Cel mai bun din oraș! Brânză Pecorino romano DOP, slănină artizanală, gălbenuș de ou organic (pasteurizat...) și piper. Atenție, este un preparat notoriu de sărat!
Un clasic absolut, paste de casă, bacon, pecorino tânăr, piper negru și roșii, preparate cu o rețetă fidelă „versiunii oficiale” pe care o găsiți pe site-ul Municipiului Amatrice, care o dă naștere.
Regele vinurilor noastre, regele vinurilor Prepotto. Vin roșu, elegant și foarte expresiv. Aromele sale sunt bogate și complexe, minerale și fructate. La palat este structurat, cu taninuri fine si o persistenta lunga, proaspata, cu nuante violete. Nasul este intens, picant. În gură este uscat, rotund, corpolent și cu note condimentate.
Vin alb cu o culoare galben auriu intens care dezvăluie surprinzător aromele soiului: mineralitatea este marcată și este însoțită de note de mușețel, caise, măr galben și miere. La palat este structurat și puternic, cu un bun echilibru între componentele sale. Un vin unic care provine din macerarea pe piele și rafinament în amforă.
Zona de producție: Italia, Friuli Venezia Giulia Locație: San Gervasio - Carlino (UD) Sistem de cultivare: Goujot sau cappuccina Perioada de recoltare: De obicei la mijlocul lunii septembrie Metoda de recoltare: Vinificație manuală și mecanică: Strugurii sunt presați ușor, iar mustul este lăsat sa fermenteze aproximativ 10/15 zile la temperatura controlata intre 16-18°C cu ajutorul enzimelor si drojdiilor selectate. La sfârșitul fermentației, 20% se decantează în butoaie de stejar francez de 500 de litri, iar restul de 80% în butoaie de 2500 de litri din același tip de lemn. Rămâne în aceste butoaie aproximativ 5-6 luni. Odată ce a avut loc îmbuteliere, vinul va fi păstrat aproximativ încă 3 luni în pivniță înainte de a fi vândut. Culoare: galben pai intens. Caracteristici: Bland si armonios in structura sa. Cu arome delicate de mere si paine. Cu o aromă delicată de vanilie. Asocieri: Ideal cu preparate structurate din pește, cu preparate din carne albă, cu preparate orientale intense și aromate. Temperatura de servire: 10-12 °C. Zona de producție: Italia, Friuli Venezia Giulia Locație: San Gervasio - Carlino (UD) Sistem de pregătire: Goujot sau cappuccina Perioada de recoltare: De obicei mijlocul lunii septembrie Metoda de recoltare: Culegere manuală și recoltare mecanică Vinificație: Strugurii sunt presați ușor. Apoi „cel mai” rămâne timp de aproximativ 10 până la 15 zile la o temperatură de 16–18°C sub control, împreună cu enzime selectate și drojdie pentru fermentarea acesteia. Dupa terminarea fermentatiei 20% se pun in butoaie de stejar francez cu dimensiunea de 500 lt. 80% merg la butoaie din același material dar cu dimensiunea de 2500 lt. Vinul rămâne acolo aproximativ 5-6 luni. Apoi rămâne încă în sticlă încă 3 luni până când poate fi vândut. Culoare: Galben intens. Caracteristici: Bland si armonios in structura sa. Din aromele delicate de mere și pâine. Cu o aromă delicată de vanilie. Asortare: Perfect împreună cu pește delicat, carne albă, mâncăruri intense și aromate. Temperatură de servire: 10-12 °C. Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Die Trauben werden sanft gepresst. De cele mai multe ori va dura aproximativ 10 până la 15 zile la o temperatură de 16 până la 18 °C – după fermentarea enzimelor și ierburilor. La sfârșitul fermentației ca 20% în primul lot pentru 500 lt, restul 80% în 2500 - Literfässer der gleichen Art 3 Monate. Culoare: strohgelbe intensiv. Duft- und Geschmacksnoten: Sanft und harmonisch in seiner Struktur. Aus den zarten Düften von Apfel und Brot. Cu o singură aromă Vanillearoma. Speisenempfehlung: Ideal zu fine Fischgerichten, weißem Fleisch, aromatisierten orientalischen Gerichten. Temperatura de servire: 10-12 °C.
Zona de producție: Italia, Friuli Venezia Giulia Locație: San Gervasio - Carlino (UD) Sistem de cultivare: Goujot sau cappuccina Perioada de recoltare: De obicei primele zile ale lunii septembrie Metoda de recoltare: Manuală și mecanică Vinificare: Ribolla Gialla se folosește pentru vinul spumant în puritate . Strugurii sunt presați ușor. După presare, mustul se răcește, se lasă la decantat și, odată decantat, se inoculează drojdiile selectate. Fermentarea va avea loc întotdeauna la o temperatură controlată (14-16º C). După o perioadă de timp, mustul fermentat este livrat la o pivniță specializată unde va fi transformat în vin spumant. Procesul are loc prin păstrarea mustului într-o autoclavă timp de aproximativ patru luni unde este fermentat din nou, obținându-se astfel un perlaj fin, elegant și persistent. Culoare: galben pai pal. Caracteristici: Miros delicat si elegant, care aminteste de drojdia proaspata. Perlaj fin și persistent. Asocieri: Excelent ca aperitiv, excelent pe preparate din peste, midii, moluste, crustacee, supe usoare. Temperatura de servire: 8°C. Ribolla Gialla Spumante este disponibilă și în formate de 1,5 l și 3 l. Zona de producție: Italia, Friuli Venezia Giulia Locație: San Gervasio - Carlino (UD) Sistem de pregătire: Goujot sau cappuccina Perioada de recoltare: De obicei începutul lunii septembrie Metoda de recoltare: Culegere manuală și recoltare mecanică Vinificație: Pentru vinul spumant se folosește Ribolla Gialla pură. Refermentarea în rezervoare sub presiune durează aproximativ patru luni, timp în care vinul capătă un perlage format din jeturi elegante, de lungă durată, de bule minuscule. Culoare: galben pai pal. Caracteristici: Cu un nas elegant subestimat care amintește de pâinea proaspătă, cu drojdie. Asortare cu alimente: Excelent ca aperitiv și remarcabil cu pește, midii și alte crustacee sau supe ușoare. Temperatura de servire: 8 °C. Ribolla Gialla Spumante este disponibilă în formatul de 1,5 l și 3 l. Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Anfang September Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Für unseren Sekt verwenden wir ausschliealla-Tra Riubolla. După o apăsare ușoară, prima se umple și se umple, cu o foaie scurtă de hârtie. Temperatura este de 14 și 16°C. Încă o dată, vei găsi primul produs dintr-o gamă specifică de produse, unde îl vei găsi. The Prozess in an Autoklav dauert rund vier Mounted and bewirkt a beständige, fine-elegant Perlung. Culoare: Strohgelb. Duft- und Geschmacksnoten: Zart und elegant im Duft, der an frische Hefe erinnert. Speisenempfehlung: Hervorragend als Aperitif geeignet; passt ausgezeichnet zu Fisch, Miesmuscheln, Krusten- und Weichtieren und zu leichten Suppen. Temperatura de servire: 8 °C. Ribolla Gialla Sekt este, de asemenea, în formatul corect de 1,5 l și 3 l.
Zona de producție: Italia, Friuli Venezia Giulia Locație: San Gervasio - Carlino (UD) Sistem de cultivare: Goujot sau cappuccina ROSATO BORTOLUSSO Perioada de recoltare: De obicei mijlocul lunii septembrie Metoda de recoltare: Manuală și mecanică Vinificare: Strugurii roșii, selectați de la companie, sunt încărcați direct în prese și lăsat să se scurgă fără nicio apăsare. La finalul acestei operațiuni | mustul se raceste, se lasa la decantat si odata decantat se inoculeaza drojdiile selectate. Fermentarea se va desfășura aparent la o temperatură controlată, în jur de 15-17°C. Culoare: Roz Caracteristici: Dotat cu o intensitate aromatica importanta, dezvolta arome elegante de Truccati. Asocieri: Excelent ca aperitiv Temperatura de servire: 8 - 10°C Zona de productie: Italia, Friuli Venezia Giulia Localitatea: San Gervasio - Carlino (UD) Sistem de antrenament: Goujot sau cappuccina Perioada de recoltare: De obicei mijlocul lunii septembrie Metoda de recoltare: Culegere manuala și recoltare mecanică Vinificație: Strugurii roșii sunt încărcați direct în teascuri și lăsați să se scurgă fără nicio presare. Dupa ce mustul se raceste, se lasa sa se depuna si dupa decantare se inoculeaza drojdiile selectate. Fermentarea are loc la temperatura controlata, in jur de 15-17 °C. Culoare: roz. Caracteristici: Parfum delicat, care amintește de parfumul fructelor roșii cu o intensitate aromatică importantă. Asortare cu mancare: Excelent ca aperitiv. Temperaturi de servire: 8 - 10 °C. Anbaugebiet: Italien, FriaulJulisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Die roten Trauben werden direkt in die Pressen geladen. În continuare, primul pas va fi finalizarea primului pas. Temperatura este de 15 și 17°C. Culoare: roz. Duft- und Geschmacksnoten: Ausgestattet mit einer wichtigen aromatischen Intensität. Delikater Duft, der an den Duft roter Früchte erinnert. Speisenempfehlung: Hervorragend als Aperitif geeignet. Temperatura de servire: 8 - 10 °C.
Zona de producție: Italia, Friuli Venezia Giulia Locație: San Gervasio - Carlino (UD) Sistem de cultivare: Goujot sau cappuccina Perioada de recoltare: De obicei la sfârșitul lunii septembrie Metoda de recoltare: Vinificație manuală și mecanică: Strugurii sunt presați ușor și se obține mustul se răcește pentru a facilita decantarea și, odată decantate, se inoculează drojdiile selectate. Fermentarea are loc la o temperatura controlata intre 16-18° C. Culoare: galben auriu si aramiu. Caracteristici: Vin plin de corp, armonios, marcat in arome si arome. Asocieri: Regele peștelui la grătar, susține cu ușurință toate crustaceele. Zona de producție: Italia, Friuli Venezia Giulia Locație: San Gervasio - Carlino (UD) Sistem de pregătire: Goujot sau cappuccina Perioada de recoltare: De obicei mijlocul lunii septembrie Metoda de recoltare: Culegere manuală și recoltare mecanică Vinificație: Mustul din strugurii zdrobiți moale este răcit si se lasa sa se depuna inainte de rafting si inoculare cu drojdii de cultura. Fermentarea se realizează la o temperatură controlată de 16-18°C. Culoare: galben auriu cu tentă de piele de ceapă. Caracteristici: Arome distinctive și un corp plin și elegant. Potriviri alimentare: Prima alegere pentru peste la gratar cu structura suficienta pentru crustacee de toate felurile. Temperatură de servire: 8-10 °C. Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Die Trauben werden sanft gepresst und die so gewhltonnene, Mais gewhltonnene schnelle Klärung einzuleiten. După aceea Umfüllung wird ausgewählte Weinhefe beigemischt. Temperatura este controlată la 16-18°C. Culoare: Goldener Wein cu reflex roșu. Duft- und Geschmacksnoten: Körperreicher und harmonischer Wein mit intensivem Duft und Geschmack. Speisenempfehlung: Ideal zu gegrilltem Fisch und hervorragender Begleiter zu Krustentieren. Temperatura de servire: 8-10 °C.
Zona de producție: Italia, Friuli Venezia Giulia Locație: San Gervasio - Carlino (UD) Sistem de cultivare: Goujot sau cappuccina Perioada de recoltare: De obicei la mijlocul lunii septembrie Metoda de recoltare: Vinificație manuală și mecanică: Strugurii se lasă la macerat împreună cu coji timp de aproximativ 12 ore la o temperatură de aproximativ 14°C. După presare, mustul se răcește din nou pentru a facilita decantarea și, odată decantat, se inoculează drojdiile selectate. Fermentarea va avea loc la o temperatură de 16-18° C. Culoare: Vioi, galben pai strălucitor. Caracteristici: Generos in arome de salvie, frunza de rosii si soc. Asocieri: Insoteste fructe de mare, salate de peste, risotto si crustacee. Temperatura de servire: 8-10 °C. Zona de producție: Italia, Friuli Venezia Giulia Locație: San Gervasio - Carlino (UD) Sistem de pregătire: Goujot sau cappuccina Perioada de recoltare: De obicei mijlocul lunii septembrie Metoda de recoltare: Culegere manuală și recoltare mecanică Vinificație: Fructul se lasă la macerat pe coajă timp de aproximativ 12 ore la o temperatură de aproximativ 14 °C. Presa trebuie să fie din nou răcită și lăsată să se depună înainte de smulgere și inoculare cu drojdii de cultură. Fermentarea se realizează la o temperatură de 16-18°C. Culoare: Vioi, galben pai strălucitor. Caracteristici: Arome generoase de salvie, frunze de roșii și floare de soc. Asortare: Aromele generoase de salvie, frunze de roșii și flori de soc fac din acest vin un partener minunat pentru fructe de mare, salate de pește, risotto și crustacee. Temperatură de servire: 8-10 °C. Anbaugebiet: Italiană, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Die Trauben lagern während mindestens 12 Temperatur von 14 Stunden von. Odată ce presiunea a fost apăsată, există o selecție rapidă a celor mai recente. După Umfüllen wird ausgewählte Hefe zugegeben. Die Gärung erfolgt la o temperatură de 16 - 18° C. Culoare: Lebhaftes, glänzendes Strohgelb. Duft- und Geschmacksnoten: Wein mit einem Duft, der an Salbei, Tomatenblätter und Holunder erinnert. Speisenempfehlung: Er ist ein guter Begleiter zu Meeresfrüchten, Fischsalat, Risotto und Mollusken. Temperatura de servire: 8-10 °C.
Zona de producție: Italia, Friuli Venezia Giulia Locație: San Gervasio - Carlino (UD) Sistem de cultivare: Goujot sau cappuccina Perioada de recoltare: De obicei la mijlocul lunii septembrie Metoda de recoltare: Vinificație manuală și mecanică: Strugurii se lasă la macerat împreună cu coji timp de aproximativ 12 ore la o temperatură de aproximativ 14°C. După presare, mustul se răcește din nou pentru a facilita decantarea și, odată decantat, se inoculează drojdiile selectate. Fermentarea va avea loc la o temperatura de 16-18° C. Culoare: Galben pai mai mult sau mai putin intens. Caracteristici: Miros caracteristic, vanilie si floare de tei. Cu un gust fin si elegant. Asocieri: Un excelent însoțitor pentru cele mai gustoase crustacee, își găsește asocierea ideală în unele brânzeturi. Temperatura de servire: 8-10 °C. Zona de producție: Italia, Friuli Venezia Giulia Locație: San Gervasio - Carlino (UD) Sistem de pregătire: Goujot sau cappuccina Perioada de recoltare: De obicei mijlocul lunii septembrie Metoda de recoltare: Culegere manuală și recoltare mecanică Vinificație: Fructul este lăsat la macerat pe coajă timp de aproximativ 12 ore la o temperatură de aproximativ 14 °C. Masa presată trebuie răcită din nou și lăsată să se depună înainte de smulgere și inoculare cu drojdii de cultură. Fermentarea se realizează la o temperatură de 16-18°C. Culoare: palid până la galben pai intens. Caracteristici: Arome caracteristice de vanilie și floare de tei. Potriviri cu alimente: aroma subtilă scoate în evidență ce este mai bun din crustaceele cu aromă mai plină și se asociază perfect cu diverse brânzeturi. Temperatura de servire: 8-10 °C Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Die Trauben lagerns während 12 min. la o temperatură de 14°C. Odată ce presiunea a fost apăsată, există o selecție rapidă a celor mai recente. După Umfüllen wird ausgewählte Hefe zugegeben. Die Gärung erfolgt la o temperatură de 16 - 18° C. Culoare: Leichter strohgelber. Duft- und Geschmacksnoten: Caracteristici im Duft nach Vanille und Lindenblüten. Speisenempfehlung: Der fine Geschmack passt sehr gut zu Krustentieren, aber also zu spicellen Käsesorten. Temperatura de servire: 8-10 °C.
Zona de producție: Italia, Friuli Venezia Giulia Locație: San Gervasio - Carlino (UD) Sistem de cultivare: Goujot sau cappuccina Perioada de recoltare: De obicei mijlocul lunii septembrie Metoda de recoltare: Vinificație manuală și mecanică: Strugurii sunt presați ușor. După presare, mustul este răcit pentru a facilita decantarea și, odată decantat, se inoculează drojdiile selectate. Fermentarea va avea loc la o temperatură de 16-18° C. Culoare: galben pai strălucitor. Caracteristici: Miros fin si persistent. Aromă uscată, puternică. Asocieri: Peștele la grătar, asortarea cu supa de pește este de asemenea foarte recomandată. Temperatura de servire: 8-10 °C. Zona de producție: Italia, Friuli Venezia Giulia Locație: San Gervasio - Carlino (UD) Sistem de pregătire: Goujot sau cappuccina Perioada de recoltare: De obicei mijlocul lunii septembrie Metoda de recoltare: Culegere manuală și recoltare mecanică Vinificație: Strugurii sunt zdrobiți moale. Presa trebuie să fie răcită și lăsată să se depună înainte de smulgere și inoculare cu drojdii de cultură. Fermentarea se realizează la o temperatură de 16-18°C. Culoare: galben pai strălucitor. Caracteristici: Aroma fina si persistenta. Gust uscat, plin. Asortare: Recomandat ca partener pentru pestele la gratar si in special pentru supa de peste. Temperatura de servire: 8-10 °C. Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Schonende Pressung. Der Traubenmost wird abgekühlt, um eine schnelle Klärung zu erzielen. În funcție de condiții, încălzirea și încălzirea trebuie controlate la o temperatură de 16-18° C. Culoare: Ușoară. Duft- und Geschmacksnoten: Duft und trockener, kräftiger Körper. Speisenempfehlung: Ideal zu gegrilltem Fisch sau zu Fischsuppe. Temperatura de servire: 8-10 °C
SOI Friulano DOC Friuli Colli Orientali DENSITATE POGORIE 5000 vii/ha ALTITUDINE 100 m/a.s.l. SISTEM DE ANTRENARE Guyot si cappuccina TIP SOL Inierbare permanenta RECOLTA VINIFICARE Manuala Derapare, macerare in contact cu pielea, presare la 1812°C ore moale. , decantare statică, fermentare controlată în oțel cu drojdii selectate timp de aproximativ 20 de zile RAFFINARE În rezervoare de oțel timp de 7 luni în contact cu drojdia nobilă și bâtonnages periodice ALCOOL 13°-13,5° vol. în funcție de epocă TEMPERATURA DE SERVIRE 8 °C NOTE ORGANOLEPTICE ȘI ASOCIARE Culoare galben pai, nasul are note delicate de flori sălbatice și măr verde. În gură este intens și catifelat, cu finalul tipic plăcut amar care amintește de migdale. Friulano nostru este un vin potrivit pentru aperitive și se potrivește bine cu pește și carne albă CATEGORIA VINURI CLASICE TIP ALB SEC DISPONIBILITATE ȘI PREȚURI CERERE INFORMAȚII DESCARCĂ FIȘA PRODUS
Zona de producție: Italia, Friuli Venezia Giulia Locație: San Gervasio - Carlino (UD) Sistem de cultivare: Goujot sau cappuccina Perioada de recoltare: De obicei la mijlocul lunii octombrie Metoda de recoltare: Vinificație manuală și mecanică: Strugurii sunt presați ușor, iar mustul este lăsat sa fermenteze aproximativ 10/15 zile la temperatura controlata intre 25-27 de grade cu ajutorul enzimelor si drojdiilor selectate. Culoare: rosu rubiniu intens cu reflexe violete. Caracteristici: Usor erbacee cu note de prune uscate, mur salbatic si tupus. Savuros, usor tannic, plin, placut amar. Asocieri: Roșu pentru mese, se potrivește bine cu friptura albă și umede. Temperatura de servire: 18-20 °C.