একটি ছোট গল্প: রেস্তোরাঁর নামটি প্রধান বিশেষত্ব থেকে এসেছে: Pesce alla tegola ”, একটি রান্নার পদ্ধতি যা প্রতিটি মাছের স্বাদ বাড়ায় তার নিজের সুগন্ধে। শেফের কল্পনা প্রতিদিনের ক্যাচ অনুযায়ী মেনু থেকে ছোট চমক প্রতিবার সংরক্ষণ করে। আমাদের রন্ধনপ্রণালী একচেটিয়াভাবে প্রকাশ করা হয় তাই অর্ডার করার সময় প্রতিটি খাবার তৈরি করা হয়, কোন প্রাক-রান্না করা হয় না। এটি আমাদের আপনার সমস্ত চাহিদা যেমন এলার্জি, অসহিষ্ণুতা ইত্যাদি পূরণ করতে সাহায্য করে ... সেবার সময় নির্ধারিত হয় এবং গুণমানের স্তর দ্বারা পুরস্কৃত হয় যা প্রতিটি বিবরণকে আলাদা করে, এমনকি সবচেয়ে আপাতদৃষ্টিতে তুচ্ছ। আমরা শুধুমাত্র 100% Bolgheri অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল ব্যবহার করি
বিশেষ গিলারডিউস সবচেয়ে যত্ন সহকারে নির্বাচিত হয়। এই ঝিনুকগুলির একটি নিয়মিত আকৃতি, গোলাকার এবং একটি নির্দিষ্ট মাংসলতা রয়েছে। তারা পার্কগুলিতে একাধিক হেরফেরের শেষে এবং অনর্থক বেসিনে আরও অনুচ্ছেদের শেষে তাদের অনিবার্য স্বাদ অর্জন করে। মিষ্টিতা এবং লবণাক্ততা, স্নিগ্ধতা এবং ক্রাঞ্চনেসের মধ্যে একটি উল্লেখযোগ্য ভারসাম্য দ্বারা চিহ্নিত, একটি স্থায়ী স্বাদ সহ, তারা কেবল সবচেয়ে চাহিদা সম্পন্ন জ্ঞানীকে সন্তুষ্ট করতে পারে।
এটি বেলন নদীতে পরিশোধিত সমতল ঝিনুক, প্রকৃতপক্ষে, এর খ্যাতি বিশ্বজুড়ে চলে গেছে: এটি এখন পর্যন্ত সবচেয়ে চাওয়া ঝিনুক। কিছু সময়ের জন্য, বৃহত্তর ন্যায্যতার জন্য, ভোক্তা এবং ব্রিটানির একটি ছোট গ্রাম Riec sur Belòn এর প্রাচীন ঝিনুক চাষীদের প্রতি, এই এলাকার উৎপাদকরা তাদের সমতল ঝিনুককে বেলান ডু বেলন বলে ডেকেছেন। বেলন নদীর বুকে সমতল ঝিনুকগুলি তাদের মাংস দ্বারা সূক্ষ্ম কাঠের নোট দিয়ে আলাদা করা হয়, ব্যতিক্রমী উপাদেয়তার।
নরম্যান্ডির উথা বিচের চমৎকার সৈকতে উত্থাপিত, এই "বিশেষ" বেলন নদীতে কমপক্ষে ছয় মাস বয়সী। এভাবেই এই সুস্বাদু ঝিনুকটি একটি গোলাকার খোলস এবং একটি সিল্কি রঙ, একটি চূর্ণবিচূর্ণ মাংস এবং চিনির নোট সহ একটি ফলযুক্ত স্বাদ গ্রহণ করে।
যখন ঝিনুক তার পরিপক্কতায় পৌঁছে যায়, এটি শেষ করার জন্য বেলন নদীতে নিয়ে যাওয়া হয়। এখানে উদীয়মান সমুদ্রের তীরে পার্কে এক বছর বয়সী, একটি পরিষ্কার শেল, একটি মখমল মাংস, চিনির খুব হালকা ইঙ্গিত দ্বারা চিহ্নিত একটি বাদাম স্বাদ অর্জন করে।
ক্যাচের সম্পূর্ণ দৈনিক নির্বাচনের স্বাদ নেওয়া...(দিনের অফার অনুযায়ী)... মাজারা দেল ভ্যালো থেকে ঝিনুক, চিংড়ি, লাল চিংড়ি এবং স্ক্যাম্পি, ফ্রেশ নরওয়েজিয়ান সালমন টারটারে, ব্লু ফিন টুনা, তাজা স্থানীয় মাছ, খেজুর ট্যারান্টো থেকে পেলোসি, সার্ডিনিয়ান সমুদ্র সৈকত থেকে সী আর্চিন্স, ট্রাফলস এবং ককলস
Plateau Crudité (2 persone) con Esplosione di Scampi
প্রতিদিন পাওয়া যায় এমন সব মাছের স্বাদ নেওয়া... (দৈনিক উপলব্ধতা অনুযায়ী)... মাজারা দেল ভ্যালোর ঝিনুক, চিংড়ি, লাল চিংড়ি এবং স্ক্যাম্পি, ফ্রেশ নরওয়েজিয়ান সালমন টারটারে, ব্লু ফিন টুনা, টাটকা স্থানীয় মাছ, টারান্টো থেকে লোমশ খেজুর, গ্যালিসিয়া থেকে দৈত্যাকার সামুদ্রিক আর্চিন, সার্ডিনিয়ান সৈকত থেকে ট্রাফলস এবং ককলস
আমাদের সমস্ত প্রথম কোর্সগুলি তাজা পাস্তা দিয়ে প্রস্তুত যে কোনও সেলিয়াকের জন্য আমাদের বিশেষ রুটি এবং শুকনো পাস্তা রয়েছে। আমাদের থালাগুলি কেবলমাত্র বোলঘেরি কোম্পানি "ডি ভায়রা" এর অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল দিয়ে রান্না করা হয়
প্রতিটি বাড়ির ডেজার্টের পরিষেবাতে অন্তর্ভুক্ত, আমরা আংশিকভাবে গাঁজানো আঙ্গুরের একটি গ্লাস পরিবেশন করি। Monovitigno সুগন্ধি থেকে, লেবেল হিসাবে, একটি জেনুইন এবং আন্তরিক মিষ্টি Moscato জন্য. যারা একটি অপ্রচলিত মিষ্টি ঝকঝকে ওয়াইন চান তাদের জন্য ভিগনেটি মাসার একটি উপহার।
CHAMPAGNE Louis Roederer CRISTAL ROSÉ Millesimé NM
45% Chardonnay 55% Pinot Noir উজ্জ্বল, সামান্য কমলা প্রতিফলন সহ একটি প্যাস্টেল গোলাপী রঙ। দীর্ঘস্থায়ী স্রোতে সূক্ষ্ম, হালকা বুদবুদ। সুগন্ধটি সূক্ষ্ম এবং সূক্ষ্ম যার সাথে মার্জিত ফল (লাল ফল: স্ট্রবেরি, ডুমুর), মশলাদার ইঙ্গিত (সাইট্রাস: লেবু এবং কমলা) এবং আঙ্গুরের পীচের মতো রসালো সূক্ষ্মতা রয়েছে। একটি গভীর, সামান্য মিষ্টি সুগন্ধের বিস্ফোরণ রয়েছে। মুখে কামড়টি তরুণ, বসন্তের মতো এবং উদ্যমী: পূর্ণাঙ্গ এবং মখমল, তবে খুব খনিজ সতেজতার উপর ভিত্তি করে। এই খনিজটি হল CRISTAL ROSE'-এর সাধারণ গুণ, যা AY টেরোয়ারের খড়কুটো এবং লবণাক্ততা প্রকাশ করে। দ্বিতীয় মুখটিতে বায়বীয় নোট এবং দুর্দান্ত সুগন্ধযুক্ত বিশুদ্ধতা রয়েছে, যা এই দুর্দান্ত কুভিটির বিচক্ষণ শক্তি দেখায়। সম্প্রচারের সময়, ড্যানিশ প্যাস্ট্রির কিছু চিহ্ন এবং হালকাভাবে টোস্ট করা শুকনো ফলের পরিবর্তনের জন্য এর বিশাল ক্ষমতার ইঙ্গিত দেয় সাইট: লুই রোয়েডার শ্যাম্পেন
60% Pinot Noir 40% Chardonnay এই চমত্কার রত্নটি সেই মূল্যের প্রতি বিশ্বস্ত রয়ে গেছে যা এটিকে 1876 সালে অনুপ্রাণিত করেছিল, যখন লুইস রোডেরার রাশিয়ার জার আলেকজান্ডার II এর জন্য বিশেষভাবে উপহার হিসাবে এটি তৈরি করেছিলেন। চাক্ষুষ পরীক্ষার উপর এটি শুধুমাত্র স্ফটিক পরিষ্কার হতে পারে! ফেনা খুব সূক্ষ্ম এবং অবিরাম বুদবুদ সঙ্গে সমৃদ্ধ. ঘ্রাণজনিত সংবেদনগুলি বিস্তৃত, তীব্র, উষ্ণ রুটি ক্রাস্ট, শুকনো ফল, মধু, চকোলেট এবং সূক্ষ্ম মশলাদার সংবেদনগুলির স্মরণ করিয়ে দেয়। তালু সমৃদ্ধ, উত্তেজনাপূর্ণ ফোকাস এবং দৈর্ঘ্যের সাথে সন্তুষ্ট। সাইট: লুই রোডেরার শ্যাম্পেন
প্রায় 40% পিনোট নোয়ার, 40% চারডোনাই এবং 20% পিনোট মিউনিয়ারের মিশ্রণ, শ্যাম্পেন ব্রুট প্রিমিয়ার লুই রোডারার একক বিস্ময়কর মিশ্রণে তিনটি লতাগুলির ওক ব্যারেলের বয়সী ওয়াইনগুলি 3 টি সেরা ক্রুশ থেকে আসছে শ্যাম্পেন। একবার কাস্কে, শ্যাম্পেন ব্রুট প্রিমিয়ার লুই রোডারার বয়স 3 বছর ভাঁড়ারে এবং বিচ্ছিন্ন হওয়ার পরে আরও 6 মাস বোতলে। যৌবন এবং পরিপক্কতার মধ্যে, প্রলোভন এবং চরিত্রের মধ্যে, সতেজতা এবং কৌতুকের মধ্যে ভারসাম্যের একটি বিন্দু, শ্যাম্পেন ব্রুট প্রিমিয়ার লুই রোডারার একটি সম্পূর্ণ এবং কাঠামোগত মিশ্রিত ওয়াইন, মার্জিত এবং অনলস, অবিশ্বাস্যভাবে প্রাণবন্ত। এর কাঠামোগত টেক্সচার, এর nessশ্বর্য এবং দৃist়তা নিlyসন্দেহে মারাত্মক। সম্পূর্ণ, জটিল, আধুনিক এবং একই সাথে শক্তিশালী, এটি এখনও একটি দুর্দান্ত ক্লাসিক রয়ে গেছে।
সেন্ট থিয়েরির মার্নে ভ্যালি এবং ম্যাসএফের মধ্যে... 100% চার্ডোনা 4-6 বছর ডোজ 9.2/লিটার। সতেজতা এবং জটিলতার মধ্যে ফল সমৃদ্ধ পণ্য যা তালুকে তৃপ্তির অনুভূতি দেয়।
ROGER BRUN GRAN CRU Rosé de Saignée - 4 Nuits Millésime 2017 RM
এটি একটি নিষ্ঠুর প্রকৃতির শ্যাম্পেন যা গ্র্যান্ড ক্রু হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ Aÿ দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে একচেটিয়াভাবে আসছে। এটি একটি ব্ল্যাঙ্ক ডি নোয়ারস, যা একচেটিয়াভাবে 100% পিনোট নয়ার আঙ্গুরের সমন্বয়ে গঠিত এবং দ্রাক্ষালতাগুলি দক্ষিণে উন্মুক্ত, ফসল কাটার সময় আঙ্গুর পাকার জন্য একটি সর্বোত্তম এক্সপোজার। 70?lle আঙ্গুর তরুণ দ্রাক্ষালতা থেকে আসে সতেজতা প্রদান এবং 30? তাদের সুগন্ধযুক্ত গঠন এবং বৃত্তাকার জন্য পুরানো দ্রাক্ষালতা, ওয়াইন একটি ভাল ভারসাম্য দেয়. ওয়াইন তৈরি করা হয় "Rosé de Saignée" নীতি অনুসারে যার মধ্যে রয়েছে 4 রাতের জন্য সদ্য কাটা আঙ্গুরের রস ম্যাসেরেট করতে দেওয়া, তাই নাম "Rosé de Saignée", যা ওয়াইনকে তার উজ্জ্বল গোলাপী রঙ দেয় যার প্রতিফলন অ্যাম্বার নাকে থাকে এবং তালুতে: সাইট্রাসের খোসার মার্জিত ইঙ্গিতগুলি লাল বেরির জেলি নোট যেমন রাস্পবেরি বা প্লুগাস্টেল স্ট্রবেরি বা মারা দেস বোইসের সাথে মিশ্রিত। ছোট লাল এবং সাদা currants এবং দেবদারু খোসা চমৎকার ইঙ্গিত.
ANDRE' ROBERT Les Jardins du Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru RM
দ্রাক্ষাক্ষেত্রে দুর্দান্ত নির্বাচন, ওয়াইন তৈরির সময় কাঠের ব্যারেল ব্যবহার। খামিরের উপর দীর্ঘ পরিমার্জন, 6 বছর, এবং কোন মায়োল্যাকটিক গাঁজন নেই, শুধুমাত্র টেরোয়ারের সতেজতা এবং অখণ্ডতা রক্ষা করার জন্য। Blanc de Blancs 90% Chardonnay, 5% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier, Zero Dosage (Pas Dosè) Disgorgement 2021
Brut Champagne DUVAL-CHARPENTIER GRAND CRU CUVÉE SPÉCIALE RM
Verzenay GRAND CRU...আমাদের সেলারের রানী আমাদের পিনোট এবং চার্ডোনায় লতাগুলির একটি দক্ষ মিশ্রণের পরে উড়ে যায় এবং ন্যূনতম 60 মাসের জন্য দাড়িতে বার্ধক্য লাভ করে, এটিকে একটি মদের গুণমান দেয়৷ গুণগত ফসলের সেরা বছর থেকে আসছে, সূক্ষ্মতা, পূর্ণতা, প্রাণবন্ততা এবং বিরলতা এর বৈশিষ্ট্য হয়ে উঠেছে।
Huguenot Tassin Les Fioles Rosè হল একটি pulpy এবং crunchy fruity Cuvée, যা একটি সুন্দর খনিজ দ্বারা সমর্থিত। এই rose Cuvée হল 95% Pinot Noir এবং 5% Chardonnay এর মিশ্রণ। এটি লাল আঙ্গুরের স্কিনস সহ রসের একটি সংক্ষিপ্ত ম্যাসারেশনের মাধ্যমে (8 থেকে 12 ঘন্টা পর্যন্ত) প্রাপ্ত হয়। এর ডোজ 9 গ্রাম/লিটার এটি বেশিরভাগ মানুষের কাছে অ্যাক্সেসযোগ্য করে তোলে এবং এটি অ্যাপেরিটিফ হিসাবে দুর্দান্ত।
তীব্র এবং গভীর রঙ, পাকা এবং সুস্বাদু দেহাতি ফলের উপাদানগুলির সাথে খোলা এবং বিস্তৃত শৈলী, যেমন টোস্ট করা বাদাম এবং কোকো সহ স্টুড আপেল। উপলব্ধ এবং বহির্গামী.
Huguenot Tassin এস্টেট এর সতেজতা এবং ফলপ্রসূতা দ্বারা চিহ্নিত সুন্দর জটিলতার একটি মদ তৈরি করে। এই শ্যাম্পেনের কম চিনির ডোজ (7g/l) আমাদেরকে এর সমস্ত স্বাতন্ত্র্যসূচক গুণাবলীর সর্বোচ্চ ব্যবহার করতে দেয়। এই 2018 ভিনটেজ হল Pinot Blanc, Pinot Noir এবং Chardonnay-এর একটি সুষম মিশ্রণ। পিনোট ব্ল্যাঙ্ক একটি স্বল্প পরিচিত আঙ্গুরের জাত যা এর চরম ভঙ্গুরতার কারণে শ্যাম্পেনে খুব কমই ব্যবহৃত হয়। La Celle sur Ource এর মর্যাদাপূর্ণ গ্রামটি সেই কয়েকটি স্থানের মধ্যে একটি যা পিনোট ব্ল্যাঙ্ককে এর উন্নয়নের জন্য অনুকূল পরিস্থিতি প্রদান করে। Huguenot-Tassin হাউস এটির গোলাকারতা এবং খুব সূক্ষ্ম ফলপ্রসূতার জন্য এটি চাষ করে। এখন উপভোগ করার জন্য বা সেলারে আরও কয়েক বছর রাখার জন্য একটি দুর্দান্ত মদ।
দুর্দান্ত সূক্ষ্মতা এবং চরিত্রের একটি ট্রেন্টো DOC, যেখানে খাঁটি Chardonnay-এর বৈশিষ্ট্যগুলি সর্বোত্তমভাবে উন্নত করা হয়। রঙ খড় হলুদ, একটি সূক্ষ্ম এবং অবিরাম perlage সঙ্গে. নাকের উপর, তোড়াটি সমৃদ্ধ এবং সূক্ষ্ম, ফুলের ইঙ্গিত এবং সূক্ষ্ম প্যাস্ট্রির ইঙ্গিত সহ। স্বাদ সুরেলা, পাকা ফলের নোট সহ; সমাপ্তিতে, প্যাস্ট্রি এবং রুটি ক্রাস্টের নোট প্রকাশিত হয়।
উচ্ছল ফেনা, খুব সূক্ষ্ম এবং ক্রমাগত ছড়ানো, তীব্র গোলাপী রঙ, বুনো বেরির সুগন্ধযুক্ত ঘ্রাণ (কালো currant এবং রাস্পবেরি) এবং বন্য ফুল, শুষ্ক, পরিষ্কার, তাজা এবং প্ররোচিত গন্ধ, সুগন্ধের দীর্ঘ অধ্যবসায়। প্রস্ফুটিত: ১ ম চতুর্থাংশ ২০১
12.5 % VOL, 2021 ডিসগর্জমেন্ট ডিসেম্বর 202260,00 €
এরবুস্কোর পাহাড়ি এলাকায় অবস্থিত দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে 100% পিনোট নয়ার আঙ্গুরের নরম চাপ থেকে প্রাপ্ত, এনরিকো গাট্টি দ্বারা স্বাক্ষরিত এই ফ্রান্সিয়াকোর্টা রোজটি ত্বকে একটি সংক্ষিপ্ত ম্যাসারেশনের জন্য এর বিস্ময়কর রঙের ঋণী। অন্তত 25 মাসের বার্ধক্যটি পিনোট নয়ারের খুব পাতলা উল্লম্বতাকে পুরোপুরি প্রকাশ করার অনুমতি দেয় এবং ফ্রান্সিয়াকোর্টা অঞ্চলের অন্তর্গত সেই তাজা, পরিমার্জিত এবং সুস্বাদু আত্মাকে বোঝার জন্য এনরিকো গ্যাটির দুর্দান্ত ক্ষমতাকে নিশ্চিত করে। সূক্ষ্ম এবং অবিরাম বুদবুদ সঙ্গে সূক্ষ্ম তামাটে গোলাপী, এটি ডালিম, গোলাপী আঙ্গুর এবং রক্ত কমলা খোসা একটি সুগন্ধি নাক আছে, তারপর berries এবং খনিজ nuances সঙ্গে brioche। ভাল কাঠামোর স্বাদ, এটি সুস্বাদু, তাজা, অত্যন্ত ভারসাম্যপূর্ণ এবং একটি সূক্ষ্ম প্রভাব দ্বারা বিদ্ধ। খসখসে রুটি এবং বন্য স্ট্রবেরির সমাপ্তি সুস্বাদু এবং কুঁচকে যায়।
Valdobbiadene-এর সবচেয়ে বিখ্যাত ওয়াইনারিগুলির মধ্যে একটি, যা একটি খুব দীর্ঘ ইতিহাস নিয়ে গর্ব করে, যা 1700-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে বার্তোলোমিও বোর্তোলোমিওলের সাথে শুরু হয়েছিল, ভালডোববিয়াডেনের পাহাড়ে একজন উত্সাহী মদ প্রস্তুতকারক, যিনি এই কাজের প্রতি তাঁর ভালবাসা তাঁর বংশধরদের কাছে দিয়েছিলেন। যুদ্ধের পর গিউলিয়ানো বোর্তোলোমিওল ছিলেন বর্তমান কোম্পানিটি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন: খুব অল্প বয়সে বিখ্যাত স্কুল অফ ওনোলজি অফ কোনেগ্লিয়ানোতে প্রশিক্ষিত, তিনি প্রসেকোকে খুব উচ্চ মানের স্বপ্ন নিয়ে পরিত্যক্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্রের পুনরুদ্ধার এবং পুনর্জন্মের জন্য নিজেকে উৎসর্গ করেছিলেন। মাত্রা, ইতালি এবং সারা বিশ্বে ব্যাপক এবং প্রশংসিত হওয়ার জন্য, স্বপ্নটি উজ্জ্বলভাবে উপলব্ধি করেছে এবং আজ চার কন্যা মারিয়া এলেনা, এলভিরা, লুইসা এবং গিউলিয়ানা, বিশেষজ্ঞ এবং সহযোগীদের একটি যোগ্য এবং ঘনিষ্ঠ দল দ্বারা সহায়তা করেছে। Valdobbiadente-এর কেন্দ্রস্থলে প্রায় পাঁচ হেক্টর মালিকানাধীন দ্রাক্ষাক্ষেত্র, যার জন্য 2008 সালে একটি জৈব চাষের প্রকল্প শুরু হয়েছিল, যখন সরবরাহকারীদের একটি বিশ্বস্ত নেটওয়ার্ক নির্দিষ্ট অভ্যন্তরীণ বিধিবিধান মেনে চলে, যা আঙ্গুরের ক্রমাগত গুণগত উন্নতির জন্য প্রদান করে এবং পরিচালনার লক্ষ্য রাখে। ক্রমবর্ধমান ইকো-টেকসই পদ্ধতি সহ দ্রাক্ষাক্ষেত্রের।
Castello Bonomi থেকে এই Franciacorta Dosaggio Zero Docg একটি চ্যালেঞ্জ। সেলার মাস্টারের চ্যালেঞ্জ এমন একটি ওয়াইন তৈরি করা যা সময়ের সাথে সাথে স্থায়ী হয় এবং বাতাসের বিশুদ্ধতা প্রকাশ করে যা ফ্রান্সিয়াকোর্টা লতাগুলির মধ্যে প্রবাহিত হয়। সমান পরিমাপে chardonnay এবং pinot noir এর মিশ্রণ, কোন ডোজ নেই। Chardonnay ছোট ওক ব্যারেলে পরিপক্ক হয়, পিনোট ইস্পাতে, একবার রেফারমেন্টের জন্য একত্রিত হলে তারা খামিরে কমপক্ষে পঞ্চাশ মাস বিশ্রাম নেয় এবং বিচ্ছিন্ন হওয়ার পরে তারা আবার বোতলে বিশ্রাম নেয়, নিখুঁত পরিপক্কতার সন্ধানে। একটি মার্জিত এবং উদার ওয়াইন.
CHARDONNAY 100% Philippe Bouzerau Viticulteur Il Organoleptic বৈশিষ্ট্য: সূক্ষ্ম রঙ, উজ্জ্বল সবুজ টোনযুক্ত খড়। গন্ধের প্রথম অনুভূতি নাশপাতি এবং সাইট্রাস ফল নিয়ে আসে, তারপর মাখন এবং শুকনো ফলের ঝুড়ি (বাদাম, হ্যাজেলনাট)। মুখে বিস্ময়কর কারণ এটি তার টেরোরের শক্তি প্রদর্শন করে, খুব সূক্ষ্ম কাঠামো। দীর্ঘস্থায়ী খনিজ
টেস্টিং নোট: দেখুন: খড় হলুদ। নাক: পরিচিত মেফ্লাওয়ার, বাবলা এবং হানিসাকলের সুগন্ধ ভার্বেনা এবং হ্যাজেলনাটের সাথে মিশ্রিত এবং কিছু ক্ষেত্রে তাজা বা মাখন টোস্ট। মুখ: একটি গভীর খনিজ আছে (ফ্লিন্ট)। বয়স মধু এবং পাকা নাশপাতির নোট নিয়ে আসে। বৃত্তাকার এবং প্রায়ই ঐশ্বর্যপূর্ণ, তাদের আক্রমণ তাত্ক্ষণিক হয়। তালুতে, pterygium মিষ্টির সাথে মিলিত হয় এবং উভয়ই সমানভাবে স্থায়ী হয়।
Sancerre "Comte Lafond" হল একটি লেবেল যা মহান Sauvignon Blanc-ভিত্তিক শ্বেতাঙ্গদের উৎপাদনের জন্য সবচেয়ে বিখ্যাত ফরাসি আবেদনগুলির মধ্যে একটির অন্তর্গত। এর খনিজ সতেজতা, সূক্ষ্মতা এবং সুগন্ধযুক্ত তীব্রতার বৈশিষ্ট্য মাছ বা শেলফিশের উপর ভিত্তি করে একটি পরিমার্জিত ডিনারের সাথে এটিকে নিখুঁত করে তোলে। Domaine Baron de Ladoucette Loire উপত্যকা অঞ্চলের একটি ঐতিহাসিক এবং মর্যাদাপূর্ণ নাম, এর লেবেলগুলি সর্বদাই কমনীয়তা এবং গুণমানের গ্যারান্টি। বিশেষ করে, এই ওয়াইনের জন্য ব্যবহৃত Sauvignon Blanc আঙ্গুরগুলি নদীর বাম তীরে অবস্থিত Amigny, Bue, Chavignol, Reigny এবং Verdigny পৌরসভার অঞ্চলগুলিতে চাষ করা পার্সেল থেকে আসে। মূল্যবান সুগন্ধযুক্ত এনডাউমেন্টের ফুল ও ফলের উপাদানগুলিকে অক্ষত রাখার জন্য আঙ্গুরগুলিকে স্টেইনলেস স্টিলে, খুব ধীরে ধীরে এবং কম তাপমাত্রায় পরিষ্কার করা হয়। বার্ধক্যের সময়কালের জন্য, কোন কাঠ ব্যবহার করা হয় না এবং ওয়াইনটি প্রায় 2 বছর ইস্পাতে থাকে, যাতে সভিগনন ব্ল্যাঙ্কের বৈচিত্র্যময় বৈশিষ্ট্য এবং অভিব্যক্তিপূর্ণ বিশুদ্ধতা বৃদ্ধি পায়। দুর্দান্ত, মার্জিত, তীব্র, তাজা এবং দীর্ঘস্থায়ী সাদা ওয়াইন উৎপাদনের জন্য শতাব্দী ধরে বিখ্যাত এই বিখ্যাত টেরোয়ারের আকর্ষণ। গ্লাসে এটি উজ্জ্বল প্রতিফলন সহ একটি খড় হলুদ রঙ রয়েছে। তোড়াটি পরিশ্রুত ফুলের সুগন্ধ, সাদা ফলের সুগন্ধ এবং ক্ষেতের ভেষজ এবং চকমকির সূক্ষ্মতার উপর খোলে। তালুতে আক্রমণ হল প্রাণবন্ত সতেজতা, যা মুখের কেন্দ্রের দিকে পাকা ফলের সাথে প্রসারিত হয়, একটি নিরবতা অতিক্রম করে যা চুমুকটিকে প্রাণবন্ত এবং গতিশীল করে তোলে। ফিনিস একটি মনোরম সুগন্ধি অধ্যবসায় দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
কাচের মধ্যে এটি একটি সুন্দর খড় হলুদ দেখায়, পরিষ্কার সবুজ প্রতিফলন সহ। নাকটি একটি পরিষ্কার ফলদায়ক সেটিং দ্বারা পরিচালিত হয়, যা হলুদ বরই এবং সাইট্রাসের সূক্ষ্মতার স্মৃতি দ্বারা চিহ্নিত। মুখ সুগন্ধি এবং তাজা, মসৃণ এবং মাঝারি শরীরের, ভাল অধ্যবসায় সঙ্গে।
গ্লাসে এটি একটি সুন্দর খড় হলুদ দেখায়, পরিষ্কার সবুজ প্রতিফলন সহ। নাক একটি পরিষ্কার ফলের সেটিং দ্বারা পরিচালিত হয়, হলুদ বরই এবং সাইট্রাস সূক্ষ্মতার স্মৃতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। মুখ সুগন্ধযুক্ত এবং তাজা, প্রবাহিত এবং মাঝারি-দেহযুক্ত, ভাল অধ্যবসায় সহ। ক্ষুধা ও সামুদ্রিক খাবারের সাথে চমৎকার, আপনি এটি ঝিনুকের সাথে নিখুঁত পাবেন।
Muscadet তার পেশা এলাকার হৃদয়ে উত্পাদিত, Loire: ফল, তাজা এবং সুস্বাদু, এটি বহিরাগত ফল, সাদা ফুল এবং সাইট্রাস ফলের সুগন্ধে নিজেকে প্রকাশ করে। ঝিনুক এবং সামুদ্রিক খাবারের ঐতিহ্যগত প্রিয় সংমিশ্রণ।
বিখ্যাত "হেইলিজেনস্টাইন" ক্রু সমগ্র অস্ট্রিয়াতে সেরা রিসলিং দ্রাক্ষাক্ষেত্র হিসাবে বিবেচিত হয়। এই Kamptal Riesling রিজার্ভ DAC “Heiligenstein” 2013 এর সবচেয়ে স্পষ্ট প্রমাণ হল, ইস্পাত পাত্রে একচেটিয়া ব্যবহারে উৎপাদিত ওয়াইন, সমস্ত বৈচিত্র্যময় সম্ভাবনার প্রকাশের আকাঙ্ক্ষা সহ। একটি মহান riesling, শক্তিশালী এবং দীর্ঘজীবী। উজ্জ্বল খড় হলুদ। তরমুজ, পীচ, বহিরাগত স্মৃতি, তারপর ফুল এবং চকমক এর ঘ্রাণশালী বুস্টে শক্তিশালী। মুখের মধ্যে এটি শরীরের মধ্যে বিস্মিত হয়, খামে সংবেদন এবং সাধারণ অ্যাসিড / সুস্বাদু কাঁধের মধ্যে একটি চমৎকার ভারসাম্য রয়েছে। সাধারণের বাইরে অধ্যবসায়।
ক্যাস্টেল জুভাল রিসলিং উইন্ডবিচেল ন্যাটার্নোর কাছে নিম্ন ভেনোস্টা উপত্যকায় উত্পাদিত হয়। জুভালের একটি বিশেষভাবে খাড়া এবং পাথুরে এলাকায় আঙ্গুর জন্মে, সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে প্রায় 700-750 মিটার উপরে দক্ষিণ দিকে মুখ করে। সর্বোচ্চ Riesling দ্রাক্ষাক্ষেত্রে আঙ্গুর একটি নির্দিষ্ট microclimate শক্তিশালী বায়ু স্রোত এবং দিন এবং রাতের মধ্যে তাপমাত্রা পরিবর্তন সঙ্গে পাকে. RIESLING WINDBICHEL-এর জন্য শুধুমাত্র সবচেয়ে পাকা এবং রসালো আঙ্গুর কাটা হয়। মাতাল তরুণ হলে সবুজ প্রতিফলন সঙ্গে খড় হলুদ. পীচ, পাকা আনারস এবং শুকনো কমলার খোসার তীব্র গন্ধে নাক চমকে যায়। মুখের মধ্যে এই ওয়াইন উচ্চ juiciness এবং খনিজ সমৃদ্ধ একটি উদাহরণ. ক্রমাগত মদ্যপানে নিয়োজিত।
যেহেতু এল্ডার হ্যান্স রক ব্যাকগ্রাউন্ডে কাজ করেছেন, গিসেনহাইম স্নাতক জোহানেস আরও বেশি দায়িত্ব নিয়েছেন। আজ জোহান রক কোম্পানি সবচেয়ে আধুনিক এবং পরিবেশ বান্ধব পদ্ধতিতে ওয়াইন পরিচালনা করে। ইফেফার-জুলিয়াস-ইখটার-বার্গের অবস্থান, যেখানে জোহান রক ওয়াইনারিতেও দ্রাক্ষাক্ষেত্র রয়েছে, বিশ্ব বিখ্যাত। রক ওয়াইনারি TRIAS কোয়ালিটি অ্যাসোসিয়েশনের সদস্য। ইফফার জুলিয়াস-ইখটার-বার্গ থেকে জোহান রকের এই রিসলিং একটি চমৎকার খনিজতা, সাদা লতা পীচের সুগন্ধ, পোমে ফল এবং সামান্য সাইট্রাস দিয়ে জ্বলজ্বল করে।
এটি একটি মার্জিত এবং জটিল ওয়াইন যার স্বাদ কিছুটা মিষ্টি স্বাদের কম চিনির অবশিষ্টাংশের জন্য, যা অল্টো অ্যাডিজের বিভিন্ন এলাকায় বিশেষ করে পৌরসভাগুলিতে সান মিশেল অ্যাপিয়ানো ওয়াইনারির সদস্যদের দ্বারা উত্পাদিত সেরা গেউর্জট্রামিনার আঙ্গুরের পছন্দের সাথে উত্পাদিত হয়। Adige ডান তীরে Cortaccia, Caldaro এবং Appiano. দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি 300 থেকে 500 মিটারের মধ্যে উচ্চতায় অবস্থিত যেখানে কাঁকরযুক্ত এবং এঁটেল মাটি রয়েছে এবং দক্ষিণ-পূর্ব দিকে উন্মুক্ত। Gewürztraminer হল Alto Adige থেকে একটি সাধারণ আঙ্গুরের জাত এবং সম্ভবত Adige এর এই পাশে সবচেয়ে বৈশিষ্ট্যপূর্ণ, আসলে এটি Termeno থেকে উদ্ভূত বলে বলা হয়, যেটি Cortaccia এবং Caldaro এর মধ্যে অবস্থিত। এটি সুগন্ধযুক্ত আঙ্গুর সমান উৎকর্ষতা এবং পর্বত অঞ্চলে এটি গুরুত্বপূর্ণ দৈনিক তাপমাত্রার তারতম্য থেকে উপকৃত হয় যা সুগন্ধযুক্ত পদার্থের বিকাশের পক্ষে এবং ওয়াইনকে সত্যিকারের মদ্যপান করে তোলে। সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি সময়ে ফসল কাটা হয়। সেরা আঙ্গুর নির্বাচন করা হয়, যা নরম চাপার পরে সর্বাধিক সুগন্ধ বের করার জন্য স্কিন দিয়ে ঠান্ডা হয়। ফ্রি-রানের অ্যালকোহলযুক্ত গাঁজন অবশ্যই একটি নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় স্টিলের ভ্যাটে সঞ্চালিত হবে এবং বোতলজাত না হওয়া পর্যন্ত ওয়াইন কয়েক মাস স্টিলে পরিপক্ক হয়।
Riesling Castel Juval আঙ্গুরের সাথে উত্পাদিত হয় যা সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে প্রায় 650-750 মিটার উপরে একটি বিশেষভাবে বাতাসযুক্ত এবং রৌদ্রোজ্জ্বল এলাকায় জন্মায়। মাইক্রোক্লিমেট গাছপালা পর্বের শেষ না হওয়া পর্যন্ত আঙ্গুরের দীর্ঘ পাকা করার অনুমতি দেয়, এইভাবে আঙ্গুরগুলি বিভিন্ন ধরণের সুগন্ধে সমৃদ্ধ হয়। যৌবনে সবুজাভ প্রতিফলন সহ খড় হলুদ। আনারস, পীচ, চুন এবং আঙ্গুরের ইঙ্গিত সহ সুগন্ধি এবং তাজা। মুখে এটি একটি খনিজ গন্ধের সাথে সরস, এটি জয় করে এবং আপনাকে অন্য চুমুক নিতে আমন্ত্রণ জানায়।
কার্নার 100% প্যাচার হফ, সম্ভবত ভ্যালি ইসারকো থেকে কার্নারের সর্বোচ্চ ব্যাখ্যা। অন্তত এখন পর্যন্ত। এটি খুব স্পষ্ট, ডিমের সাদা রঙের: এবং এটি প্রায় একই রকম টেক্সচারের। দুর্লভ গন্ধের অনুভূতির বিশালতা, যা তাপমাত্রা পরিবর্তনের সাথে সাথে দ্রুত পরিবর্তিত হয়: তাত্ক্ষণিকভাবে সুগন্ধযুক্ত, একটি খনিজতা দ্বারা স্বাদযুক্ত যা একটি নতুন টেম্পেড পেন্সিলের স্মরণ করিয়ে দেয়। তারপর প্রচুর ঘাস, খড় এবং একটি সাইট্রাস বন্ধনী দিয়ে বিবর্তন। রসালো এবং বিতর্কিত, এটি এমন চিঠিপত্রের প্রবাহে প্রবাহিত হয় যা রোমান্টিক এবং আন্তরিক কবিতা না খেলে গাণিতিক হবে। দীর্ঘস্থায়ী, দ্বিধাগ্রস্ত, গভীর পরিণতি পর্যন্ত একটি পরিপূর্ণ উপাদেয় এবং সিদ্ধান্তমূলক কিন্তু নিয়ন্ত্রিত শক্তির মধ্যে কঠিন এবং স্পষ্ট ভারসাম্য।
Gewurztraminer ''Joseph'' Hofstatter একচেটিয়াভাবে Gewurztraminer আঙ্গুরের সাথে উত্পাদিত হয় যা মার্লি, হালকা, ভাল বায়ুচলাচল এবং দ্রুত উষ্ণ হওয়া মাটিতে জন্মায়। আঙ্গুর হালকাভাবে চাপা হয় এবং কয়েক ঘন্টার জন্য স্কিনগুলির সংস্পর্শে থাকা আবশ্যক। এর পরে সাবধানে চাপ দেওয়া, পলির স্বাভাবিক বৃষ্টিপাত এবং নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় গাঁজন। এই সব এই ওয়াইন অনন্য organoleptic বৈশিষ্ট্য উন্নত. ভিজ্যুয়াল স্ফটিক, খড় হলুদ রঙের, সামঞ্জস্যপূর্ণ। ঘ্রাণযুক্ত তীব্র, বেশ জটিল এবং বেশ সূক্ষ্ম। শুকনো ফুল এবং গোলাপের মশলাদার-স্মোকি নোট। সালফাইট ধারণ করে।
দারুণ ফল ঘনত্ব। গ্লাসে, "তরুণ" সবুজ প্রতিফলনের সাথে এটির একটি তীব্র হলুদ রঙ রয়েছে। সুগন্ধি, বিশেষ করে পীচ এবং এপ্রিকট, বহিরাগত সুগন্ধের সাথে জড়িত। ফাস্ট গ্রাসে, একটি নির্দিষ্ট কাঠামোর মাছ তৈরিতে, ক্রাস্টেসিয়ানে সবচেয়ে যোগ্য সমন্বয় খুঁজে পায়
30% নতুন ওক এবং 70% ব্যবহৃত ওক দিয়ে তৈরি ব্যারেলে এক বছর বয়সী Tenuta dell'Ornellaia-এর Toscana Bianco IGT "Ornellaia", শুধুমাত্র লাল রঙে নয়, একটি বিস্ময়কর টেরোয়ারের ব্যতিক্রমী গুণাবলী অনুবাদ করার ইচ্ছা থেকেই জন্মেছিল। wines কিন্তু একটি মহান সাদা ওয়াইন মধ্যে. একটি জ্বলন্ত সূর্য দ্বারা মনোরমভাবে চিহ্নিত, বলঘেরি মাইক্রোক্লাইমেট দ্বারা প্রশমিত, এটি একটি দুর্দান্ত সূক্ষ্ম, তীব্র এবং প্রাণবন্ত ঘ্রাণযুক্ত নোটের ওয়াইন। একেবারে মিস করা যাবে না. গোল্ডেন, তীব্র এবং উজ্জ্বল. নাকটি পাকা সাইট্রাস ফল এবং টোস্ট করা এবং ভ্যানিলা নোটের ইঙ্গিত দিয়ে প্রকাশ করা হয়। তালুতে এটি প্রশস্ত এবং সরস, প্রাণবন্ত অম্লতা এবং একটি নিষ্পত্তিমূলক লবণাক্ত নোট সহ।
Toscana IGT “Batar” 2021 – Querciabella Chardonnay 50%, Pinot Blanc 50% অ্যালকোহল: 14% ফরম্যাট: 0.75l পরিবেশন তাপমাত্রা: 6/8°C বার্নার্ডি রেট: 95/100 প্রকার: হোয়াইট টাস্কানি বিশেষত্ব: একটি হোয়াইট অ্যাজ টু ফাইন এই অঞ্চলের সেরা রেড ওয়াইন”, বাটার একটি আইকনিক ওয়াইনের কাল্ট উপভোগ করেন। বিশ্বজুড়ে সমালোচকদের দ্বারা ব্যাপকভাবে স্বীকৃত সুপার টাস্কান সাদা এবং ইতালির অন্যতম সেরা সাদা ওয়াইন, বিখ্যাত হিউ জনসন একবার এটিকে "একটি সাদা মানুষের স্বপ্ন" হিসাবে বর্ণনা করেছিলেন যা বারগান্ডির গ্র্যান্ড ক্রুর সাথে তুলনা করার যোগ্য। জ্যান্সিস রবিনসনের ভাষায় MW OBE অনেকটা "একটি Bâtard-Montrachet এর চেয়ে সফল কর্টন-শার্লেমেন" এর মতো। বারগান্ডির কথা মনে করিয়ে দেয়, সন্দেহ নেই, কিন্তু অবিশ্বাস্য টাস্কান সত্যতা সহ। ভিন্টেজের পর ভিন্টেজ, Querciabella এর অগ্রগতি-চিন্তাশীল ওয়াইনমেকিং একটি নির্দিষ্ট অনুভূতি প্রকাশের উপর ফোকাস করার জন্য লাল ওয়াইনের দুর্গে বিদেশী, যদিও মহৎ, সাদা আঙ্গুর জন্মাতে সক্ষম হওয়ার হেডোনিস্টিক ধারণার বাইরে বিকশিত হয়েছে। স্পষ্টতই, বাটারের অন্তর্নিহিত জীবনীশক্তি এবং ক্লাসিক খনিজতা রাফোলির উচ্চ উচ্চতার দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং সেরা চিয়ান্টি ক্লাসিকো সাইটগুলির সাধারণ গ্যালেস্ট্রো মাটি থেকে উদ্ভূত। বয়সকে অগ্রাহ্য করার এবং সময়ের সাথে উন্নতি করার বাটারের কিংবদন্তি ক্ষমতার জন্য নির্বাচিত চার্ডোনে এবং পিনোট ব্ল্যাঙ্ক আঙ্গুরের একটি সতর্ক সংমিশ্রণ প্রয়োজন, একটি সময়মত মাইক্রোভিনিফিকেশন ব্যবস্থা এবং রোগীর ব্যারেল পরিপক্কতা। উচ্চ মানের ফরাসি ব্যারিকের খামিরের উপর দীর্ঘ সময় ব্যয় করা পৃথক ব্যাচগুলিকে তাদের সেরা অভিব্যক্তি বিকাশ করতে দেয়। শুধুমাত্র যখন সর্বোত্তম উচ্চতা সম্পূর্ণ হয়, চূড়ান্ত মিশ্রণ ব্যাপক নমুনা মাধ্যমে প্রাপ্ত করা হয়। বিপণনের আগে বোতলের আরও পরিমার্জন স্তরযুক্ত টেক্সচারকে সিল করে যা বাটারের প্রবাদবাক্যকে সংজ্ঞায়িত করে। 2010 সাল থেকে, লীদের সাথে অনেক মৃদু যোগাযোগ এবং নতুন ওকের উপর কম নির্ভরতা একটি স্বতন্ত্র সতেজতা সংজ্ঞায়িত করেছে এবং সাইট্রাস এবং বহিরাগত ফলকে সামনে নিয়ে এসেছে, ক্রিমি নোট এখন একটি প্রলোভনসঙ্কুল পটভূমি প্রদান করে। এই ওয়াইন উৎপাদনে কোনো প্রাণীজ পণ্য বা উপজাত ব্যবহার করা হয় না, এটি নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। 14% ভলিউম 2021
প্রকার: এখনও সাদা ওয়াইন আঙ্গুরের বৈচিত্র্য: ট্রেববিয়ানো ডি'আব্রুজো পরিশোধন: তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ছাড়া এবং পরিস্রাবণ ছাড়াই বড় ওক ব্যারেলে স্বতঃস্ফূর্ত গাঁজন, তারপর বড় উৎপাদনকারী ব্যারেলে 6 থেকে 12 মাস বিশ্রাম নিন: ভ্যালেন্টিনি কৃষি কোম্পানি উত্পাদন এলাকা: অ্যাব্রুজো
প্রকার: এখনও সাদা ওয়াইন আঙ্গুরের বৈচিত্র্য: ট্রেবিয়ানো ডি'আব্রুজো পরিশোধন: তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ছাড়াই এবং ফিল্টার ছাড়াই বড় ওক ব্যারেলে স্বতaneস্ফূর্ত গাঁজন, তারপর বড় উৎপাদক ব্যারেলে 6 থেকে 12 মাস বিশ্রাম নিন: ভ্যালেন্তিনি কৃষি কোম্পানি উৎপাদন এলাকা: আব্রুজো
খড় হলুদ রঙ, সোনালী প্রতিফলন এবং স্ফটিক উজ্জ্বলতা সহ। নাক ভূমধ্যসাগরীয় উদ্ভিদের একটি বিস্ফোরণ: সাদা এবং হলুদ ফুল যার মধ্যে ডেইজি, ক্যামোমাইল, হথর্ন, মিমোসা এবং ঝাড়ু বের হয়। এর পরে বিদেশী ফল, প্যাশন ফল, আম এবং আনারসের স্পষ্ট ইঙ্গিত পাওয়া যায়। ফলের নোটগুলি বাধা ছাড়াই একে অপরকে অনুসরণ করে এবং সিডার এবং ম্যান্ডারিনের সাইট্রাস স্বাদ শীঘ্রই আবির্ভূত হয়। ঘ্রাণজ ফিনিস খনিজ, আয়োডিনযুক্ত নোট দ্বারা প্রভাবিত। মুখের মধ্যে এটি sapid এবং একই সময়ে তাজা এবং দীর্ঘ। এর অধ্যবসায় অসাধারণ এবং স্বাদ-ঘ্রাণজ প্রতিক্রিয়া মোট।
Poggio alle Gazze - Ornellaia Poggio alle Gazze হল একটি সমৃদ্ধ এবং সুগঠিত টাস্কান হোয়াইট ওয়াইন, যা Sauvignon এবং অন্যান্য সাদা আঙ্গুরের উপর ভিত্তি করে, নতুন এবং ব্যবহৃত ব্যারিক, স্টিল এবং সিমেন্টের পাত্রে 6 মাস ধরে ভিনিফাইড এবং বয়স্ক। এটি সাইট্রাস এবং বহিরাগত ফলের সুগন্ধ নির্গত করে। চুমুক নরম এবং enveloping, মার্জিত এবং অভিব্যক্তিপূর্ণ
Capichera দ্বারা Vermentino Vendemmia Tardiva VT একটি স্ট্র হলুদ রঙের কাঁচে সোনালি প্রতিফলন সহ উপস্থাপন করা হয়েছে। নাকের উপর এটি শুকনো হলুদ ফলের খামযুক্ত সুগন্ধ প্রকাশ করে যা উইস্টেরিয়ার সুগন্ধি ফুলের গন্ধ, কমলা ফুল এবং ল্যাভেন্ডার এবং মধু এবং সাইট্রাসের ভীরু নোটের সাথে মিশে থাকে। স্বাদটি উষ্ণ এবং মসৃণ, অম্লতা এবং মিষ্টির মধ্যে একটি দুর্দান্ত ভারসাম্য এবং মধু এবং ভূমধ্যসাগরীয় সাইট্রাসের ইঙ্গিতগুলিতে একটি অবিরাম ফিনিস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
গ্রেকো, ফিয়ানো এবং ফালাংঘিনা যা গায়োট পদ্ধতিতে জন্মায়। সেপ্টেম্বরের প্রথম দশ দিনে ফসল কাটা হয়, নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় স্টিলের পাত্রে গাঁজন হয়, ওয়াইন পরিপক্ক হয়, আবার স্টিলে এবং সূক্ষ্ম লিজে ছয় মাস এবং তারপর বোতলে অ্যালকোহলের পরিমাণ অনুমান করে দুই মাস। 14% এর। আমরা যে ওয়াইন তৈরি করি তা হল ফিয়ানো, গ্রেকো এবং ফালানঘিনার একটি দক্ষ মিশ্রণ, সুষম, পরিষ্কার হলুদ রঙের, একটি শক্তিশালী গন্ধ এবং সুগন্ধযুক্ত ভেষজগুলির সামান্য ঘ্রাণ সহ, স্বাদে পীচ এবং সাইট্রাসের ইঙ্গিত সহ সতেজতা এবং খনিজতার সংবেদন অন্তর্ভুক্ত।
রঙ: সূক্ষ্ম সবুজ প্রতিচ্ছবি সহ খড় হলুদ। বসন্ত সাদা ফুল, peony এবং calla ফুলের উপাদেয়তা সাদা চেরি, স্ট্রবেরি সজ্জা এবং Renetta আপেল এর ফলমূল নোট সঙ্গে পুরোপুরি যায়। সাইট্রাস এবং থাইমের সতেজ ইঙ্গিতগুলি তোড়া সম্পূর্ণ করে। স্বাদ: প্রাণবন্ত, গতিশীল এবং মনোরম খনিজ। দেবদারু এবং চুনের সাইট্রাস নোট এবং প্রাণবন্ত অম্লতা একটি সতেজতার অনুভূতি দেয়। সূক্ষ্ম কিন্তু সামান্য balsamic aftertaste সঙ্গে enveloping
লিভিও ফেলুগার ফ্রিউলানো হল ঐতিহ্যবাহী লেবেল, যে ওয়াইনের জন্য উৎসর্গ করা হয়েছে যা এই অঞ্চলের ইতিহাস তৈরি করেছে। একবার টোকাই নামে পরিচিত, এটি ঊনবিংশ শতাব্দীতে ফ্রুলি থেকে আমদানি করা বোর্দো সউভিগনোনাস লতা দিয়ে উত্পাদিত হয় এবং যা এই জমিগুলিতে চমৎকার মানের স্তরে নিজেকে প্রকাশ করার জন্য আদর্শ বাসস্থান খুঁজে পায়। প্রায় ভূমধ্যসাগরীয় গ্রীষ্ম এবং খুব উপযুক্ত মাটি সহ হালকা এবং বাতাসযুক্ত জলবায়ু আমাদের পাকা এবং সমৃদ্ধ আঙ্গুর পেতে দেয়, যা একটি সুরেলা এবং নরম সাদা দেয়, বিশেষ করে টেবিল জোড়ায় নমনীয়। ফ্রিউলানো সাদা এই অঞ্চলের সবচেয়ে বিখ্যাত ওয়াইনারিগুলির মধ্যে একটিতে জন্মগ্রহণ করেছিলেন। লিভিও ফেলুগা দুর্দান্ত, তীব্র, সমৃদ্ধ এবং দীর্ঘজীবী সাদা ওয়াইন উৎপাদনের লক্ষ্যে ফ্রিউলিয়ান ভিটিকালচারের মূল্যায়নে উল্লেখযোগ্য অবদান রেখেছিলেন। ফ্রুলানো আঙ্গুরগুলি স্লোভেনিয়ান সীমান্তের দিকে, জমকালো কলি ওরিয়েন্টালি এলাকায় জন্মানো আঙ্গুর ক্ষেত থেকে আসে, যা প্রাচীন ওসিন উৎপত্তির মার্ল এবং বেলেপাথর দিয়ে তৈরি জমিতে, যা ফ্রুলিতে পোনকা নামে পরিচিত। হাতে ফসল কাটা সাধারণত সেপ্টেম্বরের দ্বিতীয়ার্ধে হয়। গুচ্ছগুলি কেটে ফেলা হয় এবং আঙ্গুরগুলি নরম চাপ দিয়ে এগিয়ে যাওয়ার আগে অল্প সময়ের জন্য ঠান্ডা হয়। একটি নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় স্টেইনলেস স্টীল ভ্যাট মধ্যে ferments আবশ্যক. শরীর এবং আরও সুগন্ধযুক্ত জটিলতা অর্জনের জন্য, সূক্ষ্ম লিজের উপর স্টিলের ট্যাঙ্কে ছয় মাসের জন্য ওয়াইন পরিপক্ক হয়। লিভিও ফেলুগার ফ্রিউলানো ওয়াইন জনপ্রিয় ফ্রিউলিয়ান ঐতিহ্যের একটি দুর্দান্ত ওয়াইনের একটি দুর্দান্ত সংস্করণ। এটি সেই বোতল যা টেবিল থেকে কখনই অনুপস্থিত হতে পারে না এবং যা আমাদের উপদ্বীপের চরম পূর্ব সীমান্তে অবস্থিত এই স্লাইস জমির সাদা অংশগুলিকে পরিচিত করতে অবদান রেখেছে। গ্লাসে এটি উজ্জ্বল সোনালী প্রতিফলন সহ একটি হালকা হলুদ রঙ রয়েছে। ঘ্রাণজ চিত্রটি সমৃদ্ধ এবং তীব্র, সাইট্রাস ফলের সুগন্ধ, ফুলের সূক্ষ্মতা, হলুদ সজ্জা ফলের সুগন্ধ, পীচ, এপ্রিকট এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের নরম ইঙ্গিত সহ। তালুতে এটি একটি সমৃদ্ধ এবং খামযুক্ত চুমুকের সাথে একটি ভাল কাঠামো রয়েছে, যা সুষম সতেজতার সমাপ্তির দিকে সুরেলা এবং অবিরাম প্রসারিত করে, একটি মনোরম বাদাম নোট দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
IL MONTICELLO - Argille Rosse 100% Vermentino Colli di Luni
লাল কাদামাটি থেকে একটি পূর্ণাঙ্গ এবং গোলাকার ওয়াইন আসে, দুর্দান্ত তাজাতা এবং স্বাদের। এটি মধু এবং বাবলা ফুলের সুগন্ধ প্রদান করে এবং তারপরে পাকা এবং মসৃণ ফল যেমন সাদা পীচ, একটি মনোরম সাইট্রাস ফিনিস সহ। একটি মার্জিত গঠন সঙ্গে ওয়াইন.
IL MONTICELLO - গ্রে ক্লেস 100% Vermentino Colli di Luni
IL MONTICELLO - Argille Grigie 100% Vermentino Colli di Luni
মহান খনিজ একটি ওয়াইন ধূসর মাটি থেকে জন্ম হয়. "পাথর" ঘ্রাণগুলির সাথে থাইম, রোজমেরি এবং ক্যামোমাইলের মতো বালসামিক এবং সুগন্ধযুক্ত নোট রয়েছে যা ধীরে ধীরে পাকা ফলের জন্য জায়গা করে দেয়, সুলতানদের স্মরণ করে, উপাদেয় মশলা এবং সাইট্রাস ফল। এটি সাধারণ রান্নায় লবণযুক্ত মাছ এবং সাদা মাংসের সাথে ভাল যায়। মহান ব্যক্তিত্বের ওয়াইন।
ওন্ডে ডি সোলে ডি হিবিস্কাস গ্রিলো আঙ্গুর থেকে তৈরি করা হয় যা উস্টিকা দ্বীপে জন্মায়, আগ্নেয়গিরির মাটি এবং আঙ্গুরের ক্ষেত থেকে যা কার্যত সমুদ্রপৃষ্ঠে থাকে। প্রাচীন আপেল এবং ক্যান্টালুপ তরমুজের তীব্র ইঙ্গিত, যার শেষে ম্যান্ডারিন পিল এবং থাইমের ইঙ্গিত পাওয়া যায়। ভাল শরীর. স্পষ্ট সতেজতা এবং একটি গন্ধ যা সমুদ্রকে উদ্দীপিত করে।
Hauner's Iancura হল একটি সাদা ওয়াইন যা মালভাসিয়াতে এর রেজন ডি'ট্রে খুঁজে পায়: দুর্দান্ত কৌশল এবং সূক্ষ্ম সুগন্ধের একটি ওয়াইন যা ইনসোলিয়ার মৌলিক অবদানের জন্য ধন্যবাদ, সম্পূর্ণ নির্দিষ্ট কমনীয়তায় দুর্দান্ত সতেজতার সাথে নিজেকে প্রকাশ করে। একা ইস্পাতের ট্যাঙ্কে ভিনিফাইড, গ্লাসে এটি একটি ফলপ্রসূ আত্মাকে প্রকাশ করে যা সুন্দর লবণাক্ত নোটগুলির সাথে থাকে, যা আমাদের সমুদ্র, সূর্য এবং তীরে ফিরিয়ে আনে। Aeolian দ্বীপপুঞ্জ থেকে একটি ছোট রত্ন.
Bauci, একটি চটপটে এবং প্রাণবন্ত Viognier, মহান চরিত্রের সঙ্গে একটি কঠোর ওয়াইন. দ্রাক্ষালতার সাধারণ সমৃদ্ধি মুখের মধ্যে একটি তীক্ষ্ণ আত্মাকে একত্রিত করে, আমাদের অঞ্চলের বৈশিষ্ট্য, খনিজতা এবং প্রাকৃতিক অম্লতা দ্বারা প্রদত্ত। মোটেও ব্যানাল নয়, নাকে সাদা পীচ এবং ঋষি এবং ভেজা পাথর সহ সুগন্ধযুক্ত ভেষজগুলির ইঙ্গিত রয়েছে। এটি উত্তর দিকে মুখ করে ভিগনা ডি বোরিয়া থেকে এসেছে। এটি ঠান্ডা রাতের বিপরীতে গরম দিনগুলিকে খুব ভালভাবে প্রতিফলিত করে, যেখানে এটি পার্শ্ববর্তী বন থেকে আসা স্রোত থেকে উপকৃত হয়।
আঙ্গুরের জাত: ইনক্রোসিও মানজোনি 60%, চার্ডোনাই 40% মাটি: পলি, বালি এবং কাদামাটি একটি নিখুঁত মিশ্রণে একত্রিত হয় এবং নদীর কাছাকাছি অবস্থিত মাটির সাধারণ সমৃদ্ধির গ্যারান্টি দেয়। এই ক্ষেত্রে আমরা সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ষাট মিটার উপরে। ভিনিফিকেশন: গোটা আঙ্গুরের নরম টিপে স্টেম দিয়ে সম্পূর্ণ। ঠান্ডা স্ট্যাটিক ডিক্যান্টেশনের পরে, প্রায় দুই সপ্তাহের জন্য নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় (15/16 ডিগ্রি) স্টিলের ভ্যাটে ওয়াইন গাঁজন করে। এটি প্রায় দুই মাস ধরে খামিরের পরিপক্কতা দ্বারা অনুসরণ করা হয়। লেবেলটি এখন আরও একটি প্রাপ্তবয়স্ক পর্যায় দেখায়: নাজারেনো এবং সিপ্রিয়ানা একটি নৃত্য পরিবেশন করে যা তাদের ভালবাসার নিঃশর্ত আনুগত্যের প্রতীক। এই সময় প্রকল্পের, বিবাহের, সন্তানদের; একত্রীকরণ, প্রতিশ্রুতি এবং ভক্তির একটি সময়।
আঙ্গুরের জাত: স্যাঙ্গিওভেস 50%, সিরাহ 30%, মেরলোট 20% মাটি: চুনাপাথরের স্তরগুলি কাদামাটি, বালি এবং জীবাশ্ম দ্বারা শীর্ষে, সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে তিনশ মিটার উপরে। ভিনিফিকেশন: পুরো আঙ্গুরের নরম টিপে ডালপালা দিয়ে সম্পূর্ণ, এক ঘন্টার জন্য ম্যাসারেশন। ঠান্ডা স্ট্যাটিক ডিক্যান্টেশনের পরে, প্রায় দুই সপ্তাহ ধরে নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় (16 ডিগ্রি) স্টিলের ভ্যাটে ওয়াইন গাঁজন করে। এটি প্রায় দুই মাস ধরে খামিরের পরিপক্কতা দ্বারা অনুসরণ করা হয়। লেবেলটি প্রেমের গল্পের সূচনা বলে: নাজারেনো, একটি ভয়ানক মুহুর্তে, তার পিতার মৃত্যু, যা তার যৌবনকে চিরতরে চিহ্নিত করে, মিষ্টি সিপ্রিয়ানার সাথে দেখা করে। তিনি সেই একজন যিনি তার ক্ষতবিক্ষত হৃদয়ের যত্ন নেন, যিনি ব্যথার প্রতিটি চিহ্ন মুছে দিয়ে এটিকে তুলে ধরেন। এটি একটি তরুণ, তাজা এবং আবেগপূর্ণ সম্পর্কের প্রথম ধাপ।
Bolgheri Rosso Superiore "Ornellaia" হল একটি বিখ্যাত সুপারটাসকান, মহান শরীর এবং শক্তির একটি Tuscan ওয়াইন, যা আন্তর্জাতিক লতাগুলির মিশ্রণ থেকে জন্মগ্রহণ করে। 18 মাস ব্যারিকের পরে এটি সুগন্ধের জটিলতায় প্রকাশ করা হয় যা জাম, কফি এবং মিষ্টি মশলাগুলিতে ফল স্মরণ করে। চুমুক নরম, সমৃদ্ধ এবং খুব সুষম
চোখের গভীর রুবি লাল, সূক্ষ্ম গার্নেট প্রতিফলন যা বার্ধক্যের সাথে বৃদ্ধি পায়। ছোট পাকা লাল বেরি ফলের ইঙ্গিতগুলি নাকের প্রবেশদ্বার খুলে দেয়, পরবর্তীকালে মিষ্টি মশলা এবং ইথারিয়াল নোটগুলির সাথে বিকল্প হয়। স্বাদটি ট্যানিন এবং সতেজতার মধ্যে দক্ষতার সাথে সংগঠিত হয়, যার ফলে একটি মনোরম, ভাল গঠন এবং দীর্ঘ অধ্যবসায় হয়।
"Le Serre Nuove" হল তেনুটা ডেল'অর্নেলিয়ার একজন ধনী এবং পূর্ণাঙ্গ বলঘেরি রোসো। একটি বোর্দো মিশ্রণের সাথে প্রাপ্ত, এটি নতুন এবং দ্বিতীয় প্যাসেজ ব্যারিকে 15 মাস বয়সী। নাকে লাল ফল, সুগন্ধি এবং বালসামিক ভেষজগুলির আবৃত সংবেদনগুলি ফুটে ওঠে। তালুতে এটি প্রশস্ত এবং মখমল, কাঠামোগত এবং অবিরাম।
Rosso di Montalcino DOC "Campo ai Sassi" - Frescobaldi
Rosso di Montalcino DOC “Campo ai Sassi” - Frescobaldi
Castelgiocondo গ্রামটি উপরে থেকে মন্টালকিনোর ঐতিহাসিক ফ্রেসকোবাল্ডি এস্টেটের উপর আধিপত্য বিস্তার করে, একটি প্রাচীন দুর্গ 1100 সালে সমুদ্র থেকে সিয়েনা পর্যন্ত যাওয়ার রাস্তাটিকে রক্ষা করার জন্য নির্মিত হয়েছিল। একটি ঐতিহাসিক স্থান, এটি প্রকৃতপক্ষে প্রথম চারটি সম্পত্তির একটি যেখানে ব্রুনেলো ডি মন্টালচিনোর উৎপাদন 1800 সালে শুরু হয়েছিল। এস্টেটটি Sangiovese এবং এখানে উত্পাদিত দুর্দান্ত ওয়াইনগুলির জন্য একটি আদর্শ টেরোয়ারে অবস্থিত: দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি 300 এবং 400 মিটারের মধ্যে উচ্চতায় অবস্থিত, ভাল-নিকাশী মাটিগুলির একটি রৌদ্রোজ্জ্বল এবং অনুকূল দক্ষিণ-পশ্চিম এক্সপোজার রয়েছে। দ্রাক্ষাক্ষেত্রে, আবেশী যত্ন, উচ্চ ঘনত্ব এবং কম ফলন আমাদের একটি দুর্দান্ত টেক্সচার এবং প্রশংসনীয় দীর্ঘায়ু সহ একটি দুর্দান্ত ব্রুনেলো উত্পাদন করতে দেয়। ক্যাম্পো আই সাসি হল একটি রোসো ডি মন্টালচিনো যার বড় ভাইয়ের মতো একই বৈশিষ্ট্য রয়েছে তবে আরও তরুণ এবং স্বাচ্ছন্দ্যপূর্ণ সংস্করণে। প্রকৃতপক্ষে, এটি একই আঙ্গুরের জাত, Sangiovese থেকে উত্পাদিত হয়, যা খুব গভীর মাটিতে অবস্থিত দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আসে যা সুগন্ধি এবং মার্জিত ওয়াইন তৈরি করে, তবে ব্রুনেলোর তুলনায় কম ট্যানিক।
আঙ্গুরের জাত: স্যাঙ্গিওভেস 70%, মেরলট 30% মৃত্তিকা: চুনাপাথরের স্তরগুলি কাদামাটি, বালি এবং জীবাশ্ম দ্বারা শীর্ষে, সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে তিনশ মিটার উপরে। ভিনিফিকেশন: ডেস্টেমিংয়ের পরে, পুরো আঙ্গুরগুলি এক সপ্তাহের জন্য নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় (3 ডিগ্রি) স্টিলে রাখা হয়। এই ঠান্ডা প্রি-ফারমেন্টেশন ম্যাসারেশন আমাদেরকে সবচেয়ে ভালো রঙ এবং সুগন্ধ বের করতে দেয়। এর পরে একটি নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় (23/25 ডিগ্রি) গাঁজন করা হয় এবং প্রায় দুই মাস ধরে ফ্রেঞ্চ ওক কাঠে পরবর্তী উত্তরণ হয়। লেবেলটি তার সর্বোচ্চ অর্থে প্রেমের প্রতিনিধিত্ব করে: যত্ন। অসুস্থতা যুগলের ভারসাম্য চিরতরে বদলে দিল; যদি সিপ্রিয়ানা অনেক বছর আগে নাজারেনোকে বাঁচিয়েছিলেন, এখন তিনিই তাকে প্রতিদিন বাঁচাতেন এবং একসাথে কাটানো প্রতিটি মুহূর্তও তার জন্য স্মরণ করেন। এটি একটি গভীর, শিকড়যুক্ত স্নেহ যা বিদায় বলতে ভয় পায় না।