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Infos au menu (8)

	Allergènes Cher client, je souhaite me conformer aux dispositions du règlement (UE) n° 1169/2011, qui impose...
	Couvert Les frais de service, une petite tradition italienne, comprennent le pain et la mise en place de la ... Prix 2,50 €
	Notre eau EAU POTABLE TRAITÉE. Nous servons de l'eau provenant du réseau local, destinée à la consomma...
	Notre pÂte La pâte à pizza de Gino Sorbillo est découpée à la main. Nous utilisons de la farine Caputo «�...
	Les olives noires sont un produit artisanal et peuvent donc contenir des résidus de noyaux.
	Certains ingrédients peuvent s'épuiser ou être remplacés. nous nous excusons par avance. sur demande, fiordilatte sans lactose, entrées sans gluten
	Produits surgelés* Cher client, nous vous informons que certains produits peuvent être surgelés à la source ou sur p...
	Fiordilatte sans lactose disponible sur demande Prix 2,00 €

aliments

De la cuisine (9)

	Aubergine parmigiana Aubergines ; purée de tomates ; oignon ; basilic ; mozzarella ; Parmigiano Reggiano AOP ; far... Prix 10,00 €
	Boulettes de viande avec sauce à la viande Boulettes de viande napolitaines classiques : bœuf haché, Parmigiano Reggiano AOP, Pecorino Roman... Prix 12,00 €
	Mozzarella en transport Mozzarella, pain de mie, farine, œufs, chapelure, sel et poivre. Contient du gluten (pain de mie, f... Prix 7,00 €
	Cru et buffle Jambon de Parme AOP, mozzarella de bufflonne de Campanie AOP. CONFIRMÉ : LAIT (mozzarella de buffl... Prix 12,00 €
	Demi mozzarella de bufflonne dop (recommandé pour 2 personnes) 500g de Mozzarella di Bufala Campana DOP avec tomates cerises fraîches, huile d'olive extra vie... Prix 18,00 €
	Fleurs de courgettes farcies ('e sciurilli mbuttunati) Fleurs de courgettes farcies à la ricotta, à la provola fumée et au poivre noir. Fleurs de courge... Prix 9,50 €
	Fritures (recommandé pour 2 personnes) 1 Croquette de Pommes de Terre, 1 Pâtes Frittata, 1 Mozzarella en carrozza, 1 Fleur de Courgette,... Prix 15,00 €
	Omelettes de pâtes * Un classique de la street food napolitaine : Bucatini Timbale frits, sauce béchamel, petits pois, ... Prix 4,50 €
	Croquettes de pommes de terre* 1 croque-monsieur (110 g), Fiordilatte, Pecorino Romano AOP, Grana Padano AOP, sel et poivre. Contie... Prix 4,00 €

PremiÈre (4)

	Gnocchis à la sorrentine Gnocchis de pommes de terre, tomates, provola fumée, Parmigiano Reggiano DOP, huile d'olive ext... Prix 10,00 €
	Gnocchis au pesto Gnocchis de pommes de terre, pesto de basilic Rossi, Parmigiano Reggiano DOP, basilic frais. CONTIEN... Prix 10,00 €
	Lasagne avec sauce à la viande Pâtes aux œufs ; ragoût de tomates au bœuf et aux carottes, oignons et céleri sautés ; Parmi... Prix 12,00 €
	Premier du jour Chaque jour, un plat traditionnel comme des pâtes et des pommes de terre par exemple. « Les allerg... Prix 10,00 €

Pizzas traditionnelles (10)

	Margherita Fiordilatte, tomate, huile d'olive extra vierge et basilic frais. Contient du gluten (pâte) et ... Prix 8,10 €
	Marinara Tomates, origan, ail, huile d'olive extra vierge, basilic frais. Contient du gluten (pâte). Tra... Prix 6,90 €
	Buffalo dop Mozzarella de bufflonne de Campanie AOP, tomate, huile d'olive extra vierge, basilic frais. Cont... Prix 12,00 €
	Carrettiera (Saucisse et brocoli-rave) Saucisse de porc fraîche, brocoli-rave au piment, provola, huile d'olive extra vierge, basilic ... Prix 11,90 €
	Naples Fiordilatte, tomate, câpres, anchois "Delfino Battista", origan, huile d'olive extra ... Prix 11,00 €
	Vesuvius Tomates cerises Piennolo DOP, Provola fumée, Parmigiano Reggiano DOP, huile d'olive extra vierg... Prix 10,60 €
	Diavola Fiordilatte, tomates, Spianata épicée « Villani », huile d’olive extra vierge et basilic fra... Prix 10,20 €
	Capricciosa Tomates, mozzarella, jambon cuit « Villani », champignons frais, artichauts, olives noires, huil... Prix 12,50 €
	Calzone avec salami/cotto/cicoli Fiordilatte, Ricotta, Tomate, Salami Napoli/Cotto Nazionale « Villani », Huile d'Olive Extra V... Prix 11,50 €
	Calzone à la scarole Escarole, Provola, Olives Noires, Câpres, Anchois « Delfino Battista », Sel et Huile d'Olive ... Prix 11,50 €

Les "pizzas gourmandes" de gino sorbillo (12)

	Lombardie Gorgonzola Piccante DOP, salami Franciacorta Rustico, Fiordilatte, huile d'olive extra vierge et... Prix 11,90 €
	Margherita de gino sorbillo Tomates, fiordilatte, mozzarella de bufflonne AOP de Campanie, ricotta de bufflonne salée et affin�... Prix 10,80 €
	Maison sorbillo Martina Franca Capocollo, Stracciatella, Fiordilatte, Nuance de Tomate, Huile d'Olive Extra Vi... Prix 13,00 €
	Pizza dell'alleanza (des sentinelles slow food) Tomates, fiordilatte, saucisse Castelpoto rouge affinée (légèrement épicée), cacioricotta de ch... Prix 12,00 €
	Margherita jaune "massimo bottura" (dédiée au chef) Tomates cerises « Pacchetelle » jaunes du Vésuve, Conciato Romano (le fromage le plus ancien d... Prix 12,00 €
	Pesto de basilic (roberto panizza) Pesto frais au basilic génois DOP (Pesto Rossi 1947 de Roberto Panizza), Provola, tomates cerises ... Prix 11,50 €
	Calabrese Sauce tomate, mozzarella, oignon rouge, Spilinga 'nduja, Caciocavallo Silano DOP, huile d'ol... Prix 11,90 €
	Parma dop Parmigiano Reggiano DOP, jambon de Parme Villani DOP, tomates cerises, fiordilatte, huile d'oliv... Prix 13,00 €
	Bologne igp Mortadelle de Bologne IGP « La Santo » de Villani, Fiordilatte, pesto de pistache, huile d'oli... Prix 12,40 €
	Père noël (avec 4 fromages) Fiordilatte, Ricotta Salata de Buffle vieillie, Gorgonzola Piccante DOP, Parmigiano Reggiano DOP, hu... Prix 11,90 €
	Pizza à l'ananas Pizza blanche (sans tomate) garnie de provola fumée, d'ananas doublement cuit, de ricotta de bu... Prix 10,50 €
	Margherita Wudy * Fiordilatte, saucisses Wudy, frites et huile d'olive extra vierge. Contient du gluten (pâte) et... Prix 11,50 €

Nos salades (4)

	Italie Roquette, tomates cerises fraîches coupées en petits paquets, 120 g de mozzarella de bufflonne AOP... Prix 12,00 €
	Thon Salade composée de thon, olives noires, maïs et tomates cerises. CERTIFIÉ : POISSON (thon). Prix 12,00 €
	Partenope Roquette, tomates cerises fraîches, copeaux de Parmigiano Reggiano DOP, anchois "Delfino Batti... Prix 12,00 €
	Caprese Mozzarella de bufflonne AOP en tranches, tomates, origan, huile d'olive extra vierge et basilic ... Prix 12,00 €

Et enfin... (6)

	Tiramisu de tante esterina Recette ancestrale de sorbillo : biscuits, crème de mascarpone, œufs, café et sucre en poudre. C... Prix 6,50 €
	Sorbella Biscuits au cheesecake Nutella, crème au Philadelphia, crème fouettée et sucre glace, nappés de ... Prix 6,50 €
	Le meilleur baba* de casa infante Un délice… un classique de la cuisine napolitaine. Contient : gluten (farine de blé) ; œufs (p�... Prix 6,50 €
	Ananas en tranches Prix 6,50 €
	PastiÈre napolitaine* Un classique de la tradition napolitaine. Pâte brisée à la crème de ricotta, blé et fruits conf... Prix 6,50 €
	Sorbet au citron Allergènes confirmés : lait (caséinate). Traces : soja, fruits à coque (contamination croisée... Prix 5,00 €

les boissons

Les boissons (9)

nous servons ici une eau potable de qualité, d'origine locale. conformément au décret législatif n° 181 du 23 juin 2003 et au décret législatif n° 15 de 2017, le système de purification d'eau par microfiltration est conforme aux exigences d'hy

	Eau plate Prix 50 cl 2,50 €
	Gaz d'eau Prix 50 cl 2,50 €
	Pepsi cola 33cl Prix 33 cl 3,60 €
	Pepsi cola zero 33cl zéro sucre Prix 33 cl 3,60 €
	Seven up 33cl Prix 33 cl 3,60 €
	Orangeade san pellegrino 20 cl Prix 3,50 €
	Chinotto san pellegrino 20 cl Prix 3,50 €
	ThÉ glacÉ lipton citron infusion naturelle de feuilles de thé noir à l'extrait de jus de citron Prix 33 cl 3,60 €
	ThÉ glacÉ À la pÊche lipton infusion naturelle de feuilles de thé noir avec extrait de jus de pêche Prix 33 cl 3,60 €

BiÈres (8)

	Peroni nastro azzurro à la pression Prix 20 cl 4,00 € Prix 40 cl 6,50 €
	Peroni nastro azzurro Peroni Nastro Azzurro 5,0 % vol. Peroni Nastro Azzurro a toujours conservé les caractéristiques d&... Prix 50 cl 6,50 €
	Peroni nastro azzurro style capri Peroni Nastro Azzurro Stile Capri 4,2 % vol. La Peroni Nastro Azzurro Stile Capri est la nouvelle va... Prix 33 cl 6,50 €
	Peroni gran riserva bianca Peroni Gran Riserva Bianca 5,1 % vol. La Peroni Gran Riserva Bianca est une bière blanche au goût ... Prix 33 cl 6,50 €
	Peroni double malt Peroni Gran Riserva Doppio Malto est une Bock au goût intense et équilibré, avec un arôme de cé... Prix 33 cl 6,50 €
	Peroni grand red reserve Peroni Gran Riserva Rossa 5,2 % vol. Sa légèreté lui confère une complexité aromatique particul... Prix 33 cl 6,50 €
	Peroni (sans gluten) Peroni Gluten Free 5% vol Peroni Gluten Free est votre Peroni habituelle, avec un équilibre parfait... Prix 33 cl 7,00 €
	Peroni nastro azzurro zéro Peroni Nastro Azzurro 0,0 % est la nouvelle bière italienne premium sans alcool. Elle conserve les ... Prix 33 cl 5,50 €

Vin de la maison sorbillo (3)

	Vin au verre Rouge, Aglianico del Sannio DOP Blanc, Falanghina del Sannio DOP Mis en bouteille par Fontanavecchia... Prix 5,00 €
	Falanghina del sannio casa sorbillo Français : Description : TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2017. Notes de dégustation : Couleur jaune pa... Prix 75 cl 16,00 €
	Aglianico del sannio casa sorbillo Un vin à la robe intense aux reflets violacés. Au nez, des notes de cerise se mêlent à des notes... Prix 75 cl 16,00 €

Vins blancs (6)

	Vermentino la pettegola toscana igt – banfi CÉPAGE : 100 % Vermentino. APPELLATION : Toscana IGT. TYPE DE SOL : Sableux-calcaire, avec influenc... Prix 75cl 24,00 €
	Ribolla gialla igt – tenuta villanova CÉPAGE : 100 % Ribolla Gialla. APPELLATION : IGT Venezia Giulia. TYPE DE SOL : Marnes et grès (pon... Prix 75cl 23,00 €
	Sauvignon doc – tenuta villanova CÉPAGE : 100 % Sauvignon Blanc. APPELLATION : DOC Friuli. TYPE DE SOL : Graves-calcaires. SYSTÈME ... Prix 75cl 26,00 €
	Gewürztraminer doc – gaierhof CÉPAGE : 100 % Gewürztraminer. APPELLATION : Trentino DOC. TYPE DE SOL : Sableux-argileux. SYSTÈM... Prix 75cl 32,00 €
	Lugana doc – zenegaglia CÉPAGE : 100 % Turbiana. APPELLATION : Lugana DOC. TYPE DE SOL : Morainique-graveleux-calcaire. SYS... Prix 75cl 25,00 €
	Pecorino igp – la valentina CÉPAGE : 100 % Pecorino. APPELLATION : IGP Colline Pescaresi. TYPE DE SOL : Argilo-calcaire. SYSTÈ... Prix 75cl 28,00 €

Vins rouges (6)

	Morellino di scansano docg – villa casali CÉPAGE : Sangiovese (Morellino) 85–100 %. APPELLATION : DOCG Morellino di Scansano. TYPE DE SOL :... Prix 75cl 22,00 €
	Valpolicella superiore doc – rocca sveva CÉPAGE : Corvina, Rondinella, Molinara APPELLATION : DOC Valpolicella Superiore TYPE DE SOL : Argil... Prix 75cl 32,00 €
	Cannonau di sardegna doc – su entu Cannonau di Sardegna DOC – Su Entu. CÉPAGE : Cannonau. APPELLATION : Cannonau di Sardegna DOC. ... Prix 75cl 29,00 €
	Cabernet franc doc – tenuta villanova CÉPAGE : 100 % Cabernet Franc. APPELLATION : DOC Friuli. TYPE DE SOL : Gravelo-calcaire. SYSTÈME D... Prix 75cl 26,00 €
	Pinot noir doc – nals margreid CÉPAGE : 100 % Pinot Noir. APPELLATION : DOC Alto Adige. TYPE DE SOL : Calcaire, sableux, bien drai... Prix 75cl 42,00 €
	Merlot doc – aldeno CÉPAGE : 100 % Merlot. APPELLATION : DOC Trentino. TYPE DE SOL : Alluvial-calcaire. SYSTÈME DE CON... Prix 75cl 22,00 €

Bulles (9)

	Verre de vin mousseux Brut Bianco et Rosé TYPE : Vin mousseux Brut Falanghina (au verre) CÉPAGE : 100 % Falanghina. DÉN... Prix 6,00 €
	Sorbillo brut Français Mis en bouteille par La Guardiense Cépages : Falanghina Origine : Sannio Beneventano – ... Prix 75 cl 18,00 €
	Vin mousseux sorbillo rosé brut Mis en bouteille par La Guardiense Cépages : Aglianico et Sangiovese Origine : Sannio Beneventano �... Prix 75 cl 18,00 €
	Valdobbiadene prosecco superiore extra sec docg – s. martino TYPE : Vin mousseux extra sec, méthode Charmat CÉPAGE : 100 % Glera. APPELLATION : DOCG Valdobbiad... Prix 75cl 22,00 €
	Franciacorta brut docg – ca' de pazzi TYPE : Méthode classique RAISINS : Chardonnay et Pinot Noir APPELLATION : Franciacorta DOCG TYPE DE... Prix 75cl 50,00 €
	Franciacorta rosé docg – ca' de pazzi TYPE : Méthode classique CÉPAGES : Principalement Pinot Noir et Chardonnay APPELLATION : Franciaco... Prix 75cl 68,00 €
	Trente doc brut – altinum TYPE : Méthode classique CÉPAGES : Chardonnay et Pinot Noir APPELLATION : Trento DOC TYPE DE SOL :... Prix 75cl 45,00 €
	Trente doc pas dosé – altinum TYPE : Méthode classique – Dosage zéro CÉPAGES : Chardonnay et Pinot Noir APPELLATION : Trento ... Prix 75cl 50,00 €
	Trento doc riserva 60 mois sur lies – altinum TYPE : Méthode Classique Réserve CÉPAGES : Chardonnay et Pinot Noir APPELLATION : Trento DOC TYPE... Prix 75cl 95,00 €

Liqueurs et café (9)

	Limoncello vivese Liqueur de citron de Procida. Liqueur de citron de l'île de Procida. Produite artisanalement se... Prix 4,00 €
	Eau de cèdre nardini liqueur de cèdre raffinée aux notes fraîches d'agrumes Prix 4,00 €
	Grappa nardini Depuis 1779, la Grappa Nardini est une icône de la grappa en Italie et dans le monde entier. Une sy... Prix 4,00 €
	Nucillo 'e curti « Nocillo e Curti » désigne le Nucillo, une liqueur de noix traditionnelle de Campanie produite p... Prix 4,00 €
	Grappa de réserve nardini Née au début des années 1900 d'une intuition de la famille Nardini, la Grappa Riserva Nardini... Prix 5,00 €
	Amaro vivese Liqueur aux herbes méditerranéennes. Élaborée artisanalement par infusion naturelle de 21 herbes... Prix 4,00 €
	Café expresso maravilla "lollo" Le mélange Maravilia (souvent orthographié Maravilla) est la ligne spéciale de Lollo Caffè, con�... Prix 2,00 €
	Décaféiné Le mélange Dek (ou Deca) de Lollo Caffè est conçu pour offrir une expérience aussi proche que po... Prix 2,50 €
	Spritz sorbillo eau de cèdre nardini, vin mousseux sorbillo et soda Prix 6,00 €

Allergènes

Couvert

Notre eau

Notre pÂte

Les olives noires sont un produit artisanal et peuvent donc contenir des résidus de noyaux.

Certains ingrédients peuvent s'épuiser ou être remplacés. nous nous excusons par avance.

Produits surgelés*

Fiordilatte sans lactose disponible sur demande

Aubergine parmigiana

Boulettes de viande avec sauce à la viande

Mozzarella en transport

Cru et buffle

Demi mozzarella de bufflonne dop (recommandé pour 2 personnes)

Fleurs de courgettes farcies ('e sciurilli mbuttunati)

Fritures (recommandé pour 2 personnes)

Omelettes de pâtes *

Croquettes de pommes de terre*

Gnocchis à la sorrentine

Gnocchis au pesto

Lasagne avec sauce à la viande

Premier du jour

Margherita

Marinara

Buffalo dop

Carrettiera (Saucisse et brocoli-rave)

Naples

Vesuvius

Diavola

Capricciosa

Calzone avec salami/cotto/cicoli

Calzone à la scarole

Lombardie

Margherita de gino sorbillo

Maison sorbillo

Pizza dell'alleanza (des sentinelles slow food)

Margherita jaune "massimo bottura" (dédiée au chef)

Pesto de basilic (roberto panizza)

Calabrese

Parma dop

Bologne igp

Père noël (avec 4 fromages)

Pizza à l'ananas

Margherita Wudy *

Italie

Thon