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Bistrot de Vaze

Via Lanzerotto Malocello, 14, 17019 Varazze SV

3929605936

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TRIPADVISOR

Vegetariano

Alérgenos

Orden

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Cobertura 3€ (2)

cubierto y servicio

	Cubierto Cobertura y servicio Precio 3,00 €
	ALERGIAS Por favor comunicar intolerancias y alergias, gracias.

comida

Entrantes de mar y tierra (5)

Una selección de aperitivos del mar y de nuestra tierra.

	PASTEL DE PATATA Y PORCINI CALIENTE Flan de patatas y champiñones porcini sobre queso crema Precio 16,00 €
	ANCHOAS MONTEROSSO FRITAS Anchoas de Cinque Terre abiertas como un libro, completamente deshuesadas, rebozadas y fritas Precio 16,00 €
	TIRAMISÚ DE BACALAO Corazón de filete de bacalao al vapor sobre lecho de patatas asadas, crema de patatas, corteza y es... Precio 18,00 €
	EL PLATO ESTRELLADO Receta de “Atún ternera” del chef estrella Antonino Cannavacciuolo, atún rojo marinado en soja... Precio 21,00 €
	Tartar de atÚn Tartar mediterráneo de atún rojo con chalota y apio Precio 20,00 €

Primeros platos (3)

	LINGUINA CON CARBONARA DE MAR Linguine con carbonara de marisco Precio 20,00 €
	CONTROLAR Pasta fresca casera, rellena de gamba roja de Mazara y vieiras de St Jaques con bisque de marisco, m... Precio 21,00 €
	Paccheri Paccheri di Gragnano con tinta de sepia con mantequilla Bourdier salada, salsa de bogavante y su bis... Precio 28,00 €

Segundo plato (4)

	Setas de porcini frito Hongos porcini locales, empanizados y fritos Precio 17,00 €
	Chuleteta de salmÓn Rebanada de salmón aprendido y frito con guarnición de verduras Precio 20,00 €
	LINGOTE DE PEZ ESPADA Barra de pez espada con costra de pistacho sobre achicoria de Treviso, ensalada de granada y manzana... Precio 20,00 €
	FILETE DE PIMIENTO VERDE VALENTINI Filete con pimiento verde, receta tradicional Precio 22,00 €

Guarniciones y quesos (3)

	Ensalada mixta Ensalada de verduras mixtas de temporada Precio 6,00 €
	Verduras salteadas Zanahorias, calabacines salteados en mantequilla con sal o aceite según preferencias Precio 6,00 €
	Pecorino sardo sazonado con mermelada Precio 6,00 €

Nuestra cruda (7)

	GILARDEAU OYSTER calibre 2 Ostra Especial cal 2 Precio 7,00 €
	OSTRA GEAY El precio es por pieza única. Precio 6,00 €
	Boulot Caracoles de mar al vapor, acompañados de mayonesa 6 pzs Precio 10,00 €
	Tartar de atún rojo Tartar mediterráneo de atún rojo con chalota y apio Precio 20,00 €
	TRIUNFO DE CRUDITÈ Ostras, gambas, cigalas, percebes, tartar y carpaccio, coquillage (El plato puede variar según disp... Precio 90,00 €
	Meseta real Ostras, gambas, cigalas, percebes, tartar, coquillafe, carpaccio (El plato puede variar según dispo... Precio 180,00 €
	Ricci Erizos de Islandia Precio 5,00 €

Sweet (6)

tarta de queso con crema de pistachos y cereales

	Nunca más sin Soufflé con un centro tibio de crema de pistacho servido con aceite de oliva virgen extra, escamas ... Precio 7,00 €
	Suflé de chocolate Soufflé de corazón calentito relleno de chocolate (sin gluten) Precio 7,00 €
	Tarta de queso con caramelo salado Precio 7,00 €
	TÉ SABOR TURCO con LOCKUM Infusión turca seleccionada 3 variaciones de sabor Frutas, granada o eucalipto servida con lockum, ... Precio 8,00 €
	Cáliz de Souternes vino dulce francés Precio 7,00 €
	Cantucci y sauternes Galletas, cantucci con una copa de sauternes Precio 10,00 €

bebidas

Agua y refrescos (7)

	Crema de agua 0.75 natural Precio 3,00 €
	Agua san pellegrino 0,75 espumoso Precio 3,00 €
	Agua tÓnica Fiebre mediterránea tres Precio 4,00 €
	Coca cola 33 cl Precio 3,00 €
	Cerveza Rubia Alua "la soberbia" Precio 5,00 €
	Café Illy Espresso o café descafeinado Precio 2,00 €
	Café con alcohol Café Illy con sambuca o grappa. Precio 3,00 €

Nuestra bodega (23)

	BIANCHETTA GENOVESA Precio 25,00 €
	HEREJÍA (nuevo producto) Colinas de Novara, cepa de hierba ligera excelente con carnes crudas. Precio 25,00 €
	PIGATA DE LIGURIA Precio 28,00 €
	VERMENTINO DE LIGURIA Precio 28,00 €
	GRILLO SICILIANO Precio 28,00 €
	KANIMARI Vermentino sardo igual a Capichera Precio 30,00 €
	GEWURTZTRAMINER TIROL DEL SUR Precio 33,00 €
	MOSCADET FRANCÉS Precio 28,00 €
	BANDOL ROSA PROVENZAL Precio 33,00 €
	PROSECCO MARSURET VALDOBBIADENE DOCG Precio 26,00 €
	FONTANAFREDDA ALTA LANGA Precio 38,00 €
	ChampÁn eric legrand Precio 60,00 €
	ALMA BELLAVISTA FRANCIACORTA Precio 60,00 €
	CHAMPÁN ERIC LEGRAND ROSE' Precio 70,00 €
	Ca' del bosco Precio 60,00 €
	GAUTEROAT Champán reserva brut francés Precio 95,00 €
	CHAMPÁN BRUNO PAILLARD BRUT COUVE Precio 100,00 €
	MEDIA BOTELLA VERMENTINO Precio 17,00 €
	MEDIA BOTELLA DE PROSECCO MARSURET Prosecco Marsuret 37,5 botellas Precio 17,00 €
	Champán Paillard 37.5 brut Media botella de champán "Paillard" Precio 55,00 €
	MEDIA BOTELLA "BELLAVISTA" Media botella de Bellavista "Alma" Precio 32,00 €
	Barbera d'Asti 2021 "Coppo" Bárbara Precio 30,00 €
	Pinot Noir media botella 375 ml San Miguel Eppan Pinot Noir Precio 18,00 €

Amargos y licores (5)

para una buena sobremesa

	Amaro Camatti, Amaro del capo, Jagermeister, Basanotto Precio 5,00 €
	Sambuca Estrictamente Molinari Precio 4,00 €
	Grappa blanca Precio 6,00 €
	Ron barceló Precio 7,00 €
	Oban Whisky escocés de turba Precio 10,00 €

Cubierto

ALERGIAS

PASTEL DE PATATA Y PORCINI CALIENTE

ANCHOAS MONTEROSSO FRITAS

TIRAMISÚ DE BACALAO

EL PLATO ESTRELLADO

Tartar de atÚn

LINGUINA CON CARBONARA DE MAR

CONTROLAR

Paccheri

Setas de porcini frito

Chuleteta de salmÓn

LINGOTE DE PEZ ESPADA

FILETE DE PIMIENTO VERDE VALENTINI

Ensalada mixta

Verduras salteadas

Pecorino sardo sazonado con mermelada

GILARDEAU OYSTER calibre 2

OSTRA GEAY

Boulot

Tartar de atún rojo

TRIUNFO DE CRUDITÈ

Meseta real

Ricci

Nunca más sin

Suflé de chocolate

Tarta de queso con caramelo salado

TÉ SABOR TURCO con LOCKUM

Cáliz de Souternes

Cantucci y sauternes

Crema de agua 0.75

Agua san pellegrino 0,75

Agua tÓnica

Coca cola

Cerveza

Café

Café con alcohol

BIANCHETTA GENOVESA

HEREJÍA (nuevo producto)

PIGATA DE LIGURIA

VERMENTINO DE LIGURIA

GRILLO SICILIANO

KANIMARI

GEWURTZTRAMINER TIROL DEL SUR