ROSSO TOSCANO IGT "Donesco" Azienda Agricola Pacina; VINO NATURALE
SENSORY NOTES Pacina's Donesco ir svaigs, dzīvīgs un mīkstus sarkanvīns. Sulīgs un garšīgs, padara vietu mutē, veikls un līkumains, parādot savu nervozo un kraukšķīgo raksturu. Kaila un neapstrādāta Sangiovese, zemnieciskuma un elegances kombinācija starp smalkumu un pārpilnību. Lieliski sader ar šķiņķiem, desiņām un pecorino sieriem.
AUGSNES Vīna dārzi atrodas uz pieciem galvenajiem ģeoloģiskiem veidojumiem: Macigno del Chianti (smilšakmens), Scaglia Toscana (galestro), Monte Morello (alberese), jūras iegulas (smilšainas atradnes ar mālu dziļumā) un seno upes terasi (ar dubļainiem atradumiem). no māla). SEZONAS TENDENCIJA 2022 bija gads, kas jāatceras ar ekstrēmiem klimatiskajiem apstākļiem: lietus trūkums visu vasaru un izkaisītās krusas, kas jūlija sākumā skāra dažus vīna dārzus, traucēja normālu augu fizioloģisko procesu, kā arī riskēja apdraudēt ražu. Par laimi, lietavas augusta beigās līdzsvaroja vīna dārzu fizioloģisko stāvokli, ļaujot novākt veselas un labi nogatavojušās vīnogas.
JUTES NOTIS Intensīva rubīnsarkanā krāsa, ar saldu, bagātīgu aromātu ar kazeņu un melleņu notīm, maigu, apjomīgu garšu, ar saldu tanīnu un augļu pēcgaršu. Lieliski der visas ēdienreizes laikā, labi sader ar pildītiem makaroniem, ēdieniem uz gaļas mērces bāzes, viegliem pamatēdieniem.
SENSORY NOTES Rosso di Montalcino ir harmonisks, elegants, pikants, nav prasīgs, bet patīkams pāris. Rosso di Montalcino ir izcils un dzidrs pēc izskata, ar saliktu rubīna krāsu; Tam ir laba intensitāte un smarža degunā, ar svaigu augļu aromātu. Degustējot vīns ir harmoniski sauss, ar spēku un svaigumu ar labu aromāta noturību. Tas ir īpaši pārliecinošs, dzeršanai gatavs vīns. To nevajadzētu glabāt ilgi, vīnu labprātāk dzer jaunā vecumā, pat ja tas labi iztur novecošanos. PĀRĒJUMI Tā īpašības pastiprina tipiskie Toskānas virtuves ēdieni ar atklātu un izlēmīgu garšu, bet tikpat labi tas var pavadīt un uzlabot visdažādākos starptautiskās virtuves piedāvājumus. Tas lieliski sader ar vidēji strukturāliem ēdieniem, piemēram, makaronu pirmēdieniem ar gaļu, putnu gaļu, sēņu vai trifeļu mērci, saliktiem risoto; otrie ēdieni, kas pagatavoti ar mērcētu cūkgaļu vai teļa gaļu.
SATURKĀRTAS PIEZĪMES Redzot, vīnam ir intensīva rubīnsarkana krāsa. Ļoti intensīva buķete, gatavu augļu aromāti gandrīz sukādes, pārsvarā morello ķiršu un meža kazenes, ziedu ar vijolīšu un anemones notīm, bet netrūkst arī kanēļa un krustnagliņu pikantās daļas, fascinē arī grauzdētā tabakas un ozola nots. Pēc garšas tas ir aptverošs, silts un ar lielisku struktūru, neatstājot novārtā labu svaigumu. Zīdains un gluds tanīns ir elegants, maigs, noteikti harmonisks, ar skābuma pieskaņu, lai padarītu šo vīnu intensīvu un tajā pašā laikā patīkamu dzeršanu. PĀROS Ideāli piemērots kopā ar ceptu jēra gaļu, jauktu cepeti, zirga ragū, aukstiem gaļas izstrādājumiem un ilgi izturētiem sieriem.
MORELLINO DI SCANSANO ORGANIC - "VILLA PATRIZIA" FARM
MORELLINO DI SCANSANO BIOLOGICO - FATTORIA "VILLA PATRIZIA"
SENSORY NOTES Morellino di Scansano Krāsa: rubīnsarkans ar tipiskiem vīnogu šķirnei atspīdumiem ar saldu, bagātīgu aromātu, ar nelielu ogu notīm. Ar maigu, apjomīgu garšu, ar saldiem tanīniem un augļu pēcgaršu. Bioloģiskā: sertificēts bioagricert PĀRI Lieliski kā aperitīvs, lieliski sader ar balto un sarkano gaļu un svaigajiem sieriem
CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG — "CASTELLO DI RADDA" FARM
CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG - FATTORIA "CASTELLO DI RADDA"
SAJŪTAS NOTIS: Intensīvi meža aromāti ar garšvielu un vaniļas nokrāsām, pēc garšas, taukainas un līdzsvarotas, tai ir smaržīga, pikanta un noturīga apdare. Chianti Classico DOCG Riserva nāk no Sangiovese vīnogu selekcijas no diviem dažādiem apgabaliem: Corno un Selvale grēdas. Vīna dārzu vecums ir no 12 līdz 20 gadiem, un tie atrodas 350 un 400 metrus virs jūras līmeņa. Ekspozīcija mainās no dienvidaustrumiem līdz dienvidrietumiem, tādējādi dodot priekšroku saulei. Augsņu sastāvs ir diezgan daudzveidīgs: ir kaļķakmens, alberēzes un galestro māli, kas padara katra vīna dārza īpatnības unikālas. Gala rezultāts ir vīns ar ārkārtīgi sarežģītu aromātu. PĀROS Ideāli piemērots pasniegšanai ar sarkano gaļu vai medījumu. Mēs iesakām to apvienot ar cietajiem un izturētajiem sieriem
CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG GRAN SELECTION - "CASTELLO DI RADDA" FARM
CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG GRAN SELEZIONE - FATTORIA "CASTELLO DI RADDA"
SAJŪTAS NOTIS Intensīvs un noturīgs ar sarkano ogu augļu notīm un garšvielu un vaniļas notīm ar noturīgu un sabalansētu garšu, sniedz svaigu un patīkami pikantu nokrāsu. Chianti Classico DOCG Gran Selezione “Vigna Il Corno” ir labāko Sangiovese vīnogu auglis, kas nāk no viena vīna dārza, kas atrodas apgabalā, ko sauc par “Il Corno”, aptuveni 400 metrus virs jūras līmeņa un atrodas dienvidu virzienā. Augsne ir mālaina-kaļķaina un bagāta ar skeletiem. Vīnogulāja vecums ir 25 gadi. Īpaša uzmanība dažādos vīna dārza apstrādes posmos un zemā produkcijas raža veicina perfektu ķekaru nogatavināšanu, tādējādi uzlabojot mūsu vīna kvalitāti un dziļumu. PĀROS Ieteicams lietot kopā ar sarkanās gaļas, medījumu vai sautētas gaļas pamatēdieniem. Izmēģiniet to kopā ar cietiem un ilgi izturētiem sieriem
JŪTĀS PIEZĪMES Traluna Rosso di Toscana no Toskānas vīna reģiona tiek pasniegta koši sārtā glāzē. Nedaudz noliektais Bordo stikls malās atklāj burvīgu purpursarkano toni. Deguns parāda šo sarkanvīnu no Villa Trasqua visu veidu cidonijas, kazenes, mellenes, ābolus un zīdkokus. Tas ir īsts kvalitatīvs vīns, kas nepārprotami izceļas no vienkāršākajām kvalitātēm un tāpēc šis itālis dabiski apbur ar vislabāko līdzsvaru katrā sausumā. Lieliskai garšai ne vienmēr ir nepieciešams cukurs. Pēc garšas šī sabalansētā sarkanvīna tekstūra ir brīnišķīgi zīdaina un samtaina. Traluna Rosso di Toscana ir brīnišķīgi svaiga un dzīvīga pēc garšas, pateicoties tās pašreizējai augļu skābei. Finišā šis sarkanvīns no vīna reģiona beidzot iedvesmo Toskānu ar ievērojamu garumu. Atkal ir mājieni uz zīdkoka un melleņu. Reverberācijā tiek pievienotas augsnes minerālu notis, kurās dominē smiltis un māls.PĀRI Vīns, ko var kombinēt ar sarkano gaļu, medījumu, sēnēm, pikantiem sieriem, pikantiem un pikantiem ēdieniem
SENSORY NOTES Dzīvīga rubīna sarkana krāsa ar purpursarkaniem atspīdumiem. Smarža sākas ar ziedu vijolītes nokrāsām un augļu notīm no gatavu ķiršu un aveņu notīm, kam seko saldu garšvielu, piemēram, vaniļas un lakricas, notis. Mutē tas ir svaigs ar patīkamu tanīnu, kas padara to dzīvīgu un dinamisku. Ceļš uz aukslējām ir augļu aromāts ar ķiršu un asinsapelsīna aromātu. Aizdare ir garšīga un patīkama. PĀRI Makaroni ar gaļas mērcēm, cepti sarkanās vai baltās gaļas ēdieni, svaigs pecorino siers.
SENSORY NOTES Dziļa un dzīvīga rubīnsarkana krāsa ar viegliem granāta atspīdumiem. Smaržas ir intensīvas, lieliskas personības ar upeņu, melleņu, melnā zīdkoka un melnā ķirša augļu aromātu, kam seko eikalipta un lauru balzamiko notis. Smaržas diapazons ir papildināts ar garšvielām (lakrica, melnie pipari un muskatrieksts), lai izceltu kafijas un kakao nokrāsas. Ietekme uz aukslējām ir bagātīga, ar lielisku personību un aptverošu. Augļu garšu papildina malks ar labi integrētu tanīnu un pikantu nokrāsu. Ceļš uz aukslējām apzīmē līdzsvaru, struktūru un eleganci, ar ilgstošu kazenes, melnā ķirša un lakricas noturību. PĀROS Chianti un Toskānas virtuves klasika: Florences steiks, sautēts Chianti Classico, peposo all'Imprunetina. Nogatavināts pecorino di Pienza siers.
NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG — FATTORIA "POLIZIANO"
NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG - FATTORIA "POLIZIANO"
SENSORY NOTES Poliziano Nobile di Montepulciano ir viens no tiem vīniem, kas lieliski reprezentē teritoriju, no kuras tie ir cēlušies. Vīns, kas spēj uzlabot savas zemes dvēseli un pastāstīt pasaulei par šo teritoriju nozīmi un skaistumu. Mēs atrodamies Valdichiana kalnos, Sjēnas provincē. Degungalā buķete ir intensīva, smalka, ar sarkanu un violetu augļu notīm un robustu ķermeni. Garša ir sausa un nedaudz tanīns. Poliziano Nobile di Montepulciano ir strukturēts un ilgmūžīgs sarkanvīns ar intensīviem aromātiem, sākot no ziedu notīm līdz plūmju, kazenes notīm, pēc tam piešķirot mums cinčonas un tabakas nokrāsu, kas patiesi atspoguļo novecošanos barikā 14-16 mēnešus. Tas nāk no Prugnolo Gentile maisījuma, kam Poliziano pievieno Colorino, Canaiolo un Merlot dažādās daļās atkarībā no ražas. Maisījums, kas garantē Toskānas vīniem raksturīgo līdzsvaru un raksturīgo maigumu. PĀROS Tas lieliski sader ar sāļiem pamatēdieniem un izturētiem sieriem
SENSORY NOTES Izsmalcināts sarkanvīns no Banfi vīna darītavas ir Traversa dei Monti Chianti Colli Senesi DOCG, to raksturo tā intensitāte un lieliskā struktūra. Tas ir izgatavots no tradicionālajām Chianti šķirnēm, kuru pārsvarā ir Sangiovese, kas nāk no Montalcino muižas vīna dārziem. Augsnes ir bagātas ar kalciju un māliem, kas vīnam piešķir īpašu sarežģītību. Klimats ir vējains un mērens, kas ļauj vīnogulājiem augt optimāli. Ražas novākšana notiek no augusta pēdējās nedēļas līdz pirmajam septembrim, kurā vīnogas ir sasniegušas ideālo gatavību. Fermentācija notiek nerūsējošā tērauda tvertnēs kontrolētā temperatūrā, un pēc tam tiek pārnesta uz koka mucām izturēšanai. Traversa dei Monti Chianti Colli Senesi DOCG ir izsmalcināts produkts, kas ir gatavs degustācijai, tomēr tā lieliskās īpašības ļauj tam attīstīties vairāk, ja to vēl dažus gadus atstāj pagrabā. PĀROS Grilēta gaļa, sautēta sarkanā gaļa, medījums
SAJŪTAS NOTIS Dziļi violeti sarkans, ar artikulētu un bagātīgu buķeti. Nobeigumā apvienotas plūmju un kazeņu ievārījuma notis ar vaniļas, lakricas un ādas notīm. Mutē tas ir līdzsvarots un noturīgs. Gara apdare. PĀROS Tas lieliski sader ar Toskānas virtuvi.
JUTES NOTIS Intensīvs sarkanvīns ar gaišiem granāta toņiem. Deguns ir sarežģīts, ar balzamiko notīm un plūmju un kazeņu ievārījuma, tabakas un kakao notīm. Mutē maigie tanīni apvienojas ar ilgstošu un noturīgu apdari. PĀROS Tas lieliski sader ar tradicionālo Toskānas virtuvi.
JUTU NOTIS Intensīvs, elegants un līdzsvarots Brunello. Rubīnsarkans ar viegliem granāta atspīdumiem. Degunā tas izceļas ar saldenu un augļu aromātu ar izteiktām sarkano augļu ievārījuma notīm, kas lieliski sabalansētas ar lakricas un pīpju tabakas notīm. Mīkstie un gludie tanīni ir labi integrēti ar izteiktu skābumu, kas piešķir šim Brunello dzīvīgu un spēcīgu struktūru. Vīns ar izcilu noturību un lielu novecošanas potenciālu. PĀROS Tas īpaši labi sader ar bagātīgiem un garšīgiem ēdieniem. Ideāls kā meditācijas vīns.
SENSORY NOTES Spilgti rubīnsarkanā krāsa. Piezīmes par ķiršu, aveņu un violetu. Garša ir sausa, ar smalkiem tanīniem un svaigu skābumu. PĀROS Tas lieliski sader ar uzkodām, sāļiem pirmajiem ēdieniem un sarkano gaļu kopumā.
SENSORY NOTES Dziļi rubīnsarkanā krāsa. Smarža ir intensīva un noturīga ar tipiskām vijolīšu un sarkano ogu nokrāsām. Tas ir sātīgs, askētisks vīns, ar sulīgiem tanīniem un svaigu skābumu. Bagātināts ar aromātisku sarežģītību, kas nāk no labi dozēta koka. PĀROS Ļoti labi sader ar grilētu baložu, cepeti un sagrieztu liellopa gaļu.
SENSORISKĀS PIEZĪMES Stiklā tai ir skaista rubīnsarkana krāsa, nedaudz tiecoties pēc granāta. Deguns virzās uz galvenokārt ziedu un pikantu ožas tekstūru. Mutē tas ir vidēji miesas, plūstošs, ar sātīgu un kraukšķīgu malku. PĀRĒJUMI Lai dzertu visas maltītes laikā, tas lieliski sader gan ar pirmajiem ēdieniem ar strukturētām mērcēm, gan ar sarkanās un baltās gaļas pamatēdieniem. Lai kliegtu ar liellopa gaļas izgriezumu kopā ar sēņu piedevu.
JUTES PIEZĪMES Stiklā tai ir intensīva granāta krāsa. Ožas spektrs veidojas ap notīm, kur garšvielas un nogatavojušies augļi krustojas uz asiņu un dzīvnieku struktūras. Mutē patīkams, apaļš, sabalansēts, ar smalki apstrādātu tanīnu. PĀROS Tas ir ideāls vīns visas maltītes pavadīšanai, ideāli piemērots otrajiem baltās un sarkanās gaļas ēdieniem un pirmajiem pildīto svaigo makaronu ēdieniem. Dod labāko no sevis ar fileju ar cūku sēnēm.