En absolutt klassisk, hjemmelaget pasta, bacon, ung pecorino, sort pepper og tomater, tilberedt med en oppskrift trofast til den "offisielle versjonen" som du finner på nettsiden til Amatrice kommune, som føder den.
Kongen av våre viner, Kongen av Prepotto-viner. Rødvin, elegant og veldig uttrykksfull. Aromaene er rike og komplekse, mineralske og fruktige. På ganen er den strukturert, med fine tanniner og en lang, frisk utholdenhet med lilla fargetoner. Nesen er intens, krydret. I munnen er den tørr, rund, fyldig og med krydrede toner.
Hvitvin med en intens gylden gul farge som overraskende avslører aromaene til sorten: mineraliteten er markert og ledsages av hint av kamille, aprikos, gult eple og honning. På ganen er den strukturert og kraftig med en god balanse mellom komponentene. En unik vin som kommer fra maserasjon på skallet og raffinement i amfora.
Produksjonsområde: Italia, Friuli Venezia Giulia Sted: San Gervasio - Carlino (UD) Dyrkningssystem: Goujot eller cappuccina Høsteperiode: Vanligvis i midten av september Innhøstingsmetode: Manuell og mekanisk Vinfremstilling: Druene presses mykt og mosten blir stående igjen å fermentere i ca. 10/15 dager ved en kontrollert temperatur mellom 16-18°C ved hjelp av enzymer og utvalgt gjær. Ved slutten av gjæringen dekanteres 20 % i 500 liters franske eikefat og de resterende 80 % i 2500 liters fat av samme tresort. Den forblir i disse fatene i omtrent 5-6 måneder. Når tappingen har funnet sted, vil vinen oppbevares i ytterligere ca. 3 måneder i kjelleren før den selges. Farge: Intens strågul. Egenskaper: Skånsom og harmonisk i sin struktur. Med delikate aromaer av eple og brød. Med en delikat vaniljesmak. Sammensetninger: Ideell med strukturerte fiskeretter, med hvite kjøttretter, med intense og aromatiske orientalske retter. Serveringstemperatur: 10-12 °C. Produksjonssone: Italia, Friuli Venezia Giulia Sted: San Gervasio - Carlino (UD) Treningssystem: Goujot eller cappuccina Høsteperiode: Vanligvis midten av september Høstemetode: Håndplukking og mekanisk høsting Vinfremstilling: Druene presses mykt. Deretter forblir "det meste" i omtrent 10 til 15 dager ved en temperatur på 16–18°C under kontrollert sammen med utvalgte enzymer og gjær for gjæring. Etter endt gjæring legges 20% i fat av fransk eik med en størrelse på 500 lt. 80 % går til fat av samme materiale, men med en størrelse på 2500 lt. Vinen forblir der i omtrent 5–6 måneder. Da blir den fortsatt i flasken i ytterligere 3 måneder til den kan selges. Farge: Intens gul. Egenskaper: Skånsom og harmonisk i sin struktur. Fra de delikate duftene av eple og brød. Med en delikat vaniljesmak. Mattilpasninger: Perfekt sammen med delikat fisk, hvitt kjøtt, intense og aromatiske retter. Serveringstemperatur: 10-12 °C. Anbaugebiet: Italia, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot eller cappuccina Lesetid: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand and malenell Weinbereitung: Die Trauben were sanft gepresst. Mesteparten av tiden vil vare i omtrent 10 til 15 dager ved en temperatur på 16 til 18 °C – etter gjæring av enzymer og urter. A m End of Fermentation as 20% in französische Eichenfässer zu je 500 lt, die restlichen 80% in 2500 - Literfässer der gleichen Art 3 Monates. Farge: Intensiv strohgelbe. Duft- und Geschmacksnoten: Sanft und harmonisch in seiner Struktur. Aus den zarten Düften von Apfel und Brot. Med én smak Vanillearoma. Speisenempfehlung: Ideell til fine Fischgerichten, weißem Fleisch, aromatisierten orientalischen Gerichten. Serveringstemperatur: 10-12 °C.
Produksjonsområde: Italia, Friuli Venezia Giulia Sted: San Gervasio - Carlino (UD) Dyrkningssystem: Goujot eller cappuccina Høsteperiode: Vanligvis de første dagene av september Høstemetode: Manuell og mekanisk Vinifisering: Ribolla Gialla brukes til den musserende vinen i renhet . Druene presses mykt. Etter pressing avkjøles mosten, får stå til dekantering og etter dekantering inokuleres den utvalgte gjæren. Gjæringen vil alltid foregå ved en kontrollert temperatur (14-16ºC). Etter en tid blir den fermenterte mosten levert til en spesialisert kjeller hvor den skal lages til musserende vin. Prosessen foregår ved at mosten holdes i en autoklav i ca. fire måneder hvor den fermenteres igjen, og dermed får man en fin, elegant og vedvarende perlage. Farge: Blek strågul. Egenskaper: Delikat og elegant duft, minner om fersk gjær. Fin og vedvarende perlage. Sammensetninger: Utmerket som aperitiff, utmerket på fiskeretter, blåskjell, bløtdyr, krepsdyr, lette supper. Serveringstemperatur: 8°C. Ribolla Gialla Spumante er også tilgjengelig i 1,5 lt og 3 lt formater. Produksjonssone: Italia, Friuli Venezia Giulia Sted: San Gervasio - Carlino (UD) Treningssystem: Goujot eller cappuccina Høsteperiode: Vanligvis tidlig september Høstemetode: Håndplukking og mekanisk høsting Vinfremstilling: Til den musserende vinen brukes ren Ribolla Gialla. Gjæring i trykktanker tar omtrent fire måneder, i løpet av denne tiden får vinen en perlage dannet av elegante, langvarige strømmer av små bobler. Farge: Blek strågul. Egenskaper: Med en elegant diskré nese som minner om ferskt, gjæraktig brød. Mattilpasninger: Utmerket som aperitiff og enestående til fisk, blåskjell og andre skalldyr, krepsdyr eller lette supper. Serveringstemperatur: 8 °C. Ribolla Gialla Spumante er tilgjengelig i formatene 1,5 lt og 3 lt. Anbaugebiet: Italia, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot eller cappuccina Lesetid: Normalerweise Anfang September Ernte: Per Hand and malenell Weinbereitung: For unseren Sekt verwenden wir ausschließlich Ribolla Gialla-Trauben. Etter ett enkelt trykk fylles den første og fylles med ett kort ark. Temperaturen er 14 og 16°C. Nok en gang finner du det første produktet i en bestemt produktserie, hvor du finner det. Prosessen i en Autoklav dauert rund fire Montert og bevirkt en beständige, fin-elegant Perlung. Farge: Strohgelb. Duft- og Geschmacksnoten: Zart und elegant im Duft, der an frische Hefe erinnert. Speisenempfehlung: Hervorragend als Aperitif geeignet; passt ausgezeichnet zu Fisch, Miesmuscheln, Krusten- und Weichtieren und zu leichten Suppen. Serveringstemperatur: 8 °C. Ribolla Gialla Sekt er også i erhältlich format på 1,5 lt og 3 lt.
Produksjonsområde: Italia, Friuli Venezia Giulia Sted: San Gervasio - Carlino (UD) Dyrkningssystem: Goujot eller cappuccina ROSATO BORTOLUSSO Høsteperiode: Vanligvis midten av september Høstemetode: Manuell og mekanisk vinifisering: De røde druene, valgt fra selskapet, lastes direkte inn i pressene og la den renne av uten pressing. På slutten av denne operasjonen | mosten avkjøles, lar dekantere og når den er dekantert, inokuleres den utvalgte gjæren. Gjæringen vil tilsynelatende foregå ved en kontrollert temperatur, rundt 15-17°C. Farge: Rosa Karakteristikk: Utstyrt med en viktig aromatisk intensitet, utvikler den elegante Truccati-aromaer. Sammensetninger: Utmerket som aperitiff Serveringstemperatur: 8 - 10°C Produksjonssone: Italia, Friuli Venezia Giulia Lokalitet: San Gervasio - Carlino (UD) Treningssystem: Goujot eller cappuccina Høsteperiode: Vanligvis midten av september Høstemetode: Håndplukking og mekanisk høsting Vinfremstilling: De røde druene lastes direkte inn i pressene og lar de renne av uten pressing. Deretter avkjøles mosten, får hvile og etter dekantering inokuleres den utvalgte gjæren. Gjæringen skjer ved kontrollert temperatur, rundt 15-17 °C. Farge: Rosa. Egenskaper: Delikat parfyme, som minner om duften av røde frukter med en viktig aromatisk intensitet. Mattilpasninger: Utmerket som aperitiff. Serveringstemperatur: 8 - 10 °C. Anbaugebiet: Italia, FriaulJulisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot eller cappuccina Lesetid: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand and malenell Weinbereitung: Die roten Trauben ble direkte i pressepublikummet. Deretter vil det første trinnet være å fullføre det første trinnet. Temperaturen er 15 og 17°C. Farge: Rosa. Duft- und Geschmacksnoten: Ausgestattet mit einer wichtigen aromatischen Intensität. Delikater Duft, der an den Duft roter Früchte erinnert. Speisenempfehlung: Hervorragend als Aperitif geeignet. Serveringstemperatur: 8 - 10 °C.
Produksjonsområde: Italia, Friuli Venezia Giulia Sted: San Gervasio - Carlino (UD) Dyrkningssystem: Goujot eller cappuccina Høsteperiode: Vanligvis i slutten av september Innhøstingsmetode: Manuell og mekanisk Vinfremstilling: Druene presses mykt og mosten oppnås avkjøles for å lette dekanteringen, og når den er dekantert, inokuleres den utvalgte gjæren. Gjæringen skjer ved kontrollert temperatur mellom 16-18° C. Farge: Gylden og kobbergul. Kjennetegn: Fyldig vin, harmonisk, markert i aromaer og smaker. Sammensetninger: Kongen av grillet fisk, den tåler lett alle skalldyr. Produksjonssone: Italia, Friuli Venezia Giulia Sted: San Gervasio - Carlino (UD) Treningssystem: Goujot eller cappuccina Høsteperiode: Vanligvis midten av september Innhøstingsmetode: Håndplukking og mekanisk høsting Vinfremstilling: Mosten fra de bløtknuste druene avkjøles og får sette seg før hylling og inokulering med dyrket gjær. Fermenteringen utføres ved en kontrollert temperatur på 16-18°C. Farge: Løkskinnsfarget gyldengul. Egenskaper: Karakteristiske aromater og en fyldig, elegant kropp. Mattilpasninger: Førstevalg for grillet fisk med nok struktur for krepsdyr av alle slag. Serveringstemperatur: 8-10 °C. Anbaugebiet: Italia, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand and malenell Weinbereitung: Die Trauben ble sanft gepresst and die so wone Maische wird sofort um einkühlt schnelle Klärung einzuleiten. Nach erfolgter Umfüllung wird ausgewählte Weinhefe beigemischt. Temperaturen styres til 16-18°C. Farge: Goldener Wein med rød refleksjon. Duft- og Geschmacksnoten: Körperreicher und harmonischer Wein mit intensivem Duft und Geschmack. Speisenempfehlung: Ideal zu gegrilltem Fisch und hervorragender Begleiter zu Krustentieren. Serveringstemperatur: 8-10 °C.
Produksjonsområde: Italia, Friuli Venezia Giulia Sted: San Gervasio - Carlino (UD) Dyrkningssystem: Goujot eller cappuccina Høsteperiode: Vanligvis midten av september Innhøstingsmetode: Manuell og mekanisk Vinfremstilling: Druene får maserere sammen med skallene i ca. 12 timer ved en temperatur på ca. 14°C. Etter pressing avkjøles mosten igjen for å lette dekanteringen og etter dekantering inokuleres den utvalgte gjæren. Gjæringen vil foregå ved en temperatur på 16-18°C. Farge: Livlig, lys strågul. Egenskaper: Sjenerøs i aromaer av salvie, tomatblad og hyllebær. Sammensetninger: Følger med sjømat, fiskesalater, risotto og skalldyr. Serveringstemperatur: 8-10 °C. Produksjonssone: Italia, Friuli Venezia Giulia Sted: San Gervasio - Carlino (UD) Treningssystem: Goujot eller cappuccina Høsteperiode: Vanligvis midten av september Høstemetode: Håndplukking og mekanisk høsting Vinfremstilling: Frukten får maserere på skallene i ca. 12 timer ved en temperatur på ca. 14 °C. Det pressede må avkjøles igjen og la sette seg før det hylles og inokuleres med dyrket gjær. Fermentering utføres ved en temperatur på 16-18°C. Farge: Livlig, lys strågul. Egenskaper: Sjenerøs salvie, tomatblad og hylleblomstaromatikk. Mattilpasninger: Sjenerøse salvie-, tomatblad- og hylleblomstaromater gjør denne vinen til en fantastisk partner for sjømat, fiskesalater, risottoer og skalldyr. Serveringstemperatur: 8-10 °C. Anbaugebiet: Italiensk, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesetid: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand and malenell Weinbereitung: Die Trauben lagern under mindestens 12 Stunden at einer Temperatur ved 14°C. Når trykket er trykket, er det et raskt utvalg av de nyeste. Etter Umfüllen wird ausgewählte Hefe zugegeben. Die Gärung erfolgt ved en temperatur på 16 - 18° C. Farge: Lebhaftes, glänzendes Strohgelb. Duft- und Geschmacksnoten: Wein mit einem Duft, der an Salbei, Tomatenblätter und Holunder erinnert. Speisenempfehlung: Er ist ein guter Begleiter zu Meeresfrüchten, Fischsalat, Risotto und Mollusken. Serveringstemperatur: 8-10 °C.
Produksjonsområde: Italia, Friuli Venezia Giulia Sted: San Gervasio - Carlino (UD) Dyrkningssystem: Goujot eller cappuccina Høsteperiode: Vanligvis i midten av september Høstemetode: Manuell og mekanisk Vinfremstilling: Druene får maserere sammen med skall i ca. 12 timer ved en temperatur på ca. 14°C. Etter pressing avkjøles mosten igjen for å lette dekanteringen og etter dekantering inokuleres den utvalgte gjæren. Gjæringen vil skje ved en temperatur på 16-18°C. Farge: Mer eller mindre intens strågul. Kjennetegn: Karakteristisk duft, vanilje og limeblomst. Med en fin og elegant smak. Sammenkoblinger: En utmerket følgesvenn for de mest smakfulle skalldyrene, den finner sin ideelle sammenkobling i enkelte oster. Serveringstemperatur: 8-10 °C. Produksjonssone: Italia, Friuli Venezia Giulia Sted: San Gervasio - Carlino (UD) Treningssystem: Goujot eller cappuccina Høsteperiode: Vanligvis midten av september Høstemetode: Håndplukking og mekanisk høsting Vinfremstilling: Frukten får maserere på skallene i ca. 12 timer ved en temperatur på ca. 14 °C. Det pressede må avkjøles igjen og la sette seg før det hylles og inokuleres med dyrket gjær. Fermentering utføres ved en temperatur på 16-18°C. Farge: Blek til dyp strågul. Egenskaper: Vanilje- og limeblomstaromatiske stoffer. Mattilpasninger: Den subtile smaken får frem det beste i krepsdyr med fyldigere smak og passer perfekt sammen med ulike oster. Serveringstemperatur: 8-10 °C Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot eller cappuccina Lesetid: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand and malenell Weinbereitung: Die Trauben lagern under mindestens 12. ved en temperatur på 14°C. Når trykket er trykket, er det et raskt utvalg av de nyeste. Etter Umfüllen wird ausgewählte Hefe zugegeben. Die Gärung erfolgt ved en temperatur på 16 - 18° C. Farge: Leichter strohgelber. Duft- und Geschmacksnoten: Characteristics im Duft nach Vanille und Lindenblüten. Speisenempfehlung: Der fine Geschmack passt sehr gut zu Krustentieren, aber also zu spicellen Käsesorten. Serveringstemperatur: 8-10 °C.
Produksjonsområde: Italia, Friuli Venezia Giulia Sted: San Gervasio - Carlino (UD) Dyrkningssystem: Goujot eller cappuccina Høsteperiode: Vanligvis midten av september Høstemetode: Manuell og mekanisk Vinfremstilling: Druene presses mykt. Etter pressing avkjøles mosten for å lette dekanteringen, og etter dekantering inokuleres den utvalgte gjæren. Gjæringen vil foregå ved en temperatur på 16-18°C. Farge: Lys strågul. Egenskaper: Fin og vedvarende duft. Tørr, fyldig smak. Sammenkoblinger: Grillet fisk, sammenkobling med fiskesuppe er også sterkt anbefalt. Serveringstemperatur: 8-10 °C. Produksjonssone: Italia, Friuli Venezia Giulia Sted: San Gervasio - Carlino (UD) Treningssystem: Goujot eller cappuccina Høsteperiode: Vanligvis midten av september Innhøstingsmetode: Håndplukking og mekanisk høsting Vinfremstilling: Druene er myke knuste. Det pressede må avkjøles og få sette seg før hylling og inokulering med dyrket gjær. Fermenteringen utføres ved en temperatur på 16-18°C. Farge: Lys strågul. Egenskaper: Fin og vedvarende aroma. Tørr, fyldig smak. Mattilpasninger: Anbefales som partner til grillet fisk og spesielt til fiskesuppe. Serveringstemperatur: 8-10 °C. Anbaugebiet: Italia, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot eller cappuccina Tid: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand and malenell Weinbereitung: Schonende Pressung. Der Traubenmost wird abgekühlt, um eine schnelle Klärung zu erzielen. I henhold til forholdene bør oppvarming og oppvarming kontrolleres ved en temperatur på 16-18° C. Farge: Lett. Duft- und Geschmacksnoten: Duft und trockener, kräftiger Körper. Speisenempfehlung: Ideell zu gegrilltem Fisch eller zu Fischsuppe. Serveringstemperatur: 8-10 °C
VARIET Friulano DOC Friuli Colli Orientali VINGÅRDSTETTHET 5000 vinstokker/ha HØYDE 100 m/a.s.l. TRENINGSSYSTEM Guyot og cappuccina JORDTYPE Permanent gress HØSTING Manuell VINIFIKASJON Avstilking, maserasjon ved pressing ved 1812°C-timer. , statisk dekantering, kontrollert gjæring i stål med utvalgt gjær i ca. 20 dager REFINIERING I ståltanker i 7 måneder i kontakt med edle bunnfall og periodiske bâtonnages ALKOHOL 13°-13,5° vol. avhengig av årgang SERVERINGSTEMPERATUR 8 °C ORGANOLEPTISKE NOTATER OG PARRINGER Strågul i fargen, nesen har delikate hint av ville blomster og grønt eple. I munnen er den intens og fløyelsmyk, med den typiske behagelig bitre finishen som minner om mandler. Vår Friulano er en vin som passer til forretter og passer godt til fisk og hvitt kjøtt KATEGORI KLASSISKE VINER TYPE TØRR HVIT TILGJENGELIGHET OG PRISER FORESPØR INFORMASJON LAST NED PRODUKTBLAD
Produksjonsområde: Italia, Friuli Venezia Giulia Sted: San Gervasio - Carlino (UD) Dyrkningssystem: Goujot eller cappuccina Høsteperiode: Vanligvis i midten av oktober Innhøstingsmetode: Manuell og mekanisk Vinfremstilling: Druene presses mykt og mosten blir stående igjen å fermentere i cirka 10/15 dager ved kontrollert temperatur mellom 25-27 grader ved hjelp av enzymer og utvalgt gjær. Farge: Dyp rubinrød med fiolette reflekser. Kjennetegn: Lett urteaktig med hint av tørket plomme, villbjørnebær og undervekst. Velsmakende, lett tannisk, fyldig, behagelig bitter. Sammensetninger: Rød til måltider, den passer godt til stekt hvitt og fuktig kjøtt. Serveringstemperatur: 18-20 °C.