Убедительно просим вас уведомлять вас заранее, если вы предлагаете пищевую непереносимость или аллергию, чтобы иметь возможность порекомендовать лучшие потребляемые блюда: меню с аллергенами доступно по запросу
Chiediamo gentilmente di essere avvisati anticipatamente se si offre di intolleranze o allergie alimentari in modo tale da poter consigliare al meglio le pietanze consumabili: su richiesta è disponibile menu con allergeni
У нас есть тесто* для больных целиакией, но мы не гарантируем 100% незаражённости. Рекомендуется для людей с непереносимостью, не страдающих аллергией. Для смешанных жареных блюд* и жареных кальмаров* мы используем рисовую муку. Спасибо
Мы предпочитаем использовать свежие материалы, если их нет в наличии, мы оставляем за собой право использовать качественный материал, но замороженный *
Preferiamo l'utilizzo di materie fresche, qualora non reperibili ci riserviamo di utilizzare materiale di pregio, ma surgelato*
Классическую пиццу с мукой, пивными дрожжами и водой, оставленную для подъема минимум на 24 часа, можно комбинировать с любым вкусом по своему вкусу и усмотрению.
Приготовление пиццы в Пале — это сложный процесс: на первом этапе мы смешиваем муку, пивные дрожжи и воду, замешиваем тесто, которое оставляем подниматься на 24 часа. По истечении указанного срока снова замесите тесто с цельнозерновой мукой и большим количеством воды и оставьте подниматься еще на 24 часа. В результате получается высокогидратированное тесто с длительной расстойкой, которым можно наслаждаться в компании из 2-3 человек.
Используя тот же процесс, что и пицца в Пале, мы получаем пиццу all'Orzo, но на этот раз используется совершенно другая мука: рисовая мука Venere, полба и ячмень, делающие тесто более темным, с особым вкусом, но всегда с высоким содержанием влаги. и длительная закваска.
Вы те, кто может и должен выбирать то, что вас больше всего вдохновляет, все вкусы, выбирая тесто, которое вам больше всего нравится! Пицца в ресторане «Pala» рассчитана на 2 человек (цена указана на 1 человека) и включает в себя максимум 2 разных вкуса по вашему выбору. Ее также могут съесть 3 человека!