Marchesi dè Frescobaldi - Rufina (FI) Cru produzido apenas com os melhores anos de uvas Sangiovese cultivadas no vinhedo “Montesodi” localizado no coração da propriedade Castello Nipozzano, localizada a 400 metros acima do nível do mar. 100% Sangiovese - Volume 14,5%
Por favor, note que os alimentos e bebidas preparados e administrados neste ano, ingredientes ou adjuvantes considerados alergens podem ser contidos.
Si avvisa che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni
As informações relativas à presença de substâncias ou produtos que provocam alergias ou intolerâncias são destacadas neste menu digital e/ou contactando o pessoal do serviço. Também é possível consultar a documentação específica que será fornecida mediante solicitação.
Temos pães, aperitivos, massas, primeiros e segundos pratos, pizzas (sem calzones), sobremesas e bebidas para celíacos que podem ser consumidos à vontade, pois são naturalmente isentos de glúten ou pertencem a categorias de alimentos que não apresentam risco, pois durante o seu processamento são produzidos não há risco de contaminação.
Trio de croutons rústicos com fígado de galinha, tomate e mix de cogumelos
Tris di crostini rustici con fegatini di pollo, pomodoro e funghi misti
Pão torrado com fígados de galinha (cebola, cenoura, aipo, salva, alecrim, alcaparras, anchovas, vinagrete, azeite extra virgem) e com cogumelos mistos (alho, azeite extra virgem, vinho branco) e com tomate (manjericão, orégãos, azeite extra virgem)
Fatias de alcachofra “Violetti di Toscana” e Grana Padano DOP reserva “mais de 20 meses”
Segato di carciofi “Violetti di Toscana” e Grana Padano dop riserva “oltre 20 mesi”
Salada de alcachofras frescas cortadas em juliana sobre cama de rúcula e flocos de Grana Padano DOP reserva; tempero de limão, sal, azeite extra virgem
Quadrados de polenta crocantes com fígados de frango e cogumelos silvestres mistos
Mattonelle di polenta croccante con fegatini e funghi misti di bosco
Fubá frito com fígado de galinha (cebola, cenoura, aipo, salva, alecrim, alcaparras, anchovas, vinagrete, azeite extra virgem) e mistura de cogumelos (alho, azeite extra virgem, vinho branco)
Tortelli recheado com ricota e espinafre com creme de laranja tarocco
Tortelli ripieni di ricotta e spinaci alla crema di arancia Tarocco
Massa fresca retangular, caseira com farinha e ovos e recheada com ricota e espinafre. Molho de laranja Tarocco, natas, sal e algumas gotas de conhaque italiano.
Massa longa de ovos frescos com manteiga, sal, raspas e sumo de limão, salmão fumado, uma pitada de natas, um fiozinho de molho de tomate, salsa e um toque de vinho branco
Massa fresca caseira, longa e grossa, enrolada à mão, sem ovos. Molho preparado com carne bovina cortada à faca, aipo, cenoura, cebola, molho de tomate, sal, azeite virgem extra, sálvia e alecrim e vinho Chianti docg.
Massa curta de sêmola de trigo duro (Paccheri di Gragnano IGP) com ragu de polvo: aipo, cenoura, cebola, alho, azeite virgem extra, sal, salsa, molho de tomate, alecrim, louro, vinho tinto toscano
Cantuccini de amêndoa com um copo de Vin Santo del Chianti doc
cantuccini di mandorle con bicchiere di Vin Santo del Chianti doc
Biscoitos caseiros de amêndoa, preparados com ovos, farinha, manteiga, açúcar, mel, fermento e raspas de laranja e limão; acompanhado por uma taça de Vin Santo del Chianti doc
Cantucci com figos secos e um copo de Moscadello di Montalcino doc
Cantucci ai fichi secchi e calice di Moscadello di Montalcino doc
Biscoitos caseiros de figo seco, preparados com ovos, farinha, manteiga, açúcar, mel, fermento, raspas de laranja e limão; acompanhado por uma taça de Moscadello di Montalcino doc.