Пиццерия и кухня работают отдельно и с разным временем приготовления, поэтому иногда их можно подавать в разное время. Мы приносим свои извинения за доставленные неудобства.
Pizzeria e cucina lavorano separatamente e con tempi di cottura diversi, pertanto alcune volte possono essere serviti con tempistiche diverse. Ci scusiamo per l'eventuale disguido.
Убедительно просим вас уведомлять вас заранее, если вы предлагаете пищевую непереносимость или аллергию, чтобы иметь возможность порекомендовать лучшие потребляемые блюда: меню с аллергенами доступно по запросу
Chiediamo gentilmente di essere avvisati anticipatamente se si offre di intolleranze o allergie alimentari in modo tale da poter consigliare al meglio le pietanze consumabili: su richiesta è disponibile menu con allergeni
У нас есть тесто* для больных целиакией, но мы не гарантируем 100% незаражённости. Рекомендуется для людей с непереносимостью, не страдающих аллергией. Для смешанных жареных блюд* и жареных кальмаров* мы используем рисовую муку. Спасибо
Мы предпочитаем использовать свежие материалы, если их нет в наличии, мы оставляем за собой право использовать качественный материал, но замороженный *
Preferiamo l'utilizzo di materie fresche, qualora non reperibili ci riserviamo di utilizzare materiale di pregio, ma surgelato*
Классическую пиццу с мукой, пивными дрожжами и водой, оставленную для подъема минимум на 24 часа, можно комбинировать с любым вкусом по своему вкусу и усмотрению.
Приготовление пиццы в Пале — это сложный процесс: на первом этапе мы смешиваем муку, пивные дрожжи и воду, замешиваем тесто, которое оставляем подниматься на 24 часа. По истечении указанного срока снова замесите тесто с цельнозерновой мукой и большим количеством воды и оставьте подниматься еще на 24 часа. В результате получается высокогидратированное тесто с длительной расстойкой, которым можно наслаждаться в компании из 2-3 человек.
Используя тот же процесс, что и пицца в Пале, мы получаем пиццу all'Orzo, но на этот раз используется совершенно другая мука: рисовая мука Venere, полба и ячмень, делающие тесто более темным, с особым вкусом, но всегда с высоким содержанием влаги. и длительная закваска.
Вы те, кто может и должен выбирать то, что вас больше всего вдохновляет, все вкусы, выбирая тесто, которое вам больше всего нравится! Пицца в ресторане «Pala» рассчитана на 2 человек (цена указана на 1 человека) и включает в себя максимум 2 разных вкуса по вашему выбору. Ее также могут съесть 3 человека!