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Couvert
Les frais de service, une petite tradition italienne, comprennent le pain et la mise en place de la ...
Prix
2,50 €
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Fiordilatte sans lactose disponible sur demande
Prix
2,00 €
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Notre pÂte
La pâte à pizza de Gino Sorbillo est coupée à la main. Nous utilisons de la farine Caputo « Nuv...
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Notre eau
Nous servons ici une eau potable de qualité, 100 % purifiée, grâce à un système d'osmose in...
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Les olives noires sont un produit artisanal et peuvent donc contenir des résidus de noyaux.
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Certains ingrédients peuvent s'épuiser ou être remplacés. nous nous excusons par avance.
sur demande, fiordilatte sans lactose, entrées sans gluten
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Produits surgelés*
Cher client, nous vous informons que certains produits peuvent être surgelés à la source ou sur p...
Cher client, je souhaite me conformer aux dispositions du règlement européen n° 1169/2011, qui exige l'indication de la présence éventuelle des 14 principaux nutriments allergènes. Veuillez contacter notre responsable ou l'infirmière en chef, qui se feront un plaisir de vous fournir toutes les informations nécessaires.
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Cher client, conformément au règlement (UE) n° 1169/2011, la présence éventuelle des 14 princip...
La pâte à pizza de Gino Sorbillo est coupée à la main. Nous utilisons de la farine Caputo « Nuvola » Type Zéro, sans additifs ni conservateurs, et entièrement naturelle. Nous y ajoutons de la farine Type 1, riche en fibres, son, minéraux, vitamines E et B. Notre pâte est entièrement sans matière grasse. Nous utilisons uniquement de la levure naturelle. La pâte lève lentement pendant plus de 24 heures. Nous vous proposons une pizza moelleuse et digeste. Nous utilisons exclusivement des tomates italiennes. Le Fiordilatte est travaillé à la main. L'huile d'olive est de l'huile d'olive vierge extra. Le four à bois est construit selon des méthodes ancestrales, avec des briques Sorrento spéciales. Nous utilisons uniquement du bois de hêtre inspecté et propre (sans écorce). Nous cuisinons des pizzas sept jours sur sept depuis 1935.
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La pâte à pizza de Gino Sorbillo est tranchée à la main. Nous utilisons de la farine Caputo « N...
aliments
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Aubergine parmigiana
Disposez les aubergines frites dans un plat à gratin, en les faisant se chevaucher. Ajoutez les tom...
Prix
10,00 €
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Boulettes de viande avec sauce à la viande
Les boulettes de viande napolitaines classiques avec ragoût de tomates, bœuf, pain et Parmigiano R...
Prix
12,00 €
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Mozzarella en transport
fiordilatte, pain maison, farine, œufs, sel et poivre allergènes : gluten, lactose, œufs
Prix
7,00 €
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Cru et buffle
jambon de parme dop, buffalo campana dop
Prix
12,00 €
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Demi mozzarella de bufflonne dop (recommandé pour 2 personnes)
500 gr. de mozzarella de bufflonne campana dop avec tomates datterini, huile d'olive extra vierg...
Prix
18,00 €
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Fleurs de courgettes farcies ('e sciurilli mbuttunati)
fleurs de courgettes farcies à la ricotta, provola fumée, poivre noir
Prix
9,50 €
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Fritures (recommandé pour 2 personnes)
1 Croquette de Pommes de Terre (100% pommes de terre), 1 Pâtes Frittata, 1 Mozzarella en carrozza, ...
Prix
15,00 €
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PÂtes frittatina
un classique de la cuisine de rue napolitaine : timbale de bucatini frits avec sauce béchamel, peti...
Prix
4,50 €
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Crocché de pommes de terre
1 Crocchè 100% Pommes de terre (120g), Fiordilatte, Pecorino Romano Dop, Parmigiano Reggiano Dop 36...
Prix
4,00 €
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Gnocchis à la sorrentine
Gnocchis de pommes de terre, tomate, provola fumée, Parmigiano Reggiano DOP, basilic frais
Prix
10,00 €
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Gnocchis au pesto
Gnocchis de pommes de terre, pesto de basilic Rossi, provola fumée, Parmigiano Reggiano DOP, basili...
Prix
10,00 €
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Lasagne classique au ragù
Pâtes aux œufs avec ragù de tomates, bœuf, ricotta et fiordilatte
Prix
12,00 €
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Premier du jour
Chaque jour, un plat traditionnel comme des pâtes et des pommes de terre par exemple.
Prix
10,00 €
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Margherita
fiordilatte, tomate bio, huile d'olive extra vierge et basilic frais.
Prix
8,10 €
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Marinara
tomate biologique, origan, ail, huile d'olive extra vierge, basilic frais
Prix
6,90 €
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Buffalo dop
bufala campana dop, tomate biologique, huile d'olive extra vierge, basilic frais
Prix
12,00 €
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Carrettiera
saucisse de porc fraîche, brocoli sauté au piment, fromage provola, huile d'olive extra vierge...
Prix
11,90 €
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Naples
fiordilatte, tomate bio, câpres, anchois cetara "delfino battista", huile d'olive ext...
Prix
11,00 €
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Vesuvius
Tomates cerises Piennolo DOP, fromage provola fumé, Parmigiano Reggiano DOP, huile d'olive extr...
Prix
10,60 €
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Diavola
fiordilatte, tomate biologique, spianata « villani » épicée, huile d'olive extra vierge et b...
Prix
10,20 €
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Capricciosa
tomates bio, fiordilatte, jambon cuit « villani », champignons de paris, artichauts, olives noires...
Prix
12,50 €
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Calzone avec salami/cotto/cicoli
fiordilatte, ricotta, tomate bio, salami napoli/jambon cuit « villani », huile d'olive extra v...
Prix
11,50 €
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Calzone à la scarole
escarole, provola, olives noires, câpres, anchois cetara « del no battista », sel et huile d'...
Prix
11,50 €
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Lombardie
gorgonzola épicé dop, salami rustique de franciacorta, fiordilatte des montagnes, huile d'oliv...
Prix
11,90 €
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Margherita de gino sorbillo
tomate bio, fiordilatte, mozzarella de bufflonne dop, fromage râpé, ricotta sur le bord, huile d&#...
Prix
10,80 €
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Maison sorbillo
martina franca capocollo igp, burrata des pouilles, fiordilatte, sauce tomate bio, huile d'olive...
Prix
13,00 €
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Pizza dell'alleanza (des sentinelles slow food)
tomate bio, fiordilatte, saucisse rouge assaisonnée de castelpoto (légèrement piquante), cacioric...
Prix
12,00 €
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Margherita jaune "massimo bottura" (dédiée au chef)
tomates cerises pacchetelle jaunes du vésuve, conciato romano (le plus vieux fromage d'italie),...
Prix
12,00 €
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Pesto de basilic (roberto panizza)
pesto frais avec basilic génois dop (roberto panizza), fromage provola, tomates cerises fraîches e...
Prix
11,50 €
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Calabrese
Sauce tomate bio, Agerola fiordilatte, oignon rouge Tropea "IGP", Spilinga 'nduja &quo...
Prix
11,90 €
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Parma dop
Parmigiano Reggiano DOP, jambon de Parme Villani DOP, tomates cerises, fiordilatte, huile d'oliv...
Prix
13,00 €
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Bologne igp
mortadelle bologna igp « la santo » de villani, en vessie naturelle, ficelée à la main et cuite ...
Prix
12,40 €
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Père Noël (avec 4 fromages)
Fiordilatte dei Monti, Ricotta Salata, Gorgonzola Piccante DOP, Parmigiano Reggiano DOP, huile EVO e...
Prix
11,90 €
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Pizza à l'ananas
blanc (sans tomate) avec provola fumée des monti lattari, ananas doublement cuit, flocons de cacior...
Prix
10,50 €
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Margherita bianca wudy saucisse et frites *
fiordilatte dei monti, saucisse wudy, frites et huile d'olive extra vierge
Prix
11,50 €
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Italie
roquette, tomates cerises fraîches coupées en petits paquets, bufala campana dop 120 gr.
Prix
12,00 €
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Thon
salade mixte au thon callipo, olives noires, maïs et tomates cerises
Prix
12,00 €
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Partenope
roquette, tomates cerises, flocons de parmigiano reggiano dop 36 mois, anchois cetara « delfino bat...
Prix
12,00 €
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Caprese
mozzarella de bufflonne dop tranchée et tomates beefsteak, origan, huile d'olive extra vierge e...
Prix
12,00 €
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Tiramisu de tante esterina
recette ancienne biscuits sorbillo, crème de mascarpone, œufs, café et sucre cristallisé
Prix
6,50 €
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Sorbella
cheesecake au nutella : biscuits, ricotta et crème philadelphia, crème fouettée et sucre glace av...
Prix
6,50 €
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Le meilleur baba* de casa infante
un délice... le classique de la cuisine napolitaine.
Prix
6,50 €
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Ananas en tranches
Prix
6,50 €
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PastiÈre napolitaine*
un classique de la tradition napolitaine. pâte brisée à la crème de ricotta, au blé et aux frui...
Prix
6,50 €
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Sorbet au citron
Prix
5,00 €
les boissons
nous servons ici une eau potable de qualité, d'origine locale. conformément au décret législatif n° 181 du 23 juin 2003 et au décret législatif n° 15 de 2017, le système de purification d'eau par microfiltration est conforme aux exigences d'hy
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Eau plate
Prix 50 cl
2,50 €
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Gaz d'eau
Prix 50 cl
2,50 €
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Pepsi cola 33cl
Prix 33 cl
3,60 €
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Pepsi cola zero 33cl
zéro sucre
Prix 33 cl
3,60 €
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Seven up 33cl
Prix 33 cl
3,60 €
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Orangeade san pellegrino 20 cl
Prix
3,50 €
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Chinotto san pellegrino 20 cl
Prix
3,50 €
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ThÉ glacÉ lipton citron
infusion naturelle de feuilles de thé noir à l'extrait de jus de citron
Prix 33 cl
3,60 €
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ThÉ glacÉ À la pÊche lipton
infusion naturelle de feuilles de thé noir avec extrait de jus de pêche
Prix 33 cl
3,60 €
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Peroni nastro azzurro à la pression
Prix 20 cl
4,00 €
Prix 40 cl
6,50 €
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Peroni nastro azzurro
Peroni Nastro Azzurro 5,0 % vol. Peroni Nastro Azzurro a toujours conservé les caractéristiques d&...
Prix 50 cl
6,50 €
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Peroni nastro azzurro style capri
Peroni Nastro Azzurro Stile Capri 4,2 % vol. La Peroni Nastro Azzurro Stile Capri est la nouvelle va...
Prix 33 cl
6,50 €
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Peroni gran riserva bianca
Peroni Gran Riserva Bianca 5,1 % vol. La Peroni Gran Riserva Bianca est une bière blanche au goût ...
Prix 33 cl
6,50 €
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Peroni double malt
Peroni Gran Riserva Doppio Malto est une Bock au goût intense et équilibré, avec un arôme de cé...
Prix 33 cl
6,50 €
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Peroni grand red reserve
Peroni Gran Riserva Rossa 5,2 % vol. Sa légèreté lui confère une complexité aromatique particul...
Prix 33 cl
6,50 €
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Peroni (sans gluten)
Peroni Gluten Free 5% vol Peroni Gluten Free est votre Peroni habituelle, avec un équilibre parfait...
Prix 33 cl
7,00 €
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Peroni nastro azzurro zéro
Peroni Nastro Azzurro 0,0 % est la nouvelle bière italienne premium sans alcool. Elle conserve les ...
Prix 33 cl
5,50 €
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Vin au verre
Rouge, Aglianico del Sannio DOP Blanc, Falanghina del Sannio DOP Mis en bouteille par La Guardiense,...
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5,00 €
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Falanghina del sannio casa sorbillo
Français : Description : TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2017. Notes de dégustation : Couleur jaune pa...
Prix 75 cl
16,00 €
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Aglianico del sannio casa sorbillo
Un vin à la robe intense aux reflets violacés. Au nez, des notes de cerise se mêlent à des notes...
Prix 75 cl
16,00 €
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Vermentino la pettegola toscana igt – banfi
CÉPAGE : 100 % Vermentino. APPELLATION : Toscana IGT. TYPE DE SOL : Sableux-calcaire, avec influenc...
Prix 75cl
24,00 €
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Ribolla gialla igt – tenuta villanova
CÉPAGE : 100 % Ribolla Gialla. APPELLATION : IGT Venezia Giulia. TYPE DE SOL : Marnes et grès (pon...
Prix 75cl
23,00 €
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Sauvignon doc – tenuta villanova
CÉPAGE : 100 % Sauvignon Blanc. APPELLATION : DOC Friuli. TYPE DE SOL : Graves-calcaires. SYSTÈME ...
Prix 75cl
26,00 €
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Gewürztraminer doc – gaierhof
CÉPAGE : 100 % Gewürztraminer. APPELLATION : Trentino DOC. TYPE DE SOL : Sableux-argileux. SYSTÈM...
Prix 75cl
32,00 €
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Lugana doc – zenegaglia
CÉPAGE : 100 % Turbiana. APPELLATION : Lugana DOC. TYPE DE SOL : Morainique-graveleux-calcaire. SYS...
Prix 75cl
25,00 €
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Pecorino igp – la valentina
CÉPAGE : 100 % Pecorino. APPELLATION : IGP Colline Pescaresi. TYPE DE SOL : Argilo-calcaire. SYSTÈ...
Prix 75cl
28,00 €
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Morellino di scansano docg – villa casali
CÉPAGE : Sangiovese (Morellino) 85-100 %. APPELLATION : DOCG Morellino di Scansano. TYPE DE SOL : V...
Prix 75cl
22,00 €
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Valpolicella superiore doc – rocca sveva
CÉPAGE : Corvina, Rondinella, Molinara APPELLATION : DOC Valpolicella Superiore TYPE DE SOL : Argil...
Prix 75cl
32,00 €
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Cannonau di sardegna doc – su entu
Prix 75cl
29,00 €
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Cabernet franc doc – tenuta villanova
CÉPAGE : 100 % Cabernet Franc. APPELLATION : DOC Friuli. TYPE DE SOL : Gravelo-calcaire. SYSTÈME D...
Prix 75cl
26,00 €
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Pinot noir doc – nals margreid
CÉPAGE : 100 % Pinot Noir. APPELLATION : DOC Alto Adige. TYPE DE SOL : Calcaire, sableux, bien drai...
Prix 75cl
42,00 €
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Merlot doc – aldeno
CÉPAGE : 100 % Merlot. APPELLATION : DOC Trentino. TYPE DE SOL : Alluvial-calcaire. SYSTÈME DE CON...
Prix 75cl
22,00 €
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Verre de vin mousseux
Brut Bianco et Rosé TYPE : Vin mousseux Brut Falanghina (au verre) CÉPAGE : 100 % Falanghina. DÉN...
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Sorbillo brut
Français Mis en bouteille par La Guardiense Cépages : Falanghina Origine : Sannio Beneventano – ...
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18,00 €
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Vin mousseux sorbillo rosé brut
Mis en bouteille par La Guardiense Cépages : Aglianico et Sangiovese Origine : Sannio Beneventano �...
Prix 75 cl
18,00 €
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Valdobbiadene prosecco superiore extra sec docg – s. martino
TYPE : Vin mousseux extra sec, méthode Charmat CÉPAGE : 100 % Glera. APPELLATION : DOCG Valdobbiad...
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22,00 €
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Franciacorta brut docg – ca' de pazzi
TYPE : Méthode classique RAISINS : Chardonnay et Pinot Noir APPELLATION : Franciacorta DOCG TYPE DE...
Prix 75cl
50,00 €
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Franciacorta rosé docg – ca' de pazzi
TYPE : Méthode classique CÉPAGES : Principalement Pinot Noir et Chardonnay APPELLATION : Franciaco...
Prix 75cl
68,00 €
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Trente doc brut – altinum
TYPE : Méthode classique RAISINS : Chardonnay et Pinot Noir APPELLATION : Trento DOC TYPE DE SOL : ...
Prix 75cl
45,00 €
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Trente doc pas dosé – altinum
TYPE : Méthode Classique – Dosage Zéro CÉPAGES : Chardonnay et Pinot Noir APPELLATION : Trento ...
Prix 75cl
50,00 €
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Trento doc riserva 60 mois sur lies – altinum
TYPE : Méthode Classique Réserve CÉPAGES : Chardonnay et Pinot Noir APPELLATION : Trento DOC TYPE...
Prix 75cl
95,00 €
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Limoncello vivese
Liqueur de citron de Procida. Liqueur de citron de l'île de Procida. Produite artisanalement se...
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4,00 €
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Eau de cèdre nardini
liqueur de cèdre raffinée aux notes fraîches d'agrumes
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Grappa nardini
Depuis 1779, la Grappa Nardini est une icône de la grappa en Italie et dans le monde entier. Une sy...
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4,00 €
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Nucillo 'e curti
« Nocillo e Curti » fait référence à Nucillo, une liqueur de noix traditionnelle de Campanie pr...
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4,00 €
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Grappa de réserve nardini
Née au début des années 1900 d'une intuition de la famille Nardini, la Grappa Riserva Nardini...
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Amaro vivese
Liqueur aux herbes méditerranéennes. Élaborée artisanalement par infusion naturelle de 21 herbes...
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4,00 €
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Café expresso maravilla "lollo"
Le mélange Maravilia (souvent orthographié Maravilla) est la ligne spéciale de Lollo Caffè, con�...
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2,00 €
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Décaféiné
Le mélange Dek (ou Deca) de Lollo Caffè est conçu pour offrir une expérience aussi proche que po...
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2,50 €
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Spritz sorbillo
eau de cèdre nardini, vin mousseux sorbillo et soda
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6,00 €