Kleine Verkostungen von Gemüse, traditionellen und saisonalen Gerichten. Mit den Wildkräutern von Flavia, vom Bauernhof IL VECCHIO MULINO in Costa di Gargnano
Preis21,00 €
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Fisch vorspeise
Antipasto di Pesce
Kleine Proben von Seefisch, traditionelle und immer unterschiedliche Geschmacksrichtungen
Fisch
Preis22,00 €
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Tartare di Lago
Tartare di Lago
Roher Seefisch, sehr frisch, mit seinen Gewürzen
Fisch
Preis19,50 €
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Alles Fleisch
A tutta carne
Wurstwaren und von uns mariniertes Fleisch, begleitet von hausgemachten Marmeladen.
Preis18,00 €
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Geräuchertes See-Carpaccio
I carpacci di lago affumicati
Was jeden Tag aus den Gewässern des Alto Garda kommt und kalt geräuchert direkt auf Ihren Teller kommt
Fisch
Preis18,50 €
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Unsere Caprese
La nostra caprese
Buffalo Stracciatella, Kirschtomaten, frisches Basilikum und Gargnano Olivenpulver
Lasagnetta mit Brennnesseln und Bergkräutern, Frischkäse und konfektionierten Kirschtomaten
Gluten
Milch
Eier
Preis19,50 €
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Auberginen parmigiana
Parmigiana di melanzane
Traditionelles Gericht in einer leichten und herzhaften Version
Preis16,50 €
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Zitronenknödel
Gnocchetti al limone
Kartoffelgnocchi mit frischem Ricotta aus Gargnano (hergestellt von F.lli Bignotti) und Zitrone; Ein starker und intensiver Geschmack, der die Aromen unseres Territoriums widerspiegelt
Gluten
Milch
Preis17,50 €
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Fusilloni mit weißem Kalbsragù
Fusilloni al ragù bianco di vitello
Eiernudeln mit einem zarten weißen Ragù, um den Geschmack zu verbessern
Gluten
Eier
Preis17,00 €
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Geräucherte Makkaroni
Maccheroni Affumicati
Unser natives Olivenöl extra wird von uns geräuchert und als Basis für diese einfache und kuriose Pasta verwendet, zu der wir Olivenpulver, frischen Spinat und geräucherten Ricotta hinzufügen
Vicentiner Saibling und Polenta das traditionelle venezianische Gericht, neu gestaltet mit Süßwasserfisch
Milch
Fisch
Krebstiere
Weichtiere
Preis22,00 €
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Hecht zum Bauern
Luccio alla contadina
Warmer Hecht, serviert mit Garda-Oliven, Confit-Tomaten und roten Tropea-Zwiebelzweigen.
Eier
Fisch
Preis23,00 €
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Frittiert, NICHT frittiert „vom Frans“
Fritto NON fritto 'dei Frans'
Der lokale Name der Fischer von Gargnano (die Frans) gibt diesem Gericht den Namen, das aus Bissen verschiedener Seefische (dem Fang des Tages) besteht, die in einem speziellen Ofen gekocht werden. Es scheint gebraten zu sein, ist es aber nicht!
Fisch
Preis20,50 €
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Spieß von Sardinen
Spiedo di sarde
Seesardinenspieß mit aromatischem Brot, Polenta und Salbeisauce