Chablis albert pic saint pierre
CHABLIS ALBERT PIC SAINT PIERRE
シャルドネ100% アルベール・ピックのシャブリ「サン・ピエール」は、フランス・ブルゴーニュ地方の最北端を占めるシャブリ地区で生産される、大きなポテンシャルを秘めたミネラル感のある白ワインです。この地域では、大陸性気候と強い温度差、土壌の独特の特徴が組み合わさり、泥灰土と粘土質石灰岩が豊富で、下層土は1億4,500万年以上前に遡る海洋化石の存在が特徴であり、これらのワインにミネラルを与えています。とても趣のあるスタンプです。 「サン ピエール」は、スラン川右岸に位置する拍車付きコルドン法で栽培されたブドウ畑のシャルドネ100%から造られます。 1755 年に誕生したこのセラーはこの地域で現存する最古のもので、現在はパトリック・ド・ラドゥセット男爵が所有しています。ブドウ畑での絶え間ない作業と最高のクローンの選択のおかげで、アルベール ピックはこの地域との強いつながりを維持することができ、すべてのラベルに素晴らしい典型性と表現力を与えています。ブドウ畑とセラーの両方で手作業で厳選されています。セラーに運ばれた房は除梗、破砕され、軽く圧搾されて果肉と皮が分離されます。この時点で、その地域を称賛することでその製品を特徴づけたいというワイナリーの正確な願望が、このシャブリのアルコール発酵を中性のスチールまたはコンクリートの容器のみで行い、その後の精製も行わないという選択につながりました。アルベール・ピックのシャブリ「サン・ピエール」は、非常に明るい麦わら色をしています。白桃や青リンゴ、エキゾチックなフルーツ、花やクエン酸のノートなど、新鮮なフルーツの香りが鼻に現れ、ヨウ素添加のヒントとブリオッシュパンのノートへと広がります。口に含むと心地よく、ストラクチャーが良く、バランスの取れたボディと素晴らしいフレッシュさがあり、一口飲んだ後のフィニッシュを特徴づけます。色: 明るく鮮やかな麦わら色

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