НАЙКРАЩИЙ В МІСТІ! Сир Pecorino Romano DOP, кустарний бекон, органічний яєчний жовток (пастеризований...) і перець. Будьте обережні, це дуже солона страва!
Абсолютна класика, домашня паста, бекон, молодий пекоріно, чорний перець і помідори, приготована за рецептом, вірним «офіційній версії», яку ви можете знайти на веб-сайті муніципалітету Аматріче, де вона народилася.
Король наших вин, Король вин Препотто. Червоне вино, елегантне і дуже виразне. Його аромати багаті та складні, мінеральні та фруктові. На смак він структурований, з тонкими танінами та довгою, свіжою стійкістю з фіолетовими відтінками. Ніс інтенсивний, пряний. У роті сухий, округлий, насичений і з пряними нотками.
Біле вино з інтенсивним золотисто-жовтим кольором, яке дивовижним чином розкриває аромати сорту: яскраво виражена мінеральність і супроводжується відтінками ромашки, абрикоса, жовтого яблука та меду. На смак він структурований і потужний з хорошим балансом між компонентами. Унікальне вино, яке виходить в результаті мацерації на шкірці та очищення в амфорі.
Область виробництва: Італія, Фріулі-Венеція-Джулія Місцезнаходження: Сан-Джервазіо - Карліно (UD) Система вирощування: Гужо або капучіна Період збору врожаю: Зазвичай у середині вересня Спосіб збору врожаю: Ручний та механічний Виробництво вина: Виноград м’яко пресують, а сусло залишають бродити приблизно 10/15 днів при контрольованій температурі 16-18°C за допомогою ферментів і відібраних дріжджів. Наприкінці бродіння 20% переливають у 500-літрові бочки з французького дуба, а решта 80% — у 2500-літрові бочки з того ж типу дерева. Він залишається в цих бочках приблизно 5-6 місяців. Після розливу вино буде зберігатися ще приблизно 3 місяці в підвалі перед продажем. Колір: інтенсивний солом'яно-жовтий. Характеристики: Ніжна і гармонійна структура. З ніжним ароматом яблука та хліба. З ніжним смаком ванілі. Поєднання: Ідеально до структурованих рибних страв, до страв з білого м’яса, до насичених та ароматних східних страв. Температура подачі: 10-12 °C. Зона виробництва: Італія, Фріулі-Венеція-Джулія Розташування: Сан-Джервазіо - Карліно (UD) Система підготовки: Гужо або капучіна Період збору врожаю: Зазвичай середина вересня Спосіб збору врожаю: Ручний та механічний збір Виноробство: Виноград м’яко пресують. Потім «найбільше» залишається приблизно на 10-15 днів при температурі 16–18°C під контролем разом із селектними ферментами та дріжджами для його бродіння. Після закінчення ферментації 20% заливають у бочки з французького дуба об'ємом 500 л. 80% йде на бочки з того ж матеріалу, але розміром 2500 л. Вино залишається там близько 5-6 місяців. Потім він все ще залишається в пляшці ще на 3 місяці, поки його не можна буде продати. Колір: насичений жовтий. Характеристики: Ніжний і гармонійний за своєю структурою. Від ніжних запахів яблука і хліба. З ніжним смаком ванілі. Поєднання з продуктами: Ідеально поєднується з ніжною рибою, білим м’ясом, насиченими та ароматними стравами. Температура подачі: 10-12 °C. Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot or cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Die Trauben werden sanft gepresst. Більшість часу триватиме приблизно 10-15 днів при температурі 16-18 °C – після ферментації ферментів і трав. Наприкінці бродіння 20% у першій порції на 500 л, решта 80% у 2500 - Literfässer der gleichen 3 Monates. Колір: інтенсивний strohgelbe. Duft- und Geschmacksnoten: Sanft und harmonisch in seiner Struktur. Aus den zarten Düften von Apfel und Brot. З одним смаком Vanillearoma. Speisenempfehlung: Ideal zu fine Fischgerichten, weißem Fleisch, aromatisierten orientalischen Gerichten. Температура подачі: 10-12 °C.
Область виробництва: Італія, Фріулі-Венеція-Джулія Місцезнаходження: Сан-Джервазіо - Карліно (UD) Система вирощування: гужо або капучіна Період збору врожаю: зазвичай у перші дні вересня Спосіб збору врожаю: ручна та механічна Виноробка: для чистого ігристого вина використовується Ribolla Gialla . Виноград м'якого віджиму. Після віджиму сусло охолоджують, залишають для декантації і після декантації проводять інокулацію відібраних дріжджів. Ферментація завжди відбуватиметься при контрольованій температурі (14-16º C). Через деякий час ферментоване сусло доставляється в спеціалізований підвал, де з нього виготовляють ігристе вино. Процес відбувається шляхом витримування сусла в автоклаві протягом приблизно чотирьох місяців, де воно знову ферментується, отримуючи таким чином тонкий, елегантний і стійкий перлаж. Колір: блідо-солом'яно-жовтий. Властивості: Ніжний і елегантний аромат, що нагадує свіжі дріжджі. Тонка і стійка перлаж. Поєднання: чудово підходить як аперитив, відмінно підходить до рибних страв, мідій, молюсків, ракоподібних, легких супів. Температура подачі: 8°C. Ribolla Gialla Spumante також доступний у форматах 1,5 л та 3 л. Зона виробництва: Італія, Фріулі-Венеція-Джулія Місцезнаходження: Сан-Джервазіо - Карліно (UD) Система підготовки: Гужо або капучіна Період збору врожаю: Зазвичай на початку вересня Спосіб збору врожаю: Ручний та механічний збір врожаю Виноробство: Для ігристого вина використовується чиста Ribolla Gialla. Ферментація в резервуарах під тиском триває близько чотирьох місяців, за цей час вино набуває перлажу, утвореного елегантними, довготривалими потоками крихітних бульбашок. Колір: блідо-солом'яно-жовтий. Особливості: з елегантно стриманим носом, що нагадує свіжий дріжджовий хліб. Поєднання до їжі: чудово підходить як аперитив і чудово підходить до риби, мідій та інших молюсків, ракоподібних або легких супів. Температура подачі: 8 °C. Ribolla Gialla Spumante доступна у форматі 1,5 л та 3 л. Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot or cappuccina Lesezeit: Normalerweise Anfang September Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Für unseren Sekt verwenden wir ausschließlich Ribolla Gialla-Trauben. Після одного легкого натискання перша заповнюється та заповнюється одним швидким клацанням. Температура 14 та 16°C. Знову ж таки, ви знайдете перший продукт у певному асортименті, де ви його знайдете. Prozess in an Autoklav dauert rund vier Mounted and bewirkt a beständige, fine-elegant Perlung. Колір: Strohgelb. Duft- und Geschmacksnoten: Zart und elegant im Duft, der an frische Hefe erinnert. Speisenempfehlung: Hervorragend als Aperitif geeignet; passt ausgezeichnet zu Fisch, Miesmuscheln, Krusten- und Weichtieren und zu leichten Suppen. Температура подачі: 8 °C. Ribolla Gialla Sekt також має правильний формат 1,5 л та 3 л.
Область виробництва: Італія, Фріулі-Венеція-Джулія Розташування: Сан-Джервазіо - Карліно (UD) Система культивування: Goujot або cappuccina ROSATO BORTOLUSSO Період збору врожаю: Зазвичай середина вересня Спосіб збору врожаю: Ручна та механічна Виноробство: Червоний виноград, відібраний компанією, завантажується безпосередньо в преси і залишають стекти без пресування. Наприкінці цієї операції | сусло охолоджують, залишають для декантації і після декантації відібрані дріжджі інокулюють. Очевидно, що ферментація відбуватиметься при контрольованій температурі, приблизно 15-17°C. Колір: Рожевий Характеристики: Маючи важливу інтенсивність аромату, він розвиває елегантні аромати Truccati. Комбінації: Чудово підходить як аперитив Температура подачі: 8 - 10°C Зона виробництва: Італія, Фріулі-Венеція-Джулія Місцевість: Сан-Джервазіо - Карліно (UD) Система підготовки: Гужо або капучіна Період збору врожаю: Зазвичай середина вересня Спосіб збору врожаю: ручний збір і механічний збір врожаю. Виноробство: червоний виноград завантажується безпосередньо в преси і залишається стікати без пресування. Після цього сусло охолоджують, дають відстоятися і після декантації проводять інокуляцію відібраних дріжджів. Ферментація відбувається при контрольованій температурі, близько 15-17 °C. Колір: рожевий. Властивості: Ніжний парфум, що нагадує аромат червоних фруктів з важливою інтенсивністю аромату. Харчування: чудово підходить як аперитив. Температура подачі: 8 - 10 °C. Anbaugebiet: Italien, FriaulJulisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot or cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Die roten Trauben werden direkt in die Pressen geladen. Далі, першим кроком буде завершення першого кроку. Температура 15-17°C. Колір: рожевий. Duft- und Geschmacksnoten: Ausgestattet mit einer wichtigen aromatischen Intensität. Delikater Duft, der an den Duft roter Früchte erinnert. Speisenempfehlung: Hervorragend als Aperitif geeignet. Температура подачі: 8 - 10 °C.
Область виробництва: Італія, Фріулі-Венеція-Джулія Місцезнаходження: Сан-Джервазіо - Карліно (UD) Система вирощування: Гужо або капучіна Період збору врожаю: Зазвичай наприкінці вересня Спосіб збору врожаю: Ручний і механічний Виробництво вина: Виноград м’яко пресують і отримують сусло охолоджується для полегшення декантації, і після декантації відібрані дріжджі інокулюються. Ферментація відбувається при контрольованій температурі 16-18° C. Колір: золотистий і мідно-жовтий. Властивості: Вино насичене, гармонійне, виражене в ароматах і смаках. Поєднання: Король риби на грилі, легко підтримує всі молюски. Зона виробництва: Італія, Фріулі-Венеція-Джулія Розташування: Сан-Джервазіо - Карліно (UD) Система підготовки: Гужо або капучіна Період збору врожаю: Зазвичай середина вересня Метод збору врожаю: Ручний збір урожаю та механічний збір Виноробство: Сусло з м’якого подрібненого винограду охолоджується і дають відстоятися перед викладкою та інокуляцією культивованими дріжджами. Ферментація проводиться при контрольованій температурі 16-18°C. Колір: золотисто-жовтий з відтінком цибулі. Властивості: характерні ароматичні речовини та повне, елегантне тіло. Харчові відповідності: перший вибір для смаженої риби з достатньою структурою для ракоподібних усіх видів. Температура подачі: 8-10 °C. Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Die Trauben werden sanft gepresst und die so gewonnene Maische wird sofort abgekühlt , um eine schnelle Klärung einzuleiten. Nach erfolgter Umfüllung wird ausgewählte Weinhefe beigemischt. Температуру підтримують на рівні 16-18°С. Колір: Goldener Wein з червоним відблиском. Duft- und Geschmacksnoten: Körperreicher und harmonischer Wein mit intensivem Duft und Geschmack. Speisenempfehlung: Ideal zu gegrilltem Fisch und hervorragender Begleiter zu Krustentieren. Температура подачі: 8-10 °C.
Область виробництва: Італія, Фріулі-Венеція-Джулія Місцезнаходження: Сан-Джервазіо - Карліно (UD) Система вирощування: Гужо або капучіна Період збору врожаю: зазвичай у середині вересня Спосіб збору врожаю: ручний та механічний Виробництво вина: Виноград залишають для мацерації разом із шкіркою протягом приблизно 12 годин при температурі приблизно 14°C. Після пресування сусло знову охолоджується, щоб полегшити декантацію, і після декантації відібрані дріжджі інокулюють. Ферментація буде проходити при температурі 16-18° C. Колір: Живий, яскраво-солом'яно-жовтий. Властивості: Щедрий аромат шавлії, листя помідорів і бузини. Поєднання: до морепродуктів, рибних салатів, різотто та молюсків. Температура подачі: 8-10 °C. Зона виробництва: Італія, Фріулі-Венеція-Джулія Розташування: Сан-Джервазіо - Карліно (UD) Система підготовки: Гужо або капучіна Період збору врожаю: Зазвичай середина вересня Спосіб збору врожаю: ручний збір урожаю та механічне збирання Виноробство: плоди залишають для мацерації на шкірці приблизно 12 годин при температурі близько 14 °C. Пресоване необхідно знову охолодити та дати йому відстоятися перед розкладанням та інокуляцією культивованими дріжджами. Бродіння проводять при температурі 16-18°С. Колір: живий, яскраво-солом'яно-жовтий. Властивості: щедрі аромати шавлії, листя томату та квітів бузини. Харчування: щедрі аромати шавлії, листя помідорів і квітів бузини роблять це вино чудовим партнером до морепродуктів, рибних салатів, різотто та молюсків. Температура подачі: 8-10 °C. Anbaugebiet: Italian, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot or cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Die Trauben lagern während mindestens 12 Stunden at einer Temperatur von 14°C. Після натискання відбувається швидкий вибір найновіших. Після Umfüllen wird ausgewählte Hefe zugegeben. Die Gärung erfolgt при температурі 16 - 18° C. Колір: Lebhaftes, glänzendes Strohgelb. Duft- und Geschmacksnoten: Wein mit einem Duft, der an Salbei, Tomatenblätter und Holunder erinnert. Speisenempfehlung: Er ist ein guter Begleiter zu Meeresfrüchten, Fischsalat, Risotto und Mollusken. Температура подачі: 8-10 °C.
Область виробництва: Італія, Фріулі-Венеція-Джулія Місцезнаходження: Сан-Джервазіо - Карліно (UD) Система вирощування: Гужо або капучіна Період збору врожаю: зазвичай у середині вересня Спосіб збору врожаю: ручний та механічний Виробництво вина: Виноград залишають для мацерації разом із шкіркою протягом приблизно 12 годин при температурі приблизно 14°C. Після пресування сусло знову охолоджується, щоб полегшити декантацію, і після декантації відібрані дріжджі інокулюють. Ферментація відбуватиметься при температурі 16-18° C. Колір: більш-менш інтенсивний солом'яно-жовтий. Властивості: Характерний аромат ванілі та липового цвіту. З тонким і елегантним смаком. Поєднання: чудовий компаньйон для найсмачніших молюсків, він знаходить ідеальне поєднання з деякими сирами. Температура подачі: 8-10 °C. Зона виробництва: Італія, Фріулі-Венеція-Джулія Розташування: Сан-Джервазіо - Карліно (UD) Система підготовки: Гужо або капучіна Період збору врожаю: Зазвичай середина вересня Спосіб збору врожаю: ручний збір урожаю та механічне збирання Виноробство: плоди залишають для мацерації на шкірці приблизно 12 годин при температурі близько 14 °C. Пресоване необхідно знову охолодити та дати йому відстоятися перед розкладанням та інокуляцією культивованими дріжджами. Бродіння проводять при температурі 16-18°С. Колір: від блідо-до темно-солом'яно-жовтого. Особливості: Фірмові аромати ванілі та липового цвіту. Харчові відповідності: тонкий смак виявляє найкраще в насичених ракоподібних і ідеально поєднується з різними сирами. Температура подачі: 8-10 °C. Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Die Trauben lagern während mindestens 12 Stunden при температурі 14°С. Після натискання відбувається швидкий вибір найновіших. Після Umfüllen wird ausgewählte Hefe zugegeben. Die Gärung erfolgt при температурі 16 - 18° C. Колір: Leichter strohgelber. Duft- und Geschmacksnoten: Характеристики im Duft nach Vanille und Lindenblüten. Speisenempfehlung: Der fine Geschmack passt sehr gut zu Krustentieren, aber also zu spicellen Käsesorten. Температура подачі: 8-10 °C.
Область виробництва: Італія, Фріулі-Венеція-Джулія Місцезнаходження: Сан-Джервазіо - Карліно (UD) Система вирощування: Гужо або капучіна Період збору врожаю: Зазвичай середина вересня Спосіб збору врожаю: Ручний та механічний Виробництво вина: Виноград м’яко пресують. Після пресування сусло охолоджується, щоб полегшити декантацію, і після декантації відібрані дріжджі інокулюються. Ферментація буде проходити при температурі 16-18° C. Колір: яскраво-солом'яно-жовтий. Властивості: Тонкий і стійкий аромат. Сухий, насичений смак. Поєднання: риба на грилі, також настійно рекомендується поєднання з рибним супом. Температура подачі: 8-10 °C. Зона виробництва: Італія, Фріулі-Венеція-Джулія Місцезнаходження: Сан-Джервазіо - Карліно (UD) Система підготовки: Гужо або капучіна Період збору врожаю: Зазвичай середина вересня Метод збирання врожаю: Ручний та механічний збір Виноробство: Виноград м’який подрібнений. Пресоване необхідно охолодити та дати йому відстоятися перед розкладанням та інокуляцією культивованими дріжджами. Бродіння проводять при температурі 16-18°С. Колір: яскраво-солом'яно-жовтий. Властивості: тонкий і стійкий аромат. Сухий, насичений смак. Харчові суміші: Рекомендовано як доповнення до риби на грилі та особливо до рибного супу. Температура подачі: 8-10 °C.Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot or cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Schonende Pressung. Der Traubenmost wird abgekühlt, um eine schnelle Klärung zu erzielen. За умовами нагрів і нагрів слід контролювати при температурі 16-18° С. Колір: Легкий. Duft- und Geschmacksnoten: Duft und trockener, kräftiger Körper. Speisenempfehlung: Ideal zu gegrilltem Fisch або zu Fischsuppe. Температура подачі: 8-10 °C
СОРТ Friulano DOC Friuli Colli Orientali ЩІЛЬНІСТЬ ВИНОГРАДНИКІВ 5000 лоз/га ВИСОТА 100 м/н.р.м. СИСТЕМА НАВЧАННЯ Гюйо та капучіна ТИП ҐРУНТУ Постійний трав’яний покрив ЗБІРАННЯ УРОЖАЮ Ручне видалення черешків, мацерація в контакті з шкіркою протягом 18-20 годин при 12 °C, пресування. м'який , статична декантація, контрольоване бродіння в сталі з відібраними дріжджами протягом приблизно 20 днів УТОЧНЕННЯ У сталевих резервуарах протягом 7 місяців у контакті з благородним осадом і періодичними батоннажами СПИРТ 13°-13,5° об. залежно від урожаю ТЕМПЕРАТУРА ПОДАВАННЯ 8 °C ОРГАНОЛЕПТИЧНІ НОТИ ТА ПОЄДНАННЯ Солом’яно-жовтий колір, нос має делікатні відтінки польових квітів і зеленого яблука. У роті він інтенсивний і оксамитовий, з типовою приємною гіркуватим післясмаком, що нагадує мигдаль. Наше вино Friulano підходить для закусок і добре поєднується з рибою та білим м'ясом КАТЕГОРІЯ КЛАСИЧНІ ВИНА ТИП БІЛЕ СУХЕ НАЯВНІСТЬ ТА ЦІНИ ЗАПИТ ІНФОРМАЦІЮ ЗАВАНТАЖИТИ СПИСОК ПРОДУКТУ
Область виробництва: Італія, Фріулі-Венеція-Джулія Місцезнаходження: Сан-Джервазіо - Карліно (UD) Система вирощування: Гужо або капучіна Період збору врожаю: Зазвичай у середині жовтня Спосіб збору врожаю: Ручний і механічний Виробництво вина: Виноград м’яко пресують, а сусло залишають бродити приблизно 10/15 днів при контрольованій температурі 25-27 градусів за допомогою ферментів і відібраних дріжджів. Колір: насичений рубіново-червоний з фіолетовими відблисками. Характеристики: злегка трав'янистий з відтінками сухої сливи, дикої ожини та підліску. Пікантний, злегка дубильний, насичений, приємно гіркуватий. Комбінації: Червоний для страв, добре поєднується зі смаженим білим і вологим м’ясом. Температура подачі: 18-20 °C.