Апсолутни класик, домаћа тестенина, сланина, млади пекорино, црни бибер и парадајз, припремљена по рецептури верној „званичној верзији“ коју налазите на сајту општине Аматрице која га рађа.
Краљ наших вина, Краљ вина из Препота. Црвено вино, елегантно и веома изражајно. Његове ароме су богате и сложене, минералне и воћне. На непцу је структуриран, са финим танинима и дугом, свежом постојаношћу са љубичастим нијансама. Нос је интензиван, зачињен. У устима је сув, округао, пуног тела и са зачинским нотама.
Бело вино интензивне златножуте боје које изненађујуће открива сортне ароме: минералност је изражена и праћена је примесама камилице, кајсије, жуте јабуке и меда. На непцу је структуриран и моћан са добрим балансом између његових компоненти. Јединствено вино које настаје мацерацијом на корицама и оплемењивањем у амфори.
Подручје производње: Италија, Фурланија-Јулијска крајина Локација: Сан Гервасио - Царлино (УД) Систем узгоја: Гоујот или капућина Период бербе: Обично средином септембра. да ферментира приближно 10/15 дана на контролисаној температури између 16-18°Ц уз помоћ ензима и одабраних квасаца. На крају ферментације, 20% се декантује у бурад од француског храста од 500 литара, а преосталих 80% у бурад од 2500 литара исте врсте дрвета. У овим бурадима остаје отприлике 5-6 месеци. Након пуњења, вино ће се чувати још око 3 месеца у подруму пре него што буде продато. Боја: Интензивно сламнато жута. Карактеристике: Нежна и хармонична по својој структури. Са деликатним аромама јабуке и хлеба. Са деликатним укусом ваниле. Упаривање: Идеално са структурираним јелима од рибе, са јелима од белог меса, са интензивним и ароматичним оријенталним јелима. Температура сервирања: 10-12 °Ц. Производна зона: Италија, Фриули Венезиа Гиулиа Локација: Сан Гервасио - Царлино (УД) Систем обуке: Гоујот или цаппуццина Период бербе: Обично средина септембра Начин бербе: Ручна берба и механичка берба Винарство: Грожђе се меко пресује. Затим „највише“ остаје око 10 до 15 дана на температури од 16–18°Ц под контролом заједно са одабраним ензимима и квасцем за његову ферментацију. По завршетку ферментације 20% се ставља у бурад од француског храста величине 500 л. 80% иде на бурад од истог материјала, али величине 2500 л. Вино остаје тамо око 5-6 месеци. Затим остаје у боци још 3 месеца док се не може продати. Боја: интензивно жута. Карактеристике: Нежан и хармоничан у својој структури. Од деликатних мириса јабуке и хлеба. Са деликатним укусом ваниле. Одговарајућа храна: Савршено уз деликатну рибу, бело месо, интензивна и ароматична јела. Температура сервирања: 10-12 °Ц. Анбаугебиет: Италиен, Фриаул Јулисцх Венетиен. Највећи део времена ће трајати отприлике 10 до 15 дана на температури од 16 до 18 °Ц – након ферментације ензима и биља. На крају ферментације 20% у првој серији за 500 л, остатак 80% у 2500 - Литерфассер дер глеицхен Арт. Боја: Интензивна строхгелбе. Дуфт- унд Гесцхмацкснотен: Санфт унд хармонисцх ин сеинер Структур. Аус ден зартен Дуфтен вон Апфел унд Брот. Са једним укусом Ваниллеарома. Спеисенемпфехлунг: Идеал зу фине Фисцхгерицхтен, веиßем Флеисцх, ароматисиертен ориенталисцхен Герицхтен. Температура сервирања: 10-12 °Ц.
Подручје производње: Италија, Фурланија-Јулијска крајина Локација: Сан Гервасио - Царлино (УД) Систем узгоја: Гоујот или капућина Период бербе: Обично први дани септембра Начин бербе: Ручна и механичка Винификација: Рибола Гиалла се користи за пенушаво вино у чистоћи . Грожђе је меко пресовано. Након пресовања, мошт се хлади, оставља да се декантује и након декантирања врши се инокулација одабраних квасаца. Ферментација ће се увек одвијати на контролисаној температури (14-16ºЦ). Након одређеног времена, ферментисана ширина се доставља у специјализовани подрум где ће се од ње правити пенушаво вино. Процес се одвија тако што се мошт држи у аутоклаву око четири месеца где се поново ферментише, чиме се добија фини, елегантни и постојани перлаж. Боја: Бледо сламнато жута. Карактеристике: Нежан и елегантан мирис, који подсећа на свеж квасац. Фин и упоран перлаж. Упаривање: Одличан као аперитив, одличан за јела од рибе, дагње, мекушце, ракове, лагане супе. Температура сервирања: 8°Ц. Риболла Гиалла Спуманте је такође доступна у форматима од 1,5 л и 3 л. Производна зона: Италија, Фриули Венезиа Гиулиа Локација: Сан Гервасио - Царлино (УД) Систем обуке: Гоујот или цаппуццина Период бербе: Обично почетком септембра Начин бербе: Ручна берба и механичка берба Винарство: За пенушаво вино користи се чиста Риболла Гиалла. Реферментација у резервоарима под притиском траје око четири месеца, а за то време вино добија перлаж формиран од елегантних, дуготрајних токова ситних мехурића. Боја: Бледо сламнато жута. Карактеристике: Са елегантно углађеним носом који подсећа на свеж хлеб са квасцем. Одговарајућа храна: Одлична као аперитив и одлична уз рибу, дагње и друге шкољке, ракове или лагане супе. Температура сервирања: 8 °Ц. Риболла Гиалла Спуманте је доступна у формату од 1,5 л и 3 л. Анбаугебиет: Италиен, Фриаул Јулисцх Венетиен. После једног лаганог притиска, први се пуни и пуни, једним кратким листом папира. Температура је 14 и 16°Ц. Још једном ћете наћи први производ у одређеном асортиману, где ћете га наћи. Тхе Прозесс ин ан Аутоклав дауерт рунд виер Моунтед и бевиркт бестандиге, фино-елегантан Перлунг. Боја: Строхгелб. Дуфт- унд Гесцхмацкснотен: Зарт унд елегант им Дуфт, дер ан фрисцхе Хефе ериннерт. Спеисенемпфехлунг: Херворрагенд алс Аперитиф гееигнет; пасст аусгезеицхнет зу Фисцх, Миесмусцхелн, Крустен- унд Веицхтиерен унд зу леицхтен Суппен. Температура сервирања: 8 °Ц. Риболла Гиалла Сект је такође у исправном формату од 1,5 л и 3 л.
Подручје производње: Италија, Фурланија-Јулијска крајина Локација: Сан Гервасио - Царлино (УД) Систем узгоја: Гоујот или цаппуццина РОСАТО БОРТОЛУССО Период бербе: Обично средина септембра. директно у пресе и оставити да се оцеди без притиска. На крају ове операције | мошт се охлади, остави да се декантира и када се декантира, одабрани квасци се инокулирају. Ферментација ће се очигледно одвијати на контролисаној температури, око 15-17°Ц. Боја: ружичаста Карактеристике: Опремљен значајним ароматичним интензитетом, развија елегантне Труццати ароме. Парови: Одлично као аперитив Температура сервирања: 8 - 10°Ц Производна зона: Италија, Фурланија-Јулијска крајина Локалитет: Сан Гервасио - Царлино (УД) Систем тренинга: Гоујот или капућина Период бербе: Обично средина септембра Начин бербе: Ручна берба и механичка берба. Производња вина: Црвено грожђе се ставља директно у пресе и оставља да се оцеди без икаквог притискања. Након тога се мошт охлади, остави да се слегне и након декантирања врши се инокулација одабраних квасаца. Ферментација се одвија на контролисаној температури, око 15-17 °Ц. Боја: Пинк. Особине: Деликатни парфем, који подсећа на мирис црвеног воћа са значајним ароматичним интензитетом. Подударање хране: Одлично као аперитив. Температура сервирања: 8 - 10 °Ц. Анбаугебиет: Италиен, ФриаулЈулисцх Венетиен. Следећи, први корак ће бити завршетак првог корака. Температура је 15 и 17°Ц. Боја: Пинк. Дуфт- унд Гесцхмацкснотен: Аусгестаттет мит еинер вицхтиген ароматисцхен Интенситат. Деликатер Дуфт, дер ан ден Дуфт ротер Фруцхте ериннерт. Спеисенемпфехлунг: Херворрагенд алс Аперитиф гееигнет. Температура сервирања: 8 - 10 °Ц.
Подручје производње: Италија, Фурланија-Јулијска крајина Локација: Сан Гервасио - Царлино (УД) Систем узгоја: Гоујот или капућина Период бербе: Обично крајем септембра. се охлади да би се олакшало декантирање и, када се декантира, одабрани квасци се инокулирају. Ферментација се одвија на контролисаној температури између 16-18°Ц. Боја: златно и бакарно жута. Карактеристике: Вино пуног тела, хармонично, изражено аромама и укусима. Парови: Краљ рибе на жару, лако подржава све шкољке. Производна зона: Италија, Фурланија-Јулијска крајина Локација: Сан Гервасио - Царлино (УД) Систем обуке: Гоујот или капућина Период бербе: Обично средина септембра Начин бербе: Ручна берба и механичка берба Производња вина: Мошт од меко изгњеченог грожђа се хлади и остављено да се слегне пре стајања и инокулације култивисаним квасцима. Ферментација се врши на контролисаној температури од 16-18°Ц. Боја: златно жута са црним луком. Карактеристике: Препознатљиве ароме и пуно, елегантно тело. Подударање хране: Први избор за рибу на жару са довољно структуре за ракове свих врста. Температура сервирања: 8-10 °Ц. Анбаугебиет: Италија, Фриаул Јулисцх Венетиен хлт, ум еине сцхнелле Кларунг еинзулеитен. После Умфуллунг вирд аусгевахлте Веинхефе беигемисцхт. Температура се контролише на 16-18°Ц. Боја: Голденер Веин са црвеним одсјајем. Дуфт- унд Гесцхмацкснотен: Корперреицхер унд хармонисцхер Веин мит интенсивем Дуфт унд Гесцхмацк. Спеисенемпфехлунг: Идеал зу гегриллтем Фисцх унд херворрагендер Беглеитер зу Крустентиерен. Температура сервирања: 8-10 °Ц.
Подручје производње: Италија, Фурланија-Јулијска крајина Локација: Сан Гервасио - Царлино (УД) Систем узгоја: Гоујот или капућина Период бербе: Обично средином септембра. 12 сати на температури од приближно 14°Ц. Након пресовања, мошт се поново охлади да би се олакшало декантирање и, када се декантира, селектовани квасац се инокулише. Ферментација ће се одвијати на температури од 16-18°Ц. Боја: Жива, светло жута. Карактеристике: издашан у аромама жалфије, листа парадајза и базге. Парови: Прати морске плодове, рибље салате, рижоте и шкољке. Температура сервирања: 8-10 °Ц. Производна зона: Италија, Фриули Венезиа Гиулиа Локација: Сан Гервасио - Царлино (УД) Систем обуке: Гоујот или цаппуццина Период бербе: Обично средина септембра Начин бербе: Ручна берба и механичка берба Производња вина: Плод се оставља да се мацерира на кожици око 12 сати на температури од око 14 °Ц. Пресовано се мора поново охладити и оставити да се слегне пре стављања на полице и инокулације култивисаним квасцем. Ферментација се врши на температури од 16-18°Ц. Боја: Жива, светло жута. Карактеристике: издашне ароме жалфије, листова парадајза и цветова базге. Подударање у храни: издашне ароме жалфије, листова парадајза и цветова базге чине ово вино одличним партнером за морске плодове, рибље салате, рижоте и шкољке. Температура сервирања: 8-10 °Ц. Анбаугебиет: Италиан, Фриаул Јулисцх Венетиен. Када се притисне притисак, постоји брзи избор најновијих. После Умфуллен вирд аусгевахлте Хефе зугегебен. Дие Гарунг ерфолгт на температури од 16 - 18° Ц. Боја: Лебхафтес, гланзендес Строхгелб. Дуфт- унд Гесцхмацкснотен: Веин мит еинем Дуфт, дер ан Салбеи, Томатенблаттер унд Холундер ериннерт. Спеисенемпфехлунг: Ер ист еин гутер Беглеитер зу Меересфруцхтен, Фисцхсалат, Рисотто унд Моллускен. Температура сервирања: 8-10 °Ц.
Производно подручје: Италија, Фурланија-Јулијска крајина Локација: Сан Гервасио - Царлино (УД) Систем узгоја: Гоујот или капућина Период бербе: Обично средином септембра. 12 сати на температури од приближно 14°Ц. Након пресовања, мошт се поново охлади да би се олакшало декантирање и, када се декантира, селектовани квасац се инокулише. Ферментација ће се одвијати на температури од 16-18°Ц. Боја: Мање или више интензивна сламнато жута. Карактеристике: Карактеристичан мирис, ванила и цвет липе. Са финим и елегантним укусом. Упаривање: Одличан пратилац за најукусније шкољке, свој идеалан спој налази у неким сиревима. Температура сервирања: 8-10 °Ц. Производна зона: Италија, Фриули Венезиа Гиулиа Локација: Сан Гервасио - Царлино (УД) Систем обуке: Гоујот или цаппуццина Период бербе: Обично средина септембра Начин бербе: Ручна берба и механичка берба Производња вина: Плод се оставља да се мацерира на кожици око 12 сати на температури од око 14 °Ц. Пресовано се мора поново охладити и оставити да се слегне пре стављања на полице и инокулације култивисаним квасцем. Ферментација се врши на температури од 16-18°Ц. Боја: Бледо до тамно жута. Карактеристике: карактеристичне ароме ваниле и цвета лимете. Подударање хране: Суптилни укус открива најбоље у раковима пуног укуса и савршено се уклапа у различите сиреве. Температура сервирања: 8-10 °Ц Анбаугебиет: Италија, Фриаул Јулисцх Венетиен. на температури од 14°Ц. Када се притисне притисак, постоји брзи избор најновијих. После Умфуллен вирд аусгевахлте Хефе зугегебен. Дие Гарунг ерфолгт на температури од 16 - 18° Ц. Боја: Леицхтер строхгелбер. Дуфт- унд Гесцхмацкснотен: Цхарацтеристицс им Дуфт нацх Ванилле унд Линденблутен. Спеисенемпфехлунг: Дер фине Гесцхмацк пасст сехр гут зу Крустентиерен, абер алсо зу спицеллен Касесортен. Температура сервирања: 8-10 °Ц.
Подручје производње: Италија, Фурланија-Јулијска крајина Локација: Сан Гервасио - Царлино (УД) Систем узгоја: Гоујот или капућина Период бербе: Обично средина септембра Начин бербе: Ручно и механичко Производња вина: Грожђе се меко цеди. Након пресовања, мошт се хлади да би се олакшало декантирање и, када се декантира, селектовани квасац се инокулише. Ферментација ће се одвијати на температури од 16-18°Ц. Боја: Светло сламнато жута. Карактеристике: Фин и постојан мирис. Сув, пун укус. Упаривање: Риба на жару, упаривање са рибљом чорбом се такође препоручује. Температура сервирања: 8-10 °Ц. Производна зона: Италија, Фриули Венезиа Гиулиа Локација: Сан Гервасио - Царлино (УД) Систем обуке: Гоујот или цаппуццина Период бербе: Обично средина септембра Начин бербе: Ручна берба и механичка берба Винарство: Грожђе је меко гњечено. Пресовано се мора охладити и оставити да се слегне пре стављања на сталак и инокулације култивисаним квасцем. Ферментација се врши на температури од 16-18°Ц. Боја: Светло сламнато жута. Карактеристике: Фина и постојана арома. Сув, пуног укуса. Подударање хране: Препоручује се као партнер за рибу на жару и посебно за рибљу чорбу. Температура сервирања: 8-10 °Ц.Анбаугебиет: Италија, Фриаул Јулисцх Венетиен Урлаубсорт: Сан Гервасио - Царлино (УД) Веинбаусистем: Гоујот или цаппуццина Лесезеит: Нормалервеисе Митте Септембер Ернте: Пер Ханд унд маленелл Сцх Веинберееит Пресс. Дер Траубенмост вирд абгекухлт, ум еине сцхнелле Кларунг зу ерзиелен. У складу са условима употребе, топлота и температура се морају контролисати на 16-18° Ц. Боја: Лагана. Дуфт- унд Гесцхмацкснотен: Дуфт унд троцкенер, крафтигер Корпер. Спеисенемпфехлунг: Идеал зу гегриллтем Фисцх или зу Фисцхсуппе. Температура сервирања: 8-10 °Ц
СОРТА Фриулано ДОЦ Фриули Цолли Ориентали ГУСТИНА ВИНОГРАДА 5000 чокота/ха ВИСИНА 100 м/н.в. СИСТЕМ ОБУКЕ Гујот и капућина ВРСТА ЗЕМЉИШТА Трајно затрављивање БЕРБА Ручна берба, 100 м/х 2 сата. , лагано притискање , статичко декантирање, контролисана ферментација у челику са одабраним квасцима око 20 дана РАФИНИРА У челичним резервоарима 7 месеци у контакту са племенитим талогом и периодичном батонажом АЛКОХОЛ 13°-13,5° вол. у зависности од бербе ТЕМПЕРАТУРА ПОСЛУЖИВАЊА 8 °Ц ОРГАНОЛЕПТИЧКЕ НОТЕ И ПАРОВИ Сламнато жуте боје, на носу су деликатне ноте дивљег цвећа и зелене јабуке. У устима је интензиван и баршунаст, са типичним пријатно горким завршетком који подсећа на бадем. Наше Фриулано је вино погодно за предјела и одлично се слаже са рибом и белим месом КАТЕГОРИЈА КЛАСИЧНА ВИНА ТИП СУВО БЕЛО ДОСТУПНОСТ И ЦЕНЕ ЗАХТЕВАЈТЕ ИНФОРМАЦИЈЕ ПРЕУЗМИТЕ ЛИСТ ПРОИЗВОДА
Подручје производње: Италија, Фурланија-Јулијска крајина Локација: Сан Гервасио - Царлино (УД) Систем узгоја: Гоујот или капућина Период бербе: Обично средином октобра Начин бербе: Ручно и механичко Производња вина: Грожђе се меко пресује и оставља мошт да ферментира приближно 10/15 дана на контролисаној температури између 25-27 степени уз помоћ ензима и одабраних квасаца. Боја: Дубока рубин црвена са љубичастим одсјајима. Карактеристике: Благо зељаст са примесама суве шљиве, дивље купине и шибља. Укусан, благо танински, пуног тела, пријатно горак. Упаривања: Црвена за оброке, одлично иде уз печено бело и влажно месо. Температура сервирања: 18-20 °Ц.