РОСО ТОСКАНО ИГТ „Донеско“ Азиенда Агрикола Пачина; ПРИРОДНО ВИНО
ROSSO TOSCANO IGT "Donesco" Azienda Agricola Pacina; VINO NATURALE
СЕТИЛНИ БЕЛЕШКИ Pacina's Donesco е свежо, живо и кашесто црвено вино. Сочно и вкусно, прави простор во устата, агилно и пргаво, покажувајќи ја својата нервозна и крцкава природа. Голо и сурово Sangiovese, комбинација на рустичност и елеганција, помеѓу финес и бујност. Совршен со шунки, колбаси и пекорино сирење.
СЕТИЛНИ БЕЛЕШКИ ПОЧВА Лозјата лежат на пет главни геолошки формации: Macigno del Chianti (песочник), Scaglia Toscana (галестро), Монте Морело (алберезе), морски наслаги (песочни наслаги со глина во длабочина) и Античка речна тераса (тиња со присуство од глина). СЕЗОНАЛЕН ТРЕНД 2022 година беше година за паметење по екстремните климатски услови: отсуството на дожд во текот на летото и расфрланите врнежи од град што зафатија некои лозја на почетокот на јули го попречуваа нормалниот физиолошки процес на растенијата и исто така ризикуваа да ја загрозат жетвата. За среќа, дождовите на крајот на август ја ребалансираа физиолошката состојба на лозовите насади, овозможувајќи берба на здраво и добро зрело грозје.
СЕТИЛНИ НОТИ Интензивна рубин црвена боја, со слатка, обилна арома со ноти на капина и боровинка, мек, обемен вкус, со сладок танин и овошен послевкус. Одлично во текот на целиот оброк, одлично оди со полнети тестенини, јадења на база на сос од месо, лесни главни јадења.
СЕНЗОРНИ БЕЛЕШКИ Rosso di Montalcino е хармоничен, елегантен, вкусен, не напорен, но пријатен спој. Росо ди Монталчино е брилијантен и јасен по изглед, со композитна рубин боја; за сетилото за мирис има добар интензитет и мирис, аромите на свежото овошје се препознаваат. По дегустација, виното е хармонично суво, има цврстина и свежина со добра ароматична истрајност. Тоа е особено убедливо вино подготвено за пиење. Не треба долго да се чува, виното претпочита да се пие на млади години дури и ако добро се спротивставува на стареењето. ПАРИ Неговите карактеристики се подобрени со типичните јадења од тосканската кујна со искрен и одлучувачки вкус, но, подеднакво, може да ги придружува и подобри најразновидните предлози на меѓународната кујна. Добро оди со јадења со средна структура, како што се први јадења од тестенини со месо, живина, сос од печурки или тартуфи, композитни рижото; втори јадења подготвени со сос свинско или телешко месо.
СЕТИЛНИ БЕЛЕШКИ На повидок виното има интензивна рубин црвена боја. Многу интензивен букет, ароми на зрели плодови речиси захаросани, претежно морело цреша и дива капина, цветни со ноти на темјанушки и анемони, но тука е и зачинетиот дел од цимет и каранфилче, фасцинантен и на наздравената нота на тутун и даб. На непцето е обвивна, топла и со одлична структура, без да се занемари добрата свежина. Свиленкастиот и мазен танин е елегантен, нежен, секако хармоничен и придонесува со допир на киселост ова вино да биде интензивно и во исто време пријатно за пиење. СПОЈАЊА Идеален спој со печено јагнешко месо, мешано печено месо, коњски рагу, филета и сирења од долг период.
МОРЕЛИНО ДИ СКАНСАНО ОРГАНИК - ФАРМА „ВИЛА ПАТРИЗИЈА“
MORELLINO DI SCANSANO BIOLOGICO - FATTORIA "VILLA PATRIZIA"
СЕТИЛНИ БЕЛЕШКИ Morellino di Scansano Боја: рубин црвена со типични рефлексии на сортата на грозје со слатка, широка арома, со примеси на мали бобинки. Со мек, обемен вкус, со слатки танини и овошен послевкус. Органски: сертифициран биоагрисерт Спарување Одлично како аперитив, одлично оди со бело и црвено месо и свежи сирења
CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG - ФАРМА „КАСТЕЛО ДИ РАДА“
CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG - FATTORIA "CASTELLO DI RADDA"
СЕНЗОРНИ БЕЛЕШКИ: Интензивни шумски мириси со примеси на зачин и ванила, по вкус, мрсен и избалансиран, има мирисна, солена и истрајна завршница. Chianti Classico DOCG Riserva доаѓа од избор на грозје Sangiovese од две различни области: Корно и гребен наречен Селвале. Лозјата се со старост од 12 до 20 години и се наоѓаат на 350 и 400 метри надморска височина. Изложеноста варира од југоисток до југозапад, а со тоа го фаворизира сонцето. Составот на почвите е доста разновиден: има варовнички, алберес и галестро глини, кои ги прават особеностите на секое лозје уникатни. Конечниот резултат е вино со екстремна сложеност на ароми. ПАРИ Идеални за послужување со црвено месо или дивеч. Препорачуваме да го комбинирате со тврди и одстарени сирења
CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG GRAN SELECTION - ФАРМА "CASTELLO DI RADDA"
CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG GRAN SELEZIONE - FATTORIA "CASTELLO DI RADDA"
СЕНЗОРНИ БЕЛЕШКИ Интензивен и упорен со ноти на овошје од црвени бобинки и ноти на зачини и ванила со упорен и избалансиран вкус, дава свеж и пријатно солен финиш. Chianti Classico DOCG Gran Selezione „Vigna Il Corno“ е плод на најдоброто грозје Sangiovese, кое доаѓа од едно лозје лоцирано во областа наречена „Il Corno“, на околу 400 метри надморска височина, со јужна експозиција. Почвата е глинесто-варовничка и богата со скелет. Староста на лозата е 25 години. Посебното внимание во различните фази на преработка на лозјето и нискиот производствен принос придонесуваат за совршено созревање на гроздот, со што придонесуваат за подобрување на квалитетот и длабочината на нашето вино. СПАРУВАЊЕ Се препорачува да се консумира со главни јадења од црвено месо, дивеч или пржено месо. Пробајте го во комбинација со тврди сирења и долготрајни сирења
СЕНЗОРНИ БЕЛЕШКИ Traluna Rosso di Toscana од тосканскиот вински регион е претставена во светло темноцрвена чаша. Малку под агол, Бордо стаклото открива шармантен виолетов тон на рабовите. Носот го покажува ова црвено вино од Villa Trasqua сите видови дуњи, капини, боровинки, јаболка и дудинки. Станува збор за вистинско квалитетно вино кое јасно се издвојува од поедноставните квалитети и затоа ова италијанско природно маѓепсува со најдобар баланс при секое сушење. За одличниот вкус не мора да е потребен шеќер. На непце, текстурата на ова избалансирано црвено вино е прекрасно свиленкаста и кадифена. Тралуна Росо ди Тоскана е прекрасно свежа и жива на непцето благодарение на сегашната овошна киселина. Во финишот, ова црвено вино од винскиот регион конечно ја инспирира Тоскана со извонредна должина. Повторно, има навестувања на црница и боровинка. Во одекот се додаваат минерални ноти на почвите во кои доминираат песок и глина.ПОРТАВИ Вино за комбинирање со црвено месо, дивеч, печурки, зачинети сирења, зачинета и зачинета храна
СЕНЗОРНИ БЕЛЕШКИ Жива рубин црвена боја со виолетови рефлексии. Парфемот започнува со цветни ноти на виолетова и овошни ноти на зрела цреша и малина, проследени со ноти на слатки зачини, како што се ванила и сладунец. Во устата е свеж со пријатен танист што ја прави живописна и динамична. Патеката на непцето е овошна со ароми на цреша и крвав портокал. Затворањето е вкусно и пријатно. СПОЈАЊЕ Тестенини со сосови од месо, печени јадења од црвено или бело месо, свежо пекорино сирење.
СЕТИЛНИ БЕЛЕШКИ Длабока и жива рубин црвена боја со светли рефлексии од гранат. Парфемот е интензивен, со голема личност со овошен отвор од црна рибизла, боровинка, црна дудинка и црна цреша проследено со балсамични ноти на еукалиптус и ловоров лист. Палетата на мирис е засилена со зачини (сладув, црн пипер и морско оревче) за да се извлечат примеси на кафе и какао. Влијанието на непцето е богато, со голема личност и обвивка. Плодноста ја придружува голтката со добро интегриран танин и солен финиш. Патеката на непцето означува рамнотежа, структура и елеганција, со долга упорност на капина, црна цреша и сладунец. ПАРНИЦИ Класик на кујната Кјанти и Тоскана: фирентински стек, печен во Chianti Classico, peposo all'Imprunetina. Остарено сирење од пекорино ди Пиенца.
NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG - FATTORIA "POLIZIANO"
NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG - FATTORIA "POLIZIANO"
СЕТИЛНИ БЕЛЕШКИ Nobile di Montepulciano на Poliziano е едно од оние вина кои совршено ја претставуваат територијата од која потекнуваат. Вино способно да ја зајакне душата на својата земја и да му каже на светот за важноста и убавината на овие територии. Се наоѓаме на ридовите на Валдичиана, во провинцијата Сиена. На носот букетот е интензивен, фин, со примеси на црвено и виолетово овошје и цврсто тело. Вкусот е сув и малку таничен. Нобиле ди Монтепулчиано од Poliziano е структурирано и долговечно црвено вино, со интензивни ароми кои се движат од цветни ноти до слива, капина, а потоа ни дава завршница на цинхона и тутун што верно го претставува стареењето во барик за 14-16 месеци. Доаѓа од мешавина на Prugnolo Gentile, на која Poliziano додава Colorino, Canaiolo и Merlot во променливи делови според гроздоберот. Мешавина која гарантира типична рамнотежа и карактеристична мекост на тосканските вина. Спарување Совршено оди со солени главни јадења и остарени сирења
СЕНЗОРНИ БЕЛЕШКИ Едно убаво црвено вино од винаријата Банфи е Traversa dei Monti Chianti Colli Senesi DOCG, се карактеризира со својот интензитет и одлична структура. Направено е со традиционални сорти Кјанти со распространетост на Санџовезе, кои доаѓаат од лозјата на имотот Монталчино. Почвите се богати со калциум и глина, квалитети кои му даваат особена сложеност на виното. Климата е ветровита и умерена, што овозможува лозата да расте оптимално. Бербата се одвива помеѓу последната недела од август и први септември, периодот во кој грозјето ја достигна идеалната зрелост. Ферментацијата се одвива во садови од нерѓосувачки челик на контролирана температура, а потоа се пренесува во дрвени буриња за стареење. Traversa dei Monti Chianti Colli Senesi DOCG е рафиниран производ подготвен за вкус, но неговите одлични квалитети му овозможуваат повеќе да се развива ако се остави да се усоврши уште неколку години во подрумот. СПАРУВАЊЕ Месо на скара, динстано црвено месо, Дивеч
ЧЕСТИЧНИ БЕЛЕШКИ Длабоко сиво-црвена боја, со артикулиран и богат букет. Ноти на џем од сливи и капини се комбинирани, на финишот, со ноти на ванила, сладунец и кожа. Во устата е избалансиран и упорен. Долг финиш. ПАРИ Совршено оди со тосканската кујна.
СЕТИЛНИ БЕЛЕШКИ Интензивно црвено вино со светли гранатни нијанси. Носот е сложен, со балсамични ноти и примеси на џем од сливи и капини, тутун и какао. Во устата, меките танини се комбинираат со долг и упорен финиш. ПАРИ Совршено оди со традиционалната тосканска кујна.
СЕНЗОРНИ БЕЛЕШКИ Интензивно, елегантно и избалансирано Брунело. Рубин црвена со светли рефлексии во боја на гранат. На носот се одликува со слатка и овошна арома со силни нијанси на џем од црвено овошје, совршено избалансиран со ноти на сладунец и тутун од луле. Меките и мазни танини се добро интегрирани со изразена киселост што му дава на овој Брунело жива и моќна структура. Вино со одлична упорност и голем потенцијал на стареење. СПОРЕЊА Особено добро оди со богати и вкусни јадења. Совршено како вино за медитација.
СЕТИЛНИ БЕЛЕШКИ Светла рубин црвена боја. Ноти на цреша, малина и виолетова. Вкусот е сув, со нежни танини и свежа киселост. ПАРИ Одлично оди со предјадења, солени први јадења и воопшто со црвено месо.
СЕТИЛНИ БЕЛЕШКИ Длабока рубин црвена боја. Мирисот е интензивен и упорен со типични нијанси на виолетови и црвени бобинки. Тоа е полно тело, строго вино, со сочни танини и свежа киселост. Збогатен со ароматична сложеност што доаѓа од добро дозирано дрво. Спарување Одлично оди со гулаб на скара, печено и исечено говедско месо.
СЕТИЛНИ БЕЛЕШКИ Во чашата има прекрасна рубин црвена боја, малку склона кон гранат. Носот се движи по главно цветна и зачинета миризлива текстура. Во устата е средно тело, тече, со задоволувачка и крцкава голтка. Спарување За да се пие во текот на целиот оброк, добро се вклопува и со првите јадења со структурирани сосови и со главните јадења од црвено и бело месо. Да врескаш со парче говедско месо придружено со гарнир од печурки.
СЕНЗОРНИ БЕЛЕШКИ Во чашата има интензивна гранат боја. Спектарот на мирис се развива околу нотите каде зачините и зрелото овошје се вкрстуваат на крв и животинска текстура. Во устата е пријатен, тркалезен, избалансиран, со фино обработен танин. ПАРИ Тоа е совршено вино за придружба на секој оброк, идеално со втори јадења од бело и црвено месо и со првите јадења од полнети свежи тестенини. Го дава најдоброто од себе со филе со печурки од порцини.