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Weichtiere 
Speisekarte (51)
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BedecktPreis 2,50 € |
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Tomaten-Brushetta
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BRUSCHETTA MIT SARDELLEN UND MOZZARELLA
Bruschetta mit Öl und Salz, Mozzarella und Sardellen
Preis 3,50 € |
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BRUSCHETTA MIT SCHMALZ UND HONIG
Bruschetta mit Öl und Salz, Colonnata-Schmalz und Mehrblütenhonig
Preis 3,50 € |
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BRUSCHETTA MORTAZZA PISTAZIEN UND BURRATA
Bruschetta mit Öl und Salz mit Mortadella, Pistazien und Büffel-Stracciatella
Preis 3,50 € |
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Vorspeisen |
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GEBRATENER KUTTEL MIT KRÄUTERSALZ UND MINZE-MAYO (VOM KÜCHENCHEF EMPFOHLEN) Preis 12,00 € |
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DIE PORCETTA UNSERER PRODUKTION (Vom Chefkoch empfohlen)
hausgemacht, verschiedene Gewürze, Knoblauch und Kräuter
Preis 13,00 € |
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GEMISCHTE RÖMISCHE VORSPEISEN
AUSWAHL ITALIENISCHER VORSPEISEN (MINDESTENS ZWEI PERSONEN) (MISCHUNG AUS LAND UND MEER)
Preis pro person 12,50 € |
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Römische Kutteln
Kutteln, Tomate, gehackte Kräuter, Minze, schwarzer Pecorino-Pfeffer DOP.
Preis 12,00 € |
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Opa Salvatores Fleischbällchen mit Tomate
Gemischtes Hackfleisch (Rind/Schwein), Petersilie, Karotten, Zucchini, Tomaten, Tomatenpüree, gerie...
Preis 10,00 € |
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Muschelsuppe mit hausgemachter Brotkruste (vom Küchenchef empfohlen)
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Die pommes |
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Mozzarella im wagen
Mozzarella, Brot, Ei, Salz, schwarzer Pfeffer
Preis 5,00 € |
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Kürbis in batter blumen
Zucchiniblüten, Ei, Mehl, Mozzarella, Sardellen.
Preis 5,00 € |
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Giudia-artischocken
Gebratene Artischocke
Preis 5,00 € |
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Supplì cacio e pepe
Reis, Pecorino Dop, schwarzer Pfeffer, Ei, Mozzarella, Semmelbrösel.
Preis 5,00 € |
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ERGÄNZUNG ZUR AMATRICIANA
Reis, Tomate, Paprika, Speck, Pecorino.
Preis 5,00 € |
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GEBRATENER TINTENFISCH UND KNUSPRIGES GEMÜSE Preis 14,00 € |
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Kabeljaufilet im teig
Kabeljaufilets, Ei und Mehl.
Preis 7,00 € |
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GHETTO GEBRATEN
1. Mozzarella in Carrozza, 1 Käsesupplì, 1 Amatriciana-Supplì, 1 Zucchiniblüte, 1 Kabeljaufilet.
Preis 14,00 € |
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Erste kurse |
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FLAGGSCHIFF-GITARREN (120 gr)
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MEZZELUNE ALLA MAMMOZZARO (Vom Küchenchef empfohlen)
Mit Porchetta gefüllte Hörnchen mit frischen Kirschtomaten, Minze, Zitrone und Pecorino-Käse. Zut...
Preis 14,00 € |
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FETTUCCINE MIT TOMATEN UND STRACCIATELLA
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Hausgemachte ravioli mit tomaten-ricotta
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HAUSGEMACHTE RICOTTA-RAVIOLI MIT BUTTER UND SALBEI
Eiernudeln (ABBATTUTA), RICOTTA, PARMESAN, SCHWARZER PFEFFER, BUTTER UND SALBEI
Preis 12,00 € |
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Hausgemachte rigatoni mit carbonara (130 gr)
Zutaten für frische Pasta: Hartweizengrieß und Ei. (ABBATTUTA) Zutaten für das Gericht: Ei, Speck...
Preis 12,00 € |
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Hausgemachte rigatoni mit gricia (130 gr)
Zutaten für frische Pasta: Hartweizengrieß und Ei. (SHOT FROST) Zutaten für das Gericht: Speck, P...
Preis 12,00 € |
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Hausgemachte bucatini amatriciana (110 gr)
Zutaten für frische Pasta: Hartweizengrieß und Ei. (ABBATTUTA) Zutaten für das Gericht: Tomate, S...
Preis 12,00 € |
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Hausgemachter spaghetto mit chitarra-kÄse und pepe (120 gr)
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Sekunden |
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Coda alla vaccinara
TYPISCHES GERICHT DER CAPITOLINE-TRADITION (VOM KÜCHENCHEF EMPFOHLEN) Kalbsschwanz, Sellerie, Karot...
Preis 16,00 € |
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Gebratene calamari und garnelen Preis 16,00 € |
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SITZENDE LAMMRIPPEN MIT STRAGGED CHICORE
Bei niedriger Temperatur mit Gewürzen und Kräutern gegarte Lammrippen, dann mit sautiertem Chicor�...
Preis 18,00 € |
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Saltimbocca alla romana
Kalbfleisch, Salbei, Rohschinken, Butter, Weißwein.
Preis 14,00 € |
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GEGRILLTES RINDERLENDE UND OFENKARTOFFELN
RINDFLEISCH, KARTOFFELN, KNOBLAUCH, ROSMARIN, GERÜCHE
Preis 25,00 € |
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Die konturen |
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Chips von pommes frites
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Stragged chicory
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Puntarelle in sardellensauce
Chicorée-Puntarelle, Sardellen, Apfelessig, Knoblauch, Salz, Öl
Preis 6,00 € |
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Gebackenen kartoffelnPreis 5,00 € |
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Cacio e pepe ofenkartoffeln Preis 5,00 € |
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Die süßigkeiten |
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Großmutters kuchen
Mürbeteig, Vanillepudding und Pinienkerne
Preis 4,00 € |
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WEISSER SCHOKOLADENKUCHEN MIT ROTE-BEEREN-COULIS Preis 6,00 € |
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NOUGAT-SEMIFREDDO, BELAG AUS ZARTBITTERSCHOKOLADE UND ROTEN BEEREN (VOM KÜCHENCHEF EMPFOHLEN)
EIER, FRISCHE SAHNE, NOUGAT, HONIG, JOHANNISBEERE
Preis 6,00 € |
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Zarter schokoladenkuchen und fiordilatte-eis
Eier, Mehl, Zucker, Butter (gekühlt)
Preis 6,00 € |
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Tiramisu des hauses
Löffelbiskuits, Mascarponecreme, Marsala, Kakao, Kaffee
Preis 6,00 € |
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Zitronensorbet Preis 3,00 € |
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RICHTIGES ZITRONENSORBET Preis 4,00 € |
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GetrÄnk (7) |
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Franziskaner WeißbierPreis 0,3cl 3,50 € Preis 0,5cl 6,00 € |
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Prosecco im glas
Glera Trevenezie IGT
Preis 3,50 € |
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Wasser
Aufbereitetes Trinkwasser, still oder kohlensäurehaltig.
Preis 2,50 € |
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DrinksPreis 3,00 € |
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Wein Preis 0,50 l 6,00 € Preis 0,25 l 3,00 € |
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Wein im glas Preis 6,00 € |
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LAGER LISA BIRRA DEL BORGO
Ein feines Lagerbier aus Latium, dessen Alter Getreide ihm eine weiche und intensive Note verleiht. ...
Preis 0,30 cl 3,50 € Preis 0,50 cl 6,00 € |
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Bitter und digestif (6) |
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KaffeePreis 1,50 € |
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Kaffee mit alkoholPreis 2,00 € |
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MAMMOZZARO-KAFFEE
Kaffee, Sahne, Schokolade.
Preis 2,00 € |
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ALTER GRAPPA UND SPEZIELLE LIKÖRE
18 Monde, Grappa Barrique, Nocino, Poli 24 Karat.
Preis 4,50 € |
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Bitter
Cynar, Fernet Branca, Lucano, Montenegro, Petrus, Ramazzotti, Unicum, Amaro del Capo, Branca Menta, ...
Preis 4,00 € |
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Geist
Baileys, Limoncello, Lakritze, Myrte, Sambuca, Poli Bianca, Grappa
Preis 4,00 € |
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Sardinische sealweine (3) |
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INDOLENT (ASINARA ESTATE) 15 % VOL
Rebsorte: CANNONAU DI SARDINIA
Preis 30,00 € |
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BOVALE (MOGORO-KELLER) 13,5 % VOL
Rebsorte: BOVALE, ISOLA DEI NURAGHI (IGT)
Preis 20,00 € |
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INDOLENT WHITE (ASINARA ESTATE) 13,5 % VOL
Cantina „Tenuta Asinara“ ist ein Vermentino di Sardegna DOC. Es hat eine leuchtend strohgelbe Fa...
Preis 30,00 € |
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RÖMISCHE ROTWEINE IM SIEGEL (1) |
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SHIRAZ CASALE DEL GIGLIO * 13,5 % VOL
Rebsorte: SYRAH. Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen; intensives Aroma, gute Nachhaltigkeit, mit ...
Preis 24,00 € |
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Ich bin Vegetarier 
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