NAJLEPSZE W MIEŚCIE! Ser Pecorino romano DOP, boczek rzemieślniczy, żółtko jaja organicznego (pasteryzowane...) i pieprz. Uważaj, to bardzo słone danie!
Absolutny klasyk, domowy makaron, boczek, młode pecorino, czarny pieprz i pomidory, przygotowany według przepisu wiernego „oficjalnej wersji”, którą można znaleźć na stronie internetowej gminy Amatrice, która ją zrodziła.
Król naszych win, król win Prepotto. Wino czerwone, eleganckie i bardzo wyraziste. Jej aromaty są bogate i złożone, mineralne i owocowe. Na podniebieniu struktura, z delikatnymi taninami i długą, świeżą trwałością z fioletowymi odcieniami. Nos jest intensywny, pikantny. W ustach wytrawne, okrągłe, pełne i z pikantnymi nutami.
Wino białe o intensywnej złotożółtej barwie, która zaskakująco odsłania aromaty odmiany: mineralność jest wyraźna i towarzyszą jej nuty rumianku, moreli, żółtego jabłka i miodu. Na podniebieniu jest strukturalne i mocne, z dobrą równowagą pomiędzy składnikami. Wyjątkowe wino powstałe w wyniku maceracji na skórkach i rafinacji w amforach.
Obszar produkcji: Włochy, Friuli Venezia Giulia Lokalizacja: San Gervasio - Carlino (UD) System upraw: Goujot lub cappuccina Okres zbiorów: Zwykle w połowie września Metoda zbiorów: Ręczna i mechaniczna Produkcja wina: Winogrona są delikatnie wyciskane, a moszcz pozostaje fermentować przez około 10/15 dni w kontrolowanej temperaturze 16-18°C przy pomocy enzymów i wybranych drożdży. Pod koniec fermentacji 20% przelewa się do 500-litrowych beczek z dębu francuskiego, a pozostałe 80% do 2500-litrowych beczek z tego samego gatunku drewna. Pozostaje w tych beczkach przez około 5-6 miesięcy. Po butelkowaniu wino będzie przechowywane w piwnicy przez około 3 miesiące, zanim zostanie sprzedane. Kolor: Intensywny słomkowy żółty. Charakterystyka: Delikatny i harmonijny w swojej strukturze. Z delikatnymi aromatami jabłka i chleba. Z delikatnym waniliowym aromatem. Łączenia: Idealne do strukturalnych dań rybnych, do dań z białego mięsa, do intensywnych i aromatycznych dań orientalnych. Temperatura serwowania: 10-12°C. Strefa produkcji: Włochy, Friuli Venezia Giulia Lokalizacja: San Gervasio - Carlino (UD) System szkolenia: Goujot lub cappuccina Okres zbiorów: Zwykle połowa września Metoda zbiorów: Zbiór ręczny i mechaniczny Produkcja wina: Winogrona są delikatnie wyciskane. Następnie „najwięcej” pozostaje przez około 10 do 15 dni w temperaturze 16–18°C pod kontrolą wraz z wybranymi enzymami i drożdżami do fermentacji. Po zakończeniu fermentacji 20% trafia do beczek z francuskiego dębu o pojemności 500 litrów. 80% trafia do beczek z tego samego materiału, ale o pojemności 2500 litrów. Wino pozostaje tam przez około 5–6 miesięcy. Następnie pozostaje w butelce przez kolejne 3 miesiące, aż będzie można go sprzedać. Kolor: Intensywny żółty. Właściwości: Delikatny i harmonijny w swojej strukturze. Od delikatnych zapachów jabłka i chleba. Z delikatnym waniliowym aromatem. Łączenie z potrawami: Doskonale komponuje się z delikatnymi rybami, białym mięsem, intensywnymi i aromatycznymi potrawami. Temperatura serwowania: 10-12°C. Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte wrzesień Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Die Trauben werden sanft gepresst. Przez większość czasu będzie trwać około 10 do 15 dni w temperaturze od 16 do 18 °C – po fermentacji enzymów i ziół. A m Koniec fermentacji jako 20% w französische Eichenfässer zu je 500 lt, die restlichen 80% w 2500 - Literfässer der gleichen Art. 3 Monates. Kolor: Intensywny strohgelbe. Duft- und Geschmacksnoten: Sanft und harmonisch in seiner Struktur. Aus den zarten Düften von Apfel und Brot. Z jednym smakiem Vanillearoma. Speisenempfehlung: Ideal zu fine Fischgerichten, weißem Fleisch, aromatisierten orientalischen Gerichten. Temperatura serwowania: 10-12°C.
Obszar produkcji: Włochy, Friuli Venezia Giulia Lokalizacja: San Gervasio - Carlino (UD) System uprawy: Goujot lub cappuccina Okres zbiorów: Zwykle pierwsze dni września Metoda zbiorów: Ręczna i mechaniczna Winifikacja: Ribolla Gialla jest używana do czystego wina musującego . Winogrona są delikatnie wyciskane. Po sprasowaniu moszcz schładza się, pozostawia do zdekantowania, a po zdekantowaniu zaszczepia się wybrane drożdże. Fermentacja zawsze będzie przebiegać w kontrolowanej temperaturze (14-16°C). Po pewnym czasie sfermentowany moszcz trafia do specjalistycznej piwnicy, gdzie zostanie przerobiony na wino musujące. Proces polega na przechowywaniu moszczu w autoklawie przez około cztery miesiące, gdzie jest on ponownie poddawany fermentacji, w wyniku czego uzyskuje się delikatny, elegancki i trwały perlage. Kolor: Jasnosłomkowy żółty. Charakterystyka: Delikatny i elegancki zapach, przypominający świeże drożdże. Drobny i trwały perlage. Łączenia: Doskonałe jako aperitif, doskonałe do dań rybnych, małży, mięczaków, skorupiaków, lekkich zup. Temperatura serwowania: 8°C. Ribolla Gialla Spumante jest również dostępna w pojemnościach 1,5 l i 3 l. Strefa produkcji: Włochy, Friuli Venezia Giulia Lokalizacja: San Gervasio - Carlino (UD) System szkolenia: Goujot lub cappuccina Okres zbiorów: Zwykle na początku września Metoda zbiorów: Zbiór ręczny i mechaniczny Winiarstwo: Do wina musującego używana jest czysta Ribolla Gialla. Refermentacja w zbiornikach ciśnieniowych trwa około czterech miesięcy, podczas których wino nabiera perlażu utworzonego przez eleganckie, długo utrzymujące się strumienie drobnych bąbelków. Kolor: Jasnosłomkowy żółty. Cechy: Z elegancko dyskretnym aromatem przypominającym świeży, drożdżowy chleb. Łączenie z potrawami: Doskonałe jako aperitif oraz doskonale komponuje się z rybami, małżami i innymi skorupiakami, skorupiakami oraz lekkimi zupami. Temperatura serwowania: 8°C. Ribolla Gialla Spumante jest dostępna w pojemnościach 1,5 l i 3 l. Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Anfang wrzesień Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Für unseren Sekt verwenden wir ausschließlich Ribolla Gialla-Trauben. Po jednym łatwym naciśnięciu, pierwsze jest napełniane i napełniane jednym szybkim kliknięciem. Temperatura wynosi 14 i 16°C. Po raz kolejny znajdziesz pierwszy produkt w konkretnym asortymencie, gdzie go znajdziesz. Proces w autoklawie dauert rund vier Zamontowany i ozdobiony najlepszym, eleganckim Perlungiem. Kolor: Strohgelb. Duft- und Geschmacksnoten: Zart und elegancki im Duft, der an frische Hefe erinnert. Speisenempfehlung: Hervorragend als Aperitif geeignet; passt ausgezeichnet zu Fisch, Miesmuscheln, Krusten- und Weichtieren und zu leichten Suppen. Temperatura serwowania: 8°C. Ribolla Gialla Sekt jest również dostępna w formacie erhältlich o pojemności 1,5 l i 3 l.
Obszar produkcji: Włochy, Friuli Venezia Giulia Lokalizacja: San Gervasio - Carlino (UD) System uprawy: Goujot lub cappuccina ROSATO BORTOLUSSO Okres zbiorów: Zwykle połowa września Metoda zbiorów: Ręczna i mechaniczna Winifikacja: Ładowane są czerwone winogrona wybrane przez firmę bezpośrednio do pras i pozostawiono do ostygnięcia bez żadnego prasowania. Na koniec tej operacji | moszcz schładza się, pozostawia do zdekantowania, a po zdekantowaniu zaszczepia się wybrane drożdże. Fermentacja będzie najwyraźniej przebiegać w kontrolowanej temperaturze, około 15–17°C. Kolor: Różowy Charakterystyka: Wyposażony w ważną intensywność aromatyczną, rozwija eleganckie aromaty Truccati. Łączenia: Doskonałe jako aperitif Temperatura serwowania: 8 - 10°C Strefa produkcji: Włochy, Friuli Venezia Giulia Lokalizacja: San Gervasio - Carlino (UD) System szkolenia: Goujot lub cappuccina Okres zbiorów: Zwykle połowa września Metoda zbiorów: Zbieranie ręczne i zbiór mechaniczny Winiarstwo: Czerwone winogrona ładuje się bezpośrednio do pras i pozostawia do ostygnięcia bez żadnego wyciskania. Następnie moszcz schładza się, pozostawia do osadzenia i po zdekantowaniu zaszczepia wybrane drożdże. Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze, około 15-17°C. Różowy kolor. Charakterystyka: Delikatne perfumy, przypominające zapach czerwonych owoców o dużej intensywności aromatycznej. Łączenia z potrawami: Doskonałe jako aperitif. Temperatura serwowania: 8 - 10°C. Anbaugebiet: Italien, FriaulJulisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte wrzesień Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Die roten Trauben werden direkt in die Pressen geladen. Następnie pierwszym krokiem będzie ukończenie pierwszego kroku. Temperatura wynosi 15 i 17°C. Różowy kolor. Duft- und Geschmacksnoten: Ausgestattet mit einer wichtigen aromatischen Intensität. Delikater Duft, der an den Duft roter Früchte erinnert. Speisenempfehlung: Hervorragend als Aperitif geeignet. Temperatura serwowania: 8 - 10°C.
Obszar produkcji: Włochy, Friuli Venezia Giulia Lokalizacja: San Gervasio - Carlino (UD) System upraw: Goujot lub cappuccina Okres zbiorów: Zwykle pod koniec września Metoda zbiorów: Ręczna i mechaniczna Produkcja wina: Winogrona są delikatnie wyciskane i uzyskiwany moszcz chłodzi się w celu ułatwienia dekantacji, a po zdekantowaniu zaszczepia się wybrane drożdże. Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze 16-18° C. Kolor: złoty i miedzianożółty. Charakterystyka: Wino pełne, harmonijne, zaznaczone w aromatach i smakach. Pary: Król ryb z grilla, z łatwością obsługuje wszystkie skorupiaki. Strefa produkcji: Włochy, Friuli Venezia Giulia Lokalizacja: San Gervasio - Carlino (UD) System szkolenia: Goujot lub cappuccina Okres zbiorów: Zwykle połowa września Metoda zbiorów: Zbiór ręczny i mechaniczny Produkcja wina: Moszcz z miękkich winogron jest chłodzony i pozostawiono do osadzenia przed umieszczeniem na stojakach i zaszczepieniem hodowanymi drożdżami. Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze 16-18°C. Kolor: Złocisty odcień cebuli. Cechy: Wyraźne aromaty i pełne, eleganckie ciało. Łączenie z potrawami: Pierwszy wybór do ryb z grilla, o strukturze wystarczającej dla wszelkiego rodzaju skorupiaków. Temperatura serwowania: 8-10°C. AnbaugeBiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (Ud) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina leseezeit: NormalWeise Mitte września Erne. Um eine schnelle Klärung einzuleiten. Nach erfolgter Umfüllung wird ausgewählte Weinhefe beżowymischt. Temperatura jest kontrolowana na poziomie 16-18°C. Kolor: Goldener Wein z czerwonymi refleksami. Duft- und Geschmacksnoten: Körperreicher und harmonizscher Wein mit intensm Duft und Geschmack. Speisenempfehlung: Ideal zu gegrilltem Fisch und hervorragender Begleiter zu Krustentieren. Temperatura serwowania: 8-10°C.
Obszar produkcji: Włochy, Friuli Venezia Giulia Lokalizacja: San Gervasio - Carlino (UD) System upraw: Goujot lub cappuccina Okres zbiorów: Zwykle w połowie września Metoda zbiorów: Ręczna i mechaniczna Produkcja wina: Winogrona pozostawia się razem ze skórką do maceracji przez około 12 godzin w temperaturze około 14°C. Po sprasowaniu moszcz ponownie schładza się w celu ułatwienia zdekantowania, a po zdekantowaniu zaszczepia się wybrane drożdże. Fermentacja będzie przebiegać w temperaturze 16-18°C. Kolor: Żywy, jasnosłomkowy. Charakterystyka: Bogaty w aromaty szałwii, liści pomidora i czarnego bzu. Łączenia: Pasuje do owoców morza, sałatek rybnych, risotto i skorupiaków. Temperatura serwowania: 8-10°C. Strefa produkcji: Włochy, Friuli Venezia Giulia Lokalizacja: San Gervasio - Carlino (UD) System szkolenia: Goujot lub cappuccina Okres zbiorów: Zwykle połowa września Metoda zbiorów: Zbieranie ręczne i zbiór mechaniczny Winiarstwo: Owoce pozostawia się na skórkach do maceracji przez około 12 godzin w temperaturze około 14°C. Wyciśnięty materiał należy ponownie schłodzić i pozostawić do ostygnięcia przed umieszczeniem go na stojaku i zaszczepieniem hodowanymi drożdżami. Fermentację prowadzimy w temperaturze 16-18°C. Kolor: Żywy, jasnosłomkowy żółty. Charakterystyka: Obfity aromat szałwii, liści pomidora i kwiatu czarnego bzu. Łączenie z potrawami: Obfite aromaty szałwii, liści pomidora i kwiatu czarnego bzu sprawiają, że wino to jest wspaniałym partnerem do owoców morza, sałatek rybnych, risotto i skorupiaków. Temperatura serwowania: 8-10°C. Anbaugebiet: włoski, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte wrzesień Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Die Trauben lagern während mindestens 12 Stunden przy temperaturze powyżej 14°C. Po naciśnięciu przycisku następuje szybki wybór najnowszych. Po Umfüllen wird ausgewählte Hefe zugegeben. Die Gärung erfolgt w temperaturze 16 - 18° C. Kolor: Lebhaftes, glänzendes Strohgelb. Duft- und Geschmacksnoten: Wein mit einem Duft, der an Salbei, Tomatenblätter und Holunder erinnert. Speisenempfehlung: Er ist ein guter Begleiter zu Meeresfrüchten, Fischsalat, Risotto und Mollusken. Temperatura serwowania: 8-10°C.
Obszar produkcji: Włochy, Friuli Venezia Giulia Lokalizacja: San Gervasio - Carlino (UD) System upraw: Goujot lub cappuccina Okres zbiorów: Zwykle w połowie września Metoda zbiorów: Ręczna i mechaniczna Produkcja wina: Winogrona pozostawia się razem ze skórką do maceracji przez około 12 godzin w temperaturze około 14°C. Po sprasowaniu moszcz ponownie schładza się w celu ułatwienia dekantacji, a po zdekantowaniu zaszczepia się wybrane drożdże. Fermentacja będzie przebiegać w temperaturze 16-18°C. Kolor: Mniej lub bardziej intensywny słomkowy. Charakterystyka: Charakterystyczny zapach, wanilia i kwiat limonki. O delikatnym i eleganckim smaku. Łączenia: Doskonały towarzysz najsmaczniejszych skorupiaków, idealne połączenie znajduje się w niektórych serach. Temperatura serwowania: 8-10°C. Strefa produkcji: Włochy, Friuli Venezia Giulia Lokalizacja: San Gervasio - Carlino (UD) System szkolenia: Goujot lub cappuccina Okres zbiorów: Zwykle połowa września Metoda zbiorów: Zbieranie ręczne i zbiór mechaniczny Winiarstwo: Owoce pozostawia się na skórkach do maceracji przez około 12 godzin w temperaturze około 14°C. Wyciśnięty materiał należy ponownie schłodzić i pozostawić do ostygnięcia przed umieszczeniem go na stojaku i zaszczepieniem hodowanymi drożdżami. Fermentację prowadzimy w temperaturze 16-18°C. Kolor: Blady do głęboko słomkowożółtego. Charakterystyka: Charakterystyczny aromat wanilii i kwiatu limonki. Łączenie z potrawami: Subtelny smak wydobywa to, co najlepsze ze skorupiaków o pełniejszym smaku i doskonale komponuje się z różnymi serami. Temperatura serwowania: 8-10 °C Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte września Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Die Trauben lagern während mindestens 12 Stunden w temperaturze 14°C. Po naciśnięciu przycisku następuje szybki wybór najnowszych. Po Umfüllen wird ausgewählte Hefe zugegeben. Die Gärung erfolgt w temperaturze 16 - 18° C. Kolor: Leichter strohgelber. Duft- und Geschmacksnoten: Charakterystyka im Duft nach Vanille und Lindenblüten. Speisenempfehlung: Der fine Geschmack passt sehr gut zu Krustentieren, aber także zu spicellen Käsesorten. Temperatura serwowania: 8-10°C.
Obszar produkcji: Włochy, Friuli Venezia Giulia Lokalizacja: San Gervasio - Carlino (UD) System uprawy: Goujot lub cappuccina Okres zbiorów: Zwykle połowa września Metoda zbiorów: Ręczna i mechaniczna Produkcja wina: Winogrona są delikatnie wyciskane. Po sprasowaniu moszcz schładza się w celu ułatwienia dekantacji, a po zdekantowaniu zaszczepia się wybrane drożdże. Fermentacja będzie przebiegać w temperaturze 16-18°C. Kolor: Jasnosłomkowy. Charakterystyka: Delikatny i trwały zapach. Wytrawny, pełny smak. Połączenia: Ryba z grilla, szczególnie polecana do zupy rybnej. Temperatura serwowania: 8-10°C. Strefa produkcji: Włochy, Friuli-Wenecja Julijska Lokalizacja: San Gervasio - Carlino (UD) System szkolenia: Goujot lub cappuccina Okres zbiorów: Zwykle połowa września Metoda zbiorów: Zbiór ręczny i mechaniczny Produkcja wina: Winogrona są miękko miażdżone. Wyciśnięty należy ostudzić i pozostawić do ostygnięcia przed umieszczeniem go na stojaku i zaszczepieniem hodowanymi drożdżami. Fermentację prowadzimy w temperaturze 16-18°C. Kolor: Jasno słomkowy żółty. Cechy: Delikatny i trwały aromat. Wytrawny, pełny smak. Łączenie z potrawami: Polecane jako dodatek do ryb z grilla, a zwłaszcza do zupy rybnej. Temperatura serwowania: 8-10 °C.Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte września Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Schonende Pressung. Der Traubenmost wird abgekühlt, um eine schnelle Klärung zu erzielen. W zależności od warunków ogrzewanie i ogrzewanie powinno być kontrolowane w temperaturze 16-18° C. Kolor: Lekki. Duft- und Geschmacksnoten: Duft und trockener, kräftiger Körper. Speisenempfehlung: Idealny zu gegrilltem Fisch lub zu Fischsuppe. Temperatura serwowania: 8-10°C
ODMIANA Friulano DOC Friuli Colli Orientali GĘSTOŚĆ WINNIC 5000 winorośli/ha WYSOKOŚĆ 100 m n.p.m. SYSTEM TRENINGU Guyot i cappuccina RODZAJ GLEBY Traw trwały ZBIÓR Ręczny WINIFIKACJA Odszypułkowanie, maceracja w kontakcie ze skórkami przez 18-20 godzin w temperaturze 12°C, miękkie prasowanie , dekantacja statyczna, kontrolowana fermentacja w stali z udziałem wybranych drożdży przez około 20 dni RAFINACJA W kadziach stalowych przez 7 miesięcy w kontakcie ze szlachetnym osadem i okresowo batonażami ALKOHOL 13°-13,5° obj. w zależności od rocznika TEMPERATURA SERWOWANIA 8 °C INFORMACJE ORGANOLEPTYCZNE I PAROWANIA Kolor słomkowożółty, w nosie delikatne nuty dzikich kwiatów i zielonego jabłka. W ustach intensywne i aksamitne, z typowym przyjemnie gorzkim finiszem przypominającym migdały. Nasze Friulano to wino odpowiednie do przekąsek, dobrze komponuje się z rybami i białymi mięsami KATEGORIA WINA KLASYCZNE RODZAJ WYtrawNE BIAŁY DOSTĘPNOŚĆ I CENY ZAPYTAJ O INFORMACJE POBIERZ KARTĘ PRODUKTU
Obszar produkcji: Włochy, Friuli Venezia Giulia Lokalizacja: San Gervasio - Carlino (UD) System upraw: Goujot lub cappuccina Okres zbiorów: Zwykle w połowie października Metoda zbioru: Ręczna i mechaniczna Produkcja wina: Winogrona są delikatnie wyciskane, a moszcz pozostaje fermentować przez około 10/15 dni w kontrolowanej temperaturze 25-27 stopni przy pomocy enzymów i wybranych drożdży. Kolor: Głęboki rubinowy kolor z fioletowymi refleksami. Charakterystyka: Lekko zielny z nutami suszonej śliwki, dzikiej jeżyny i runa leśnego. Pikantne, lekko garbnikowe, pełne, przyjemnie gorzkie. Łączenia: Czerwone do posiłków, dobrze komponuje się z pieczonymi białymi i wilgotnymi mięsami. Temperatura serwowania: 18-20°C.