L'offerta gastronomica di 320 Celsius si compone essenzialmente di tre elementi: tradizione, innovazione e passione. La tradizione del gusto parte dalla valorizzazione dei prodotti di eccellenze italiani e locali. L'innovazione di nuovi impasti con farine particolari macinate a pietra, farine integrali con sette cereali (avena, segale, farro, grano saraceno, orzo, quinoa e miglio) che conferiscono un ottimo sapore, la ricchezza di fibre, proteine e acido folico. Il Sale iodato scelto non disperde lo iodio alle alte temperature. Il lievito naturale, abbinato alla lentissima lievitazione, permette ai nostri impasti di essere altamente digeribili. 100% seme italiano, 100% territorio italiano, 50% sale in meno. La passione del nostro team mette insieme tutti questi elementi rendendo le nostre pizze insuperabili.
Gentile cliente, se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari, chiedi pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande. Siamo preparati a consigliarti nel migliore dei modi. 320 Celsius propone anche mozzarella di riso senza lattosio.
FARINA DI GRANO TENERO TIPO 00, FARINA DI SEMI DI CANAPA (CANNABIS SATIVA L.) LIEVITO EMULSIONANTE E 491, ACQUA, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA, SALE IODATO PROTETTO PRESAL.
FARINA DI GRANO TENERO TIPO 00, FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, SEMI DI GIRASOLE, FARINA DI SEGALE TIPO 2, FARINA DI AVENA, FARINA DI ORZO, SEMI DI LINO, LIEVITO NATURALE DI FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 IN POLVERE, SEMI DI SESAMO DECORTICATO, SALE IODATO PROTETTO PRESAL, FRINA DI ORZO MALTATO, FARINA DI GRANO TENERO MALTATO, AGENTI DI TRATTAMENTO DELLA FRINA E 300 (ACIDO ASCORBICO), AMILASI, ACQUA, SALE IODATO PROTETTO PRESAL, LIEVITO EMULSIONANTE E 491, ACQUA, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA.
Mozzarella fior di latte bio, emulsione di pistacchio di Bronte, mortadella Favola gran riserva, granella di pistacchio di Bronte, scaglie formaggio latteria
Tutti i nostri dolci sono artigianali, preparati da noi con ingredienti di prima qualità. Sempre freschi. Ottimi per finire in bellezza il vostro pranzo o cena. Il nostro scopo è quello di soddisfare i palati più classici ma anche quelli più raffinati e curiosi di sperimentare nuovi gusti. Per questo motivo ci piace cambiare spesso i nostri dolci, in base alle stagioni ma anche in base alla nostra fantasia.
Orzo tostato, fiocchi d’avena, malti al cioccolato, e malti neri. Tradizionale, ricca di sapore. Il delicato aroma di caffè si bilancia perfettamente con i ricchi sapori dei luppoli.
Una Red Ale vivace, ricca di sfumature di malto e caramello. Al naso emerge un’intensa maltosità con aromi di pane e lievi note di frutta scura essiccata.
Dall’aroma elegante e delicato che conquista con profumi dolci e cereali maltati. Le note di prodotti da forno ed il delicato sentore erbaceo accompagnano il corpo di media struttura. Il gusto è avvolgente e caldo con un impatto medio dolce che bilancia il finale.
Artigianale, con malto d’orzo primaverile, la dolcezza dell’acqua e il luppolo locale sono l’espressione di questa Pils bavarese. Al naso dona un aroma di orzo e lascia spazio ad un elegante profumo erbaceo. L’amaro delicato e persistente del luppolo bilancia perfettamente gli aromi.
Classica Red Ale inglese dall’aroma di spezie e liquirizia. Il gusto deciso si percepisce dal blend di malti locali e dal malto Crystal tostato. Il luppolo Progress le dona carattere ed un buon finale amaro che bilancia la rotondità dei malti tostati.
Birra prodotta in stile India Pale Ale con metodo tradizionale, senza dry hopping. Tutti gli ingredienti sono britannici e fanno esaltare aromi tipici di lievito, terrosi e di sottobosco. Al gusto prevale un corpo rotondo che ricorda i prodotti da forno e la frutta bianca matura. Il finale è molto fresco, erbaceo e persistente.
Realizzata a partire da malti scuri, torrefatti e tostati. All’olfatto si distingue per i tipici sentori di cacao amaro, caramello salato, caffè e pane appena sfornato, regalando un assaggio morbido, avvolgente e ricco di aromaticità, che rievoca in chiusura gli aromi dolci e maltati percepiti già al primo naso.
Una birra molto luppolata prodotta con quattro tipi di malto e semi di coriandolo tutti poco tostati. Note di cereali e frutta candita cedono a sfumature di popcorn. Il corpo è di carattere ed il mix di luppoli aggiunti, anche in dry hopping, accende i profumi.
Lager special, colore dorato brillante, gusto neutro e leggero, ricorda l'orzo e il malto con note tostate di frutta secca. SENZA GLUTINE - G. alc. 5,5