Chiediamo gentilmente di essere avvisati anticipatamente se si offre di intolleranze o allergie alimentari in modo tale da poter consigliare al meglio le pietanze consumabili: su richiesta è disponibile menu con allergeni
Disponiamo di impasto* per celiaci, ma non garantiamo al 100% la non contaminazione. Suggeriti per intolleranti, non allergici. Per il fritto misto* e i calamari fritti* usiamo la farina di riso. Grazie
La pizza classica con farina, lievito di birra e acqua, lasciata lievitare almeno 24h è abbinabile a qualsiasi gusto a piacimento e discrezione personale.
La pizza in Pala ha una lavorazione impegnativa, come primo passo uniamo farina, lievito di birra e acqua, impastando per formare un pre-impasto, il quale viene lasciato lievitare per 24h. Scaduto il termine si rimpasta con farina integrale e molta acqua per lasciare lievitare ancora per altre 24h. Alla fine il risultato è un impasto ad alta idratazione con una lunga lievitazione ed è possibile assaporarla in compagnia, per 2 o 3 persone.
Con la stessa lavorazione della Pizza in Pala, si arriva alla Pizza all'Orzo, ma questa volta le farine utilizzate sono completamente diverse: farina di riso venere, farro e orzo rendendo l'impasto più scuro, con un sapore particolare, ma sempre ad alta idratazione e lunga lievitazione.
Siete voi a poter e dover scegliere ciò che più vi ispira, tutti i gusti, scegliendo l'impasto che più vi aggrada! La pizza in pala è per 2 persone (prezzo indicato per 1 persona) con massimo 2 gusti diversi a vostra scelta, mangiabile anche in 3!