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Mollusques
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Apéritif San Martino
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Apéritif poisson
Petits échantillons de poissons de lac, saveurs traditionnelles et toujours différentes
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Tartare di Lago
Poisson de lac cru, très frais, avec ses condiments
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Toutes les viandes
Charcuterie et viandes marinées par nos soins, accompagnées de confitures maison.
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Carpaccio de lac fumé
Ce qui vient chaque jour des eaux de l'Alto Garda, directement dans votre assiette après avoir ...
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Notre caprese
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Spaghetti au lac carbonara
Carbonara "presque" traditionnelle....avec des Tanche fumées par nos soins...
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Fusilloni aux sardines fraîches du lac
Sardines fraîches d'Alto Garda, huile de Gargnano, tomates cerises et basilic
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Risotto San Giacomo
citrons, crème de gingembre et tartare de corégone
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Ravioli del Plin au double corégone
pâtes fraîches aux œufs préparées par nos soins avec de la crème de corégone, des noisettes g...
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Lasagne sauvage
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Aubergine parmigiana
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Boulettes de citron
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Fusilloni au ragoût de veau blanc
Pâtes aux œufs avec un ragù blanc délicat pour rehausser leur saveur
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Macaroni Fumé
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Soupe aux tomates et basilic
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Morue du lac
Omble vicentin et polenta le plat traditionnel vénitien, revisité avec du poisson d'eau douce
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Brochet au paysan
Brochet chaud, servi avec des olives de Garda, des tomates confites et des brins d'oignon rouge ...
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Frit PAS frit 'des Frans'
Le nom local des pêcheurs de Gargnano (le Frans) donne le nom à ce plat composé de morceaux de po...
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Crachat de sardines
Brochette de sardines du lac avec pain parfumé, polenta et sauce à la sauge
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Corégone hors de l'eau
Tranches de corégone, légumes du jardin et eau de tomate
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Corégone grillé |
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Les coups
De fines tranches de filet de boeuf, roulées sur un bâtonnet d'olive, cuites sur le gril
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Filet de 3 oies BBQ
Filet de bœuf grillé avec sauce barbecue au miel, garniture d'oignon doux
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Filet de porcelet
Filets de cochon de lait moelleux, réduction de bière et pommes au beurre
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Notre blague sur les couteaux vénitiens de Garrone
Tartare Scottona élevé en extérieur de manière durable par Sartori Carni (VR)
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Sélection de fromages
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Légumes grillés
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Pommes de terre cuites
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Épinards au beurre et parmesan
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Salade mixte
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Oignon doux cuit au four
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Une promenade à Gargnano
Panna cotta au citron, confiture d'agrumes de Gargnano et crème d'huile d'olive
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Mousse au chocolat
flocons de sel et huile d'olive
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Papa et Pom
Reprise du traditionnel dessert pauvre. Tarte aux pommes, pain rassis et myrtilles déshydratées
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Gâteau au citron gargnano
Pâte sablée à la crème de citron, à la saveur forte et décisive comme nos agrumes bien-aimés
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Tiramisu des 3 oies
Crème légère au mascarpone aux poires au sirop ... une fin de repas douce et irrésistible
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Sorbet citron et laurier
Nos citrons, eau et sucre. Avec l'ajout d'un ingrédient spécial : les feuilles de laurier ...
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Surgelé