SMART MENU
Gluten 
Lait 
Des noisettes 
Des œufs 
Poisson 
Cacahuètes 
Soya 
Crustacés 
Céleri 
Moutarde 
sésame 
Sulphites 
Lupin 
Mollusques
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Couverture et painPrix 2,00 € |
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Certains produits de la carte peuvent être surgelés selon disponibilité |
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Notre cuisine s'exprime et pour être dégustée au mieux il faut le bon moment ! |
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Accord recommandé avec des vins blancs ou rouges légers |
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Rouleaux d'aubergines à la tomate
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Tortelloni Crescentine fourré au Squacquerone glacé au miel
4 piÈces
Prix 10,00 € |
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Rouleaux de croissant farcis à la mortadelle, copeaux de parmesan, pistaches et crème de vinaigre balsamique
2 pièces
Prix 10,00 € |
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Raviolis Crescentina farcis à la Friggione et à la Mozzarella
3 pièces
Prix 10,00 € |
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Crescentine crescentine farcie à la sauce à la viande
3 pièces
Prix 10,00 € |
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Accord recommandé avec des bulles locales comme le Pignoletto ou le Lambrusco |
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Les chopping boards
chaque planche à découper comprend un panier de wraps et de croissants, à base de farine de blé ...
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Viande séchée
Accompagnement recommandé avec Lambrusco ou Jambon de Parme Bolle local, salami paysan, finocchiona...
Prix 14,00 € |
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TRIS
Accord recommandé avec Emilia Bubbles Lard au miel d'acacia, lardons roulés à la cannelle, sp...
Prix 12,00 € |
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Fromages mixtes
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GRAND MISTOFORMAGGI
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SQUACQUERONE & FIGUES
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PLANCHE À DÉCOUPER BOLOGNE
Mortadelle Favola Palmieri et morceaux de Parmigiano Reggiano
Prix 12,00 € |
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PARME & SQUACQUERONE
Accord recommandé avec le sangiovese ou le lambrusco. Jambon de Parme et squacquerone.
Prix 14,00 € |
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Des planches à découper à partager au centre de la table |
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MINI BONNE BOUCHE
Assortiment de charcuterie, fromages et confitures, parfait pour un apéritif à 2
Prix 20,00 € |
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Boccabuona
Sélection de charcuterie, fromages et confitures
Prix 35,00 € |
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MÉGA BONNE BOUCHE
Grand choix de charcuterie et de fromages avec confitures et cornichons, pour 5 personnes
Prix 70,00 € |
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Accord recommandé avec Sangiovese ou Rossi au nord de l'Italie. Fabriqué avec de la farine de blé « 0 » et de la semoule |
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Les classiques |
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Tagliatelles au ragu Prix 12,00 € |
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Tagliatelles à la Romagnole
Au Beurre, Jambon de Parme et Crème de Parmesan
Prix 12,00 € |
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Tagliatelles aux cèpes
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Gramigna avec ragoût de saucisses Prix 12,00 € |
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Gramigna avec ragoût blanc de saucisses épicées
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Lasagne bolognaise Prix 13,00 € |
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Tortellini au bouillon de chapon (réel). Prix 14,00 € |
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Strigoli Verdi avec ragoût de potiron, chou noir et radicchio
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Tortellini à la crème de parmesan et truffe bianchetto Prix 15,00 € |
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Spaghetti à la guitare cacio&pepe aux pistaches
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Entrecôte de boeuf grillée Prix 16,00 € |
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Côtelettes d'agneau grillées
Marinades aux herbes et épices
Prix 14,00 € |
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Cuisse de lapin rôtie aux artichauts et pommes de terre Prix 14,00 € |
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Psssss... nos côtelettes sont du porc ! |
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Escalope bolognaise
au Jambon de Parme, crème de Parmesan
Prix 15,00 € |
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Escalope à la crème de parmesan aux cèpes Prix 18,00 € |
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Escalope au Friggione Prix 14,00 € |
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Escalope à la crème de parmesan et truffe bianchetto Prix 18,00 € |
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Gâteau aux pommes de terre et au fromage Taleggio
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Plat végétarien mixte
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Feuilles de navet sautées aux olives, anchois, tomates séchées et échalotes Prix 5,00 € |
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Pommes de terre rôties
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Friggione (Coupé d'oignons et de tomates)
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Asperges au speck et parmesan
Même sans tache
Prix 5,00 € |
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Salade de boccabuona
Salade mixte avec croûtons, bruciatini (jambon cuit au vinaigre balsamique), noix et copeaux de par...
Prix 10,00 € |
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Salade mêlée classique
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Caponata de légumes
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Citrouille rôtie au balsamique et aux noix
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CHOCOLAT TENERINA
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MOUSSE DE RICOTTA
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GÂTEAU POIRE ET CANNELLE
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Cheesecake aux framboises
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Strudel aux pommes avec glace à la crème
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CANTUCCINI et SBRISOLONA
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Mascarpone À la tenerina Émieuse
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Panna cotta au caramel
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Sorbet aux fruits des bois
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Citrus sorbet
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Sorbet fraise raisin
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Dégustation de Whisky The Busker
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Bianchi |
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Müller Thurgau Trentin SupérieurPrix 6,00 € |
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Albana sèche de RomagnePrix 6,00 € |
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Rubicon blanc
Doux et aromatique
Prix 6,00 € |
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Vin rosé de la semainePrix 6,00 € |
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PÉTILLANT |
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Pignoletto pétillantPrix 6,00 € |
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Rossi |
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Summolaco VIGNOBLES DES DOLOMITES IGP
Vin complexe à la robe rouge et aux reflets violets, notes de sous-bois, de fruits à l'alcool,...
Prix 6,00 € |
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Montepulciano di abruzzes
Parfait avec les viandes
Prix 6,00 € |
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Sangiovese supérieurPrix 6,00 € |
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ROUGES PÉTILLANTS |
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Lambrusco
Joli mais pas trop
Prix 6,00 € |
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EauPrix 1/2 lt 1,00 € Super prix 2,00 € |
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Boissons gazeuses Coca-Cola
CocaCola, Cocazero, Fanta, Sprite, Pêche ou Thé au citron
Prix 33 cl 3,00 € |
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Limonade Chinotto ou Lurisia 275mlPrix 3,50 € |
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Coca en verrePrix 1 lt 8,00 € |
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Café, déca et orgePrix 1,50 € |
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Cappuccino, thé et tisanesPrix 2,00 € |
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AmariPrix 4,00 € |
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Bière Amarcord Volpina Rossa 33clPrix 5,00 € |
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Bière Osteria Boccabuona Pils 33cl
Brasserie Farnèse Parme
Prix 5,00 € |
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Bière Mastio IPA 33cl
Parme
Prix 5,00 € |
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Bière Artisanale Farnèse Apa 33cl
Parme
Prix 5,00 € |
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AUGUSTINER LAGER ALLEMAGNEPrix 50 cl 6,00 € |
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Emilia romagna |
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BARBERA Colli Bolognesi Gradizzolo
Intense, besoin d'une belle escalope
Prix 21,00 € |
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Negrettino NEGRETEIN Gradizzolo
Parfumé et structuré
Prix 19,00 € |
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Burson Randi (raisins Longanesi)
Mince et facile à boire
Bleu 18,00 € Réserve 24,00 € |
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SANGIOVESE SUPERIORE Fratta Minore Castel San Pietro
Classique intemporel
Prix 20,00 € |
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Sangiovese Réserve Fratta Minore Castel San Pietro
Corsé et décisif
Prix 25,00 € |
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SANGIOVESE SUPERIORE Teatro Atto II Modigliana
Délicat et élégant
Prix 24,00 € |
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Sangiovese Superiore le Carbonaro Luva Modigliana
Grande finesse et structure
Prix 20,00 € |
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Gutturnio Bulli Plaisance
Facile à boire, indigène
Prix 18,00 € |
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SANGIOVESE Riserva Cucconero Luva Modigliana
Le roi de Modigliana, grande vivacité et extrême élégance
Prix 25,00 € |
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Cabernet Riserva Pradello Fattoria del Monticino Rosso
Intense et décisif
Prix 27,00 € |
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Sangiovese supérieur Campo di Mezzo Tre Monti
Imola
Prix 20,00 € |
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THEA ROSSO Sangiovese Riserva 2021 Tre Monti
Barricadé à l'ancienne
Prix 27,00 € |
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Rosso Imola Riserva 2021 Boldo Tre Monti
Cabernet-Merlot
Prix 24,00 € |
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Sangiovese Superiore Riserva 2021 PETRIGNONE Tre Monti
Imola
Prix 25,00 € |
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Sangiovese Riserva Classe '33 Tre Monti
Sangiovese d'un vieux vignoble d'Imola
Prix 27,00 € |
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Sangiovese Superiore Né le roi Maria Galassi
Vieux vignoble historique, intense et équilibré
Prix 24,00 € |
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SANGIOVESE Réserve Né King Maria Galassi
Arôme et structure de la barrique
Prix 28,00 € |
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Fruits Rouges SANGIOVESE RISERVA Fattoria del Monticino Rosso Imola
Avec une acidité marquée de fruits rouges comme les framboises et les cerises noires
Prix 25,00 € |
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Baies noires CABERNET Riserva Fattoria del Monticino Rosso Imola
Notes de mûres mûres et de myrtilles
Prix 23,00 € |
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Barbera Colli Bolognesi Tenuta la Riva
2015 nectar des dieux
Prix 30,00 € |
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Rosso Bologne Tenuta la Riva 2016
Cabernet et Merlot
Prix 27,00 € |
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Sangiovese Riserva Le Morine Fattoria Monticino Rosso
Chaud et puissant
Prix 27,00 € |
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Sangiovese Riserva I RIFUGI et sabbioniPrix 25,00 € |
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Barbera Doc Zanardi
Collines bolognaises
Prix 21,00 € |
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Zanardi de Bologne rouge
Collines bolognaises
Prix 20,00 € |
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Inula Rosso 2021 Cabernet Merlot et Barbera Filippo Cattaneo
Assemblage avec fermentation spontanée
Prix 25,00 € |
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Autres rÉgions |
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Refosco dal Peduncolo Rosso MODEANO FRIULIPrix 21,00 € |
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Chianti Supérieur LupinellePrix 25,00 € |
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Bolgheri Antéro
Merlot ou Cabernet Sauvignon
Prix 30,00 € |
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Saucisse de sanglier à la toscane
Merlot Cabernet Syrah
Prix 29,00 € |
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Éventail DI MONTALCINO rouge TOSCANEPrix 30,00 € |
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Bolgheri Poggio ai GinepriPrix 27,00 € |
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Negramaro Monte dei Cocci PouillesPrix 25,00 € |
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Ciro Rouge de CalabrePrix 20,00 € |
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PRIMITIF Dragone MateraPrix 20,00 € |
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Nero d'avola donnafugataPrix 22,00 € |
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Etna Rosso Doc Serrafica
Bonne boisson, parfaite également avec la cuisine bolognaise
Prix 25,00 € |
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Troie Noire PouillesPrix 22,00 € |
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Emilia romagna |
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Albana sèche à Fattoria del Monticino RossoPrix 20,00 € |
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ALBANA Secca Fratta Minore
Château Saint-Pierre
Prix 20,00 € |
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Albana Mme Maria GalassiPrix 20,00 € |
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Ferme Albana Codronchio Monticino Rosso
Avec macération des peaux et attaqué par des moisissures nobles
Prix 25,00 € |
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Pignoletto encore Fattoria del Monticino RossoPrix 19,00 € |
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PIGNOLETTO Bersot le Gradizzolo BlancPrix 18,00 € |
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Smembar blanc Maria Galassi
Trebbiano Chardonnay et Famoso
Prix 20,00 € |
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Conte de fées Maria Galassi
Rebola et Chardonnay
Prix 20,00 € |
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Célèbre Rambela Randi RavennePrix 18,00 € |
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Ferme de pigeons White Hawk White Rubicon
Trebbiano élégant et doux
Prix 18,00 € |
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Inule blanche
Grechetto Gentil
Prix 20,00 € |
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Chardonnay Ciardo Tre Monti
Imola
Prix 20,00 € |
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THEA WHITE Rubicone IGT Tre Monti
Passage à Barrique
Prix 24,00 € |
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AUTRES RÉGIONS |
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PECORINO Cameli Irène MarchePrix 20,00 € |
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PASSERINA Cameli Irène MarchePrix 20,00 € |
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Gewurtztraminer tyrol du sudPrix 24,00 € |
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RIBOLLA GIALLA MODEANO FRIULIPrix 22,00 € |
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Grillo Sur Sur Sicile DONNAFUGATAPrix 20,00 € |
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Etna blanc sur le volcan DonnafugataPrix 22,00 € |
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Catarratto Prio DONNAFUGATAPrix 20,00 € |
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Emilia romagna |
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LAMBRUSCO Amabile Semperbon Fattoria MorettoPrix 23,00 € |
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Lambrusco sec Grasparossa Tasso Fattoria MorettoPrix 23,00 € |
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Lambrusco Grasparossa Sec Monovitigno Fattoria Moretto
Vis sélectionnée
Prix 25,00 € |
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Lambrusco Reggiano Ca del vento Rosato Venturini BaldiniPrix 23,00 € |
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Folie Randi Burson rosé
Originaire de Ravenne
Prix 20,00 € |
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Méthode classique Centesimino Rosè Fattoria Monticino RossoPrix 30,00 € |
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Méthode classique Primitivo Dragone RosePrix 25,00 € |
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Garage Rosè LES GARAGISTES DE SORGE
Cannonau
Prix 20,00 € |
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Lumera Sicilia Doc DONNAFUGATA
Néron d'Avola Syrah et Nocera
Prix 23,00 € |
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Cesanese Rosato Rapillo Latium
Arômes de fruits rouges, élégants et minéraux
Prix 21,00 € |
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Emilia romagna |
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PIGNOLETTO MOUSSEUX Moretto DimondiPrix 20,00 € |
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Vin mousseux Giano Trebbiano ScandellaraPrix 20,00 € |
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Pignoletto brut pétillant Tamburello Fattoria del Monticino RossoPrix 20,00 € |
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Gargiolo d'Alionza GradizzoloPrix 18,00 € |
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Pignoletto Frizzante Zanardi
Collines bolognaises
Prix 20,00 € |
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Artigli Malvasia refermenté en bouteille avec une légère macération pelliculairePrix 16,00 € |
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Méthode classique Trento DOC Pas Dosè Magnifico Dal'ÓPrix 25,00 € |
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Méthode Zanardi Classique 31/05
Albana et Trebbiano
Prix 25,00 € |
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Autres rÉgions |
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Méthode classique Furlan TrentinoPrix 25,00 € |
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Prosecco avec Fondo Vitale Malga RibellePrix 22,00 € |
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Prosecco valdobbiadene extra sec BorgolucePrix 25,00 € |
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Prosecco Valdobbiadene Brut BorgolucePrix 25,00 € |
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Méthode Classique Brut Donnafugata
Chardonnay et Pinot Noir
Prix 39,00 € |
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ALBANA PASSITO Fattoria del Monticino Rosso ÉMILIE
Imola
Prix 375 cl 25,00 € |
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MOSCATO DI PANTELLERIA KABIR DONNAFUGATAPrix 75 cl 27,00 € |
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PASSITO (TRAMINER AROMATIQUE ET MOSCATO) DIAMANTE TASCA SICILIAPrix 50 cl 30,00 € |
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Sangiovese Passito Maria GalassiPrix 375cl 27,00 € |
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Blanc pétillantPrix 1/4 lt 4,00 € Prix 1/2 lt 8,00 € Prix 1 lt 14,00 € |
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Toujours rougePrix 1/4 lt 4,00 € Prix 1/2 lt 8,00 € Prix 1 lt 14,00 € |
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Amari (40) |
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Amaro montenegroPrix 4,00 € |
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Amaro del capoPrix 4,00 € |
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LimoncelloPrix 4,00 € |
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RÉglissePrix 4,00 € |
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Amaro del ciclistaPrix 4,00 € |
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Amer 1904 ( Amer local )Prix 4,00 € |
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Bologne amèrePrix 4,00 € |
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BraulioPrix 4,00 € |
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JeffersonPrix 4,00 € |
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Mauvais SambucaPrix 4,00 € |
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BrancamentaPrix 4,00 € |
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Crème de whiskyPrix 4,00 € |
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Noix de sorcièrePrix 4,00 € |
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UnicumPrix 4,00 € |
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Amaro del capo au pimentPrix 4,00 € |
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Amaro sibillaPrix 4,00 € |
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Amer Le mélange à 30 |
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Amaro marzadroPrix 4,00 € |
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Amaro marzadroPrix 4,00 € |
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BrancamentaPrix 4,00 € |
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Amaro silanoPrix 4,00 € |
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Anis de VarnelliPrix 4,00 € |
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Fernet-brancaPrix 4,00 € |
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Myrte sardePrix 4,00 € |
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Liqueur de FinochiettoPrix 4,00 € |
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Amaro lucanoPrix 4,00 € |
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Liqueur de gingembrePrix 4,00 € |
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Liqueur de chocolat sucréPrix 4,00 € |
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Liqueur Douce de PistachePrix 4,00 € |
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Liqueur de sabayon au caféPrix 4,00 € |
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Liqueur douce de sabayonPrix 4,00 € |
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Amaro del capo riservaPrix 10,00 € |
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Liqueur amère Ferro-China-BisleriPrix 4,00 € |
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Amaro ramazzottiPrix 4,00 € |
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Borsci san marzanoPrix 4,00 € |
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Rosolio (à base de laurier)Prix 4,00 € |
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Liqueur de foinPrix 4,00 € |
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Liqueur de camomillePrix 4,00 € |
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Liqueur de framboise à base de grappaPrix 4,00 € |
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Amer Kaiser FostPrix 4,00 € |
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Grappa blanchePrix 4,00 € |
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Grappa barriquePrix 5,00 € |
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Chardonnay grappa réservePrix 6,00 € |
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Grappa Delicata Marzadro ( Chardonnay et MüllerThurgau )Prix 6,00 € |
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Grappa FORTE ( Teroldego et Marzemino )Prix 6,00 € |
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Grappa aromatique ( Gewürztraminer )Prix 6,00 € |
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Réserve de grappa d'AmaronePrix 6,00 € |
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Grappa Reserve Eighteen Moons ( Rum Barrel )Prix 6,00 € |
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Grappa Reserve Eighteen Moons ( Port Barrel )Prix 6,00 € |
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Grappa Riserva Eighteen Moons (Fût de whisky)Prix 6,00 € |
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Réserve de Grappa du GewürztraminerPrix 6,00 € |
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Rhum Malecon Reserve 18 ansPrix 8,00 € |
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Rhum Malecon 8 ansPrix 6,00 € |
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Rhum Agricole Saint James AmbréPrix 5,00 € |
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Mélange Blanc RumpablicPrix 4,00 € |
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Whisky single malt BenRiach 10 ansPrix 7,00 € |
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Whisky single malt BenRiach 12 ansPrix 9,00 € |
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Whisky single malt BenRiach 15 ansPrix 11,00 € |
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Whisky single malt BenromachPrix 7,00 € |
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Whisky "White Rye" Grain SpiritPrix 11,00 € |
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Whisky (blanc non vieilli) "Moonshine White Lightnin"Prix 6,00 € |
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Whisky Moonshine Apple Pie Everclear
Notes chaudes de pomme, cannelle, clous de girofle et poivre
Prix 6,00 € |
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Whisky Moonshine Cinnamon Lightning
Aromatisé à la cannelle
Prix 6,00 € |
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Poli eau-de-vie de framboisePrix 5,00 € |
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Brandy Eau De Vie "Poire Williams"Prix 5,00 € |
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Brandy Vinnacia vieilli en fûts de RhumPrix 6,00 € |
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AEDOR COGNACPrix 7,00 € |
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CointreauPrix 4,00 € |
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Gin LuzPrix 4,00 € |
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Brandy de jerezPrix 7,00 € |
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je suis végétarien 
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