ROSSO TOSCANO IGT "Donesco" Azienda Agricola Pacina; TERMÉSZETES BOR
ROSSO TOSCANO IGT "Donesco" Azienda Agricola Pacina; VINO NATURALE
ÉRZÉKELŐI JEGYEK A Pacina's Donesco egy friss, élénk és pépes vörösbor. Lédús és ízletes, helyet csinál a szájban, mozgékony és kanyargós, mutatja ideges és ropogós jellegét. Meztelen és nyers Sangiovese, a rusztikusság és az elegancia kombinációja a finomság és a pazarság között. Tökéletes sonkával, kolbásszal és pecorino sajttal.
ÉRZÉKELŐI MEGJEGYZÉSEK TALAJ A szőlőültetvények öt fő geológiai képződményen fekszenek: Macigno del Chianti (homokkő), Scaglia Toscana (galestro), Monte Morello (alberese), tengeri lerakódások (homokos lerakódások agyaggal) és Ősi folyóterasz (iszapos lerakódások jelenléttel). agyagból). A SZESONAL TREND 2022 emlékezetes év volt a szélsőséges éghajlati viszonyok miatt: az egész nyáron tartó eső hiánya és a július elején egyes szőlőültetvényeket sújtó elszórt jégesők megzavarták a növények normális élettani folyamatait, és a betakarítást is veszélyeztették. Szerencsére az augusztus végi esőzések újra egyensúlyba hozták a szőlőültetvények élettani állapotát, lehetővé téve az egészséges és jól érett szőlő betakarítását.
ÉRZÉKELŐI JEGYEK Intenzív rubinvörös színű, édes, bőséges illattal, szeder és áfonya jegyekkel, lágy, terjedelmes íz, édes tanninokkal és gyümölcsös utóízzel Bio: bioagricert tanúsítvánnyal PÁROSÍTÁS Széles sokoldalúsága miatt élvezhető bor . Az egész étkezés során kiváló, jól illik töltött tésztákhoz, ragú alapú ételekhez, könnyű második fogásokhoz.
ÉRZÉKELŐI JEGYEK A Rosso di Montalcino harmonikus, elegáns, zamatos, nem igényes, de kellemes párosítás. A Rosso di Montalcino ragyogó és tiszta megjelenésű, összetett rubin színű; szaglás szempontjából jó intenzitású és illatú, friss gyümölcs aromái felismerhetők. Kóstoláskor a bor harmonikusan száraz, ereje és frissessége, jó aromája megmarad. Ez egy különösen meggyőző, fogyasztásra kész bor. Nem szabad sokáig eltartani, a bort akkor is szereti fiatalon inni, ha jól ellenáll az öregedésnek. PÁROSÍTÁSOK Jellemzőit a toszkán konyha jellegzetes, őszinte és határozott ízvilágú ételei erősítik, ugyanakkor a nemzetközi konyha legkülönfélébb ajánlatait is képes kísérni és kiemelni. Jól illik a közepes szerkezetű ételekhez, mint például a tészta első fogásokhoz hús-, szárnyas-, gomba- vagy szarvasgombás mártással, összetett rizottóval; sertés- vagy borjúhúsból készült második fogások.
ÉRZÉKELŐI JEGYEK A bor látványra intenzív rubinvörös színű. Nagyon intenzív illat, szinte kandírozott érett gyümölcs, döntően inkább cseresznye és erdei szeder aromái, virágos ibolya és kökörcsin jegyekkel, de a fahéj és a szegfűszeg fűszeres része sem hiányzik, a dohány és a tölgy pirított jegye is lenyűgöző. Ízben burkolt, meleg, remek szerkezetű, nem hanyagol el egy jó frissességet sem. A selymes és sima tannin elegáns, finom, minden bizonnyal harmonikus, és egy kis savanyúsággal járul hozzá ahhoz, hogy ez a bor intenzív és egyben kellemes iható legyen. PÁROSÍTÁSOK Ideális párosítás sült bárányhúshoz, vegyes sült húshoz, lóragúhoz, felvágottakhoz és hosszan érlelt sajtokhoz.
ORGANIC MORELLINO DI SCANSANO - "VILLA PATRIZIA" FARM
MORELLINO DI SCANSANO BIOLOGICO - FATTORIA "VILLA PATRIZIA"
ÉRZÉKELŐI MEGJEGYZÉSEK Morellino di Scansano Szín: rubinvörös, jellegzetes szőlőtükrökkel, édes, bőséges illattal, apró bogyók árnyalataival. Lágy, terjedelmes ízzel, édes tanninokkal és gyümölcsös utóízzel. Bio: minősített bioagricert PÁROSÍTÁSOK Kiváló aperitifnek, nagyon jól passzol fehér és vörös húsokhoz, friss sajtokhoz
CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG – „CASTELLO DI RADDA” FARM
CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG - FATTORIA "CASTELLO DI RADDA"
ÉRZÉKELÉSI JEGYEK: Intenzív erdei illat fűszerek és vanília árnyalataival, íze hosszú és kiegyensúlyozott, illatos, zamatos és tartós lecsengésű. A Chianti Classico DOCG Riserva két különböző területről származó Sangiovese szőlőből származik: a Corno és a Selvale nevű gerincről. A szőlőültetvények 12 és 20 év közöttiek, és 350 és 400 méteres tengerszint feletti magasságban helyezkednek el. A kitettség délkeletről délnyugatra változik, így kedvez a besugárzásnak. A talajok összetétele meglehetősen szerteágazó: vannak meszes agyagok, alberese és galestro, amelyek egyedivé teszik az egyes szőlőültetvények sajátosságait. A végeredmény egy rendkívül összetett aromájú bor. PÁROSÍTÁSOK Ideális vörös húsokhoz vagy vadhúsokhoz. Kemény és érlelt sajtokhoz ajánlott kombinálni
CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG NAGY VÁLASZTÁS - "CASTELLO DI RADDA" FARM
CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG GRAN SELEZIONE - FATTORIA "CASTELLO DI RADDA"
ÉRZÉKELŐ JEGYEK Intenzív és tartós, piros bogyós gyümölcsök jegyeivel, fűszerek és vanília jegyeivel, tartós és kiegyensúlyozott ízzel, friss és kellemesen zamatos lecsengéssel. A Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Vigna Il Corno" a legjobb Sangiovese szőlő gyümölcse, amely egyetlen szőlőültetvényről származik, amely az "Il Corno" nevű területen található, körülbelül 400 méterrel a tengerszint felett, déli fekvéssel. A talaj agyagos-mészkő jellegű, vázban gazdag. A dűlő kora 25 év. A szőlőültetvény feldolgozásának különböző szakaszaira való kiemelt odafigyelés és az alacsony terméshozam kedvez a fürt tökéletes érésének, ezzel is hozzájárulva borunk minőségének és mélységének javításához. PÁROSÍTÁSOK Vörös húsból, vadhúsból vagy párolt húsokból álló főételekhez ajánljuk. Kipróbálható kemény és hosszan érlelt sajtokkal kombinálva
ÉRZÉKELŐI MEGJEGYZÉSEK A toszkán borvidékről származó Traluna Rosso di Toscana ragyogó bíbor színben kínálja magát a pohárban. Az enyhén megdöntött bordeaux-i üveg bájos lila tónust áraszt a széleken. Illatában ez a Villa Trasqua vörösbor látható, mindenféle birsalma, szeder, áfonya, alma és eperfa. Ez egy igazi minőségi bor, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb minőségek közül, így ez az olasz természetesen a legfinomabb egyensúlyt varázsol minden szárazságban. A kiváló ízhez nem feltétlenül kell cukor. Ízében ennek a kiegyensúlyozott vörösbornak az állaga csodálatosan selymes és bársonyos. A Traluna Rosso di Toscana a jelenlegi gyümölcssavnak köszönhetően csodálatosan friss és élénk ízű. Végezetül ez a borvidéki vörösbor végre hosszan inspirálja Toszkánát. Ismét van benne eperfa és áfonya. A visszhangban a talajok ásványi jegyei dominálnak a homok és agyag dominanciájával.. PÁROSÍTÁS Bor, amely vörös húsokhoz, vadhoz, gombához, fűszeres sajtokhoz, fűszeres, fűszeres ételekhez illik
ÉRZÉKELŐI JEGYEK Élénk rubinvörös szín lilás tükröződésekkel. A parfüm az ibolya virágos jegyeivel, az érett cseresznye és málna gyümölcsös jegyeivel kezdődik, majd az édes fűszerek jegyei következnek, mint például a vanília és az édesgyökér. Szájban üde, kellemes tanninnal, ami élénksé és dinamikussá teszi. Ízben az ösvény gyümölcsös, cseresznye és vérnarancs aromáival. A zárás ízletes és kellemes. PÁROSÍTÁSOK Tészta hússzószokkal, sült vörös vagy fehér húsételek, friss pecorino sajt.
ÉRZÉKELŐI MEGJEGYZÉSEK Mély és élénk rubinvörös szín, enyhe gránát tükröződésekkel. Az illat intenzív, nagyszerű egyéniséggel, a feketeribizli, áfonya, fekete eperfa és fekete cseresznye gyümölcsös kezdetével, majd az eukaliptusz és a babér balzsamos jegyeivel. A szaglási tartományt fűszerekkel (édesgyökér, fekete bors és szerecsendió) erősítik fel, hogy a kávé és a kakaó jegyeit kiemeljék. Az ízre gyakorolt hatás gazdag, nagyszerű egyéniséggel és burkolt. A gyümölcsösség jól integrálódó tanninokkal és zamatos lecsengéssel kíséri a kortyot. A szájban az ösvény az egyensúlyt, a szerkezetet és az eleganciát jelzi, a szeder, a fekete cseresznye és az édesgyökér hosszan tartó kitartásával. PÁROSÍTÁSOK A Chianti és a toszkán konyha klasszikusa: firenzei steak, párolt hús a Chianti Classico-ban, peposo az Imprunetinában. Érlelt Pecorino di Pienza sajt.
NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG – FATTORIA "POLIZIANO"
NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG - FATTORIA "POLIZIANO"
ÉRZÉKELÉSI JEGYZETEK A Poliziano Nobile di Montepulciano egyike azon boroknak, amelyek tökéletesen reprezentálják azt a területet, ahonnan származnak. Egy bor, amely képes felemelni hazája lelkét, és elmeséli a világnak e területek fontosságát és szépségét. A Valdichiana dombjain vagyunk, Siena tartományban. Illatában intenzív, finom illatú, piros gyümölcsök és ibolya árnyalataival, robusztus testtel. Íze száraz, enyhén csersavas. A Nobile di Montepulciano di Poliziano egy strukturált és hosszú életű vörösbor, intenzív aromáival a virágos jegyektől a szilváig és a szederig, majd a cinchona és a dohány lecsengése hűen tükrözi a 14-16 hónapos barrique érlelést. A Prugnolo Gentile keverékéből származik, amelyhez Poliziano a Colorino-t, a Canaiolo-t és a Merlot-t adja hozzá az évjáratnak megfelelően változó részekben. Egy házasítás, amely garantálja a toszkán borokra jellemző egyensúlyt és jellegzetes lágyságot. PÁROSÍTÁSOK Tökéletesen illik sós főételekhez és érlelt sajtokhoz
ÉRZÉKELŐI JEGYEK A Banfi pincészet finom vörösbora a Traversa dei Monti Chianti Colli Senesi DOCG, intenzitása és nagyszerű szerkezete jellemzi. A Montalcino birtok szőlőültetvényeiről származó Sangiovese dominanciájú, hagyományos Chianti fajtákkal készül. A talaj kalciumban és agyagban gazdag, ezek a tulajdonságok adják a bor különleges összetettségét. Az éghajlat szellős és mérsékelt, ez lehetővé teszi a szőlő optimális növekedését. A szüretre augusztus utolsó hete és szeptember első hete között kerül sor, abban az időszakban, amikor a szőlő elérte az ideális érettséget. Az erjedés nemesacél kádakban, szabályozott hőmérsékleten történik, majd fahordókba kerül az érlelésre. A Traversa dei Monti Chianti Colli Senesi DOCG egy kifinomult, kóstolásra kész termék, azonban nagyszerű tulajdonságai lehetővé teszik, hogy tovább fejlődjön, ha még néhány évig a pincében hagyják finomítani. PÁROSOK Sült-grillezett hús, Párolt vörös hús, Vad
ÉRZÉKELŐI MEGJEGYZÉSEK Mélymályvavörös, tagolt és gazdag illattal. A szilvalekvár és a szederlekvár jegyei a lecsengésében vanília, édesgyökér és bőr jegyekkel kombinálódnak. A szájban kiegyensúlyozott és tartós. Hosszú befejezés. PÁROSÍTÁSOK Tökéletesen passzol a toszkán konyha ételeihez.
ÉRZÉKELŐI JEGYEK Intenzív vörösbor enyhe gránátos árnyalatokkal. Illat összetett, balzsamos jegyekkel, valamint szilvalekvár, szederlekvár, dohány és kakaó jegyekkel. A szájban a lágy tanninok hosszú és tartós lecsengéssel kombinálódnak. PÁROSÍTÁSOK Tökéletesen passzol a hagyományos toszkán ételekhez.
ÉRZÉKELŐI JEGYEK Intenzív, elegáns és kiegyensúlyozott Brunello. Rubinvörös enyhe gránát tükröződésekkel. Illatában édes és gyümölcsös illat jellemzi, határozott árnyalatú piros gyümölcslekvárral, tökéletesen egyensúlyban az édesgyökér és a pipadohány jegyeivel. A lágy és sima tanninok jól integrálódnak a markáns savtartalommal, amely élénk és erőteljes szerkezetet kölcsönöz ennek a Brunelllónak. Kiváló tartósságú és nagy öregedési potenciállal rendelkező bor. PÁROSÍTÁSOK Különösen jól illik gazdag és ízletes ételekhez. Tökéletes meditációs bornak.
ÉRZÉKELŐI JEGYZETEK Ragyogó rubinvörös szín. Cseresznye, málna és ibolya jegyei. Íze száraz, finom tanninokkal és friss savval. PÁROSÍTÁSOK Lehetőleg előételekhez, sós első fogásokhoz és általában vörös húsokhoz illik.
ÉRZÉKELŐI MEGJEGYZÉSEK Mély rubinvörös szín. Az illat intenzív és tartós, jellegzetes ibolya és piros bogyós jegyekkel. Testes, fanyar bor, lédús tanninokkal, friss savval. Aromás komplexitás gazdagítja, amely egy jól adagolt fából származik. PÁROSÍTÁSOK Nagyon jól passzol grillezett húshoz, sült galambhoz és szeletelt marhahúshoz.
ÉRZÉKELŐI JEGYEK Az üvegben gyönyörű rubinvörös színű, enyhén gránát felé hajló. Az orr főleg virágos és fűszeres szagláson mozog. Szájban közepes testű, folyós, kielégítő és ropogós kortyú. PÁROSÍTÁSOK Az étkezés során fogyasztható, jól illik a strukturált szószos első fogásokhoz és a vörös és fehér húsos főételekhez is. Üvölteni egy szelet marhahússal, gomba oldalával.
ÉRZÉKELŐI MEGJEGYZÉSEK A pohárban intenzív gránát színű. A szaglóspektrum olyan jegyek körül alakul ki, ahol a fűszerek és az érett gyümölcsök találkoznak egy vérrel és állattal. Szájban kellemes, kerek, kiegyensúlyozott, finoman kidolgozott tanninokkal. PÁROSÍTÁSOK Tökéletes bor az egész étkezéshez, ideális a fehér- és vöröshús második fogásaihoz, valamint a friss töltött tészták első fogásaihoz. Vargányás filével hozza a legjobbat.