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Mollusques 
Menu (51)
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CouvertPrix 2,50 € |
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BRUSHETTA AUX TOMATES
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BRUSCHETTA AUX ANCHOIS ET À LA MOZZARELLA
Bruschetta à l'huile et au sel, mozzarella et anchois
Prix 3,50 € |
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BRUSCHETTA AU LARD ET AU MIEL
Bruschetta à l'huile et au sel, saindoux de Colonnata et miel multifleurs
Prix 3,50 € |
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BRUSCHETTA MORTAZZA PISTACHES ET BURRATA
Bruschetta à l'huile et au sel avec mortadelle, pistaches et stracciatella de bufflonne
Prix 3,50 € |
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Apéritifs |
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TRIPES FRITES AVEC SEL AUX HERBES ET MAYONNAISE À LA MENTHE (RECOMMANDÉ PAR LE CHEF) Prix 12,00 € |
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LA PORCETTA DE NOTRE PRODUCTION (Recommandée par le Chef)
fait maison, diverses épices, ail et herbes
Prix 13,00 € |
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ENTRÉES ROMAINES MIXTES
SÉLECTION D'ENTRÉES ITALIENNES (MINIMUM DEUX PERSONNES) (MÉLANGE DE TERRE ET DE MER)
Prix par personne 12,50 € |
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TRIPES ROMAINES
Tripes, tomates, herbes hachées, menthe, poivre noir pecorino DOP.
Prix 12,00 € |
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BOULETTES DE VIANDE DE GRAND-PÈRE SALVATORE À LA TOMATE
Mélange de viande hachée (bœuf/porc), persil, carottes, courgettes, tomates, purée de tomates, p...
Prix 10,00 € |
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SOUPE DE MOULES AVEC CROÛTE DE PAIN MAISON (Recommandé par le Chef)
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Les frites |
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Mozzarella en transport
Mozzarella, pain, oeuf, sel, poivre noir
Prix 5,00 € |
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Citrouille en fleurs de batterie
Fleurs de courgette, œuf, farine, mozzarella, anchois.
Prix 5,00 € |
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Artichauts giudia
artichauts frits
Prix 5,00 € |
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Supplì cacio e pepe
Riz, pecorino dop, poivre noir, œuf, mozzarella, chapelure.
Prix 5,00 € |
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SUPPLÉMENT À L'AMATRICIANA
Riz, tomate, poivron, bacon, pecorino.
Prix 5,00 € |
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CALMARS FRITS ET LÉGUMES CROUSTILLANTS Prix 14,00 € |
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Filets de cabillaud en pâte
Filets de cabillaud, œuf et farine.
Prix 7,00 € |
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GHETTO FRIT
1ère mozzarella en carrozza, 1 supplément de fromage, 1 supplément d'amatriciana, 1 fleur de ...
Prix 14,00 € |
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Premiers cours |
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GUITARES PHARE (120 gr)
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MEZZELUNE ALLA MAMMOZZARO (Recommandé par le Chef)
Croissants farcis de porchetta avec tomates cerises fraîches, menthe, citron et fromage pecorino. i...
Prix 14,00 € |
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FETTUCCINE À LA TOMATE ET STRACCIATELLA
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Raviolis maison À la tomate ricotta
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RAVIOLIS À LA RICOTTA MAISON AU BEURRE ET À LA SAUGE
Pâtes aux œufs (ABBATTUTA), RICOTTA, PARMESAN, POIVRE NOIR, BEURRE ET SAUGE
Prix 12,00 € |
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Rigatoni maison avec carbonara (130 gr)
Ingrédients des pâtes fraîches : semoule de blé dur et œuf. (ABBATTUTA) Ingrédients du plat : ...
Prix 12,00 € |
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Rigatoni maison au gricia (130 gr)
Ingrédients des pâtes fraîches : semoule de blé dur et œuf. (SHOT FROST) Ingrédients du plat :...
Prix 12,00 € |
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Bucatini amatriciana maison (110 gr)
Ingrédients des pâtes fraîches : semoule de blé dur et œuf. (ABBATTUTA) Ingrédients du plat : ...
Prix 12,00 € |
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Spaghetto maison au fromage chitarra et pepe (120 gr)
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Secondes |
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Coda alla vaccinara
PLAT TYPIQUE DE LA TRADITION CAPITOLINE (RECOMMANDÉ PAR LE CHEF) Queue de veau, céleri, carottes, ...
Prix 16,00 € |
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Calmars et crevettes frits Prix 16,00 € |
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CÔTES D'AGNEAU AU MER ET CHICORÉE ÉCARTÉE
Côtes d'agneau cuites à basse température avec des épices et herbes puis grillées avec des ...
Prix 18,00 € |
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Saltimbocca alla romana
Veau, sauge, jambon cru, beurre, vin blanc.
Prix 14,00 € |
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FILET DE BŒUF GRILLÉ ET POMMES DE TERRE AU FOUR
BOEUF, POMMES DE TERRE, AIL, ROMARIN, ODEURS
Prix 25,00 € |
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Les contours |
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Croustilles de frites
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ChicorÉe ÉtagÉe
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Puntarelle sauce aux anchois
puntarelles de chicorée, anchois, vinaigre de cidre, ail, sel, huile
Prix 6,00 € |
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Pommes de terre cuitesPrix 5,00 € |
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Pommes de terre au four cacio e pepe Prix 5,00 € |
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Les sucreries |
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Gâteau de grand-mère
PÂTE BRÛLÉE, CRÈME ANGLAISE ET PIGNONS DE PIN
Prix 4,00 € |
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GÂTEAU AU CHOCOLAT BLANC ET COULIS DE FRUITS ROUGES Prix 6,00 € |
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Nougat semi-freddo, garniture au chocolat noir et fruits rouges (recommandé par le chef)
ŒUFS, CRÈME FRAÎCHE, NOUGAT, MIEL, GROSEILLE
Prix 6,00 € |
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GÂteau au chocolat noir et glace fiordilatte
œufs, farine, sucre, beurre (réfrigéré)
Prix 6,00 € |
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Tiramisu de la maison
Boudoirs, crème mascarpone, marsala, cacao, café
Prix 6,00 € |
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Sorbet au citron Prix 3,00 € |
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CORRECT SORBET CITRON Prix 4,00 € |
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Boisson (7) |
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Bière blanche FranziskanerPrix 0,3 cl 3,50 € Prix 0,5cl 6,00 € |
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Prosecco au verre
Glera Trevenezie IGT
Prix 3,50 € |
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Eau
Eau potable traitée, plate ou pétillante.
Prix 2,50 € |
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BoissonsPrix 3,00 € |
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Vin Prix 0,50 l 6,00 € Prix 0,25 l 3,00 € |
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Vin au verre Prix 6,00 € |
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LAGER LISA BIRRA DEL BORGO
Une bière blonde fine du Latium, brassée avec des céréales anciennes pour une texture douce et u...
Prix 0,30 cl 3,50 € Prix 0,50 cl 6,00 € |
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Amers et digestifs (6) |
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CaféPrix 1,50 € |
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Café avec alcoolPrix 2,00 € |
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CAFÉ MAMMOUZZARO
café, crème, chocolat.
Prix 2,00 € |
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GRAPPA VIEILLIE ET LIQUEURS SPÉCIALES
18 Lunes, Grappa Barrique, Nocino, Poli 24 Carats.
Prix 4,50 € |
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Amari
Cynar, Fernet Branca, Lucano, Montenegro, Petrus, Ramazzotti, Unicum, Amaro del Capo, Branca Menta, ...
Prix 4,00 € |
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Spiritueux
Baileys, Limoncello, Réglisse, Myrte, Sambuca, Poli Bianca, Grappa
Prix 4,00 € |
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Vins de phoque sarde (3) |
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INDOLENT (DOMAINE ASINARA) 15% VOL
Cépage : CANNONAU DI SARDINIA
Prix 30,00 € |
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BOVALE (CAVE MOGORO) 13,5% VOL
Cépage : BOVALE, ISOLA DEI NURAGHI (IGT)
Prix 20,00 € |
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BLANC INDOLENT (DOMAINE ASINARA) 13,5% VOL
La Cantina "Tenuta Asinara" est un DOC Vermentino di Sardegna. Il présente une robe jaune...
Prix 30,00 € |
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VINS ROUGES ROMANI EN SCEAU (1) |
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SHIRAZ CASALE DEL GIGLIO * 13,5% VOL
Cépage : SYRAH. Robe rouge rubis aux reflets violets; arôme intense, bonne persistance, avec des n...
Prix 24,00 € |
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je suis végétarien 
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Surgelé
