ROSSO TOSCANO IGT "Donesco" Azienda Agricola Pacina; VINO NATURALE
관능 노트 Pacina의 Donesco는 신선하고 생기가 넘치며 과육이 풍부한 레드 와인입니다. 육즙이 많고 맛이 좋으며 입안에 공간을 만들고 민첩하고 구불구불하며 긴장되고 바삭바삭한 성격을 보여줍니다. 소박함과 우아함, 정교함과 풍부함 사이의 결합된 순수하고 원시적인 산지오베제입니다. 햄, 소시지, 페코리노 치즈와 잘 어울립니다.
감각 정보 토양 포도원은 Macigno del Chianti(사암), Scaglia Toscana(galestro), Monte Morello(alberese), 해양 퇴적물(깊이 점토가 있는 모래 퇴적물) 및 고대 강 테라스(존재가 있는 미사 퇴적물)의 5가지 주요 지질 구조에 있습니다. 점토). 계절 동향 2022년은 극단적인 기후 조건을 기억해야 할 해였습니다. 여름 내내 비가 내리지 않았고 7월 초 일부 포도원에 영향을 미친 우박 폭풍은 식물의 정상적인 생리적 과정을 방해하고 수확량을 저하시킬 위험도 있었습니다. 다행히 8월 말에 내린 비로 인해 포도원의 생리적 상태가 다시 균형을 이루어 건강하고 잘 익은 포도를 수확할 수 있게 되었습니다.
SENSORY NOTES 강렬한 루비 레드 컬러, 블랙베리와 블루베리의 노트와 함께 달콤하고 풍부한 아로마, 부드럽고 볼륨감 있는 풍미, 달콤한 탄닌과 과일 뒷맛. 식사 내내 훌륭하며 속을 채운 파스타, 미트 소스를 베이스로 한 요리, 가벼운 메인 코스와 잘 어울립니다.
센서리 노트 로소 디 몬탈치노(Rosso di Montalcino)는 조화롭고 우아하며 풍미가 넘치고 까다롭지 않지만 기분 좋은 페어링입니다. 로소 디 몬탈치노(Rosso di Montalcino)는 복합적인 루비색을 띠며 외관이 밝고 선명합니다. 후각으로는 강도와 향이 좋고, 신선한 과일 향을 알아볼 수 있습니다. 시음해 보면 와인은 조화롭게 드라이하며 강렬함과 신선함, 좋은 향기 지속성을 갖고 있습니다. 특히 설득력 있게 바로 마실 수 있는 와인입니다. 오랫동안 보관해서는 안되며, 숙성에 잘 견딥니다. 와인은 어릴 때 마시는 것을 선호합니다. 페어링 그 특성은 솔직하고 단호한 맛을 지닌 토스카나 요리의 전형적인 요리로 강화되지만 동시에 세계 각국의 요리의 가장 다양한 제안을 동반하고 향상시킬 수 있습니다. 고기, 가금류, 버섯 또는 트러플 소스를 곁들인 파스타 1차 코스, 복합 리조또와 같은 중간 구조의 요리와 잘 어울립니다. 두 번째 코스는 소스를 곁들인 돼지고기나 송아지 고기로 준비됩니다.
SENSORY NOTES 와인은 강렬한 루비 레드 색상을 띠고 있습니다. 매우 강렬한 부케, 거의 설탕에 절인 잘 익은 과일 향, 주로 모렐로 체리와 야생 블랙베리, 제비꽃과 아네모네의 힌트가 있는 꽃무늬, 그러나 시나몬과 정향의 매운 부분도 있으며 담배와 오크의 구운 노트도 매력적입니다. 미각에서는 좋은 신선도를 무시하지 않으면서 포근하고 따뜻하며 훌륭한 구조를 가지고 있습니다. 실키하고 부드러운 탄닌은 우아하고 섬세하며 확실히 조화를 이루며 산도를 더해주어 이 와인을 강렬하고 동시에 기분 좋게 만듭니다. 페어링 구운 양고기, 혼합 구이 고기, 말 라구, 콜드 컷 및 장기 숙성 치즈와의 이상적인 페어링.
MORELLINO DI SCANSANO BIOLOGICO - FATTORIA "VILLA PATRIZIA"
SENSORY NOTES 모렐리노 디 스칸사노 색상: 루비 레드로 포도 품종의 전형적인 반사와 달콤하고 넓은 향, 작은 열매의 힌트가 있습니다. 부드럽고 볼륨감 있는 풍미와 달콤한 탄닌, 과일의 뒷맛이 특징입니다. 유기농: 인증된 바이오 농산물 페어링 식전주로 탁월하며 흰색 및 붉은색 육류 및 신선한 치즈와 잘 어울립니다.
CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG - FATTORIA "CASTELLO DI RADDA"
SENSORY NOTES: 스파이스 및 바닐라의 힌트가 포함된 강렬한 숲 향, 기름기 있고 균형 잡힌 맛, 향긋하고 짭짤하며 지속적인 피니시를 제공합니다. 키안티 클라시코 DOCG 리세르바는 코르노(Corno)와 셀발레(Selvale)라고 불리는 산등성이의 두 지역에서 선별된 산지오베제 포도로 만들어집니다. 포도원은 12년에서 20년 사이의 나이를 가지고 있으며 해발 350m와 400m에 위치하고 있습니다. 노출은 남동쪽에서 남서쪽으로 다양하므로 태양을 선호합니다. 토양의 구성은 매우 다양합니다. 석회암, 알베레제 및 갈레스트로 점토가 있어 각 포도원의 특성을 독특하게 만듭니다. 최종 결과는 아로마가 극도로 복잡한 와인입니다. 페어링 붉은 고기 또는 수렵 고기와 함께 제공하기에 이상적입니다. 단단하고 숙성된 치즈와 함께 드시는 것을 추천합니다.
CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG GRAN SELEZIONE - FATTORIA "CASTELLO DI RADDA"
SENSORY NOTES 강렬하고 지속적인 레드 베리 과일 노트, 스파이스 및 바닐라 향이 지속적이고 균형 잡힌 맛으로 신선하고 기분 좋은 풍미를 선사합니다. 키안티 클라시코 DOCG 그란 셀레치오네 "비냐 일 코르노"는 해발 약 400m, 남쪽으로 노출된 "일 코르노" 지역에 위치한 단일 포도원에서 나오는 최고의 산지오베제 포도의 열매입니다. 토양은 점토질 석회질이며 골격이 풍부합니다. 포도나무의 수령은 25년입니다. 포도밭 가공의 다양한 단계에 대한 특별한 관심과 낮은 생산량은 다발의 완벽한 숙성을 촉진하여 우리 와인의 품질과 깊이를 향상시키는 데 기여합니다. 페어링 붉은 살코기, 수렵고기 또는 찐 고기의 메인 코스와 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 딱딱한 치즈와 롱에이징 치즈를 섞어서 드셔보세요.
SENSORY NOTES 토스카나 와인 지역의 Traluna Rosso di Toscana는 밝은 진홍색 잔에 담겨 있습니다. 약간 기울어진 보르도 유리는 가장자리에서 매력적인 보라색 톤을 드러냅니다. 코는 Villa Trasqua의 모든 종류의 모과, 블랙베리, 블루베리, 사과 및 뽕나무의 레드 와인을 보여줍니다. 단순한 품질에서 분명히 눈에 띄는 진정한 품질의 와인이므로 이 이탈리아 와인은 모든 드라이함에서 최상의 균형으로 자연스럽게 매혹됩니다. 뛰어난 맛에는 반드시 설탕이 필요하지 않습니다. 입안에서 균형 잡힌 이 레드 와인의 질감은 놀랍도록 실키하고 벨벳입니다. Traluna Rosso di Toscana는 현재의 과일 산 덕분에 놀랍도록 신선하고 미각에 생기가 있습니다. 피니시에서 와인 지역의 이 레드 와인은 마침내 놀라운 길이로 투스카니에 영감을 줍니다. 다시 말하지만, 뽕나무와 블루베리의 힌트가 있습니다. 잔향에는 모래와 점토가 지배하는 토양의 미네랄 노트가 추가됩니다. 페어링 붉은 고기, 사냥감, 버섯, 매운 치즈, 매운 음식과 매운 음식과 결합하는 와인
SENSORY NOTES 보라색 반사가 있는 생생한 루비 레드 컬러. 향수는 바이올렛의 플로럴 힌트와 잘 익은 체리와 라즈베리의 과일 힌트로 시작하여 바닐라와 감초와 같은 달콤한 향신료의 노트로 이어집니다. 입안에서는 상쾌하고 상쾌한 탄닌감이 생동감 넘치고 다이내믹합니다. 구개 위의 경로는 체리와 블러드 오렌지의 향과 함께 과일 향이 납니다. 폐쇄는 맛있고 즐겁습니다. 페어링 미트 소스를 곁들인 파스타, 구운 붉은 고기 또는 흰색 고기 요리, 신선한 페코리노 치즈.
SENSORY NOTES 가넷 빛 반사가 있는 깊고 생생한 루비 레드 컬러. 이 향수는 강렬하고 블랙 커런트, 블루베리, 블랙 뽕나무, 블랙 체리의 과일 향과 함께 유칼립투스와 월계수 잎의 발사믹 노트가 뒤따르는 훌륭한 개성입니다. 후각 범위는 향신료(감초, 후추, 육두구)로 증폭되어 커피와 코코아의 힌트를 제공합니다. 입천장에 미치는 영향은 풍부하고 개성이 강하고 감싸줍니다. 과일 풍미는 잘 통합된 탄닌과 짭짤한 피니시와 함께 한 모금을 동반합니다. 구개 위의 경로는 블랙베리, 블랙 체리 및 감초의 긴 여운과 함께 균형, 구조 및 우아함을 나타냅니다. 페어링 키안티와 토스카나 요리의 고전: 키안티 클라시코, 페포소 올 임프루네티나로 찐 피렌체 스테이크. 숙성된 페코리노 디 피엔자 치즈.
NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG - FATTORIA "POLIZIANO"
SENSORY NOTES 폴리치아노의 노빌레 디 몬테풀치아노는 원산지 지역을 완벽하게 대표하는 와인 중 하나입니다. 그 땅의 영혼을 고양시키고 이 지역의 중요성과 아름다움을 세상에 알릴 수 있는 와인. 우리는 시에나 지방의 발디키아나 언덕에 있습니다. 코끝에 닿는 부케는 강렬하고 고급스러우며 붉은색과 보라색의 과일 향과 강인한 바디감이 특징입니다. 맛은 건조하고 약간 탄닌이 있습니다. 폴리치아노의 노빌레 디 몬테풀치아노는 구조화되고 오래 지속되는 레드 와인으로, 꽃향에서 자두, 블랙베리에 이르는 강렬한 아로마를 지닌 후 14-16개월 동안 바리크에서 숙성된 숙성을 충실히 나타내는 신코나와 담배의 피니시를 제공합니다. 프루뇰로 젠틸레(Prugnolo Gentile) 블렌드에서 유래하며 폴리치아노(Poliziano)는 빈티지에 따라 다양한 부분으로 Colorino, Canaiolo 및 Merlot을 추가합니다. 토스카나 와인의 전형적인 균형과 특징적인 부드러움을 보장하는 블렌드입니다. PAIRINGS 고소한 메인 코스와 숙성 치즈와 찰떡 궁합
SENSORY NOTES Banfi 와이너리의 고급 레드 와인은 Traversa dei Monti Chianti Colli Senesi DOCG이며 강렬함과 훌륭한 구조가 특징입니다. Montalcino 사유지의 포도원에서 생산되는 Sangiovese가 널리 퍼져 있는 전통적인 Chianti 품종으로 만들어집니다. 토양은 칼슘과 점토가 풍부하여 와인에 특별한 복합성을 부여합니다. 기후는 바람이 불고 온화하여 포도나무가 최적으로 자랄 수 있습니다. 수확은 포도가 이상적인 성숙기에 도달한 8월 마지막 주와 9월 첫째 주 사이에 이루어집니다. 발효는 조절된 온도의 스테인리스 스틸 통에서 일어난 다음 숙성을 위해 나무 통으로 옮겨집니다. Traversa dei Monti Chianti Colli Senesi DOCG는 바로 맛볼 수 있는 정제된 제품이지만 뛰어난 품질로 인해 지하실에서 몇 년 더 정제하면 더 발전할 수 있습니다. 페어링 고기구이, 살코기 조림, 게임
SENSORY NOTES 강렬하고 우아하며 균형 잡힌 브루넬로. 밝은 가닛 색상의 반사가 있는 루비 레드. 코 위에서는 붉은 과일 잼의 강한 힌트와 함께 감초와 파이프 담배의 노트와 완벽하게 균형을 이루는 달콤하고 과일 향이 특징입니다. 부드럽고 매끄러운 탄닌은 뚜렷한 산도와 잘 통합되어 이 브루넬로에 활기차고 강력한 구조를 부여합니다. 지속력이 우수하고 숙성 잠재력이 뛰어난 와인입니다. PAIRINGS 풍부하고 맛있는 요리와 특히 잘 어울립니다. 명상 와인으로 완벽합니다.
SENSORY NOTES 딥 루비 레드 컬러. 향은 바이올렛과 레드 베리의 전형적인 힌트와 함께 강렬하고 지속됩니다. 풍부한 탄닌과 신선한 산도가 어우러진 풀바디 와인입니다. 충분한 양의 나무에서 나오는 향기로운 복잡성이 풍부합니다. 페어링 비둘기 구이, 로스트, 얇게 썬 쇠고기와 아주 잘 어울립니다.
SENSORY NOTES 유리는 아름다운 루비 레드 색상을 띄며 약간 가닛 경향이 있습니다. 코는 주로 꽃과 매운 후각 질감을 따라 움직입니다. 입안에서는 미디엄 바디로 흐르며 만족스럽고 바삭바삭한 한 모금이 나옵니다. 페어링 식사 내내 마시기 위해 구조화된 소스를 곁들인 첫 번째 코스와 붉은색 육류 및 흰색 육류 메인 코스와 잘 어울립니다. 버섯 반찬과 함께 쇠고기 한 조각으로 비명을 지르다.
SENSORY NOTES 유리에 강렬한 가넷 색상이 있습니다. 후각 스펙트럼은 향신료와 잘 익은 과일이 혈액과 동물의 질감에서 교차하는 노트를 중심으로 발달합니다. 입안에서는 기분 좋고, 둥글며, 균형이 잘 잡혀 있으며, 잘 짜여진 탄닌이 있습니다. 페어링 전체 식사와 함께 하기에 완벽한 와인으로, 두 번째 요리는 흰색과 붉은 고기로, 첫 번째 요리는 신선한 속을 채운 파스타와 잘 어울립니다. 포르치니 버섯 필레로 최고의 맛을 선사합니다.