Le rogamos que nos informe con antelación si se ofrecen intolerancias o alergias alimentarias para poder recomendar mejor los platos consumibles: los menús con alérgenos están disponibles bajo petición.
Chiediamo gentilmente di essere avvisati anticipatamente se si offre di intolleranze o allergie alimentari in modo tale da poter consigliare al meglio le pietanze consumabili: su richiesta è disponibile menu con allergeni
Disponemos de masa* para celíacos, pero no garantizamos la no contaminación al 100%. Recomendado para personas intolerantes y no alérgicas. Para los fritos mixtos* y los calamares fritos* utilizamos harina de arroz. Gracias
La clásica pizza con harina, levadura de cerveza y agua, dejada reposar al menos 24 horas, se puede combinar con cualquier sabor según el gusto y criterio personal.
La pizza en Pala es un proceso exigente, como primer paso combinamos harina, levadura de cerveza y agua, amasando hasta formar una masa previa, que se deja reposar durante 24 horas. Pasado el plazo, amasamos de nuevo con harina integral y abundante agua y dejamos reposar otras 24 horas. Al final, el resultado es una masa muy hidratada y de larga fermentación que se puede disfrutar en compañía, para 2 o 3 personas.
Con el mismo proceso que la Pizza in Pala llegamos a la Pizza all'Orzo, pero esta vez las harinas utilizadas son completamente diferentes: harina de arroz Venere, espelta y cebada que hacen que la masa sea más oscura, con un sabor particular, pero siempre con mucha hidratación. y larga fermentación.
¡Vosotros sois quienes podéis y debéis elegir lo que más os inspira, todos los sabores, eligiendo la masa que más os guste! La pizza en pala es para 2 personas (precio indicado para 1 persona) con máximo 2 sabores diferentes a elegir, ¡comestible también por 3!