Focaccia pálida de Panatè, elaborada en prisión, patatas tiernas, achicoria salteada, cebolla, piñones tostados y pasas. Una mezcla agridulce de amor y sabor.
6%. Di Baladin, Piozzo (CN). Una APA de color amarillo pajizo con una persistente espuma blanca. En nariz, se aprecian delicadas notas herbáceas, lúpulo y miel de flores silvestres. La nota melosa se combina con un cuerpo ligero y deja una agradable sensación herbácea en el paladar.
6 %. Di Baladin, Piozzo (CN). APA clara con matices amarillo dorado y una espuma fina y persistente. En nariz, notas inmediatas de lúpulo y cítricos, con ligeras notas afrutadas y de cereales en el final.
4,5 %. Elaborada por Baladin, Piozzo (CN). Una Witbier refrescante, agradable y fácil de beber. Una cerveza 100 % italiana con notas de lúpulo y cítricos.
5 %. Por Baladin, Piozzo (CN). Una cerveza blanca turbia y opalescente con notas cítricas y un delicado toque especiado que aumenta con la temperatura.
5,8 %. Di Baladin, Piozzo (CN). Una saison de color amarillo intenso, con aromas complejos, una espuma fina y persistente y un encantador color cremoso.
6,8 %. Procedente de Baladin, Piozzo (CN). Evoca la antigua historia de las especias y el trigo Triticum Monococcum Hammurabi. Su cálido color ámbar se corona con una espuma con infusión de jengibre.
8%. Por Baladin, Piozzo (CN). Cerveza fuerte belga de color ámbar con espuma persistente de avellana, aromas frutales, vainilla, almendra y frutos secos.
5,5 %. De Baladin, Piozzo (CN). Nuestra IPA. De color ámbar brillante con espuma blanca. En nariz, notas cítricas de mandarina se combinan con toques de melón y mango.
8 %. Por Baladin, Piozzo (CN). Una versión amarga de la Super gracias a la adición de lúpulo americano mediante dry hopping, que, sin embargo, logra equilibrar el dulzor natural y las notas malteadas de la cerveza original.
4,8 %. Procedente de MC-77, Serrapetrona (MC). En nariz, notas frescas de cítricos y semillas de cilantro. En boca, presenta un equilibrio armonioso de cereales, cáscara de naranja amarga y cilantro.
5 %. Procedente de Altavia, Quiliano (SV). En nariz, aromas a flores silvestres, hierba recién cortada y un toque dulce de horneado. En boca, destaca el aroma a lúpulo frío, equilibrado por el dulzor de la malta de cebada.
7 % Ritual Lab. En nariz, ofrece aromas a fruta madura, pan negro y caramelo. Su graduación alcohólica y su cuerpo suave y sedoso la convierten en una cerveza con cuerpo y redondeada, con un final equilibrado de miel de castaño y un pronunciado amargor de lúpulo.
5,2%. De la cervecería Milvus. Una porter de color marrón oscuro con reflejos rubí y una espuma compacta de color marfil. En nariz predominan las notas de caramelo, toffee, cacao y chocolate. En boca se aprecian las mismas notas olfativas, con una entrada dulce equilibrada por un amargor persistente pero sutil.
3,8%. Procedente de Birra dell'Eremo, Asís (PG). Transparente, de color oscuro y suave, con reflejos rubí y espuma beige. En nariz destacan aromas a toffee y café de cebada, mientras que en boca predominan el chocolate y el caramelo.
5,5%. Elaborada por MC 77. Cerveza ámbar de alta fermentación, caracterizada por un sabor a malta, buena sequedad y un final agradablemente amargo. Inspirada en las Altbiers producidas en Düsseldorf.
4,7%. De Elvo, Graglia (BI). Una cerveza marrón de color cobre pálido con reflejos ámbar, de aspecto limpio y coronada por una fina espuma beige; sus aromas, cálidos por el tostado, exploran notas de galleta y caramelo, frutos secos y tabaco.
7,3%. Por MC 77. IPA moderna de la Costa Oeste con lúpulo Mosaic. Cerveza extremadamente aromática que resalta el sabor del lúpulo. Clara, seca y amarga.
5,8%. DI MC77. APA ligeramente ámbar, caracterizada por la presencia de lúpulos americanos. Notas resinosas y cítricas en nariz, final largo y amargo pero bien equilibrado.
Gluten
Mini teku - 25 cl 5,00 €
Teku - 33 cl 6,00 €
Pinta - 40cl 7,00 €
Agregado al bloc de notas
CERVEZAS EN LATA - 33 CL (2)
Son pequeños en tamaño pero grandes en sabor (Cervecería Baladin)
Vinochat. De la región Beaujolais, variedad de uva Gamay, maceración semicarbónica tradicional Beaujolais de 10 a 20 días y fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable, con crianza en los mismos recipientes durante 9 meses.
Tenuta Fornace. De Lombardía, uva Pinot Grigio, fermentación espontánea, maceración con hollejos durante 10 días y crianza en depósitos de acero inoxidable.
El Arquetipo. Originaria de Apulia, la variedad de uva Maresco se prensa suavemente y se fermenta espontáneamente a bajas temperaturas utilizando un pied de cuve en depósitos de acero inoxidable. Crianza de varios meses con batonnages frecuentes.
Originaria de Piamonte, la Nebbiolo se somete a un proceso de maceración de una semana y la Barbera a un proceso de rotomaceración de cinco días, seguido de una fermentación espontánea en acero.