ROSSO TOSCANO IGT "Donesco" Azienda Agricola Pacina; VINO NATURALE
SENSORISCHE HINWEISE Pacinas Donesco ist ein frischer, lebendiger und fleischiger Rotwein. Saftig und schmackhaft, macht es Platz im Mund, geschmeidig und geschmeidig und zeigt seinen nervösen und knackigen Charakter. Ein nackter und roher Sangiovese, eine Kombination aus Rustikalität und Eleganz, zwischen Finesse und Überschwänglichkeit. Perfekt zu Schinken, Würstchen und Pecorino-Käse.
SENSORISCHE HINWEISE BODEN Die Weinberge liegen auf fünf geologischen Hauptformationen: Macigno del Chianti (Sandstein), Scaglia Toscana (Galestro), Monte Morello (Alberese), Meeresablagerungen (sandige Ablagerungen mit Ton in der Tiefe) und alte Flussterrasse (schluffige Ablagerungen mit Präsenz). aus Ton). SAISONENTWICKLUNG 2022 war aufgrund der extremen klimatischen Bedingungen ein denkwürdiges Jahr: Der ausbleibende Regen den ganzen Sommer über und die vereinzelten Hagelstürme, die einige Weinberge Anfang Juli heimsuchten, beeinträchtigten den normalen physiologischen Prozess der Pflanzen und gefährdeten auch die Ernte. Glücklicherweise brachten die Regenfälle Ende August den physiologischen Zustand der Weinberge wieder ins Gleichgewicht und ermöglichten die Ernte gesunder und gut reifer Trauben.
SENSORISCHE HINWEISE Intensive rubinrote Farbe, mit einem süßen, reichhaltigen Bouquet mit Noten von Brombeeren und Heidelbeeren, weicher, voluminöser Geschmack, mit süßen Tanninen und fruchtigem Nachgeschmack. Biologisch: Bioagricert-zertifiziert. PAARUNG Ein Wein, der aufgrund seiner großen Vielseitigkeit genossen werden kann . Hervorragend zu jeder Mahlzeit geeignet, passt gut zu gefüllten Nudeln, Ragù-Gerichten und leichten zweiten Gängen.
SENSORISCHE HINWEISE Rosso di Montalcino ist harmonisch, elegant, herzhaft, nicht anspruchsvoll, aber eine angenehme Kombination. Rosso di Montalcino hat ein brillantes und klares Aussehen mit einer zusammengesetzten rubinroten Farbe; Für den Geruchssinn hat es eine gute Intensität und einen guten Duft, Aromen von frischen Früchten sind erkennbar. Bei der Verkostung präsentiert sich der Wein harmonisch trocken, kräftig und frisch mit guter aromatischer Nachhaltigkeit. Es ist ein besonders überzeugender trinkfertiger Wein. Er sollte nicht lange gelagert werden, der Wein wird am liebsten in jungem Alter getrunken, auch wenn er der Alterung gut standhält. PAARUNGEN Seine Eigenschaften werden durch die typischen Gerichte der toskanischen Küche mit einem offenen und entschiedenen Geschmack hervorgehoben, aber er kann auch die unterschiedlichsten Vorschläge der internationalen Küche begleiten und bereichern. Passt gut zu Gerichten mittlerer Struktur, wie Pasta-Vorspeisen mit Fleisch, Geflügel, Pilz- oder Trüffelsauce, zusammengesetzten Risottos; Zweite Gänge mit Schweine- oder Kalbfleischsoße.
SENSORISCHE HINWEISE Beim Anblick hat der Wein eine intensive rubinrote Farbe. Sehr intensives Bouquet, Aromen von fast kandierten reifen Früchten, überwiegend mehr Kirsche und wilde Brombeere, blumig mit Anklängen von Veilchen und Anemonen, aber der würzige Teil von Zimt und Nelken fehlt nicht, auch die Röstnote von Tabak und Eiche fasziniert. Am Gaumen ist er umhüllend, warm und von großer Struktur, ohne dabei eine gute Frische zu vernachlässigen. Das seidige und geschmeidige Tannin ist elegant, zart, durchaus harmonisch und trägt mit einem Hauch Säure dazu bei, dass dieser Wein intensiv und zugleich angenehm zu trinken ist. PAARUNG: Ideal zu gebackenem Lammfleisch, gemischtem Braten, Pferderagout, Aufschnitt und gereiftem Käse.
Morellino di scansano bio - bauernhof "villa patrizia".
MORELLINO DI SCANSANO BIOLOGICO - FATTORIA "VILLA PATRIZIA"
SENSORISCHE HINWEISE Morellino di Scansano Farbe: Rubinrot mit typischen Reflexen der Rebe, mit süßem, reichhaltigem Bouquet, mit Anklängen an kleine Beeren. Mit einem weichen, voluminösen Geschmack, mit süßen Tanninen und einem fruchtigen Nachgeschmack. Biologisch: zertifizierter Bio-Anbau. PAARUNG: Hervorragend als Aperitif geeignet, passt sehr gut zu weißem und rotem Fleisch und Frischkäse
Chianti classico riserva docg - bauernhof "castello di radda".
CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG - FATTORIA "CASTELLO DI RADDA"
SENSORISCHE HINWEISE: Intensive Walddüfte mit einem Hauch von Gewürzen und Vanille, der Geschmack ist lang und ausgewogen, er hat einen duftenden, herzhaften und anhaltenden Abgang. Der Chianti Classico DOCG Riserva stammt aus einer Auswahl von Sangiovese-Trauben aus zwei verschiedenen Gebieten: dem Corno und einem Hügel namens Selvale. Die Weinberge sind zwischen 12 und 20 Jahre alt und liegen zwischen 350 und 400 Metern über dem Meeresspiegel. Die Exposition variiert von Südosten nach Südwesten und begünstigt somit die Sonneneinstrahlung. Die Zusammensetzung der Böden ist sehr vielfältig: Es gibt kalkhaltigen Ton, Alberese und Galestro, die die Besonderheiten jedes Weinbergs einzigartig machen. Das Endergebnis ist ein Wein mit einer extrem komplexen Aromenvielfalt. PAARUNG: Ideal zum Servieren mit rotem Fleisch oder Wild. Es wird empfohlen, ihn mit Hartkäse und gereiftem Käse zu kombinieren
Chianti classico riserva docg gran selection - bauernhof "castello di radda".
CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG GRAN SELEZIONE - FATTORIA "CASTELLO DI RADDA"
SENSORISCHE NOTIZEN Intensiv und anhaltend mit Noten von roten Beerenfrüchten und einem Hauch von Gewürzen und Vanille mit einem anhaltenden und ausgewogenen Geschmack, mit einem frischen und angenehm herzhaften Abgang. Der Chianti Classico DOCG Gran Selezione „Vigna Il Corno“ ist die Frucht der besten Sangiovese-Trauben aus einem einzigen Weinberg in der Gegend namens „Il Corno“, etwa 400 Meter über dem Meeresspiegel, mit Südausrichtung. Der Boden ist lehmig-kalkhaltig und reich an Skeletten. Das Alter des Weinbergs beträgt 25 Jahre. Die besondere Aufmerksamkeit in den verschiedenen Verarbeitungsstufen des Weinbergs und der geringe Produktionsertrag begünstigen eine perfekte Reifung der Trauben und tragen so zur Verbesserung der Qualität und Tiefe unseres Weins bei. PASST ZU Empfohlen zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch, Wild oder Schmorbraten. In Kombination mit Hart- und Langzeitkäse zu probieren
SENSORISCHE HINWEISE Der Traluna Rosso di Toscana aus dem toskanischen Weinanbaugebiet präsentiert sich im Glas in leuchtendem Purpurrot. Leicht geneigt offenbart das Bordeauxglas an den Rändern einen bezaubernden Lilaton. Der Nase zeigt dieser Rotwein von Villa Trasqua allerlei Quitten, Brombeeren, Heidelbeeren, Äpfel und Maulbeeren. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Guter Geschmack braucht nicht unbedingt Zucker. Am Gaumen ist die Textur dieses ausgewogenen Rotweins wunderbar seidig und samtig. Durch seine präsente Fruchtsäure ist der Traluna Rosso di Toscana am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Toskana schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Maulbeere und Heidelbeere. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten der von Sand und Lehm dominierten Böden hinzu. PAARUNG Wein passend zu rotem Fleisch, Wild, Pilzen, würzigem Käse, würzigen, würzigen Speisen
SENSORISCHE HINWEISE Lebhafte rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Parfüm beginnt mit blumigen Anklängen von Veilchen und fruchtigen Anklängen von reifen Kirschen und Himbeeren, gefolgt von Noten süßer Gewürze wie Vanille und Lakritze. Im Mund ist er frisch mit einem angenehmen Tannin, das ihm Lebendigkeit und Dynamik verleiht. Der Weg am Gaumen ist fruchtig mit Aromen von Kirsche und Blutorange. Der Verschluss ist lecker und angenehm. PAARUNG: Pasta mit Fleischsaucen, gebackene rote oder weiße Fleischgerichte, frischer Pecorino-Käse.
SENSORISCHE HINWEISE Tiefes und lebendiges Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv, von großer Persönlichkeit mit einem fruchtigen Auftakt aus schwarzen Johannisbeeren, Blaubeeren, schwarzen Maulbeeren und schwarzen Kirschen, gefolgt von balsamischen Noten von Eukalyptus und Lorbeer. Die Duftpalette wird durch Gewürze (Lakritze, schwarzer Pfeffer und Muskatnuss) verstärkt, um Noten von Kaffee und Kakao hervorzuheben. Die Wirkung auf den Geschmack ist reichhaltig, mit großer Persönlichkeit und umhüllend. Die Fruchtigkeit begleitet den Schluck mit gut integrierten Tanninen und einem herzhaften Abgang. Der Weg am Gaumen steht für Ausgewogenheit, Struktur und Eleganz, mit einem langen Nachhall von Brombeere, Schwarzkirsche und Lakritze. PAARUNG Ein Klassiker der Chianti- und toskanischen Küche: Florentiner Steak, geschmortes Fleisch im Chianti Classico, Peposo in Imprunetina. Gereifter Pecorino di Pienza-Käse.
NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG - FATTORIA „POLIZIANO“
NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG - FATTORIA "POLIZIANO"
SENSORISCHE HINWEISE Der Nobile di Montepulciano von Poliziano ist einer dieser Weine, die das Gebiet, aus dem sie stammen, perfekt repräsentieren. Ein Wein, der in der Lage ist, die Seele seines Landes hervorzuheben und der Welt die Bedeutung und Schönheit dieser Gebiete zu vermitteln. Wir befinden uns auf den Hügeln des Valdichiana in der Provinz Siena. In der Nase ist das Bouquet intensiv, fein, mit Anklängen von roten Früchten und Veilchen und mit einem kräftigen Körper. Der Geschmack ist trocken und leicht tanninhaltig. Der Nobile di Montepulciano di Poliziano ist ein strukturierter und langlebiger Rotwein mit intensiven Aromen, die von blumigen Noten bis hin zu Pflaumen und Brombeeren reichen und uns im Abgang einen Hauch von Chinarinde und Tabak verleihen, der die Reifung im Barrique für 14 bis 16 Monate getreu widerspiegelt. Es handelt sich um eine Mischung aus Prugnolo Gentile, zu der Poliziano je nach Jahrgang in unterschiedlichen Anteilen Colorino, Canaiolo und Merlot hinzufügt. Eine Mischung, die die typische Ausgewogenheit und charakteristische Weichheit toskanischer Weine garantiert. PAARUNG Passt perfekt zu herzhaften Hauptgerichten und gereiftem Käse
SENSORISCHE HINWEISE Ein feiner Rotwein aus dem Weingut Banfi ist Traversa dei Monti Chianti Colli Senesi DOCG, er zeichnet sich durch seine Intensität und tolle Struktur aus. Es wird aus traditionellen Chianti-Sorten mit überwiegend Sangiovese-Sorten hergestellt, die aus den Weinbergen des Montalcino-Anwesens stammen. Die Böden sind reich an Kalzium und Ton, Eigenschaften, die dem Wein eine besondere Komplexität verleihen. Das Klima ist belüftet und gemäßigt, wodurch die Rebe optimal wachsen kann. Die Ernte erfolgt zwischen der letzten Augustwoche und der ersten Septemberwoche, dem Zeitraum, in dem die Trauben ihre ideale Reife erreicht haben. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und wird anschließend zur Reifung in Holzfässer umgefüllt. Traversa dei Monti Chianti Colli Senesi DOCG ist ein raffiniertes Produkt, das zum Probieren bereit ist. Seine großartigen Eigenschaften ermöglichen es ihm jedoch, sich weiterzuentwickeln, wenn er noch einige Jahre im Weinkeller verfeinert wird. PAARUNGEN Gebratenes und gegrilltes Fleisch, gedünstetes rotes Fleisch, Wild
SENSORISCHE NOTIZEN Tiefes Mauverot mit einem artikulierten und reichen Bouquet. Anklänge von Pflaumen- und Brombeermarmelade verbinden sich im Abgang mit Noten von Vanille, Lakritze und Leder. Im Mund ist er ausgewogen und anhaltend. Langer Abgang. PAARUNG Passt perfekt zu Gerichten der toskanischen Küche.
SENSORISCHE HINWEISE Intensiver Rotwein mit leichten Granatnuancen. Die Nase ist komplex, mit balsamischen Noten und einem Hauch von Pflaumen- und Brombeermarmelade, Tabak und Kakao. Im Mund verbinden sich weiche Tannine mit einem langen und anhaltenden Abgang. PAARUNG Passt perfekt zu traditionellen toskanischen Gerichten.
SENSORISCHE NOTIZEN Ein intensiver, eleganter und ausgewogener Brunello. Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen. In der Nase zeichnet er sich durch ein süßes und fruchtiges Aroma mit deutlichen Noten von Marmelade aus roten Früchten aus, perfekt ausbalanciert mit Noten von Lakritze und Pfeifentabak. Weiche und geschmeidige Tannine sind gut integriert mit einer ausgeprägten Säure, die diesem Brunelllo eine lebendige und kraftvolle Struktur verleiht. Wein mit ausgezeichneter Nachhaltigkeit und großem Alterungspotential. PAARUNG Passt besonders gut zu reichhaltigen und schmackhaften Gerichten. Perfekt als Meditationswein.
SENSORISCHE HINWEISE Brillante rubinrote Farbe. Anklänge von Kirsche, Himbeere und Veilchen. Der Geschmack ist trocken, mit zarten Tanninen und einer frischen Säure. PAARUNG Passt vorzugsweise zu Vorspeisen, herzhaften ersten Gängen und rotem Fleisch im Allgemeinen.
SENSORISCHE HINWEISE Tief rubinrote Farbe. Der Duft ist intensiv und anhaltend mit typischen Anklängen von Veilchen und roten Beeren. Es ist ein körperreicher, herber Wein mit saftigen Tanninen und frischer Säure. Angereichert durch eine aromatische Komplexität, die aus einem wohldosierten Holz entsteht. PAARUNG Passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch, gebratener Taube und geschnittenem Rindfleisch.
SENSORISCHE HINWEISE Im Glas hat er eine schöne rubinrote Farbe, die leicht ins Granatrot tendiert. Die Nase bewegt sich auf einem hauptsächlich blumigen und würzigen Geruchsgrundstück. Im Mund ist er mittelkräftig, fließend, mit einem sättigenden und knackigen Schluck. PAARUNG: Kann während des Essens getrunken werden und passt sowohl zu ersten Gängen mit strukturierten Saucen als auch zu Hauptgerichten mit rotem und weißem Fleisch. Mit einem Stück Rindfleisch und einer Beilage Pilzen schreien.
SENSORISCHE HINWEISE Im Glas hat er eine intensive granatrote Farbe. Das olfaktorische Spektrum entwickelt sich um Noten herum, bei denen sich Gewürze und reife Früchte auf einer blutigen und tierischen Textur kreuzen. Im Mund ist er angenehm, rund, ausgewogen, mit fein ausgearbeiteten Tanninen. PASST ZU Es ist ein perfekter Wein, der die ganze Mahlzeit begleitet, ideal zu zweiten Gängen mit weißem und rotem Fleisch und zu ersten Gängen mit frisch gefüllten Nudeln. Am besten schmeckt es zu einem Filet mit Steinpilzen.