En absolut klassiker, hemlagad pasta, bacon, ung pecorino, svartpeppar och tomater, tillagad med ett recept som är troget den "officiella versionen" som du hittar på hemsidan för Amatrice kommun, som föder den.
Kungen av våra viner, kungen av Prepotto-viner. Rött vin, elegant och mycket uttrycksfullt. Dess aromer är rika och komplexa, mineraliska och fruktiga. På gommen är den strukturerad, med fina tanniner och en lång, fräsch uthållighet med lila nyanser. Näsan är intensiv, kryddig. I munnen är den torr, rund, fyllig och med kryddiga toner.
Vitt vin med en intensiv gyllengul färg som överraskande avslöjar sortens aromer: mineraliteten är markerad och ackompanjeras av inslag av kamomill, aprikos, gult äpple och honung. På gommen är den strukturerad och kraftfull med en bra balans mellan dess komponenter. Ett unikt vin som kommer från maceration på skalet och förfining i amfora.
Produktionsområde: Italien, Friuli Venezia Giulia Plats: San Gervasio - Carlino (UD) Odlingssystem: Goujot eller cappuccina Skördeperiod: Vanligtvis i mitten av september Skördemetod: Manuell och mekanisk Vinframställning: Druvorna pressas mjukt och musten lämnas kvar. att jäsa i cirka 10/15 dagar vid en kontrollerad temperatur mellan 16-18°C med hjälp av enzymer och utvalda jästsvampar. I slutet av jäsningen dekanteras 20% på 500 liter franska ekfat och resterande 80% i 2500 liter fat av samma träslag. Den ligger kvar i dessa fat i cirka 5-6 månader. När buteljering har skett kommer vinet att förvaras i ytterligare cirka 3 månader i källaren innan det säljs. Färg: Intensiv halmgul. Egenskaper: Mild och harmonisk i sin struktur. Med delikata aromer av äpple och bröd. Med en delikat vaniljsmak. Kombinationer: Idealisk med strukturerade fiskrätter, med vita kötträtter, med intensiva och aromatiska orientaliska rätter. Serveringstemperatur: 10-12 °C. Produktionszon: Italien, Friuli Venezia Giulia Plats: San Gervasio - Carlino (UD) Träningssystem: Goujot eller cappuccina Skördeperiod: Vanligtvis mitten av september Skördemetod: Handplockning och mekanisk skörd Vinframställning: Druvorna pressas mjukt. Sedan finns det "mest" kvar i cirka 10 till 15 dagar vid en temperatur på 16–18°C under kontrollerat tillsammans med utvalda enzymer och jäst för dess jäsning. Efter avslutad jäsning läggs 20% på fat av fransk ek med en storlek på 500 lt. 80% går till fat av samma material men med en storlek på 2500 lt. Vinet ligger kvar där i cirka 5–6 månader. Sedan ligger den fortfarande kvar i flaskan i ytterligare 3 månader tills den kan säljas. Färg: Intensiv gul. Funktioner: Mild och harmonisk i sin struktur. Från de delikata dofterna av äpple och bröd. Med en delikat vaniljsmak. Matmatchningar: Perfekt tillsammans med delikat fisk, vitt kött, intensiva och aromatiska rätter. Serveringstemperatur: 10-12 °C. Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot eller cappuccina Tid: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand and malenell Weinbereitung: Die Trauben werden sanft gepresst. Det mesta av tiden tar cirka 10 till 15 dagar vid en temperatur på 16 till 18 °C – efter fermentering av enzymer och örter. I slutet av jäsningen som 20% i den första satsen för 500 lt, resten 80% i 2500 - Literfässer der gleichen Art 3 Monates. Färg: Intensiv strohgelbe. Duft- und Geschmacksnoten: Sanft und harmonisch in seiner Struktur. Aus den zarten Düften von Apfel und Brot. Med en smak Vanillearoma. Speisenempfehlung: Idealisk för fina Fischgerichten, weißem Fleisch, aromatisierten orientalischen Gerichten. Serveringstemperatur: 10-12 °C.
Produktionsområde: Italien, Friuli Venezia Giulia Plats: San Gervasio - Carlino (UD) Odlingssystem: Goujot eller cappuccina Skördeperiod: Vanligtvis de första dagarna av september Skördemetod: Manuell och mekanisk Vinifiering: Ribolla Gialla används för det mousserande vinet i renhet . Druvorna är mjukt pressade. Efter pressning kyls musten, lämnas att dekantera och efter dekantering inokuleras den utvalda jästen. Jäsning kommer alltid att ske vid en kontrollerad temperatur (14-16ºC). Efter en tid levereras den jästa musten till en specialiserad källare där den kommer att göras till mousserande vin. Processen sker genom att musten förvaras i en autoklav i cirka fyra månader där den jäser igen och på så sätt får man en fin, elegant och ihållande perlage. Färg: Blek halmgul. Egenskaper: Delikat och elegant doft som påminner om färsk jäst. Fin och ihållande perlage. Kombinationer: Utmärkt som aperitif, utmärkt på fiskrätter, musslor, blötdjur, kräftdjur, lätta soppor. Serveringstemperatur: 8°C. Ribolla Gialla Spumante finns även i 1,5 lt och 3 lt format. Produktionszon: Italien, Friuli Venezia Giulia Plats: San Gervasio - Carlino (UD) Träningssystem: Goujot eller cappuccina Skördeperiod: Vanligtvis början av september Skördemetod: Handplockning och mekanisk skörd Vinframställning: Till det mousserande vinet används ren Ribolla Gialla. Jäsning i trycktankar tar cirka fyra månader, under vilken tid vinet får en perlage som bildas av eleganta, långdragna strömmar av små bubblor. Färg: Blek halmgul. Funktioner: Med en elegant diskret näsa som påminner om färskt, jästbröd. Matmatchningar: Utmärkt som aperitif och enastående till fisk, musslor och andra skaldjur, kräftdjur eller lätta soppor. Serveringstemperatur: 8 °C. Ribolla Gialla Spumante finns i formaten 1,5 lt och 3 lt. Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot eller cappuccina Tid: Normalerweise Anfang September Ernte: Per Hand and malenell Weinbereitung: Für unseren Sekt verwenden wir ausschließlich Ribolla Gialla-Trauben. Efter en enkel tryckning fylls den första och fylls med ett kort papper. Temperaturen är 14 och 16°C. Återigen hittar du den första produkten i ett specifikt produktsortiment, där du hittar den. Processen i en Autoklav dauert runda fyra Monterad och bewirkt en beständig, fin-elegant Perlung. Färg: Strohgelb. Duft- och Geschmacksnoten: Zart und elegant im Duft, der an frische Hefe erinnert. Speisenempfehlung: Hervorragend als Aperitif geeignet; passt ausgezeichnet zu Fisch, Miesmuscheln, Krusten- und Weichtieren und zu leichten Suppen. Serveringstemperatur: 8 °C. Ribolla Gialla Sekt är också i rätt format på 1,5 lt och 3 lt.
Produktionsområde: Italien, Friuli Venezia Giulia Plats: San Gervasio - Carlino (UD) Odlingssystem: Goujot eller cappuccina ROSATO BORTOLUSSO Skördeperiod: Vanligtvis mitten av september Skördemetod: Manuell och mekanisk Vinifiering: De röda druvorna, valda från företaget, laddas direkt i pressarna och låt rinna av utan någon pressning. I slutet av denna operation | musten kyls, lämnas att dekantera och efter dekantering inokuleras den utvalda jästen. Jäsningen kommer tydligen att ske vid en kontrollerad temperatur, runt 15-17°C. Färg: Rosa Egenskaper: Utrustad med en viktig aromatisk intensitet, utvecklar den eleganta Truccati-aromer. Par: Utmärkt som aperitif Serveringstemperatur: 8 - 10°C Produktionszon: Italien, Friuli Venezia Giulia Ort: San Gervasio - Carlino (UD) Träningssystem: Goujot eller cappuccina Skördeperiod: Vanligtvis mitten av september Skördemetod: Handplockning och mekanisk skörd Vinframställning: De röda druvorna laddas direkt i pressarna och får rinna av utan pressning. Därefter kyls musten, lämnas att sedimentera och efter dekantering inokuleras den utvalda jästen. Jäsningen sker vid kontrollerad temperatur, runt 15-17 °C. Färg: Rosa. Funktioner: Delikat parfym, som påminner om doften av röda frukter med en viktig aromatisk intensitet. Matmatchningar: Utmärkt som aperitif. Serveringstemperatur: 8 - 10 °C. Anbaugebiet: Italien, FriaulJulisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot eller cappuccina Tid: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand and malenell Weinbereitung: Die roten Trauben were direkt in die Pressen geladen. Därefter är det första steget att slutföra det första steget. Temperaturen är 15 och 17°C. Färg: Rosa. Duft- und Geschmacksnoten: Ausgestattet mit einer wichtigen aromatischen Intensität. Delikater Duft, der an den Duft roter Früchte erinnert. Speisenempfehlung: Hervorragend als Aperitif geeignet. Serveringstemperatur: 8 - 10 °C.
Produktionsområde: Italien, Friuli Venezia Giulia Plats: San Gervasio - Carlino (UD) Odlingssystem: Goujot eller cappuccina Skördeperiod: Vanligtvis i slutet av september Skördemetod: Manuell och mekanisk Vinframställning: Druvorna pressas mjukt och musten erhålls kyls för att underlätta dekantering och, när den väl dekanterats, inokuleras den utvalda jästen. Jäsning sker vid en kontrollerad temperatur mellan 16-18° C. Färg: Gyllene och koppargul. Egenskaper: Fylligt vin, harmoniskt, markerat i aromer och smaker. Kombinationer: Kung av grillad fisk, den tål lätt alla skaldjur. Produktionszon: Italien, Friuli Venezia Giulia Plats: San Gervasio - Carlino (UD) Träningssystem: Goujot eller cappuccina Skördeperiod: Vanligtvis mitten av september Skördemetod: Handplockning och mekanisk skörd Vinframställning: Must från de mjukkrossade druvorna kyls och får sedimentera innan hyllning och ympning med odlad jäst. Jäsningen utförs vid en kontrollerad temperatur på 16-18°C. Färg: Lökskinnsfärgad gyllengul. Egenskaper: Distinkta aromater och en fyllig, elegant kropp. Matmatchningar: Första val för grillad fisk med tillräcklig struktur för kräftdjur av alla slag. Serveringstemperatur: 8-10 °C. Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot eller cappuccina Lästid: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand and malenell Weinbereitung: Die Trauben werden sanft gepresst and die so wone Maische wird sofort um einkühlt schnelle Klärung einzuleiten. Efteråt Umfüllung wird ausgewählte Weinhefe beigemischt. Temperaturen styrs till 16-18°C. Färg: Goldener Wein med röd reflex. Duft- och Geschmacksnoten: Körperreicher und harmonischer Wein mit intensivem Duft und Geschmack. Speisenempfehlung: Ideal till gegrilltem Fisch und hervorragender Begleiter zu Krustentieren. Serveringstemperatur: 8-10 °C.
Produktionsområde: Italien, Friuli Venezia Giulia Plats: San Gervasio - Carlino (UD) Odlingssystem: Goujot eller cappuccina Skördeperiod: Vanligtvis mitten av september Skördemetod: Manuell och mekanisk Vinframställning: Druvorna får macerera tillsammans med skalen i ca. 12 timmar vid en temperatur på cirka 14°C. Efter pressning kyls musten igen för att underlätta dekanteringen och efter dekantering inokuleras den utvalda jästen. Jäsning kommer att ske vid en temperatur på 16-18°C. Färg: Livlig, ljust halmgul. Egenskaper: Generös i aromer av salvia, tomatblad och fläder. Tillbehör: Till skaldjur, fisksallader, risotto och skaldjur. Serveringstemperatur: 8-10 °C. Produktionszon: Italien, Friuli Venezia Giulia Plats: San Gervasio - Carlino (UD) Träningssystem: Goujot eller cappuccina Skördeperiod: Vanligtvis mitten av september Skördemetod: Handplockning och mekanisk skörd Vinframställning: Frukten får macerera på skalet i cirka 12 timmar vid en temperatur av cirka 14 °C. Den pressade måste kylas igen och tillåtas sätta sig innan rackning och ympning med odlad jäst. Jäsning utförs vid en temperatur på 16-18°C. Färg: Livlig, ljus halmgul. Egenskaper: Generös salvia, tomatblad och fläderblomsaromer. Matmatchningar: Generös salvia, tomatblad och fläderblomsaromer gör detta vin till en underbar partner till skaldjur, fisksallader, risotto och skaldjur. Serveringstemperatur: 8-10 °C. Anbaugebiet: Italienska, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot eller cappuccina Tid: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand and malenell Weinbereitung: Die Trauben lagern under mindestens 12 Stunden at ener temperature of 14°C. När trycket har tryckts in finns det ett snabbt urval av de senaste. Efter Umfüllen wird ausgewählte Hefe zugegeben. Die Gärung erfolgt vid en temperatur av 16 - 18° C. Färg: Lebhaftes, glänzendes Strohgelb. Duft- und Geschmacksnoten: Wein mit einem Duft, der an Salbei, Tomatenblätter und Holunder erinnert. Speisenempfehlung: Er ist ein guter Begleiter zu Meeresfrüchten, Fischsalat, Risotto och Mollusken. Serveringstemperatur: 8-10 °C.
Produktionsområde: Italien, Friuli Venezia Giulia Plats: San Gervasio - Carlino (UD) Odlingssystem: Goujot eller cappuccina Skördeperiod: Vanligtvis i mitten av september Skördemetod: Manuell och mekanisk Vinframställning: Druvorna får macerera tillsammans med skal i ca. 12 timmar vid en temperatur på cirka 14°C. Efter pressning kyls musten igen för att underlätta dekanteringen och efter dekantering inokuleras den utvalda jästen. Jäsningen kommer att ske vid en temperatur på 16-18°C. Färg: Mer eller mindre intensivt halmgul. Egenskaper: Karakteristisk doft, vanilj och limeblomma. Med en fin och elegant smak. Kombinationer: En utmärkt följeslagare för de godaste skaldjuren, den finner sin perfekta kombination i vissa ostar. Serveringstemperatur: 8-10 °C. Produktionszon: Italien, Friuli Venezia Giulia Plats: San Gervasio - Carlino (UD) Träningssystem: Goujot eller cappuccina Skördeperiod: Vanligtvis mitten av september Skördemetod: Handplockning och mekanisk skörd Vinframställning: Frukten får macerera på skalet i cirka 12 timmar vid en temperatur av cirka 14 °C. Den pressade måste kylas igen och tillåtas att sätta sig innan rackning och ympning med odlad jäst. Jäsning utförs vid en temperatur på 16-18°C. Färg: Blek till djupt halmgul. Egenskaper: Signaturaromater av vanilj och limeblom. Matmatchningar: Den subtila smaken framhäver det bästa i kräftdjur med fylligare smak och passar olika ostar perfekt. Serveringstemperatur: 8-10 °C Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot eller cappuccina Tid: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand and malenell Weinbereitung: Die Trauben lagern under mindestens 12. vid en temperatur av 14°C. När trycket har tryckts in finns det ett snabbt urval av de senaste. Efter Umfüllen wird ausgewählte Hefe zugegeben. Die Gärung erfolgt vid en temperatur av 16 - 18° C. Färg: Leichter strohgelber. Duft- und Geschmacksnoten: Characteristics im Duft nach Vanille und Lindenblüten. Speisenempfehlung: Der fine Geschmack passt sehr gut zu Krustentieren, aber also zu spicellen Käsesorten. Serveringstemperatur: 8-10 °C.
Produktionsområde: Italien, Friuli Venezia Giulia Plats: San Gervasio - Carlino (UD) Odlingssystem: Goujot eller cappuccina Skördeperiod: Vanligtvis mitten av september Skördemetod: Manuell och mekanisk Vinframställning: Druvorna pressas mjukt. Efter pressning kyls musten för att underlätta dekanteringen och efter dekantering inokuleras den utvalda jästen. Jäsning kommer att ske vid en temperatur på 16-18°C. Färg: Ljust halmgul. Egenskaper: Fin och ihållande doft. Torr, fyllig smak. Kombinationer: Grillad fisk, att kombinera med fisksoppa rekommenderas också starkt. Serveringstemperatur: 8-10 °C. Produktionszon: Italien, Friuli Venezia Giulia Plats: San Gervasio - Carlino (UD) Träningssystem: Goujot eller cappuccina Skördeperiod: Vanligtvis mitten av september Skördemetod: Handplockning och mekanisk skörd Vinframställning: Druvorna är mjuka krossade. Den pressade måste kylas och tillåtas att sätta sig innan rackning och ympning med odlad jäst. Jäsning utförs vid en temperatur på 16-18°C. Färg: Ljus halmgul. Egenskaper: Fin och ihållande arom. Torr, fyllig smak. Matmatchningar: Rekommenderas som partner till grillad fisk och speciellt till fisksoppa. Serveringstemperatur: 8-10 °C. Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot eller cappuccina Tid: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand och malenell Weinbereitung: Schonende Pressung. Der Traubenmost wird abgekühlt, um eine schnelle Klärung zu erzielen. Beroende på förhållandena bör uppvärmningen och uppvärmningen styras till en temperatur på 16-18°C. Färg: Lättvikt. Duft- und Geschmacksnoten: Duft und trockener, kräftiger Körper. Speisenempfehlung: Idealisk zu gegrilltem Fisch eller zu Fischsuppe. Serveringstemperatur: 8-10 °C
SORT Friulano DOC Friuli Colli Orientali VINGÅRDENS DENSITET 5000 vinstockar/ha HÖJD 100 m/a.s.l. TRÄNINGSSYSTEM Guyot och cappuccina TYP AV JORD Permanent gräs SKÖRDA Manuell VINIFIKATION Avstamming, maceration vid pressning vid 18120°C-timmar. , statisk dekantering, kontrollerad jäsning i stål med utvald jäst i ca 20 dagar FÖRFINIERING I ståltankar i 7 månader i kontakt med ädel jäsning och periodiska bâtonnages ALKOHOL 13°-13,5° vol. beroende på årgång SERVERINGSTEMPERATUR 8 °C ORGANOLEPTISKA NOTERINGAR OCH PARAR Halmgul färg, näsan har delikata inslag av vilda blommor och grönt äpple. I munnen är den intensiv och sammetslen, med den typiska behagligt beska finishen som påminner om mandel. Vår Friulano är ett vin som lämpar sig för aptitretare och passar bra till fisk och vitt kött KATEGORI KLASSISKA VINER TYP TORRA VITA TILLGÄNGLIGHET OCH PRISER BEGÄR INFORMATION LADDA NER PRODUKTBLAD
Produktionsområde: Italien, Friuli Venezia Giulia Plats: San Gervasio - Carlino (UD) Odlingssystem: Goujot eller cappuccina Skördeperiod: Vanligtvis i mitten av oktober Skördemetod: Manuell och mekanisk Vinframställning: Druvorna pressas mjukt och musten lämnas kvar. att jäsa i cirka 10/15 dagar vid kontrollerad temperatur mellan 25-27 grader med hjälp av enzymer och utvalda jästsvampar. Färg: Djupt rubinröd med violetta reflexer. Egenskaper: Något örtig med inslag av torkat plommon, vilda björnbär och undervegetation. Smakrik, lätt tanninsyra, fyllig, behagligt bitter. Kombinationer: Röd för måltider, den passar bra till stekt vitt och fuktigt kött. Serveringstemperatur: 18-20 °C.