SMART MENU
Gluten 
Melk 
Noten 
Eieren 
Vis 
Pinda's 
Soja 
Schaaldieren 
Selderij 
Mosterd 
Sesam 
Zwavel 
Lupine 
Weekdieren
 |
Dekking en broodPrijs 2,00 € |
|
|
|
Sommige producten op het menu kunnen ingevroren worden op basis van beschikbaarheid |
|
|
|
Onze keuken komt tot uiting en om optimaal te genieten hebben we het juiste moment nodig! |
|
|
|
Aanbevolen combinatie met witte of lichtrode wijnen |
|
 |
Auberginerolletjes met tomaat
|
|
 |
Crescentine tortelloni gevuld met Squacquerone geglazuurd met honing
4 stuks
Prijs 10,00 € |
|
 |
Crescentinerolletjes gevuld met Mortadella, Parmezaanvlokken, pistachenoten en balsamico-azijncrème
2 stuks
Prijs 10,00 € |
|
 |
Crescentina ravioli gevuld met Friggione en Mozzarella
3 stuks
Prijs 10,00 € |
|
 |
Crescentine Crescentine gevuld met vleessaus
3 stuks
Prijs 10,00 € |
|
|
|
Aanbevolen combinatie met lokale bubbels zoals Pignoletto of Lambrusco |
|
|
|
DE SNIJPLANKEN
elke snijplank bevat een mand met wraps en crescentine, gemaakt met zachte tarwebloem "0" ...
|
|
 |
GEHAKT VLEES
Aanbevolen te combineren met Lambrusco of lokale Bolle Parmaham, boerensalami, finocchiona, spekbroo...
Prijs 14,00 € |
|
 |
TRIS
Aanbevolen Match met Emilia Bubbles Reuzel met acaciahoning, spek met kaneel, spek met balsamico-azi...
Prijs 12,00 € |
|
 |
Gemengd kaas
|
|
 |
GEWELDIGE MISTOFORMAGGI
|
|
|
|
SQUACQUERONE & VIJGEN
|
|
 |
BOLOGNA SNIJPLANK
Mortadella Favola Palmieri en stukjes Parmigiano Reggiano
Prijs 12,00 € |
|
 |
PARMA & SQUACQUERONE
Aanbevolen te combineren met Sangiovese of Lambrusco. Parmaham en squacquerone.
Prijs 14,00 € |
|
|
|
Snijplanken om te delen in het midden van de tafel |
|
 |
MINI GOEDE MOND
Selectie van vleeswaren, kazen en jam, perfect voor een aperitief voor 2
Prijs 20,00 € |
|
|
|
Boccabouna
Selectie van vleeswaren, kazen en jam
Prijs 35,00 € |
|
 |
MEGA GOEDE MOND
Grote selectie van vleeswaren en kazen met jam en augurken, geschikt voor 5 personen
Prijs 70,00 € |
|
|
|
Aanbevolen combinatie met Sangiovese of Rossi ten noorden van Italië. Gemaakt met “0” tarwebloem en griesmeel |
|
 |
De klassiekers |
|
 |
Tagliatelle met ragout Prijs 12,00 € |
|
 |
Tagliatella alla Romagnola
Met Boter, Parmaham en Parmezaanse Room
Prijs 12,00 € |
|
 |
Tagliatelle met eekhoorntjesbrood
|
|
 |
Gramigna met worstragout Prijs 12,00 € |
|
 |
Gramigna met Pittige Worst Witte Saus
|
|
 |
Lasagne bolognese Prijs 13,00 € |
|
 |
Tortellini in Capon-bouillon (echt). Prijs 14,00 € |
|
 |
Strigoli Verdi met pompoenragù, zwarte kool en radicchio
|
|
 |
Tortellini in parmezaanse room en bianchetto-truffel Prijs 15,00 € |
|
 |
Spaghetti alla gitaar cacio&pepe met pistachenoten
|
|
 |
Gegrilde rundvlees entrecote Prijs 16,00 € |
|
 |
Gegrilde Lamskoteletten
Marinades met kruiden en specerijen
Prijs 14,00 € |
|
 |
Geroosterde konijnenpoot met artisjokken en aardappelen Prijs 14,00 € |
|
|
|
Psssss ... onze schnitzels zijn varkensvlees! |
|
 |
Bolognese Kotelet
met Parmaham, Parmezaanse room
Prijs 15,00 € |
|
|
|
Schnitzel in parmezaanse room met eekhoorntjesbrood Prijs 18,00 € |
|
 |
Kotelet Met Friggione Prijs 14,00 € |
|
 |
Kotelet in parmezaanse crème en bianchetto truffel Prijs 18,00 € |
|
|
|
Aardappel- en Taleggiokaastaart
|
|
|
|
Gemengde vegetarische schotel
|
|
 |
Gebakken raapstelen met olijven, ansjovis, gedroogde tomaten en sjalotten Prijs 5,00 € |
|
 |
Gebakken aardappels
|
|
 |
Friggione (gestoofde ui en tomaat)
|
|
 |
Asperges met spek en Parmezaanse kaas
Zelfs zonder vlekje
Prijs 5,00 € |
|
 |
Boccabuona salade
Gemengde salade met croutons, bruciatini (ham gekookt in balsamicoazijn), walnoten en parmezaanvlokk...
Prijs 10,00 € |
|
 |
Klassieke gemengde salade
|
|
 |
Plantaardige caponata
|
|
 |
Geroosterde Pompoen Met Balsamico En Walnoten
|
|
|
|
TENERINA CHOCOLADE
|
|
|
|
RICOTTASCHUIM
|
|
 |
PEER EN KANEEL CAKE
|
|
|
|
Frambozen cheesecake
|
|
|
|
Appelstrudel met roomijs
|
|
|
|
CANTUCCINI en SBRISOLONA
|
|
|
|
Mascarpone met verkruimelde tenerina
|
|
|
|
Panna cotta met karamel
|
|
|
|
Bessensorbet
|
|
|
|
Citrussorbet
|
|
|
|
Aardbeien-druivensorbet
|
|
|
|
Whisky The Busker-proeverij
|
|
 |
Bianchi |
|
 |
Muller Thurgau Trentino SuperiorePrijs 6,00 € |
|
|
|
Droge Albana uit RomagnaPrijs 6,00 € |
|
|
|
Witte Rubicon
Zacht en aromatisch
Prijs 6,00 € |
|
|
|
Roséwijn van de weekPrijs 6,00 € |
|
 |
SPARKLING |
|
|
|
FONKELENDE PINOLETTOPrijs 6,00 € |
|
 |
Rossi |
|
 |
Summolaco WIJNGAARDEN VAN DE DOLOMIETEN IGP
Complexe wijn met een rode kleur en paarse reflecties, tonen van kreupelhout, fruit in alcohol, vani...
Prijs 6,00 € |
|
|
|
Montepulciano van abruzzen
Ideaal bij vleesgerechten
Prijs 6,00 € |
|
|
|
Superieure SangiovesePrijs 6,00 € |
|
 |
FONKELENDE ROOD |
|
|
|
Lambrusco
Heerlijk maar niet te veel
Prijs 6,00 € |
|
|
|
WaterPrijs 1/2 lt 1,00 € Goede prijs 2,00 € |
|
|
|
Coca-Cola frisdranken
CocaCola, Cocazero, Fanta, Sprite, Perzik of Citroenthee
Prijs 33 cl 3,00 € |
|
|
|
Chinotto of Lurisia Limonade 275mlPrijs 3,50 € |
|
|
|
Coca Cola in glasPrijs 1 lt 8,00 € |
|
|
|
Koffie, deca en gerstPrijs 1,50 € |
|
|
|
Cappuccino, thee en kruidentheePrijs 2,00 € |
|
|
|
BitterPrijs 4,00 € |
|
|
|
Amarcord Volpina Rossa Bier 33clPrijs 5,00 € |
|
|
|
Osteria Boccabuona Pilsbier 33cl
Farnese Parma-brouwerij
Prijs 5,00 € |
|
|
|
Mastio IPA bier 33cl
Parma
Prijs 5,00 € |
|
|
|
Farnese Ambachtelijk Bier Apa 33cl
Parma
Prijs 5,00 € |
|
|
|
AUGUSTINER LAGER DUITSLANDPrijs 50 cl 6,00 € |
|
 |
Emilia romagna |
|
|
|
BARBERA Colli Bolognesi Gradizzolo
Intens, toe aan een lekkere kotelet
Prijs 21,00 € |
|
|
|
Negrettino NEGRETEIN Gradizzolo
Geurig en gestructureerd
Prijs 19,00 € |
|
|
|
Burson Randi (Longanesi-druiven)
Slank en makkelijk te drinken
Blauw 18,00 € Reserveren 24,00 € |
|
|
|
SANGIOVESE SUPERIORE Fratta Minore Castel San Pietro
Tijdloze klassieker
Prijs 20,00 € |
|
|
|
Sangiovese Riserva Fratta Minore Castel San Pietro
Vol en besluitvaardig
Prijs 25,00 € |
|
|
|
SANGIOVESE SUPERIORE Teatro Atto II Modigliana
Delicaat en elegant
Prijs 24,00 € |
|
|
|
Sangiovese Superiore de Carbonaro Luva Modigliana
Geweldige finesse en structuur
Prijs 20,00 € |
|
|
|
Gutturnio Bulli Piacenza
Makkelijk te drinken, inheems
Prijs 18,00 € |
|
|
|
SANGIOVESE Riserva Cucconero Luva Modigliana
De koning van Modigliana, grote levendigheid en extreme elegantie
Prijs 25,00 € |
|
|
|
Cabernet Riserva Pradello Fattoria del Monticino Rosso
Intens en beslissend
Prijs 27,00 € |
|
|
|
Superior Sangiovese Campo di Mezzo Tre Monti
Imola
Prijs 20,00 € |
|
|
|
THEA ROSSO Sangiovese Riserva 2021 Tre Monti
Barricadeerde op de ouderwetse manier
Prijs 27,00 € |
|
|
|
Rosso Imola Riserva 2021 Boldo Tre Monti
Cabernet Merlot
Prijs 24,00 € |
|
|
|
Sangiovese Superiore Riserva 2021 PETRIGNONE Tre Monti
Imola
Prijs 25,00 € |
|
|
|
Sangiovese Riserva Klasse '33 Tre Monti
Sangiovese uit een oude Imola-wijngaard
Prijs 27,00 € |
|
|
|
Sangiovese Superiore geboren koning Maria Galassi
Oude historische wijngaard, intens en evenwichtig
Prijs 24,00 € |
|
|
|
SANGIOVESE Reservegeboren koning Maria Galassi
Barrique aroma en structuur
Prijs 28,00 € |
|
|
|
Rood fruit SANGIOVESE RISERVA Fattoria del Monticino Rosso Imola
Met uitgesproken zuurgraad van rood fruit zoals frambozen en zwarte kersen
Prijs 25,00 € |
|
|
|
Zwarte bessen CABERNET Riserva Fattoria del Monticino Rosso Imola
Hints van rijpe bramen en bosbessen
Prijs 23,00 € |
|
|
|
Barbera Colli Bolognesi Tenuta la Riva
2015 nectar van de goden
Prijs 30,00 € |
|
|
|
Rosso BolognaTenuta la Riva 2016
Cabernet en Merlot
Prijs 27,00 € |
|
|
|
Sangiovese Riserva Le Morine Fattoria Monticino Rosso
Warm en krachtig
Prijs 27,00 € |
|
|
|
Sangiovese Riserva I RIFUGI en sabbioniPrijs 25,00 € |
|
|
|
Barbera Doc Zanardi
Bolognese heuvels
Prijs 21,00 € |
|
|
|
Rode Bologna Zanardi
Bolognese heuvels
Prijs 20,00 € |
|
|
|
Inula Rosso 2021 Cabernet Merlot en Barbera Filippo Cattaneo
Blend met spontane gisting
Prijs 25,00 € |
|
 |
Andere regio's |
|
|
|
Refosco van Peduncolo Rosso MODEANO FRIULIPrijs 21,00 € |
|
|
|
Chianti Superiore LupinellaPrijs 25,00 € |
|
|
|
Bolgheri Antero
Merlot of Cabernet Sauvignon
Prijs 30,00 € |
|
|
|
Wildzwijnworst Toscane
Merlot Cabernet Syrah
Prijs 29,00 € |
|
|
|
Rode DI MONTALCINO Waaier TOSCANEPrijs 30,00 € |
|
|
|
Bolgheri Poggio en GinepriPrijs 27,00 € |
|
|
|
Negramaro Monte dei Cocci ApuliëPrijs 25,00 € |
|
|
|
Ciro Rood CalabriëPrijs 20,00 € |
|
|
|
PRIMITIEVE Dragone MateraPrijs 20,00 € |
|
|
|
Zwarte Avola DonnafugataPrijs 22,00 € |
|
|
|
Etna Rosso Doc Serrafica
Lekker drankje, ook perfect bij de Bolognese keuken
Prijs 25,00 € |
|
|
|
Zwarte Troje PugliaPrijs 22,00 € |
|
 |
Emilia romagna |
|
|
|
Droog Albana bij Fattoria del Monticino RossoPrijs 20,00 € |
|
|
|
ALBANA Secca Fratta Minore
Kasteel San Pietro
Prijs 20,00 € |
|
|
|
Albana Mevrouw Maria GalassiPrijs 20,00 € |
|
|
|
Albana Codronchio Monticino Rosso-boerderij
Met maceratie van de schil en aangevallen door edele schimmels
Prijs 25,00 € |
|
|
|
Pignoletto nog steeds Fattoria del Monticino RossoPrijs 19,00 € |
|
|
|
PIGNOLETTO Bersot de Witte GradizzoloPrijs 18,00 € |
|
|
|
Witte smembar Maria Galassi
Trebbiano Chardonnay en Famoso
Prijs 20,00 € |
|
|
|
Sprookje Maria Galassi
Rebola en Chardonnay
Prijs 20,00 € |
|
|
|
Beroemde Rambela Randi RavennaPrijs 18,00 € |
|
|
|
White Hawk White Rubicon duivenboerderij
Elegante en zachte Trebbiano
Prijs 18,00 € |
|
|
|
Witte Inula
Grechetto heiden
Prijs 20,00 € |
|
|
|
Chardonnay Ciardo Tre Monti
Imola
Prijs 20,00 € |
|
|
|
THEA WIT Rubicone IGT Tre Monti
Passage in Barrique
Prijs 24,00 € |
|
 |
ANDERE REGIO'S |
|
|
|
PECORINO Cameli Irene MarchePrijs 20,00 € |
|
|
|
PASSERINA Cameli Irene MarchePrijs 20,00 € |
|
|
|
ZUID-TIROL GEWURTZTRAMINERPrijs 24,00 € |
|
|
|
RIBOLLA GIALLA MODEANO FRIULIPrijs 22,00 € |
|
|
|
Grillo Sur Sur Sicilië DONNAFUGATAPrijs 20,00 € |
|
|
|
Witte Etna op Donnafugata-vulkaanPrijs 22,00 € |
|
|
|
Catarratto Prio DONNAFUGATAPrijs 20,00 € |
|
 |
Emilia romagna |
|
|
|
LAMBRUSCO Amabile Semperbon Fattoria MorettoPrijs 23,00 € |
|
|
|
Droge Lambrusco Grasparossa Tasso Fattoria MorettoPrijs 23,00 € |
|
|
|
Lambrusco Grasparossa Droge Monovitigno Fattoria Moretto
Geselecteerde schroef
Prijs 25,00 € |
|
|
|
Lambrusco Reggiano Ca del vento Rosato Venturini BaldiniPrijs 23,00 € |
|
|
|
Madness Randi Burson rosé
Inheems in Ravenna
Prijs 20,00 € |
|
|
|
Klassieke methode Centesimino Rosè Fattoria Monticino RossoPrijs 30,00 € |
|
|
|
Klassieke Primitivo Dragone Rose-methodePrijs 25,00 € |
|
|
|
Garage Rosè DE GARAGISTEN VAN SORGE
Kanonau
Prijs 20,00 € |
|
|
|
Lumera Sicilia Doc DONNAFUGATA
Nero d'Avola Syrah en Nocera
Prijs 23,00 € |
|
|
|
Cesanese Rosato Rapillo Lazio
Aroma's van rood fruit, elegant en mineraal
Prijs 21,00 € |
|
 |
Emilia romagna |
|
|
|
BRUINENDE PIGNOLETTO Moretto DimondiPrijs 20,00 € |
|
|
|
Giano Trebbiano Mousserende wijn ScandellaraPrijs 20,00 € |
|
|
|
Pignoletto sprankelende brut Tamburello Fattoria del Monticino RossoPrijs 20,00 € |
|
|
|
Gargiolo van Alionza GradizzoloPrijs 18,00 € |
|
|
|
Pignoletto Frizzante Zanardi
Bolognese heuvels
Prijs 20,00 € |
|
|
|
Artigli Malvasia hergist in de fles met lichte maceratie van de huidPrijs 16,00 € |
|
|
|
Klassieke methode Trento DOC Pas Dosè Magnifico Dal'ÓPrijs 25,00 € |
|
|
|
Klassieke Zanardi-methode 31/05
Albana en Trebbiano
Prijs 25,00 € |
|
 |
Andere regio's |
|
|
|
Furlan Trentino klassieke methodePrijs 25,00 € |
|
|
|
Prosecco met Fondo Vitale Malga RibellePrijs 22,00 € |
|
|
|
Prosecco valdobbiadene extra droog BorgolucePrijs 25,00 € |
|
|
|
Prosecco Valdobbiadene Brut BorgolucePrijs 25,00 € |
|
|
|
Klassieke Methode Brut Donnafugata
Chardonnay en Pinot Noir
Prijs 39,00 € |
|
|
|
ALBANA PASSITO Fattoria del Monticino Rosso EMILIA
Imola
Prijs 375 cl 25,00 € |
|
|
|
MOSCATO DI PANTELLERIA KABIR DONNAFUGATAPrijs 75 cl 27,00 € |
|
|
|
PASSITO (AROMATISCHE TRAMINER EN MOSCATO) DIAMANTE TASCA SICILIAPrijs 50 cl 30,00 € |
|
|
|
Sangiovese Passito Maria GalassiPrijs 375cl 27,00 € |
|
|
|
Sprankelend witPrijs 1/4 lt 4,00 € Prijs 1/2 lt 8,00 € Prijs 1 lt 14,00 € |
|
|
|
Nog steeds roodPrijs 1/4 lt 4,00 € Prijs 1/2 lt 8,00 € Prijs 1 lt 14,00 € |
|
Bitter (40) |
|
Bitter montenegroPrijs 4,00 € |
|
|
|
Cape bitterPrijs 4,00 € |
|
|
|
LimoncelloPrijs 4,00 € |
|
|
|
DropPrijs 4,00 € |
|
|
|
Bitter van de FietserPrijs 4,00 € |
|
|
|
Bitter 1904 (Lokale Bitter)Prijs 4,00 € |
|
|
|
Bitter BolognePrijs 4,00 € |
|
|
|
BraulioPrijs 4,00 € |
|
|
|
JeffersonPrijs 4,00 € |
|
|
|
Verkeerde SambucaPrijs 4,00 € |
|
|
|
BrancamentaPrijs 4,00 € |
|
|
|
BaileysPrijs 4,00 € |
|
|
|
Heks NootPrijs 4,00 € |
|
|
|
UnicumPrijs 4,00 € |
|
|
|
Amaro del capo met chilipeperPrijs 4,00 € |
|
|
|
Amaro sibillaPrijs 4,00 € |
|
|
|
Bitter De blend op 30 |
|
|
|
Bitter MarzadroPrijs 4,00 € |
|
|
|
Bitter marzadroPrijs 4,00 € |
|
|
|
BrancamentaPrijs 4,00 € |
|
|
|
Bitter silanoPrijs 4,00 € |
|
|
|
Varnelli-anijsPrijs 4,00 € |
|
|
|
Fernet-BrancaPrijs 4,00 € |
|
|
|
Mirte van sardiniëPrijs 4,00 € |
|
|
|
Finochietto-likeurPrijs 4,00 € |
|
|
|
Amaro lucanoPrijs 4,00 € |
|
|
|
Gember likeurPrijs 4,00 € |
|
|
|
Zoete Chocolade LikeurPrijs 4,00 € |
|
|
|
Zoete Pistache LikeurPrijs 4,00 € |
|
|
|
Zabaglione-likeur met koffiePrijs 4,00 € |
|
|
|
Zabaglione zoete likeurPrijs 4,00 € |
|
|
|
Amaro del capo riservaPrijs 10,00 € |
|
|
|
Ferro-China-Bisleri bittere likeurPrijs 4,00 € |
|
|
|
Amaro ramazzottiPrijs 4,00 € |
|
|
|
Borsc San MarzanoPrijs 4,00 € |
|
|
|
Rosolio (gebaseerd op laurier)Prijs 4,00 € |
|
|
|
Hooi likeurPrijs 4,00 € |
|
|
|
Kamille likeurPrijs 4,00 € |
|
|
|
Frambozenlikeur op basis van GrappaPrijs 4,00 € |
|
|
|
Bittere Kaiser FostPrijs 4,00 € |
|
|
|
Witte grappaPrijs 4,00 € |
|
|
|
Barrique grappaPrijs 5,00 € |
|
|
|
Chardonnay grappa reservePrijs 6,00 € |
|
|
|
Grappa Delicata Marzadro (Chardonnay en MüllerThurgau)Prijs 6,00 € |
|
|
|
STERKE grappa (Teroldego en Marzemino)Prijs 6,00 € |
|
|
|
Aromatische Grappa ( Gewürztraminer )Prijs 6,00 € |
|
|
|
Grappa-reservaat van AmaronePrijs 6,00 € |
|
|
|
Grappa Reserve Achttien Manen ( Rum Barrel )Prijs 6,00 € |
|
|
|
Grappa Riserva Achttien Manen ( Port Barrel )Prijs 6,00 € |
|
|
|
Grappa Riserva Achttien Manen (Whisky Barrel)Prijs 6,00 € |
|
|
|
Grappa-reservaat van GewürztraminerPrijs 6,00 € |
|
|
|
Rum Malecon Reserve 18 jaarPrijs 8,00 € |
|
|
|
Rum Malecon 8 jaarPrijs 6,00 € |
|
|
|
Rum Agricole Saint James AmbréPrijs 5,00 € |
|
|
|
Rumpablische witte blendPrijs 4,00 € |
|
|
|
BenRiach single malt whisky 10 jaarPrijs 7,00 € |
|
|
|
BenRiach single malt whisky 12 jaarPrijs 9,00 € |
|
|
|
BenRiach single malt whisky 15 jaarPrijs 11,00 € |
|
|
|
Benromach single malt-whiskyPrijs 7,00 € |
|
|
|
Whisky "Witte Rogge" Grain SpiritPrijs 11,00 € |
|
|
|
Whisky (Unaged White) "Moonshine White Lightnin"Prijs 6,00 € |
|
|
|
Whiskey Moonshine Apple Pie Everclear
Warme tonen van appel, kaneel, kruidnagel en peper
Prijs 6,00 € |
|
|
|
Whisky Maneschijn Kaneel Bliksem
Op smaak gebracht met kaneel
Prijs 6,00 € |
|
|
|
Poli-frambozenbrandewijnPrijs 5,00 € |
|
|
|
Brandewijn Eau De Vie "Poire Williams"Prijs 5,00 € |
|
|
|
Vinnacia-brandewijn gerijpt in rumvatenPrijs 6,00 € |
|
|
|
AEDOR COGNACPrijs 7,00 € |
|
|
|
CointreauPrijs 4,00 € |
|
|
|
Gin LuzPrijs 4,00 € |
|
|
|
Brandy de JerezPrijs 7,00 € |
|
ik ben vegetariër 
Toegevoegd aan het notitieblok 
