Дегустация всего ежедневного улова... (В зависимости от того, что предлагает день)...Устрицы, креветки, красные креветки и креветки из Мадзара-дель-Валло, тартар из свежего норвежского лосося, голубой тунец, свежая местная рыба, финики Пелоси из Таранто, морских ежей, трюфелей и моллюсков с сардинских пляжей. ***
Дегустация всего ежедневного улова... (в зависимости от того, что предлагает день)... Устрицы, креветки, красные креветки и креветки из Мадзара-дель-Валло, свежий тартар из норвежского лосося, голубой тунец, свежая местная рыба, финики Пелоси из Таранто, морские ежи, трюфели и моллюски с пляжей Сардинии
Plateau Crudité (2 persone) con Esplosione di Scampi
Дегустация всей ежедневно доступной рыбы... (в зависимости от ежедневного наличия)... устрицы, креветки, красные креветки и креветки с чесночным соусом из Мадзара-дель-Валло, свежий тартар из норвежского лосося, голубой тунец, свежая местная рыба, волосатые финики из Таранто, Гигантские морские ежи из Галисии, трюфели и моллюски с пляжей Сардинии
В состав каждого домашнего десерта входит стакан частично сброженного виноградного сусла. От Monovitigno Aromatic, как гласит этикетка, для настоящего и искреннего сладкого москато. Подарок от Vigneti Massa для тех, кто хочет нетрадиционное сладкое игристое вино.
ШАМПАНСКОЕ Louis Roederer CRISTAL ROSÉ Millesimé NM
CHAMPAGNE Louis Roederer CRISTAL ROSÉ Millesimé NM
45% Шардоне 55% Пино Нуар Пастельно-розовый цвет с яркими, слегка оранжевыми отблесками. Мелкие, легкие пузырьки в продолжительной струе. Аромат нежный и тонкий с элегантными фруктовыми нотами (красные фрукты: клубника, инжир), пряными оттенками (цитрусовые: лимон и апельсин) и более сочными нюансами, такими как виноградный персик. Глубокий, слегка сладковатый всплеск ароматов Во рту вкус молодой, весенний и энергичный: полнотелый и бархатистый, но основанный на очень минеральной свежести. Этот минерал является типичным качеством CRISTAL ROSE', выражающим известковость и соленость терруара AY. Во втором вкусе есть воздушные ноты и отличная ароматическая чистота, демонстрирующая сдержанную силу этого великолепного кюве. При проветривании несколько следов датской выпечки и слегка поджаренных сухофруктов намекают на его огромную способность меняться. Сайт: шампанское Louis Roederer.
60% Пино Нуар 40% Шардоне Это фантастическое украшение осталось верным ценности, которая вдохновила его еще в 1876 году, когда Луис Редерер создал его специально в качестве подарка царю России Александру II. При визуальном осмотре он может быть только кристально чистым! Пена богата очень мелкими и бесконечными пузырьками. Обонятельные ощущения широкие, интенсивные, напоминают теплую хлебную корку, сухофрукты, мед, шоколад и нежные пряные ощущения. Вкус богатый, приятный, с захватывающей направленностью и продолжительностью. Сайт: Шампанское Louis Roederer
Между долиной Марны и массивом Сен-Тьерри... 100% шардоне 4-6 лет, дозировка 9,2/литр. Продукт очень богат фруктами, между свежестью и сложностью, что дает ощущение удовлетворения.
ROGER BRUN GRAN CRU Rosé de Saignée - 4 Nuits Millésime 2017 RM
ROGER BRUN GRAN CRU Rosé de Saignée - 4 Nuits Millésime 2017 RM
Это шампанское брют, происходящее исключительно из виноградника Аи, классифицируемое как Гран Крю. Это блан де нуар, на 100% состоящий исключительно из винограда сорта Пино Нуар, а лозы расположены на юге, что является оптимальной экспозицией для созревания винограда при сборе урожая. Виноград 70?lle собирается с молодых лоз, чтобы обеспечить свежесть, а 30?lle. старые лозы за их ароматическую структуру и округлость, придающие вину хороший баланс. Виноделие осуществляется по принципу «Розовое де Сенье», который заключается в том, что свежесобранный виноградный сок мацерируется в течение 4 ночей, отсюда и название «Розовое де Сенье», которое придает вину яркий розовый цвет с янтарными отблесками. и во вкусе: элегантные оттенки цитрусовой цедры, тонко смешанные с желеобразными нотками красных ягод, таких как малина, клубника Плугастель или Мара де Буа. Приятные ноты маленькой красной и белой смородины и цедры кедра.
АНДРЕ РОБЕР Les Jardins du Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru RM
ANDRE' ROBERT Les Jardins du Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru RM
Большой выбор на винограднике, использование деревянных бочек при виноделии. Длительная обработка дрожжами, 6 лет, и никакого майолактического брожения, только для сохранения свежести и целостности терруара. Блан де Блан 90% Шардоне, 5% Пино Нуар, 5% Пино Менье, Нулевая дозировка (Па Дозе) Дегоржаж 2021 г.
Брют Шампанское DUVAL-CHARPENTIER GRAND CRU CUVÉE SPÉCIALE RM
Brut Champagne DUVAL-CHARPENTIER GRAND CRU CUVÉE SPÉCIALE RM
Verzenay GRAND CRU...Королева наших погребов взлетает после умелого купажа наших лоз Пино и Шардоне и выдержки на клепках в течение минимум 60 месяцев, придавая ему качество винтажа. Из лучших лет качественных урожаев его атрибутами стали тонкость, полнота, живость и редкость.
Huguenot Tassin Les Fioles Rosè — мясистое и хрустящее фруктовое кюве, дополненное прекрасной минеральностью. Это розовое кюве представляет собой смесь 95% Пино Нуар и 5% Шардоне. Его получают путем кратковременной мацерации (от 8 до 12 часов) соков с кожурой красного винограда.Дозировка сахара 9 г/литр делает его доступным для большинства людей и превосходным в качестве аперитива.
Интенсивный и глубокий цвет, открытый и экспансивный стиль с компонентами спелых и восхитительно деревенских фруктов, таких как тушеные яблоки с поджаренными орехами и какао. Доступный и исходящий.
Поместье Гугенот Тассен производит вино прекрасной сложности, характеризующееся свежестью и фруктовостью. Низкая дозировка сахара в этом шампанском (7 г/л) позволяет максимально раскрыть все его отличительные качества. Этот урожай 2018 года представляет собой сбалансированную смесь Пино Блан, Пино Нуар и Шардоне. Пино Блан — малоизвестный сорт винограда, который редко используется в Шампани из-за его крайней хрупкости. Престижная деревня Ла-Сель-сюр-Урс — одно из тех немногих мест, которые обеспечивают Пино Блан благоприятные условия для его развития. Дом Гугенот-Тассен выращивает его из-за его округлой формы и очень тонкой фруктовости. Великолепный урожай, которым можно наслаждаться сейчас или хранить еще несколько лет в погребе.
Trento DOC с большим изяществом и характером, в котором лучше всего раскрываются характеристики чистого Шардоне. Цвет соломенно-желтый, с тонким и стойким перляжем. На носу букет богатый и нежный, с цветочными оттенками и нотками тонкой выпечки. Вкус гармоничный, с нотками спелых фруктов; в послевкусии раскрываются нотки выпечки и хлебной корочки.
Сливочная пена, тонкий и плотный перлаж, ярко-золотой цвет, широкий ароматный букет из золотых яблок, полыни и лавра, сухой вкус без излишеств, полный и насыщенный, элегантный, с длительной стойкостью аромата. В сочетании с рыбой, моллюсками, белым мясом.
12,5 % ОБЪЕМА, 2020 г. Выплата ОКТЯБРЬ 2023 ГОДА60,00 €
Полученное путем мягкого прессования 100% винограда Пино Нуар с виноградников, расположенных в холмистой местности Эрбуско, это розовое вино Франчакорта, подписанное Энрико Гатти, обязано своим прекрасным цветом короткой мацерации на кожице. По крайней мере, 25 месяцев выдержки на осадке позволяют прекрасно выразить очень тонкую вертикальность Пино Нуар и подтверждают большую способность Энрико Гатти понимать ту свежую, утонченную и пикантную душу, которая лежит в основе территории Franciacorta. Нежный медно-розовый вкус с мелкими и стойкими пузырьками, ароматный нос граната, розового грейпфрута и цедры красного апельсина, затем бриошь с ягодными и минеральными нюансами. Вкус хорошей структуры, пикантный, свежий, чрезвычайно сбалансированный и пронизанный едва уловимой шипучестью. Послевкусие хрустящего хлеба и земляники вкусное и хрустящее.
Одна из самых известных виноделен Вальдоббьядене, которая может похвастаться очень долгой историей, которая началась в середине 1700-х годов с Бартоломео Бортоломиола, страстного винодела с холмов Вальдоббьядене, который передал свою любовь к этому делу своим потомкам. После войны именно Джулиано Бортоломиоль основал нынешнюю компанию: обучаясь в очень молодом возрасте в знаменитой Школе энологии Конельяно, он посвятил себя восстановлению и возрождению заброшенных виноградников с мечтой довести Просекко до очень высокого качества. уровней, получивших широкое распространение и признание в Италии и во всем мире, Dream блестяще реализована и сегодня продвигается вперед четырьмя дочерьми Марией Еленой, Эльвирой, Луизой и Джулианой при помощи компетентной и сплоченной команды экспертов и сотрудников. Около пяти гектаров собственных виноградников в самом сердце Вальдоббьяденте, для которых в 2008 году начался проект органического выращивания, а надежная сеть поставщиков придерживается определенных внутренних правил, которые обеспечивают постоянное качественное улучшение винограда и направлены на управление. виноградников с использованием все более экологически устойчивых методов.
Этот Franciacorta Dosaggio Zero Docg от Castello Bonomi — это вызов. Задача мастера погреба — создать вино, которое сохранится во времени и будет выражать чистоту ветра, который течет между лозами Франчакорты. Смесь Шардоне и Пино Нуар в равных пропорциях, без дозировки. Шардоне созревает в небольших дубовых бочках, Пино — в стальных, собранных для ферментации, они выдерживают не менее пятидесяти месяцев на дрожжах, а после дегоржажа снова выдерживаются в бутылке в поисках идеальной зрелости. Элегантное и щедрое вино.
CHARDONNAY 100% Philippe Bouzerau Viticulteur Il Органолептические характеристики: Нежный цвет, солома с ярко-зелеными тонами. Первое обоняние приносит грушу и цитрусовые, затем масло и корзину с сухофруктами (миндаль, фундук). Шокирует во рту, потому что демонстрирует силу своего терруара, очень тонкую структуру. Минерал длительного действия
ДЕГУСТАЦИЯ: Вид: соломенно-желтый. Нос: ароматы известного Mayflower, акации и жимолости, смешанные с вербеной и лесным орехом, а в некоторых случаях свежими или масляными тостами. Рот: имеет глубокий минерал (Кремень). Возраст приносит ноты меда и спелой груши. Округлые и часто роскошные, их атака мгновенна. Во вкусе птеригиум сочетается со сладостью, и оба вкуса одинаково стойкие.
Sancerre "Comte Lafond" - это лейбл, принадлежащий одному из самых известных французских апелласьонов по производству великолепных белых вин на основе Совиньон Блан. Минеральная свежесть, утонченность и насыщенность аромата делают его идеальным дополнением к изысканному ужину из рыбы или моллюсков. Domaine Baron de Ladoucette — историческое и престижное имя в регионе Долины Луары, его этикетки всегда были гарантией элегантности и качества.Вино Sancerre Baron de Ladoucette происходит из великолепных виноградников, возделываемых вдоль Луары. В частности, виноград сорта Совиньон Блан, используемый для этого вина, происходит с участков, возделываемых на территориях муниципалитетов Аминьи, Буэ, Шавиньоль, Реньи и Вердиньи, расположенных на левом берегу реки. Виноград винифицируют в нержавеющей стали, очень медленно и при низкой температуре, чтобы сохранить цветочные и фруктовые компоненты драгоценного ароматического дара. В период выдержки не используется древесина, и вино выдерживается около 2 лет в стали, чтобы усилить сортовые характеристики и выразительную чистоту Совиньон Блан.Сансер "Конте Лафон" позволяет понять очарование и очарование этого знаменитого терруара, веками славившегося производством великолепных, элегантных, интенсивных, свежих и долго хранящихся белых вин. В бокале имеет соломенно-желтый цвет с яркими отблесками. Букет открывается изысканными цветочными ароматами, ароматами белых фруктов и нюансами полевых трав и кремня. Атака на небе яркой свежести, которая простирается к центру рта со спелыми фруктами, пересекается со вкусом, что делает глоток живым и динамичным. Послевкусие характеризуется приятной ароматической стойкостью.
В бокале он показывает красивый соломенно-желтый цвет с четкими зеленоватыми отблесками. Нос направляется ясной фруктовой оправой, характеризующейся воспоминаниями о желтых сливах и цитрусовых нюансах. Вкус ароматный и свежий, текучий и средней полноты, с хорошей стойкостью.Отлично сочетается с закусками и морепродуктами, идеально сочетается с устрицами.
Muscadet, произведенный в самом сердце области его призвания, на Луаре: фруктовый, свежий и пикантный, он выражает себя ароматами экзотических фруктов, белых цветов и цитрусовых. Традиционное излюбленное сочетание устриц и морепродуктов.
Juval Riesling Windbichel Castle производится в нижней части долины Веноста недалеко от Натурно. Виноград растет в особенно крутой и каменистой местности Юваль, обращенной на юг, на высоте около 700-750 метров над уровнем моря. На самых высоких виноградниках Рислинга виноград созревает в особом микроклимате с сильными воздушными потоками и перепадами температуры между днем и ночью. Для RIESLING WINDBICHEL собирают только самый спелый и сочный виноград. Соломенно-желтый с зеленоватыми отблесками, если пить молодым. Нос поражает сильным ароматом персика, спелого ананаса и сушеной апельсиновой цедры. Во рту это вино является образцом высокой сочности и богатства минералов. Постоянно занимается выпивкой.
Это элегантное и сложное вино со слегка сладковатым вкусом благодаря низкому содержанию сахара, произведенное из отборного винограда сорта Гевюрцтраминер, выращенного членами винодельни Сан-Микеле Аппьяно в различных районах Альто-Адидже, в частности в муниципалитетах. Кортачча, Кальдаро и Аппьяно на правом берегу Адидже. Виноградники расположены на высоте от 300 до 500 метров на гравийной и глинистой почве и ориентированы на юго-восток. Гевюрцтраминер — типичный сорт винограда из Альто-Адидже и, пожалуй, самый характерный на этой стороне Адидже; на самом деле говорят, что он происходит из Термено, который расположен между Кортаччей и Кальдаро. Это превосходный ароматный виноград, и в горных районах он извлекает выгоду из значительных ежедневных колебаний температуры, которые способствуют развитию ароматических веществ и делают вино по-настоящему опьяняющим. Сбор урожая осуществляется вручную в середине сентября. Отбирается лучший виноград, который после мягкого прессования подвергается холодной мацерации вместе с кожицей для извлечения максимального аромата. Алкогольная ферментация свободного сусла происходит в стальных чанах при контролируемой температуре, и вино созревает в стали в течение нескольких месяцев до розлива в бутылки.
Рислинг Кастель Юваль производится из винограда, который растет в особенно ветреной и солнечной местности на высоте около 650-750 метров над уровнем моря. Микроклимат позволяет винограду долго созревать до конца фазы вегетации, таким образом, виноград обогащается большим разнообразием ароматов. Соломенно-желтый, с зеленоватыми отблесками в молодости. Ароматный и свежий, с оттенками ананаса, персика, лайма и грейпфрута. Во рту он сочный с минеральным привкусом, покоряет и так и манит сделать еще глоток.
Гевюрцтраминер ''Джозеф'' Хофстаттер производится исключительно из винограда сорта Гевюрцтраминер, выращенного на мергелистой, легкой, хорошо вентилируемой и быстро прогревающейся почве. Виноград слегка прессуют и сусло оставляют на кожуре на несколько часов. За этим следует тщательное прессование, естественное осаждение осадка и ферментация при контролируемой температуре. Все это усиливает уникальные органолептические показатели этого вина. Визуально Кристаллический, соломенно-желтого цвета, плотный. Обонятельный аромат интенсивный, довольно сложный и очень тонкий. Пряно-дымные ноты сухоцветов и розы. Содержит сульфиты.
Toscana Bianco IGT "Ornellaia" от Tenuta dell'Ornellaia, выдержанный в течение одного года в бочках, состоящих на 30% из нового дуба и на 70% из использованного дуба, родился из желания воплотить исключительные качества прекрасного терруара не только в красных тонах. вина, но и в прекрасном белом вине. Приятно отмеченное палящим солнцем, смягченным микроклиматом Болгери, это вино очень утонченное, интенсивное и с живыми обонятельными нотами. Абсолютно нельзя пропустить. Золотой, интенсивный и блестящий. Нос выражен оттенками спелых цитрусовых, поджаренных и ванильных нот. Во вкусе оно широкое и сочное, с яркой кислотностью и отчетливой солоноватой ноткой.
Toscana IGT «Batar» 2021 — Кверчабелла Шардоне 50%, Пино Блан 50% Алкоголь: 14% Формат: 0,75л Температура подачи: 6/8°C Бернарди Рейтинг: 95/100 Тип: Белая Тоскана Особенности: Прекрасное тосканское белое вино, как лучшие красные вина региона», Батар наслаждается культом культового вина. Широко признанное критиками всего мира как квинтэссенция супертосканского белого вина и одно из величайших белых вин Италии, прославленный Хью Джонсон однажды назвал его «мечтой белого человека», достойной сравнения с Гран Крю Бургундии. По словам Дженсиса Робинсона, MW OBE, он больше похож на «успешного Кортона-Карла Великого, чем на Батара-Монраше». Без сомнения, напоминает Бургундию, но с безошибочной тосканской аутентичностью. Урожай за урожаем, дальновидное виноделие Кверчабеллы вышло за рамки гедонистической идеи о возможности выращивать иностранный, хотя и благородный, белый виноград в цитадели красного вина, чтобы сосредоточиться на выражении особого чувства места. Очевидно, что присущая Батару жизненная сила и классическая минеральность происходят из высокогорных виноградников Руффоли и почвы Галестро, типичной для лучших участков Кьянти Классико. Легендарная способность Батар бросать вызов возрасту и улучшаться с течением времени требует тщательного сочетания отборных сортов винограда Шардоне и Пино Блан, своевременного режима микровинификации и терпеливого созревания в бочках. Длительное время, проведенное с дрожжами в высококачественных французских барриках, позволяет отдельным партиям достичь наилучшего проявления. Только когда достигается оптимальное содержание, окончательная смесь получается путем тщательного отбора проб. Дальнейшая обработка бутылки перед продажей закрепляет многослойную текстуру, которая определяет пресловутый вкус Батара. С 2010 года гораздо более мягкий контакт с осадком и меньшая зависимость от нового дуба определили отчетливую свежесть и выдвинули на первый план цитрусовые и экзотические фрукты, а сливочные ноты теперь создают соблазнительный фон. При производстве этого вина не используются продукты животного происхождения и побочные продукты, что делает его подходящим для веганов и вегетарианцев. 14% об. 2021 г.
тип: белое тихое вино сорт винограда: треббьяно д'абруццо рафинация: самопроизвольное брожение в больших дубовых бочках без контроля температуры и без фильтрации, затем выдержка от 6 до 12 месяцев в больших бочках производителя: агрокомпания Valentini зона производства: абруццо
тип: белое вино тихое сорт винограда: треббиано д'абруццо очистка: спонтанное брожение в больших дубовых бочках без контроля температуры и без фильтрации, затем выдержка от 6 до 12 месяцев в бочках крупных производителей: сельскохозяйственная компания валентини производственная зона: абруццо
Вино соломенно-желтого цвета с золотыми отблесками и кристальным блеском. Нос - это взрыв средиземноморской флоры: белые и желтые цветы, среди которых выделяются ромашка, ромашка, боярышник, мимоза и ракитник. Далее следуют явные оттенки экзотических фруктов, маракуйи, манго и ананаса. Фруктовые ноты следуют одна за другой без перерыва, и вскоре появляются цитрусовые ароматы кедра и мандарина. Обонятельное послевкусие минеральное, с преобладанием йодированных нот. Во рту он насыщенный и в то же время свежий и долгий. Его стойкость замечательна, а вкусо-обонятельная реакция тотальна.
Poggio alle Gazze - Ornellaia Poggio alle Gazze - богатое и структурированное тосканское белое вино на основе совиньона и других белых сортов винограда, винифицированное и выдержанное в течение 6 месяцев в новых и бывших в употреблении барриках, стальных и цементных контейнерах. Он источает ароматы цитрусовых и экзотических фруктов. Глоток мягкий и обволакивающий, элегантный и выразительный.
Vermentino Vendemmia Tardiva VT от Capichera представлена в стекле соломенно-желтого цвета с золотистыми отблесками. В носу он излучает обволакивающие ароматы сушеных желтых фруктов, которые переплетаются с ароматными цветочными ароматами глицинии, флердоранжа и лаванды, а также робкими нотами меда и цитрусовых. Вкус теплый и мясистый, характеризующийся прекрасным балансом между кислотностью и сладостью и стойким послевкусием с нотками меда и средиземноморских цитрусовых.
Greco, Fiano и Falanghina, выращенные по системе Guyot. Сбор урожая происходит в первой декаде сентября, ферментация проходит в стальных емкостях при контролируемой температуре, вино созревает снова в стали и на тонком осадке в течение шести месяцев, а затем два месяца в бутылке, при условии содержания алкоголя. 14%. Вино, которое мы производим, представляет собой искусную смесь сортов Фиано, Греко и Фалангина, сбалансированное, ярко-желтого цвета, с сильным вкусом и легким ароматом ароматных трав, во вкусе ощущается свежесть и минеральность с оттенками персика и цитрусовых.
Friulano Ливио Феллуги — это традиционная марка, посвященная вину, вошедшему в историю этой территории. Когда-то известное под названием Токай, оно производится из винограда Бордо Совиньонас, импортированного из Фриули в девятнадцатом веке и нашедшего на этих землях идеальную среду обитания, чтобы проявить себя на превосходном уровне качества. Мягкий и свежий климат, почти средиземноморское лето и очень подходящие почвы позволяют нам получать спелый и насыщенный виноград, который дает гармоничный и мягкий белый цвет, особенно гибкий в сочетании со столом. Фриулано белое родилось на одной из самых известных виноделен региона. Ливио Феллуга внес значительный вклад в повышение ценности фриульского виноградарства с целью производства великолепных, насыщенных, богатых и долговечных белых вин. Виноград Фриулано происходит из виноградников, выращенных в великолепном районе Колли Ориентали, недалеко от границы со Словенией, на землях, состоящих из мергеля и песчаника древнего ойценского происхождения, известных во Фриули под названием понка. Ручной сбор урожая обычно происходит во второй половине сентября. Грозди очищают от гребней и виноград подвергают холодной мацерации в течение короткого периода времени, прежде чем приступить к мягкому прессованию. Сусло ферментируется в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вино созревает в течение шести месяцев в стальных резервуарах на тонком осадке, чтобы приобрести тело и большую ароматическую сложность. Вино Фриулано от Ливио Феллуги — великолепная версия великого вина популярной фриульской традиции. Это бутылка, которая никогда не могла отсутствовать на столе и которая способствовала тому, что белые вина этого кусочка земли, расположенного на крайней восточной границе нашего полуострова, стали известны. В стекле он имеет светло-желтый цвет с яркими золотистыми отблесками. Обонятельная картина богатая и интенсивная, с ароматами цитрусовых, цветочными нюансами, ароматами желтой мякоти фруктов, персика, абрикоса и мягкими оттенками тропических фруктов. Вкус у него хорошая структура, с богатым и обволакивающим вкусом, который гармонично и стойко переходит в послевкусие сбалансированной свежести, характеризующееся приятной ноткой миндаля.
IL MONTICELLO - Красная глина 100% Vermentino Colli di Luni
IL MONTICELLO - Argille Rosse 100% Vermentino Colli di Luni
Из красных глин получается полнотелое и округлое вино с великолепной свежестью и ароматом. Он предлагает ароматы меда и цветов акации, за которыми следуют спелые и мясистые фрукты, такие как белый персик, с приятным цитрусовым послевкусием. Элегантно структурированное вино.
IL MONTICELLO - Серые глины 100% Vermentino Colli di Luni
IL MONTICELLO - Argille Grigie 100% Vermentino Colli di Luni
Из серых глин рождается очень минеральное вино. «Каменные» ароматы сопровождаются бальзамическими и ароматическими нотами, такими как тимьян, розмарин и ромашка, которые постепенно уступают место спелым фруктам, напоминая изюм, нежные специи и цитрусовые. Прекрасно сочетается с соленой рыбой и белым мясом в несложном приготовлении. Вино великой личности.
Onde di Sole di Hibiscus производится из винограда сорта Грилло, произрастающего на острове Устика, на вулканических почвах и виноградниках, находящихся практически на уровне моря. Интенсивные ноты древнего яблока и дыни, с оттенками кожуры мандарина и тимьяна в конце. Хорошее тело. Очевидная свежесть и аромат, напоминающий море.
Iancura от Hauner — белое вино, которое находит свой смысл в Мальвазии: вино с большой тактильностью и тонким ароматом, которое, благодаря фундаментальному вкладу инсолии, выражается с большой свежестью и определенной элегантностью. Винифицированное только в стальных резервуарах, в бокале оно раскрывает фруктовую душу, сопровождаемую прекрасными солеными нотками, которые возвращают нас к морю, солнцу и берегу. Маленькая жемчужина с Липарских островов.
Баучи, подвижный и живой Вионье, — строгое вино с великолепным характером. Типичное богатство вина сочетает в себе острый вкус во рту, типичный для нашей территории, с минеральностью и природной кислотностью. Совсем не банально, в аромате присутствуют нотки белого персика и ароматических трав, в том числе шалфея и мокрой косточки. Он исходит из Винья-ди-Борея, обращен на север. Он очень хорошо отражает жаркие дни и контрастирует с холодными ночами, в которые ему помогают течения, приходящие из близлежащего леса.
Сорта винограда: INCROCIO MANZONI 60%, ШАРДОННЕ 40% Почва: ил, песок и глина образуют идеальную смесь и гарантируют типичное богатство почв, расположенных вблизи реки. В данном случае мы находимся на высоте шестидесяти метров над уровнем моря. Винификация: мягкое прессование целого винограда вместе с плодоножкой. После холодной статической декантации вино ферментируется в стальных чанах при контролируемой температуре (15/16 градусов) в течение примерно двух недель. После этого следует созревание на дрожжах в течение примерно двух месяцев. Лейбл теперь показывает более взрослую фазу: Наццарено и Чиприана исполняют танец, символизирующий безоговорочную приверженность их любви. Это время проектов, браков и детей; время консолидации, обещаний и преданности.
Сорта винограда: Санджовезе 50%, Сира 30%, Мерло 20%. Почва: слои известняка, покрытые глиной, песком и окаменелостями, на высоте трехсот метров над уровнем моря. Винификация: мягкое прессование целого винограда вместе с плодоножкой, мацерация в течение часа. После холодной статической декантации вино ферментируется в стальных чанах при контролируемой температуре (16 градусов) в течение примерно двух недель. После этого следует созревание на дрожжах в течение примерно двух месяцев. На этикетке рассказывается начало истории любви: Наццарено в страшный момент смерти отца, навсегда ознаменовавшей его молодость, встречает милую Чиприану. Именно она заботится о его израненном сердце, поднимает его, стирая все следы боли. Это первые этапы молодых, свежих и страстных отношений.
Bolgheri Rosso Superiore "Ornellaia" - знаменитое супертосканское, сильное и крепкое тосканское вино, рожденное из смеси международных вин. После 18 месяцев выдержки в баррике он выражается в сложном аромате, напоминающем фруктовый джем, кофе и сладкие специи. Глоток мягкий, насыщенный и очень сбалансированный.
Глубокий рубиново-красный цвет для глаз с тонкими отблесками граната, которые усиливаются с возрастом. Нюансы мелких спелых красных ягод открывают вход в нос, а затем чередуются со сладкими пряностями и воздушными нотами. Вкус мастерски организован между танинами и свежестью, в результате чего получается приятная хорошая структура и долгая стойкость.
"Le Serre Nuove" — богатое и полнотелое вино Bolgheri Rosso от Tenuta dell'Ornellaia. Получено из бордосского купажа, выдерживается в течение 15 месяцев в новых барриках и барриках второго перелива. В носу появляются обволакивающие ощущения красных фруктов, ароматических и бальзамических трав. На вкус оно широкое и бархатистое, структурированное и стойкое.
Россо ди Монтальчино DOC «Кампо ай Сасси» - Фрескобальди
Rosso di Montalcino DOC “Campo ai Sassi” - Frescobaldi
Деревня Кастельджокондо возвышается сверху над историческим поместьем Фрескобальди в Монтальчино, древней крепостью, построенной в 1100 году для защиты дороги, ведущей от моря в Сиену. Это историческое место, которое фактически является одним из первых четырех объектов, где производство Брунелло ди Монтальчино началось в 1800 году. Поместье расположено в идеальном терруаре для Санджовезе и великих вин, которые здесь производятся: виноградники расположены на высоте от 300 до 400 метров, хорошо дренированные почвы имеют солнечное и благоприятное расположение на юго-западе. На винограднике тщательный уход, высокая плотность и низкая урожайность позволяют нам производить великолепное Брунелло с элегантной текстурой и поразительной долговечностью. Кампо ай Сасси — Россо ди Монтальчино, имеющее те же характеристики, что и его старший брат, но в более молодой и непринужденной версии. Фактически, оно производится из одного и того же сорта винограда Санджовезе, произрастающего на виноградниках, расположенных на очень глубоких почвах, что позволяет получать ароматные и элегантные вина, но менее танинные, чем Брунелло.
Сорта винограда: Санджовезе 70%, Мерло 30%. Почвы: слои известняка, покрытые глиной, песком и окаменелостями, на высоте трехсот метров над уровнем моря. Винификация: после отделения гребней весь виноград выдерживают в стали при контролируемой температуре (3 градуса) в течение недели. Эта холодная мацерация перед ферментацией позволяет нам наилучшим образом извлечь цвет и аромат. За этим следует ферментация при контролируемой температуре (23/25 градусов) и последующая выдержка во французском дубе в течение примерно двух месяцев. Этикетка символизирует любовь в ее высшем смысле: заботу. Болезнь навсегда изменила баланс пары; если много лет назад именно Чиприана спасла Наццарено, то теперь именно он спасал ее каждый день и помнил для нее каждое мгновение, проведенное вместе. Это глубокая, укоренившаяся привязанность, которая не боится попрощаться.