Warzywny „ser” z nerkowców i migdałów, wędzony i pokryty pysznym kremem truflowym zawiniętym w ciasto filo. Do tego brukselka i chrupiące rośliny strączkowe.
Makaron z tuszem z mątwy od Pastificio Felicetti zwieńczony bisque ze skorupiaków i szmatką z owoców morza, która uszczęśliwi Twoje podniebienie. Ostatnim akcentem jest dodatek panure z czosnkiem i pietruszką.
Świeży makaron jajeczny nadziewany duszonymi mięsami, zawinięty w sos pieczeniowy i umieszczony na delikatnym kremie marchewkowym, który wraz z czarnym czosnkiem i bagosem tworzą wyjątkową mieszankę smaków.
We wszystkich daniach znajdujących się w menu zastosowano schładzarkę szokową, co gwarantuje najwyższą jakość produktu, zgodną ze standardami HACCP.Niektóre produkty rybne można zamrażać na pokładzie. Dania bezglutenowe są narażone na zanieczyszczenia, gdyż są produkowane i gotowane w środowisku, w którym występuje gluten.
Pyszne ciasto o specyficznym kształcie serca, które z kolei przypomina kwitnącą różę. Orzech laskowy i wanilia Bavarois, galaretka morelowa i chrupiąca baza z moreli i orzechów laskowych.
Ciemna czekolada połączona z musującym dodatkiem z marakui stanowi idealne połączenie egzotycznych smaków. Równowaga pomiędzy słodyczą i intensywnością czekolady sprawi, że każdy kęs będzie niezapomnianym przeżyciem.
Lemoniada • Napój gazowany • Mandarynka i opuncja figowa • Tonik • Piwo imbirowe Organiczne napoje produkowane we Włoszech z wyselekcjonowanych soków i przecierów owocowych oraz cytrusowych, uprawianych w basenie Morza Śródziemnego i dojrzewających na roślinie.
Inspirowane Belgią piwo górnej fermentacji w stylu Blanche, o jasnozłotej barwie, opalizującej, delikatnej, gęstej i bardzo trwałej pianie. Słodkim aromatom z pikantnymi nutami towarzyszy przyjemna kwaskowa nuta. Średnio treściwe, słodkie, cytrusowe i lekko chmielone z miękkim i kremowym finiszem. Pozostawia przyjemne uczucie odświeżenia. Nasze piwa są szczere, nie zawierają substancji wspomagających, barwników, słodzików i konserwantów: piwo rozwija się w sposób naturalny, klarowanie odbywa się poprzez dekantację, produkowane są bez stosowania zabiegów filtracji, nie są pasteryzowane ani refermentowane w butelce.
Wysokofermentacyjne piwo dwusłodowe w stylu IPA, inspirowane anglosaskimi chmielami z krajów położonych nad Pacyfikiem. Kolor jasnobursztynowy, piana biała, drobna i trwała. Perfumy wykazują nuty tropikalne i cytrusowe z wyraźnymi zmysłowymi nutami mango, papai, ananasa, liczi i bardzo lekkimi nutami cynamonu. Na podniebieniu pełne ciało z mocnymi egzotycznymi aromatami i nutami wanilii. Na finiszu dominuje owocowy chmiel z pikantnymi nutami, które zachęcają do płynnego picia. Piwa Riversa nie zawierają adiuwantów, barwników, słodzików i konserwantów: piwo rozwija się w sposób naturalny, klarowanie następuje poprzez dekantację, produkowane jest bez stosowania zabiegów filtracji, nie jest pasteryzowane ani refermentowane w butelce.
Francja 100% Chenin Blanc | Niezależny winiarz Notatki degustacyjne: delikatne musowanie i piękna żółta barwa ze srebrnymi refleksami. Wyrazisty i złożony zapach z nutami tostów. W smaku wino jest szerokie i owocowe, charakteryzuje się drobnymi bąbelkami i złożonym bogactwem aromatów.
Trento - FIVI Wino przodków bez żadnego wpływu chemicznego, ze wsi do piwnicy. WINOGRONA: Solaris, odmiana odporna międzygatunkowo, wyhodowana we Fryburgu (Niemcy) w 1975 roku (w tym samym roku powstała firma Pojer i Sandri). ZBIÓR: metoda przodków (metoda stosowana przez naszych przodków, gdy natura dyktowała czas produkcji wina, przed pojawieniem się nowoczesnych technologii, zachowując naturalność wina (obecność osadu). KOLOR: słomkowożółty W NOSIE: lekko aromatyczny, kwiatowy aromat: kwiat bzu, kwiaty górskie; owocowy: złote jabłko, gruszka, morela, brzoskwinia, świeże nuty tropikalne W SMAKU: soczysty, pachnący, świeży, gaszący pragnienie.
Trento RÓŻNORODNOŚĆ: 100% Chardonnay Jest to sygnatura określająca najlepsze włoskie wina musujące na świecie, zdolne przezwyciężyć wyzwanie czasu i poświęcić się legendzie. Bogate propozycje wyłaniają się z kremowego i aksamitnego ciała, z zapachami miodu akacjowego, którym towarzyszą nuty egzotycznych owoców. Ponad dziesięcioletnie leżakowanie na osadzie daje bardzo złożone wykończenie, które uderza swoją elegancją i świeżością.
Trento RÓŻNORODNOŚĆ: 100% Chardonnay Aromatyczne bogactwo o niezwykłej wyrazistości: w scenie dominują nuty jabłka podpuszczkowego i owoców cytrusowych, którym towarzyszą tony białej brzoskwini, kwiatu migdałowca i nut tostowych. Elegancki i harmonijny smak: wyróżnia się niepowtarzalne aromatyczne tło typowe dla Chardonnay. Następuje lekko migdałowy i bardzo trwały finisz, będący wynikiem długiego leżakowania na osadzie.
Lombardia RÓŻNORODNOŚĆ: Chardonnay 70% Pinot Noir 30% Franciacorta Brut CruPerdu jest gwiazdą Castello Bonomi, najbardziej pożądaną Franciacorta, symbolem posiadłości. Wino o jasnej słomkowożółtej barwie z zielono-złotymi refleksami, z delikatną perlage. Delikatnie ziołowe i balsamiczne niuanse, zniewalający i złożony nos, w imię owoców tropikalnych, drożdży i nut tostowych. Miękkie i otaczające podniebienie z pikantnymi i cytrusowymi nutami.
Magnum Castello Bonomi Franciacorta Brut Millesimato Cru Perdù
Magnum Castello Bonomi Franciacorta Brut Millesimato Cru Perdù
Lombardia RÓŻNORODNOŚĆ: Chardonnay 70% Pinot Noir 30% Franciacorta Brut CruPerdu jest gwiazdą Castello Bonomi, najbardziej pożądaną Franciacorta, symbolem posiadłości. Wino o jasnej słomkowożółtej barwie z zielono-złotymi refleksami, z delikatną perlage. Delikatnie ziołowe i balsamiczne niuanse, zniewalający i złożony nos, w imię owoców tropikalnych, drożdży i nut tostowych. Miękkie i otaczające podniebienie z pikantnymi i cytrusowymi nutami.
Franciacorta DOCG posiada certyfikat organiczny i biodynamiczny (Demeter). PRODUKCJA: 30 000 butelek (0,75 l), 500 Magnum (1,5 l), 10 Jeroboamów (3 l). ODMIANA WINOGRON: 85% Chardonnay, 15% Pinot Noir ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 12%. DAWKOWANIE: 0 g/l. WINNICE POCHODZENIA: Sabbioni, Magrì, Brolo. LICZBA PNI NA HEKTAR: od 5555 do 6250 sadzonek na hektar. SYSTEM SZKOLENIA: Jednostronny Guyot. GLEBA: głęboka morena z obfitym szkieletem i osadami mulisto-piaszczystymi na powierzchni. WINIFIKACJA: pierwsza fermentacja z udziałem rodzimych drożdży w zbiornikach stalowych i betonowych. TRWAŁOŚĆ NA DROŻDŻACH: minimum 24 miesiące.
Conti Ducco Franciacorta Docg Vintage 2016 Pas Dosé Noir
Conti Ducco Franciacorta Docg Vintage 2016 Pas Dosé Noir
100% Pinot Noir Połączenie czystości i szlachetności najlepszych winogron, wolnych od likieru d'expedition. Okres rafinacji po wyrzuceniu dodatkowo wzmacnia aromaty i aromaty powstałe podczas fermentacji w butelce.
Conti Ducco Franciacorta Docg Vintage 2019 Blanc de Blancs
Conti Ducco Franciacorta Docg Vintage 2019 Blanc de Blancs
100% Chardonnay Zdobywca nagrody Quattro Rose Camune od Viniplus 2020; złożoność francuskiego dębu, długie rafinowanie na wybranych drożdżach, czystość Chardonnay... tworzą idealną mieszankę
Wino musujące Lombardia Brut uzyskane w 100% ze szczepu Turbiana di Lugana. Gatunkowe wino musujące o mocnym kolorze, delikatnej i trwałej pianie, miękkim i zrównoważonym smaku.
Taver - Riviera del Garda Classico DOC Rosè Taverosè
Taver - Riviera del Garda Classico DOC Rosè Taverosè
Lombardia - wino musujące FIVI Ross brut, uzyskane metodą Martinottiego z czerwonych winogron. Intensywny fioletowo-różowy, w nosie przypomina nuty brzoskwini, truskawki i ananasa. W smaku perlage towarzyszy szerokiemu bukietowi i długiemu wykończeniu.
Lombardia - metoda klasyczna RÓŻNORODNOŚĆ: Chardonnay 80% Pinot Noir 20% BUKIET: bukiet jest klarowny, świeży i esencjonalny. Aromatom małych czerwonych owoców, porzeczek i malin towarzyszą cytrusowe niuanse. SMAK: elegancki w swej harmonii, niezwykle pikantny. Bogaty smak i struktura zachowująca doskonały zapach i świeżość
Veneto RÓŻNORODNOŚĆ: Glera 100% Pasuje do lekkich przystawek, wszelkiego rodzaju ryb, potraw smażonych i pierwszych dań o delikatnym smaku. Kwiatowy aromat polnych kwiatów i owocowej gruszki Williams, harmonijny, świeży i zrównoważony smak.
Emilia Romagna ODMIANY WINOGRON: 100% Lambrusco Gasparossa di Castelvetro Kolor deklaruje jego wielką głębię: nie tylko w aspekcie wizualnym, ale we wszystkich jego przejawach zmysłowych, potwierdzając jego skoncentrowaną strukturę. Kompot z dojrzałej śliwki, której iskrząca się żywotność rozświetla miętowe żyłki eukaliptusa, te papkowate owoce, które delikatnie popychają ją czernią wiśni i czarnej porzeczki. Owoc o doskonałych właściwościach ekstrakcyjnych, mocny, trwały, o doskonałej krągłości smakowej w kremowej pianie. Doskonale nadaje się do całego posiłku, do czerwonych i tłustych mięs, dzięki żywemu musowaniu pozostawia podniebienie idealnie czyste i zrównoważone.
Lombardia - FIVI Valtènesi DOC Riviera del Garda Classico Chiaretto Szczepy: Groppello, Barbera, Sangiovese i Marzemino Różowe chiaretto, wyraża nuty niezwykłej świeżości: owoce cytrusowe, nuty brzoskwini i moreli oraz tony kwiatowe. W ustach wino świeże, pełne i zrównoważone. Jego znakiem rozpoznawczym jest przyjemność.
Lombardia - FIVI 100% Groppello Jasne wino różowe z nutami pomarańczy, skórki cebuli, intensywnym i trwałym aromatem bardzo dojrzałych owoców, balsamicznym i korzennym. W fazie degustacji ujawnia się jego okrągłość, głębia i pikantność, które wynikają z ewolucji wina
Lombardia - FIVI VINES: Pinot Noir 100% Świeży i intensywny aromat owoców i kwiatów. Bardzo wyrafinowane i bogate w smaku. Doskonałe zarówno jako aperitif, jak i do posiłku.
WINOROSŁA Lombardii: Groppello, Barbera, Sangiovese i Marzemino Uzyskiwana wyłącznie z winogron o czerwonych jagodach, jej szczególne refleksy barwne wynikają z odmierzonego kontaktu moszczu ze skórkami, co decyduje o jego charakterystycznym aromacie i aromacie róży i granatu. To wielopłaszczyznowe, wszechstronne wino, stworzone na każdą okazję.
Lombardia POMARAŃCZOWE WINO Wino otrzymywane w wyniku spontanicznej fermentacji wyselekcjonowanych i ręcznie zbieranych białych winogron, wyraża i podkreśla typowość i tradycję swojego terytorium. Winifikowane w stali wyłącznie przy użyciu rodzimych drożdży, macerowane na skórkach przez około 30 dni i rafinowane na drobnym osadzie. Nieklarowane i niefiltrowane.
Trydent-Górna Adyga - Winogrona FIVI: Nosiola Jest to najstarsza biała odmiana winogron uprawiana w Trydencie i jedyna rodzima biała odmiana winogron w tym regionie. Idealnym siedliskiem jest wzgórze, na którym od rana do wieczora świeci słońce, a dzięki doskonałej ekspozycji jest ono delikatnie i nieustannie muskane przez Orę, lekki wiatr wiejący od jeziora Garda. To właśnie w Valle dei Laghi Nosiola znalazła idealne środowisko, aby w pełni rozwinąć swoje cechy charakterystyczne. Uzyskujemy wino o słomkowożółtej barwie i pięknym, delikatnym aromacie z owocowymi nutami. Smak jest świeży i delikatny, z lekką goryczką w posmaku przypominającą orzechy laskowe.
Alto Adige DOC Biała winorośl Sauvignon jest uprawiana w Alto Adige od ponad wieku. Intensywny aromat pokrzywy i czarnego bzu oraz świeżość i rześkość w ustach są charakterystyczne dla tego wina. Nadaje się jako dodatek do ryb i owoców morza.
Alto Adige DOC Biała winorośl Sauvignon jest uprawiana w Alto Adige od ponad wieku. Intensywny aromat pokrzywy i czarnego bzu oraz świeżość i rześkość w ustach są charakterystyczne dla tego wina. W smaku mineralność i świeża kwasowość są zrównoważone z jędrnością i aromatami. Dobrze komponuje się z daniami rybnymi, owocami morza, szparagami i białymi mięsami.
Alto Adige DOC Pinot Grigio produkuje małe grona z rdzawymi, prawie brązowawymi jagodami. Czasami na tej samej winorośli znajdują się winogrona Pinot Bianco i Grigio, które należą do tej samej rodziny co Pinot z Burgundii. Jego smak jest delikatny i miękki. Świetnie komponuje się z rybami i delikatnymi mięsami.
Alto Adige Wino posiada wszystkie szczególne cechy Rieslinga produkowanego po południowej stronie Alp. Rozbrajające i pobudzające wino o delikatnym zapachu białej brzoskwini i grejpfruta, w ustach soczyste i słone. Polecane jako aperitif oraz do lekkich dań rybnych.
Cascina Belmonte Serese Manzoni Bianco BIO IGT 2023
Cascina Belmonte Sèrese Manzoni Bianco BIO IGT 2023
Lombardia - FIVI Jasnożółty słomkowy odcień z jasnymi refleksami, świetlista przejrzystość przeplatana nutami żółci i zieleni. Bujny nos: kwiatowy, owocowy i mineralny. Łączy je bukiet o słodkiej nucie kwiatów drzew owocowych, ten sam zapach kwiatów, od których pochodzi nazwa: wiśni („serese” w lokalnym dialekcie), który wiosną nasyca powietrze naszej wsi; następnie więcej szałwii, tymianku, grejpfruta, ananasa z początkiem mineralności. W ustach jego „cytrynowa” słodycz zachęca do ciągłego picia, gra doznań pikantno-kwaśno-miękkich powraca, by ujawnić się kilkakrotnie w ruchu, który staje się znakiem rozpoznawczym jego smakowo-węchowej trwałości.
Lombardia - IGT Benaco Bresciano Riesling - FIVI Kwasowość, łagodność i smak. Huśtawka wrażeń, która nieustannie zachęca do picia, będąca syntezą charakterystycznego stylu. Wyprodukowane wyłącznie z winogron szczepu Riesling reński. Aromaty owoców tropikalnych, cytrusów i uwodzicielskich zapachów kwiatowych. Nuty owocowe i mineralne są dobrze zrównoważone. Wino dobrze zrównoważone w smaku, o zaokrąglonej strukturze i doskonałej świeżości. Elegancka kwasowość, dobrze zintegrowana słodycz i intensywna mineralność łączą się, tworząc harmonijny finisz.
Lombardia Trzy szklanki czerwonych krewetek Na podniebieniu ciepłe, wciągające, harmonijne; zachowuje zauważalną czystość i liniowość. W trwałości dominuje słodka stopniowość, która kończy się wielką finezją. Jest produkowane z tej samej winnicy, co jego młodsza wersja, ale poprzez skrupulatną selekcję winogron, które dłużej pozostają na winorośli. Choć Lugana nie osiąga stadium przesuszenia, a raczej lekkiej przejrzałości, potrafi zachować niezwykły spokój i rygor, co daje jej możliwość patrzenia na ewolucję bez lęku, a nawet z dużą pewnością siebie. W rzeczywistości większa koncentracja w połączeniu z bezpieczną strukturą kwasowości pozwala na winifikację winogron w kierunku niezwykłych perspektyw starzenia jak na białe wino. Moszcz fermentuje w stali w dokładnie kontrolowanych temperaturach. Wino odpoczywa w stalowych zbiornikach przez co najmniej dwa lata na drobnym osadzie; wykonuje się batonaż i butelkuje przed letnimi upałami. Po sześciu miesiącach rafinacji w butelce produkt może opuścić piwnicę. Dla oka jest to słomkowożółty kolor, który waha się od bladego do głębokiego, w zależności od fazy starzenia. W nosie jest intensywne i złożone, co pozwala nam na nowo odkryć podstawy winorośli w owocach cytrusowych, tym razem słodszych, w aromatycznych ziołach, w otaczającej i dobrze zrównoważonej mineralności.
Lombardia - FIVI 100% odmiana winogron Trebbiano di Lugana. Winogrona zbierane są po idealnym dojrzewaniu i starannej selekcji, aby nadać winu charakterystyczny charakter. Ma jasnożółtą barwę z zielonkawymi refleksami, która z wiekiem nabiera odcienia złotego. Niepowtarzalny zapach delikatności i elegancji białych kwiatów, owoców cytrusowych, brzoskwiń i moreli. Smak miękki, suchy i intensywny.
Lombardia - FIVI Wino otrzymywane z ręcznie wyselekcjonowanych winogron Chardonnay i niewielkiej części Rieslinga. Fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze, po czym wino pozostaje na szlachetnym osadzie aż do momentu butelkowania. Wino ma słomkowożółtą barwę, nuty egzotycznych owoców i cytrusów oraz świeży smak, który kończy się wyrazistym smakiem.
Lombardia - FIVI IGT BENACO BRESCIANO BIANCO Szczepy winogron: 65% RIESLING, 25% CHARDONNAY, 10% innych białych winogron tej samej firmy Mieszanka winogron, z których jest zbudowane, została na przestrzeni lat opracowana w celu stworzenia białego wina o silnej osobowości, zdolnego z czasem zaskakująco ewoluować. Czyste zielone refleksy stopniowo stają się bardziej niuansowane, nadając jasnosłomkowej żółci bardziej złocisty odcień. W nosie wyczuwalne są nuty cytrusowe (trawa cytrynowa) i kwiatowe (kocanka, akacja), a także nuty ziołowe i mineralne charakterystyczne dla obecności rieslinga (w tym lekki akcent węglowodorów); łyk jest napięty, z wyraźną świeżością, podobnie jak wytrawny finisz, który utrzymuje się, podkreślając jego soczystość. Żyje w pełnej autonomii i satysfakcji nawet z nietypowych połączeń jak na białe wino winifikowane bez „pomocy”.
Friuli Venezia Giulia Chardonnay z winogron chardonnay winifikowanych na biało. Ma wspaniały słomkowo-żółty kolor z zielonkawymi refleksami, intensywny, owocowy, lekko aromatyczny bukiet i doskonałą trwałość. Wino to w bardzo wyczuwalny sposób wzmacnia naturalne aromaty winorośli.
Friuli Venezia Giulia Ma wspaniały jasnosłomkowy kolor. Owocowy, mineralny, elegancki aromat pomimo swojej chłopskiej szczerości, o wytrawnym, świeżym i pikantnym smaku. Ribolla, podobnie jak Riesling, jest jednym z najbogatszych win o kwaskowatości i średniej treściwości. Idealne jako aperitif, do przystawek z owoców morza, pierwszych dań na bazie ryb, przyjemne szczególnie latem ze względu na doskonałą pijalność i świeżość.
Friuli Venezia Giulia Vintage Tunina ma wspaniały słomkowożółty kolor ze złotymi refleksami. Bukiet jest intensywny, obfity, o wielkiej elegancji i trwałości, z nutami miodu i dzikich kwiatów. Ma wytrawny, miękki, bardzo harmonijny smak, z wyjątkową trwałością dzięki szczególnie pełnej treściwości. Dobrze komponuje się z wieloma różnymi daniami z ryb, ale można je również łączyć z białymi mięsami.
Cataldi Madonna Giulia Pecorino IGT Terre Aquilane 2020/2021/2022
Cataldi Madonna Giulia Pecorino IGT Terre Aquilane 2020/2021/2022
Abruzja - FIVI To wino stworzył Luigi, aby uczcić osiemnaste urodziny swojej córki Giulii. Jest to kanoniczny przykład stylu firmy i sera Pecorino di montagna. Wino zachwyca czystą i ostrą kwasowością, jest bardzo przyjemne w smaku, a jego czyste i pełne ciało niebezpiecznie zachęca do picia.
Campania IGP Beneventano - FIVI Falanghina 100% Monte Cigno to wino Falanghina winifikowane w czystości. Wino białe, spokojne, o słomkowożółtej barwie. W nosie wyczuwalne nuty kwiatowe i owoce o białym miąższu. Wino o dobrej strukturze, dobrze zrównoważone i bardzo świeże. Nazwa rodzinnej firmy wywodzi się od starożytnego plemienia Samnitów, które zamieszkiwało region Benewentu. 10 hektarów ziemi przeznaczono na uprawę winorośli. Winnice położone są na wzgórzach Sanno Benevento, pomiędzy szczytami Monte Taburno i wzgórzami południowo-wschodniego regionu Matese. Pracujemy z poszanowaniem środowiska i stawiamy sobie za cel wyłącznie produkcję win wysokiej jakości. Ziemia uprawiana jest w sposób naturalny, bez użycia pestycydów, a fermentacja w piwnicy czerwonych win przebiega spontanicznie, natomiast w przypadku białych win stosuje się couvée z rodzimych drożdży.
Ettore Sammarco Costa d’Amalfi Selva delle Monache 2023
Kampania - Ravello – Costa d'Amalfi DOC Ekscytujące wino o mocnych właściwościach, dające złożony bukiet, w którym dominują nuty kwiatowe i egzotycznych owoców, odpowiednio świeże na podniebieniu. Posiada delikatny i przyjemny aromat typowy dla winogron z Wybrzeża Amalfi.
Kampania Słomkowo żółty, nos wyraża kwintesencję Fiano di Avellino dzięki nutom głogu, białej brzoskwini, cedru i tymianku. Profil węchowy przełamany mocną mineralnością, która jest wstępem do świeżego, satysfakcjonującego smaku, który przypomina kolejny łyk i który z definicji zachwyca. Nawet pikantne, zamyka się finiszem o niezrównanej czystości. Przez cały posiłek Fiano di Avellino to białe wino, które jest wzbogacone najróżniejszymi preparatami na bazie ryb.
Sycylia ODMIANA WINOGRON: Zibibbo Nino Barraco wytrawne Zibibbo to owoc winnicy położonej bardzo blisko morza. Spontaniczna fermentacja z udziałem rodzimych drożdży. Jest to białe wino macerowane przez 3-4 dni na skórkach i leżakowane przez 8 miesięcy w stali. Bogactwo Sycylii i wszystkich jej aromatów w bardzo bogatym, złożonym winie o wspaniałym smaku. W nosie bogaty i złożony z klasycznymi nutami aromatycznymi wzbogaconymi skórką limonki, cedru, pomarańczy i grejpfruta, niuansami bazylii i rozmarynu, z bardzo eleganckim imbirowym finiszem; wspaniały smak i trwałość na podniebieniu.
Sardinia Intensywne i owocowe białe wino, dojrzewające na osadzie drożdżowym w stali przez 6 miesięcy. Wyraża doznania cytrusów i owoców tropikalnych ożywione niuansami mineralnymi i solankowymi. Łyk jest miękki i ciepły, wspierany przez żywą świeżość oraz pikantną i cytrusową trwałość.
Vigneti delle Dolomiti IGT - Trentino - FIVI 100% Merlot Merlot pozyskiwany z winorośli rosnącej na brzegu jeziora Cavedine na wysokości 250 metrów nad poziomem morza, w łagodnym, subśródziemnomorskim klimacie Valle dei Laghi. Winifikowane poprzez staranną macerację skórek i powolną, spontaniczną fermentację. Część wina dojrzewa powoli w beczce. Intensywny, owocowy aromat czerwonych jagód, przyjemna ziołowa nuta. Suchy smak, z odpowiednią miękkością i przyjemnym gorzkawym tłem.
Alto Adige DOC Kolor rubinowo czerwony. Intensywny aromat z nutami wiśni, wiśni morelowej i malin. Wino to charakteryzuje się dużą świeżością i soczystym finiszem. Dzięki aksamitnej konsystencji doskonale komponuje się z szeroką gamą dań mięsnych.
Carlotto Ferruccio Filari di Mazzon Pinot nero DOC 2021
Alto Adige DOC - FIVI „Filari di Mazzon” to Pinot Noir uprawiany na wzgórzu Mazzon, miasteczku położonym na lewym brzegu doliny Adygi, u podnóża Parku Narodowego „Monte Corno” i kolebki tej delikatnej winorośli. Gliniasto-wapienne podłoże stwarza doskonałe warunki do produkcji wytrawnego, okrągłego, delikatnie garbnikowego i owocowego Pinot Noir z nutami malin i porzeczek. Charakterystyczne cechy Mazzon Pinot Noir to: słodki owocowy zapach, pikantny smak i gęste taniny na podniebieniu.
Lombardia - ODMIANY WINOGRON FIVI: Groppello Gentile 90% Groppello di Mocasina 10% Barwa rubinowo czerwona. Intensywny aromat dzikich czerwonych owoców, który w miarę starzenia staje się pikantny. Bardzo uniwersalne, świetnie nadaje się do łączenia z różnymi daniami, od aperitifów po dania na bazie ryb.
Lombardia - ODMIANY WINOGRON FIVI: 70% Merlot 15% Rebo 15% Marzemino Głęboka i gęsta rubinowoczerwona barwa z fioletowymi refleksami. Złożony aromat przypominający dzikie czerwone owoce, wieloletnie zioła i przyprawy. Wino o wspaniałym charakterze i osobowości.
Cascina Belmonte Rebo Naturae Benaco Bresciano BIO 2022
Cascina Belmonte Rebo Naturae Benaco Bresciano BIO 2022
Lombardia - FIVI Bez dodanych siarczynów i środków klarujących pochodzenia zwierzęcego. KOLOR: Rubinowy, jasny, z nutą żywotności, głębi i jasności koloru. ZAPACH I SMAK: zapach jest owocowy, świeży, z wyczuwalnymi nutami ziołowymi: czarna wiśnia, kwaśna wiśnia, malina i dzika nuta pieprzu mieszająca się z lekką pikantnością pieprzu. Smak jest czysty, wytrawny, z aromatyczną winiarnością i chrupiącą owocowością: autentyczne „codzienne”, wino, którego picie nigdy nie męczy i które dopełnia posiłek młodzieńczą, żywą radością.
Cascina Belmonte Fires w noc San Giovanni Benaco Bresciano IGT 2021
Cascina Belmonte Fuochi nella notte di San Giovanni Benaco Bresciano IGT 2021
Lombardia - FIVI Fuochi nella notte di San Giovanni produkowane jest w najlepszych latach i z najlepszych winogron pochodzących z najstarszych winorośli. Dojrzały odcień granatu, żywotność, jasność tonu i gęstość substancji barwiącej sugerują ciepłą i otulającą strukturę, nos jest intensywny, precyzyjny w szerokości i trwałości, cechy opisowe to dojrzała owocowość ciemnej wiśni macerowanej w alkoholu, słodka śliwka, karmel i czerwone owoce w alkoholu, słodka korzenna nuta wanilii i świeża eukaliptus. W ustach łagodność i ciepło alkoholu przenosi nas z powrotem do popołudni tamtego upalnego roku, a jego trwały i łagodny charakter przyjemnie powraca poprzez dojrzałe owoce, by połączyć się ze smakiem i zapachem, nie pozbawionym dobrej równowagi kwasowo-taninowej.
Veneto - WINOGRONA FIVI: Corvina i Rondinella Kolor rubinowoczerwony, niezbyt intensywny, z fioletowymi refleksami. Aromatyczna złożoność tego wina wynika z idealnego połączenia owocowych nut czarnej wiśni i borówki z pikantnymi akcentami cynamonu i czarnego pieprzu. Cechą charakterystyczną tego wina jest z pewnością elegancja odczuwalna w smaku. Mimo że jest to wino czerwone rocznikowe, wyróżnia się delikatną strukturą taninową i doskonałą równowagą między niezbyt wyraźną kwasowością a soczystością, typową dla tego regionu. Wino trwałe w ustach, o dobrej konsystencji.
Roncal Schioppettino DOC Friuli Colli Orientali 2019
Il Roncal Schioppettino D.O.C. Friuli Colli Orientali 2019
Rodzima friulijska odmiana czerwonych winogron, znana również jako Ribolla Nera, uprawiana głównie na obszarach przylegających do granicy ze Słowenią. Pochodzenie tej nazwy wynika prawdopodobnie z właściwości samego winogrona: bardzo napięta i duża skórka podczas żucia wydaje typowy odgłos trzaskania. Intensywna rubinowa barwa z fioletowymi odcieniami, aromat winny, charakterystyczny, z nutami dzikiej jeżyny, maliny, borówki i niepowtarzalną nutą czarnego pieprzu. Z wiekiem przekształca się w elegancki bukiet runa leśnego. Smak jest wytrawny, aksamitny, świeży.
Winogrona Veneto: 50% Corvinone, 35% Corvina, 15% Rondinella Młode i szczere, jak winogrona. Przekazuje ci swoje pragnienie uwolnienia się od wszystkiego. Bez suszenia, bez starzenia się drewna i bez filtracji. Rodzime drożdże. Kolor jest żywy rubinowo-czerwony z odcieniami amarantu. W nosie aromat truskawek i wiśni, z nutami malin. W ustach czerwone owoce spełniają oczekiwania aromatów. Smak i chrupkość sprawiają, że jest to wino przyjemne, odpowiednie na wiele okazji.
Corte Scaletta Amarone della Valpolicella DOCG 2015
Corte Scaletta Amarone della Valpolicella DOCG 2015
Veneto - WINOGRONA FIVI: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 30%. ZBIORY: Winogrona starannie selekcjonowane ręcznie i zbierane w 5-6 kg skrzyniach. Naturalne suszenie przez ponad 90 dni. WINIFIKACJA I RAFINACJA: winifikacja odbywa się w stalowych zbiornikach, gdzie po fazie zimnej maceracji następuje powolna, spontaniczna fermentacja w kontrolowanej temperaturze. Delikatna obróbka skórek pozwala na maksymalne wykorzystanie potencjału winogron. Dojrzewa w dębowych beczkach przez co najmniej 30 miesięcy. Leżakowane w butelce przez co najmniej rok. Rubinowoczerwony kolor z granatowymi refleksami. W nosie wino jest delikatne i eleganckie, z nutami małych czerwonych owoców, które mieszają się z przyprawami. Ciepłe i otulające w ustach, wino o dobrej strukturze z dobrze dojrzałymi taninami. Powrót czerwonych owoców, takich jak wiśnia i malina. Uporczywy.
Piemont Wino otrzymywane z winogron Nebbiolo di Dogliani, eleganckie, granatowoczerwone, o trwałym owocowym aromacie, treściwe i przyjemne w piciu nawet w młodym wieku. W nosie wyczuwalne są nuty czerwonych owoców, takich jak porzeczki, cassis, aw finiszu wyczuwalne są również aromaty przypraw.
Piemont Klasyczne wino otrzymywane z winogron Nebbiolo pochodzących z najmłodszych działek. Nazwa często pojawia się wśród członków rodziny Einaudi i przywołuje pomysł „zabawy” różnymi działkami położonymi na różnych wzgórzach obszaru produkcyjnego Nominału i zaangażowanych w proces produkcji tego odniesienia. Wino o lśniącej granatowo-czerwonej barwie, której czas nadaje lekkie bursztynowe tony, bujne w aromatach owoców i przypraw, pełne, pełne i aksamitne w smaku, z długim finiszem smoły i przypraw. Charakterystyczne garbniki zapewniają długą żywotność w butelce, nawet do 20 lat w najlepszych latach.
Toskania Wino Chianti Classico di Poggerino pochodzi z winnic położonych w regionie Poggerino, w sercu Radda in Chianti. Jest produkowane wyłącznie z winogron Sangiovese. Nos przechodzi w nuty borówki, skóry i czerwonej wiśni, z przyjemnymi powrotami wanilii i lukrecji. W ustach jest słodkie i lekko taniczne, o przyjemnej trwałości.
Toskania Szacunek dla ziemi, dbałość o winorośl i odpowiedzialna produkcja wina łączą się w tym intensywnym i mocnym winie w tradycyjnym stylu. Kolor: Błyszcząca rubinowa czerwień z fioletowymi refleksami. Bukiet: Intensywny, świeży, owocowy z typową odmianą fiołków, wiśni, śliwek. Smak: Miękkie taniny, dobra kwasowość, delikatne, miękkie o intensywnej długości.
Visconti SS Brunello di Montalcino DOCG ORGANIC 2017/2018
Visconti S. S. Brunello di Montalcino DOCG BIO 2017/2018
Toskania Szacunek dla ziemi, dbałość o winorośl i odpowiedzialna produkcja wina łączą się w tym intensywnym i mocnym winie w tradycyjnym stylu. Kolor: intensywna głęboka czerwień Bukiet: Intensywny i mocny, bogaty w aromaty, z nutami owocowymi, jeżyny i jagody połączone z nutą czekolady. Smak: Miękkie taniny, dobra kwasowość, harmonijne i wymowne. Łączenie: czerwone mięso, dziczyzna i sery.
Kampania Z jednej winnicy w Tramonti, w wiosce Pietra. Tintore, Piedirosso i niewielka ilość Aglianico. Bez siarczynów i dodatku drożdży, dojrzewa „spontanicznie” w drewnie różnej wielkości bez kontroli temperatury, ujawniając gęsty i krwisty smak, żujący z karbonowymi reminiscencjami.
Winogrona Kampania: 100% Aglianico Pełne i mocne czerwone wino. Piękne wino Aglianico, charakterystyczna odmiana winogron południowych Włoch. Wino pełne aromatów jagodowych i czekoladowych, z nutami suszonej papryki, czarnego pieprzu i innych przypraw. W smaku pełne, bogate w delikatne taniny, o długim i mocnym charakterze. Finisz jest piękny, długi z nutami młodzieńczych tanin, ale pozostaje cudownie świeży, rezonujący z fioletowymi kwiatami.
Baglio del Cristo z Campobello Lu Patri DOC Nero d'Avola 2018/2019
Baglio del Cristo di Campobello Lu Patri DOC Nero d’Avola 2018/2019
Sycylia | Nazwa kontrolowanego pochodzenia Nero d'Avola 100% Lu Patri to Nero d'Avola poczęte wiosną 2000 roku na sześciu hektarach Baglio del Cristo di Campobello z patriarchalnego potomstwa swojej ojczyzny. Czystość i sublimacja. Nuty balsamiczne, aromatyczne zioła aż po owocowe nuty jeżyny i czarnej wiśni. Okrągłe i miękkie, z niezwykłą trwałością na podniebieniu, złożone i ciepłe, otulające i pikantne na tle lukrecji i eleganckich tanin.
Pantelleria Z winogron zibibbo pochodzi to wino o charakterystycznym zapachu dojrzałych winogron, złocistożółtym, o słodko-aromatycznym smaku i migdałowym posmaku.
pantelleria z winogron zibibbo pochodzi to wino o charakterystycznym zapachu dojrzałych winogron, złocistożółtym, o słodko-aromatycznym smaku i migdałowym posmaku.
Lombardia WINOGRONA: 40% Sauvignon 40% Semillon 20% Riesling Złotożółty kolor z bursztynowymi refleksami. Intensywny i trwały aromat przypominający morele, dżem, miód, bakalie i owoce kandyzowane. Wino o znacznej złożoności i świeżości, gęste i intensywne, które opiera się na świetnej równowadze między kwasowością a cukrami.
Lombardia WINOGRONA: 40% Sauvignon 40% Semillon 20% Riesling Złotożółty kolor z bursztynowymi refleksami. Intensywny i trwały aromat przypominający morele, dżem, miód, bakalie i owoce kandyzowane. Wino o znacznej złożoności i świeżości, gęste i intensywne, które opiera się na świetnej równowadze między kwasowością a cukrami.
Ca dei Maghi Recioto della Valpolicella Classico - butelka
Ca dei Maghi Recioto della Valpolicella Classico - bottiglia
Veneto Ponad 6 miesięcy suszenia winogron, powolna fermentacja i wreszcie długie leżakowanie w beczkach z drewna wiśniowego przez co najmniej 72 miesiące. Intensywna rubinowa czerwień przechodząca w ciemną, szeroki nos z nutami słodkiej żywicy. Podniebienie jest słodkie i intensywne, a 100 gramów cukru resztkowego jest dobrze wspierane przez soczystość i kwasowość.
Ca dei Maghi Recioto della Valpolicella Classico - kielich
Ca dei Maghi Recioto della Valpolicella Classico - calice
Veneto Ponad 6 miesięcy suszenia winogron, powolna fermentacja i wreszcie długie leżakowanie w beczkach z drewna wiśniowego przez co najmniej 72 miesiące. Intensywna rubinowa czerwień przechodząca w ciemną, szeroki nos z nutami słodkiej żywicy. Podniebienie jest słodkie i intensywne, a 100 gramów cukru resztkowego jest dobrze wspierane przez soczystość i kwasowość.
Grappa produkowana z wytłoczyn winogronowych Barbera w Piemoncie. Kolor jest przejrzysty i krystaliczny. W nosie wyczuwalne są nuty dojrzałych owoców, takich jak śliwki i wiśnie, którym towarzyszą nuty słodkich i kwiatowych przypraw. W smaku grappa jest miękka, elegancka i dobrze zrównoważona, o trwałym i harmonijnym smaku, który pozostawia przyjemne poczucie ciepła.
Amaro di Aro powstało z myślą o zawarciu w swojej ofercie wszystkich smaków włoskiej kolacji. Kto z Was nigdy nie pił Anima Nera, Sambuca czy Limoncello? W tym gorzkim trunku obecne są główne składniki roślinne likierów, które zazwyczaj towarzyszą nam po obiedzie. Oprócz lukrecji, anyżu gwiaździstego i cytryny nie mogło zabraknąć głównego smaku włoskiej końcówki posiłku: kawy!
Brandy o barwie żółtej, złotej i bursztynowej. Pomimo swojego wieku, aromat pozostaje owocowy z nutami pigwy, moreli i suszonej śliwki. Wyczuwalne są także nuty cukiernicze: wanilia, kakao. Ma elegancki, ciepły smak. W zapachu wyczuwalne są wszystkie nuty zapachowe, mimo zupełnego braku cukru, słodzików i karmelu.
Miękkie i zrównoważone Amaro Eroico charakteryzuje się pikantnym i świeżym otwarciem oraz balsamicznym finiszem z przyjemnie trwałą nutą cytrusów. Wszystkie esencje zawarte w Amaro Eroico są zbierane jedna po drugiej przez cały rok. Napary i zimne maceracje przeprowadza się w tym samym czasie i osobno, tak aby odpowiednie ekstrakty uchwyciły całą świeżość i zachowały nienaruszone właściwości organoleptyczne. Procedury, które czynią z Amaro Eroico niepowtarzalny eliksir przyjemności, są złożone i długotrwałe. Esencje przechodzą długi proces dojrzewania, zanim zostaną umiejętnie wymieszane przez mistrzów likierów, którzy znają wszystkie ich sekrety.
W nosie uwalniają się intensywne i świeże owocowe zapachy, z wyraźnymi aromatami dojrzałej gruszki. Łyk jest pełny i bogaty w smak, z przyjemnym uczuciem chrupkości, które charakteryzuje napój.
Calvados o złotożółtym kolorze. Bukiet delikatny, złożony o dużej intensywności. Aromaty jabłka, gruszki, wanilii i cytrusów. Okrągły smak, z dobrą świeżością. Nuty owocowe, waniliowe i suszonych owoców, bardzo intensywne.
Destylarnia Koval w Chicago używa wyłącznie produktów ekologicznych do swoich destylatów, receptura tej doskonałej whisky bourbon jest szczególna, ponieważ oprócz klasycznej zawartości kukurydzy (51%) mieszanka zawiera również proso, zboże, które nie jest normalnie używane do produkcji whisky bourbon.
Ardnamurchan Ad/10.21:06 Szkocka whisky Highland Single Malt
Ardnamurchan Ad/10.21:06 Highland Single Malt Scotch Whisky
Single malt z wyraźnymi torfowymi zapachami, dojrzewający częściowo w beczkach po sherry i częściowo po bourbonie. Jest to moc beczki, czyli pełna moc, nierozcieńczona i bez filtracji na zimno: produkt niszowy, dla prawdziwych pasjonatów. Nos to eksplozja zapachów, z urzekającym słonym i torfowym tłem; na podniebieniu jest porywczy i trwały, bardzo przyjemny pomimo dużej zawartości alkoholu.
Wilson & Morgan Single Malt Scotch Whisky House Malt
Wilson & Morgan Single Malt Scotch Whisky House Malt
House Malt stanowi doskonałe wprowadzenie do Single Malt, dzięki wyjątkowej selekcji przeprowadzonej przez firmę Wilson & Morgan, która – mimo nazwy sugerującej zagraniczną własność – jest mocno w rękach Fabio Rossiego, właściciela i dystrybutora whisky i wina w Włochy. SMAK: Gęsty i dymny, intensywny na nutach torfowych i korzennych, soli i jodu z dodatkiem nut cytrusowych. STARZENIE: Dębowe beczki.
Wilson & Morgan Single Malt Scotch Whisky Caol Ila
Wilson & Morgan Single Malt Scotch Whisky Caol Ila
Specjalna wersja intensywnego mineralnego i bardzo tradycyjnego słodu przybrzeżnego. Wyjątkowej jakości whisky, którą można rozpoznać po eleganckim torfowym zapachu, słodkim i słonym morskim aromacie.
Oban West Highland Single Malt Scotch Whisky 14 lat
Oban West Highland Single Malt Scotch Whisky 14 anni
Mocny i dymny, ale bez ukrywania jedwabistych i owocowych nut whisky Highland, ten klasyk ze szkockiego wybrzeża zaskakuje nos i podniebienie. Nuty degustacyjne Aromat: zapach przyprawionego dębu, z lekkim dymem torfowym, owocową słodyczą ciemnych jagód i pikantną końcówką wodorostów i słodu. Smak: gładki i jedwabisty, z morskimi aromatami soli morskiej harmonijnie połączonymi z lekką słodyczą i mgiełką torfowego dymu wypełnionego słodem. Finał: trwały, z lekką nutą przyprawionego dębu, wyraźnymi nutami dymu i teksturą, która staje się coraz bardziej sucha.
Macallan Highland Single Malt Scotch Whisky 12 lat
Macallan Highland Single Malt Scotch Whisky 12 anni
Dojrzewa w beczkach po sherry europejskiej i amerykańskiej oraz beczkach po amerykańskim dębie po bourbonie; ma jasny złoty kolor i otwiera się na nuty wanilii, dębu, słodu jęczmiennego, miodu i karmelu. Na podniebieniu jest miękkie, z przyjemną nutą sherry, nutami cytryny, skórki pomarańczowej, dębu i wanilii, na finiszu o średniej trwałości z nutami wanilii i sułtanki.
Jasny bursztyn. W analizie węchowej od razu wyczuwalne są aromaty śródziemnomorskiego zarośla, żywicy i kosodrzewiny na delikatnie korzennej konsystencji. Łyk jest czysty i klarowny, z przyjemną harmonijną grą świeżości i krągłości. Na zakończenie przyjemny aromat wanilii. Elegancki.
Po roku leżakowania w nowych beczkach, niezbędnych do uzyskania jak największej ilości garbników, korzennych i waniliowych nut, destylat przelewany jest do beczek bardziej sezonowanych, w których nabierze miana koniaku i nabierze bursztynowej barwy (w zależności od leżakowanie, które może trwać nawet 50 lat) i wszystkie jego charakterystyczne aromaty.
Martell VS Fine Cognac to koniak leżakowany w dębowych beczkach Grande Fine Champagne, które nadają temu produktowi wspaniałej świeżości i zapachu. Miękkie i owocowe z intensywnymi aromatami śliwki, moreli i kandyzowanej cytryny.
Doskonała jakość i niepowtarzalny smak sprawiają, że ten wspaniały Cognac Champagne Remy Martin jest najbardziej pijanym na świecie wśród VSOP. Bursztynowy kolor, smak suszonych moreli i gałki muszkatołowej.
Szkło ma piękny jasny mahoń, jest jasne i błyszczące. W nosie wyczuwalne są nuty pikantne, z akcentami białego pieprzu, wanilii i goździków, którym towarzyszą nuty skóry, tytoniu i prażonych suszonych owoców. Łyk jest pełny i zgodny z zapachem, miękki i trwały.
Cynober jest inspirowany kolorem czerwonym, wytwarzanym przez starożytnych Majów przy użyciu kamienia cynobru. Czerwony to kolor Kinicha Ahau, boga słońca. Właściwości organoleptyczne: Śliwka, pistacje, prażone drewno, świeży sok z trzciny cukrowej, karmelizowana skórka pomarańczowa, dojrzały starfruit.
Nazwa Indigo jest inspirowana niebieskim kolorem indygo, który był wytwarzany przez starożytnych Majów przy użyciu kwiatu „añil”. Niebieski jest symbolicznym kolorem Salwadoru, a także kolorem, w którym przedstawiany jest bóg Tlaloc, przynoszący deszcz. Właściwości organoleptyczne: Indigo ma aromaty słodkiej wanilii; po kilku minutach leżakowania w szklance rozwijają się aromaty toffi, cappuccino, gorzkiej czekolady, orzecha laskowego i trawy cytrynowej. Na finiszu nuty wanilii i minerałów mieszają się z garbnikami prażonego drewna, tworząc przyjemną i złożoną całość, którą zwykle można znaleźć tylko w starszych rumach.
Leżakowanie Navy Island Rum XO Reserve odbywa się lokalnie, w tropikach, przy użyciu amerykańskich drewnianych beczek „po bourbonie”. Właściwości organoleptyczne: Widok: kolor bursztynowy. Zapach: bardzo atrakcyjne aromaty, typowe dla jamajskiego rumu. Idealna równowaga wanilii, dojrzałych owoców, banana, duszonego jabłka i karmelu. Smak: pełny rum, z wytrawnym, intensywnym i trwałym, eleganckim i dobrze wyważonym finiszem.
Acquavite di Vinaccia Giovane Jest wynikiem podwójnej destylacji wytłoków z różnych miejsc regionu Veneto. Faza następująca po destylacji to faza spoczynku. Średnio produkt pozostaje w aseptycznych pojemnikach przez okres około 6 miesięcy i dopiero po kontroli laboratoriów celnych jest przetwarzany (doprowadzany do pożądanej zawartości alkoholu przez dodanie wody destylowanej) i butelkowany.
Gospodarstwo Unterortl – Castel Juval znajduje się w dolnej Val Venosta, niedaleko Naturno, na wzgórzu Juval. Należąca do słynnego himalaisty Reinholda Messnera, od 1992 roku jest zarządzana z pilnością i pasją przez Martina i Giselę Aurich. Z winnicą, która rozciąga się na 4 hektary na stromych zboczach między 600 a 850 metrów nad poziomem morza, zarządzanie Aurich jest doskonale zintegrowane z otaczającym środowiskiem, tworząc w ten sposób produkty eleganckie i mocno terytorialne. Grappa „Vinea Juval” to mieszanka najlepszych grapp produkowanych w gospodarstwie. Dojrzewanie odbywa się w dębowych beczkach przed butelkowaniem.
Grappa di Moscato z destylarni Marolo pochodzi z wytłoczyn z Moscato d'Asti. Ma biały kolor i intensywny, aromatyczny, czysty i bardzo przyjemny zapach. Smak jest miękki i bogaty w aromat.