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Comida cruda de autor (11)
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ROLAND LAMBERT OYSTER calibre 3
El precio es por pieza única.
Precio 6,00 € |
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OSTRA GEAY
Fruto de una familia que desde hace cinco generaciones exige lo mejor de sus productos.
Precio 7,00 € |
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Oyster gillardeau
Una ostra icónica en el mundo de la restauración, se reconoce por una G impresa con láser en cada...
Precio 7,00 € |
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OSTRA PRIEUR
Ostras especiales refinadas en la laguna de Thau, Francia, famosas por su carne carnosa y crujiente....
Precio 8,00 € |
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Boulot
Caracoles de mar al vapor, acompañados de mayonesa 6 pzs
Precio 12,00 € |
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CAMARONES AZULES DE NUEVA CALEDONIA
Camarones raros y preciosos del mar prístino de Nueva Caledonia. Precio por unidad.
Precio 6,50 € |
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Cooperativa scampo de sciacca
Cooperativa de correteo de Sciacca
Precio 7,00 € |
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Tartar de atún rojo
Tartar de atún rojo del Mediterráneo, el atún más preciado de nuestro mar, en pureza
Precio 21,00 € |
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EL CAPRICHO DEL BISTRÓ
2 ostras especiales, 1 gamba, 1 cigala de la cooperativa Sciacca, cangrejo azul, tartar de atún roj...
Precio 45,00 € |
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TRIUNFO DE CRUDITÈ
Selección de 5 ostras (todas especiales), gambas azules y rojas, camarones, cigalas, tartar, carpac...
Precio 90,00 € |
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Meseta real
Selección de 10 ostras (todas especiales), gambas azules y rojas, camarones, cigalas, tartar, carpa...
Precio 180,00 € |
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Huevos fritos con trufa blanca de Alba
2 huevos fritos con abundante trufa blanca de Alba rallada
Precio 18,00 € Precio 25,00 € |
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FONDUE Y TRUFA
Fondue tradicional valdostana con picatostes y trufa blanca de Alba
Precio 22,00 € Precio 30,00 € |
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CARNE DE RES Y TRUFA AL HORNO
Carne delicada seleccionada, picada a cuchillo, condimentada con aceite monocultivar Taggiasco, sal,...
Precio 35,00 € Precio 28,00 € |
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TAGLIOLINO CON MANTEQUILLA Y TRUFA
Tagliolini con 24 yemas de huevo y mantequilla salada casera, cubiertos con abundante trufa blanca d...
Precio 45,00 € Precio 38,00 € |
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Almuerzo (6)
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TROFIE CON PESTO (primer plato)
Plato tradicional de Liguria: trofie con pesto de albahaca.
Precio 14,00 € |
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RAVIOLIS DE PEZ ESPADA (primer plato)
Raviolis rellenos de pez espada con mantequilla salada
Precio 17,00 € |
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Espaguetone fresco
Espaguetis frescos y caseros con mariscos
Precio 19,00 € |
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PASTEL DE CHAMPIÑONES PORCINI (segundo plato)
Flan de setas porcini y patata con fondue
Precio 17,00 € |
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PEZ ESPADA Y VERDURAS CRUJIENTES
Pez espada a la plancha con verduras
Precio 20,00 € |
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Rodajas de atún (segundo plato)
Filete de atún con ensalada
Precio 20,00 € |
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Fuera del menú (6)
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COMIDA FRITA DE LOS CARUGGI
Anchoas abiertas como un libro, sin espinas, con crujiente Panissa
Precio 17,00 € |
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ALCACHOFAS Y TRUFA
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El plato estrellado
Receta de “Atún ternera” del chef estrella Antonino Cannavacciuolo, atún rojo marinado en soja...
Precio 21,00 € |
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TROFEO NEGRO CON PISTACHO Y ATÚN ROJO
Trofie casero con tinta de sepia, pesto de pistachos, atún rojo crudo en dados y pistachos picados ...
Precio 22,00 € |
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“CANGREJO REY”
Cangrejo real del Mar del Norte al vapor servido sobre una cama de lechuga con mayonesa (aparte)
Precio 40,00 € |
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Anuncios
Para evitar errores, malentendidos y una gestión contable incorrecta, ya no se realizarán cuentas ...
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Sweet (5)
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PANDOLCE
Pandolce, un postre típico genovés
Precio 5,00 € |
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Nunca más sin
Confortable tarta de crema de pistachos servida con aceite de oliva virgen extra, escamas de sal gru...
Precio 7,00 € |
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SOUFFLE DE CHOCOLATE (sin gluten)
Soufflé de chocolate reconfortante
Precio 7,00 € |
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Tarta de queso con caramelo salado Precio 7,00 € |
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FRAMBUESA Y…
Tarta de masa quebrada con mermelada y frambuesas con crema de mango y fresa
Precio 8,00 € |
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Cubierto (1)
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Panaderías, servicio, cargo por cubierto
Precio 3,00 € |
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AGUA Y BEBIDAS ESPRESSO (7)
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Crema de agua 0.75
natural
Precio 3,00 € |
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Agua san pellegrino 0,75
espumoso
Precio 3,00 € |
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Agua tÓnica
Fiebre mediterránea tres
Precio 4,00 € |
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Coca cola
33 cl
Precio 3,00 € |
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Cerveza
Rubia “Leffe”
Precio 6,00 € |
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Café
Illy Espresso o café descafeinado
Precio 2,00 € |
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Café con alcohol
Café Illy con sambuca o grappa.
Precio 3,00 € |
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VINOS Y CHAMPÁN (24)
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Cristal louis roederer
Cristal 2015 75 cl
Precio 460,00 € |
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Vittorio viogner
Un vino blanco elaborado con uva Viogner pura, muy aromático y fresco en boca. Criado en acero inox...
Precio 25,00 € |
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BIANCHETTA GENOVESA
El vino Bianchetta Genovese se caracteriza por un perfil aromático fresco y vivo, con notas de cít...
Precio 26,00 € |
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Vermentino de liguria
Vino blanco caracterizado por un color amarillo pajizo, delicados aromas a fruta blanca, flores y ma...
Precio 28,00 € |
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GRILLO SICILIANO
Grillo Siciliano es uno de los vinos más representativos de Sicilia, capaz de dar vida a vinos blan...
Precio 28,00 € |
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BANDOL ROSA PROVENZAL
Vino elaborado en la región francesa del mismo nombre, de sabor fresco y afrutado, con aromas a mel...
Precio 33,00 € |
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KANIMARI
Kanimari es un vino seco y fresco, con una marcada percepción ácida donde se redescubre inicialmen...
Precio 35,00 € |
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CHABLIS FRANCÉS 2023
Vino blanco de Borgoña, Chablis combina perfectamente con platos de pescado y marisco como ostras y...
Precio 45,00 € |
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PRIMERA BURBUJA NUEVA
Vino espumoso de calidad de la bodega “Brevi Pendii”, método Charmat, obtenido con uvas Barbera...
Precio 24,00 € |
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PROSECCO MARSURET VALDOBBIADENE DOCGPrecio 26,00 € |
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PROSECCO ROSE' MARSURET VALDOBBIADENE DOCGPrecio 28,00 € |
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MÉTODO CLÁSICO nuevo!!!!!
Vino espumoso brut de calidad, método clásico “brevi pendii”
Precio 34,00 € |
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REVÌ TRENTODOC ROSÉ
Reví Rosé Trentodoc | Pasión delicada Reví Rosé Millesimato es un rosado espumoso que entra en ...
Precio 48,00 € |
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Reví trentodoc dosis cero
Reví Dosaggio Trentodoc | El icónico Reví Dosaggio Zero Millesimato es un icono de la filosofía ...
Precio 60,00 € |
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REVÌ TRENTODOC MILLESIMATO BLASÈReví Blasé | Forjado en el tiempo y el silencio. Su nombre “Blasé” significa indiferente: i... Precio 60,00 € |
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ASAMBLEA 1 DE BELLAVISTA
Asamblea Bellavista 1
Precio 66,00 € |
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ChampÁn eric legrandPrecio 62,00 € |
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CHAMPÁN FILIPONADOPrecio 95,00 € |
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CHAMPÁN LAURENT PERRIER El cuvée
Champán Brut
Precio 92,00 € |
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Gauteroat
Champán reserva brut francés
Precio 90,00 € |
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TANTO QUE BEBO CANTO
Barbera d'Asti envejecido en acero, 13,5% vol de la bodega Vinchio (AT) Brevi Pendii
Cáliz 6,00 € Precio 23,00 € |
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A CONTINUACIÓN SE MUESTRAN LAS BOTELLAS DE 375 ml ⬇️⬇️⬇️
Medias botellas de Bistrot de Väze para quienes no quieren renunciar a una buena copa de vino
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MEDIA BOTELLA VERMENTINOPrecio 17,00 € |
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MEDIA BOTELLA DE PROSECCO MARSURET
Prosecco Marsuret 37,5 botellas
Precio 17,00 € |
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Amargos y licores (7)
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Amargos artesanales
No servimos bitters artesanales ya que no están fácilmente disponibles.
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EL GLENLIVET 2010
Whisky de 2010, añejado 15 años.
Precio 12,00 € |
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Amari
Pregunte al personal de servicio por los bitters del día.
Precio 5,00 € |
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Sambuca
Estrictamente Molinari
Precio 5,00 € |
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Calvados, ArmañacPrecio 8,00 € |
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Grappa blancaPrecio 6,00 € |
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Ron barcelóPrecio 7,00 € |
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‼️importante‼️ (1) |
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Importante
“Nuestras materias primas de pescado, cuando es necesario, son tratadas mediante abatimiento térm...
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Soy vegetariano 
Agregado al bloc de notas 
Congelado