Glutine 
Lattosio 
Frutta a guscio 
Uova 
Pesce 
Arachidi 
Soia 
Crostacei 
Sedano 
Senape 
Sesamo 
Solfiti 
Lupini 
Molluschi 
CRUDI D’ AUTORE (11)
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OSTRICA ROLAND LAMBERT calibro 3
Il prezzo si intende al pezzo singolo
Prezzo 6,00 € |
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OSTRICA GEAY
Frutto della produzione di una famiglia che da cinque generazioni pretende il meglio dalle sue produ...
Prezzo 7,00 € |
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OSTRICA GILLARDEAU
Ostrica Iconica nel mondo della Ristorazione, potete riconoscerla da una G stampata a laser su ogni ...
Prezzo 7,00 € |
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OSTRICA PRIEUR
Ostrica special affinate nella laguna di Thau, Francia, famose per la polpa carnosa e croccante
Prezzo 8,00 € |
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BOULOT
Lumache di mare cotte al vapore, accompagnate da maionese 6 pz
Prezzo 12,00 € |
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GAMBERO BLU NUOVA CALEDONIA
Gambero raro e pregiato del mare incontaminato della Nuova Caledonia
Prezzo cadauno Prezzo 6,50 € |
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SCAMPO COOPERATIVA DI SCIACCA
Scampo cooperativa di Sciacca
Prezzo 7,00 € |
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TARTARE DI TONNO ROSSO
Tartare di tonno rosso del mediterraneo, il tonno più pregiato del nostro mare, in purezza
Prezzo 21,00 € |
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IL CAPRICCIO DEL BISTROT
2 ostrica special , 1Gambero ,1scampo della cooperativa di Sciacca, granchio blu, tartarina di tonno...
Prezzo 45,00 € |
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TRIONFO DI CRUDITÈ
Selezione di 5 ostriche (tutte special) gamberi blu, rossi, mazzancolle, scampi, tartare, carpacci ...
Prezzo 90,00 € |
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PLATEAU ROYAL
Selezione di 10 ostriche (tutte special) gamberi blu, rossi, mazzancolle, scampi, tartare, carpacci ...
Prezzo 180,00 € |
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UOVA AL TEGAMINO CON TARTUFO BIANCO D’ALBA
2 uova al tegamino con abbondante grattata di Tartufo bianco d’Alba
Prezzo 18,00 € Prezzo 25,00 € |
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FONDUTA E TARTUFO
Tradizionale fonduta Valdostana con crostoni di pane e tartufo bianco d’alba
Prezzo 22,00 € Prezzo 30,00 € |
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BATTUTA AL COLTELLO E TARTUFO
Delicata carne selezionata battuta al coltello, condita con olio monocultivar taggiasco, sale, pepe ...
Prezzo 35,00 € Prezzo 28,00 € |
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TAGLIOLINO AL BURRO E TARTUFO
Tagliolino ai 24 tuorli con burro salato di nostra produzione con abbondante tartufo bianco d’alba...
Prezzo 45,00 € Prezzo 38,00 € |
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PRANZO (6)
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TROFIE AL PESTO (primo)
Piatto della tradizione ligure, trofie con pesto di basilico
Prezzo 14,00 € |
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RAVIOLI DI PESCE SPADA (primo)
Ravioli ripieni di pesce spada con burro salato
Prezzo 17,00 € |
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SPAGHETTONE FRESCO
Spaghettone fresco, fatto in casa, con frutti di mare
Prezzo 19,00 € |
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TORTINO DI FUNGHI PORCINI (secondo)
Flan di porcini e patate con fonduta
Prezzo 17,00 € |
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SPADA E VERDURE CROCCANTI
Pesce spada alla piastra con verdure
Prezzo 20,00 € |
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TAGLIATA DI TONNO (secondo)
Tagliata di tonno con insalata
Prezzo 20,00 € |
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FUORI MENÙ (6)
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FRITTO DEI CARUGGI
Alici aperte a libro, senza spine, con Panissa croccante
Prezzo 17,00 € |
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CARCIOFI E TARTUFO
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IL PIATTO STELLATO
“Tonno Vitellato” ricetta dello Chef stellato Antonino Cannavacciuolo, tonno rosso marinato in s...
Prezzo 21,00 € |
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TROFIE NERE AL PISTACCHIO E TONNO ROSSO
Trofie al nero di seppia, fatte in casa, con pesto di pistacchio, dadolata di tonno rosso (crudo) e ...
Prezzo 22,00 € |
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“KING CRAB”
Granchio Reale del mare del Nord, cotto a vapore, servito su letto di insalatina con maionese (a p...
Prezzo 40,00 € |
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NOVITÀ
Per evitare errori, incomprensioni e una errata gestione della contabilità NON si faranno più con...
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DOLCI (5)
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PANDOLCE
Pandolce, tipico dolce genovese
Prezzo 5,00 € |
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MAI PIÙ SENZA
Tortino dal cuore caldo con crema di pistacchio servito con olio extravergine d’oliva, fiocchi di ...
Prezzo 7,00 € |
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SOUFFLÉ AL CIOCCOLATO (senza glutine)
Soufflé dal cuore caldo al cioccolato
Prezzo 7,00 € |
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Cheesecake al caramello salato Prezzo 7,00 € |
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LAMPONE E…
TARTELLETTA di pasta frolla con confettura e lamponi con crema di mango e fragole
Prezzo 8,00 € |
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COPERTO (1)
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Prezzo 3,00 € |
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ACQUA E BIBITE ESPRESSO (7)
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Acqua Panna 0,75
Naturale
Prezzo 3,00 € |
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Acqua San Pellegrino 0,75
Gasata
Prezzo 3,00 € |
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Acqua tonica
Fever three mediterranea
Prezzo 4,00 € |
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Coca cola
33 cl
Prezzo 3,00 € |
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Birra
Bionda “Leffe”
Prezzo 6,00 € |
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Caffè
Caffè Illy Espresso o decaffeinato
Prezzo 2,00 € |
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Caffè corretto
Caffè Illy corretto sambuca o grappa
Prezzo 3,00 € |
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VINI & CHAMPAGNE (24)
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CRISTAL Louis Roederer
Cristal 2015 75 cl
Prezzo 460,00 € |
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VITTORIO VIOGNER
Vino bianco prodotto da uve Viogner in purezza, molto profumato e fresco al palato. Maturato in acci...
Prezzo 25,00 € |
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BIANCHETTA GENOVESE
Il vino Bianchetta Genovese è caratterizzato da un profilo aromatico fresco e vivace, con note di a...
Prezzo 26,00 € |
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VERMENTINO LIGURE
Vino bianco caratterizzato da un colore giallo paglierino,aromi delicati di frutta bianca, fiori e m...
Prezzo 28,00 € |
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GRILLO SICILIANO
Il Grillo siciliano è uno dei vini più rappresentativi della Sicilia, capace di dar vita a vini bi...
Prezzo 28,00 € |
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BANDOL ROSE PROVENZALE
Vino prodotto nell’omonima regione francese, dal gusto fresco e fruttato , con aromi di pesca, fru...
Prezzo 33,00 € |
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KANIMARI
Il Kanimari è un vino secco e fresco, spiccata percezione acida dove si riscopre inizialmente la fr...
Prezzo 35,00 € |
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CHABLIS FRANCESE 2023
Vino bianco della Borgogna.
Lo Chablis si abbina idealmente a piatti di pesce e frutti di mare come... Prezzo 45,00 € |
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PRIMA BOLLA NOVITÀ
Vino Spumante di qualità della cantina “Brevi Pendii”
Metodo Charmat ottenuto da uve barbera, ... Prezzo 24,00 € |
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PROSECCO MARSURET VALDOBBIADENE DOCGPrezzo 26,00 € |
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PROSECCO ROSE' MARSURET VALDOBBIADENE DOCGPrezzo 28,00 € |
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METODO CLASSICO novità!!!!!
Spumante brut di qualità
Metodo classico “brevi pendii” Prezzo 34,00 € |
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REVÌ TRENTODOC ROSÈ
Reví Rosé Trentodoc | Delicata passione
Reví Rosé Millesimato è uno spumante rosato che entr... Prezzo 48,00 € |
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REVÌ TRENTODOC DOSAGGIO ZERO
Reví Dosaggio Trentodoc | L'iconico
Reví Dosaggio Zero Millesimato è icona della filosofi... Prezzo 60,00 € |
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REVÌ TRENTODOC MILLESIMATO BLASÈReví Blasé | Forgiato nel tempo e nel silenzio. Il suo nome “Blasé” significa indifferen... Prezzo 60,00 € |
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BELLAVISTA ASSEMBLAGE 1
Bellavista Assemblage 1
Prezzo 66,00 € |
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CHAMPAGNE ERIC LEGRANDPrezzo 62,00 € |
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CHAMPAGNE PHILIPPONATPrezzo 95,00 € |
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CHAMPAGNE LAURENT PERRIER La cuvee
Champagne brut
Prezzo 92,00 € |
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GAUTHEROAT
Champagne francese brut riserva
Prezzo 90,00 € |
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TANTO CHE BEVO CANTO
Barbera d’Asti affinato in acciaio, 13.5% vol da Vinchio (AT) cantina Brevi Pendii
Calice 6,00 € Prezzo 23,00 € |
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DI SEGUITO LE BOTTIGLIE DA 375 ml ⬇️⬇️⬇️
Le mezze bottiglie del Bistrot de Väze per chi non vuole rinunciare a un buon bicchiere di vino
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MEZZA BOTTIGLIA VERMENTINOPrezzo 17,00 € |
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MEZZA BOTTIGLIA PROSECCO MARSURET
Prosecco Marsuret bott da 37.5
Prezzo 17,00 € |
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AMARI E DISTILLATI (7)
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AMARI ARTIGIANALI
Non serviamo amari prodotti artigianalmente poiché privi di reperibilità
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THE GLENLIVET 2010
Whisky anno 2010, invecchiato 15 anni
Prezzo 12,00 € |
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Amari
Chiedere al personale di sala, gli amari del giorno
Prezzo 5,00 € |
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Sambuca
Rigorosamente Molinari
Prezzo 5,00 € |
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Calvados , ArmagnacPrezzo 8,00 € |
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Grappa biancaPrezzo 6,00 € |
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Rum barcelòPrezzo 7,00 € |
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‼️IMPORTANTE ‼️ (1) |
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Importante
“Le nostre materie prime ittiche, quando necessario vengono trattate mediante abbattimento termico...
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Sono vegetariano 
Aggiunto al blocco note 
Congelato