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Prestation 2,50 € par personne (1)

MENU PRESQUE ENTIÈREMENT SANS GLUTEN - ATTENTION LIRE LES NOTES (3)

	Demandez au personnel de chambre les quelques exceptions
	S'il n'est pas disponible frais, selon la saison et en tout cas rarement, certains produits peuvent être surgelés, par exemple : Poissons et Légumes
	Photo du Menu INDICATIF

ApÉritif sicilien "food & boire" (1)

aliments

Apéritifs (11)

	Alevins de calamars Calamars frits servis avec salade verte et citron Prix 18,00 €
	Frites fraîches Prix 5,00 €
	Bruschetta classique Tomates hachées, ail, huile d'olive extra vierge, sel, poivre, basilic, sur des tranches de pai... Prix 6,00 €
	Caponata siciliana Aubergines, carottes, céleri, câpres, olives, extrait de tomate, sucre, vinaigre Prix 10,00 €
	Planche à découper Sikano (pour 2 personnes ou plus) Cochon noir cuit sicilien "Nero cotto", Mortadelle à la truffe, saucisse "Pasqualora... Prix 30,00 €
	Boulettes de viande MelanGianni 2 Boulettes de viande à base de Ricotta, Pecorino, sel, poivre, sauce tomate, œufs. 2 boulettes de... Prix 12,00 €
	Boulettes de viande méditerranéennes sardes avec sauce Sardines, fromage, passilini, pignons de pin, menthe, oeuf, carottes, oignon, sauce tomate Prix 14,00 €
	Palerme mixte Panelle, Crocchè, Sfincione, Caponata, Boulettes de Sardine, Cacio Cavallo sicilien, Sandwichs à l... Prix 18,00 €
	ArancinA alla Salmoriglio Arancini de riz, avec bacon de porc noir, Vastedda del Belice et pistache. (Oignon frit, vin, sel, p... Prix 13,50 €
	Tartare de Boeuf Salmoglio Tartare de bœuf, huile d'olive extra vierge aux agrumes siciliens, sel, poivre, mayo à la mout... Prix 18,00 €
	Chips de bacon et de fromage Frites fraîches avec fondue au fromage faite maison et bacon croustillant émietté Prix 12,00 €

Premiers plats (option sans gluten sur demande) (9)

	Pappardelle Lalli Vert Pappardelle fraîche aux lardons sautés au vin, tomates cerises, pesto de pistaches de Bronte, rico... Prix 15,00 €
	Pappardelle au ragoût bolognais Ragù cuit au cbt pendant environ 6h, ombragé au vin rouge. Céleri, carottes et oignon. Thym, roma... Prix 15,00 €
	Plats faits maison vintage Sauce tomate, aubergines frites, morceaux d'espadon, menthe, ail, huile d'olive extra vierge... Prix 16,00 €
	Risotto à la mer Riz grillé aux oignons et vin blanc, calamars, moules, crevettes, espadon, persil Prix 18,00 €
	"Calamarata" fraîche aux crevettes rouges de Mazara Bisque de crevettes, crevettes, tomate cerise, ail, vin blanc, brandy, sel, piment, huile d'oliv... Prix 26,00 €
	Fettuccine aux cèpes Pâtes fraîches, cèpes, fondue au pecorino, ail, huile d'olive extra vierge, sel, poivre noir,... Prix 18,00 €
	Risotto façon salmoriglio Riz Carnaroli, saucisse sicilienne mélangée au vin, oignon, safran, flocons de Piacentinu Ennese (... Prix 18,00 €
	Soupe de saison (demander au personnel de la salle à manger) Soupe/velouté/macco de légumes de saison, accompagné de croûtons. Demandez au personnel les ingr... Prix 12,00 €
	Bucatini aux sardines et fenouil Pâtes fraîches aux sardines méditerranéennes, fenouil sauvage, raisins secs, pignons de pin, oig... Prix 16,00 €

Grilles et deuxiÈme plats (11)

	Poisson Salmoglio grillé (Calamars, Espadon, Crevettes) servis avec salade mixte Prix 35,00 €
	Jarret de porc à la sicilienne Demi-jarret de porc (300g en moyenne), cuit au four grill, avec beurre et vin blanc, accompagné de ... Prix 12,00 €
	Filet de boeuf grillé Nous recommandons une cuisson « Saignante », maximum « Moyenne/Saignante ». Il est servi sans ac... Prix 24,00 €
	Aberdeen Angus Ribeye (Argentine) Environ 400 g. Servi avec frites fraîches et sauce au fromage maison Prix 30,00 €
	Coupe de manzetta prussienne Filet coupé environ 250gr, servi avec roquette, tomates Datterino rouges et jaunes, flocons de Gran... Prix 24,00 €
	Scottona tomahawk NB : prix pour 100 grammes. Demandez au personnel de salle les poids disponibles Prix par kg 60,00 €
	Fiorentina di scottona NB : prix pour chaque 100 grammes. Demandez au personnel les poids disponibles Prix par kg 65,00 €
	Mélanger le gril Surlonge de veau pané façon Palerme (odeur d'ail, persil, fromage) Pointe de Porc, Saucisse et... Prix 24,00 €
	Bâton de salmoriglio Trois rouleaux de veau siciliens farcis de chapelure, pignons de pin, raisins secs, sauce tomate, ol... Prix 18,00 €
	Filet de porcelet Filet de porc glacé aux pommes et oignons et parfum de romarin Prix 22,00 €
	Filet de Scottona aux cèpes Filet de Scottona aux cèpes sautés à l'huile d'ail, dorés au beurre, au vin et au cognac... Prix 30,00 €

Burgers (4)

	Kalsa Burger de poulet pané et frit (filet), avec panure extra croquante, laitue frisée, tranches de tom... Prix 12,00 €
	Patron Burger de vache Cinisara (certifié "Le Loup") 250 g, tomate tranchée, laitue frisée, Va... Prix 14,00 €
	Je danserai Saucisse Palermitana et porc, fromage sicilien semi-affiné "Piacentinu Ennese" au safran ... Prix 14,00 €
	Vucciria Double IBLEO boeuf burger gr. 2x200, tomate tranchée, laitue frisée et radicchio, bacon croustillant, che... Prix 16,00 €

FrontiÈre (6)

	Pommes de terre frites fraîches Prix 5,00 €
	Légumes siciliens de saison sautés à l'ail Huile d'ail, piment Prix 6,00 €
	Salade verte Attention : en plat principal la quantité augmente et le prix est de 6,00 € Prix 4,00 €
	Salade composée Attention : en plat principal la quantité augmente et le prix est de 8,00 € Prix 5,00 €
	Faire griller les légumes Aubergines, courgettes et radicchio Prix 8,00 €
	Pommes de terre au four siciliennes Au vin blanc, oignon, romarin, beurre, safran, huile, sel Prix 5,00 €

SAUCES SALMORIGLIO (5)

	Salmoriglio classique Huile d'olive extra vierge, citron, origan, ail poché, sel, poivre
	Salmoriglio au pesto de basilic Basilic frais, pignons de pin, amandes, fromage râpé, huile d'olive extra vierge, sel, poivre
	Salmoriglio al Barbeque et Jack Daniel's Sauce barbecue, diverses épices, Jack Daniel's
	Salmoriglio aux pommes et oignons
	Salmoglio Chimichurri

FRUITS - DESSERT (PRODUCTION PROPRE) (10)

	Gâteau au chocolat cœur chaud Accompagné d'une boule de glace Sikano Prix 7,00 €
	Fruit saisonnier Prix 5,00 €
	Compote de fruits de saison Prix 7,00 €
	Tiramisu classique Biscuits, crème de mascarpone, café, cacao Prix 7,00 €
	"Scaccio" alla Salmoriglio Crème ricotta, crème et mascarpone, génoise cacao, fruits secs caramélisés (noisettes, amandes,... Prix 7,00 €
	Cannolo sicilien Cannolo sicilien classique au zeste croquant, ricotta de mouton garnie de sucre glace, pistaches hac... Prix 5,00 €
	Glace Sikano Glace vanille aux écorces d'orange confites et flocons de chocolat, dessert de notre production Prix 7,00 €
	Churros façon salmoriglio Pâte frite et sucrée, accompagnée de glace Sikano à base de vanille et d'une crème au choix... Prix 8,00 €
	Strudel sicilien Pâte feuilletée aux pommes, cannelle, pignons de pin, raisins secs, crème jaune, sucre Prix 8,00 €
	Doux et Lalli Mousse au chocolat noir, caramel maison, cacahuètes, génoise au cacao Prix 7,00 €

les boissons

Boisson (5)

	Eau plate ou gazeuse CL. 0,75 (bouteille en verre) Prix 1,50 €
	Tomarchio/Polara Bio gazéifiée sans alcool Orangeade, Mandarine Verte, Chinotto, Gazzosa, Limonade, Spuma Prix 3,00 €
	Thé Tomarchio Thé sicilien au citron et à la mandarine Prix 3,00 €
	Fièvre trois (sans alcool) Tonique, Citron, Bière Gingembre Prix 2,50 €
	Nul nul Prix 2,50 €

Vins au verre (6)

	Calice du jour Seuls les vins siciliens. Demandez au personnel de la salle à manger Prix 7,00 €
	Verre de Prosecco extra sec Duca di Salaoparuta Prix 6,00 €
	Rouge au verre Néron D'Avola, Syrah, Nerello Mascalese "Tenute Orestiadi" Gibellina Prix 6,00 €
	Blancs au verre Grillo, Chardonnay, Inzolia. "Tenute Orestiadi" Gibellina Prix 6,00 €
	Blanc de Nera (Calice) Blanc pétillant Prix 7,00 €
	Rose 'di Rosa (Calice) Rosr pétillant Prix 7,00 €

Projet de biÈres (6)

	Bière du détroit 0.33 CL (Blonde à boire) Premium LAGER 5% CL. 0,33 Prix 5,00 €
	Bière du Détroit 0.50CL (Blonde buvable) Premium LAGER 5% CL. 0,33 Prix 7,50 €
	Bière du Détroit "Non Filtrée" 0.33CL Lager premium non filtrée, 5,0% Prix 6,00 €
	Bière Dello Strait "NON FILTRÉE" 0.50CL Lager Premium non filtrée 5,0 % Prix 8,50 €
	Bière du détroit "Rouge" 0,33 cl La Rossa 3 Houblon alc.6,2% Prix 5,00 €
	Bière du détroit "Rossa" 0,50 cl La Rossa 3 Houblon alc.6,2% Prix 7,50 €

PAPIER DE BIÈRE ARTISAN SICILIEN (10)

	Kémonia "Sextonio" Ambre artisanal, Vol. 5,6% Prix 6,00 €
	Kemonia "Pam79" (sans gluten) Bière Légère Sans Gluten Prix 6,00 €
	Brasserie "56" eden Blonde épicée à la SAISON (Alc.6 ou%) Prix 6,00 €
	Brasserie "56" nicare ' Ambre fumé (Alc. 6,5%) Prix 6,00 €
	BIÈRE DES Vêpres "Triskele" Golden Ale (Alc.5,5%) Prix 6,00 €
	BIÈRE VESPRI "Lavika" Ipa rouge (Alc. 6,5%) Prix 6,00 €
	BRUNO RIBADI Pale Ale sicilienne Blé Perciasacchi, écorces d'agrumes siciliennes, baies de sumac, baies de Pepe Rosà. (Alc. 6,... Prix 7,00 €
	BRUNO RIBADI Ale Spéciale Raisins secs de Pantelleria et Carruba (Alc. 7,00%) Prix 7,00 €
	Bruno ribadi Blé Biancolilla et zeste de mandarine Ciaculli (ÉGALEMENT SANS GLUTEN) Prix 7,00 €
	Brasserie Kemonia "Karpinera" Bière à la châtaigne. Alc. 5,8% Prix 6,00 €

LISTE DES VINS ROUGES (22)

	"sherazade" donnafugata cl. 0,375 Néron d'Avola CL. 0,375 Dénomination: Sicilia Doc Nero d'Avola Variété Nero d'Avola ... Prix 12,00 €
	"aria nero d'avola" - cave à vins costantino Nero d'Avola 100% Zone de production : Partinico / Monreale Type de sol : calcaire / argileux Ve... Prix 20,00 €
	"Cantine Fina" Nero D'avola Nero d'Avola est le cépage principal de notre production et de la Sicile œnologique. Dans ce v... Prix 22,00 €
	Cave Elios "Modus Bibendi" Le Rosso Modus Bibendi d'Elios est un pur Nero d'Avola. La fermentation alcoolique s'est... Prix 30,00 €
	"Chapter One" - Vins Cantine Costantino Cépage : 100% Nero d'Avola Zone de production : Partinico Monreale Type de sol : argilo-calcair... Prix 24,00 €
	"Perricone" - Cantine Fina, Marsala (TP) Type de VIGNOBLE : Rouge. Raisins : 100% Perricone. Zone de production : Sicile occidentale. Palissa... Prix 25,00 €
	Sirah Cantina Fina - Marsala (TP) Il fait partie des cépages rouges dits « internationaux ». Aujourd'hui, cette vigne répandue... Prix 25,00 €
	"Floramundi" Donnafugata Dénomination Cerasuolo di Vittoria Docg Variété Nero d'Avola, Frappato Zone de production Sic... Prix 30,00 €
	Neuvième "Vins Costantino" (Alcamo, TP) Cépages : Petit Verdot 60%, Cabernet Sauvignon 40% Zone de production : Partinico Monreale Type de ... Prix 30,00 €
	"Sur le volcan" Donnafugata Sul Vulcano Etna Rosso Doc Un rouge volcanique surprenant Etna Sul Vulcano Etna Rosso Doc Millésime... Prix 30,00 €
	"Bell'Assai" Donnafugata Le Frappato "Bell'assai" est un vin rouge sicilien qui se caractérise par la gorgée ... Prix 30,00 €
	Anges Dénomination Sicile Doc Merlot et Cabernet Sauvignon Variété Merlot, Cabernet Sauvignon Zone de p... Prix 35,00 €
	Cher Maestro Cantine Fina - Marsala (TP) C'est le vin le plus complexe de la Cave. Un assemblage unique déterminé par les caractéristi... Prix 45,00 €
	"Tancredi" Donnafugata Un vin ambassadeur de deux excellences Made in Italy, unies par un amour inconditionnel pour la Sici... Prix 45,00 €
	Domaines "Fragore" Donnafugata Dénomination Etna Rosso Doc Contrada Montelaguardia Variété Nerello Mascalese Zone de production ... Prix 80,00 €
	"Arabian Nights" Donnafugata Mille e Una Notte 2018, d'une couleur rouge rubis intense, a un bouquet complexe caractérisé p... Prix 85,00 €
	Caves Fina "Merlot" Merlot 100% Bio IGP Terre Siciliane Prix 25,00 €
	"Gazzerotta" Nero D'avola (Caves Pellegrino) Gazzerotta, du nom des élégantes pies noires et blanches qui survolent les champs arides en automn... Prix 25,00 €
	Syrah "Rinazzo" (Caves Pellegrino) Rinazzo, territoire sablonneux, de "rena", presque désertique. C'est de ces condition... Prix 25,00 €
	"FINIMONDO" (Cantine Pellegrino) RAISINS Nero d'Avola TERRITOIRE D'ORIGINE Sicile occidentale TERROIR Sol: caractérisé par ... Prix 24,00 €
	Domaines estiadi "adeni" (gibellina) Perricone Sicile DOC Prix 26,00 €
	"Mazal" DOMAINES ESTIADI (Gibellina) Frappato Sicilia DOC Prix 26,00 €

LISTE DES VINS BLANCS (31)

	"Modus Bibendi" Cantie Elios MODUS BIBENDI MACÉRÉ BLANC à partir de raisins Catarratto, Zibibbo, Grillo VARIÉTÉ DE RAISINS :... Prix 39,00 €
	Cave elios "modus bibendi" CÉPAGE : Grillo (100%) - Sulfites quasi absents. SOL argilo-calcaire - VIEILLISSEMENT 7 mois en aci... Prix 26,00 €
	Cantine Fina - Marsala (TP) "MAMARÌ" 100% IGP Sauvignon Blanc. Type de vin Blanc Tranche Sec IGP Raisins100% SAUVIGNON BLANC Sicilien Sen... Prix 28,00 €
	Cantine Fina - Marsala (TP) "KIKÈ" Cépages : Traminer Aromatico, Sauvignon Blanc Classement : Sicile IGP Aire de production : Sicile o... Prix 28,00 €
	Terre Di Gratia - Camporeale (PA) "27 Catarratto" 100% Catarratto, c'est la variété la plus répandue en Sicile, traditionnellement cultivée av... Prix 24,00 €
	Bulles d'Inzolia - Coppola 1971 - Partinico (PA) Vin pétillant brut pour les repas, élevé pendant au moins 30 jours sur lies et se distingue par l... Prix 22,00 €
	Bulles de Catarratto - Coppola 1971 - Partinico (PA) Vin mousseux de repas - Catarratto, vieilli au moins 30 jours sur lies, aux arômes floraux envoûta... Prix 22,00 €
	Noir Blanc - Ferme G. Milazzo - (AG) Blanc effervescent issu de l'agriculture biologique CÉPAGES : Assemblage de Nero Cappuccio, Cha... Prix 24,00 €
	IL SALINARO (Cantine Pellegrino) Grillo DOC 2019 (Frais, structuré et savoureux, avec des notes de fleur d'oranger et de fleur d... Prix 25,00 €
	"KELBI" (Cantine Pellegrino) Catarratto 100% IGT Terre Siciliane. Élégant et aromatique avec des notes de violette, de fleur d&... Prix 25,00 €
	DIANTHA '(Caves Pellegrino) RAISINS Assemblage de raisins blancs indigènes siciliens TERRITOIRE D'ORIGINE Agro di Petrosino... Prix 22,00 €
	"Rakalia" Malvoisie Cantina Pellegrino Du domaine qui domine d'en haut la réserve naturelle du Stagnone et surplombe les îles Egades,... Prix 26,00 €
	Gibele 'Cantine Pellegrino Zibibbo sec Prix 26,00 €
	"Sur Sur"Caves Donnafugata Prix 10,00 €
	Caves Sur Sur Donnafugata Grillo 100% pur. CL. 0,75. Tenuta di Contessa Entellina : là où est né Donnafugata Grillon frais ... Prix 20,00 €
	Cave Costantino "Grillo" Tradition sicilienne Grillo 100% Bio "Sicilia Doc" Prix 22,00 €
	Vins Costantino "Chardonnay Partinico (AP) Prix 20,00 €
	Vins Costantino "Catarratto" Partinico (AP) Prix 20,00 €
	Taëf - IGP, Cantine Fina (Marsala, TP) Type de VIGNOBLE : Blanc. Cépages : 100% Zibibbo. Zone de production : Sicile occidentale. Palissag... Prix 25,00 €
	Costantino Vins "Sbriu" Mousseux Cépage : Blancs siciliens Zone de production : Partinico / Monreale Type de sol : calcaire / argile... Prix 20,00 €
	Fermes "D'Incanto" AZZOLINO Grillo DOC Prix 22,00 €
	DOMAINES ESTIADI "Bahar" (Gibellina) Zibibbo Sicile DOC Prix 25,00 €
	DOMAINE D'ORESTIADI "Kemar" (Gibellina) Catarratto Sicilia DOC Prix 25,00 €
	Les fermes AZZOLINO "intrigantes" Grillo mosso DOC Prix 24,00 €
	"Pizzicanti" Tenute Orestiadi (Gibellina) Blanc pétillant Prix 24,00 €
	Caves Orestiadi "NISSIM" (Gibellina) Grillo Sicilia doc Prix 25,00 €
	"Blanc de Blancs" Tenute Orestiadi Vin mousseux Catarratto/Grecanico Brut (12%Vol.) Prix 26,00 €
	"Œuvre unique" domaines donnafugata Contessa Entellina DOC Chardonnay 2018. Blanc sec. Petite production de collectionneurs, de 6 574 bo... Prix 120,00 €
	Domaines "La Fuga" Donnafugata D'une couleur jaune paille brillante, La Fuga 2022 offre un bouquet parfumé aux notes de fruits... Prix 30,00 €
	Domaines "Anthìlia" Donnafugata Anthìlia 2022 a une couleur jaune paille. Au nez il offre un bouquet frais et parfumé avec des not... Prix 24,00 €
	Domaines "Lighea" Donnafugata Lighea 2023 a une couleur jaune paille brillante avec des reflets verdâtres. Au nez, il offre un bo... Prix 30,00 €

Vins "Meilleures Ventes" (6)

	"Vitrarolo" Cantine Fina (Marsala, TP) Cépage "RELIQUIA" VIGNOBLE Type : Vin Rouge. Cépages : 100% Vitrarolo. Zone de productio... Prix 70,00 €
	"Cher Maestro" Caves FINA (Marsala, TP) C'est le vin le plus complexe de la cave. Un assemblage unique déterminé par les caractéristi... Prix 45,00 €
	Propriété "Fragore" de Donnafugata (Randazzo, CT) Dénomination Etna Rosso Doc Contrada Montelaguardia Variété Nerello Mascalese Zone de production ... Prix 80,00 €
	Domaines "Tancredi" de Donnafugata (Marsala, TP) Un vin ambassadeur de deux excellences du Made in Italy, unies par l'amour inconditionnel pour l... Prix 45,00 €
	Domaines "Mille et Une Nuits" de Donnafugata (Marsala, TP) Mille e Una Notte 2018, d'une couleur rouge rubis intense, présente un bouquet complexe caract�... Prix 85,00 €
	"Œuvre Unique" Domaines Donnafugata Contessa Entellina DOC Chardonnay 2018. Blanc sec. Petite production de collectionneurs, de 6 574 bo... Prix 120,00 €

Café (2)

	Café expresso Prix 1,50 €
	Décaféiné Prix 1,50 €

Carte des vins rosés (4)

	Bubbles Rosé Nerello Mascalese - Coppola 1971 - Partinico (PA) Spumante Nerello Mascalese Rosè pour les repas, élevé pendant au moins 30 jours sur lies, avec un... Prix 22,00 €
	Rose 'di Rosà "Milazzo" RAISINS : Sélections particulières d'un ancien biotype de Calabrese communément appelé Inzol... Prix 22,00 €
	"Hanami" Cantina Fina (Marsala) Rose' de raisins Merlot 2022 Prix 24,00 €
	"Nerello Mascalese" ESTIADI ESTATES" (Gibellina) Nerello Mascalese DOC rosé Prix 20,00 €

Spritz sicilien (3)

	Sabbenerica Spritz Prosecco, infusion d'artichaut (liqueur Sabbenerica), eau gazeuse, tranche d'orange et menth... Prix 7,00 €
	Salmoriglio Spritz Prosecco, infusion d'orange (Grazia et Graziella..) Infusion de citron vert sicilien (Vossia), e... Prix 7,00 €
	Turiddu Spritz (Citroncello) Prosecco, infusion de citrons siciliens (liqueur de Turiddu), eau gazeuse, tranches de citrons sicil... Prix 7,00 €

APERITIFS DU COCKTAIL (10)

	Aperol spritz Prix 7,00 €
	Campari spritz Prix 7,00 €
	Negroni Prix 7,00 €
	Negroni mal Prix 7,00 €
	NEGROSKY Prix 7,00 €
	Campari orange Campari, jus d'orange Prix 7,00 €
	MARTINI DRY Prix 7,00 €
	Gin tonic Prix 7,00 €
	Margarita Prix 7,00 €
	NÉGRONI SICILIEN Recette internationale classique avec des produits siciliens. Prix 8,00 €

AMERS, GRAPPAS, SPIRITUEUX ET DIGESTIFS (28)

	AMERS SICILIENS Digestif "SABBENERICA" à base d'Artichauts, Laurier et Gingembre ; Digestif "ALL... Prix 6,00 €
	"Ribadi" amer Infusion amère de houblon et d'herbes aromatiques Prix 5,00 €
	AMARO "AMARA" Digestif à base d'oranges rouges de Sicile Prix 5,00 €
	AVERNA "Don Salvatore" Histoire de recette d'Amaro AVERNA Prix 5,00 €
	AMARO "MONTE POLIZO" Amer à base d'herbes aromatiques siciliennes Prix 5,00 €
	AMARO "FLORIO" Prix 5,00 €
	Lemoncello Digestif alcoolique à base de Citrons de Sicile Prix 4,00 €
	MACALLAN (XÉRÈS 12 ANS) Sherry Oak 12 ans dégage des notes aromatiques de fruits secs, d'épices de chêne et de muscad... Prix 8,00 €
	CORTESE DAMA Passito di Pantelleria Prix 5,00 €
	MARTINEZ Vin de zibbibo Prix 5,00 €
	DONNAFUGATA GRAPPA Mille et une nuits Prix 8,00 €
	"903" Grappa blanche typique Prix 5,00 €
	"903" Grappa Barrique Prix 5,00 €
	Sambuca molinari Prix 5,00 €
	Crème de whisky Irish Whisky et Cocoa Cream Liqueur Prix 5,00 €
	OBAN "14" Torbato Prix 8,00 €
	LAGAVULIN "16" Torbato Prix 8,00 €
	MATUSALEM RUM GRAN RESERVA Prix 7,00 €
	ZACAPA XO RUM Prix 10,00 €
	LEGENDARIO RHUM AU MIEL Prix 6,00 €
	Ron Zacapa "centenaire" Edición Negra - Système Solera Prix 8,00 €
	Talisker 10 Prix 7,00 €
	Laphroaig 10 Prix 7,00 €
	Bonollo Noir Grappa Prix 5,00 €
	Frattina Grappa blanche Prix 5,00 €
	Grappa blanche "Dinero" ou Barrique Grappa sicilienne de Nero d'Avola Prix 5,00 €
	Amaro Della Rocca (digestif sicilien) Digestif à base d'Oranges de Sicile Prix 5,00 €
	Rosolio à la pistache Produit artisanal sicilien à base d'infusion de pistache Prix 5,00 €

Le prix comprend le service et la couverture

Demandez au personnel de chambre les quelques exceptions

S'il n'est pas disponible frais, selon la saison et en tout cas rarement, certains produits peuvent être surgelés, par exemple : Poissons et Légumes

Photo du Menu INDICATIF

Plateau du jour + 2 boissons

Alevins de calamars

Frites fraîches

Bruschetta classique

Caponata siciliana

Planche à découper Sikano (pour 2 personnes ou plus)

Boulettes de viande MelanGianni

Boulettes de viande méditerranéennes sardes avec sauce

Palerme mixte

ArancinA alla Salmoriglio

Tartare de Boeuf Salmoglio

Chips de bacon et de fromage

Pappardelle Lalli Vert

Pappardelle au ragoût bolognais

Plats faits maison vintage

Risotto à la mer

"Calamarata" fraîche aux crevettes rouges de Mazara

Fettuccine aux cèpes

Risotto façon salmoriglio

Soupe de saison (demander au personnel de la salle à manger)

Bucatini aux sardines et fenouil

Poisson Salmoglio grillé

Jarret de porc à la sicilienne

Filet de boeuf grillé

Aberdeen Angus Ribeye (Argentine)

Coupe de manzetta prussienne

Scottona tomahawk

Fiorentina di scottona

Mélanger le gril

Bâton de salmoriglio

Filet de porcelet

Filet de Scottona aux cèpes

Kalsa

Patron

Je danserai

Vucciria Double

Pommes de terre frites fraîches