Kérünk benneteket, hogy amennyiben ételintoleranciát vagy allergiát jeleztek, előre jelezzék, hogy a legjobb fogyasztható ételeket ajánlhassuk: allergén étlap kérésre elérhető
Chiediamo gentilmente di essere avvisati anticipatamente se si offre di intolleranze o allergie alimentari in modo tale da poter consigliare al meglio le pietanze consumabili: su richiesta è disponibile menu con allergeni
Van tészta és tésztánk* lisztérzékenyek számára, de nem garantáljuk a 100%-os szennyeződésmentességet. Intoleránsnak, nem allergiásnak ajánlott. A vegyes sülthez* és a sült tintahalhoz* rizslisztet használunk. Köszönöm
A legalább 24 órán át kelni hagyott, liszttel, sörélesztővel és vízzel készült klasszikus pizza ízlése és belátása szerint bármilyen ízzel kombinálható.
A Pala-i pizza igényes folyamat, első lépésként a lisztet, a sörélesztőt és a vizet összekeverjük, dagasztva előtésztává alakítjuk, amit 24 órán át kelesztünk. A határidő lejárta után teljes kiőrlésű liszttel és bő vízzel ismét összegyúrjuk, hogy még 24 órán át kelni hagyjuk. A végeredmény egy erősen hidratált, hosszan kelesztő tészta, amelyet egyedül vagy társaságban is megkóstolhatunk.
Ugyanazzal az eljárással, mint a Palai Pizza, érkezünk a Pizza all'Orzóba, de ezúttal teljesen más liszteket használunk: Venere rizsliszt, tönköly és árpa sötétebbé teszi a tésztát, különleges ízzel, de mindig magas hidratáltsággal. és hosszú kelesztés.
Egy másik általunk kidolgozott tészta a padellinói tészta, nagyon fontos a kelesztés, de a főzés puhává teszi, sőt gőzben főzik, majd a sütőben veszi fel a végső roppanósságát.
Te vagy az, aki kiválaszthatja és ki kell választania a hozzád legjobban illőt, a klasszikus ízek közül vagy a mi ízlésünkből, kiválasztva az Önt leginkább inspiráló tésztát!
minimum 4 főre, előételtől pizza alapú desszertig, Riki által választott különböző ízekkel és tésztákkal (intoleráns vagy allergiás esetén fontos tanács!)