عجينة بيتزا جينو سوربيلو مقطوعة يدويًا. نستخدم في عجينتنا دقيق كابوتو "نوفولا" من النوع زيرو، خالٍ من الإضافات والمواد الحافظة، وطبيعي تمامًا. نضيف دقيق النوع الأول، الغني بالألياف والنخالة والمعادن وفيتاميني هـ و ب. عجينتنا خالية تمامًا من الدهون. نستخدم خميرة طبيعية فقط. تختمر العجينة ببطء لأكثر من ٢٤ ساعة. نقدم لكم بيتزا طرية وسهلة الهضم. نستخدم فقط الطماطم الإيطالية. فيورديلاتي مصنوعة يدويًا. الزيت هو زيت الزيتون البكر الممتاز. فرن الحطب مبني بأساليب قديمة، باستخدام قوالب سورنتو خاصة. نستخدم فقط خشب الزان النظيف والمفحوص (بدون لحاء). نخبز البيتزا سبعة أيام في الأسبوع منذ عام ١٩٣٥.

تمت الإضافة إلى المفكرة