недостаје зачински део цимета и каранфилића, фасцинантна и тостирана нота дувана и храста. На непцу је обавијајућа, топла и одличне структуре, не занемарујући добру свежину. Свиленкасти и глатки танин је елегантан, деликатан, свакако хармоничан и са дашком киселости доприноси да ово вино буде интензивно и истовремено пријатно за пиће. ПАРОВИ Идеално упаривање са печеном јагњетином, мешаним печеним месом, рагуом од коња, нарезацима и дуго одлежаним сиревима.
МОРЕЛЛИНО ДИ СЦАНСАНО ОРГАНИЦ - ФАРМА "ВИЛЛА ПАТРИЗИА"
MORELLINO DI SCANSANO BIOLOGICO - FATTORIA "VILLA PATRIZIA"
ЧЕЛНЕ НАПОМЕНЕ Мореллино ди Сцансано Боја: рубин црвена са типичним одсјајима сорте грожђа са слатком, широком аромом, са примесама ситних бобица. Меког, волуминозног укуса, са слатким танинима и воћним укусом. Органски: сертификовани биоагрицерт ПАРОВИ Одличан као аперитив, одлично се слаже са белим и црвеним месом и свежим сиревима
ЦХИАНТИ ЦЛАССИЦО РИСЕРВА ДОЦГ - ФАРМА "ЦАСТЕЛЛО ДИ РАДДА"
CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG - FATTORIA "CASTELLO DI RADDA"
ЧЕЛНЕ НАПОМЕНЕ: Интензивни шумски мириси са примесама зачина и ваниле, по укусу, мастан и избалансиран, има мирисни, слатки и постојани завршетак. Цхианти Цлассицо ДОЦГ Рисерва долази од селекције грожђа Сангиовесе из две различите области: Цорно и гребена званог Селвале. Виногради су старости од 12 до 20 година и налазе се на 350 и 400 метара надморске висине. Изложеност варира од југоистока до југозапада, тако да фаворизује сунце. Састав земљишта је прилично разнолик: постоје кречњачке, албереске и галестро глине, које чине особености сваког винограда јединственим. Коначан резултат је вино изузетно сложене ароме. ПАРОВИ Идеално за послуживање уз црвено месо или дивљач. Препоручујемо да га комбинујете са тврдим и старим сиревима
CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG GRAN SELEZIONE - FATTORIA "CASTELLO DI RADDA"
ЧЕЛНЕ НАПОМЕНЕ Интензиван и постојан са нотама црвеног бобичастог воћа и примесама зачина и ваниле са постојаним и избалансираним укусом, представља свеж и пријатно укусан завршетак. Цхианти Цлассицо ДОЦГ Гран Селезионе “Вигна Ил Цорно” је плод најбољег грожђа Сангиовесе, који потиче из једног винограда који се налази у области званој “Ил Цорно”, око 400 метара надморске висине, са јужном експозицијом. Земљиште је глиновито-вапненасто и богато скелетом. Старост винове лозе је 25 година. Посебна пажња у различитим фазама прераде винограда и низак принос у производњи погодују савршеном сазревању грозда и на тај начин доприносе побољшању квалитета и дубине нашег вина. СПАРИВАЊЕ Препоручује се да се конзумира уз главна јела од црвеног меса, дивљачи или динстаног меса. Пробајте у комбинацији са тврдим и дуготрајним сиревима
ЧЕЛНЕ НАПОМЕНЕ Тралуна Россо ди Тосцана из тосканске винске регије представљена је у сјајној гримизној чаши. Благо нагнуто, Бордо стакло открива шармантан љубичасти тон на ивицама. На носу се види ово црвено вино из Вилла Траскуа свих врста дуња, купина, боровница, јабука и дудова. Реч је о правом квалитетном вину које се јасно издваја од једноставнијих квалитета и стога ово италијанско вино природно очарава најбољим балансом у свакој сувоти. За одличан укус није нужно потребан шећер. На непцу, текстура овог балансираног црног вина је дивно свиленкаста и баршунаста. Тралуна Россо ди Тосцана је дивно свежа и живахна на непцу захваљујући актуелној воћној киселини. На крају, ово црно вино из винске регије коначно инспирише Тоскану изузетном дужином. Опет, ту су наговештаји дуда и боровнице. У одјеку додају се минералне ноте тла у којима доминирају песак и глина.ПАРОВИ Вино за комбиновање са црвеним месом, дивљачи, печуркама, љутим сиревима, љутим и зачињеним јелима
ЧЕЛНЕ НАПОМЕНЕ Живе рубин црвене боје са љубичастим одсјајима. Парфем почиње цветним нотама љубичице и воћним нотама зреле трешње и малине, праћене нотама слатких зачина, попут ваниле и сладића. У устима је свеж са пријатном танином што га чини живахним и динамичним. Пут на непцу је воћан са аромама трешње и крваве поморанџе. Затварање је укусно и пријатно. ПАРОВАЊЕ Тестенина са месним сосовима, јелима од црвеног или белог меса, свежим пекорино сиром.
ЧЕЛНЕ НАПОМЕНЕ Дубоке и живахне рубин црвене боје са светлим гранатним одсјајима. Парфем је интензиван, одличне личности са воћним уводом црне рибизле, боровнице, црног дуда и црне трешње праћене балзамичним нотама еукалиптуса и ловоровог листа. Опсег мириса је појачан зачинима (сладић, црни бибер и мушкатни орашчић) како би се дочарали наговештаји кафе и какаоа. Утицај на непце је богат, са сјајном личношћу и омотачем. Воћност прати гутљај са добро интегрисаним танином и сланим завршетком. Пут на непцу означава равнотежу, структуру и елеганцију, са дугом постојаношћу купине, црне трешње и сладића. ПАРОВИ Класик кијанти и тосканске кухиње: фирентински бифтек, динстан у Цхианти Цлассицо, пепосо алл'Импрунетина. Одлежани сир пецорино ди Пиенза.
НОБИЛЕ ДИ МОНТЕПУЛЦИАНО ДОЦГ - ФАТТОРИА "ПОЛИЗИАНО"
NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG - FATTORIA "POLIZIANO"
ЧЕЛНЕ НАПОМЕНЕ Полизианово Нобиле ди Монтепулциано једно је од оних вина која савршено представљају територију са које потичу. Вино које је способно да улепша душу своје земље и да свету исприча о важности и лепоти ових територија. Налазимо се на брдима Валдикијане, у провинцији Сијена. На носу је букет интензиван, фин, са примесама црвеног и љубичастог воћа и робусног тела. Укус је сув и благо танински. Полизианово Нобиле ди Монтепулциано је структурирано и дуговечно црно вино, са интензивним аромама у распону од цветних нота до шљиве, купине, а затим добијамо финиш цинхоне и дувана који верно представља одлежавање у барику током 14-16 месеци. Потиче од мешавине Пругноло Гентиле, којој Полизиано додаје Цолорино, Цанаиоло и Мерлот у променљивим деловима према берби. Мешавина која гарантује типичну равнотежу и карактеристичну мекоћу тосканских вина. ПАРОВИ Савршено иде уз слана главна јела и старе сиреве
ЧЕЛНЕ НАПОМЕНЕ Фино црно вино из винарије Банфи је Траверса деи Монти Цхианти Цолли Сенеси ДОЦГ, одликује се интензитетом и одличном структуром. Прави се од традиционалних сорти Кјантија са превлашћу Санђовезеа, који потичу из винограда на имању Монталцино. Земљишта су богата калцијумом и глином, особинама које дају посебну комплексност вину. Клима је ветровита и умерена, што омогућава оптималан раст винове лозе. Берба се обавља између последње недеље августа и првог септембра, периода у коме је грожђе достигло идеалну зрелост. Ферментација се одвија у посудама од нерђајућег челика на контролисаној температури, а затим се пребацује у дрвена бурад за одлежавање. Траверса деи Монти Цхианти Цолли Сенеси ДОЦГ је рафиниран производ спреман за дегустацију, али његови одлични квалитети омогућавају му да се више развија ако се остави да се оплемени још неколико година у подруму. СПАРИВАЊЕ Печено месо, Црвено месо динстано, Дивљач
НУСЕЛНЕ НАПОМЕНЕ Дубоко љубичасто црвена, са артикулисаним и богатим букетом. Назнаке џема од шљива и купина комбиноване су, на завршници, са нотама ваниле, сладића и коже. У устима је уравнотежен и упоран. Дуга завршетак. ПАРОВИ Савршено иде уз тосканску кухињу.
ЧЕЛНЕ НАПОМЕНЕ Интензивно црвено вино са светлим нијансама граната. Нос је сложен, са балзамичним нотама и нотама џема од шљива и купина, дувана и какаа. У устима се меки танини комбинују са дугим и упорним завршетком. ПАРОВИ Савршено иде уз традиционалну тосканску кухињу.
ЧЕЛНЕ НАПОМЕНЕ Интензиван, елегантан и уравнотежен Брунелло. Рубин црвена са светлим одсјајима боје граната. На носу га одликује слатка и воћна арома са јаким нотама џема од црвеног воћа, савршено избалансирана са нотама сладића и дувана за лулу. Меки и глатки танини су добро интегрисани са израженом киселином која овом Брунелу даје живу и моћну структуру. Вино са одличном постојаношћу и великим потенцијалом старења. СПАРИВАЊА Посебно добро иде уз богата и укусна јела. Савршено као вино за медитацију.
ЧЕЛНЕ НАПОМЕНЕ Светле рубин црвене боје. Наговештаји трешње, малине и љубичице. Укус је сув, са деликатним танинима и свежом киселином. СПАРИВАЊЕ Добро иде уз предјела, слана прва јела и уопштено црвено месо.
ЧЕЛНЕ НАПОМЕНЕ Дубоке рубин црвене боје. Мирис је интензиван и постојан са типичним нотама љубичице и црвених бобица. То је вино пуног тела, строго, са сочним танинима и свежом киселином. Обогаћен ароматичном комплексношћу која потиче од добро дозираног дрвета. ПАРОВИ Одлично се слаже са голубом на жару, печењем и говедином.
ЧЕЛНЕ НАПОМЕНЕ У чаши има прелепу рубин црвену боју, благо нагиње гранату. Нос се креће углавном цветном и зачинском мирисном текстуром. У устима је средњег тела, текућа, са задовољавајућим и хрскавим гутљајем. ПАРОВИ За пиће током оброка, добро иде и уз прва јела са структурираним сосовима и уз главна јела од црвеног и белог меса. Да вришти уз комад говедине уз прилог од печурака.
ЧЕЛНЕ НАПОМЕНЕ У чаши има интензивну гранатну боју. Мирисни спектар се развија око нота где се зачини и зрело воће укрштају на крви и животињској текстури. У устима је пријатан, округао, избалансиран, са фино разрађеним танином. ПАРОВИ Савршено вино уз цео оброк, идеално уз друга јела белог и црвеног меса и прва јела свеже пуњене тестенине. Најбоље од себе даје филет са вргањима.