Ich bin Vegetarier 
Bestellung
SMART MENU
Gluten 
Milch 
Nüsse 
Eier 
Fisch 
Erdnüsse 
Soja 
Krebstiere 
Sellerie 
Senf 
Sesamsamen 
Schwefel 
Lupine 
Weichtiere
 |
Allergien
Bitte informieren Sie das Speisesaalpersonal über eventuelle Allergien oder Unverträglichkeiten.
|
|
 |
Bedeckt
Abdeckung und Service
Preis 3,00 € |
|
|
|
ALLERGIEN
Unverträglichkeiten und Allergien bitte mitteilen, danke
|
|
Unser rohes (6)
 |
ROLAND LAMBERT OYSTER Kaliber 3
Der Preis gilt pro Einzelstück
Preis 6,00 € |
|
 |
GEAY OYSTER
Der Preis gilt pro Einzelstück
Preis 6,00 € |
|
 |
TARBOURIECH OYSTER ITALIEN Kaliber 3
Der Preis gilt pro Einzelstück
Preis 8,00 € |
|
 |
Tatar vom roten thunfisch
Mediterranes rotes Thunfisch-Tartar
Preis 20,00 € |
|
 |
TRIUMPH VON CRUDITÈ
Austern, Garnelen, Scampi, Percebes, Tatar und Carpaccio, Coquillage (das Gericht kann je nach Verf�...
Gesalzene butter kostet extra 3,00 € Preis 90,00 € |
|
 |
Königliche hochebene
Austern, Garnelen, Scampi, Percebes, Tatar, Coquillage, Carpaccio (Das Gericht kann je nach Verfügb...
Gesalzene butter kostet extra 3,00 € Preis 180,00 € |
|
VerkostungsmenÜ (3)
 |
Landverkostung
Das Menü besteht aus Artischocken-Tarte mit Kartoffelparmantier und Lauch, Ravioli gefüllt mit K�...
Preis 45,00 € |
|
 |
Meeresverkostung
Eine Verkostung, die Kabeljau-Tiramisu mit Kakaostreusel, Linguini mit Pistazienpesto, gewürfelten ...
Preis 48,00 € |
|
 |
Degustationsmenü (Kreativität und Leidenschaft des Küchenchefs)
Das Degustationsmenü wird allen Gästen am Tisch serviert. Das Menü ist eine Überraschung, die vo...
Preis 60,00 € |
|
Meer- und landstarter (5)
 |
Warmer artischockenkuchen
|
|
 |
FABELHAFTE 80ER
Dampfgegarte Garnelen, serviert in hausgemachter Cocktailsauce mit Salatblättern!
Preis 18,00 € |
|
 |
Thunfisch-tartar
Mediterranes Tatar aus rotem Thunfisch
Preis 20,00 € |
|
 |
DAS STERNENGERICHT
„Kalbs-Thunfisch“-Rezept vom Sternekoch Antonino Cannavacciuolo, roter Thunfisch mariniert in So...
Preis 21,00 € |
|
 |
Capponmagro (traditionelles ligurisches gericht)
Edles historisches Gericht der ligurischen Tradition mit Zutaten aus dem Meer und dem Land. Garnelen...
Preis 22,00 € |
|
Erste kurse (3)
 |
RAVIOLI MIT KÄSE, PFEFFER UND BRAUNER SAUCE
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Caciocavallo Silano und Pfeffer, gewürzt mit gesalzener Butter un...
Preis 17,00 € |
|
 |
PACCHERO mit Meeresfrüchteragout (weiß)
PACCHERO mit weißem Meeresfrüchteragout (Thunfisch, Schwertfisch, Garnelen, Lachs)
Preis 19,00 € |
|
 |
LILA DUMP
Lila Kartoffelgnocchi mit Kabeljau, gesalzener „de bourdier“-Butter und knusprigem Speck
Preis 20,00 € |
|
Zweite gerichte (3)
 |
Wange
Geschmorte Rinderbacke, serviert mit Brühe
Preis 19,00 € |
|
 |
SIZILISCHER BLAUER THUNFISCH BARREN
An der Oberfläche angebratener roter Thunfisch mit rohem Herzen, dazu in Paella sautiertes Gemüse ...
Preis 21,00 € |
|
 |
Oktopus mit grünem pfeffer
Zweimal bei niedriger Temperatur gegarter und dann mit grünem Pfeffer gegrillter Oktopus
Preis 23,00 € |
|
Beilagen und kÄse (2)
 |
Sauce gemÜse in einer pfanne
|
|
 |
Blauer Stilton
|
|
Sweet (6)
 |
Sacher kuchen
Sachertorte, klassisch
Preis 7,00 € |
|
 |
Kleine bäckerei
Auswahl an Gebäck Mignon
Preis 10,00 € |
|
 |
Nie mehr ohne
Soufflé mit einem warmen Kern aus Pistaziencreme, serviert mit nativem Olivenöl extra, groben Salz...
Preis 7,00 € |
|
 |
Kelch von Souternes
|
|
 |
Malvasia
Likörwein gut zum Dessert oder einfach zum Probieren
Preis 5,00 € |
|
 |
Cantucci und sauternes
Kekse, Cantucci mit einem Glas Sauternes
Preis 10,00 € |
|
Wasser und getrÄnke (4)
 |
Sahnewasser 0,75
Natürlich
Preis 3,00 € |
|
 |
San pellegrino-wasser 0,75
Vergast
Preis 3,00 € |
|
 |
Kaffee
Illy Espresso oder entkoffeinierter Kaffee
Preis 2,00 € |
|
 |
Kaffee mit alkohol
Illy-Kaffee mit Sambuca oder Grappa
Preis 3,00 € |
|
Unser keller (22) |
|
Rap von buri
Friaul östliche Hügel doc friulano
Preis 22,00 € |
|
 |
KETZEREI
Novara-Hügel, Gras-Luce-Rebe
Preis 25,00 € |
|
 |
LIGURISCHER VERMENTINOPreis 28,00 € |
|
 |
GEWÜRZTRAMINER SÜDTIROLPreis 33,00 € |
|
 |
KANIMARI
Sardischer Vermentino entspricht Capichera
Preis 30,00 € |
|
 |
FRANZÖSISCHES MUSCADET
Herzhafter und eisenhaltiger Wein, hervorragend zu rohen Meeresfrüchten
Preis 30,00 € |
|
 |
BANDOL ROSE PROVENZALEPreis 33,00 € |
|
 |
PROSECCO ROSE' MARSURET VALDOBBIADENE DOCGPreis 28,00 € |
|
 |
FRANZÖSISCHE CHABLISPreis 45,00 € |
|
 |
PROSECCO MARSURET VALDOBBIADENE DOCGPreis 26,00 € |
|
 |
FERRARI MAXIMUM TRENTODOCPreis 33,00 € |
|
 |
Coppo alta langaPreis 45,00 € |
|
 |
CONTADI GASTALDI ROSE'Preis 45,00 € |
|
 |
Champagner eric legrandPreis 60,00 € |
|
 |
ALMA BELLAVISTA FRANCIACORTAPreis 60,00 € |
|
 |
Rote montage
Monte Rossa, kurzer Rosé aus Frankreich
Preis 62,00 € |
|
 |
GAUTHEROAT
Französischer Brut-Reserve-Champagner
Preis 95,00 € |
|
|
|
Halbe Flasche VermentinoPreis 17,00 € |
|
|
|
HALBE FLASCHE PROSECCO MARSURET
Prosecco Marsuret 37,5 Flaschen
Preis 17,00 € |
|
 |
Champagner Paillard 37,5 brut
Champagner „Paillard“, halbe Flasche
Preis 55,00 € |
|
 |
HALBFLASCHE „BELLAVISTA“
Halbe Flasche Bellavista „Alma“
Preis 32,00 € |
|
 |
Barbera d Asti 2021 „Coppo“
Barbara
Preis 30,00 € |
|
Bitter und destilliert (4)
 |
Amaro Camatti, Amaro del capo, Jägermeister, BasanottoPreis 5,00 € |
|
 |
Sambuca
Streng Molinari
Preis 4,00 € |
|
 |
Weißer grappaPreis 6,00 € |
|
 |
Rum barcelòPreis 7,00 € |
|
Zur Bestellung hinzugefügt 
