Apsolutni klasik, domaća tjestenina, slanina, mladi pecorino, crni papar i rajčice, pripremljena po receptu vjernom "službenoj verziji" koju možete pronaći na web stranici Općine Amatrice koja ga je rodila.
Kralj naših vina, kralj vina Prepotto. Crno vino, elegantno i vrlo izražajno. Njegove su arome bogate i kompleksne, mineralne i voćne. U okusu je strukturiran, s finim taninima i dugom svježom postojanošću s ljubičastim nijansama. Nos je intenzivan, pikantan. U ustima je suho, okruglo, punog tijela i začinskih nota.
Bijelo vino intenzivne zlatnožute boje koja na iznenađujući način otkriva arome sorte: izražena je mineralnost koju prate note kamilice, marelice, žute jabuke i meda. Na nepcu je strukturiran i moćan s dobrom ravnotežom između komponenti. Jedinstveno vino nastalo maceracijom na kožici i oplemenjivanjem u amfori.
Područje proizvodnje: Italija, Friuli Venezia Giulia Lokacija: San Gervasio - Carlino (UD) Sustav uzgoja: Goujot ili cappuccina Razdoblje berbe: Obično sredinom rujna Metoda berbe: Ručna i mehanička Proizvodnja vina: Grožđe se lagano preša, a mošt se ostavlja fermentirati cca 10/15 dana na kontroliranoj temperaturi između 16-18°C uz pomoć enzima i odabranih kvasaca. Na kraju fermentacije 20% se pretače u bačve od francuskog hrasta od 500 litara, a preostalih 80% u bačve od 2500 litara od iste vrste drva. U tim bačvama ostaje otprilike 5-6 mjeseci. Nakon punjenja vino će se čuvati još otprilike 3 mjeseca u podrumu prije prodaje. Boja: Intenzivna slamnato žuta. Osobine: Nježne i skladne strukture. S nježnim mirisima jabuke i kruha. S nježnim okusom vanilije. Sljubljivanje: Idealno uz strukturirana riblja jela, uz jela od bijelog mesa, uz intenzivna i aromatična istočnjačka jela. Temperatura posluživanja: 10-12 °C. Zona proizvodnje: Italija, Friuli Venezia Giulia Lokacija: San Gervasio - Carlino (UD) Sustav treninga: Goujot ili cappuccina Razdoblje berbe: Obično sredinom rujna Metoda berbe: Ručna i strojna berba Vinarstvo: Grožđe se lagano preša. Zatim “most” ostaje oko 10 do 15 dana na temperaturi od 16-18°C pod kontrolom zajedno s odabranim enzimima i kvascem za njegovu fermentaciju. Nakon završetka fermentacije 20% se stavlja u bačve od francuskog hrasta veličine 500 lt. 80% odlazi na bačve od istog materijala, ali veličine 2500 lt. Vino ostaje tamo oko 5-6 mjeseci. Zatim ostaje u boci još 3 mjeseca dok se ne može prodati. Boja: Intenzivno žuta. Osobine: Nježne i skladne strukture. Od nježnih mirisa jabuke i kruha. S nježnim okusom vanilije. Slaganje s hranom: Savršeno uz delikatnu ribu, bijelo meso, intenzivna i aromatična jela. Temperatura posluživanja: 10-12 °C. Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Die Trauben werden sanft gepresst. Većinu vremena će trajati otprilike 10 do 15 dana na temperaturi od 16 do 18 °C – nakon fermentacije enzima i bilja. A m Kraj fermentacije kao 20% u französische Eichenfässer zu je 500 lt, die restlichen 80% u 2500 - Literfässer der gleichen 3 monate. Boja: Intenzivna strohgelbe. Duft- und Geschmacksnoten: Sanft und harmonisch in seiner Struktur. Aus den zarten Düften von Apfel und Brot. S jednim okusom Vanillearoma. Speisenempfehlung: Ideal zu fine Fischgerichten, weißem Fleisch, aromatisierten orientalischen Gerichten. Temperatura posluživanja: 10-12 °C.
Područje proizvodnje: Italija, Friuli Venezia Giulia Lokacija: San Gervasio - Carlino (UD) Sustav uzgoja: Goujot ili cappuccina Razdoblje berbe: Obično prvi dani rujna Način berbe: Ručna i mehanička Vinifikacija: Za pjenušac u čistoći koristi se rebula Gialla . Grožđe je nježno prešano. Nakon prešanja mošt se hladi, ostavlja da se dekantira i nakon dekantiranja selekcionirani kvasci se cijepe. Fermentacija će se uvijek odvijati na kontroliranoj temperaturi (14-16º C). Nakon određenog vremena fermentirani mošt se dostavlja u specijalizirani podrum gdje se od njega pravi pjenušac. Proces se odvija tako da se mošt oko četiri mjeseca drži u autoklavu gdje se ponovno fermentira, čime se dobiva fina, elegantna i postojana perlaža. Boja: Blijedo slamnato žuta. Karakteristike: Nježan i elegantan miris, koji podsjeća na svježi kvasac. Fina i postojana perlaža. Kombinacije: Izvrstan kao aperitiv, odličan uz riblja jela, školjke, mekušce, rakove, lagane juhe. Temperatura posluživanja: 8°C. Ribolla Gialla Spumante također je dostupna u formatima od 1,5 lt i 3 lt. Zona proizvodnje: Italija, Friuli Venezia Giulia Lokacija: San Gervasio - Carlino (UD) Sustav treninga: Goujot ili cappuccina Razdoblje berbe: Obično početkom rujna Metoda berbe: Ručna berba i strojna berba Vinarstvo: Za pjenušac se koristi čista rebula Gialla. Refermentacija u tankovima pod tlakom traje oko četiri mjeseca, a za to vrijeme vino poprima perlage koji čine elegantni, dugotrajni potočići sitnih mjehurića. Boja: Blijedo slamnato žuta. Značajke: s elegantno nenaglašenim nosom koji podsjeća na svježi kruh s kvascem. Slaganje s hranom: Izvrsno kao aperitiv i izvanredno uz ribu, školjke i druge školjke, rakove ili lagane juhe. Temperatura posluživanja: 8 °C. Ribolla Gialla Spumante dostupna je u formatu od 1,5 lt i 3 lt. Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Anfang September Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Für unseren Sekt verwenden wir ausschließlich Ribolla Gialla-Trauben. Nakon jednog laganog pritiska, prvi se puni i puni, jednim kratkim listom papira. Temperatura 14 i 16°C. Ponovno ćete pronaći prvi proizvod u određenoj paleti proizvoda, gdje ćete ga i pronaći. The Prozess in an Autoklav dauert rund vier Mounted and bewirkt a beständige, fine-elegant Perlung. Boja: Strohgelb. Duft- und Geschmacksnoten: Zart und elegant im Duft, der an frische Hefe erinnert. Speisenempfehlung: Hervorragend als Aperitif geeignet; passt ausgezeichnet zu Fisch, Miesmuscheln, Krusten- und Weichtieren und zu leichten Suppen. Temperatura posluživanja: 8 °C. Ribolla Gialla Sekt također je u ispravnom formatu od 1,5 lt i 3 lt.
Područje proizvodnje: Italija, Friuli Venezia Giulia Lokacija: San Gervasio - Carlino (UD) Sustav uzgoja: Goujot ili cappuccina ROSATO BORTOLUSSO Razdoblje berbe: Obično sredinom rujna Metoda berbe: Ručna i mehanička Vinifikacija: Crveno grožđe, odabrano od tvrtke, utovaruje se izravno u preše i ostavljeno da se ocijedi bez ikakvog prešanja. Na kraju ove operacije | mošt se hladi, ostavlja da se dekantira i nakon dekantiranja odabrani kvasci se cijepe. Fermentacija će se očito odvijati na kontroliranoj temperaturi, oko 15-17°C. Boja: ružičasta Karakteristike: Opremljena važnim aromatskim intenzitetom, razvija elegantne arome Truccati. Kombinacije: Izvrsno kao aperitiv Temperatura posluživanja: 8 - 10°C Zona proizvodnje: Italija, Friuli Venezia Giulia Lokacija: San Gervasio - Carlino (UD) Sustav uzgoja: Goujot ili cappuccina Razdoblje berbe: Obično sredinom rujna Metoda berbe: Ručno branje i strojna berba Vinarstvo: Crveno grožđe se puni izravno u preše i ostavlja da se ocijedi bez prešanja. Nakon toga mošt se ohladi, ostavi da se taloži i nakon dekantiranja vrši se cijepljenje odabranih kvasaca. Fermentacija se odvija na kontroliranoj temperaturi, oko 15-17 °C. Boja: roza. Osobine: Nježni parfem, koji podsjeća na miris crvenog voća s važnim aromatskim intenzitetom. Odgovarajuća hrana: Izvrsno kao aperitiv. Temperatura posluživanja: 8 - 10 °C. Anbaugebiet: Italien, FriaulJulisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Die roten Trauben werden direkt in die Pressen geladen. Sljedeći, prvi korak bit će dovršenje prvog koraka. Temperatura 15 i 17°C. Boja: roza. Duft- und Geschmacksnoten: Ausgestattet mit einer wichtigen aromatischen Intensität. Delikater Duft, der an den Duft roter Früchte erinnert. Speisenempfehlung: Hervorragend als Aperitif geeignet. Temperatura posluživanja: 8 - 10 °C.
Područje proizvodnje: Italija, Friuli Venezia Giulia Lokacija: San Gervasio - Carlino (UD) Sustav uzgoja: Goujot ili cappuccina Razdoblje berbe: Obično krajem rujna Metoda berbe: Ručna i mehanička Proizvodnja vina: Grožđe se lagano preša i dobiva se mošt se hladi kako bi se olakšalo dekantiranje, a nakon dekantiranja odabrani kvasci se inokuliraju. Fermentacija se odvija na kontroliranoj temperaturi između 16-18° C. Boja: Zlatna i bakreno žuta. Osobine: Vino punog tijela, harmonično, izraženo u mirisima i okusima. Kombinacije: Kralj ribe na žaru, lako podržava sve školjke. Zona proizvodnje: Italija, Friuli Venezia Giulia Lokacija: San Gervasio - Carlino (UD) Sustav treninga: Goujot ili cappuccina Razdoblje berbe: Obično sredinom rujna Metoda berbe: Ručno branje i strojna berba Vinarstvo: Mošt od meko zgnječenog grožđa se hladi i ostaviti da se slegne prije stavljanja u rešetke i inokulacije s kultiviranim kvascima. Fermentacija se odvija na kontroliranoj temperaturi od 16-18°C. Boja: zlatnožuta s preljevom ljuske luka. Karakteristike: Prepoznatljive arome i puno, elegantno tijelo. Odgovarajuća hrana: Prvi izbor za ribu na žaru s dovoljnom strukturom za rakove svih vrsta. Temperatura posluživanja: 8-10 °C. Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Die Trauben werden sanft gepresst und die so gewonnene Maische wird sofort abgekühlt , um eine schnelle Klärung einzuleiten. Nakon toga Umfüllung wird ausgewählte Weinhefe beigemischt. Temperatura se održava na 16-18°C. Boja: Goldener Wein s crvenim odsjajem. Duft- und Geschmacksnoten: Körperreicher und harmonischer Wein mit intensivem Duft und Geschmack. Speisenempfehlung: Ideal zu gegrilltem Fisch und hervorragender Begleiter zu Krustentieren. Temperatura posluživanja: 8-10 °C.
Područje proizvodnje: Italija, Friuli Venezia Giulia Lokacija: San Gervasio - Carlino (UD) Sustav uzgoja: Goujot ili cappuccina Razdoblje berbe: Obično sredinom rujna Metoda berbe: Ručna i mehanička Proizvodnja vina: Grožđe se ostavi da se macerira zajedno s korama otprilike otprilike 12 sati na temperaturi od oko 14°C. Nakon prešanja mošt se ponovno hladi kako bi se olakšalo dekantiranje, a nakon dekantiranja odabrani kvasci se cijepe. Fermentacija će se odvijati na temperaturi od 16-18° C. Boja: Živa, svijetlo slamnato žuta. Karakteristike: Izdašne arome kadulje, lista rajčice i bazge. Kombinacije: uz plodove mora, riblje salate, rižota i školjke. Temperatura posluživanja: 8-10 °C. Zona proizvodnje: Italija, Friuli Venezia Giulia Lokacija: San Gervasio - Carlino (UD) Sustav treninga: Goujot ili cappuccina Razdoblje berbe: Obično sredinom rujna Metoda berbe: Ručno branje i mehanička berba Vinarstvo: Voće se ostavlja da se macerira na kožici oko 12 sati na temperaturi od oko 14 °C. Prešani se mora ponovno ohladiti i pustiti da se slegne prije stavljanja u rešetke i inokulacije uzgojenim kvascima. Fermentacija se odvija na temperaturi od 16-18°C. Boja: Živa, svijetlo slamnato žuta. Svojstva: izdašne arome kadulje, lista rajčice i cvijeta bazge. Slaganje s hranom: Izdašne arome kadulje, lista rajčice i cvijeta bazge čine ovo vino izvrsnim partnerom morskim plodovima, ribljim salatama, rižotima i školjkama. Temperatura posluživanja: 8-10 °C. Anbaugebiet: Italian, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Die Trauben lagern während mindestens 12 Stunden at einer Temperatur von 14°C. Nakon što se pritisne pritisak, dolazi do brzog odabira najnovijih. Nakon Umfüllen wird ausgewählte Hefe zugegeben. Die Gärung erfolgt na temperaturi od 16 - 18° C. Boja: Lebhaftes, glänzendes Strohgelb. Duft- und Geschmacksnoten: Wein mit einem Duft, der an Salbei, Tomatenblätter und Holunder erinnert. Speisenempfehlung: Er ist ein guter Begleiter zu Meeresfrüchten, Fischsalat, Risotto und Mollusken. Temperatura posluživanja: 8-10 °C.
Područje proizvodnje: Italija, Friuli Venezia Giulia Lokacija: San Gervasio - Carlino (UD) Sustav uzgoja: Goujot ili cappuccina Razdoblje berbe: Obično sredinom rujna Metoda berbe: Ručna i mehanička Proizvodnja vina: Grožđe se ostavi da se macerira zajedno s korama otprilike otprilike 12 sati na temperaturi od oko 14°C. Nakon prešanja mošt se ponovno hladi kako bi se olakšalo dekantiranje, a nakon dekantiranja odabrani kvasci se cijepe. Fermentacija će se odvijati na temperaturi od 16-18° C. Boja: Više ili manje intenzivna slamnato žuta. Karakteristike: Karakterističan miris, vanilija i cvijet lipe. Finog i elegantnog okusa. Kombinacije: Izvrstan pratilac najukusnijih školjki, idealan par nalazi se u nekim sirevima. Temperatura posluživanja: 8-10 °C. Zona proizvodnje: Italija, Friuli Venezia Giulia Lokacija: San Gervasio - Carlino (UD) Sustav treninga: Goujot ili cappuccina Razdoblje berbe: Obično sredinom rujna Metoda berbe: Ručno branje i mehanička berba Vinarstvo: Voće se ostavlja da se macerira na kožici oko 12 sati na temperaturi od oko 14 °C. Prešani se mora ponovno ohladiti i pustiti da se slegne prije stavljanja u rešetke i inokulacije uzgojenim kvascima. Fermentacija se odvija na temperaturi od 16-18°C. Boja: Blijedo do duboko slamnato žute. Značajke: prepoznatljive arome vanilije i cvijeta limete. Usklađenost s hranom: suptilan okus ističe ono najbolje u račićima punijeg okusa i savršeno se slaže s raznim sirevima. Temperatura posluživanja: 8-10 °C. Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Die Trauben lagern während mindestens 12 Stunden na temperaturi od 14°C. Nakon što se pritisne pritisak, dolazi do brzog odabira najnovijih. Nakon Umfüllen wird ausgewählte Hefe zugegeben. Die Gärung erfolgt na temperaturi od 16 - 18° C. Boja: Leichter strohgelber. Duft- und Geschmacksnoten: Karakteristike im Duft nach Vanille und Lindenblüten. Speisenempfehlung: Der fine Geschmack passt sehr gut zu Krustentieren, aber also zu spicellen Käsesorten. Temperatura posluživanja: 8-10 °C.
Područje proizvodnje: Italija, Friuli Venezia Giulia Lokacija: San Gervasio - Carlino (UD) Sustav uzgoja: Goujot ili cappuccina Razdoblje berbe: Obično sredinom rujna Metoda berbe: Ručna i mehanička Proizvodnja vina: Grožđe se lagano preša. Nakon prešanja mošt se hladi kako bi se olakšalo dekantiranje, a nakon dekantiranja odabrani kvasci se inokuliraju. Fermentacija će se odvijati na temperaturi od 16-18° C. Boja: Svijetlo slamnato žuta. Karakteristike: Fin i postojan miris. Suhi, puni okus. Kombinacije: Riba na žaru, uz riblju juhu također se preporučuje. Temperatura posluživanja: 8-10 °C. Zona proizvodnje: Italija, Friuli Venezia Giulia Lokacija: San Gervasio - Carlino (UD) Sustav treninga: Goujot ili cappuccina Razdoblje berbe: Obično sredinom rujna Metoda berbe: Ručna i strojna berba Vinarstvo: Grožđe je meko zgnječeno. Prešani se mora ohladiti i pustiti da se slegne prije stavljanja u rešetke i inokulacije uzgojenim kvascima. Fermentacija se odvija na temperaturi od 16-18°C. Boja: svijetlo slamnato žuta. Svojstva: Fina i postojana aroma. Suho, punog okusa. Slaganje s hranom: Preporuča se kao dodatak ribi na žaru, a posebno ribljoj juhi. Temperatura posluživanja: 8-10 °C.Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Schonende Pressung. Der Traubenmost wird abgekühlt, um eine schnelle Klärung zu erzielen. Prema uvjetima uporabe, toplina i temperatura moraju biti kontrolirani na 16-18° C. Boja: Lagana. Duft- und Geschmacksnoten: Duft und trockener, kräftiger Körper. Speisenempfehlung: Idealno zu gegrilltem Fisch ili zu Fischsuppe. Temperatura posluživanja: 8-10 °C
SORTA Friulano DOC Friuli Orientali GUSTOĆA VINOGRADA 5000 trsova/ha NADMORSKA VISINA 100 m/nv SUSTAV OBUKE Guyot i cappuccina VRSTA TLA Trajna trava BERBA Ručna VINIFIKACIJA Skidanje peteljki, maceracija u kontaktu s kožicom 18-20 sati na 12 °C, prešanje mekan , statičko dekantiranje, kontrolirana fermentacija u čeliku s odabranim kvascima oko 20 dana PROČIŠĆAVANJE U čeličnim spremnicima 7 mjeseci u kontaktu s plemenitim talogom i povremenim batonnažama ALKOHOL 13°-13,5° vol. ovisno o berbi TEMPERATURA POSLUŽIVANJA 8 °C ORGANOLEPTIČKE NOTE I SPAROVANJA Slamnato žute boje, nos ima nježne note poljskog cvijeća i zelene jabuke. U ustima je intenzivan i baršunast, s tipičnom ugodno gorkom završnicom koja podsjeća na bademe. Naš Friulano je vino pogodno za predjela i dobro se slaže uz ribu i bijela mesa. KATEGORIJA KLASIČNA VINA VRSTA BIJELA SUHA DOSTUPNOST I CIJENE UPIT INFORMACIJE PREUZMI LIST PROIZVODA
Područje proizvodnje: Italija, Friuli Venezia Giulia Lokacija: San Gervasio - Carlino (UD) Sustav uzgoja: Goujot ili cappuccina Razdoblje berbe: Obično sredinom listopada Metoda berbe: Ručna i mehanička Proizvodnja vina: Grožđe se lagano preša, a mošt se ostavlja fermentirati cca 10/15 dana na kontroliranoj temperaturi između 25-27 stupnjeva uz pomoć enzima i selekcioniranih kvasaca. Boja: tamno rubin crvena s ljubičastim odsjajem. Karakteristike: Blago zeljast s primjesama suhe šljive, divlje kupine i šiblja. Pikantan, blago taninski, punog tijela, ugodno gorak. Kombinacije: Crvena za jela, dobro se slaže s pečenim bijelim i vlažnim mesom. Temperatura posluživanja: 18-20 °C.