Antica Trattoria Dar Mammozzaro
via Cagliari 33 - 09045 Quartu S. Elena (CA)
366-9552843
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SÉLECTION D'ENTRÉES DE LA TRADITION TERRE ET MER
DÉGUSTATION DE PRÉPARATIONS TYPIQUES DE TERRE ET DE MER
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Entrées Encore proposées par le chef
INSCRIPTION DES PREMIÈRES OFFRES DU CHEF
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ENCOURAGES DE SECONDES PROPOSÉS PAR LE CHEF
ENCOURAGE DE SECONDES (1 DE TERRE ET 1 DE POISSON)
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Plat d'accompagnement
CÔTÉ
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EAU ET COUVERTURE INCLUSE
Prix
33,00 €
aliments
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Apéritifs
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Couvert
Prix
2,50 €
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LA PORCETTA DE NOTRE PRODUCTION (Recommandée par le Chef)
fait maison, diverses épices, ail et herbes
Prix
13,00 €
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ENTRÉES TRADITIONNELLES
SÉLECTION D'ENTRÉES ITALIENNES (MINIMUM DEUX PERSONNES) (MÉLANGE DE TERRE ET DE MER)
Prix par personne
12,50 €
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TRIPES ROMAINES
Tripes, tomates, herbes hachées, menthe, poivre noir pecorino DOP.
Prix
12,00 €
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Haricots et couennes de porc
couenne de porc, haricots borlotti, épices, herbes hachées, tomate
Prix
10,00 €
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TROIS BRUSCHETTES
(pain, tomate et basilic) (pain, saindoux et miel) (pain, mortadelle burrata aux pistaches)
Prix
9,00 €
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POULPE DIABLE
Polpicini à la poêle, biscuits épicés avec du pain aux herbes aromatiques
Prix
12,00 €
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SOUPE DE MOULES AVEC CROÛTE DE PAIN MAISON (Recommandé par le Chef)
Moules, tomate, piment, ail, oignon, basilic
Prix
12,00 €
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Les frites
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Mozzarella en transport
Mozzarella, pain, œuf, anchois.
Prix
5,00 €
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Citrouille en fleurs de batterie
Fleurs de courgette, œuf, farine, mozzarella, anchois.
Prix
5,00 €
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SupplÌ fromage et poivre (2 pièces)
Riz, pecorino dop, poivre noir, œuf, mozzarella, chapelure.
Prix
5,00 €
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SUPPLÉMENT À L'AMATRICIANA
Riz, tomate, poivron, bacon, pecorino.
Prix
5,00 €
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CALMARS FRITS ET LÉGUMES CROUSTILLANTS
Prix
10,00 €
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Filets de cabillaud en pâte
Filets de cabillaud, œuf et farine.
Prix
7,00 €
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GHETTO FRIT
1ère mozzarella en carrozza, 1 supplément de fromage, 1 supplément d'amatriciana, 1 fleur de ...
Prix
12,00 €
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Premiers cours
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PAPPARDELLE À LA SAUCE DE SANGLIER
Pâtes aux œufs, pulpe de sanglier, herbes, tomate
Prix
15,00 €
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MEZZELUNE FARCIE AU FROMAGE PORCHETTA, POIVRON ET CITRON (Recommandé par le Chef)
Farine, œuf, semoule, porc, romarin, sauge, citron, pecorino, poivre
Prix
13,00 €
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GNOCCHI MAISON AUX PÉTALES DE TOMATE ET DE BUFFLE
Farine de blé tendre, pommes de terre, œufs, arômes naturels, tomates, mozzarella de bufflonne, b...
Prix
12,00 €
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RAVIOLIS MAISON À LA TOMATE RICOTTA
PÂTES FARCIES AUX ŒUFS, RICOTTA, PARMESAN, OEUFS ET POIVRON NOIR
Prix
12,00 €
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RAVIOLIS À LA RICOTTA MAISON CARDONCELLI, JOUE ET PECORINO
PÂTES AUX OEUFS, RICOTTA, PARMESAN, POIVRON NOIR, CARDONCELLI, AIL, PERSIL, PECORINO
Prix
16,00 €
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GNOCCHI ALL'AMATRICIANA MAISON AU POULPE
Gnocchis de pommes de terre, bacon, tomate, poulpe, ail, basilic, piment
Prix
14,00 €
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RIGATONI CARBONARA MAISON
FARINE, œuf, bacon, pecorino dop, poivre noir.
Prix
12,00 €
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RIGATONI GRICIA MAISON
00 FARINE, OEUF, bacon, pecorino dop, poivre noir.
Prix
12,00 €
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BUCATINI AMATRICIANA MAISON
Semoule de blé dur, oeuf, tomate, bacon, pecorino dop, poivre noir.
Prix
12,00 €
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SPAGHETTO MAISON AU FROMAGE CHITARRA ET PEPE
00 FARINE, œuf, fromage pecorino DOP, poivre noir.
Prix
12,00 €
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Secondes
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CÔTES D'AGNEAU AU MER ET CHICORÉE ÉCARTÉE
Côtes d'agneau cuites à basse température avec des épices et herbes puis grillées avec des ...
Prix
16,00 €
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ÉPIDÉMIE IGNORANTE
MIXTE DE VIANDES GRILLÉES ET LÉGUMES GRILLÉS (MIN 2 PERSONNES)
Prix
16,00 €
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BOULETTES DE VIANDE DE GRAND-PÈRE SALVATORE, AVEC SAUCE OU VIN BLANC
Mélange de viande hachée (bœuf/porc), persil, carottes, courgettes, tomates, concentré de tomate...
Prix
10,00 €
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SURLONGE EN TRANCHES, SON FOND ET POMMES DE TERRE AU FOUR AU ROMARIN
BOEUF, DEMI GLACE, POMMES DE TERRE, AIL, ROMARIN, ODEURS, BEURRE
Prix
20,00 €
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Saltimbocca alla romana
Veau, sauge, jambon cru, beurre, vin blanc.
Prix
14,00 €
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Les contours
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Croustilles de frites
Prix
5,00 €
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CARDONCELLI FRITS
Prix
6,00 €
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Cardoncelli au four
CARDONCELLI AU FOUR AVEC HUILE, AIL ET PERSIL
Prix
6,00 €
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ChicorÉe ÉtagÉe
Chicorée, huile, ail, piment.
Prix
5,00 €
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Pommes de terre cuites
Prix
5,00 €
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Pommes de terre au four cacio e pepe
Prix
5,00 €
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Légumes grillés
Prix
5,00 €
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Les sucreries
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RAVIOLINI DOUX MAISON À LA RICOTTA, CANNELLE ET MIEL (recommandé par le Chef)
semoule, saindoux, ricotta, cannelle, orange, sucre.
Prix
6,00 €
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GÂTEAU AU CHOCOLAT BLANC ET CRÈME AU CITRON
oeufs, sucre, chocolat blanc, vanille, beurre, farine, lait, citron
Prix
6,00 €
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GÂTEAU AU CHOCOLAT NOIR ET GLACE FIORDILATTE
oeufs, farine, sucre, beurre
Prix
6,00 €
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TIRAMISU MAISON AU SAVOIARDI DE NOTRE PRODUCTION
Boudoirs, crème mascarpone, marsala, cacao, café
Prix
6,00 €
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Sorbet au citron
Prix
3,00 €
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CORRECT SORBET CITRON
Prix
4,00 €
les boissons
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Eau
Eau potable traitée, plate ou pétillante.
Prix
2,50 €
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Boissons
Prix
3,00 €
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Vin
Prix 0,25 l
3,00 €
Prix 0,50 l
6,00 €
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Vin au verre
Prix
6,00 €
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RED BOCK DOUBLE MALT 6 HOUBLONS PORETTI
Bière double malt au corps rond, qui se distingue par l'arôme de céréales grillées, enrichi...
0,40 cl
6,00 €
0,20 cl
3,00 €
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LAGER BLONDE PORETTI 4 HOUBLONS
Une bière blonde fine, au corps rond et généreusement houblonnée, caractérisée par l'utili...
0,40 cl
5,00 €
0,20 cl
2,50 €
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IPA AMÉRICAINE 9 HOUILLONS
Explosion florale et hespéridée grâce à un bouquet de houblon. Bière de couleur vieil or, de ha...
0,40
7,00 €
0,20
3,50 €
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Café
Prix
1,30 €
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Café avec alcool
Prix
2,00 €
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CAFÉ MAMMOUZZARO
café, crème, chocolat.
Prix
2,00 €
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GRAPPA VIEILLIE ET LIQUEURS SPÉCIALES
18 Lunes, Grappa Barrique, Nocino, Poli 24 Carats.
Prix
4,50 €
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Amari
Cynar, Fernet Branca, Lucano, Montenegro, Petrus, Ramazzotti, Unicum, Amaro del Capo, Branca Menta, ...
Prix
4,00 €
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Spiritueux
Baileys, Limoncello, Réglisse, Myrte, Sambuca, Poli Bianca, Grappa
Prix
4,00 €
vins caves sardaines
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INDOLENT (DOMAINE ASINARA) 15% VOL
Cépage : CANNONAU DI SARDINIA
Prix
25,00 €
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BLANC INDOLENT (DOMAINE ASINARA) 13,5% VOL
La Cantina "Tenuta Asinara" est un DOC Vermentino di Sardegna. Il présente une robe jaune...
Prix
26,00 €
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SPECA SIDDURA * 14% VOL.
Son nom signifie « faisceau de lumière ». Le Vermentino di Gallura DOCG Superiore, produit par la...
Prix
28,00 €
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LA GIARA - VERMENTINO -13,5%
VERMENTINO DI SARDINIA COULEUR PAILLE DE LA CHAMBRE LA GIARA
Prix
22,00 €
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LA GIARA - CARIGNANO - 14,5%
CARIGNANO SARDO AU GOÛT RAFFINÉ AVEC DES RAPPELS DES FRUITS ROUGES DE LA CAVE LA GIARA
Prix
22,00 €
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PANTUMAS (ROSE) - CANNONAU VINIFIÉ EN BLANC - CAVE LILLIU - 14,5%
Le secret du Pantumas réside dans sa technique de transformation très particulière qui utilise u...
Prix
28,00 €
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PREXU (SYRAH EN PURE) - CAVE LILLIU - 14%
Prexu se caractérise ainsi par une gamme d'épices qui vous fera voyager de suggestions : de l&...
Prix
35,00 €
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CANTARU BIANCO IGT (MÉLANGE DE 3 RAISINS) - CANTINA LILLIU -14,5%
Cantaru (source) a été créé pour créer un nouveau blanc, donné par l'union de deux territo...
Prix
28,00 €
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MERLOT CASALE DEL GIGLIO* 14% VOL
Cépage : MERLOT, Un faible rendement par pied et une vinification et un élevage soignés en petits...
Prix
20,00 €
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SHIRAZ CASALE DEL GIGLIO * 13,5% VOL
Cépage : SYRAH. Robe rouge rubis aux reflets violets; arôme intense, bonne persistance, avec des n...
Prix
24,00 €
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Matidia casale del giglio * 14% vol
Cépage : CESANESE LAZIO, Notes typiques de la vigne avec des notes de griotte et de légers piquant...
Prix
29,00 €
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ALBIOLA CASALE DEL GIGLIO ( rosé ) * 12,5% VOL
Cépage : SYRAH 85% - SANGIOVESE 15%, rosé fort aux nuances violettes, bouquet intense, aux notes d...
Prix
22,00 €
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CHARDONNAY CASALE DEL GIGLIO * 13% VOL
Cépage : CHARDONNAY. Il a une couleur jaune paille intense; au nez il offre un élégant bouquet de...
Prix
22,00 €