Panatè-Butterbrot aus dem Gefängnis, La Granda Piemonteser Rindfleischburger (Slow-Food-Presidium), Speck, Fondue, Tropea-Zwiebeln in Bier, Tomaten, Salat, Ketchup, Mayonnaise
Panatè-Butterbrot aus dem Gefängnis, Doppelburger mit piemontesischem La-Granda-Rindfleisch (Slow-Food-Presidium), Langa-Senf, doppeltem Käsefondue, doppeltem Speck und sautierten Champignons
Rinderbrust aus piemontesischem Rindfleisch (Slow Food Presidium La Granda), zerkleinert und serviert in Panatè-Butterbrot aus dem Gefängnis mit karamellisierten Zwiebeln, knackigem Salat, knusprigem Lauch und Langa-Senfmayonnaise.
Im Gefängnis selbstgemachtes Panatè-Focaccia, zarte Kartoffeln, sautierter Chicorée, Zwiebeln, geröstete Pinienkerne und Rosinen. Eine bittersüße Mischung aus Liebe und Geschmack.
4,5 %. Von Baladin, Piozzo (CN). Unsere Art, Stout zu brauen. Braune Farbe mit einem Hauch von Kaffee und Schokolade. Feine, cremige Schaumkrone. (PUMPE)
5,8 %. Di Baladin, Piozzo (CN). Ein tiefgelbes Saisonbier mit komplexen Aromen, einer feinen, anhaltenden Schaumkrone und einer schönen cremigen Farbe.
6,8 %. Aus Baladin, Piozzo (CN). Es erinnert an die alte Geschichte der Gewürze und des Weizens Triticum Monococcum Hammurabi. Seine warme, bernsteinfarbene Farbe wird von einer mit Ingwer angereicherten Schaumkrone gekrönt.
4%. Von Baladin, Piozzo (CN). BEST BITTER mit Zitrusaromen des Hopfens und harzigen Noten. Das Malzaroma und die bitteren, harzigen Noten des Hopfens kommen am Gaumen zur Geltung. Ein angenehmer und zufriedenstellender Genuss. (PUMPE)
8,5 %. Von Baladin, Piozzo (CN). Belgisches Starkbier. Ein dunkles Bier mit kompakter, cremefarbener Schaumkrone. In der Nase vermischen sich Aromen von Schokolade und Orange mit subtilen Noten von Röstmalz und Trockenfrüchten.
8 %. Von Baladin, Piozzo (CN). Bernsteinfarbenes belgisches Strong Ale mit anhaltendem Haselnussschaum, fruchtigen Aromen von Vanille, Mandel und Trockenfrüchten.
10 %. Von Baladin, Piozzo (CN). Kräftiges Amber Ale mit dichtem, vollmundigem Schaum und Noten von Getreide, Keksen, Zitrusfrüchten, Trockenfrüchten und weißer Schokolade.
3,2 %. Aus Baladin, Piozzo (CN). Strohgelb in der Farbe und mit niedrigem Alkoholgehalt, angenehm leicht. Zitrus- und Kräuternoten des Hopfens ergänzen feine Getreidearomen.
5,5 %. Aus Baladin, Piozzo (CN). Unser IPA nach Art gebraut. Es hat eine leuchtend bernsteinfarbene Farbe mit weißer Schaumkrone. In der Nase verbinden sich Zitrusnoten von Mandarine mit Anklängen von Melone und Mango.
8 %. Von Baladin, Piozzo (CN). Eine bittere Variante des Super, dank der Kalthopfung mit amerikanischem Hopfen, die jedoch die natürliche Süße und die Malznoten des Originalbiers ausgleicht.
4,8 %. Aus MC-77, Serrapetrona (MC). Frische Noten von Zitrusfrüchten und Koriandersamen in der Nase. Am Gaumen harmonisch in der Balance von Getreide, Bitterorangenschale und Koriander.
5 %. Aus Altavia, Quiliano (SV). In der Nase Aromen von Wildblumen, frisch geschnittenem Gras und einer süßen Backnote. Am Gaumen sticht das Aroma von kaltem Hopfen hervor, ausgeglichen durch die Süße von Gerstenmalz.
5,2 %. Brauerei Perugia, Torgiano (PG). Tropische Früchte in der Nase, mit Zitrus-, Harz- und Kräuternoten. Am Gaumen Getreide mit angenehm würziger Note und einem Abgang von Frucht- und Hopfenbitterkeit.
6,5 %. Aus Opperbacco, Notaresco (TE). Noten von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten mit einer harzigen Nuance in der Nase. Am Gaumen gleicht das malzige Getreide die aromatische Intensität der bitteren Hopfennote aus.
5 %. Von Birrificio Elvo, Graglia (BI). Ein Lagerbier mit amerikanischem Flair. Amerikanischer Hopfen trifft auf eine helle Malzbasis. Exotische, blumige und zitrusartige Noten. Lebendig, mit einem trockenen, bitteren Abgang.
12,5 %. Von Ritual Lab, Formello (RM). IMPERIAL STOUT. Ein dunkles Bier mit vollem, cremigem und samtigem Körper. Aromen von Schokolade, Karamell und Kaffee. Es eignet sich hervorragend für eine lange Reifung in Fässern, in denen zuvor verschiedene Spirituosen gelagert wurden.
7 %. Ritual Lab. In der Nase bietet es Aromen von reifen Früchten, dunklem Brot und Karamell. Der Alkoholgehalt und der geschmeidige, seidige Körper machen es zu einem vollmundigen, abgerundeten Bier mit einem ausgewogenen Abgang von Kastanienhonig und einer ausgeprägten Hopfenbittere.
10%. Aus Opperbacco, Notaresco (TE). Ein QUADRUPEL, der große Kraft und Ausgewogenheit ausdrückt. Es werden sechs verschiedene Gerstenmalzsorten verwendet, die alle aromatischen Noten hervorbringen.
7,5 %. Von der Hilltop Brewery, Bassano Romano (Vermont). Gebraut mit Kastanienhonig und getrockneten Feigen, mit süßen Noten vom Honig und sanften Fruchtnuancen von den Feigen. Trockener Abgang, ausgewogen mit einer angenehmen Bitterkeit.
6,5 %. Von Zero.5, Monterotondo (RM). WEST COAST IPA. Eine amerikanische Interpretation klassischer englischer IPAs. Das Aromaprofil zeichnet sich durch Noten von Harz, tropischen Früchten und Zitrusfrüchten mit subtilen Nuancen von Melone und Gewürzen aus.
8,2 %. Von Birrificio Sabino, Poggio Mirteto (RI). WEST COAST DOUBLE IPA. Reichhaltig und intensiv, maximiert die Verwendung von Vermont-Hefe die fruchtigen und zitrusartigen Aromen des Hopfens. Die haferreiche Malzmasse verleiht dem Bier eine angenehme Weichheit am Gaumen und macht dieses moderne IPA lebendig und temperamentvoll.
4,6 %. Von Birra dell'Eremo, Assisi (PG). SESSION IPA. Strohgelb in der Farbe, mit einem intensiven Duft nach exotischen Früchten, insbesondere Mango und Ananas.
5 %. Von Ritual Lab, Formello (RM). FRUCHTSAUER ALE. Ein Bier mit leichter Säure und reichlich Himbeeren – der Hauptzutat dieses rosafarbenen Frucht-Sauerbiers.
4,2 %. Von Hilltop, Bassano Romano (VT). IRISH STOUT mit irischen Algen. Dunkel in der Farbe, mit Aromen von gerösteter Gerste und Noten von Schokolade und Kaffee. Runder Körper und ein bitterer, aber nicht aufdringlicher Abgang.
Mini-teku 4,50 €
Teku 5,50 €
Pint 6,50 €
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DOSENBIER - 33 CL (2)
Sie sind klein, aber groß im Geschmack (Baladin-Brauerei)
Alkoholgehalt: 8 %. 100 % italienisches Bier. Bernsteinfarben, duftet es nach tropischen Früchten, Banane und Marzipan. Leicht zu trinken und ausgewogen.
Vinochat. Aus der Region Beaujolais, Rebsorte Gamay, traditionelle Beaujolais-Halbkohlensäuremazeration für 10–20 Tage und spontane Gärung in Edelstahltanks, 9 Monate in denselben Behältern gereift.
Der Archetyp. Die aus Apulien stammende Rebsorte Maresco wird sanft gepresst und bei niedrigen Temperaturen spontan in Edelstahltanks vergoren. Die Reifung erfolgt mehrere Monate unter häufigem Batonnage-Verfahren.
Der aus dem Piemont stammende Nebbiolo durchläuft eine einwöchige Mazeration, der Barbera eine fünftägige Rotationsmazeration, gefolgt von einer spontanen Gärung im Stahltank.