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ORGANIC PIZZA AND FOOD.

VIA MORIGI 8 - Milano

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Allergène

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* * * * *

Couvert (2)

	Couverture dÉjeuner de travail 1€ Du lundi au vendredi jours ouvrables
	PRIX DE COUVERTURE EN SOIRÉE ET EN SEMAINE 2,50 € Du lundi au dimanche soir, samedi et dimanche midi, soir et jours fériés Prix 2,50 €

Allergènes (2)

	Des produits congelés Cher client, nous vous informons que certains produits sont surgelés à la source ou sur place (par...
	Le client est prié d'informer le personnel de la salle à manger de la nécessité de consommer des aliments exempts de certaines substances allergènes avant de passer commande. Lors des préparations en cuisine, une contamination croisée ne peut être exclue. Par conséquent,...

Légende (1)

Notre philosophie (2)

	Ingrédients soigneusement sélectionnés NOUS RECHERCHONS TOUJOURS DES MATIÈRES PREMIÈRES DE HAUTE QUALITÉ (LOCALES, DURABLES ET SAISONNI�...
	Le saviez-vous? NOUS UTILISONS UNIQUEMENT LES MEILLEURES FARINES ITALIENNES La longue levée d'au moins 24 heure...

FrontiÈre (4)

plat d'accompagnement

	Salade composée MISTICANZA, TOMATES, OLIVES, ARTICHAUTS Prix 6,00 €
	Dippers frites Prix 5,00 €
	Misticanza Prix 5,00 €
	Purée de pomme de terre Prix 6,00 €

aliments

Plat du jour (3)

	Plat du jour CRÈME DE POMMES DE TERRE, POIREAUX ET CROUTONS Prix 12,00 €
	Pâte complète Prix 0,00 €
	Pizza du jour Jambon cru, roquette et parmesan Prix 15,00 €

Taquinerie (5)

	Houmous de pois chiches, paprika doux et sel de Maldon Prix 6,00 €
	Dippers frites Prix 5,00 €
	BRUSCHETTE À LA TOMATE CONCASSÉE Tomate cuivrée, ail, huile d'olive extra vierge et basilic Prix 7,00 €
	Mélange de nos fritures 5 boules de mozzarella dans une carotte, 5 olives Ascoli avec de la viande et 5 boulettes de pain ma... Prix 12,00 €
	Bruschette au pÂtÉ d'olives vertes bio, mÉlange de champignons sauciÉs et ciboulette Prix 7,00 €

TOAST À L'AVOCAT* (2)

	Avocat toast saumon Pain aux 4 céréales, saumon frais et mariné, graines de sésame, artichauts rôtis et crème d... Prix 14,00 €
	POIVRONS À LA CRÈME TOASTÉS Pain aux céréales avec crème de poivre stracciatella et oignon caramélisé Prix 11,00 €

Bol À salade* (3)

	BOL DE SAUMON RIZ VENERE, SAUMON FUMÉ, COURGETTES, POIVRONS, TOMATES FRAÎCHES, ZEST DE LIME Prix 14,00 €
	CÉsar Miticanza, poulet cuit à basse température, bacon croustillant, Lodi grana, croûtons et vinaigret... Prix 14,00 €
	Végétarien Salade composée, concombres, tomates cerises, olives, origan Pantelleria, oignon croquant, feta et ... Prix 13,00 €

Premiers plats* (4)

	RISOTTO AUX CHAMPIGNONS CREMINI ET CIBOULETTE Prix 16,00 €
	SPATZLE À LA SAUCE SANGLIER Prix 18,00 €
	PACCHERI AUX 3 TOMATES PACCHERI AUX 3 TOMATES Prix 15,00 €
	PÂTES FRAÎCHES CHITARRINA AU CACIO PEPE Prix 15,00 €

DeuxiÈme cours* (5)

	Tartare de boeuf TARTARE DE BOEUF À LA SAUCE TALEGGIO, JAUNE D'ŒUF PASTEURISÉ ET POUTARGE DE POULE Prix 18,00 €
	Tartare de saumon Tartare de saumon frais réfrigéré, assaisonné de sel, huile, citron vert, tabasco et avocat Prix 14,00 €
	JOUE DE PORC Joue de porc au vin rouge CBT avec purée de pommes de terre Prix 22,00 €
	POULPE GRILLÉ AUX POMMES DE TERRE TRICOLORE Poulpe poêlé* avec pommes de terre tricolores bouillies, olives Taggiasca, oignon aigre-doux et c�... Prix 19,00 €
	FILET DE BŒUF GRILLÉ AVEC POMMES DE TERRE AU SEL, MISTICANZA ET SEL DE MALDON Prix 20,00 €

PIZZAS TRADITIONNELLES* (15)

	MARINAR DE SALINA Sauce tomate BIO, câpres Salina*, ail noir et huile d'olive extra vierge BIO "TENUTA VAIRA... Prix 9,00 €
	MARGHERITA BIO Sauce tomate BIO, fior di latte des Monti Lattari, huile d'olive extra vierge biologique "T... Prix 9,50 €
	Bufalina Sauce tomate biologique, mozzarella de bufflonne DOP, huile d'olive extra vierge biologique, bas... Prix 11,00 €
	MARGHERITA AUX 3 TOMATES Fior di latte des Monts Lattari, sauce tomate biologique, tomates Piennolo, tomates jaunes datterino... Prix 13,00 €
	Naples Sauce tomate BIO, fior di latte des Monti Lattari, origan de Pantelleria et anchois "Masculina ... Prix 14,50 €
	SPIANATA CALABRIENNE ET NDUJA FUMÉE Sauce tomate BIO, fior di latte des Monti Lattari, esplanade calabraise et 'nduja fumé Prix 12,50 €
	NAGIOLANT Provola DOP, saucisson pointu et brocoli rave Prix 14,00 €
	FOCACCIA BIO Fior di latte des montagnes Lattari, légumes BIO et huile d'olive extra vierge BIO "TENUTA... Prix 11,00 €
	4 fromages Lodigiano grana raspadura, fior di latte des Monti Lattari, gorgonzola et provola DOP, noix et miel ... Prix 13,00 €
	CAPRICCIOSA BIO Sauce tomate BIO, fior di latte des Monti Lattari, champignons cremini, artichauts du Vésuve, jambo... Prix 14,00 €
	Le piennolo Tomates cerises Piennolo, mozzarella de bufflonne DOP, parmesan et huile d'olive extra vierge bi... Prix 14,00 €
	La lumiÈre Base de focaccia, primasale de la Valteline, jambon de Parme, roquette et tomates cerises rôties Prix 16,50 €
	Sur réservation uniquement pâte sans gluten pour coeliaques Prix supplémentaire 2,00 €
	LA REINE MARGÉRITE SAUCE TOMATE, MOZZARELLA DE BUFFLE ET CORNICIONE AVEC RICOTTA CRÉMEUSE Prix 14,00 €
	CALZONE AU JAMBON CUIT Sauce tomate, fior di latte, jambon cuit Prix 12,00 €

PIZZAS SIGNATURES* (5)

	CÈPES ET SAINDON FIORDILATTE, CÈPES, SAIGNON COLONNATA, BASILIC FRAIS ET HUILE DE TRUFFE Prix 17,00 €
	BURRATA ET ARTICHAUTS Fior di latte des Monts Lattari, burrata d'Andria, artichauts rôtis du Vésuve et 'nduja* f... Prix 14,50 €
	DÉlicieux Sauce tomate jaune, tomates datterini jaunes cuites à la vapeur, brocolis du Vésuve, primosale de ... Prix 16,00 €
	Parme Fior di latte des Monti Lattari, jambon de Parme, tomates datterino jaunes, burrata d'Andria et ... Prix 16,00 €
	Anchois, olives, capres Sauce tomate, olives Taggiasca, câpres Pantelleria*, anchois, morceaux de mozzarella et huile de ba... Prix 16,50 €

PIZZAS DE SAISON* (3)

	La gaglio Fior di latte des Monti Lattari, pacchetelle rouge, capocollo de Martina Franca* topping au poivre, ... Prix 17,00 €
	Mantovana Crème de potiron, saindoux de porc noir, champignons cremini, miel de fleurs sauvages et provola fu... Prix 17,50 €
	La mortazza Crème d'artichaut, provola DOP, mortadelle, tomates cerises CONFIT, burrata d'Andria et zes... Prix 17,00 €

PIZZA ÉNERGÉTIQUE VÉGÉTALIENNE* (3)

	COMME UNE MARGUERITE Sauce tomate bio, tomates cerises jaunes et rouges, mozzarella vegan et huile de basilic Prix 11,50 €
	VÉgan en automne Crème de potiron de Mantovana, champignons cremini, fleur de courgette, émulsion de mozzarella veg... Prix 14,00 €
	Illusion Crème de poivre, roquette frite, setan ragú, mozzarella végétalienne et tofu fumé. Prix 17,00 €

Nos bonbons (10)

nos bonbons

	PANNA COTTA MAISON Garniture : baies, mangue, chocolat ou caramel Prix 6,00 €
	Gateau au chocolat Prix 5,00 €
	Sorbet au citron Prix 6,00 €
	Gâteau au fromage cuit au four Prix 7,00 €
	Notre tiramisu Prix 6,00 €
	NOTRE CHEESCAKE AVEC BAIES, MANGUE, NUTELLA, CARAMEL Prix 7,00 €
	CANNOLO SICILIEN AVEC RICOTTA DOUCE ET PÉPITES DE CHOCOLAT Prix 6,00 €
	NOUGAT AUX NOISETTES AVEC GLACE VANILLE Prix 5,00 €
	Coupe de glace vanille, chocolat, fraise Prix 5,00 €
	Fruit frais Ananas Prix 5,00 €

Sans gluten (2)

	Galettes de riz trop cuites sans gluten Prix 1,50 €
	Bière Peroni sans gluten 33cl Prix 5,00 €

les boissons

Boissons non alcoolisÉes (12)

	Bière de gingembre Prix 3,00 €
	Tonica Prix 3,00 €
	Eau crème naturelle 0,45L Prix 2,00 €
	Eau pétillante San Pellegrino 0,45L Prix 2,00 €
	Coca Cola 0.33L Prix 3,50 €
	Coca-Cola zéro 0.33L Prix 3,50 €
	Sprite/Fanta 0,33L Prix 3,50 €
	Estatehe Pêche/Citron 0,33L Prix 3,50 €
	Jus de fruits Pêche Prix 3,00 €
	Limonade lurisia Prix 4,00 €
	Chinotto lurisia Prix 4,00 €
	Jus d'orange lurisia Prix 4,00 €

Projet de biÈre (3)

	Poretti 4 Hops Lager vol. 5,0 % Prix 0,20 lt 4,50 € Prix 0,40 lt 7,00 €
	Poretti 9 Houblons IPA BROOKLYN Prix 0,20 lt 4,50 € Prix 0,40 lt 8,00 €
	PORETTI 6HOPS BOCK ROUGE 7,0% Prix 0,20 lt 4,50 € Prix 0,40 lt 7,00 €

BIÈRES EN BOUTEILLE D'ABBAYE (8)

	CRUCHE 1.LT Tucher weizen 12,00 €
	Le f rouge Prix 5,00 €
	PORETTI BLANCHE 7HOUBLONS PORETTI BLANC 50 cl Prix 9,00 €
	Poretti 4 houblon 33cl 6,00 €
	Grimbergen Doble Ambrée Vol. 6,5 % Prix 0.33 lt 5,00 €
	BRASSERIE BROOKLYN SANS ALCOOL 33cl Prix 6,00 €
	Peroni sans gluten Prix 7,00 €
	Tucher weizen TUCHER WEIZEN 50 cl Prix 8,00 €

Vins rouges (6)

	Dolcetto d'alba VAREJ FONTANAFREDDA Prix 32,00 €
	Chianti classico NELVIA 2022 Prix 27,00 €
	Morellino di scansano NELVIA Prix 28,00 €
	Valpolicella TERRES DES CAPITALES Prix 30,00 €
	VITTI PRIMITIF VITTI PRIMITIF DE MANDURIE Prix 32,00 €
	Barolo VAREJ Prix 45,00 €

Vins blancs (6)

	Roero arneis VIGNANA 2023 Prix 38,00 €
	Gewurztraminer Tyrol du Sud Kellerei Auer Prix 32,00 €
	Falanghina del sannio PAYS DU SOLEIL Prix 28,00 €
	Vin du jour COLLIO SAUVIGNON PIGHIN RÉCOLTE 2018 Prix 45,00 €
	Fromage pecorino FALERIO SOFIO PECORINO 12.5 VOL Prix 22,00 €
	VERMENTINO DI SARDAIGNE MASEDU Prix 30,00 €

Vins rosÉs biologiques (1)

Bulles (3)

	Valdobbiadene Synphonie Extra sèche Prix 28,00 €
	Bulles du jour Prix 30,00 €
	FRANCIACORTA 61 Prix 40,00 €

Cocktails bio (8)

	Aperol / campari spritz Aperol bitter, prosecco, eau gazeuse, orange Prix 7,00 €
	Gin tonic GIN AU CHOIX, FEVER TREE TONIC ET TRANCHE DE CITRON Gordon 7,00 € Bombay 8,00 € Tanqueray 10,00 €
	Moscow mule Vodka, Ginger Beer, jus de citron et tranches de citron vert Prix 8,00 €
	Negroni Gin, bitter Campari et vermouth rouge Prix 7,00 €
	American Campari amer, vermouth rouge, zeste d'orange et eau de Seltz Prix 7,00 €
	Hugo spritz Liqueur de fleur de San Buca, vin mousseux, soda, menthe Prix 8,00 €
	Tequila sunrise Tequila, jus d'orange et grenadine Prix 9,00 €
	Cocktails bio GIN, SIROP DE SUCRE, CITRON ET BASILIC Prix 7,00 €

Amer et distillé (16)

	Amaro del capo Prix 5,00 €
	Amaro montenegro Prix 5,00 €
	Amaro jefferson Prix 7,00 €
	Fernet branca Prix 5,00 €
	Grappa Blanche Condolini Prix 7,00 €
	Condolini Barrique Grappa Prix 7,00 €
	Rhum Zacapa Solera 23 Prix 8,00 €
	Whisky écossais label rouge Étiquette rouge Johnie Walker Prix 7,00 €
	Limoncello 5,00 5,00 €
	Brancamenta Prix 6,00 €
	Braulio Prix 5,00 €
	Myrte Prix 5,00 €
	RÉglisse Prix 5,00 €
	Calvados Prix 8,00 €
	Amaro amara Prix 6,00 €
	Jack daniels Prix 8,00 €

Couverture dÉjeuner de travail 1€

PRIX DE COUVERTURE EN SOIRÉE ET EN SEMAINE 2,50 €

Des produits congelés

Le client est prié d'informer le personnel de la salle à manger de la nécessité de consommer des aliments exempts de certaines substances allergènes avant de passer commande.

Alliance des chefs PRESIDIO SLOW FOOD

Ingrédients soigneusement sélectionnés

Le saviez-vous?

Salade composée

Dippers frites

Misticanza

Purée de pomme de terre

Plat du jour

Pâte complète

Pizza du jour

Houmous de pois chiches, paprika doux et sel de Maldon

Dippers frites

BRUSCHETTE À LA TOMATE CONCASSÉE

Mélange de nos fritures

Bruschette au pÂtÉ d'olives vertes bio, mÉlange de champignons sauciÉs et ciboulette

Avocat toast saumon

POIVRONS À LA CRÈME TOASTÉS

BOL DE SAUMON

CÉsar

Végétarien

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS CREMINI ET CIBOULETTE

SPATZLE À LA SAUCE SANGLIER

PACCHERI AUX 3 TOMATES

PÂTES FRAÎCHES CHITARRINA AU CACIO PEPE

Tartare de boeuf

Tartare de saumon

JOUE DE PORC

POULPE GRILLÉ AUX POMMES DE TERRE TRICOLORE

FILET DE BŒUF GRILLÉ AVEC POMMES DE TERRE AU SEL, MISTICANZA ET SEL DE MALDON

MARINAR DE SALINA

MARGHERITA BIO

Bufalina

MARGHERITA AUX 3 TOMATES

Naples

SPIANATA CALABRIENNE ET NDUJA FUMÉE

NAGIOLANT

FOCACCIA BIO