Marchesi dè Frescobaldi - Rufina (FI) Cru elaborado únicamente con las mejores uvas Sangiovese cultivadas en el viñedo “Montesodi” ubicado en el corazón de la finca Castello Nipozzano ubicada a 400 metros sobre el nivel del mar. 100% Sangiovese - Vol. 14,5%
Tenga en cuenta que en los alimentos y bebidas preparados y administrados en este aÑo, pueden contener ingredientes o ajustes considerados como alÉrgenos
Si avvisa che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni
La información sobre la presencia de sustancias o productos que provocan alergias o intolerancias se destaca en este menú digital y/o contactando con el personal de servicio. También es posible consultar la documentación específica que se facilitará previa solicitud.
Disponemos de pan, aperitivos, primeros platos, segundos platos de pasta, pizzas (sin pantalón), postres y bebidas para celíacos que se pueden consumir libremente, ya que por naturaleza no contienen gluten o pertenecen a categorías de alimentos que no corren riesgo ya que durante su elaboración se elaboran. no hay riesgo de contaminación.
Trío de picatostes rústicos con higaditos de pollo, tomate y mixto de setas
Tris di crostini rustici con fegatini di pollo, pomodoro e funghi misti
Pan tostado con hígados de pollo (cebolla, zanahoria, apio, salvia, romero, alcaparras, anchoas, vinsanto, aceite de oliva virgen extra) y con setas mixtas (ajo, aceite de oliva virgen extra, vino blanco) y con tomate (albahaca, orégano, aceite de oliva virgen extra)
Alcachofa en rodajas “Violetti di Toscana” y Grana Padano DOP reserva “más de 20 meses”
Segato di carciofi “Violetti di Toscana” e Grana Padano dop riserva “oltre 20 mesi”
Ensalada de alcachofas frescas cortadas en juliana sobre un lecho de rúcula y copos de Grana Padano DOP reserva; condimento de limón, sal, aceite de oliva virgen extra
Tortelli rellenos de ricotta y espinacas con crema de naranja tarocco
Tortelli ripieni di ricotta e spinaci alla crema di arancia Tarocco
Pasta fresca rectangular, casera con harina y huevos y rellena de ricotta y espinacas. Salsa tarocco de naranja, nata, sal y unas gotas de brandy italiano.
Pasta larga fresca al huevo con mantequilla, sal, ralladura y zumo de limón, salmón ahumado, una pizca de nata, un chorrito de salsa de tomate, perejil y un toque de vino blanco
Pasta fresca casera, larga y espesa, enrollada a mano, sin huevos. Salsa preparada con ternera cortada a cuchillo, apio, zanahoria, cebolla, salsa de tomate, sal, aceite de oliva virgen extra, salvia y romero y vino Chianti docg.
Pasta corta a base de sémola de trigo duro (Paccheri di Gragnano IGP) con ragú de pulpo: apio, zanahoria, cebolla, ajo, aceite de oliva virgen extra, sal, perejil, salsa de tomate, romero, laurel, vino tinto toscano
Cantuccini de almendras con una copa de Vin Santo del Chianti doc
cantuccini di mandorle con bicchiere di Vin Santo del Chianti doc
Galletas caseras de almendras, preparadas con huevos, harina, mantequilla, azúcar, miel, levadura y ralladura de naranja y limón; acompañado de una copa de Vin Santo del Chianti doc
Cantucci con higos secos y una copa de Moscadello di Montalcino doc
Cantucci ai fichi secchi e calice di Moscadello di Montalcino doc
Galletas caseras de higos secos, preparadas con huevos, harina, mantequilla, azúcar, miel, levadura, ralladura de naranja y limón; acompañado de una copa de Moscadello di Montalcino doc.