qodeup

Bistrot de Vaze

Via Lanzerotto Malocello, 14, 17019 Varazze SV

3929605936

FACEBOOK

INSTAGRAM

TRIPADVISOR

veggie

allergifremkaldende

Bestille

language

* * * * *

Vigtig!! (1)

meddel venligst eventuelle allergier og intolerancer til spisestuens personale

DÆkning €3 (2)

dækket og service

	Omfattet Dækning og service Pris 3,00 €
	ALLERGIER Fortæl venligst intolerancer og allergier, tak

mad

Vores rÅskÆringer (6)

	ROLAND LAMBERT OYSTER måler 3 Prisen er pr stk Pris 6,00 €
	GEAY OYSTER Prisen er pr stk Pris 6,00 €
	TARBOURIECH OYSTER ITALIEN Kaliber 3 Prisen er pr stk Pris 8,00 €
	Rød tun tartare Middelhavs rød tun tartar Pris 20,00 €
	TRIUMPH OF CRUDITÈ Østers, rejer, scampi, percebes, tartar og carpaccio, coquillage (retten kan variere afhængigt af ... Pris ekstra saltet smør 3,00 € Pris 90,00 €
	Platform royal Østers, rejer, scampi, percebes, tartar, coquillage, carpaccio (retten kan variere afhængigt af ti... Pris ekstra saltet smør 3,00 € Pris 180,00 €

Smagsmenu (3)

den bedste måde at smage flere retter på og give kokken mulighed for at få luftet sin kreativitet

	Landsmagning menuen vil bestå af artiskoktærte med kartoffelparmantier og porrer, ravioli fyldt med ost og peb... Pris 45,00 €
	Havsmagning En smagning, der inkluderer torsketiramisu med kakaodrys, linguine med pistaciepesto, middelhavstun ... Pris 48,00 €
	Smagsmenu (kokkens kreativitet og passion) Smagsmenuen serveres til alle medlemmer af bordet. Menuen er en overraskelse, skabt af kokken, som t... Pris 60,00 €

Hav- og landstartere (5)

Et udvalg af appetitvækkere fra havet og vores land

	Varm artiskoktÆrte Artiskok flan på en delikat creme af kartofler og porrer Pris 16,00 €
	FANTASTISKE 80'ERNE Dampkogte rejer serveret i hjemmelavet cocktailsauce med salatblade! Pris 18,00 €
	Tun tartar Middelhavs rød tun tartar Pris 20,00 €
	STJERNEREDEN “Vealed Tuna”-opskrift af stjernekokken Antonino Cannavacciuolo, rød tun marineret i soja og te... Pris 21,00 €
	Capponmagro (traditionel ligurisk ret) Ædel historisk ret af ligurisk tradition med ingredienser fra både havet og landet. rejer, musling... Pris 22,00 €

Første kurser (3)

	RAVIOLI MED OST OG PEBER OG BRUNN Sauce Hjemmelavet ravioli fyldt med caciocavallo silano og peber, krydret med saltet smør og brun kalvefo... Pris 17,00 €
	PACCHERO med skaldyrsragù (hvid) PACCHERO med hvid skaldyrsragù (tun, sværdfisk, rejer, laks) Pris 19,00 €
	LILLA DUMP Lilla kartoffelgnocchi med torsk, "de bourdier" saltet smør og sprød bacon Pris 20,00 €

Anden kurser (3)

	Kind Braiseret oksekind, serveret med dens bouillon Pris 19,00 €
	SICILIEN BLÅTUN INGOT rød tun svitset på overfladen med råt hjerte, ledsaget af grøntsager sauteret i paella og to cre... Pris 21,00 €
	Blæksprutte med grøn peber Blæksprutte kogt to gange, lav temperatur og derefter grillet med grøn peber Pris 23,00 €

SERVICE OG OST (2)

	Sauce grØntsager i en panne Gulerødder, courgetter sauteret i saltet smør eller olie afhængigt af dine præferencer Pris 6,00 €
	Blå Stilton Lagret engelsk blåskimmelost vinder af verdens bedste ost. Pris 7,00 €

Slik (6)

	Sacher kage Sacher klassisk kage Pris 7,00 €
	LILLE KONDITOR Udvalg af små kager Pris 10,00 €
	Aldrig mere uden Soufflé med et lunt center af pistaciecreme serveret med ekstra jomfru olivenolie, grove saltflager... Pris 7,00 €
	Souternes-kalk Fransk sød vin Pris 7,00 €
	Malvasia Forstærket vin god til dessert eller blot til smag Pris 5,00 €
	Cantucci og sauternes Kiks, cantucci med et glas sauternes Pris 10,00 €

drikkevarer

VAND OG DRIKKE (4)

	Vandcreme 0,75 naturlig Pris 3,00 €
	San Pellegrino vand 0,75 Gasset op Pris 3,00 €
	Kaffe Illy Espresso eller koffeinfri kaffe Pris 2,00 €
	Kaffe med alkohol Illy kaffe med sambuca eller grappa Pris 3,00 €

VORES KÆLDER (22)

	Rap af buri Friuli eastern hills doc friulano Pris 22,00 €
	KÆTTERI Novara bakker, græs luce vin Pris 25,00 €
	LIGURISK VERMENTINO Pris 28,00 €
	GEWURTZTRAMINER SYDTYROL Pris 33,00 €
	KANIMARI Sardinske Vermentino lig med Capichera Pris 30,00 €
	FRANSK MUSCADET Velsmagende og jernholdig vin, fremragende til rå fisk og skaldyr Pris 30,00 €
	BANDOL ROSE PROVENZALE Pris 33,00 €
	PROSECCO ROSE' MARSURET VALDOBBIADENE DOCG Pris 28,00 €
	FRANSK CHABLIS Pris 45,00 €
	PROSECCO MARSURET VALDOBBIADENE DOCG Pris 26,00 €
	FERRARI MAKSIMUM TRENTODOC Pris 33,00 €
	Coppo alta langa Pris 45,00 €
	CONTADI GASTALDI ROSE' Pris 45,00 €
	CHAMPAGNE ERIC LEGRAND Pris 60,00 €
	ALMA BELLAVISTA FRANCIACORTA Pris 60,00 €
	Røde Bjerg Monte Rossa, Frankrig kort rosé Pris 62,00 €
	GAUTHEROAT Fransk brut reserve champagne Pris 95,00 €
	HALV FLASKE VERMENTINO Pris 17,00 €
	HALV FLASKE MARSURET PROSECCO Prosecco Marsuret 37,5 flasker Pris 17,00 €
	Champagne Paillard 37,5 brut Champagne "Paillard" halv flaske Pris 55,00 €
	HALV FLASKE "BELLAVISTA" Halv flaske Bellavista "Alma" Pris 32,00 €
	Barbera d Asti 2021 "Coppo" Barbara Pris 30,00 €

Bitter og Ånde (4)

til en god eftermiddag

	Amaro Camatti, Amaro del capo, Jagermeister, Basanotto Pris 5,00 €
	Sambuca Strengt Molinari Pris 4,00 €
	Hvid grappa Pris 6,00 €
	Rom barcelò Pris 7,00 €

Allergier

Omfattet

ALLERGIER

ROLAND LAMBERT OYSTER måler 3

GEAY OYSTER

TARBOURIECH OYSTER ITALIEN Kaliber 3

Rød tun tartare

TRIUMPH OF CRUDITÈ

Platform royal

Landsmagning

Havsmagning

Smagsmenu (kokkens kreativitet og passion)

Varm artiskoktÆrte

FANTASTISKE 80'ERNE

Tun tartar

STJERNEREDEN

Capponmagro (traditionel ligurisk ret)

RAVIOLI MED OST OG PEBER OG BRUNN Sauce

PACCHERO med skaldyrsragù (hvid)

LILLA DUMP

Kind

SICILIEN BLÅTUN INGOT

Blæksprutte med grøn peber

Sauce grØntsager i en panne

Blå Stilton

Sacher kage

LILLE KONDITOR

Aldrig mere uden

Souternes-kalk

Malvasia

Cantucci og sauternes

Vandcreme 0,75

San Pellegrino vand 0,75

Kaffe

Kaffe med alkohol

Rap af buri

KÆTTERI

LIGURISK VERMENTINO

GEWURTZTRAMINER SYDTYROL

KANIMARI

FRANSK MUSCADET

BANDOL ROSE PROVENZALE

PROSECCO ROSE' MARSURET VALDOBBIADENE DOCG

FRANSK CHABLIS