SMART MENU
gluten 
qumësht 
arra 
vezë 
peshk 
kikirikë 
sojë 
krustaceve 
selino 
mustardë 
susamit 
squfuri 
ujku 
molusqeve
 |
Taksat, mbulimi dhe mirësjellja 10% |
|
 |
Appetizers |
|
 |
"Sarde në Saor"
Sardelet në “Saor”, një pjatë e mrekullueshme klasike e kuzhinës veneciane. Sardelet, qepë ...
Çmimi 16,00 € |
|
 |
"Primavera"
|
|
 |
Viçi i argjendtë
Viçi argjendi i gatuar në temperaturë të ulët, salcë ton, kaperi dhe patate të skuqura orizi
Çmimi 20,00 € |
|
 |
Salmon
Salmon i vakët i marinuar, sallatë kaçurrela, majonezë rrikë, dardha dhe arra
Çmimi 20,00 € |
|
 |
Kurset e para |
|
 |
Pasta alla “Norma”
Makarona “alla Norma” me krem patëllxhani, domate të diellit, djathë pecorino dhe borzilok t�...
Çmimi 18,00 € |
|
 |
Makarona “Calamarata”.
Makarona “Calamarata”, salcë ton, kaperi, domate dhe ullinj, me aromë limoni
Çmimi 18,00 € |
|
 |
Gjalpë hudhër spageti dhe spec djegës
Benedetto Cavalieri spageti gruri të fortë me gjalpë hudhre, spec djegës dhe fileto domate gjysm...
Çmimi 18,00 € |
|
 |
Linguine con le cozze
cozze, crema di cannellini, olio al peperoncino
Çmimi 20,00 € |
|
 |
Kurset kryesore |
|
 |
Karkaleca të skuqura
Karkaleca të skuqura në një shtrat me oriz, drithëra, pesto borziloku dhe perime të stinës
Çmimi 24,00 € |
|
 |
Pulë "e stilit Porchetta".
Kofshë pule e mbushur me sallam gjeldeti të mbushur me kopër, kungull i njomë dhe majonezë kos.
Çmimi 26,00 € |
|
 |
Peshk i papërpunuar dhe krustace IQF
Përbërja e peshkut krustace dhe të papërpunuar, sipas stinës dhe disponueshmërisë së tregut ...
Çmimi 60,00 € |
|
 |
Skampi i papërpunuar IQF "Porcupine" - 5 copë
madhësia 10/15 kg
Çmimi 60,00 € |
|
 |
Perle speciale konkave Gillardeau
Charente-Maritime - Francë
çmimi për copë - taille 2 9,00 € |
|
 |
“Carabineros” IQF
Gambero rosso Galicia kategoria e parë
çmimi për copë 50,00 € |
|
 |
Caviar Asetra (Acipenser Gueldenstaedtti)
Konsiderohet si një nga havjarët më të rafinuar për shijen e tij të sofistikuar me një aromë...
çmimi 18 gr 75,00 € |
|
 |
“Chic-etti” - Zgjedhja e mezeve tona të detit
Karkaleca deti në "saor", merluc i kremuar, bli i marinuar, fiston të skuqur
Çmimi 40,00 € |
|
|
|
Kopshti Pranveror (vegan)
Humus qiqrash dhe panxhari, perime krokante sezonale, patate të skuqura liri dhe tapioke
Çmimi 24,00 € |
|
 |
Gjuha e viçit
Recetë e rishikuar e marrë nga "La cucina del Goldoni" shekulli i 18-të. Gjuhë viçi, ...
Çmimi 26,00 € |
|
 |
Karkaleca deti në "Saor" - Kuzhina historike veneciane
Karkalecat e ëmbla dhe të tharta me qepë me erëza, sulltana dhe qumësht bajame
çmim 28,00 € |
|
 |
Cod i krijuar
merluc i pjekur dhe patate të skuqura polenta taragna me salcë “inchiò” (açuge)
Çmimi 28,00 € |
|
 |
Sturgeon marinuar - Kuzhina historike veneciane
Blloqe e marinuar në "vin cocto" (verë e zier), perime "In carpione" (soused) ...
Çmimi 34,00 € |
|
|
|
Fiston
Fiston të skuqur me krem selino, bizele borziloku, vaj nenexhiku dhe patatina të tapiokës së pap...
Çmimi 34,00 € |
|
 |
Foie Gras de Canard
Eskalope foie gras, karkaleca të kuqe Mazara, mjedër dhe xhel verë portuale
Çmimi 45,00 € |
|
|
|
Konçiglie
|
|
 |
Spageti me "Sepe in tecia" - Kuzhina klasike veneciane e shekullit të 19-të
Spageti gruri të fortë të vizatuar në bronz me sepje në salcë të zezë dhe kaprol sepje shafr...
çmim 28,00 € |
|
 |
Lasagnetta me ragu viçi
Lazanjetë gratin të punuar me dorë me ragu viçi dhe shkumë beshamel
çmim 28,00 € |
|
 |
Makarona dhe patë "Frisensal" - Kuzhina hebraike veneciane e shekullit të 16-të
Makarona shtëpiake me ragu pate, arra pishe, rrush të thatë dhe sherebelë
Çmimi 28,00 € |
|
 |
Raffioli de herbe…vantazati - Kuzhina historike veneciane e shekullit të 14-të
Ravioli të punuar me dorë të mbushur me djathë rikota të fermentuar dhe barishte, salcë shafra...
çmim 32,00 € |
|
 |
Linguine alla "Buzara"
Recetë Dalmato-Veneta e modës së vjetër. Makarona me grurë të fortë "Benedetto Cavalieri...
Çmimi 34,00 € |
|
 |
Rizoto "e gatuar e papërpunuar".
Rizoto "e gatuar e papërpunuar" me butak me aromë me jamball dhe anise. Specialiteti i B...
Çmimi 36,00 € |
|
 |
Tempeh Gourmet
|
|
 |
Mëlçia e viçit alla "Veneziana" - Kuzhina historike veneciane e shekullit të 19-të
Mëlçi viçi, qepë, gjalpë mali dhe polenta di Storo
çmim 28,00 € |
|
 |
Ngjala me sqep në “Ara” - Kuzhina historike veneciane e shekullit të 16-të
Ngjala e tymosur, me aromë dafine dhe Storo polenta
Çmimi 34,00 € |
|
 |
Gjoksi i rosës në salcën “Pevarada” - Kuzhina historike veneciane e shekullit të 16-të
Gjoksi i rosës, salca “Pevarada”, mollë, rrush, qepë dhe mustardë (Bartolomeo Scappi)
Çmimi 34,00 € |
|
 |
Umbrine
Fileto peshku me ombre të gatuar në temperaturë të ulët, mozaik me presh të zier dhe alga deti...
Çmimi 36,00 € |
|
 |
Qengji
Qengji me shije portokalli me lëngun e tij pikant, rosti me kungull dhe qimnon, lëvore portokalli ...
Çmimi 42,00 € |
|
 |
Fileto viçi
Fileto viçi, waffle me patate me tartuf, brokoli të egër të “skuqur”, xhel verë Amarone dhe...
Çmimi 46,00 € |
|
 |
Tiramisù nga bistrot de venise
Versioni i rishikuar i Tiramisù trevigiano-s tonë të famshëm mbarëbotëror. Lule Mascarpone e r...
Çmimi 15,00 € |
|
 |
"Crema Rosada"
Krem brulée portokalli dhe anise yll me reçel portokalli kalabrian dhe akullore rozmarine. Receta ...
Çmimi 15,00 € |
|
 |
Torta "Biancha Reale"
Recetë e rishikuar nga Bartolomeo Scappi, aktiv në Venecia dhe Shefi Papal në shekullin e 16-të....
Çmimi 15,00 € |
|
 |
Lingotto
shufër bergamoti "Summer" me krem me çokollatë qumështi, krem vanilje, xhel lime, gël...
Çmimi 15,00 € |
|
 |
Bleta Maya
Panakota me mjaltë, gjizë limoni, xhel me mjaltë livando, crumble orizi, akullore me limon dhe li...
Çmimi 15,00 € |
|
 |
E ëmbël vegane
|
|
 |
Tarte Tatin de Venise
Tortë me mollë të karamelizuar, sfungjer me gjalpë, krem me vanilje dhe kokrra biskota Amaretto
Çmimi 15,00 € |
|
|
|
Kuzhina veneciane nga origjina e saj e deri më sot
Mirë se vini fillestar dhe 4 kurse sipas zgjedhjes suaj, 110,00 për person, 10% shtesë: bukë, ta...
Çmimi 4 gota 100 ml 45,00 € Çmimi 110,00 € |
|
 |
Appetizers |
|
|
|
Karkalecat në "saor" të modës së vjetër
“Cisame de Pesse”, recetë e rishikuar e saorit klasik venecian nga një kuzhinier anonim veneci...
|
|
|
|
Sturgeon e marinuar
Receta e rishikuar nga "Opera dell'arte di cucinare" nga Bartolomeo Scappi i shekullit...
|
|
|
|
“Lengua salmistrada”
Recetë e rishikuar e marrë nga "La cucina del Goldoni" shekulli i 18-të. Peshkë viçi,...
|
|
 |
Kurse të para |
|
|
|
Raffioli de herbe…vantazati - kuzhina historike veneciane e shekullit të 14-të
Rishikim i recetës marrë nga dorëshkrimi i një kuzhinieri anonim venecian të shekullit të 14-t...
|
|
|
|
Makarona linguine "alla Buzara"
Dalmato - Recetë e vjetër Veneta. Makarona me grurë të fortë "Benedetto Cavalieri" me...
|
|
|
|
“Bigoli në salsa”
Kuzhina e varfër veneciane e traditës hebraike të shekullit të 18-të, spagetoni shtëpiak të t...
|
|
 |
Kurse të dyta |
|
|
|
Kuzhina historike veneciane e qengjit shekulli i 14-të
Qengji me shije portokalli dhe rozmarine me lëngun e tij pikant, karpaçon e ngrohtë të kungujve,...
|
|
|
|
Ngjala e pjekur në "Ara"
Pjatë tradicionale e shekullit të 16-të. Ngjala e tymosur, me aromë dafine dhe polenta di Storo....
|
|
|
|
Breast de Anara në salcën "Pevarada".
Riinterpretimi i një salce të lashtë veneciane, shoqëruar nga Bartolomeo Scappi i shekullit të ...
|
|
 |
ëmbëlsirë |
|
|
|
Torta "biancha reale"
Recetë e rishikuar nga Bartolomeo Scappi, aktiv në Venecia dhe Shefi Papal në shekullin e 16-të....
|
|
|
|
Krem tradicional Rosada
Receta e rishikuar e marrë nga "Pistori dhe Scaleteri - Kuzhina veneciane" nga Giuseppe M...
|
|
|
|
Tiramisu nga Bistrot de Venise
Versioni i rishikuar i Tiramisù trevigiano-s tonë të famshëm mbarëbotëror. Lule Mascarpone e r...
|
|
|
|
Menuja e shijimit
Nga kuzhinieri Stefano Novello E disponueshme deri në orën 13:15 (në drekë) dhe 21:30 (në dark�...
çmim 180,00 € |
|
|
|
Verërat në kombinim
Kombinim me një përzgjedhje të shkëlqyer të verërave italiane të propozuara nga Sommeliers ta...
çmim 100,00 € |
|
 |
Tartari i kallamarit
Tartar kallamari me emulsion agrume dhe djegës në një tourbillon portokalli, domate qershi të mb...
Çmimi 26,00 € |
|
 |
Calamarata
Calamarata me colatura açuge dhe kallamar të pjekur, krem me spinaq, yuzu dhe salcë miso të bard...
Çmimi 28,00 € |
|
 |
Kallamar i mbushur
Kallamar i gatuar në temperaturë të ulët, i mbushur me karkaleca deti, koka kallamarësh dhe alg...
Çmimi 34,00 € |
|
|
|
Prosecco Brut DOCG - GleraÇmimi 7,00 € |
|
|
|
Lessini Durello Brut Cuvée Bianca FongaroÇmimi 12,00 € |
|
|
|
Franciacorta Brut DOCG - ChardonnayÇmimi 14,00 € |
|
|
|
Brut Noitre Rosé - Negroamaroçmim 14,00 € |
|
|
|
Shampanjë A. Bergère Brut - Chardonnay, Pinot NoirÇmimi 17,00 € |
|
|
|
Spritz Versioni Luksoz
Shampanjë & Nonino Spirit “Botanical Drink”
Çmimi 17,00 € |
|
|
|
Spritz Bistrot de Venise
Përzierje unike e aperitivëve Amari
Çmimi 8,00 € |
|
|
|
Bellini
Pure Pjeshke e Bardhe me Prosecco
Çmimi 12,00 € |
|
|
|
Orange kampari
Lëng i hidhur Campari dhe portokalli
Çmimi 12,00 € |
|
|
|
American
Campari i hidhur dhe Vermut i kuq
çmim 12,00 € |
|
|
|
Negroni
Xhin, Bitter Campari dhe Vermut i kuq
Çmimi 15,00 € |
|
|
|
Koktaili i shampanjës
Shampanjë, Konjak dhe Angostura
Çmimi 17,00 € |
|
|
|
Kir Royale
Shampanjë dhe Crème de Cassis
Çmimi 17,00 € |
|
|
|
Gin Fizz
Xhin, lëng limoni dhe Seltz
Çmimi 15,00 € |
|
|
|
Manhatan
Bourbon Wiskey, Vermouth thatë dhe Angostura
Çmimi 15,00 € |
|
|
|
Kardinali
Xhin, Bitter Campari dhe Vermut i thatë
Çmimi 15,00 € |
|
|
|
Espresso martini
Vodka, Kalhua dhe Espresso
Çmimi 15,00 € |
|
|
|
Zimmerman
Vodka, Campari & Sod
Çmimi 15,00 € |
|
|
|
Fruta Punch
Lëng portokalli, pure pjeshke, lëng boronicë
Çmimi 15,00 € |
|
|
|
Shirley Temple
Ale xhenxhefil dhe grenadinë
Çmimi 12,00 € |
|
|
|
Marsala vergineçmim 12,00 € |
|
|
|
Porto bianco Colheita 2012 shishe në 2023çmim 18,00 € |
|
|
|
Porto Colheita 2008 shishe në 2023Çmimi 18,00 € |
|
Jam vegjetarian 
Shtuar në fletore 
