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Piazzale Valdo Fusi, 1 - Torino

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Vegetariano

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Servicio (2)

	Servicio y pan Servicio y Panatè pan multigrano elaborado en prisión. Precio 2,00 €
	Servicio de pasteles Precio 0,50 €

comida

NUESTRAS HADAS (4)

Papas crujientes de Avezzano

	HADAS DE SAL S - un bocado compartido 4,50 € XL - abundante e irresistible 6,00 €
	QUESO Y PIMIENTA S - un bocado compartido 4,50 € Xl - abundante e irresistible 6,00 €
	Hada z'hatar Servir con alioli. S - un bocado compartido 4,50 € Xl - abundante e irresistible 6,00 €
	Hadas picantes Servido con mayonesa picante. S - un bocado compartido 4,50 € Xl - abundante e irresistible 6,00 €

PLATOS PEQUEÑOS (4)

PARA COMPARTIR (¡PERO NO!) Para un aperitivo o una comida con buena comida y compañía.

	Costillas de cerdo Costillas con salsa barbacoa y teriyaki Precio 13,00 €
	OCCELLI A LA SELECCIÓN NACIONAL Tabla de quesos Occelli, miel y pan brioche Precio 8,00 €
	Pimientos con atÚn Rodajas de pimiento asado con aceite de oliva virgen extra, salsa de atún y anchoas. Precio 6,50 €
	BERENJENA AL ESTILO ORIENTAL Berenjenas fritas sazonadas con salsa oriental Precio 5,00 €

Frito (7)

	Morsi extra Tiras de pollo marinadas con hierbas provenzales y empanizadas crujientes. Precio 9,00 €
	Cebollas rojas rebozadas Cebollas rojas fritas rebozadas Precio 7,50 €
	Albóndigas Ternera piamontesa frita con mayonesa verde (contiene guisantes). Precio 8,50 €
	CROCCHETTE DE QUESO Y PIMIENTO Croquetas de patata caseras con queso pecorino y pimienta negra Precio 6,00 €
	XI JIN PLIN Raviolis del plin rellenos de verduras, fritos y condimentados con salsa agridulce, salsa de soja y ... Precio 11,50 €
	FALAFEL CON SALSA DE YOGUR Bolitas de garbanzos picantes tradicionales. Excelentes para un aperitivo étnico. Precio 6,50 €
	Papas rústicas Patatas gajo de Avezzano con romero Precio 5,00 €

Maritozzi (2)

Pan brioche suave relleno de exquisiteces

	Escape Maritozzo relleno de burrata stracciatella, anchoas, calabacines scapece y tomates secos. (Puede con...
	Eólico Maritozzo relleno de cebollas estofadas, pasas, aceitunas, piñones y burrata stracciatella. Precio 9,00 €

Hamburguesa & cÍa. (14)

	Calabro caliente Pan de aceite, hamburguesa de ternera piamontesa, nduja, estafarza, mayonesa picante, ensalada. Precio 15,00 €
	El husillo Pan de aceite, hamburguesa doble hecha con carne de res piamontesa "La Granda", un Presidi... Precio 22,00 €
	Pulast Hamburguesa de pollo, salsa César, lechuga, parmesano rallado, huevo, aguacate y tomate. Precio 15,00 €
	Salchicha y cebolla Salchicha "La Granda" en pan tierno con mayonesa de mostaza Langa, kétchup y cebollas gui... Precio 12,50 €
	Cantando bajo la lluvia Pan de aceite, hamburguesa de ternera piamontesa "la granda" (bajo en calorías), pimiento... Precio 15,00 €
	HAMBURGUESA ABIERTA Pan de aceite, hamburguesa de ternera piamontesa La Granda (Slow Food Presidium), tomate, lechuga, s... Soltero 10,50 € Doble 17,00 €
	Hamburguesa con queso Pan de aceite, hamburguesa de ternera piamontesa La Granda (Slow Food Presidium), fondue, tomate, en... Soltero 12,00 € Doble 18,50 €
	HAMBURGUESA CON TOCINO Y QUESO Pan de aceite, hamburguesa de ternera piamontesa La Granda (Slow Food Presidium), beicon, fondue, ce... Soltero 14,00 € Doble 20,50 €
	COTTOLENTO Ternera estofada al estilo piamontés servida en pan de aceite, ensalada de col y mayonesa de mostaz... Precio 16,50 €
	Hamburguesa vegetariana Pan con aceite, hamburguesa vegetariana, ensalada de tomate, kétchup y mayonesa de soja. Precio 14,00 €
	Kebab-bellavita Tiras vegetales, pimientos asados, aguacate, cebolla caramelizada, tomate, lechuga, mayonesa de soja... Precio 13,00 €
	SÁNDWICH DE POLLO KATSU Pollo empanizado con copos de maíz, pan de molde, pepinillos, cebolla agridulce, ensalada crujiente... Precio 14,00 €
	Cerdo tirado Pan de aceite, paleta de cerdo ahumada y desmenuzada, ensalada de col, mayonesa. Precio 13,50 €
	PERRO ABIERTO Pan blando, salchicha, kétchup, mayonesa Precio 8,00 €

Focaccia (6)

	Simple Focaccia de la prisión de Panatè con aceite de oliva virgen extra, sal y romero Precio 5,50 €
	Margherita Focaccia Panatè hecha en prisión con tomates orgánicos San Marzano, mozzarella fior di latte, or�... Precio 7,50 €
	La grieta Focaccia frita hecha en prisión con mozzarella fior di latte, burrata stracciatella y mortadela Precio 11,00 €
	NÁpoles Focaccia empanada hecha en prisión con salsa de tomate, anchoas, alcaparras, burrata stracciatella,... Precio 9,50 €
	SPECK Y CAMBO Focaccia Panatè hecha en prisión con mota, queso Cambosana y mozzarella fior di latte. Precio 10,00 €
	Nerano Panatè focaccia hecho en prisión con crema de calabacín, mozzarella fior di latte, estafarza y ch... Precio 10,00 €

Brasserie (10)

	Huevo cocido a baja temperatura Huevo cocido a fuego lento, crema de parmesano y espárragos. Precio 16,00 €
	Hummus de zanahoria asada Hummus de zanahoria, semillas, verduras salteadas y pan chapati. Precio 12,00 €
	Sándwich de tartar Con tartar de ternera piamontesa, con mayonesa de mostaza Langa. Precio 16,00 €
	Ravioli de queso y pimienta ravioles Cacio e pepe Precio 15,00 €
	Filete Costilla de ternera piamontesa La Granda, Presidium Slow Food, servida con patatas y salsa verde. Precio / kg 7,50 €
	COJÍN DE CERDO CON SALMÓN MARRÓN Codillo de cerdo en cerveza Brune Baladin, estofado con mermelada de cerezas y frutos rojos, servido... Precio 18,00 €
	BUENOS CHISTES Baluarte Slow Food La Granda Tartar de ternera fassona, mayonesa de mostaza y ensalada crujiente 100 gramos. 16,00 € 200 gr. 21,00 €
	CORTE ROJO Carne de res Fassona piamontesa La Granda en rodajas servida con patatas y salsa verde Precio 22,00 €
	Muslo de pollo carne asada con verduras salteadas Precio 16,50 €
	ISAAC, EL GALLO Gallo de Vallespluga con cerveza Isaac, especiado con pimienta rosa, naranja y guindilla, con patata... Precio 18,00 €

Ensaladas (2)

	POLLO Y AGUACATE Pollo crujiente con hojuelas de maíz, ensalada colorida, cebollas rojas, salsa de aguacate, rábano... Precio 13,00 €
	Verduras de la huerta Verduras mixtas de temporada horneadas al horno con salsa de soja, sésamo, jengibre y ajo. Precio 9,00 €

COMIDA LÚPULO (5)

Para niños de todas las edades

	Categoría exclusiva Diseñado para hacer felices a tus hijos. ¡Contiene una sorpresa!
	MenÚ de pollo frito Servido en una caja con luces de colores y una bebida Baladin. Precio 15,00 €
	MenÚ de perritos calientes servido en una caja con luces de colores y una bebida baladin. Precio 15,00 €
	MenÚ de gnocchetti Ñoquis de tomate y albahaca servidos en una caja con cuentos de hadas y una bebida Baladin. Precio 15,00 €
	MenÚ de hamburguesas Hamburguesa de ternera piamontesa "La Granda" (un presidium de Slow Food) servida con jam�... Openburger (hamburguesa clásica) 17,00 € Hamburguesa con queso (con fondue) 18,00 €

GALUPERÍA (3)

	Birramisú Birramisú de Nora: Nuestro tiramisú con galletas de café, crema de mascarpone, caramelo de cervez... Precio 6,00 €
	CREMA BÁVARA DE CHOCOLATE E HIGOS Crema bávara con chocolate e higos Precio 7,00 €
	Codicioso Avellana dulce y caramelo Precio 7,00 €

bebidas

Cervezas de barril (23)

	4.8 4,8%. Procedente de Baladin, Piozzo (CN). De color amarillo pajizo, esta cerveza es transparente con... Mini teku - 25 cl 4,50 € Teku - 33 cl 5,50 € Pinta - 40cl 6,50 €
	Estallido 6 %. Di Baladin, Piozzo (CN). APA clara con matices amarillo dorado y una espuma fina y persistente.... Mini teku - 25 cl 4,50 € Teku - 33 cl 5,50 € Precio - 40cl 6,50 €
	MARRÓN 4,5 %. Por Baladin, Piozzo (CN). Nuestra forma de hacer cerveza negra. Color marrón con toques de c... Mini teku - 25 cl 4,50 € Teku - 33 cl 5,50 € Pinta - 40cl 6,50 €
	Isaac 5 %. Por Baladin, Piozzo (CN). Una cerveza blanca turbia y opalescente con notas cítricas y un deli... Mini teku - 25 cl 4,50 € Teku - 33 cl 5,50 € Pinta - 40cl 6,50 €
	WAYAN 5,8 %. Di Baladin, Piozzo (CN). Una saison de color amarillo intenso, con aromas complejos, una espu... Mini teku - 25 cl 4,50 € Teku - 33 cl 5,50 € Pinta - 40cl 6,50 €
	Checo 5,5%. De Baladin, Piozzo (CN). La primera cerveza lager de estilo checo de Baladin, de color dorado ... Pinta - 40cl 6,50 €
	Nacional 6,5 %. Di Baladin, Piozzo (CN). Cerveza rubia de color amarillo intenso con aromas afrutados, herbá... Mini teku - 25 cl 4,50 € Teku - 33 cl 5,50 € Pinta - 40cl 6,50 €
	Nora 6,8 %. Procedente de Baladin, Piozzo (CN). Evoca la antigua historia de las especias y el trigo Trit... Mini teku - 25 cl 4,50 € Teku - 33 cl 5,50 € Pinta - 40cl 6,50 €
	Jardín 7%. Por Baladin, Piozzo (CN). Cerveza oscura, ahumada, con capa de monje, con espuma densa y toques ... Mini teku - 25 cl 4,50 € Teku - 33 cl 5,50 € Pinta - 40 cl 6,50 €
	ROCK 'N' ROLL 7,5%. Di Baladin, Piozzo (CN). APA con una espuma blanca fina y persistente, color amarillo intenso,... Mini teku - 25 cl 4,50 € Teku - 33 cl 5,50 € Pinta - 40cl 6,50 €
	SÚper 8%. Por Baladin, Piozzo (CN). Cerveza fuerte belga de color ámbar con espuma persistente de avellan... Mini teku - 25 cl 4,50 € Teku - 33 cl 5,50 € Pinta - 40cl 6,50 €
	ELIXIR 10 %. Elaborada por Baladin, Piozzo (CN). Cerveza ámbar fuerte con una espuma densa y con cuerpo, y... Mini teku - 25 cl 4,50 € Teku - 33 cl 5,50 € Pinta - 40cl 6,50 €
	La ippa 5,5 %. De Baladin, Piozzo (CN). Nuestra IPA. De color ámbar brillante con espuma blanca. En nariz, ... Mini teku - 25 cl 4,50 € Teku - 33 cl 5,50 € Pinta - 40cl 6,50 €
	SIDRA BALADÍN 4,7 %. De Baladin, Piozzo (CN). Sidra clara de color amarillo pajizo con un perlaje fino, fresca y a... Mini teku - 25 cl 4,50 € Teku - 33 cl 5,50 € Pinta - 40cl 6,50 €
	SUPER B 8 %. Por Baladin, Piozzo (CN). Una versión amarga de la Super gracias a la adición de lúpulo amer... Mini teku - 25 cl 4,50 € Teku - 33 cl 5,50 € Pinta - 40cl 6,50 €
	Blanche 4,8 %. Procedente de MC-77, Serrapetrona (MC). En nariz, notas frescas de cítricos y semillas de ci... Mini teku 4,50 € Teku 5,50 € Pinta 6,50 €
	PILOTO ITALIANO 5 %. Procedente de Altavia, Quiliano (SV). En nariz, aromas a flores silvestres, hierba recién cort... Mini teku - 25 cl 4,50 € Teku - 33 cl 5,50 € Pinta - 40cl 6,50 €
	Pale ale 5,2 %. Cervecería Perugia, Torgiano (PG). Aroma a fruta tropical, con notas cítricas, resinosas y ... Mini teku - 25 cl 4,50 € Teku - 33 cl 5,50 € Pinta - 40cl 6,50 €
	YAKIMA Cerveza American Pale IPA MC77 de 7%, de alta fermentación, con notas cítricas y resinosas, una ce... Mini teku - 25 cl 5,00 € Teku 6,00 € Pinta 7,00 €
	PIEZA DE DIOS 3,2%. De Altavia, Quiliano (SV). Cerveza oscura suave al estilo Biannino. De color marrón oscuro co... Mini teku 5,00 € Teku 6,00 € Pinta 7,00 €
	Pils de Nueva Zelanda 5,0%. De Opperbacco, Notaresco (TE). Una PILS fresca, ligera y ligera elaborada con lúpulo de Nueva... Mini teku 5,00 € Teku 6,00 € Pinta 7,00 €
	SAAZ LIMÓN Y SAL 4,7%. De MC77, Serrapetrona (MC77). Una cerveza gose inspirada en la bebida típica de Catania, el a... Mini teku 5,00 € Teku 6,00 € Pinta 7,00 €
	Ipa del pacífico 6,5%. De Ritual Lab, Formello (RM). IPA del Pacífico elaborada con lúpulos australianos y neozelan... Mini teku 5,50 € Teku 6,50 € Pinta 7,50 €

CERVEZAS EN LATA - 33 CL (2)

Son pequeños en tamaño pero grandes en sabor (Cervecería Baladin)

	Sur Contenido de alcohol: 4,5%. Sud di Baladin, Witbier, cerveza 100% italiana, en lata. Precio 5,50 €
	Estallido Contenido de alcohol: 6%. Pop Baladin, American Pale Ale. Cerveza italiana 99,09%, en lata. Precio 5,50 €

CERVEZAS EMBOTELLADAS DE 33 CL (16)

son pequeños en tamaño pero grandes en sabor (cervecería baladin)

	No alcohÓlico
	RUBIO BOTÁNICO Cerveza sin alcohol Baladin, 100% italiana Precio 5,50 €
	BLANCO BOTÁNICO cerveza sin alcohol baladin, 100% italiana Precio 5,50 €
	IPA BOTÁNICA cerveza sin alcohol baladin, 100% italiana Precio 5,50 €
	ClÁsico
	Isaac Contenido de alcohol: 5%. Isaac, 100% italiano. Precio 5,50 €
	Wayan Alcohol: 5,8%. Wayan Precio 5,50 €
	Nora Alcohol: 6,5%. Nora Precio 5,50 €
	Nacional Alc: 6,5%. Nacional, 100% italiano. Precio 5,50 €
	Super amargo Contenido de alcohol: 8%. Super Bitter Precio 5,50 €
	Rock 'n' roll Contenido de alcohol: 7,5%. Rock 'n' Roll Precio 5,50 €
	La IPPA Contenido de alcohol: 5,5%. IPPA, 100% italiana. Precio 5,50 €
	León Alcohol: 8,5%. León Precio 5,50 €
	Calabaza Alcohol: 7%. Calabaza Precio 5,50 €
	Nacional sin gluten Precio 5,50 €
	Cedro radler botÁnico Precio 5,50 €

CERVEZAS EMBOTELLADAS DE 75 CL (17)

	LAS ESPECIADAS
	Isaac Grado alcohólico: 5 %. Cerveza 100 % italiana. Blanca con trigo sin maltear, cáscara de naranja y ... Precio 15,00 €
	Wayan Grado alcohólico: 5,8 %. De temporada. Elaborado con 5 cereales y 9 especias, incluyendo 4 variedad... Precio 15,00 €
	MALTA PURA
	SÚper Graduación alcohólica: 8 %. Cerveza 100 % italiana. De color ámbar, con aroma a frutas tropicales... Precio 15,00 €
	Nora Contenido de alcohol: 6,8 %. Elaborado con trigo Khorasan KAMUT, mirra y jengibre. Exótico y picant... Precio 15,00 €
	León Contenido de alcohol: 8,5%. Cerveza marrón con notas de chocolate, frutos secos, regaliz y toffee. Precio 15,00 €
	Elixir Grado alcohólico: 10 %. Cerveza 100 % italiana. Elaborada con levaduras derivadas de las utilizadas... Precio 15,00 €
	LAS CERVEZAS LÚPULAS
	Nacional Graduación: 6,5 %. Primera cerveza 100 % italiana. Especiada con bergamota y cilantro. Precio 15,00 €
	Super amargo 8 % de alcohol. Cerveza ámbar. Rica en aromas gracias al lúpulo American Amarillo. Precio 15,00 €
	Rock 'n' roll ABV: 7,5%. Dedicada al mundo del rock, con diferentes tipos de pimienta y lúpulo. Precio 15,00 €
	Los especiales
	SORAYA Graduación alcohólica: 7,2 %. Cerveza 100 % italiana. Extra seca, delicada como el pétalo de rosa... Precio 15,00 €
	MIELIKA Contenido alcohólico: 9 %. Cerveza 100 % italiana. Cerveza de miel Erika (elaborada con miel de Thu... Precio 15,00 €
	Suzy seca Contenido alcohólico: 6%. Cerveza de frutas con ciruelas. Precio 15,00 €
	MamÁ kriek Contenido alcohólico: 5,8%. Cerveza de frutas con cerezas. Precio 15,00 €

CERVEZAS BODEGA BALADIN (11)

	Ópera Ópera, vinagre de malta. Botella 75 cl 20,00 €
	MÉtodo clÁsico Método Clásico, 18 meses sobre lías. Botella 75 cl 28,00 €
	BALADÍN AMARGO Elaborado con cerveza Xyauyù y una mezcla de botánicos. Vaso de 6 cl 4,00 € Botella 50 cl 25,00 €
	BALADÍN BOCA DE CERVEZA Como un vermut pero elaborado con cerveza. Vaso de 6 cl 5,50 € Botella 50 cl 30,00 €
	ESPÍRITU BALADÍN Destilado de cerveza Baladin. Vaso de 6 cl 5,50 € Botella 50 cl 27,00 €
	LUNE BALADÍN Vino de cebada envejecido en barricas de grandes vinos blancos italianos. Vaso de 6 cl 5,50 € Botella 50 cl 27,00 €
	XYAUYU Vino de cebada envejecido en barricas de roble. Vaso de 6 cl 5,00 € Botella 50 cl 33,00 €
	XYAUYÚ FUMÉ Vino de cebada envejecido en barriles de whisky. Vaso de 6 cl 6,00 € Botella 50 cl 40,00 €
	Barril de xyauyù vino de cebada envejecido en barricas de roble. Vaso de 6 cl 6,00 € Botella 50 cl 40,00 €
	XYAUYU KENTUCKY Vino de cebada con hojas de tabaco añadidas Vaso de 6 cl 6,00 € Botella 50 cl 40,00 €
	XYAUYÚ KIOKE Vino de cebada envejecido en barricas utilizadas para la producción de salsa de soja. Vaso de 6 cl 6,00 € Botella 50 cl 40,00 €

CÓCTEL DE CERVEZA (3)

Nuestros cócteles artesanales italianos en lata - 237 ML

	Cerveza americana Contenido de alcohol: 7%. Con cerveza Baladin 4.8 y bitter italiano Nuvolari. Precio 6,00 €
	Sidra spritz Contenido de alcohol: 5,3%. Con sidra Baladin elaborada con manzanas 100% italianas. Precio 6,00 €
	Gin tonic Contenido de alcohol: 6,7%. Con ginebra elaborada con alcohol de cerveza y tónica Baladin. Precio 6,00 €

VINOS ARTESANOS (4)

	Libro cómico Tenuta Fornace. De Lombardía, uva Pinot Grigio, fermentación espontánea, maceración con hollejos... Cáliz 5,00 € Botella 25,00 €
	ALTA LANGA BRANDINI Vino espumoso Brut elaborado con el método clásico. Cáliz 7,50 € Botella 30,00 €
	PROSECCO BIANCAVIGNA EXTRA SECO Cáliz 6,00 € Botella 20,00 €
	Ranieri blanco de Langhe Fresco y sabroso, con aromas a frutas exóticas. Cáliz 5,50 € Botella 18,00 €

Bebidas (9)

	Agua
	BEBIDAS BALADIN
	Bebidas baladin Ginger rouge, Cedrata, Cola, Cola zero, Melazen, Citrus Precio 3,50 €
	BEBER FRUTA BALADÍN Pera y jengibre, albaricoque y bergamota, melocotón y cilantro Precio 4,00 €
	SIDRA BALADÍN Sidra Baladin [Alc. 4,7%] Precio 5,50 €
	TÉ frÍo Dammann Frere/Baladín. Limón Negro, Verde Feliz. Precio 3,50 €
	Verano El Freddo Melocotón, Limón en lata. Precio 3,50 €
	Agua sin lÚpulo Una bebida sin azúcar ni alcohol, diseñada para los amantes del lúpulo. Cada botella contiene el ... Precio 3,50 €
	Agua de lÚpulo Una bebida sin alcohol diseñada para los amantes del lúpulo. Cada botella contiene el equivalente ... Precio 3,50 €

Amargos y licores (5)

	Amaro Chiot Amargo piamontés, receta elaborada con infusiones y destilados de flores y hierbas alpinas. Precio 4,00 €
	Rupias amargas obtenido de la infusión de hierbas aromáticas y raíces Precio 4,00 €
	Limoncello Limoncello tradicional italiano. Precio 4,00 €
	Nikka coffey whisky de grano de cafÉ nikka Precio 9,00 €
	TRIPLEWOOD DE GRANT Whisky Triplewood de Grant Precio 8,00 €

Cafeteria (2)

	CAFÉ VERGNANO Café espresso (también disponible descafeinado). Precio 2,00 €
	Capuchino Café expreso, leche espumada. Precio 2,50 €

CÓcteles de autor (5)

	Campari spritz Precio 6,50 €
	Aperol spritz Precio 6,50 €
	American Precio 7,00 €
	Negroni Precio 8,00 €
	Gin tonic Ginebra Baladin, con sutiles toques de enebro ahumado, flor de saúco y una elegante nota floral. El... Precio 8,00 €

Servicio y pan

Servicio de pasteles

HADAS DE SAL

QUESO Y PIMIENTA

Hada z'hatar

Hadas picantes

Costillas de cerdo

OCCELLI A LA SELECCIÓN NACIONAL

Pimientos con atÚn

BERENJENA AL ESTILO ORIENTAL

Morsi extra

Cebollas rojas rebozadas

Albóndigas

CROCCHETTE DE QUESO Y PIMIENTO

XI JIN PLIN

FALAFEL CON SALSA DE YOGUR

Papas rústicas

Escape

Eólico

Calabro caliente

El husillo

Pulast

Salchicha y cebolla

Cantando bajo la lluvia

HAMBURGUESA ABIERTA

Hamburguesa con queso

HAMBURGUESA CON TOCINO Y QUESO

COTTOLENTO

Hamburguesa vegetariana

Kebab-bellavita

SÁNDWICH DE POLLO KATSU

Cerdo tirado

PERRO ABIERTO

Simple

Margherita

La grieta

NÁpoles

SPECK Y CAMBO

Nerano

Huevo cocido a baja temperatura

Hummus de zanahoria asada

Sándwich de tartar

Ravioli de queso y pimienta

Filete

COJÍN DE CERDO CON SALMÓN MARRÓN

BUENOS CHISTES