qodeup

Bistrot de Vaze

Via Lanzerotto Malocello, 14, 17019 Varazze SV

3929605936

FACEBOOK

INSTAGRAM

TRIPADVISOR

veggie

allergifremkaldende

Bestille

language

* * * * *

DÆkning €3 (2)

dækgebyr, service, brød og focaccia

	Omfattet dækgebyr, service, brød og focaccia Pris 3,00 €
	KONTI (ingen separat) Der er ingen separate konti!

mad

Forretter (5)

	ARTISKOKFLAN Varm kartoffel- og artiskoktærte på kartoffelcreme Pris 15,00 €
	Stegt ansjos Ansjoser åbnede sig som en bog paneret med en blanding af mel Pris 16,00 €
	DE FANTASTISKE 80'ER Rejer fra vores hav med den lyserøde sauce lavet af os efter den traditionelle opskrift, lidt salat... Pris 18,00 €
	CAPPONMAGRO (traditionel ligurisk ret) Cappon magro er en ældgammel traditionel ligurisk ret, meget velsmagende og udførlig, baseret på ... Pris 22,00 €
	Middelhavs rØd tuntartar Ren middelhavs rød tun tartar Pris 20,00 €

Første kurser (4)

	TYPISK FOR EXCELLENS Trenette fordelt med genovesisk pesto, grønne bønner og kartofler. (den ægte typiske genuesiske r... Pris 16,00 €
	DUMPEN! Lilla kartoffelgnocchi med saltet smør, dobbeltkogt blæksprutte, cherrytomater og dråber pesto Pris 19,00 €
	PISTACIE OG TU! Boghvede fettuccine med pistaciepesto, bøffel stracciatella, tun tartar og hakkede pistacienødder Pris 21,00 €
	PAKKE Paccheri med blæksprutteblæk og hummersauce Pris 28,00 €

Anden kurser (4)

	Blæksprutte 3.0 Octopus cbt og derefter grillet på fløde af kartofler, porrer og courgetter med sprøde løg Pris 20,00 €
	TUN TERNINGER Terninger af pandestegt rød tun med et varmt, men råt hjerte serveret med årstidens grøntsager o... Pris 23,00 €
	Fiske suppe Fiskesuppe genbesøgt af vores kok med provencalsk og typisk middelhavspåvirkning. Vi finder safran... Pris 25,00 €
	BLÅ HUMMER, CATALANSK STIL Klassisk catalansk stil middelhavsblå hummer Pris 40,00 €

VORES RÅSKÆRINGER (14)

	GILLARDEAU XXL ØSTER Gillardeau østers laser-mærket med et G på hver skal for at skelne kvaliteten af Maison. Meget st... Pris 8,00 €
	OYSTER SANCHEZ “Ny!!” Kødagtig fransk middelhavsøsters kaliber 1 Pris 6,00 €
	OLBIA OYSTER Insula d'oro Olbia østers kaliber 3, endnu et fremragende italiensk produkt Pris 5,00 €
	ØSTER ROLAND LAMBERT Særlig fransk østers af stor værdi. Pris 6,00 €
	MIDDELHAVS RØD TUNTARTAR Ren rød tun tartar Pris 20,00 €
	RÅHEDENS TRIUMF 6 blandede østers, 2 New Caledonia blå rejer, 2 scampi fra Sciacca kooperativet, 2 kogte rejer fra... Ekstra saltet smør "de burdier" 3,00 € Pris 90,00 €
	PLATFORM ROYAL 12 østers, Ny Kaledonien blå rejer, scampi fra Sciacca kooperativet, kogte rejer fra Leone-bugten,... Ekstra smør "de burdier" saltet smør 3,00 € Pris 180,00 €
	REJER FRA LØVEBULTEN Rejer fra Løvebugten (Frankrig) dampede €4 hver Pris 4,00 €
	BLÅREJER FRA NYKALEDONIEN Pris 6,00 €
	RÅ SCAMPI FRA SCIACCA COOPERATIVET Pris 6,00 €
	MAZARA DEL VALLO RØD REJE FANTASTISK 1 størrelse Røde rejer fra Sicilien Pris pr 10,00 €
	PERCEBES percebes er marine krebsdyr med en unik smag og bizar form. Disse krebsdyr findes almindeligvis lang... Pris hg 6,00 €
	BOULOT Store havsnegle dampet med krydderurter og serveret med håndværksmayonnaise 6 stk. Pris 10,00 €
	Information om fisk Den fisk, vi serverer, er forarbejdet efter reglerne i forordning (EF) 853/04 og cirkulære nr. 10 a...

KØd (2)

	FASSONAS BEAT Udvalgt kødtatar, hakket med en kniv og krydret med ekstra jomfru olivenolie, Maldon salt og Sichua... Pris 18,00 €
	Tomahawk Tomahawk af irsk Angus-oprindelse på benet, kogt bøf (efter kundens ønske) på en kogeplade, ser... Pris 60,00 €

Smagsmenu (1)

Den bedste måde at smage flere retter på og give kokken mulighed for at få luftet sin kreativitet

SERVICE OG OST (3)

	Sauce grØntsager i en panne Gulerødder, courgetter sauteret i saltet smør eller olie afhængigt af dine præferencer Pris 6,00 €
	Krydret sardinsk pecorino med marmelade Pris 6,00 €
	Blå Stilton Lagret engelsk blåskimmelost vinder af verdens bedste ost. Pris 7,00 €

Slik (7)

cheesecake med pistaciecreme og kerner

	Aldrig mere uden Soufflé med et lunt center af pistaciecreme serveret med ekstra jomfru olivenolie, grove saltflager... Pris 7,00 €
	Chokolade soufflé Varm hjertesoufflé fyldt med chokolade (glutenfri) Pris 7,00 €
	Saltet karamel cheesecake Pris 7,00 €
	Chokoladeagtig Tre chokolademousse, hasselnød, hvid, mørk Pris 7,00 €
	Fantastisk roucher Kakaokiksebund med frisk hasselnøddecreme, sprødt chokoladeovertræk og hakkede hasselnødder Pris 8,00 €
	Pistacie cheesecake Cheesecake med pistaciecreme og kerner Pris 8,00 €
	Souternes-kalk Fransk sød vin Pris 7,00 €

drikkevarer

VAND OG DRIKKE (7)

	Vandcreme 0,75 naturlig Pris 3,00 €
	San Pellegrino vand 0,75 Gasset op Pris 3,00 €
	Tonic vand Middelhavsfeber tre Pris 4,00 €
	Coca cola 33 cl Pris 3,00 €
	Øl Blonde Alua "den fantastiske" Pris 5,00 €
	Kaffe Illy Espresso eller koffeinfri kaffe Pris 2,00 €
	Kaffe med alkohol Illy kaffe med sambuca eller grappa Pris 3,00 €

VORES KÆLDER (24)

	BIANCHETTA GENOVESE Pris 25,00 €
	LIGURISK VERMENTINO Pris 28,00 €
	LIGURISK PIGATO Pris 28,00 €
	SICILIANSK CRICKET Pris 28,00 €
	GEWURTZTRAMINER SYDTYROL Pris 33,00 €
	FRANSK MUSCADET Pris 28,00 €
	BANDOL ROSE PROVENZALE Pris 33,00 €
	FRANSK CHABLIS Pris 45,00 €
	PROSECCO MARSURET VALDOBBIADENE DOCG Pris 26,00 €
	PROSECCO ROSE' MARSURET VALDOBBIADENE DOCG Pris 28,00 €
	FERRARI MAKSIMUM TRENTODOC Pris 33,00 €
	COPPO ALTA LANGA Pris 38,00 €
	CHAMPAGNE ERIC LEGRAND Pris 60,00 €
	ALMA BELLAVISTA FRANCIACORTA Pris 60,00 €
	CHAMPAGNE ERIC LEGRAND ROSE' Pris 70,00 €
	CHAMPAGNE LAURENT PERRIER Pris 85,00 €
	Ca 'del bosco Pris 60,00 €
	CHAMPAGNE BRUNO PAILLARD BRUT COUVE Pris 100,00 €
	CHAMPAGNE BRUNO PAILLARD ROSE' Pris 120,00 €
	CHAMPAGNE PHILIPPONAT Pris 85,00 €
	HALV FLASKE VERMENTINO Pris 17,00 €
	HALV FLASKE MARSURET PROSECCO Prosecco Marsuret 37,5 flasker Pris 17,00 €
	Champagne Paillard 37,5 brut Champagne "Paillard" halv flaske Pris 55,00 €
	HALV FLASKE "BELLAVISTA" Halv flaske Bellavista "Alma" Pris 32,00 €

Bitter og Ånde (5)

Til en god eftermiddag

	Amaro Camatti, Amaro del capo, Jagermeister, Basanotto Pris 5,00 €
	Sambuca Strengt Molinari Pris 4,00 €
	Hvid grappa Pris 6,00 €
	Rom barcelò Pris 7,00 €
	Oban Tørveagtig skotsk whisky Pris 10,00 €

Omfattet

KONTI (ingen separat)

ARTISKOKFLAN

Stegt ansjos

DE FANTASTISKE 80'ER

CAPPONMAGRO (traditionel ligurisk ret)

Middelhavs rØd tuntartar

TYPISK FOR EXCELLENS

DUMPEN!

PISTACIE OG TU!

PAKKE

Blæksprutte 3.0

TUN TERNINGER

Fiske suppe

BLÅ HUMMER, CATALANSK STIL

GILLARDEAU XXL ØSTER

OYSTER SANCHEZ “Ny!!”

OLBIA OYSTER

ØSTER ROLAND LAMBERT

MIDDELHAVS RØD TUNTARTAR

RÅHEDENS TRIUMF

PLATFORM ROYAL

REJER FRA LØVEBULTEN

BLÅREJER FRA NYKALEDONIEN

RÅ SCAMPI FRA SCIACCA COOPERATIVET

MAZARA DEL VALLO RØD REJE FANTASTISK 1 størrelse

PERCEBES

BOULOT

Information om fisk

FASSONAS BEAT

Tomahawk

Smagsmenu (kokkens kreativitet og passion)

Sauce grØntsager i en panne

Krydret sardinsk pecorino med marmelade

Blå Stilton

Aldrig mere uden

Chokolade soufflé

Saltet karamel cheesecake

Chokoladeagtig

Fantastisk roucher

Pistacie cheesecake

Souternes-kalk

Vandcreme 0,75

San Pellegrino vand 0,75