ভার্মেন্টিনো প্রযোজক: ফ্যাটোরিয়া ফিবিয়ানো নাম: আইজিটি তোস্কানা এরিয়া অফ অরিজিন: টাস্কানি - পিসা মাটি: সাধারণত মাঝারি-টেক্সচারযুক্ত, সামুদ্রিক কঙ্কাল সমৃদ্ধ আঙ্গুরের বাগান: 100% ভার্মেন্টিনো ট্রেনিং সিস্টেম: স্পুরেড কর্ডোন দ্য সেপ্টেম্বর দ্বারা একচেটিয়াভাবে অর্পিত দিনের শীতলতম ঘন্টায় হাত দিন। ভিনিফিকেশন: খুব অল্প সময়ের মধ্যে তাপমাত্রা কমাতে এবং অক্সিডেশন এড়াতে একটি প্রতিরক্ষামূলক বাধা তৈরি করার জন্য ট্যাঙ্কে অবশ্যই শুকনো বরফ ব্যবহার করে ক্রায়ো-ম্যাসরেট করা হয়। 24 ঘন্টা পরে মাস্ট টিপানো হয় এবং প্রায় 30 দিনের জন্য তাপমাত্রা-নিয়ন্ত্রিত গাঁজন ট্যাঙ্কে স্থানান্তরিত হয়। বার্ধক্য: সিমেন্ট ট্যাঙ্কে বার্ধক্যের 6 মাস এবং বোতলের মধ্যে আরও 6 মাস উত্পাদিত: 20,000 অর্গানোলেপটিক বর্ণনা: সবুজ প্রতিফলন সহ স্ট্র হলুদ ওয়াইন৷ সুগন্ধগুলি ল্যাভেন্ডার, লেবু বালাম এবং থাইমের স্মরণ করিয়ে দেয়। তালুতে এটি নরম, খনিজ, একটি তাজা এবং অবিরাম স্বাদ এবং ভাল অম্লতা সহ।
100% Vermentino 13°, ঠাণ্ডা প্রক্রিয়ার সাথে ক্লাসিক সাদা ভিনিফিকেশন, চাপা নরম এবং সূক্ষ্ম যে মহৎ আবশ্যক প্রকাশ করে। 18° নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় কাঁচা কংক্রিট ভ্যাটে গাঁজন দেশীয় খামির দিয়ে প্রায় 30 দিনের জন্য। 3 মাস ধরে সিমেন্টের মধ্যে এটি একটি তীব্র, অবিরাম, সূক্ষ্ম এবং খুব মার্জিত সুগন্ধযুক্ত, আঙ্গুর এবং বাবলা মধুতে সমৃদ্ধ মুখ, ভারসাম্যপূর্ণ, অত্যন্ত অবিরাম
তেনুটা ক্যাম্পো আল মারের ভার্মেন্টিনো টাইরহেনিয়ান সাগরের ছেলে। আসলে, দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি উপকূল থেকে সম্পূর্ণ বালুকাময় মাটিতে মাত্র কয়েকশ মিটার দূরে। বীরত্বপূর্ণ ভিটিকালচার। গ্লাসে সমস্ত খনিজতা এবং সতেজতা যা বলঘেরি উপকূলের আয়োডিন নোটগুলিকে স্মরণ করে। স্বাদ গ্রহণ: পাকা অমৃত, আম, বাটারকাপ, লেবুর খোসা এবং আয়োডিনযুক্ত নোটের ইঙ্গিত সহ সুগন্ধি বিস্ফোরণ। মুখের মধ্যে, তাজাতা এবং গন্ধ দ্বিতীয় গ্লাসের জন্য প্রস্তুত করার জন্য তালু পরিষ্কার করে। টেবিলে: আমাদের "ভিলা ডি নোজোল"-এ আমরা এটিকে ভূমধ্যসাগরীয় সালাদের সাথে একত্রিত করতে চাই তবে সামুদ্রিক খাবারের সাথে, গ্রীষ্মের খাবারে মাছ বা শুধু একটি এপিরিটিফ হিসাবে। প্রথম ফসল: 2005 বার্ধক্যের সম্ভাবনা: 3 বছর পর্যন্ত কৌতূহল: ভার্মেন্টিনো হল ভূমধ্যসাগরের প্রধান আঙ্গুরের জাত। এটি বালিতে জন্মায় এবং এই কারণে এটি খনিজ নোটগুলিকে সর্বোত্তমভাবে প্রকাশ করে - উৎপাদন এলাকা: আমাদের ক্যাম্পো আল মেরে এস্টেটে বলঘেরি এলাকায় জন্মানো আঙ্গুরের সাথে উত্পাদিত - আঙ্গুরের জাত: বিশুদ্ধ ভার্মেন্টিনো রোপণ ঘনত্ব: প্রতি হেক্টর প্রতি 6,200 দ্রাক্ষালতা উৎপাদন হেক্টর: গড়ে 8.5 টন। আঙ্গুরের আঙ্গুরের ফলন: আনুমানিক 70% - ওয়াইনমেকিং: 17°C এ নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় গাঁজন। 30 দিনের জন্য স্থায়ীত্ব "সুর মিথ্যা" (লিসে) পরিপক্কতা: 4 মাস ইস্পাত পরিশোধন: বোতলে 1 মাস
ট্রেন্টোডোক ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্ল্যাঙ্ক, শুধুমাত্র চার্ডোনে আঙ্গুর থেকে। মূল্যবোধ: ট্রেন্টো ডক বিয়ানকো। আঙ্গুর: Chardonnay আঙ্গুর নির্বাচন, প্রক্রিয়াজাত এবং হাতে কাটা, pergola দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আসছে. উৎপাদন এলাকা: মাসো ওয়ার্থ, ট্রেন্টো পৌরসভাকে উপেক্ষা করে 350 মিটার উচ্চতায় অবস্থিত দ্রাক্ষাক্ষেত্রের একটি অ্যাম্ফিথিয়েটার এবং ভ্যালে ডি সেম্ব্রা, যার উচ্চতা 500 থেকে 650 মিটার। দ্রাক্ষাক্ষেত্রের গড় বয়স: 15-30 বছর। মাটি: ম্যাসো ওয়ার্থে প্রধানত চুনযুক্ত। Cembra উপত্যকায় ক্লেয়ি, চুনযুক্ত এবং পোরফাইরিটিক। ভিনিফিকেশন: খসড়ার মুহূর্ত পর্যন্ত একটি নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় ইস্পাত ট্যাঙ্কগুলিতে ফ্রি-রান মাস্ট নির্বাচনের সাথে পুরো আঙ্গুরের নরম চাপ, গাঁজন এবং পরিশোধন। বার্ধক্য: 5 বছরের জন্য নির্বাচিত খামিরের বোতলে। অর্গানোলেপটিক নোট: সূক্ষ্ম পার্লেজ, উজ্জ্বল নোট সহ তীব্র খড় হলুদ রঙ, বিবর্তিত নোটের ইঙ্গিত সহ নাকের উপর ফল। তালুতে শুকনো, সুস্বাদু এবং ক্রিমি। গড় উৎপাদন: 6,000 বোতল/বছর। সূচক 18 উত্পাদন
51.151 হল মোজার সেলারের সবচেয়ে আইকনিক কুভি। এটি আমাদের ভূখণ্ডের স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্যগুলিকে বাড়ানোর লক্ষ্যে vinified অনন্য বৈশিষ্ট্য সহ জমিগুলি থেকে আগত আঙ্গুরের সমাবেশ রয়েছে৷ আমাদের বেস ওয়াইনের দীর্ঘায়ু বাড়াতে, আমরা এই 51.151 ম্যাগনাম বোতল, 2012 ভিনটেজ, লিজে 120 মাস বয়সী করেছি; একটি অতিরিক্ত নৃশংস ডোজ সঙ্গে disgorged, এটি আরও 6 মাস জন্য গৃহকোণে ছিল Trento DOC Bianco. আঙ্গুর: Chardonnay আঙ্গুর নির্বাচন, প্রক্রিয়াজাত করা এবং হাতে কাটা। প্রজনন এলাকা: মাসো ওয়ার্থ, আদিজ উপত্যকা এবং ট্রেন্টোর পৌরসভাকে উপেক্ষা করে 350 মিটার উচ্চতায় অবস্থিত দ্রাক্ষাক্ষেত্রের একটি অ্যাম্ফিথিয়েটার; লাভিসের পাহাড়, 250 মিটার উচ্চতায়; 500 থেকে 650 মিটার পর্যন্ত উচ্চতা সহ সেমব্রা উপত্যকার দুর্ভেদ্য সোপান। দ্রাক্ষাক্ষেত্রের গড় বয়স: 15-25 বছর। মাটি: প্রধানত calcareous.vinification: ফ্রি-রান মাস্ট নির্বাচনের সাথে পুরো আঙ্গুরের টিপে, খসড়ার মুহূর্ত পর্যন্ত স্টিলের ট্যাঙ্ক এবং বড় ওক ব্যারেলগুলিতে গাঁজন এবং বার্ধক্য। পরিশোধন: 10 বছরের জন্য নির্বাচিত খামিরে বোতল পরিশোধন। বিচ্ছিন্ন হওয়ার পরে এটি বোতলে আরও 6 মাস থাকে। অর্গানোলেপটিক নোট: খুব সূক্ষ্ম পার্লেজ, তীব্র খড়ের হলুদ রঙ, হালকা বিবর্তিত ঘ্রাণযুক্ত ফলের নোট। তালুতে শুকনো, ক্রিমি এবং মুখরোচক। ফিনিস খুব স্থায়ী হয়. গড় উত্পাদন: 500 বোতল / বছর।
Trentodoc Blanc de Noirs Extra Brut, শুধুমাত্র Pinot Noir আঙ্গুর থেকে: Trento DOC Bianco. আঙ্গুর: পিনোট নয়ার আঙ্গুর নির্বাচন করা হয় যা হাত দ্বারা প্রক্রিয়াজাত করা হয়। উৎপাদন এলাকা: Dòs dei Cedri Vineyard, Maso Warth এর কাছে, সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 350 মিটার উচ্চতায় অবস্থিত, Trento এর পূর্বে পাহাড়ে, দক্ষিণ-পশ্চিম এক্সপোজার সহ। দ্রাক্ষাক্ষেত্রের গড় বয়স: 40 বছর। মাটি: চুনাপাথর। ভিনিফিকেশন: ফ্রি-রান মাস্ট নির্বাচনের সাথে পুরো আঙ্গুরের নরম চাপ, স্টিলের ট্যাঙ্কে নয় মাসের জন্য গাঁজন এবং বার্ধক্য। পরিশোধন: বোতলে 72 মাসের জন্য নির্বাচিত খামিরে, তারপরে বোতলে পরিশোধনের আরও একটি বছর। অর্গানোলেপটিক নোট: সূক্ষ্ম পার্লেজ, তীব্র খড়ের হলুদ রঙ এবং ব্রোঞ্জের প্রতিফলন। স্মোকি নোট, টোস্টেড হ্যাজেলনাটের সূক্ষ্মতা এবং বিবর্তনীয় নোটের ইঙ্গিত সহ নাকের উপর ফল। তালুতে এটি ইথারিয়াল, তাজা, শুষ্ক এবং অবিরাম। গড় উৎপাদন: 2,700 বোতল/বছর। সূচক 19 উত্পাদন
sangiovese 100 মাস বার্ধক্য; চোখে তীব্র রুবি লাল, এটি একটি ফলের তোড়া প্রকাশ করে যাতে পাকা ফল, চেরি এবং ব্ল্যাকবেরির ইঙ্গিত স্পষ্ট। তালুতে এটি রসালো, পূর্ণ, সমৃদ্ধ, ব্ল্যাকবেরি এবং পাকা ফলের নোট নিশ্চিত করে, সূক্ষ্ম এবং মসৃণ ট্যানিনের উষ্ণ এবং মখমল ফিনিস সহ।
ছবি / ভিডিও Ciliegiolo Fattoria Fibbiano Ciliegiolo প্রযোজক: Fattoria Fibbiano নাম: Ciliegiolo IGT Toscana এরিয়া অফ অরিজিন: টাস্কানি – পিসা মাটি: সাধারণত মাঝারি-টেক্সচারযুক্ত, সামুদ্রিক কঙ্কালের জাত: 1000% সিলিইটিউইল্ড . সমুদ্রপৃষ্ঠের উপরে। হেক্টর প্রতি ফলন: 70 কুইন্টাল রোপণ ব্যবধান: 2.20 x 0.80 মিটার প্রশিক্ষণ পদ্ধতি: উদ্দীপিত কর্ডন ফসল কাটার সময়: সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি ফসল কাটা: আঙ্গুর একচেটিয়াভাবে হাতে কাটা হয়। ভিনিফিকেশন: আঙ্গুরগুলিকে বিশেষ রোটো-ফার্মেন্টারের কাছে মাধ্যাকর্ষণ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, চাপানো হয় এবং পাঠানো হয়, যেখানে তারা প্রায় 10 দিন থাকে। খোসায় উপস্থিত দেশীয় খামিরের মাধ্যমে অ্যালকোহলযুক্ত গাঁজন ঘটে। বার্ধক্য: ওয়াইন একটি কংক্রিটের ট্যাঙ্কে 4 মাস থাকে যেখানে এটি ম্যালোলাকটিক গাঁজন হয়, তারপরে স্লাভোনিয়ান ওক ব্যারেলে প্রায় 12 মাস ধরে। বোতলজাত করার পরে এটি আরও 4 মাস বিশ্রামে রাখা হয়। বোতল উত্পাদিত: 8,000 অর্গানোলেপ্টিক বর্ণনা: চেরি, রাস্পবেরি এবং ব্ল্যাকবেরির ফলের ইঙ্গিত সহ একটি তীব্র রুবি লাল রঙের ওয়াইন। মুখের মধ্যে এটি চমৎকার গঠন, অধ্যবসায় এবং নরম ট্যানিন দ্বারা সমর্থিত। পরিবেশন তাপমাত্রা: 16-18 ডিগ্রি সেলসিয়াস প্রস্তাবিত জোড়া: লাল মাংস, পাস্তা এবং মাঝারি বয়সী চিজ।
Le Pianette প্রযোজক: Fattoria Fibbiano নাম: IGT Toscana এরিয়া অফ অরিজিন: Tuscany – Pisa Soil: সাধারণত মাঝারি টেক্সচার, সামুদ্রিক কঙ্কাল সমৃদ্ধ আঙ্গুরের বাগানের উচ্চতা: 200 মি. সমুদ্রপৃষ্ঠের উপরে। জাত: 70% স্যাঙ্গিওভেস – 30% কলোরিনো ফলন প্রতি হেক্টর: 70 কিউ রোপণ ব্যবধান: 2.20 x 0.80 মিটার প্রশিক্ষণ পদ্ধতি: স্পার্ড কর্ডন ফসল কাটার সময়: সেপ্টেম্বরের দ্বিতীয়ার্ধে ফসল: আঙ্গুরগুলি হস্তগতভাবে কাটা হয়। ভিনিফিকেশন: আঙ্গুরগুলিকে বিশেষ রোটো-ফার্মেন্টারের কাছে মাধ্যাকর্ষণ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, চাপানো হয় এবং পাঠানো হয়, যেখানে তারা প্রায় 10 দিন থাকে। খোসায় উপস্থিত দেশীয় খামিরের মাধ্যমে অ্যালকোহলযুক্ত গাঁজন ঘটে। বার্ধক্য: ওয়াইন একটি কংক্রিটের ট্যাঙ্কে 4 মাস থাকে যেখানে এটি ম্যালোলাকটিক গাঁজন হয়, তারপরে স্লাভোনিয়ান ওক ব্যারেলে প্রায় 12 মাস ধরে। বোতলজাত করার পরে এটি আরও 4 মাস বিশ্রামে রাখা হয়। বোতল উত্পাদিত: 30,000 অর্গানোলেপ্টিক বর্ণনা: মশলাদার ইঙ্গিত সহ একটি তীব্র রুবি লাল রঙের ওয়াইন। মুখের মধ্যে এটি নরম এবং সুগন্ধযুক্ত ট্যানিনগুলির সাথে একটি ভাল গঠন এবং অধ্যবসায় রয়েছে। পরিবেশন তাপমাত্রা: 18 ডিগ্রি সেলসিয়াস প্রস্তাবিত জোড়া: লাল মাংস, পাস্তা, পিৎজা এবং মাঝারি বয়সী চিজ
এস্টেটের উৎপাদন প্লট থেকে আন্তর্জাতিক Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc এবং Petit Verdot আঙ্গুরের মিশ্রণ, ক্যাম্পো আল মারে তার অস্পষ্ট শৈলীর জন্য আলাদা। মহান স্নিগ্ধতা এবং একটি ট্রান্সভার্সাল ম্যাচিং ক্ষমতা. ভিনটেজ: তাপমাত্রা এবং বৃষ্টিপাতের ভারসাম্যপূর্ণ একটি বসন্তের বৈশিষ্ট্যযুক্ত, এটি একটি গরম, শুষ্ক গ্রীষ্মের অভিজ্ঞতা লাভ করেছিল যার ফলে আঙ্গুরে শর্করা এবং ফেনল সমৃদ্ধ ছিল। সামান্য তাড়াতাড়ি ফসল কাটা কিন্তু বাধা ছাড়াই। স্বাদ নেওয়া: উজ্জ্বল এবং প্রাণবন্ত বেগুনি লাল, 2022 সালের ভিনটেজ ফুলের বর্ণনা, লাল ফল, সুগন্ধযুক্ত ভেষজ এবং মিল্ক চকলেট এবং ভ্যানিলার মার্জিত মশলাদার নোট দিয়ে নাকে খোলে। তালুতে এটি কুঁচকে যায়, সিল্কি ট্যানিন সহ যা ধুয়ে যায় কিন্তু কখনই কৌণিক হয় না এবং একটি মনোরম ভিনস সুরেলা হয়। টেবিলে: আমাদের "ভিলা ডি নোজোল"-এ আমরা জাফরান মেয়োনিজের সাথে লিভর্নো-স্টাইলের মাছের পিউরির সাথে এটিকে একত্রিত করতে চাই প্রথম ফসল: 2003 শেলফ লাইফ: 10 বছর পর্যন্ত জমি উৎপাদন এলাকা: বলঘেরি জেলা দ্য গ্রেপস ভাইন: মেরলট, পেটিট Verdot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc রোপণ ঘনত্ব: প্রায় 6,250টি লতা প্রতি হেক্টর প্রতি হেক্টর উৎপাদন: গড়ে 5.5 টন। আঙ্গুরের আঙ্গুরের ফলন: সেলারের ভিনিফিকেশনে প্রায় 65%: প্রায় 20-30 দিনের জন্য ম্যাসারেশন। 26°/28°C তাপমাত্রায় পরিপক্কতা: ওক টোনিয়াস এবং ব্যারিক্সে