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Un service (2)

	Service et pain Service et pain multigrains Panatè fabriqué en prison. Prix 2,00 €
	Service de gâteau Prix 0,50 €

aliments

PETITES ASSIETTES (10)

À PARTAGER (MAIS PAS À !) Pour un apéritif ou un repas convivial et gourmand

	POULET SAVOUREUX Bouchées de poulet marinées aux agrumes et aux anchois Prix 7,50 €
	FREECIULA Friciula d'Asti, tendre et parfumée, servie chaude avec de la stracciatella, de la chicorée sa... Prix 10,00 €
	PAIN, BEURRE ET ANCHOIS DE CANTABRIE Pain Panatè fait maison en prison, beurre Occelli et anchois cantabriques Prix 9,00 €
	SEMOULE FRIT Carrés dorés de semoule de lait, parfumés au citron, croquants à l'extérieur et moelleux à... Prix 6,00 €
	BABAGANOUSH AVEC DU PAIN CHAPATI Crème méditerranéenne à base d'aubergines rôties au goût fumé et velouté, accompagnée d... Prix 5,00 €
	SAMOSA À LA SAUCE AIGRE-DOUCE Raviolis frits croustillants farcis de légumes au curry épicé Prix 5,00 €
	HOUMOUS DE POIS CHICHES ET DE BETTERAVES AVEC DU PAIN CHAPATI Crème méditerranéenne à base de pois chiches et de betterave, aromatisée et épicée, accompagn... Prix 5,00 €
	FALAFEL À LA SAUCE AU YAOURT Boulettes de pois chiches épicées traditionnelles. Excellentes pour un apéritif ethnique. Prix 5,00 €
	LES SPÉCIALITÉS DE BEPPINO OCCELLI Plateau de fromages Occelli avec feuilles de châtaignier, foin et bière Occelli, orge maltée et w... Prix 10,00 €
	COMBO DU CHEF

Maritozzi (4)

Pain brioché moelleux garni de délices

	Prix 11,00 €
	TONNE' Maritozzo Panatè, préparé en prison, farci de rumsteck de veau, sauce au thon et salade Prix 11,00 €
	ANCIUE' Maritozzo Panatè fait en prison farci de burrata stracciatella et anchois à la sauce verte Prix 8,50 €
	Ragu' Panatè Maritozzo fait en prison, farci au ragoût de bœuf piémontais La Granda et au parmesan Prix 13,00 €

NOS FÉES (3)

Pommes de terre croustillantes d'Avezzano

	LES FÉES DU SEL S - une bouchée partagée 4,50 € XL - abondant et irrésistible 6,00 €
	LES FÉES DU PAPRIKA S - une bouchée partagée 4,50 € Xl - abondant et irrésistible 6,00 €
	FROMAGE ET POIVRE S - une bouchée partagée 4,50 € Xl - abondant et irrésistible 6,00 €

Frit (4)

	Croquettes au fromage et au poivre Croquettes de pommes de terre maison au fromage pecorino et poivre noir Prix 6,00 €
	AGRUMES Lanières de poulet marinées aux agrumes, panure croustillante, mayonnaise Prix 8,50 €
	XI JIN PLIN Raviolis del plin farcis aux légumes, frits et assaisonnés de sauce aigre-douce, de sauce soja et ... Prix 11,50 €
	Pommes de terre rustiques au romarin Quartiers de pommes de terre Avezzano au romarin Prix 5,00 €

Burger & co. (12)

	Burger supplÉmentaire Prix 6,50 €
	BURGER OUVERT Pain au beurre Panate fabriqué en prison, burger de bœuf piémontais La Granda (Slow Food Sentinel... Prix 10,50 €
	Cheeseburger Pain au beurre Panate fabriqué en prison, burger de bœuf piémontais La Granda (Slow Food Sentinel... Prix 12,00 €
	Tirolese Pain au beurre panatè fait en prison, burger de bœuf piémontais La Granda (Présidus Slow Food), ... Prix 14,00 €
	Burger au bacon et au fromage Pain au beurre panatè fait en prison, hamburger piémontais La Granda (Slow Food Presidium), bacon,... Prix 14,00 €
	L'HONORABLE Pain au beurre fait en prison, burger de bœuf La Granda piémontais du Sentier Slow Food, pesto de ... Prix 15,00 €
	DOUBLE PROBLÈME Pain au beurre panatè fait en prison, double burger au bœuf piémontais La Granda (Slow Food Presi... Prix 22,00 €
	COTTOLENTO Poitrine de bœuf piémontaise (Slow Food Presidium La Granda), effilochée et servie dans du pain a... Prix 16,50 €
	Portobello Panatè, pain au beurre fait en prison, fromage tomino grillé, portobello sauté, oignon caramélis... Prix 14,00 €
	CRIC TIRÉ Pain chapati maison, brochette de pois végétalienne effilochée, mayonnaise végétalienne, avocat... Prix 13,00 €
	SANDWICH AU POULET KATSU Poulet pané aux cornflakes, pain de mie, cornichons, oignons aigre-doux, salade croquante à la sau... Prix 14,00 €
	Porc effiloché Pain au beurre Panatè fait maison en prison, épaule de porc fumée et effilochée, salade de chou,... Prix 13,50 €

Focaccia (6)

	Margherita Focaccia panatè faite en prison avec tomates San Marzano biologiques, mozzarella fior di latte, ori... Prix 7,50 €
	Facile Focaccia de la prison de Panatè avec de l'huile d'olive extra vierge, du sel et du romarin Prix 5,50 €
	SPECK ET CAMBO Focaccia panatè faite en prison avec speck, fromage Cambosana et mozzarella fior di latte. Prix 9,50 €
	Bologne Focaccia panatè faite en prison avec mortadelle de Bologne IGP, mozzarella fior di latte et ricotta... Prix 11,00 €
	'stupide Focaccia pâle Panatè, faite maison en prison, pommes de terre fondantes, chicorée sautée, oignon... Prix 11,00 €
	Croûton Focaccia panatè de prison avec jambon cuit, mozzarella firo di latte et champignons sautés Prix 11,00 €

Brasserie (5)

	Jarret de porc à la brune Jarret de porc à la bière Brune Baladin, braisé avec de la confiture de cerises et des baies, ser... Prix 18,00 €
	ISAAC, LE COQ Coq de Vallespluga à la bière Isaac, épicé au poivre rose, à l'orange et au piment, avec de... Prix 18,00 €
	COUPE BLANCHE Poitrine de poulet grillée rustique servie avec un accompagnement de légumes Prix 14,00 €
	COUPE ROUGE Bœuf Fassona piémontais tranché La Granda servi avec pommes de terre et sauce verte Prix 22,00 €
	GÂTEAU À LA CITROUILLE Tarte au potiron avec fondue, crumble de parmesan et poireaux croustillants Prix 15,00 €

Salades (2)

	POULET ET AVOCAT Poulet croustillant aux cornflakes, salade colorée, oignons rouges, salsa à l'avocat, radis, m... Prix 13,00 €
	LÉgumes du jardin Légumes de saison mélangés cuits au four avec sauce soja, sésame, gingembre et ail Prix 9,00 €

REPAS HOUBLONNÉ (3)

Pour les enfants de tous âges

	Poulet frit Servi dans une boîte avec des guirlandes lumineuses et une boisson Baladin Prix 14,00 €
	Gnocchetti à la tomate et au basilic servi dans une boîte avec des guirlandes lumineuses et une boisson baladin Prix 14,00 €
	GIOTTO DANS UN PAIN AU BEURRE servi dans une boîte avec des guirlandes lumineuses et une boisson baladin Prix 16,00 €

Galuperie (3)

	Birramisu Birramisu de Nora : Notre tiramisu aux biscuits au café, crème au mascarpone, caramel à la bière... Prix 6,00 €
	CRÈME BAVARIENNE AU CHOCOLAT ET AUX FIGUES Crème bavaroise au chocolat noir et aux figues Prix 7,00 €
	CITROUILLE, POIRES ET CANNELLE Crème bavaroise à la citrouille, à la poire et à la cannelle Prix 7,00 €

les boissons

Projet de biÈres (28)

FORMATS Choisissez le format et demandez au serveur les bières sélectionnées pour vous. MINI TEKU 25 CL TEKU 33 CL PINTE 40 CL

	Legère 3,2 %. Originaire de Baladin, Piozzo (CN). De couleur jaune paille et à faible teneur en alcool, el... Mini téku 4,50 € Téku 5,50 € Pinte 6,50 €
	Sud 4,5 %. Par Baladin, Piozzo (CN). Une bière blanche rafraîchissante, agréable et facile à boire. ... Mini téku 4,50 € Téku 5,50 € Pinte 6,50 €
	Brune 4,5 %. Par Baladin, Piozzo (CN). Notre méthode de fabrication de la stout. Robe brune aux notes de ... Mini Téku 4,50 € Téku 5,50 € Pinte 6,50 €
	Isaac 5 %. Par Baladin, Piozzo (CN). Une bière blanche trouble et opalescente aux notes d'agrumes et ... Mini téku 4,50 € Téku 5,50 € Pinte 6,50 €
	WAYAN 5,8 %. Di Baladin, Piozzo (CN). Une saison jaune profond, aux arômes complexes, avec une mousse fin... Mini téku 4,50 € Téku 5,50 € Pinte 6,50 €
	Nationale 6,5 %. Di Baladin, Piozzo (CN). Bière blonde jaune intense aux arômes fruités, herbacés et malt�... Mini téku 4,50 € Téku 5,50 € Pinte 6,50 €
	Nora 6,8 %. Originaire de Baladin, Piozzo (CN). Ce vin évoque l'histoire ancienne des épices et du ... Mini téku 4,50 € Téku 5,50 € Pinte 6,50 €
	Jardin 7 %. Par Baladin, Piozzo (CN). Bière brune fumée « robe de moine » avec une mousse dense et de... Mini téku 4,50 € Téku 5,50 € Pinte 6,50 €
	ROCK 'N' ROLL 7,5 %. Di Baladin, Piozzo (CN). APA à la mousse blanche fine et persistante, à la robe jaune fonc�... Mini téku 4,50 € Téku 5,50 € Pinte 6,50 €
	OUVERT 2025 4 %. Par Baladin, Piozzo (CN). Une bière amère aux arômes d'agrumes houblonnés et aux notes ... Mini téku 4,50 € Téku 5,50 € Pinte 6,50 €
	Léon 8,5 %. Brassée par Baladin et Piozzo (CN). Bière brune forte belge. Une bière brune à la mousse ... Mini téku 4,50 € Téku 5,50 € Pinte 6,50 €
	Super 8 %. Par Baladin, Piozzo (CN). Bière forte belge ambrée avec une mousse persistante de noisette, d... Mini téku 4,50 € Téku 5,50 € Pinte 6,50 €
	ÉLIXIR 10 %. Par Baladin, Piozzo (CN). Bière ambrée forte avec une mousse dense et corsée, aux notes de ... Mini téku 4,50 € Téku 5,50 € Pinte 6,50 €
	L'ippa 5,5 %. Brassée à Baladin, Piozzo (Chine). Notre IPA selon nos propres méthodes. Sa robe est ambr�... Mini téku 4,50 € Téku 5,50 € Pinte 6,50 €
	SUPER B 8 %. Brassée par Baladin, Piozzo (CN). Une version amère de la Super grâce à l'ajout à cru ... Mini téku 4,50 € Téku 5,50 € Pinte 6,50 €
	Blanche 4,8 %. Issu du MC-77, Serrapetrona (MC). Au nez, il révèle des notes fraîches d'agrumes et de... Mini téku 4,50 € Téku 5,50 € Pinte 6,50 €
	Pils italiennes 5 %. Originaire d'Altavia, Quiliano (SV). Au nez, des arômes de fleurs sauvages, d'herbe fr... Mini téku 4,50 € Téku 5,50 € Pinte 6,50 €
	BiÈre blanche 5,2 %. Brasserie de Pérouse, Torgiano (PG). Nez de fruits tropicaux, avec des notes d'agrumes, ... Mini téku 4,50 € Téku 5,50 € Pinte 6,50 €
	BOCK ITALIEN 7 %. Ritual Lab. Au nez, elle offre des arômes de fruits mûrs, de pain noir et de caramel. Son deg... Mini téku 4,50 € Téku 5,50 € Pinte 6,50 €
	Ipa américaine 6,5 %. Originaire d'Opperbacco, Notaresco (TE). Notes d'agrumes et de fruits tropicaux avec ... Mini téku 4,50 € Téku 5,50 € Pinte 6,50 €
	LE PRESLEY D'ELVO 5 %. Brassée par Birrificio Elvo, Graglia (BI). Une lager à l'âme étoilée. Houblons améric... Mini téku 4,50 € Téku 5,50 € Prix 6,50 €
	Papanero 12,5 %. Par Ritual Lab, Formello (RM). IMPERIAL STOUT. Une bière brune caractérisée par une textu... Mini téku 7,00 €
	MOI ET LA LOUANGE 10 %. Originaire d'Opperbacco, Notaresco (TE). Un QUADRUPEL qui exprime une grande puissance et ... Mini téku 5,00 € Téku 6,00 € Pinte 7,00 €
	LA REINE DES ABEILLES EN HIVER 9,5 %. Par MC77, Serrapetrona (MC). Bière belge forte et brune, aromatisée au miel et au raisin Ve... Mini téku 5,00 € Téku 6,00 € Pinte 7,00 €
	NOEUD PAPILLON 6,3 %. Brassée par MC77 à Serrapetrona (Caroline du Nord). NEIPA enrichie en avoine et brassée av... Mini téku 5,50 € Téku 6,50 € Pinte 7,50 €
	FREYA 8 %. De Ritual Lab, Formello (RM). Double Neipa aux arômes explosifs de fruits tropicaux, notamment... Mini téku 5,50 € Téku 6,50 € Pinte 7,50 €
	TRILLI 4,5 %. Brassée par Altavia, Quilano (SV). Gose aux fruits, framboises et citrons. Brassée selon la... Mini téku 5,00 € Téku 6,00 € Pinte 7,00 €
	NATURE CASARINO MONTEPULCIANO 7,7 %. Originaire d'Oppebacco, Notaresco (TE). FERMENTATION SPONTANÉE (bière acidulée) caract... Mini téku 6,00 € Téku 7,00 € Pinte 8,00 €

BIÈRES EN CANETTE - 33 CL (2)

Ils sont petits en taille mais grands en goût (Brasserie Baladin)

	Sud Teneur en alcool : 4,5 %. Sud di Baladin, Witbier, bière 100 % italienne, en canette. Prix 5,50 €
	Populaire Teneur en alcool : 6 %. Pop Baladin, American Pale Ale. 99,09 % de bière italienne, en canette. Prix 5,50 €

BiÈres en bouteille 33 cl (15)

ils sont petits en taille mais grands en goût (brasserie baladin)

	Sans alcool
	BOTANIC BLONDE Bière sans alcool Baladin, 100 % italienne Prix 5,50 €
	BOTANIC BLANCHE bière sans alcool baladin, 100 % italienne Prix 5,50 €
	IPA BOTANIQUE bière sans alcool baladin, 100 % italienne Prix 5,50 €
	Classique
	Isaac Teneur en alcool : 5 %. Isaac, 100 % italien. Prix 5,50 €
	Wayan Alc : 5,8 %. Wayan Prix 5,50 €
	Nora Alc : 6,5 %. Nora Prix 5,50 €
	Nationale Alc : 6,5 %. National, 100 % italien. Prix 5,50 €
	Super amer Teneur en alcool : 8 %. Super Bitter Prix 5,50 €
	Rock 'n' roll Teneur en alcool : 7,5 %. Rock 'n' Roll Prix 5,50 €
	L'IPPA Teneur en alcool : 5,5 %. IPPA, 100 % italien. Prix 5,50 €
	Léon Alc : 8,5 %. Leön Prix 5,50 €
	Citrouille Alc : 7 %. Citrouille Prix 5,50 €
	National sans gluten Prix 5,50 €

BIÈRES EN BOUTEILLE DE 75 CL (14)

	LES ÉPICÉS
	Isaac Teneur en alcool : 5 %. Bière 100 % italienne. Blanche avec du blé non malté, des écorces d&#... Prix 15,00 €
	Wayan Teneur en alcool : 5,8 %. De saison. Élaboré avec 5 céréales et 9 épices, dont 4 variété... Prix 15,00 €
	Nora Teneur en alcool : 6,8 %. Élaboré avec du blé Khorasan Kamut, de la myrrhe et du gingembre. Exo... Prix 15,00 €
	PUR MALT
	Super Teneur en alcool : 8 %. Bière 100 % italienne. De couleur ambrée, elle présente des arômes de... Prix 15,00 €
	Léon Teneur en alcool : 8,5 %. Bière brune aux notes de chocolat, de fruits secs, de réglisse et de c... Prix 15,00 €
	Élixir Teneur en alcool : 10 %. Bière 100 % italienne. Élaborée avec des levures dérivées de celles... Prix 15,00 €
	LES BIÈRES HOUBLONNÉES
	Nationale ABV : 6,5 %. Première bière 100 % italienne. Épicée à la bergamote et à la coriandre. Prix 15,00 €
	Super amer ABV : 8 %. Bière ambrée. Riche en arômes grâce au houblon américain Amarillo. Prix 15,00 €
	Rock 'n' roll ABV : 7,5 %. Dédié au monde du rock, avec différents types de poivre et de houblon. Prix 15,00 €
	Les spéciaux
	SORAYA Teneur en alcool : 7,2 %. Bière 100 % italienne. Extra sèche, délicate comme le pétale de ros... Prix 15,00 €

BIÈRES DE LA CAVE BALADIN (11)

	Opéra Opéra, vinaigre de malt. Bouteille 75 cl 20,00 €
	MÉthode classique Méthode Classique, 18 mois sur lies. Bouteille 75 cl 28,00 €
	BALADIN AMER Fabriqué avec de la bière Xyauyù et un mélange de plantes. Verre de 6 cl 4,00 € Bouteille 50 cl 25,00 €
	BALADIN À LA BOUCHE DE BIÈRE Comme un Vermouth mais fait avec de la bière. Verre de 6 cl 5,50 € Bouteille 50 cl 30,00 €
	ESPRIT BALADIN Distillat de bière Baladin. Verre de 6 cl 5,50 € Bouteille 50 cl 27,00 €
	LUNE BALADIN Vin d'orge vieilli dans les fûts de grands vins blancs italiens. Verre de 6 cl 5,50 € Bouteille 50 cl 27,00 €
	XYAUYÚ Vin d'orge vieilli en fûts de chêne. Verre de 6 cl 5,00 € Bouteille 50 cl 33,00 €
	XYAUYÚ FUMÉ Vin d'orge vieilli en fûts de whisky. Verre de 6 cl 6,00 € Bouteille 50 cl 40,00 €
	Tonneau xyauyù vin d'orge vieilli en fûts de chêne. Verre de 6 cl 6,00 € Bouteille 50 cl 40,00 €
	XYAUYÚ KENTUCKY Vin d'orge avec ajout de feuilles de tabac Verre de 6 cl 6,00 € Bouteille 50 cl 40,00 €
	XYAUYÚ KIOKE Vin d'orge vieilli dans des fûts utilisés pour la production de sauce soja. Verre de 6 cl 6,00 € Bouteille 50 cl 40,00 €

COCKTAIL DE BIÈRE (3)

Nos cocktails artisanaux italiens en canettes - 237 ml

	BiÈre amÉricaine Teneur en alcool : 7 %. Avec de la bière Baladin 4.8 et des bitters italiens Nuvolari. Prix 6,00 €
	Spritz au cidre Teneur en alcool : 5,3 %. Cidre Baladin élaboré avec des pommes 100 % italiennes. Prix 6,00 €
	Gin tonic Teneur en alcool : 6,7 %. Avec du gin élaboré à partir d'alcool de bière et du tonic Balad... Prix 6,00 €

VINS ARTISANAUX (4)

	La cuvÉe du chat Vinochat. Issu du Beaujolais, cépage gamay, macération semi-carbonique traditionnelle beaujolaise ... Calice 8,00 € Bouteille 38,00 €
	Bd Tenuta Fornace. Originaire de Lombardie, cépage Pinot Grigio, fermentation spontanée, macération ... Calice 5,00 € Bouteille 25,00 €
	VIN MOUSSEUX MARASCO BRUT NATURE L'Archétype. Originaire des Pouilles, le cépage Maresco est pressé en douceur et fermenté sp... Calice 5,00 € Bouteille 25,00 €
	LA FEMME VANITE Originaire du Piémont, le Nebbiolo subit un processus de macération d'une semaine et le Barber... Calice 6,00 € Bouteille 30,00 €

Boissons (8)

	Eau
	Eau naturelle / pÉtillante Eau en carafe. 0,75 l. Prix 1,50 €
	SAINT-BERNARD Eau de San Bernardo. 0,5 l Prix 1,50 €
	Baladin boit
	Baladin boit Gingembre, Citron, Cola, Melazen, Agrumes. Prix 3,50 €
	CIDRE BALADIN Cidre Baladin [Alc. 4,7%] Prix 5,50 €
	Thé froid Dammann Frère/Baladin. Citron noir, vert heureux. Prix 3,50 €
	L'ÉtÉ Le Freddo Pêche, Citron en canette. Prix 3,50 €

Amer et distillé (5)

	AMARO CHIOT L'amer piémontais, une recette à base d'infusions et de distillats de fleurs et d'herb... Prix 4,00 €
	Rupes amÈres obtenu par infusion d'herbes aromatiques et de racines Prix 4,00 €
	Limoncello Limoncello italien traditionnel. Prix 4,00 €
	Nikka cafÉ whisky de grain de coffey nikka Prix 9,00 €
	TRIPLEWOOD DE GRANT Whisky Grant's Triplewood Prix 8,00 €

Cafétéria (3)

	CAFÉ VERGNANO Café expresso (également disponible décaféiné). Prix 2,00 €
	Café avec alcool Café expresso, liqueur au choix. Prix 2,50 €
	Cappuccino Café expresso, lait mousseux. Prix 2,50 €

Service et pain

Service de gâteau

POULET SAVOUREUX

FREECIULA

PAIN, BEURRE ET ANCHOIS DE CANTABRIE

SEMOULE FRIT

BABAGANOUSH AVEC DU PAIN CHAPATI

SAMOSA À LA SAUCE AIGRE-DOUCE

HOUMOUS DE POIS CHICHES ET DE BETTERAVES AVEC DU PAIN CHAPATI

FALAFEL À LA SAUCE AU YAOURT

LES SPÉCIALITÉS DE BEPPINO OCCELLI

COMBO DU CHEF

TONNE'

ANCIUE'

Ragu'

LES FÉES DU SEL

LES FÉES DU PAPRIKA

FROMAGE ET POIVRE

Croquettes au fromage et au poivre

AGRUMES

XI JIN PLIN

Pommes de terre rustiques au romarin

Burger supplÉmentaire

BURGER OUVERT

Cheeseburger

Tirolese

Burger au bacon et au fromage

L'HONORABLE

DOUBLE PROBLÈME

COTTOLENTO

Portobello

CRIC TIRÉ

SANDWICH AU POULET KATSU

Porc effiloché

Margherita

Facile

SPECK ET CAMBO

Bologne

'stupide

Croûton

Jarret de porc à la brune

ISAAC, LE COQ

COUPE BLANCHE

COUPE ROUGE

GÂTEAU À LA CITROUILLE