SMART MENU
Глутен 
Млеко 
Ореви 
Јајца 
Риба 
Кикиритки 
Соја 
Ракови од ракови 
Целер 
Сенф 
сусам 
Сулфур 
Лупин 
Мекотели
 |
Даноци, покритие и учтивост 10% |
|
 |
мезе |
|
 |
„Сарде во Саор“
Сардини во „Саор“, одлично класично јадење од венециј...
Цена 16,00 € |
|
 |
„Примавера“
|
|
 |
Телешко сребрена страна
Телешко сребрена страна варено на ниска температура, с...
Цена 20,00 € |
|
 |
Лосос
Млак мариниран лосос, кадрава салата, мајонез од рен, к�...
Цена 20,00 € |
|
 |
Први курсеви |
|
 |
Тестенини ала „Норма“
Тестенини „ала норма“ со крем од модар патлиџан, сонч�...
Цена 18,00 € |
|
 |
Тестенини „Calamarata“.
Тестенини „Calamarata“, сос од туна, каперси, домати и масл�...
Цена 18,00 € |
|
 |
Шпагети путер од лук и чили пипер
Benedetto Cavalieri шпагети од тврда пченица со путер од лук, чи�...
Цена 18,00 € |
|
 |
Linguine con le cozze
cozze, крем ди канелини, olio al peperoncino
Цена 20,00 € |
|
 |
Главни курсеви |
|
 |
Испржени ракчиња
Испржени ракчиња на кревет со ориз, житарки, песто од б�...
Цена 24,00 € |
|
 |
Пилешко во стилот на порчета
Пилешки бедра полнети со мисиркини колбаси со анасон, �...
Цена 26,00 € |
|
 |
Сурова риба и ракови IQF
Состав на ракови и сурова риба, според сезоната и доста...
Цена 60,00 € |
|
 |
Суровини скампи IQF „Porcupine“ - 5 парчиња
големина 10/15 кг
Цена 60,00 € |
|
 |
Gillardeau Специјална вдлабнати остриги
Charente-Maritime - Франција
цена по парче - опашка 2 9,00 € |
|
 |
„carabineros“ iqf
Гамберо росо Галиција 1-ва категорија
цена по парче 50,00 € |
|
 |
Кавијар Асетра (Acipenser Gueldenstaedtti)
Се смета за еден од најпрефинетите кавијари поради нег...
цена 18 гр 75,00 € |
|
 |
„Chic-etti“ - Избор на нашите мезе од морска храна
Рак во „саор“, крем треска, маринирана есетра, запржен...
Цена 40,00 € |
|
|
|
Пролетна градина (веганска)
Хумус од наут и цвекло, крцкав сезонски зеленчук, лен и ...
Цена 24,00 € |
|
 |
Говедски јазик
Ревидиран рецепт земен од „La cucina del Goldoni“ 18 век. Говедс�...
Цена 26,00 € |
|
 |
Ракчиња во „Саор“ - историска венецијанска кујна
Слатки и кисели ракчиња со зачинет кромид, султани и ба...
Цена 28,00 € |
|
 |
Креиран треска
Крежен бакалар и чипс од палента тарања со сос „инчио�...
Цена 28,00 € |
|
 |
Маринирана есетра - историска венецијанска кујна
Есетра маринирана во „vin cocto“ (варено вино), зеленчук „...
Цена 34,00 € |
|
|
|
раковини
Запржени раковини на крем од целер, грашок од босилек, �...
Цена 34,00 € |
|
 |
Паштета Грас де Канард
Паштета од ескалопи, црвени ракчиња Мазара, малини и ге...
Цена 45,00 € |
|
|
|
Кончиглие
|
|
 |
Шпагети со „Sepe in tecia“ - класична венецијанска кујна од 19 век
Бронзени цртани шпагети од тврда пченица со сипа во цр�...
Цена 28,00 € |
|
 |
Лазагнета со говедско рагу
Рачно изработен гратин од лазањета со говедско рагу и �...
Цена 28,00 € |
|
 |
Тестенини и гуска „Фрисензал“ - еврејска венецијанска кујна 16 век
Домашни тестенини со гуска рагу, борови ореви, суво гро...
Цена 28,00 € |
|
 |
Raffioli de herbe…vantazati - венецијанска историска кујна 14 век
Рачно изработени равиоли полнети со ферментирано рико...
Цена 32,00 € |
|
 |
Лингвина ала „Бузара“
Далмато-венета старомоден рецепт. Тестенини од тврда п...
Цена 34,00 € |
|
 |
„Сурово зготвено“ рижото
Рижото „готвено-сурово“ од школки со мирис на сладок �...
Цена 36,00 € |
|
 |
Темпех гурмански
|
|
 |
Телешки црн дроб alla "Veneziana" - историска венецијанска кујна 19 век
Телешки црн дроб, кромид, планински путер и палента ди �...
Цена 28,00 € |
|
 |
Клунеста јагула во „Ара“ - историска венецијанска кујна 16 век
Пушена јагула, со мирис на ловор и Сторо палента
Цена 34,00 € |
|
 |
Гради од патка во сос „Певарада“ - историска венецијанска кујна 16 век
Гради од патка, сос „Певарада“, јаболка, грозје, кроми�...
Цена 34,00 € |
|
 |
Чадор
Нискотемпературно варено риба филе од чадор, мозаик од...
Цена 36,00 € |
|
 |
јагнешко
Јагнешко со вкус на портокал со неговиот зачинет сок, р...
Цена 42,00 € |
|
 |
говедско филе
Говедско филе, вафли од компири од тартуфи, „пржете“ д...
Цена 46,00 € |
|
 |
Тирамису од bistrot de venise
Ревидирана верзија на нашиот светски познат Tiramisù trevigia...
Цена 15,00 € |
|
 |
„Крема Розада“
Крем бруле од портокал и ѕвезден анасон со џем од калаб...
Цена 15,00 € |
|
 |
Торта „Бјанча Реале“
Ревидиран рецепт од Бартоломео Скапи, активен во Венец...
Цена 15,00 € |
|
 |
Линготто
Летен“ ингот од бергамот со млечно чоколадо замрзнува...
Цена 15,00 € |
|
 |
Пчелата Маја
Мед панакота, урда од лимон, гел од мед од лаванда, крмб�...
Цена 15,00 € |
|
 |
Веганско слатко
|
|
 |
Tarte Tatin de Venise
Карамелизиран тарт од јаболка, лиснато тесто со путер, ...
Цена 15,00 € |
|
|
|
Венецијанската кујна од своето потекло до денес
Почеток за добредојде и 4 курсеви по ваш избор, 110,00 по л�...
Цена 4 чаши од 100 мл 45,00 € Цена 110,00 € |
|
 |
предјадења |
|
|
|
ракчиња во старомоден „саор“
„Cisame de Pesse“, повторно разгледан рецепт на класичниот в...
|
|
|
|
Маринирана есетра
Рецепт повторно разгледан од „Opera dell'arte di cucinare“ од Б�...
|
|
|
|
„Ленгва салмистрада“
Ревидиран рецепт земен од „La cucina del Goldoni“ 18 век. Говедс�...
|
|
 |
првите јадења |
|
|
|
Raffioli de herbe…vantazati - венецијанска историска кујна 14 век
Повторно разгледување на рецептот земен од ракопис на ...
|
|
|
|
Лингвински тестенини „ала Бузара“
Далмато - Венета старомоден рецепт. Тестенини од тврда ...
|
|
|
|
„Биголи во салса“
Венецијанска сиромашна кујна од еврејската традиција ...
|
|
 |
втори курсеви |
|
|
|
Јагнешко историска венецијанска кујна 14 век
Јагнешко со вкус на портокал и рузмарин со неговиот за�...
|
|
|
|
Печена јагула во „Ара“
Традиционално јадење од 16 век. Пушена јагула, со мирис �...
|
|
|
|
Гради од патка во сос „Певарада“.
Реинтерпретација на антички венецијански сос, придруж...
|
|
 |
десерт |
|
|
|
Торта „Бјанча Реале“
Ревидиран рецепт од Бартоломео Скапи, активен во Венец...
|
|
|
|
Традиционален крем Розада
Ревидиран рецепт преземен од „Пистори и Скалетери - ве...
|
|
|
|
Tiramisu Bistrot de Venise
Ревидирана верзија на нашиот светски познат Tiramisù trevigia...
|
|
|
|
Мени за дегустација
Од готвач Стефано Новело Достапно до 13.15 часот (на руче�...
Цена 180,00 € |
|
|
|
Спарување на вина
Спарување со одличен избор на италијански вина предло�...
Цена 100,00 € |
|
 |
Тартар од лигњи
Тартар од лигњи со емулзија од цитрус и чили на портока...
Цена 26,00 € |
|
 |
Каламарата
Каламарата со колатура од аншоа и печени лигњи, крем од...
Цена 28,00 € |
|
 |
Полнети лигњи
Варени лигњи на ниска температура, полнети со ракчиња, ...
Цена 34,00 € |
|
|
|
Prosecco Brut DOCG - GleraЦена 7,00 € |
|
|
|
Лесини Дурело Брут Куве Бјанка ФонгароЦена 12,00 € |
|
|
|
Franciacorta Brut DOCG - ШардонеЦена 14,00 € |
|
|
|
Брут Ноитре Розе - НегроамароЦена 14,00 € |
|
|
|
Шампањ A. Bergère Brut - Шардоне, Пино НоарЦена 17,00 € |
|
|
|
Spritz Луксузната верзија
Шампањ и нонино дух „Ботанички пијалок“
Цена 17,00 € |
|
|
|
Spritz Bistrot de Venise
Уникатна мешавина од Амари аперитиви
Цена 8,00 € |
|
|
|
белини
Пире од бела праска со просеко
Цена 12,00 € |
|
|
|
Кампари портокал
Кампари горчлив и сок од портокал
Цена 12,00 € |
|
|
|
американски
Горчлив Кампари и црвен Вермут
Цена 12,00 € |
|
|
|
негрони
Џин, горчлив кампари и црвен вермут
Цена 15,00 € |
|
|
|
коктел од шампањ
Шампањ, коњак и Angostura
Цена 17,00 € |
|
|
|
Кир Ројал
Шампањ и Crème de Cassis
Цена 17,00 € |
|
|
|
џин физ
Џин, сок од лимон и Селц
Цена 15,00 € |
|
|
|
Менхетен
Бурбон Виски, Вермут сув и Ангостура
Цена 15,00 € |
|
|
|
кардинал
Џин, горчлив кампари и сув вермут
Цена 15,00 € |
|
|
|
еспресо мартини
Вотка, Калхуа и Еспресо
Цена 15,00 € |
|
|
|
Цимерман
Вотка, Кампари и Сод
Цена 15,00 € |
|
|
|
овошен удар
Сок од портокал, пире од праска, сок од брусница
Цена 15,00 € |
|
|
|
храмот на Ширли
Џинџер Але и гренадин
Цена 12,00 € |
|
|
|
Марсала ВирџинЦена 12,00 € |
|
|
|
Porto bianco Colheita 2012 флаширана во 2023 годинаЦена 18,00 € |
|
|
|
Porto Colheita 2008 флаширана во 2023 годинаЦена 18,00 € |
|
Јас сум вегетаријанец 
Додадено во тетратката 
