Da tradição sarda surge algo novo! nossa massa. (1)
Culurgiones sardos de batata e hortelã, cozidos em forno a lenha, polvilhados com queijo pecorino sardo e um fio de azeite extravirgem ---- durante a semana, proporemos outros pratos requintados.
Culurgiones é uma massa da Sardenha, é uma espécie de ravióli com batata e hortelã no interior, pode ser reconhecido pela espiga de milho que, segundo a tradição da Sardenha, era feita em homenagem à “vida”. Oferecemos-lhe em duas versões: degustação (3 peças por porção 6€) ou como prato de massa (6 peças por porção 10€). A cada dia vai mudando o molho com que vou temperá-los, para que você possa saborear nossas massas com diversas combinações.
Glúten
Leite
Soja
Mostarda
Aperitivo (3 peças) com berinjelas e abobrinhas locais assadas em forno a lenha e temperadas com azeite, alho e salsa 9,00 €
Anéis de lula* fritos apenas em sêmola da Sardenha segundo a tradição da Sardenha, em cama de pizza ou pão carasau e acompanhados de batatas fritas* e salada
Hambúrguer de carne bovina fresca, preparado no forno à lenha sem óleo, com salada mista e mussarela fresca, macio e saboroso, indicado para todas as idades.
Sobre uma base branca colocarei cogumelos frescos, salame picante "Milano" e, na metade do cozimento, nossa deliciosa burrata, quando você espalhar na pizza, entenderá por que ela tem esse nome!
No centro de uma pizza crocante de tomate, mussarela e manjericão, colocarei uma burrata cremosa de mussarela na metade do cozimento, deixarei vocês a honra de abri-la e deixar seu delicado creme sair. Divirta-se!
A primeira palavra que aprendi em polonês significa adeus, o que você vai pensar ao provar esta iguaria. À base de tomate e mussarela, o nosso fantástico creme de pecorino será combinado com grão e nozes, com a burrata no centro pronta para completar o trabalho, para lhe oferecer uma experiência culinária única.
Bem, sim, 8 queijos diferentes durante o cozimento e fora para que você possa saborear a pizza mais saborosa. Sobre base branca para aproveitar melhor.
Fainè com saborosos cogumelos do campo, esta é a época dos cogumelos!, bacon crocante, cozido vai tornar a sua escolha fantástica, para quem gosta de doces acrescentaria gorgonzola a meio da cozedura
Todos deveriam se sentir em casa aqui, não posso deixar de enfatizar isso, então eles tiveram que oferecer uma sobremesa que também atendesse aos veganos. Uma torta fantástica com geleia de limão e gengibre... Acho que vou experimentar também!
Típico da nossa tradição, as seadas, uma massa doce violada com sabores e primo sale no interior, é frita e depois temperada com mel da Sardenha das colinas de Gallura. Definitivamente minha sobremesa favorita ❤️
Escolhemos os vinhos das vinhas DORGALI, um espetáculo da cultura vitivinícola da Sardenha, para acompanhar os seus pratos de carne ou peixe e, porque não?, para realçar o sabor do fainè ou da sua pizza preferida