SMART MENU
Glúten 
Leite 
Nozes 
Ovos 
Peixe 
Amendoim 
Soja 
Crustáceos 
Salsão 
Mostarda 
Sesamo 
Enxofre 
Tremoço 
Moluscos
 |
Capa e pãoPreço 2,00 € |
|
|
|
Alguns produtos do menu podem ser congelados com base na disponibilidade |
|
|
|
A nossa cozinha é expressa e para ser apreciada no seu melhor precisamos do momento certo! |
|
|
|
Harmonização recomendada com vinhos brancos ou tintos leves |
|
 |
Salada de repolho preto, maçã dourada, Cow Caciotta, avelãs, abóbora Delica e azeitonas Taggiasca
|
|
 |
Tortelloni crescente recheado com squacquerone coberto com mel
4 pcs
Preço 10,00 € |
|
 |
Crescentine pãezinhos recheados com mortadela, flocos de parmesão, pistache e creme de vinagre balsâmico
2 pcs
Preço 10,00 € |
|
 |
Ravioli crescentina recheado com friggione e mozzarella
3 pecas
Preço 10,00 € |
|
 |
Crescentine recheado com molho de carne
3 pecas
Preço 10,00 € |
|
|
|
Combinação recomendada com bolhas locais como pignoletto ou lambrusco |
|
|
|
Tábuas de corte
cada tábua de corte inclui uma cesta de piadinas e crescentes, feita com farinha de trigo mole “0...
|
|
 |
Carne curada
Acompanhamento recomendado com presunto Lambrusco ou Bolle Locali Parma, salame camponês, finocchio...
Preço 14,00 € |
|
 |
Apetizador italiano
Acompanhamento recomendado com bolhas Emilianas, linguiça seca, queijo pecorino, picles, squacquero...
Preço 12,00 € |
|
 |
Tris
Acompanhamento recomendado com Bubbles Emilia Lardo com mel de Acácia, bacon enrolado com canela, s...
Preço 12,00 € |
|
 |
Queijo misturado
|
|
 |
Great mistoformaggi
|
|
|
|
Squacquerone e figos
|
|
 |
TÁBUA DE CORTE DE BOLONHA
Mortadela Favola Palmieri e pedaços de Parmigiano Reggiano
Preço 12,00 € |
|
 |
Parma e squacquerone
emparelhamento recomendado com sangiovese ou lambrusco. presunto de parma e squacquerone.
Preço 14,00 € |
|
|
|
Tábuas de cortar para compartilhar no centro da mesa |
|
 |
Maxi aperitivo italiano
Salame, linguiça seca, queijo Squacquerone, queijo pecorino, abobrinha e berinjela em óleo da casa...
Preço 20,00 € |
|
 |
Mini boca boa
Seleção de carnes curadas, queijos e compotas, perfeitas para um aperitivo a 2
Preço 20,00 € |
|
|
|
Boccabuona
Seleção de carnes curadas, queijos e compotas
Preço 35,00 € |
|
 |
Mega boca boa
Grande selecção de carnes curadas e queijos com compotas e picles, adequado para 5 pessoas
Preço 70,00 € |
|
 |
Os clássicos |
|
|
|
Emparelhamento recomendado com sangiovese ou rossi ao norte da itália. feito com farinha de trigo “0” e semolina |
|
 |
Tagliatelle com ragu Preço 12,00 € |
|
 |
Tagliatella alla romagnola
Com manteiga, presunto de Parma e creme de parmesão
Preço 12,00 € |
|
 |
Tagliatelle com cogumelos porcini
|
|
 |
Gramigna com guisado de salsicha Preço 12,00 € |
|
 |
Gramigna com ragu branco de linguiça picante
|
|
 |
Lasanha à bolonhesa Preço 13,00 € |
|
 |
Tortellini em Caldo Capão (Real). Preço 14,00 € |
|
 |
Tortellini em creme de parmesão e trufa preta Preço 15,00 € |
|
 |
Nhoque de Batata Roxa com Abóbora Delica e Gorgonzola
|
|
 |
Espaguete à guitarra cacio&pepe com pistache
|
|
 |
Filé de Vitela com Pimenta Rosa Preço 16,00 € |
|
 |
Pernil de cordeiro assado
Marinadas com ervas e especiarias
Preço 14,00 € |
|
|
|
Psssss ... nossas costeletas são de porco! |
|
 |
Costeleta bolonhesa
com presunto de Parma, creme de parmesão
Preço 15,00 € |
|
|
|
Schnitzel em creme de parmesão com cogumelos porcini Preço 18,00 € |
|
 |
Costelinha com friggione Preço 14,00 € |
|
 |
Costelinha ao creme de parmesão e trufas negras Preço 18,00 € |
|
|
|
Gateau de abóbora, repolho, mix de sementes e ricota defumada
|
|
|
|
Berinjela à parmegiana
|
|
|
|
Prato Vegetariano Misto
|
|
|
|
Alcachofras e batatas
|
|
 |
Batatas assadas
|
|
 |
Friggione (cebola cozida e tomate)
|
|
 |
Salada boccabuona
salada mista com croutons, bruciatini (presunto cozido em vinagre balsâmico), nozes e flocos de par...
Preço 10,00 € |
|
 |
Salada mista clássica
|
|
 |
Chicória, alho, azeite e pimenta malagueta
|
|
 |
Abóbora Assada com Balsâmico e Nozes
|
|
 |
Radicchio Trevigiano refogado em vinho tinto com creme de parmesão
|
|
|
|
Chocolate de tenerina
|
|
|
|
ESPUMA DE RICOTA
|
|
 |
Bolo de pera e canela
|
|
|
|
Rum de coco e trufas de chocolate
|
|
|
|
Bolo de framboesa
|
|
|
|
Cantuccini e sbrisolona
|
|
|
|
Mascarpone com tenerina esmagada
|
|
|
|
Panacota violeta
|
|
|
|
Sorbet de limÃo
|
|
|
|
Degustação de Whisky The Busker
|
|
|
|
águaPreço 1/2 lt 1,00 € Ótimo preço 2,00 € |
|
|
|
Refrigerantes coca cola
CocaCola, Cocazero, Fanta, Sprite, Chá de Pêssego ou Limão
Preço 33 cl 3,00 € |
|
|
|
Chinotto ou lurisia limonada 275mlPreço 3,50 € |
|
|
|
Coca cola em copoPreço 1 lt 8,00 € |
|
|
|
Café, deca e cevadaPreço 1,50 € |
|
|
|
Cappuccino, chá e chás de ervasPreço 2,00 € |
|
|
|
AmargoPreço 4,00 € |
|
|
|
Cerveja amarcord volpina rossa 33clPreço 5,00 € |
|
|
|
Cerveja Osteria Boccabuona Pils 33cl
Cervejaria Farnese Parma
Preço 5,00 € |
|
|
|
Cerveja Mastio IPA 33cl
Parma
Preço 5,00 € |
|
|
|
Augustiner lager germanyPreço 50 cl 6,00 € |
|
 |
Brancos |
|
|
|
Albana seca da romagnaPreço 6,00 € |
|
|
|
Rubicão Branco
Suave e aromático
Preço 6,00 € |
|
|
|
Conto de fadas maria galassi
Chardonnay e Rebola
Preço 6,00 € |
|
 |
Espumante |
|
|
|
Sparkling pinolettoPreço 6,00 € |
|
 |
Vermelho |
|
|
|
Pinot nero
Colinas bolonhesas
Preço 6,00 € |
|
|
|
Montepulciano de abruzos
Perfeito com carnes
Preço 6,00 € |
|
|
|
Sangiovese superiorPreço 6,00 € |
|
 |
Vermelhos espumantes |
|
|
|
Lambrusco
Adorável, mas não muito
Preço 6,00 € |
|
 |
Emilia romagna |
|
|
|
Albana seca na fattoria del monticino rossoPreço 20,00 € |
|
|
|
ALBANA Secca Fratta Minore
Castelo de São Pedro
Preço 20,00 € |
|
|
|
Albana sra.Preço 20,00 € |
|
|
|
Fazenda albana codronchio monticino rosso
Com maceração das películas e ataque de bolores nobres
Preço 25,00 € |
|
|
|
Pignoletto ainda fattoria del monticino rossoPreço 19,00 € |
|
|
|
Pignoletto bersot o gradizzolo brancoPreço 18,00 € |
|
|
|
Smembar branco maria galassi
Trebbiano Chardonnay e Famoso
Preço 20,00 € |
|
|
|
Conto de fadas maria galassi
Rebola e Chardonnay
Preço 20,00 € |
|
|
|
Famosa rambela randi ravennaPreço 18,00 € |
|
|
|
Fazenda de pombos white hawk white rubicon
Trebbiano elegante e suave
Preço 18,00 € |
|
|
|
Ínula Branca
Grechetto Gentio
Preço 20,00 € |
|
|
|
Chardonnay Ciardo Tre Monti
Ímola
Preço 20,00 € |
|
|
|
THEA WHITE Rubicone IGT Tre Monti
Passagem em Barrique
Preço 24,00 € |
|
 |
Outras regiÕes |
|
|
|
Pecorino cameli irene marchePreço 20,00 € |
|
|
|
Passerina cameli irene marchePreço 20,00 € |
|
|
|
Gewurtztraminer sandri cantine clandestine sul tirolPreço 24,00 € |
|
|
|
Ribolla gialla modeano friuliPreço 22,00 € |
|
|
|
Grillo sur sur sicília donnafugataPreço 20,00 € |
|
|
|
Etna branco no vulcão donnafugataPreço 22,00 € |
|
|
|
Catarratto prio donnafugataPreço 20,00 € |
|
 |
Emilia romagna |
|
|
|
Barbera colli bolognesi gradizzolo
Intenso, precisando de um bom schnitzel
Preço 21,00 € |
|
|
|
Negrettino negretein gradizzolo
Perfumado e estruturado
Preço 19,00 € |
|
|
|
Burson Randi (uvas Longanesi)
Magro e potável
Azul 18,00 € Reserva 24,00 € |
|
|
|
Sangiovese superiore fratta minore castel san pietro
Clássico atemporal
Preço 20,00 € |
|
|
|
Sangiovese riserva fratta minore castel san pietro
Encorpado e decisivo
Preço 25,00 € |
|
|
|
Sangiovese superiore teatro atto ii modigliana
Delicado e elegante
Preço 24,00 € |
|
|
|
Sangiovese superiore o carbonaro luva modigliana
Grande delicadeza e estrutura
Preço 20,00 € |
|
|
|
Sangiovese riserva cucconero luva modigliana
O rei de Modigliana, grande vivacidade e extrema elegância
Preço 25,00 € |
|
|
|
Gutturnio bulli piacenza
Fácil de beber, nativo
Preço 18,00 € |
|
|
|
Cabernet riserva pradello fattoria del monticino rosso
Intenso e decisivo
Preço 27,00 € |
|
|
|
Sangiovese Superior Pertinello Rimini
Bebível e saboroso
Preço 20,00 € |
|
|
|
Superior Sangiovese Campo di Mezzo Tre Monti
Ímola
Preço 20,00 € |
|
|
|
THEA ROSSO Sangiovese Riserva 2021 Tre Monti
Barricado à moda antiga
Preço 27,00 € |
|
|
|
Rosso Imola Riserva 2021 Boldo Tre Monti
Cabernet Merlot
Preço 24,00 € |
|
|
|
Sangiovese Superiore Riserva 2021 PETRIGNONE Tre Monti
Ímola
Preço 25,00 € |
|
|
|
Sangiovese Riserva Classe '33 Tre Monti
Sangiovese de um antigo vinhedo de Imola
Preço 27,00 € |
|
|
|
Sangiovese superiore nascido rei maria galassi
Vinha velha histórica, intensa e equilibrada
Preço 20,00 € |
|
|
|
Sangiovese reserva nascido rei maria galassi
Aroma de barrica e estrutura
Preço 28,00 € |
|
|
|
Frutas vermelhas sangiovese riserva fattoria del monticino rosso imola
Com acentuada acidez de frutos vermelhos como framboesas e cerejas pretas
Preço 25,00 € |
|
|
|
Bagas pretas cabernet riserva fattoria del monticino rosso imola
Notas de amoras e mirtilos maduros
Preço 23,00 € |
|
|
|
Barbera Colli Bolognesi Tenuta la Riva
néctar dos deuses 2015
Preço 30,00 € |
|
|
|
Rosso Bolonha Tenuta la Riva 2016
cabernet e merlot
Preço 27,00 € |
|
|
|
Sangiovese riserva le morine fattoria monticino rosso
Quente e poderoso
Preço 27,00 € |
|
|
|
Sangiovese Riserva I RIFUGI i sabbioniPreço 25,00 € |
|
|
|
Barbera doc zanardi
colinas bolonhesas
Preço 21,00 € |
|
|
|
Bolonha tinto zanardi
colinas bolonhesas
Preço 20,00 € |
|
|
|
Inula rosso 2021 cabernet merlot e barbera filippo cattaneo
Blend com fermentação espontânea
Preço 25,00 € |
|
 |
Outras regiÕes |
|
|
|
Refosco dal peduncolo rosso modeano friuliPreço 21,00 € |
|
|
|
Chianti Superiore LupinellaPreço 25,00 € |
|
|
|
Carmina Arvalia (área de Bolgheri)
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Syrah
Preço 30,00 € |
|
|
|
Pele negra toscana
Merlot Cabernet syrah Orgânico não filtrado
Preço 29,00 € |
|
|
|
Ventilador DI MONTALCINO vermelho TOSCANAPreço 30,00 € |
|
|
|
Aglianico born naked campania terra brigantiPreço 20,00 € |
|
|
|
Primitivo dragone materaPreço 20,00 € |
|
|
|
Nero d'avola lu cori menfiPreço 20,00 € |
|
|
|
Etna Rosso Doc Serrafica
Boa bebida, também perfeita com cozinha bolonhesa
Preço 25,00 € |
|
|
|
Cerasuolo de vittoria floramundi donnafugataPreço 24,00 € |
|
|
|
Bolgheri Poggio ai GinepriPreço 27,00 € |
|
 |
Emilia romagna |
|
|
|
Lambrusco amabile semperbon fattoria morettoPreço 23,00 € |
|
|
|
Lambrusco seco grasparossa tasso fattoria morettoPreço 23,00 € |
|
|
|
Lambrusco grasparossa seco monovitigno fattoria moretto
Parafuso selecionado
Preço 25,00 € |
|
|
|
Lambrusco reggiano ca del vento rosato venturini baldiniPreço 23,00 € |
|
|
|
Loucura randi burson rosé
Nativo de Ravena
Preço 20,00 € |
|
|
|
Método clássico centesimino rosè fattoria monticino rossoPreço 30,00 € |
|
|
|
Método clássico primitivo dragone rosePreço 25,00 € |
|
|
|
Garage rosè os garagistas de sorge
canonau
Preço 20,00 € |
|
|
|
Lumera sicilia doc donnafugata
Nero d'Avola Syrah e Nocera
Preço 23,00 € |
|
|
|
Cesanese Rosato Rapillo Lácio
Aromas de frutas vermelhas, elegantes e minerais
Preço 21,00 € |
|
 |
Emilia romagna |
|
|
|
Espumante pignoletto moretto dimondiPreço 20,00 € |
|
|
|
Espumante Giano Trebbiano ScandellaraPreço 20,00 € |
|
|
|
Pignoletto espumante bruto tamburello fattoria del monticino rossoPreço 20,00 € |
|
|
|
Gargiolo de alionza gradizzoloPreço 18,00 € |
|
|
|
Pignoletto frizzante zanardi
Colinas Bolonhesas
Preço 20,00 € |
|
|
|
Artigli malvasia refermentado na garrafa com leve maceração pelicularPreço 16,00 € |
|
|
|
Método clássico Trento DOC Pas Dosè Magnifico Dal'ÓPreço 25,00 € |
|
|
|
Método zanardi clássico 31/05
Albana e Trebbiano
Preço 25,00 € |
|
 |
Outras regiÕes |
|
|
|
Método clássico furlan trentinoPreço 25,00 € |
|
|
|
Prosecco com fondo vitale malga ribellePreço 22,00 € |
|
|
|
Prosecco valdobbiadene extra seco borgolucePreço 25,00 € |
|
|
|
Prosecco valdobbiadene brut borgolucePreço 25,00 € |
|
|
|
Método clássico brut donnafugata
chardonnay e pinot noir
Preço 39,00 € |
|
|
|
Albana passito fattoria del monticino rosso emilia
Ímola
Preço 375 cl 25,00 € |
|
|
|
Moscato di pantelleria kabir donnafugataPreço 75 cl 27,00 € |
|
|
|
Passito (traminador aromÁtico e moscato) diamante tasca siciliaPreço 50 cl 30,00 € |
|
|
|
Sangiovese passito maria galassiPreço 375cl 27,00 € |
|
|
|
Branco cintilantePreço 1/4 lt 4,00 € Preço 1/2 lt 8,00 € Preço 1 lt 14,00 € |
|
|
|
Ainda vermelhoPreço 1/4 lt 4,00 € Preço 1/2 lt 8,00 € Preço 1 lt 14,00 € |
|
Amargo (40) |
|
Amaro montenegroPreço 4,00 € |
|
|
|
Amaro del capoPreço 4,00 € |
|
|
|
LimoncelloPreço 4,00 € |
|
|
|
AlcaÇuzPreço 4,00 € |
|
|
|
Amaro del ciclistaPreço 4,00 € |
|
|
|
Bitter 1904 ( local bitter )Preço 4,00 € |
|
|
|
Bolonha amargaPreço 4,00 € |
|
|
|
BraulioPreço 4,00 € |
|
|
|
JeffersonPreço 4,00 € |
|
|
|
Sambuca erradoPreço 4,00 € |
|
|
|
BrancamentaPreço 4,00 € |
|
|
|
BaileysPreço 4,00 € |
|
|
|
Noz de bruxaPreço 4,00 € |
|
|
|
UnicumPreço 4,00 € |
|
|
|
Amaro del capo com pimenta malaguetaPreço 4,00 € |
|
|
|
Amaro sibillaPreço 4,00 € |
|
|
|
Amargo a mistura em 30 |
|
|
|
Amaro marzadroPreço 4,00 € |
|
|
|
Amaro marzadroPreço 4,00 € |
|
|
|
BrancamentaPreço 4,00 € |
|
|
|
Bitter silanoPreço 4,00 € |
|
|
|
Varnelli anisPreço 4,00 € |
|
|
|
Fernet-brancaPreço 4,00 € |
|
|
|
Murta da sardenhaPreço 4,00 € |
|
|
|
Licor finochiettoPreço 4,00 € |
|
|
|
Amaro lucanoPreço 4,00 € |
|
|
|
Licor de gengibrePreço 4,00 € |
|
|
|
Licor de chocolate docePreço 4,00 € |
|
|
|
Licor doce de pistachePreço 4,00 € |
|
|
|
Licor zabaglione com caféPreço 4,00 € |
|
|
|
Licor doce zabaglionePreço 4,00 € |
|
|
|
Amaro del capo riservaPreço 10,00 € |
|
|
|
Licor amargo ferro-china-bisleriPreço 4,00 € |
|
|
|
Amaro ramazzottiPreço 4,00 € |
|
|
|
Borsci san marzanoPreço 4,00 € |
|
|
|
Rosolio (à base de louro)Preço 4,00 € |
|
|
|
Licor de fenoPreço 4,00 € |
|
|
|
Licor de camomilaPreço 4,00 € |
|
|
|
Licor de framboesa à base de grappaPreço 4,00 € |
|
|
|
Amargo kaiser fostPreço 4,00 € |
|
|
|
Grappa brancoPreço 4,00 € |
|
|
|
Grappa barriquePreço 5,00 € |
|
|
|
Chardonnay grappa reservaPreço 6,00 € |
|
|
|
Grappa delicata marzadro (chardonnay e müllerthurgau)Preço 6,00 € |
|
|
|
Strong grappa ( teroldego e marzemino )Preço 6,00 € |
|
|
|
Grappa aromática (gewürztraminer)Preço 6,00 € |
|
|
|
Grappa reserva de amaronePreço 6,00 € |
|
|
|
Grappa reserve dezoito luas (rum barrel)Preço 6,00 € |
|
|
|
Grappa riserva dezoito luas (port barrel)Preço 6,00 € |
|
|
|
Grappa riserva eighteen moons (barril de uísque)Preço 6,00 € |
|
|
|
Reserva grappa de gewürztraminerPreço 6,00 € |
|
|
|
Rum malecon reserva 18 anosPreço 8,00 € |
|
|
|
Rum malecón 8 anosPreço 6,00 € |
|
|
|
Rum agricole saint james ambréPreço 5,00 € |
|
|
|
Rumpablic mistura brancaPreço 4,00 € |
|
|
|
Uísque de malte benriach 10 anosPreço 7,00 € |
|
|
|
Uísque de malte benriach 12 anosPreço 9,00 € |
|
|
|
Uísque de malte benriach 15 anosPreço 11,00 € |
|
|
|
Uísque de malte benromachPreço 7,00 € |
|
|
|
Whisky "white rye" grain spiritPreço 11,00 € |
|
|
|
Uísque (branco não envelhecido) “moonshine white lightnin”Preço 6,00 € |
|
|
|
Uísque moonshine torta de maçã everclear
Notas quentes de maçã, canela, cravo e pimenta
Preço 6,00 € |
|
|
|
Uísque moonshine canela relâmpago
Com sabor de canela
Preço 6,00 € |
|
|
|
Poli aguardente de framboesaPreço 5,00 € |
|
|
|
Brandy eau de vie "poire williams"Preço 5,00 € |
|
|
|
Brandy vinnacia envelhecido em barris de rumPreço 6,00 € |
|
|
|
Aedor conhaquePreço 7,00 € |
|
|
|
CointreauPreço 4,00 € |
|
|
|
Gin luzPreço 4,00 € |
|
|
|
Brandy de jerezPreço 7,00 € |
|
Vegetariano(a) 
Adicionado ao bloco de notas 
