Schweinebauch-Sandwich mit Teriyaki-Sauce und Sesamsamen, gesalzenen Cashewnüssen, süß-saurem Krautsalat, Gurke, Karotte und Frühlingszwiebeln mit einer leicht scharfen Koriander-Mayonnaise.
Panatè-Butterbrot aus dem Gefängnis, La Granda Piemonteser Rindfleischburger (Slow-Food-Presidium), Speck, Fondue, karamellisierte rote Zwiebeln, Tomaten, Salat, Ketchup, Mayonnaise
Panatè-Butterbrot aus dem Gefängnis, Doppelburger mit piemontesischem La-Granda-Rindfleisch (Slow-Food-Presidium), Langa-Senf, doppeltem Käsefondue, doppeltem Speck, karamellisierten roten Zwiebeln und sautierten Champignons
Rinderbrust aus piemontesischem Rindfleisch (Slow Food Presidium La Granda), zerkleinert und serviert in Panatè-Butterbrot aus dem Gefängnis mit karamellisierten Zwiebeln, knackigem Salat, knusprigem Lauch und Langa-Senfmayonnaise.
Im Gefängnis selbstgemachtes Panatè-Focaccia, zarte Kartoffeln, sautierter Chicorée, Zwiebeln, geröstete Pinienkerne und Rosinen. Eine bittersüße Mischung aus Liebe und Geschmack.
6 %. Di Baladin, Piozzo (CN). Klares APA mit goldgelben Reflexen und feiner, anhaltender Schaumkrone. In der Nase sofort Hopfen- und Zitrusnoten, im Abgang leichte Frucht- und Getreidenuancen.
4,5 %. Von Baladin, Piozzo (CN). Unsere Art, Stout zu brauen. Braune Farbe mit einem Hauch von Kaffee und Schokolade. Feine, cremige Schaumkrone. (PUMPE)
5,8 %. Di Baladin, Piozzo (CN). Ein tiefgelbes Saisonbier mit komplexen Aromen, einer feinen, anhaltenden Schaumkrone und einer schönen cremigen Farbe.
6,8 %. Aus Baladin, Piozzo (CN). Es erinnert an die alte Geschichte der Gewürze und des Weizens Triticum Monococcum Hammurabi. Seine warme, bernsteinfarbene Farbe wird von einer mit Ingwer angereicherten Schaumkrone gekrönt.
8 %. Von Baladin, Piozzo (CN). Bernsteinfarbenes belgisches Strong Ale mit anhaltendem Haselnussschaum, fruchtigen Aromen von Vanille, Mandel und Trockenfrüchten.
10 %. Von Baladin, Piozzo (CN). Kräftiges Amber Ale mit dichtem, vollmundigem Schaum und Noten von Getreide, Keksen, Zitrusfrüchten, Trockenfrüchten und weißer Schokolade.
5,5 %. Aus Baladin, Piozzo (CN). Unser IPA nach Art gebraut. Es hat eine leuchtend bernsteinfarbene Farbe mit weißer Schaumkrone. In der Nase verbinden sich Zitrusnoten von Mandarine mit Anklängen von Melone und Mango.
4 %. Von Baladin, Piozzo (CN). BEST BITTER: Bernsteinfarbe mit goldenen Reflexen, Zitrusaromen von Hopfen und harzige Noten, die die Zitrusnoten ergänzen, angereichert mit Anklängen von gelbfleischigen Früchten.
8 %. Von Baladin, Piozzo (CN). Eine bittere Variante des Super, dank der Kalthopfung mit amerikanischem Hopfen, die jedoch die natürliche Süße und die Malznoten des Originalbiers ausgleicht.
4,8 %. Aus MC-77, Serrapetrona (MC). Frische Noten von Zitrusfrüchten und Koriandersamen in der Nase. Am Gaumen harmonisch in der Balance von Getreide, Bitterorangenschale und Koriander.
5 %. Aus Altavia, Quiliano (SV). In der Nase Aromen von Wildblumen, frisch geschnittenem Gras und einer süßen Backnote. Am Gaumen sticht das Aroma von kaltem Hopfen hervor, ausgeglichen durch die Süße von Gerstenmalz.
5,2 %. Brauerei Perugia, Torgiano (PG). Tropische Früchte in der Nase, mit Zitrus-, Harz- und Kräuternoten. Am Gaumen Getreide mit angenehm würziger Note und einem Abgang von Frucht- und Hopfenbitterkeit.
7 %. Ritual Lab. In der Nase bietet es Aromen von reifen Früchten, dunklem Brot und Karamell. Der Alkoholgehalt und der geschmeidige, seidige Körper machen es zu einem vollmundigen, abgerundeten Bier mit einem ausgewogenen Abgang von Kastanienhonig und einer ausgeprägten Hopfenbittere.
Imperial Stout mit 11,6 % Alkoholgehalt und Bourbon-Vanille. Ein weicher, samtiger Körper dank des großzügigen Haferanteils, mit einem ausgewogenen, bitteren Abgang, der die Süffigkeit und die süßen Vanillenoten harmonisch vereint.
5 %. Von Birrificio Elvo, Graglia (BI). INDIA PALE LAGER. Mittlerer Alkoholgehalt und lebhafte Aromen, hervorgerufen durch eine Mischung aus deutschen und amerikanischen Hopfen. Goldene Farbe, kräuterig-fruchtig (Litschi) im Duft, weich im Mund und mit einem angenehmen, leicht bitteren Abgang.
5,5 %. Aus Elvo, Graglia (BI). SCHWARZBIER. Intensives Ebenholz, Röstaromen von Kaffee, Kakao und Haselnuss. Anklänge von gebräuntem Karamell und Lakritz.
4,8 %. Vom Weingut Birrificio Elvo, Graglia (BI). Altbier-Stil. Duftende und warme Aromen von Keks, gebräuntem Brot, hellem Karamell, Tabak, Trockenfrüchten (Haselnuss) und reifen Früchten (Apfel) steigen aus dem Glas auf. Leichter Körper, elegante Perlage und ein angenehm trockener Abgang.
4 %. Von Altavia, Quilano (SV). Ein Pale Ale nach britischer Art, bei dem die aromatische Signatur der Hefe wunderbar mit dem hauseigenen Hopfen harmoniert und ein hervorragendes Gleichgewicht mit den Malznoten findet.
Mini teku - 25 cl 4,50 €
Teku - 33cl 5,50 €
Pint - 40 cl 6,50 €
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DOSENBIER - 33 CL (2)
Sie sind klein, aber groß im Geschmack (Baladin-Brauerei)
Alkoholgehalt: 8 %. 100 % italienisches Bier. Bernsteinfarben, duftet es nach tropischen Früchten, Banane und Marzipan. Leicht zu trinken und ausgewogen.
Vinochat. Aus der Region Beaujolais, Rebsorte Gamay, traditionelle Beaujolais-Halbkohlensäuremazeration für 10–20 Tage und spontane Gärung in Edelstahltanks, 9 Monate in denselben Behältern gereift.
Der Archetyp. Die aus Apulien stammende Rebsorte Maresco wird sanft gepresst und bei niedrigen Temperaturen spontan in Edelstahltanks vergoren. Die Reifung erfolgt mehrere Monate unter häufigem Batonnage-Verfahren.
Der aus dem Piemont stammende Nebbiolo durchläuft eine einwöchige Mazeration, der Barbera eine fünftägige Rotationsmazeration, gefolgt von einer spontanen Gärung im Stahltank.