Marchesi dè Frescobaldi - Rufina (FI) Cru uitsluitend geproduceerd met de beste jaren Sangiovese-druiven geteeld in de wijngaard "Montesodi", gelegen in het hart van het landgoed Castello Nipozzano, gelegen op 400 meter boven de zeespiegel. 100% Sangiovese - Vol.14,5%
Houd er rekening mee dat in het voedsel en de drank die bij deze oefening wordt bereid en toegediend, ingrediËnten of adjuvanten die worden beschouwd, allergenen kunnen bevatten
Si avvisa che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni
Informatie over de aanwezigheid van stoffen of producten die allergieën of intoleranties veroorzaken, wordt onder de aandacht gebracht in dit digitale menu en/of door contact op te nemen met de servicemedewerkers. Het is ook mogelijk om de specifieke documentatie te raadplegen die op verzoek wordt verstrekt.
We hebben brood, hapjes, pasta voorgerechten, tweede gangen, pizza's (geen broeken), desserts en drankjes voor coeliakiepatiënten die vrij kunnen worden geconsumeerd, omdat ze van nature glutenvrij zijn of tot de voedselcategorieën behoren die geen risico lopen sinds tijdens de verwerking ervan. er is geen risico op besmetting.
Trio van rustieke croutons met kippenlevertjes, tomaat en gemengde paddenstoelen
Tris di crostini rustici con fegatini di pollo, pomodoro e funghi misti
Getoast brood met kippenlevertjes (ui, wortelen, selderij, salie, rozemarijn, kappertjes, ansjovis, vinsanto, extra vierge olijfolie) en met gemengde champignons (knoflook, extra vierge olijfolie, witte wijn) en met tomaat (basilicum, oregano, extra vergine olijfolie)
Artisjokschijfjes “Violetti di Toscana” en Grana Padano DOP reserve “meer dan 20 maanden”
Segato di carciofi “Violetti di Toscana” e Grana Padano dop riserva “oltre 20 mesi”
Salade van verse artisjokken in julienne reepjes gesneden op een bedje van rucola en vlokken Grana Padano DOP reserve; citroenkruiden, zout, extra vergine olijfolie
Tortelli gevuld met ricotta en spinazie met tarocco-sinaasappelcrème
Tortelli ripieni di ricotta e spinaci alla crema di arancia Tarocco
Verse rechthoekige pasta, huisgemaakt met bloem en eieren en gevuld met ricotta en spinazie. Tarocco-sinaasappelsaus, room, zout en een paar druppels Italiaanse cognac.
Lange verse eierpasta met boter, zout, citroenschil en -sap, gerookte zalm, een snufje room, een scheutje tomatensaus, peterselie en een vleugje witte wijn
Verse huisgemaakte pasta, lang en dik, met de hand gerold, zonder eieren. Saus bereid met mesgesneden rundvlees, selderij, wortel, ui, tomatensaus, zout, extra vergine olijfolie, salie en rozemarijn en Chianti docg wijn.
Korte pasta gemaakt van harde tarwegriesmeel (Paccheri di Gragnano BGA) met octopusragout: selderij, wortelen, ui, knoflook, extra vergine olijfolie, zout, peterselie, tomatensaus, rozemarijn, laurierblaadjes, Toscaanse rode wijn
Verse pasta met bloem en eieren, selderij, wortelen, ui, knoflook, extra vergine olijfolie, zout, wild zwijnvlees, laurierblaadjes, jeneverbes, sangiovese wijn
Amandel cantuccini met een glas Vin Santo del Chianti doc
cantuccini di mandorle con bicchiere di Vin Santo del Chianti doc
Huisgemaakte amandelkoekjes, bereid met eieren, bloem, boter, suiker, honing, gist en sinaasappel- en citroenschil; vergezeld van een glas Vin Santo del Chianti doc
Cantucci met gedroogde vijgen en een glas Moscadello di Montalcino doc
Cantucci ai fichi secchi e calice di Moscadello di Montalcino doc
Zelfgemaakte gedroogde vijgenkoekjes, bereid met eieren, bloem, boter, suiker, honing, gist, sinaasappel- en citroenschil; vergezeld van een glas Moscadello di Montalcino doc.