ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ! Τυρί Pecorino romano DOP, χειροποίητο μπέικον, βιολογικός κρόκος αβγού (παστεριωμένος...) και πιπέρι. Προσοχή, είναι ένα πασίγνωστο αλμυρό πιάτο!
Ένα απόλυτο κλασικό, σπιτικό ζυμαρικό, μπέικον, νεαρό πεκορίνο, μαύρο πιπέρι και ντομάτες, παρασκευασμένο με συνταγή πιστή στην «επίσημη εκδοχή» που βρίσκετε στην ιστοσελίδα του Δήμου Amatrice που το γεννά.
Ο Βασιλιάς των κρασιών μας, ο Βασιλιάς των κρασιών Prepotto. Κόκκινο κρασί, κομψό και πολύ εκφραστικό. Τα αρώματά του είναι πλούσια και πολύπλοκα, ορυκτά και φρουτώδη. Στον ουρανίσκο είναι δομημένο, με λεπτές τανίνες και μακρά, φρέσκια επιμονή με μωβ αποχρώσεις. Η μύτη είναι έντονη, πικάντικη. Στο στόμα είναι ξηρό, στρογγυλό, μεστό και με πικάντικες νότες.
Λευκό κρασί με έντονο χρυσοκίτρινο χρώμα που αποκαλύπτει εκπληκτικά τα αρώματα της ποικιλίας: η ορυκτότητα είναι χαρακτηρισμένη και συνοδεύεται από νότες χαμομηλιού, βερίκοκου, κίτρινου μήλου και μελιού. Στο στόμα είναι δομημένο και ισχυρό με καλή ισορροπία μεταξύ των συστατικών του. Ένα μοναδικό κρασί που προέρχεται από διαβροχή στις φλούδες και εκλέπτυνση σε αμφορέα.
Περιοχή παραγωγής: Ιταλία, Friuli Venezia Giulia Τοποθεσία: San Gervasio - Carlino (UD) Σύστημα καλλιέργειας: Goujot ή cappuccina Περίοδος συγκομιδής: Συνήθως στα μέσα Σεπτεμβρίου Μέθοδος συγκομιδής: Χειροκίνητη και μηχανική Οινοποίηση: Τα σταφύλια πιέζονται απαλά και αφήνεται ο μούστος να ζυμωθεί για περίπου 10/15 ημέρες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία μεταξύ 16-18°C με τη βοήθεια ενζύμων και επιλεγμένων ζυμομυκήτων. Στο τέλος της ζύμωσης, το 20% μεταγγίζεται σε δρύινα γαλλικά βαρέλια 500 λίτρων και το υπόλοιπο 80% σε βαρέλια 2500 λίτρων του ίδιου τύπου ξύλου. Παραμένει σε αυτά τα βαρέλια για περίπου 5-6 μήνες. Μόλις ολοκληρωθεί η εμφιάλωση, το κρασί θα διατηρηθεί για περίπου άλλους 3 μήνες στο κελάρι πριν πουληθεί. Χρώμα: Έντονο αχυροκίτρινο. Χαρακτηριστικά: Απαλό και αρμονικό στη δομή του. Με ντελικάτα αρώματα μήλου και ψωμιού. Με λεπτή γεύση βανίλιας. Ταιριάζει: Ιδανικό με δομημένα πιάτα ψαριών, με πιάτα λευκού κρέατος, με έντονα και αρωματικά ανατολίτικα πιάτα. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 10-12 °C. Ζώνη παραγωγής: Ιταλία, Friuli Venezia Giulia Τοποθεσία: San Gervasio - Carlino (UD) Σύστημα εκπαίδευσης: Goujot ή cappuccina Περίοδος συγκομιδής: Συνήθως μέσα Σεπτεμβρίου Μέθοδος συγκομιδής: Μάζεμα με το χέρι και μηχανική συγκομιδή Οινοποίηση: Τα σταφύλια πιέζονται απαλά. Στη συνέχεια το «περισσότερο» παραμένει για περίπου 10 με 15 ημέρες σε θερμοκρασία 16–18°C υπό ελεγχόμενο μαζί με επιλεγμένα ένζυμα και μαγιά για τη ζύμωσή του. Μετά το τέλος της ζύμωσης το 20% μπαίνει σε βαρέλια γαλλικής δρυός μεγέθους 500 lt. Το 80% πηγαίνει σε βαρέλια του ίδιου υλικού αλλά με μέγεθος 2500 lt. Το κρασί παραμένει εκεί για περίπου 5-6 μήνες. Στη συνέχεια, παραμένει στη φιάλη για άλλους 3 μήνες μέχρι να πωληθεί. Χρώμα: Έντονο κίτρινο. Χαρακτηριστικά: Απαλό και αρμονικό στη δομή του. Από τις λεπτές μυρωδιές του μήλου και του ψωμιού. Με λεπτή γεύση βανίλιας. Ταίριασμα φαγητού: Τέλειο μαζί με ντελικάτο ψάρι, λευκό κρέας, έντονα και αρωματικά πιάτα. Θερμοκρασίες σερβιρίσματος: 10-12 °C. Anbaugebiet: Italian, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Die Traubenpress werdentsan. Τις περισσότερες φορές θα διαρκέσει περίπου 10 έως 15 ημέρες σε θερμοκρασία 16 έως 18 °C - μετά τη ζύμωση ενζύμων και βοτάνων. Ένα m Τέλος ζύμωσης ως 20% σε französische Eichenfässer zu je 500 lt, die restlichen 80% το 2500 - Literfässer der gleichen 3 Monates. Χρώμα: Εντατικό strohgelbe. Duft- und Geschmacksnoten: Sanft und harmonisch in seiner Struktur. Aus den zarten Düften von Apfel und Brot. Με μία γεύση Vanillearoma. Speisenempfehlung: Ideal zu fine Fischgerichten, weißem Fleisch, aromatisierten orientalischen Gerichten. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 10-12 °C.
Περιοχή παραγωγής: Ιταλία, Friuli Venezia Giulia Τοποθεσία: San Gervasio - Carlino (UD) Σύστημα καλλιέργειας: Goujot ή cappuccina Περίοδος συγκομιδής: Συνήθως τις πρώτες ημέρες του Σεπτεμβρίου Μέθοδος συγκομιδής: Χειροκίνητη και μηχανική Οινοποίηση: Ο Ribolla Gialla χρησιμοποιείται για τον αφρώδη οίνο σε καθαρότητα . Τα σταφύλια πιέζονται απαλά. Μετά το πάτημα, ο μούστος ψύχεται, αφήνεται να αποχυθεί και, αφού μεταγγιστεί, ενοφθαλμίζονται οι επιλεγμένες ζύμες. Η ζύμωση θα γίνεται πάντα σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (14-16º C). Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, ο μούστος που έχει υποστεί ζύμωση παραδίδεται σε μια εξειδικευμένη κάβα όπου θα γίνει αφρώδες κρασί. Η διαδικασία πραγματοποιείται διατηρώντας τον μούστο σε αυτόκλειστο για περίπου τέσσερις μήνες όπου ζυμώνεται ξανά, λαμβάνοντας έτσι ένα λεπτό, κομψό και επίμονο περλάτζ. Χρώμα: Απαλό αχυροκίτρινο. Χαρακτηριστικά: Λεπτό και κομψό άρωμα, που θυμίζει φρέσκια μαγιά. Λεπτή και επίμονη περλάγη. Ζευγάρια: Εξαιρετικό ως απεριτίφ, εξαιρετικό σε πιάτα με ψάρι, μύδια, μαλάκια, καρκινοειδή, ελαφριές σούπες. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8°C. Το Ribolla Gialla Spumante είναι επίσης διαθέσιμο σε μορφές 1,5 lt και 3 lt. Ζώνη παραγωγής: Ιταλία, Friuli Venezia Giulia Τοποθεσία: San Gervasio - Carlino (UD) Σύστημα εκπαίδευσης: Goujot ή cappuccina Περίοδος συγκομιδής: Συνήθως αρχές Σεπτεμβρίου Μέθοδος συγκομιδής: Διαλογή με το χέρι και μηχανική συγκομιδή Οινοποίηση: Για τον αφρώδη οίνο χρησιμοποιείται καθαρό Ribolla Gialla. Η παραπομπή σε δεξαμενές πίεσης διαρκεί περίπου τέσσερις μήνες, κατά τη διάρκεια των οποίων το κρασί αποκτά μια περλάγη που σχηματίζεται από κομψά, παρατεταμένα ρεύματα μικροσκοπικών φυσαλίδων. Χρώμα: Απαλό αχυροκίτρινο. Χαρακτηριστικά: Με κομψή διακριτική μύτη που θυμίζει φρέσκο, ζυμωτό ψωμί. Ταίριασμα φαγητού: Εξαιρετικό ως απεριτίφ και εξαιρετικό με ψάρια, μύδια και άλλα οστρακοειδή, μαλακόστρακα ή ελαφριές σούπες. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8 °C. Το Ribolla Gialla Spumante διατίθεται σε μορφή 1,5 lt και 3 lt. Anbaugebiet: Italian, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Anfang Σεπτέμβριος: Per Hand und malenell Weinbereitung: Für unseren a Sekt. Μετά από ένα εύκολο πάτημα, το πρώτο γεμίζει και γεμίζει, με ένα γρήγορο κλικ. Η θερμοκρασία είναι 14 και 16°C. Για άλλη μια φορά, θα βρείτε το πρώτο προϊόν σε μια συγκεκριμένη γκάμα προϊόντων, όπου θα το βρείτε. Το Prozess in an Autoklav dauert rund vier Mounted και φέρνει ένα καλύτερο, κομψό Perlung. Χρώμα: Strohgelb. Duft- und Geschmacksnoten: Zart und elegant im Duft, der an frische Hefe erinnert. Speisenempfehlung: Hervorragend als Aperitif geeignet; Past ausgezeichnet zu Fisch, Miesmuscheln, Krusten- und Weichtieren und zu leichten Suppen. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8 °C. Το Ribolla Gialla Sekt είναι επίσης στη σωστή μορφή 1,5 lt και 3 lt.
Περιοχή παραγωγής: Ιταλία, Friuli Venezia Giulia Τοποθεσία: San Gervasio - Carlino (UD) Σύστημα καλλιέργειας: Goujot ή cappuccina ROSATO BORTOLUSSO Περίοδος συγκομιδής: Συνήθως μέσα Σεπτεμβρίου Μέθοδος συγκομιδής: Χειροκίνητη και μηχανική Οινοποίηση: Τα κόκκινα σταφύλια, επιλεγμένα από την εταιρεία, είναι κατευθείαν στις πρέσες και αφήστε το να στραγγίσει χωρίς να πιέσετε. Στο τέλος αυτής της λειτουργίας | ο μούστος ψύχεται, αφήνεται να αποχυθεί και αφού μεταγγιστεί, οι επιλεγμένες ζύμες εμβολιάζονται. Η ζύμωση προφανώς θα γίνει σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, γύρω στους 15-17°C. Χρώμα: Ροζ Χαρακτηριστικά: Εξοπλισμένο με σημαντική αρωματική ένταση, αναπτύσσει κομψά αρώματα Truccati. Ζευγάρια: Εξαιρετικό ως απεριτίφ Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8 - 10°C Ζώνη παραγωγής: Ιταλία, Friuli Venezia Giulia Τοποθεσία: San Gervasio - Carlino (UD) Σύστημα εκπαίδευσης: Goujot ή cappuccina Περίοδος συγκομιδής: Συνήθως μέσα Σεπτεμβρίου Μέθοδος συγκομιδής: Διαλογή με το χέρι και μηχανική συγκομιδή Οινοποίηση: Τα κόκκινα σταφύλια φορτώνονται απευθείας στα πατητήρια και αφήνονται να στραγγίσουν χωρίς κανένα πάτημα. Στη συνέχεια, ο μούστος κρυώνει, αφήνεται να κατακαθίσει και μετά την απόχυση εμβολιάζονται οι επιλεγμένες ζύμες. Η ζύμωση γίνεται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, περίπου 15-17 °C. Χρώμα: Ροζ. Χαρακτηριστικά: Λεπτό άρωμα, που θυμίζει το άρωμα των κόκκινων φρούτων με σημαντική αρωματική ένταση. Ταίριασμα φαγητού: Εξαιρετικό ως απεριτίφ. Θερμοκρασίες σερβιρίσματος: 8 - 10 °C. Περιγραφή: Ιταλία, FriaulJulisch Venetien Ταξινόμηση: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Die roten in Trauben Directe gel Press. Στη συνέχεια, το πρώτο βήμα θα είναι να ολοκληρώσετε το πρώτο βήμα. Η θερμοκρασία είναι 15 και 17°C. Χρώμα: Ροζ. Duft- und Geschmacksnoten: Ausgestattet mit einer wichtigen aromatischen Intensität. Delikater Duft, der an den Duft roter Früchte erinnert. Speisenempfehlung: Hervorragend als Aperitif geeignet. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8 - 10 °C.
Περιοχή παραγωγής: Ιταλία, Friuli Venezia Giulia Τοποθεσία: San Gervasio - Carlino (UD) Σύστημα καλλιέργειας: Goujot ή cappuccina Περίοδος συγκομιδής: Συνήθως στα τέλη Σεπτεμβρίου Μέθοδος συγκομιδής: Χειροκίνητη και μηχανική Οινοποίηση: Τα σταφύλια συμπιέζονται απαλά και λαμβάνεται ο μούστος ψύχεται για να διευκολυνθεί η απόχυση και, αφού αποχυθεί, οι επιλεγμένες ζύμες εμβολιάζονται. Η ζύμωση γίνεται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία μεταξύ 16-18° C. Χρώμα: Χρυσοκίτρινο και χαλκοκίτρινο. Χαρακτηριστικά: Κρασί γεμάτο σώμα, αρμονικό, χαρακτηρισμένο σε αρώματα και γεύσεις. Ζευγάρια: Βασιλιάς των ψαριών στη σχάρα, υποστηρίζει εύκολα όλα τα οστρακοειδή. Ζώνη παραγωγής: Ιταλία, Friuli Venezia Giulia Τοποθεσία: San Gervasio - Carlino (UD) Σύστημα εκπαίδευσης: Goujot ή cappuccina Περίοδος συγκομιδής: Συνήθως μέσα Σεπτεμβρίου Μέθοδος συγκομιδής: Συγκομιδή με το χέρι και μηχανική συγκομιδή Οινοποίηση: Ο μούστος από τα μαλακά θρυμματισμένα σταφύλια ψύχεται και αφέθηκε να κατακαθίσει πριν από το ράφι και τον εμβολιασμό με καλλιεργημένες ζύμες. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 16-18°C. Χρώμα: Χρυσοκίτρινο με απόχρωση κρεμμυδιού. Χαρακτηριστικά: Διακριτικά αρωματικά και γεμάτο, κομψό σώμα. Ταίριασμα φαγητού: Πρώτη επιλογή για ψητά ψάρια με αρκετή δομή για μαλακόστρακα κάθε είδους. Θερμοκρασίες σερβιρίσματος: 8-10 °C. Anbaugebiet: Italian, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Die Trauben gördenütünütü hlt, um eine schnelle Klärung einzuleiten. Nach erfolgter Umfüllung wird ausgewählte Weinhefe beigemischt. Η θερμοκρασία ελέγχεται στους 16-18°C. Χρώμα: Goldener Wein με κόκκινη αντανάκλαση. Duft- und Geschmacksnoten: Körperreicher und harmonischer Wein mit intensivem Duft und Geschmack. Speisenempfehlung: Ideal zu gegrilltem Fisch und hervorragender Begleiter zu Krustentieren. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8-10 °C.
Περιοχή παραγωγής: Ιταλία, Friuli Venezia Giulia Τοποθεσία: San Gervasio - Carlino (UD) Σύστημα καλλιέργειας: Goujot ή cappuccina Περίοδος συγκομιδής: Συνήθως στα μέσα Σεπτεμβρίου Μέθοδος συγκομιδής: Χειροκίνητη και μηχανική Οινοποίηση: Τα σταφύλια αφήνονται να εμποτιστούν μαζί με τις φλούδες για περίπου 12 ώρες σε θερμοκρασία περίπου 14°C. Μετά το πάτημα, ο μούστος ψύχεται ξανά για να διευκολυνθεί η απόχυση και, αφού αποχυθεί, οι επιλεγμένες ζύμες εμβολιάζονται. Η ζύμωση θα γίνει σε θερμοκρασία 16-18° C. Χρώμα: Ζωντανό, λαμπερό αχυροκίτρινο. Χαρακτηριστικά: Γενναιόδωρο σε αρώματα φασκόμηλου, φύλλου ντομάτας και σαμπούκου. Ζευγάρια: Συνοδεύει θαλασσινά, ψαροσαλάτες, ριζότο και οστρακοειδή. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8-10 °C. Ζώνη παραγωγής: Ιταλία, Friuli Venezia Giulia Τοποθεσία: San Gervasio - Carlino (UD) Σύστημα εκπαίδευσης: Goujot ή cappuccina Περίοδος συγκομιδής: Συνήθως μέσα Σεπτεμβρίου Μέθοδος συγκομιδής: Συγκομιδή με το χέρι και μηχανική συγκομιδή Οινοποίηση: Ο καρπός αφήνεται να εμποτιστεί στις φλούδες για περίπου 12 ώρες σε θερμοκρασία περίπου 14 °C. Το συμπιεσμένο πρέπει να ψυχθεί ξανά και να αφεθεί να κατακαθίσει πριν από το ράφι και τον εμβολιασμό με καλλιεργημένες ζύμες. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε θερμοκρασία 16-18°C. Χρώμα: Ζωντανό, λαμπερό αχυροκίτρινο. Χαρακτηριστικά: Γενναιόδωρο φασκόμηλο, φύλλα ντομάτας και αρωματικά σαμπούκου. Ταίριασμα φαγητού: Το γενναιόδωρο φασκόμηλο, τα φύλλα ντομάτας και τα αρωματικά σαμπούκου κάνουν αυτό το κρασί έναν υπέροχο συνεργάτη για θαλασσινά, ψαροσαλάτες, ριζότο και οστρακοειδή. Θερμοκρασίες σερβιρίσματος: 8-10 °C. Κατηγορία: Ιταλικά, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte Σεπτέμβριος: Per Hand und Malenell Weinbereitung: Die Trauben mindestenn 4°C 1°C. Μόλις πιεστεί η πίεση, υπάρχει μια γρήγορη επιλογή των πιο πρόσφατων. Μετά το Umfüllen wird ausgewählte Hefe zugegeben. Die Gärung erfolgt σε θερμοκρασία 16 - 18° C. Χρώμα: Lebhaftes, glänzendes Strohgelb. Duft- und Geschmacksnoten: Wein mit einem Duft, der an Salbei, Tomatenblätter und Holunder erinnert. Speisenempfehlung: Er ist ein guter Begleiter zu Meeresfrüchten, Fischsalat, Risotto und Mollusken. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8-10 °C.
Περιοχή παραγωγής: Ιταλία, Friuli Venezia Giulia Τοποθεσία: San Gervasio - Carlino (UD) Σύστημα καλλιέργειας: Goujot ή cappuccina Περίοδος συγκομιδής: Συνήθως στα μέσα Σεπτεμβρίου Μέθοδος συγκομιδής: Χειροκίνητη και μηχανική Οινοποίηση: Τα σταφύλια αφήνονται να εμποτιστούν μαζί με τις φλούδες για περίπου 12 ώρες σε θερμοκρασία περίπου 14°C. Μετά το πάτημα, ο μούστος ψύχεται ξανά για να διευκολυνθεί η απόχυση και, αφού αποχυθεί, οι επιλεγμένες ζύμες εμβολιάζονται. Η ζύμωση θα γίνει σε θερμοκρασία 16-18° C. Χρώμα: Περισσότερο ή λιγότερο έντονο αχυροκίτρινο. Χαρακτηριστικά: Χαρακτηριστικό άρωμα, βανίλια και άνθη λάιμ. Με φίνα και κομψή γεύση. Ζευγάρια: Εξαιρετικός σύντροφος για τα πιο νόστιμα οστρακοειδή, βρίσκει τον ιδανικό συνδυασμό σε μερικά τυριά. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8-10 °C. Ζώνη παραγωγής: Ιταλία, Friuli Venezia Giulia Τοποθεσία: San Gervasio - Carlino (UD) Σύστημα εκπαίδευσης: Goujot ή cappuccina Περίοδος συγκομιδής: Συνήθως μέσα Σεπτεμβρίου Μέθοδος συγκομιδής: Συγκομιδή με το χέρι και μηχανική συγκομιδή Οινοποίηση: Ο καρπός αφήνεται να εμποτιστεί στις φλούδες για περίπου 12 ώρες σε θερμοκρασία περίπου 14 °C. Το συμπιεσμένο πρέπει να ψυχθεί ξανά και να αφεθεί να κατακαθίσει πριν από το ράφι και τον εμβολιασμό με καλλιεργημένες ζύμες. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε θερμοκρασία 16-18°C. Χρώμα: Απαλό έως βαθύ αχυροκίτρινο. Χαρακτηριστικά: Signature αρωματικά βανίλια και άνθη λάιμ. Ταίριασμα φαγητού: Η λεπτή γεύση αναδεικνύει τα καλύτερα στα πιο γεμάτα γεύση μαλακόστρακα και συνδυάζει τέλεια διάφορα τυριά. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8-10 °C Περιγραφή: Ιταλία, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand und Malenung Lanändennbere. σε θερμοκρασία 14°C. Μόλις πιεστεί η πίεση, υπάρχει μια γρήγορη επιλογή των πιο πρόσφατων. Μετά το Umfüllen wird ausgewählte Hefe zugegeben. Die Gärung erfolgt σε θερμοκρασία 16 - 18° C. Χρώμα: Leichter strohgelber. Duft- und Geschmacksnoten: Χαρακτηριστικά im Duft nach Vanille und Lindenblüten. Speisenempfehlung: Der fine Geschmack passt sehr gut zu Krustentieren, aber also zu spicellen Käsesorten. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8-10 °C.
Περιοχή παραγωγής: Ιταλία, Friuli Venezia Giulia Τοποθεσία: San Gervasio - Carlino (UD) Σύστημα καλλιέργειας: Goujot ή cappuccina Περίοδος συγκομιδής: Συνήθως μέσα Σεπτεμβρίου Μέθοδος συγκομιδής: Χειροκίνητη και μηχανική Οινοποίηση: Τα σταφύλια συμπιέζονται απαλά. Μετά το πάτημα, ο μούστος ψύχεται για να διευκολυνθεί η απόχυση και, αφού αποχυθεί, οι επιλεγμένες ζύμες εμβολιάζονται. Η ζύμωση θα γίνει σε θερμοκρασία 16-18° C. Χρώμα: Λαμπερό αχυροκίτρινο. Χαρακτηριστικά: Λεπτό και επίμονο άρωμα. Ξηρό, γεμάτο σώμα γεύση. Ζευγάρια: Ψητό ψάρι, συνδυάζεται επίσης με ψαρόσουπα. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8-10 °C. Ζώνη παραγωγής: Ιταλία, Friuli Venezia Giulia Τοποθεσία: San Gervasio - Carlino (UD) Σύστημα εκπαίδευσης: Goujot ή cappuccina Περίοδος συγκομιδής: Συνήθως μέσα Σεπτεμβρίου Μέθοδος συγκομιδής: Συγκομιδή με το χέρι και μηχανική συγκομιδή Οινοποίηση: Τα σταφύλια είναι μαλακά θρυμματισμένα. Το συμπιεσμένο πρέπει να ψυχθεί και να αφεθεί να κατακαθίσει πριν από το ράφι και τον εμβολιασμό με καλλιεργημένες ζύμες. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε θερμοκρασία 16-18°C. Χρώμα: Λαμπερό αχυροκίτρινο. Χαρακτηριστικά: Λεπτό και επίμονο άρωμα. Ξηρή, μεστή γεύση. Ταίριασμα φαγητού: Συνιστάται ως συνεργάτης για ψητά ψάρια και ειδικά για ψαρόσουπα. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8-10 °C. Εκτύπωση: Ιταλία, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand und malenung Scheduleee. Der Traubenmost wird abgekühlt, um eine schnelle Klärung zu erzielen. Σύμφωνα με τις συνθήκες χρήσης, η θερμότητα και η θερμοκρασία πρέπει να ελέγχονται στους 16-18° C. Χρώμα: Ελαφρύ. Duft- und Geschmacksnoten: Duft und trockener, kräftiger Körper. Speisenempfehlung: Ideal zu gegrilltem Fisch ή zu Fischsuppe. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8-10 °C
ΠΟΙΚΙΛΙΑ Friulano DOC Friuli Colli Orientali ΠΥΚΝΟΤΗΤΑ ΑΜΠΕΛΙΩΝ 5000 αμπέλια/στρέμμα ΥΨΟΜΕΤΡΟ 100 m/a.s.l ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ Guyot και cappuccina ΤΥΠΟΣ ΕΔΑΦΟΥ Μόνιμη γρασίδι TARVEST Χειροκίνητη πρέσα ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗΣ 200€ για αποφλοίωση, σε επαφή με το δέρμα 20C. μαλακό , στατική απόχυση, ελεγχόμενη ζύμωση σε χάλυβα με επιλεγμένες ζυμομύκητες για περίπου 20 ημέρες ΔΙΕΛΕΥΣΗ Σε χαλύβδινες δεξαμενές για 7 μήνες σε επαφή με τις ευγενείς οινολάσπες και περιοδικές μπατονάζ ΑΛΚΟΟΛ 13°-13,5° vol. ανάλογα με το vintage ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΟΥ 8 °C ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΕΣ ΝΟΤΕΣ ΚΑΙ ΖΕΥΓΑΡΙΑ Με άχυρο κίτρινο χρώμα, η μύτη έχει λεπτές νότες από αγριολούλουδα και πράσινο μήλο. Στο στόμα είναι έντονο και βελούδινο, με το χαρακτηριστικό ευχάριστα πικρό τελείωμα να θυμίζει αμύγδαλο. Το Friulano μας είναι ένα κρασί κατάλληλο για ορεκτικά και ταιριάζει με ψάρια και λευκά κρέατα ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΚΛΑΣΙΚΑ ΚΡΑΣΙΑ ΤΥΠΟΣ ΞΗΡΟ ΛΕΥΚΟ ΔΙΑΘΕΣΙΜΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΤΙΜΕΣ ΑΙΤΗΣΗ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΩΝ ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΦΥΛΛΟ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ
Περιοχή παραγωγής: Ιταλία, Friuli Venezia Giulia Τοποθεσία: San Gervasio - Carlino (UD) Σύστημα καλλιέργειας: Goujot ή cappuccina Περίοδος συγκομιδής: Συνήθως στα μέσα Οκτωβρίου Τρόπος συγκομιδής: Χειροκίνητη και μηχανική Οινοποίηση: Τα σταφύλια πιέζονται απαλά και αφήνεται ο μούστος να ζυμωθεί για περίπου 10/15 ημέρες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία μεταξύ 25-27 βαθμών με τη βοήθεια ενζύμων και επιλεγμένων ζυμών. Χρώμα: Βαθύ ρουμπινί με μοβ ανταύγειες. Χαρακτηριστικά: Ελαφρώς ποώδες με νότες αποξηραμένου δαμάσκηνου, άγριου βατόμουρου και χαμόκλαδου. Αλμυρό, ελαφρώς τανικό, μεστό, ευχάριστα πικρό. Ζευγάρια: Κόκκινο για τα γεύματα, ταιριάζει πολύ με ψητά λευκά και υγρά κρέατα. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 18-20 °C.