Bistrot de Vaze
Via Lanzerotto Malocello, 14, 17019 Varazze SV
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TRIPADVISOR
food
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OSTRICA ROLAND LAMBERT calibro 3
Il prezzo si intende al pezzo singolo
Prezzo
6,00 €
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OSTRICA GEAY
Frutto della produzione di una famiglia che da cinque generazioni pretende il meglio dalle sue produ...
Prezzo
7,00 €
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OSTRICA GILLARDEAU
Ostrica Iconica nel mondo della Ristorazione, potete riconoscerla da una G stampata a laser su ogni ...
Prezzo
7,00 €
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OSTRICA PRIEUR
Ostrica special affinate nella laguna di Thau, Francia, famose per la polpa carnosa e croccante
Prezzo
8,00 €
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BOULOT
Lumache di mare cotte al vapore, accompagnate da maionese 6 pz
Prezzo
12,00 €
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GAMBERO BLU NUOVA CALEDONIA
Gambero raro e pregiato del mare incontaminato della Nuova Caledonia
Prezzo cadauno
Prezzo
6,50 €
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SCAMPO COOPERATIVA DI SCIACCA
Scampo cooperativa di Sciacca
Prezzo
7,00 €
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TARTARE DI TONNO ROSSO
Tartare di tonno rosso del mediterraneo, il tonno più pregiato del nostro mare, in purezza
Prezzo
21,00 €
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IL CAPRICCIO DEL BISTROT
2 ostrica special , 1Gambero ,1scampo della cooperativa di Sciacca, granchio blu, tartarina di tonno...
Prezzo
45,00 €
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TRIONFO DI CRUDITÈ
Selezione di 5 ostriche (tutte special) gamberi blu, rossi, mazzancolle, scampi, tartare, carpacci ...
Prezzo
90,00 €
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PLATEAU ROYAL
Selezione di 10 ostriche (tutte special) gamberi blu, rossi, mazzancolle, scampi, tartare, carpacci ...
Prezzo
180,00 €
Il pregiato tartufo bianco sui piatti della tradizione
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UOVA AL TEGAMINO CON TARTUFO BIANCO D’ALBA
2 uova al tegamino con abbondante grattata di Tartufo bianco d’Alba
Prezzo
18,00 €
Prezzo
25,00 €
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FONDUTA E TARTUFO
Tradizionale fonduta Valdostana con crostoni di pane e tartufo bianco d’alba
Prezzo
22,00 €
Prezzo
30,00 €
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BATTUTA AL COLTELLO E TARTUFO
Delicata carne selezionata battuta al coltello, condita con olio monocultivar taggiasco, sale, pepe ...
Prezzo
35,00 €
Prezzo
28,00 €
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TAGLIOLINO AL BURRO E TARTUFO
Tagliolino ai 24 tuorli con burro salato di nostra produzione con abbondante tartufo bianco d’alba...
Prezzo
45,00 €
Prezzo
38,00 €
Il menù comprende due portate a scelta un primo e secondo, a 25 euro, i piatti possono essere ordinati singolarmente al prezzo contrassegnato (Il menù si intende a persona, non condivisibile)
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TROFIE AL PESTO (primo)
Piatto della tradizione ligure, trofie con pesto di basilico
Prezzo
14,00 €
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RAVIOLI DI PESCE SPADA (primo)
Ravioli ripieni di pesce spada con burro salato
Prezzo
17,00 €
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SPAGHETTONE FRESCO
Spaghettone fresco, fatto in casa, con frutti di mare
Prezzo
19,00 €
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TORTINO DI FUNGHI PORCINI (secondo)
Flan di porcini e patate con fonduta
Prezzo
17,00 €
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SPADA E VERDURE CROCCANTI
Pesce spada alla piastra con verdure
Prezzo
20,00 €
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TAGLIATA DI TONNO (secondo)
Tagliata di tonno con insalata
Prezzo
20,00 €
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FRITTO DEI CARUGGI
Alici aperte a libro, senza spine, con Panissa croccante
Prezzo
17,00 €
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CARCIOFI E TARTUFO
Flan caldo di carciofi con fonduta e tartufo nero
Prezzo
28,00 €
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IL PIATTO STELLATO
“Tonno Vitellato” ricetta dello Chef stellato Antonino Cannavacciuolo, tonno rosso marinato in s...
Prezzo
21,00 €
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TROFIE NERE AL PISTACCHIO E TONNO ROSSO
Trofie al nero di seppia, fatte in casa, con pesto di pistacchio, dadolata di tonno rosso (crudo) e ...
Prezzo
22,00 €
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“KING CRAB”
Granchio Reale del mare del Nord, cotto a vapore, servito su letto di insalatina con maionese (a p...
Prezzo
40,00 €
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NOVITÀ
Per evitare errori, incomprensioni e una errata gestione della contabilità NON si faranno più con...
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PANDOLCE
Pandolce, tipico dolce genovese
Prezzo
5,00 €
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MAI PIÙ SENZA
Tortino dal cuore caldo con crema di pistacchio servito con olio extravergine d’oliva, fiocchi di ...
Prezzo
7,00 €
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SOUFFLÉ AL CIOCCOLATO (senza glutine)
Soufflé dal cuore caldo al cioccolato
Prezzo
7,00 €
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Cheesecake al caramello salato
Prezzo
7,00 €
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LAMPONE E…
TARTELLETTA di pasta frolla con confettura e lamponi con crema di mango e fragole
Prezzo
8,00 €
Coperto, panificati e servizio
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Prezzo
3,00 €
drinks
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Acqua Panna 0,75
Naturale
Prezzo
3,00 €
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Acqua San Pellegrino 0,75
Gasata
Prezzo
3,00 €
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Acqua tonica
Fever three mediterranea
Prezzo
4,00 €
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Coca cola
33 cl
Prezzo
3,00 €
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Birra
Bionda “Leffe”
Prezzo
6,00 €
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Caffè
Caffè Illy Espresso o decaffeinato
Prezzo
2,00 €
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Caffè corretto
Caffè Illy corretto sambuca o grappa
Prezzo
3,00 €
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CRISTAL Louis Roederer
Cristal 2015 75 cl
Prezzo
460,00 €
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VITTORIO VIOGNER
Vino bianco prodotto da uve Viogner in purezza, molto profumato e fresco al palato. Maturato in acci...
Prezzo
25,00 €
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BIANCHETTA GENOVESE
Il vino Bianchetta Genovese è caratterizzato da un profilo aromatico fresco e vivace, con note di a...
Prezzo
26,00 €
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VERMENTINO LIGURE
Vino bianco caratterizzato da un colore giallo paglierino,aromi delicati di frutta bianca, fiori e m...
Prezzo
28,00 €
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GRILLO SICILIANO
Il Grillo siciliano è uno dei vini più rappresentativi della Sicilia, capace di dar vita a vini bi...
Prezzo
28,00 €
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BANDOL ROSE PROVENZALE
Vino prodotto nell’omonima regione francese, dal gusto fresco e fruttato , con aromi di pesca, fru...
Prezzo
33,00 €
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KANIMARI
Il Kanimari è un vino secco e fresco, spiccata percezione acida dove si riscopre inizialmente la fr...
Prezzo
35,00 €
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CHABLIS FRANCESE 2023
Vino bianco della Borgogna.
Lo Chablis si abbina idealmente a piatti di pesce e frutti di mare come...
Prezzo
45,00 €
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PRIMA BOLLA NOVITÀ
Vino Spumante di qualità della cantina “Brevi Pendii”
Metodo Charmat ottenuto da uve barbera, ...
Prezzo
24,00 €
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PROSECCO MARSURET VALDOBBIADENE DOCG
Prezzo
26,00 €
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PROSECCO ROSE' MARSURET VALDOBBIADENE DOCG
Prezzo
28,00 €
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METODO CLASSICO novità!!!!!
Spumante brut di qualità
Metodo classico “brevi pendii”
Prezzo
34,00 €
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REVÌ TRENTODOC ROSÈ
Reví Rosé Trentodoc | Delicata passione

Reví Rosé Millesimato è uno spumante rosato che entr...
Prezzo
48,00 €
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REVÌ TRENTODOC DOSAGGIO ZERO
Reví Dosaggio Trentodoc | L'iconico

Reví Dosaggio Zero Millesimato è icona della filosofi...
Prezzo
60,00 €
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REVÌ TRENTODOC MILLESIMATO BLASÈ

Reví Blasé | Forgiato nel tempo e nel silenzio.

Il suo nome “Blasé” significa indifferen...
Prezzo
60,00 €
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BELLAVISTA ASSEMBLAGE 1
Bellavista Assemblage 1
Prezzo
66,00 €
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CHAMPAGNE ERIC LEGRAND
Prezzo
62,00 €
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CHAMPAGNE PHILIPPONAT
Prezzo
95,00 €
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CHAMPAGNE LAURENT PERRIER La cuvee
Champagne brut
Prezzo
92,00 €
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GAUTHEROAT
Champagne francese brut riserva
Prezzo
90,00 €
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TANTO CHE BEVO CANTO
Barbera d’Asti affinato in acciaio, 13.5% vol da Vinchio (AT) cantina Brevi Pendii
Calice
6,00 €
Prezzo
23,00 €
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DI SEGUITO LE BOTTIGLIE DA 375 ml ⬇️⬇️⬇️
Le mezze bottiglie del Bistrot de Väze per chi non vuole rinunciare a un buon bicchiere di vino
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MEZZA BOTTIGLIA VERMENTINO
Prezzo
17,00 €
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MEZZA BOTTIGLIA PROSECCO MARSURET
Prosecco Marsuret bott da 37.5
Prezzo
17,00 €
Per un buon dopocena
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AMARI ARTIGIANALI
Non serviamo amari prodotti artigianalmente poiché privi di reperibilità
Logo
THE GLENLIVET 2010
Whisky anno 2010, invecchiato 15 anni
Prezzo
12,00 €
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Amari
Chiedere al personale di sala, gli amari del giorno
Prezzo
5,00 €
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Sambuca
Rigorosamente Molinari
Prezzo
5,00 €
Logo
Calvados , Armagnac
Prezzo
8,00 €
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Grappa bianca
Prezzo
6,00 €
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Rum barcelò
Prezzo
7,00 €
Si.prega di comunicare eventuali allergie e intolleranze, al momento dell’ordine. In mancanza di segnalazione, il ristorante non potrà assumersi alcuna responsabilità
Logo
Importante
“Le nostre materie prime ittiche, quando necessario vengono trattate mediante abbattimento termico...