“Queso” vegetal elaborado con anacardos y almendras, ahumado y recubierto de una deliciosa crema de trufa envuelto en pasta filo. Para acompañar, coles de Bruselas y legumbres crujientes.
Pasta con tinta de sepia del Pastificio Felicetti rematada con un bisque de marisco y un ragú de marisco que alegrará mucho tu paladar. El toque final es la adición de panure con ajo y perejil.
Pasta fresca al huevo rellena de carnes estofadas, envuelta en salsa de asado y colocada sobre una delicada crema de zanahoria que, junto con el ajo negro y el Bagoss, crean una mezcla excepcional de sabores.
En todos los platos del menú se utiliza un abatidor para garantizar la máxima calidad del producto, tal y como exigen las normas HACCP. Algunos productos pesqueros se pueden congelar a bordo. Los platos sin gluten están sujetos a contaminación, ya que se producen y cocinan en un ambiente donde el gluten está presente.
Delicioso pastel con una particular forma de corazón que, a su vez, recuerda a una rosa en flor. Bavarois de avellanas y vainilla, gelatina de albaricoque y base crujiente de albaricoque y avellanas.
El chocolate negro se combina con un chispeante inserto de maracuyá, una mezcla perfecta de sabores exóticos. El equilibrio entre dulzor e intensidad del chocolate hará de cada bocado una experiencia inolvidable.
DIGESTO: anís, menta, melisa, regaliz, manzanilla ROOIBOS RELAX: rooibos, naranja, limón, flores de girasol, flores de naranja, rosa y aciano MANZANILLA: flores de manzanilla FRUTAS MEDITERRÁNEAS: manzana, hibisco, piel de naranja, ralladura de limón y limoncillo BAYAS : bayas y hibisco MANZANA Y FRAMBUESAS: manzana, frambuesas y hibisco ROOIBOS COPACABANA: rooibos, piña, coco y flor de girasol VAINILLA TÉ NEGRO: té negro, vainilla y calndula BERGAMOTA EARL GREY: té negro, aciano y bergamota JENGIBRE Y LIMÓN: té verde , limoncillo, regaliz, jengibre, menta limón y pimienta negra
Limonada • Soda • Mandarina y tuna • Tónica • Cerveza de jengibre Bebidas orgánicas creadas en Italia con una fina variedad de frutas y jugos y pulpas de cítricos cultivados en la cuenca del Mediterráneo y madurados en la planta.
Cerveza de alta fermentación estilo Blanche de inspiración belga, color dorado claro, espuma opalescente, fina, densa y muy persistente. Los aromas dulces, con notas especiadas, van acompañados de un agradable toque ácido. De cuerpo medio, dulce, cítrico y ligeramente lupulado con un final suave y cremoso. Deja una agradable sensación refrescante. Nuestras cervezas son sinceras, no contienen adyuvantes, colorantes, edulcorantes ni conservantes: la cerveza se desarrolla de forma natural, la clarificación se realiza por decantación, se elaboran sin recurrir a tratamientos de filtración y no se pasteurizan ni fermentan en botella.
Cerveza de alta fermentación estilo IPA de doble malta de inspiración anglosajona con lúpulo procedente de países ribereños del Océano Pacífico. Color ámbar claro, espuma blanca, fina y persistente. Los perfumes muestran notas tropicales y cítricas con claras distinciones sensoriales de mango, papaya, piña, litchi y toques muy ligeros de canela. En boca muestra mucho cuerpo con fuertes aromas exóticos y notas de vainilla. El final está dominado por lúpulos afrutados con toques especiados que invitan a beber con suavidad. Las cervezas Riversa no contienen adyuvantes, colorantes, edulcorantes ni conservantes: la cerveza se desarrolla de forma natural, la clarificación se produce por decantación, se elaboran sin recurrir a tratamientos de filtración y no se pasteurizan ni fermentan en botella.
Francia 100% Chenin Blanc | Enólogo independiente Notas de cata: delicada efervescencia y hermoso color amarillo con reflejos plateados. Nariz fina y compleja con notas tostadas. En boca es amplio y afrutado, caracterizado por burbujas finas y una riqueza aromática compleja.
Trento - FIVI Vino ancestral con impacto químico cero, del campo a la bodega. UVAS: Solaris, variedad resistente interespecífica, nacida en Friburgo (Alemania) en 1975 (año de fundación de Pojer y Sandri). COSECHA: método ancestral (método utilizado por nuestros antepasados, cuando la naturaleza dictaba los tiempos del vino, antes de la llegada de las tecnologías modernas, manteniendo la naturalidad del vino (presencia del sedimento). COLOR: amarillo pajizo EN NARIZ: ligeramente aromático, aroma floral: flor de saúco, flores de montaña; afrutado: manzana golden, pera, albaricoque, melocotón, notas tropicales frescas EN PALADAR: jugoso, fragante, fresco, refrescante.
Trento VARIEDAD: 100% Chardonnay Es la firma que designa a los mejores espumosos italianos del mundo, capaces de superar el desafío del tiempo y consagrarse a la leyenda. Suntuosas sugerencias surgen del cuerpo cremoso y aterciopelado, con fragancias de miel de acacia acompañadas de notas de frutas exóticas. La crianza sobre lías de más de diez años le da un final muy complejo, que llama la atención por su elegancia y frescura.
Trento VARIEDAD: 100% Chardonnay Riqueza aromática de extraordinaria expresividad: dominan la escena notas de manzana cuajada y cítricos, acompañadas de tonos de melocotón blanco, flor de almendro y notas tostadas. Sabor elegante y armonioso: se destaca el inconfundible fondo aromático típico del Chardonnay. Sigue un final ligeramente almendrado y muy persistente, fruto de la larga crianza sobre lías.
Lombardia VARIEDAD: Chardonnay 70% Pinot Noir 30% Franciacorta Brut CruPerdu es la estrella de Castello Bonomi, la Franciacorta más solicitada, el símbolo de la finca. Un vino de color amarillo pajizo brillante con reflejos verde-dorados, con un fino perlaje. Delicadamente matices herbáceos y balsámicos, nariz cautivadora y compleja, en nombre de frutas tropicales, levaduras y notas tostadas. En boca es suave y envolvente con notas ácidas y cítricas.
Magnum Castello Bonomi Franciacorta Brut Millesimato Cru Perdù
Magnum Castello Bonomi Franciacorta Brut Millesimato Cru Perdù
Lombardia VARIEDAD: Chardonnay 70% Pinot Noir 30% Franciacorta Brut CruPerdu es la estrella de Castello Bonomi, la Franciacorta más solicitada, el símbolo de la finca. Un vino de color amarillo pajizo brillante con reflejos verde-dorados, con un fino perlaje. Delicadamente matices herbáceos y balsámicos, nariz cautivadora y compleja, en nombre de frutas tropicales, levaduras y notas tostadas. En boca es suave y envolvente con notas ácidas y cítricas.
Franciacorta DOCG certificado orgánico y biodinámico (Demeter). PRODUCCIÓN: 30.000 botellas (0,75L), 500 Magnums (1,5L), 10 Jeroboams (3L). VARIEDAD DE UVA: 85% Chardonnay, 15% Pinot Noir GRADO ALCOHÓLICO: 12%. DOSIS: 0g/l. VIÑEDOS DE ORIGEN: Sabbioni, Magrì, Brolo. NÚMERO DE TOCONES POR HECTÁREA: de 5.555 a 6.250 plantas por hectárea. SISTEMA DE ENTRENAMIENTO: Guyot unilateral. SUELO: morrena profunda con abundante esqueleto y deposición limo-arenosa en superficie. VINIFICACIÓN: primera fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero y hormigón. PERMANENCIA SOBRE LEVADURAS: mínimo 24 meses.
Conti Ducco Franciacorta Docg Vintage 2016 Pas Dosé Noir
Conti Ducco Franciacorta Docg Vintage 2016 Pas Dosé Noir
100% Pinot Noir La unión entre pureza y nobleza de las mejores uvas, libre de licor de expedición. Un periodo de afinamiento post-degüelle potencia aún más los aromas y aromas desarrollados durante la fermentación en botella.
Conti Ducco Franciacorta Docg Vintage 2019 Blanc de Blancs
Conti Ducco Franciacorta Docg Vintage 2019 Blanc de Blancs
100% Chardonnay Ganador del premio Quattro Rose Camune de Viniplus 2020; la complejidad del roble francés, los largos refinamientos sobre levaduras seleccionadas, la pureza del Chardonnay... crean una mezcla perfecta
Vino espumoso Lombardy Brut obtenido a partir de uvas 100% Turbiana di Lugana. Vino espumoso de calidad, de color fuerte, espuma fina y persistente, sabor suave y equilibrado.
Taver - Riviera del Garda Clásico DOC Rosè Taverosè
Taver - Riviera del Garda Classico DOC Rosè Taverosè
Lombardía - Vino espumoso brut FIVI Ross obtenido mediante el método Martinotti a partir de sus uvas tintas. De un intenso color rosa púrpura, en nariz recuerda notas de melocotón, fresa y piña. En boca, el perlaje acompaña un bouquet amplio y un final largo.
Lombardía - Método Clásico VARIEDAD: Chardonnay 80% Pinot Noir 20% RAMO: el bouquet es claro, fresco y esencial. Aromas de pequeños frutos rojos, grosellas y frambuesas se acompañan de matices cítricos. BOCA: elegante en su armonía, extremadamente sabroso. Amplio sabor y estructura manteniendo una excelente fragancia y frescura.
Veneto VARIEDAD: Glera 100% Combina bien con aperitivos ligeros, todo tipo de pescados, frituras y primeros platos con sabores delicados. Aroma floral de flores silvestres y afrutado de pera Williams, sabor armonioso, fresco y equilibrado.
Emilia Romagna VARIEDADES DE UVA: 100% Lambrusco Gasparossa di Castelvetro El color declara su gran profundidad: no sólo en el aspecto visual, sino en todas sus manifestaciones sensoriales, afirmando su estructura concentrada. Una compota de ciruela madura que la vivacidad chispeante enciende sobre las vetas mentoladas del eucalipto, esas carnosas de la fruta que la empujan suavemente con el negro de la cereza y el cassis. Un fruto con grandes cualidades extractivas, potente, persistente, con una excelente redondez gustativa en su cremosa espuma. Muy adecuado para toda la comida, con carnes rojas y grasas, gracias a la viva efervescencia deja el paladar perfectamente limpio y equilibrado.
3 copas Gambero Rosso 2022. Lombardía. VARIEDAD: Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera. BOUQUET: tentador, especiado, sutil en la elegancia más vertical. Notas afrutadas de melocotón y pequeños frutos rojos, ligeras flores de espino, cereza negra y granada. BOCA: textura sedosa, armoniosa, amplia, rica en excelente persistencia y sapidez. Final muy ligero de almendras amargas.
Lombardía - FIVI Valtènesi DOC Riviera del Garda Classico Chiaretto Uvas: Groppello, Barbera, Sangiovese y Marzemino Chiaretto rosado, expresa notas de extraordinaria frescura: frutas cítricas, acentos de melocotón y albaricoque y tonos florales. En boca es fresco, amplio y equilibrado. La amabilidad es su sello estilístico.
Lombardía - FIVI 100% Groppello Rosado ligero con notas de naranja, cáscara de cebolla, nariz intensa y persistente de fruta muy madura, balsámico y especiado. En la fase de cata se expresa por su redondez, profundidad y picante dados por la evolución del vino.
Lombardía - FIVI VINES: Pinot Noir 100% Un aroma fresco e intenso de frutas y flores. Muy refinado y rico en sabor. Excelente tanto como aperitivo como durante toda la comida.
Lombardía VIÑEDO: Groppello, Barbera, Sangiovese y Marzemino Obtenidos exclusivamente de uvas rojas, sus particulares reflejos de color se deben a un medido contacto del mosto con los hollejos, lo que determina sus aromas distintivos y aromas de rosa y granada. Es un vino multifacético, versátil, creado para cada ocasión.
VINO NARANJA DE Lombardía Vino obtenido de la fermentación espontánea de uvas blancas seleccionadas y recolectadas a mano, expresa y realza la tipicidad y tradición de su territorio. Vinificado en acero únicamente con levaduras autóctonas, macerado con los hollejos durante unos 30 días y afinado sobre lías finas. Sin clarificar y sin filtrar.
Trentino Alto Adige - Uvas FIVI: Nosiola Es la variedad de uva blanca más antigua cultivada en Trentino y es la única variedad de uva blanca autóctona de la región. El hábitat ideal es la colina, besada por el sol desde la mañana hasta la tarde y gracias a una óptima exposición es acariciada suave y continuamente por el Ora, un viento ligero que sube desde el lago de Garda. Es precisamente en el Valle dei Laghi donde Nosiola ha encontrado el ambiente ideal para desarrollar al máximo sus características. Obtenemos un vino de color amarillo pajizo y un aroma fino y delicado, con notas frutales. El sabor es fresco y delicado, con un ligero toque amargo en el retrogusto que recuerda a la avellana.
Alto Adige DOC La vid blanca Sauvignon se cultiva en Alto Adige desde hace más de un siglo. El intenso aroma a ortiga y saúco y la frescura y vivacidad en boca son típicos de este vino. Es adecuado para acompañar pescados y mariscos.
Alto Adige DOC La vid blanca Sauvignon se cultiva en Alto Adige desde hace más de un siglo. El intenso aroma a ortiga y saúco y la frescura y vivacidad en boca son típicos de este vino. La mineralidad y acidez fresca se equilibran con corpulencia y aromas en el paladar. Acompaña bien platos de pescado, marisco, espárragos y carnes blancas.
El Alto Adige DOC Pinot Grigio produce racimos pequeños con bayas de color óxido, casi parduscas. A veces se encuentran en la misma vid las uvas Pinot Bianco y Grigio, que pertenecen a la misma familia que el Pinot de Borgoña. Su sabor es delicado y suave. Marida muy bien con pescados y carnes delicadas.
Trentino Alto Adige - FIVI UVAS: Gewürztraminer Aroma floral (rosa), aromático, afrutado: manzana, plátano, melocotón, albaricoque; En el fondo agradables notas de canela y clavo. Agradablemente graso, untuoso, fragante, sabroso y equilibrado en boca.
Alto Adige El vino tiene todas las características peculiares de un Riesling producido en el lado sur de los Alpes. Un vino cautivador y estimulante con un delicado aroma a melocotón blanco y pomelo, jugoso y salado en boca. Se recomienda como aperitivo y con platos ligeros de pescado.
Cascina Belmonte Sèrese Manzoni Bianco BIO IGT 2023
Cascina Belmonte Sèrese Manzoni Bianco BIO IGT 2023
Lombardía – FIVI Color amarillo pajizo claro con reflejos brillantes, una transparencia luminosa atravesada por notas amarillas y verdes. Una nariz exuberante: floral, afrutada y mineral. Comparten un bouquet con una dulce nota de flores de árboles frutales, el mismo aroma de las flores de las que proviene el nombre: los cerezos (“serese” en el dialecto local) y que en primavera satura el aire de nuestro campo; Luego más salvia, tomillo, pomelo, piña con un comienzo de mineralidad. En boca su dulzor “alimonado” invita a beberlo continuamente, el juego de sensaciones saladas-ácidas-suaves vuelve a presentarse varias veces en un vaivén que se convierte en el sello de su persistencia gustativo-olfativa.
Lombardía - IGT Benaco Bresciano Riesling - FIVI Acidez, suavidad y sabor. Un vaivén de sensaciones que incitan continuamente a beber, síntesis de su firma estilística. Producido exclusivamente a partir de uvas Riesling del Rin. Aromas de frutas tropicales, cítricos y seductores aromas florales. Las notas frutales y minerales están bien equilibradas. Bien equilibrado en boca con una estructura redondeada y excelente frescura. Una acidez elegante, una dulzura bien integrada y una mineralidad intensa se combinan para crear un final armonioso.
Lombardía Tres copas de gamba roja En boca es cálido, envolvente, armonioso; conserva una notable limpieza y linealidad. La persistencia está dominada por una dulce gradualidad que finaliza con gran finura. Se elabora a partir del mismo viñedo que su versión más joven, pero mediante una minuciosa selección de la uva, que permanece más tiempo en la cepa. Aunque no llega a la fase de secado sino de una ligera sobremaduración, Lugana consigue mantener una notable compostura y rigor, lo que le da la posibilidad de mirar la evolución sin miedo, es más, con mucha confianza. De hecho, la mayor concentración combinada con la estructura segura de su acidez permiten vinificar la uva hacia perspectivas de envejecimiento inusuales para un vino blanco. El mosto fermenta en acero a temperaturas cuidadosamente controladas. El vino reposa en depósitos de acero durante al menos dos años sobre sus lías finas; Se realiza batonnage y se embotella antes del calor del verano. Tras seis meses de afinamiento en botella el producto puede salir de la bodega. Lo que presenta a la vista es un color amarillo pajizo que varía de pálido a intenso según la fase de envejecimiento. En nariz es intenso en complejidad lo que nos permite redescubrir los fundamentos de la vid en los cítricos, esta vez más dulces, en las hierbas aromáticas, en la mineralidad envolvente y equilibrada.
Lombardía - FIVI 100% variedad de uva Trebbiano di Lugana. Uvas recolectadas tras una perfecta maduración y una cuidadosa selección para dar tipicidad al vino. Tiene un color amarillo claro con reflejos verdosos, tendiendo al dorado con la edad. Fragancia inconfundible por la delicadeza y elegancia de flores blancas, cítricos, melocotones y albaricoques. Sabor suave, seco y vivo.
Lombardía - FIVI Obtenido de uvas Chardonnay seleccionadas a mano y una pequeña parte de Riesling. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, tras lo cual el vino permanece con sus lías nobles hasta su embotellado. Tiene un color amarillo pajizo, notas de frutas exóticas y cítricos y un paladar fresco que cierra con un sabor importante.
Lombardía - FIVI IGT BENACO BRESCIANO BIANCO Variedades de uva: 65% RIESLING, 25% CHARDONNAY, 10% otras uvas blancas de la empresa A lo largo de los años, la mezcla de uvas que lo componen se ha desarrollado para crear un vino blanco con una fuerte personalidad, capaz de evoluciones sorprendentes a lo largo del tiempo. Los reflejos verdes claros se van matizando poco a poco, dando al amarillo pajizo claro una tendencia más dorada. La nariz está envuelta en notas cítricas (limoncillo) y florales (helicriso, acacia), así como notas herbáceas y minerales características de la presencia de Riesling (incluyendo un ligero toque de hidrocarburos); El sorbo es tenso, con una frescura potente como el final sabroso que persiste, subrayando su jugosidad. Vive en plena autonomía y satisfacción con combinaciones incluso inusuales para un vino blanco vinificado sin "ayuda".
Friuli Venezia Giulia Chardonnay a partir de uvas chardonnay vinificadas en blanco. Tiene un color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos, un aroma intenso, afrutado, ligeramente aromático y una excelente persistencia. Este vino realza los aromas naturales de la vid de forma muy perceptible.
Friuli Venezia Giulia Tiene un color pajizo claro brillante. Aroma afrutado, mineral, elegante a pesar de su franqueza campesina, con un sabor seco, fresco y sabroso. La Ribolla, al igual que el Riesling, es uno de los vinos más ricos en acidez y de cuerpo medio. Ideal como aperitivo, con entrantes marineros, primeros platos a base de pescado, agradable sobre todo en verano por su gran potabilidad y frescor.
Friuli Venezia Giulia Vintage Tunina presenta un brillante color amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz es intenso, amplio, de gran elegancia y persistencia, con notas de miel y flores silvestres. Tiene un sabor seco, suave, muy armonioso, con una persistencia excepcional, debido al cuerpo particularmente lleno. Acompaña una gran variedad de platos de pescado, pero también se puede maridar con carnes blancas.
Cataldi Madonna Giulia Pecorino IGT Terre Aquilane 2020/2021/2022
Cataldi Madonna Giulia Pecorino IGT Terre Aquilane 2020/2021/2022
Abruzzo - FIVI Este es el vino que Luigi elaboró para celebrar el decimoctavo cumpleaños de su hija Giulia. Es un ejemplo canónico del estilo de la compañía y del Pecorino di montagna. Impresiona al degustarlo con una acidez limpia y punzante, muy agradable, y un cuerpo limpio y pleno que te empuja peligrosamente a beber.
Campania IGP Beneventano - FIVI Falanghina 100% Monte Cigno es una Falanghina vinificada en pureza. Un vino blanco tranquilo de color amarillo pajizo. Notas florales y fruta de pulpa blanca en nariz. Un vino con buena estructura, bien equilibrado y muy fresco. La empresa familiar toma su nombre de la antigua tribu samnita que poblaba la zona de Benevento. 10 hectáreas de propiedad están dedicadas al cultivo de la vid. Los viñedos están situados en las colinas de Sanno Benevento, entre las alturas del Monte Taburno y las del sureste de Matese. Trabajamos con respeto al medio ambiente y nuestro objetivo exclusivo es producir vinos de calidad. La tierra se cultiva de forma natural sin uso de pesticidas y en la bodega las fermentaciones son espontáneas para los tintos mientras que para los blancos se utiliza una couvee' de levaduras autóctonas.
Ettore Sammarco Costa Amalfitana Bosque de las Monjas 2023
Ettore Sammarco Costa d’Amalfi Selva delle Monache 2023
Campania - Ravello – Costa d'Amalfi DOC Vino apasionante y de fuertes características, que desprende un bouquet complejo en el que predominan notas florales y de frutas exóticas, justamente fresco en el paladar. Tiene un aroma delicado y agradable típico de las uvas de la Costa Amalfitana.
Campania De color amarillo pajizo, la nariz expresa la quintaesencia de Fiano di Avellino gracias a las notas de espino blanco, melocotón blanco, cedro y tomillo. Un perfil olfativo atravesado por una fuerte mineralidad que es el preludio de un sabor fresco, gratificante, que recuerda al siguiente sorbo y que sorprende por definición. Incluso sabroso, cierra con un final de limpieza incomparable. A lo largo de la comida, Fiano di Avellino es un vino blanco que se enriquece con las más diversas preparaciones a base de pescado.
Sicilia VARIEDAD DE UVA: Zibibbo El Zibibbo seco de Nino Barraco es fruto de un viñedo muy cerca del mar. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas, es un vino blanco macerado con hollejos durante 3-4 días y envejecido durante 8 meses en acero. La riqueza de Sicilia y todos sus aromas en un vino muy rico, complejo y de gran sabor. Rico y complejo en nariz con notas aromáticas clásicas enriquecidas por lima, cedro, piel de naranja y pomelo, matices de albahaca y romero, con un final de jengibre muy elegante; Gran sabor y persistencia en boca.
Cerdeña Un vino blanco intenso y afrutado, con una crianza sobre lías en acero durante 6 meses. Expresa sensaciones de cítricos y frutas tropicales animadas por matices minerales y salinos. El sorbo es suave y cálido, respaldado por una frescura viva y una persistencia sabrosa y cítrica.
Vigneti delle Dolomiti IGT - Trentino - FIVI 100% Merlot Merlot obtenido de una viña situada a orillas del lago Cavedine a 250 metros sobre el nivel del mar en el clima templado submediterráneo del Valle dei Laghi. Vinificado con cuidadosa maceración de los hollejos y lenta fermentación espontánea. Una parte del vino madura suavemente en barricas. Aroma intenso y afrutado a frutos rojos, agradable nota herbácea. Sabor seco, con la suavidad justa y un agradable fondo amargo.
Alto Adige DOC Color rojo rubí. Aroma intenso con notas de cereza, guinda y frambuesa. Este vino se presenta con mucha frescura y un final jugoso. Gracias a su textura aterciopelada, combina perfectamente con una amplia variedad de platos de carne.
Carlotto Ferruccio Filas de Mazzon Pinot Noir DOC 2021
Carlotto Ferruccio Filari di Mazzon Pinot nero DOC 2021
Alto Adige DOC - FIVI “Filari di Mazzon” es un Pinot Noir cultivado en la colina de Mazzon, una localidad situada en el lado izquierdo del valle del Adigio, al pie del Parque Natural “Monte Corno” y cuna de esta delicada vid. La naturaleza arcillosa y calcárea del suelo es una excelente premisa para la producción de un Pinot Noir sabroso, redondo, finamente tánico y afrutado con notas de frambuesa y cassis. Las características típicas del Mazzon Pinot Noir son: fruta dulce en nariz, tanino sabroso y denso en paladar.
Lombardía - FIVI VARIEDADES DE UVA: Groppello Gentile 90% Groppello di Mocasina 10% Color rojo rubí. Aroma intenso a frutos rojos silvestres, que se torna especiado con la crianza. Muy versátil, se presta a cualquier maridaje, desde aperitivos hasta platos a base de pescado.
Lombardía - FIVI VARIEDADES DE UVA: 70% Merlot 15% Rebo 15% Marzemino Color rojo rubí profundo y denso con reflejos violáceos. Aroma complejo que recuerda a frutos rojos silvestres, hierbas perennes y especias. Vino de gran carácter y personalidad.
Cascina Belmonte Rebo Naturae Benaco Bresciano BIO 2022
Cascina Belmonte Rebo Naturae Benaco Bresciano BIO 2022
Lombardía - FIVI Sin sulfitos añadidos ni clarificantes de origen animal. COLOR: Rubí brillante con una nota de vivacidad, profundidad y brillo de color. OLOR y GUSTO: en nariz es afrutado, fresco, vagamente herbáceo: cereza negra, guinda, frambuesa y una nota silvestre de pimienta que se mezcla con un ligero picante de pimienta. El sabor es limpio, sabroso, con una vinosidad fragante y una frutosidad crujiente: un auténtico “para todos los días”, un vino que nunca se cansa de beber y que acompaña la comida con alegría juvenil y vivaz.
Incendios en Cascina Belmonte en la noche de San Giovanni Benaco Bresciano IGT 2021
Cascina Belmonte Fuochi nella notte di San Giovanni Benaco Bresciano IGT 2021
Lombardía - FIVI Fuochi nella notte di San Giovanni se produce en los mejores años y con las mejores uvas de las viñas más antiguas. El tono granate maduro, la vivacidad, el brillo del tono y la densidad de la materia colorante sugieren una estructura cálida y envolvente, la nariz es intensa, precisa en amplitud y persistencia, los descriptores son la frutosidad madura de cereza oscura macerada en alcohol, ciruela dulce, caramelo y frutos rojos en alcohol, una nota especiada dulce como la vainilla y una fresca de eucalipto. En boca la suavidad y calidez del alcohol nos traslada a las tardes de aquel año caluroso, un carácter persistente y suave que a través de la fruta madura vuelve a entablar agradablemente un encuentro gustativo y olfativo no exento de buen equilibrio ácido-tánico.
Veneto - FIVI UVAS: Corvina y Rondinella El color es rojo rubí, no excesivamente intenso, con reflejos violáceos. La complejidad aromática de este vino proviene de una mezcla perfecta entre los toques frutales de cereza negra y arándano, y los toques especiados de canela y pimienta negra. La característica distintiva de este vino es sin duda la elegancia que se percibe en el paladar. Aunque se trata de un vino tinto de crianza, destaca por su suave estructura tánica y su perfecto equilibrio entre la acidez no demasiado pronunciada y su sapidez, propia de este territorio. Persistente en boca, también tiene buen cuerpo.
El Roncal Schioppettino DOC Friuli Colli Orientali 2019
Il Roncal Schioppettino D.O.C. Friuli Colli Orientali 2019
Variedad de uva tinta autóctona de Friula, también conocida como Ribolla Nera y cultivada principalmente en las zonas adyacentes a la frontera con Eslovenia. El origen de su particular nombre probablemente se deba a las características de la propia uva: la piel muy apretada y de gran tamaño produce un típico crujido al masticarla. De color rojo rubí intenso con reflejos violáceos, el aroma es vinoso, característico, con recuerdos a mora silvestre, frambuesa, arándano y una inconfundible nota de pimienta negra. Con la crianza evoluciona hacia un elegante bouquet de sotobosque. En boca es seco, aterciopelado, fresco.
Uvas Véneto: 50% Corvinone, 35% Corvina, 15% Rondinella Joven y franca, como sus uvas. Él te comunica su deseo de ser libre de todo. Sin secado, sin envejecimiento en madera y sin filtración. Levaduras autóctonas. El color es un rojo rubí vivo, con matices de amaranto. En nariz emerge el aroma de fresa y cereza, con notas de frambuesa. En boca los frutos rojos satisfacen las expectativas de los aromas. Su sabor y su crujiente lo convierten en un vino agradable, apto para multitud de ocasiones.
Corte Scaletta Amarone della Valpolicella DOCG 2015
Corte Scaletta Amarone della Valpolicella DOCG 2015
Veneto - UVAS FIVI: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 30%. COSECHA: Uvas seleccionadas a mano rigurosamente y recolectadas en cajas de 5-6 kg. Secado natural durante más de 90 días. VINIFICACIÓN Y REFINAMIENTO: la vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable donde una fase de maceración en frío es seguida de una lenta fermentación espontánea a temperaturas controladas. El suave procesamiento de los hollejos permite la máxima expresión de las uvas. Madura en barricas de roble durante al menos 30 meses. Envejecido en botella durante al menos un año. Color rojo rubí con reflejos granate. En nariz es fino y elegante, con notas de pequeños frutos rojos que se mezclan con especias. Cálido y envolvente en boca, un vino estructurado con taninos bien maduros. Regreso de frutos rojos como la cereza y la frambuesa. Persistente.
Piedmont Un vino obtenido de uvas Nebbiolo di Dogliani, elegante y de color rojo granate, con un aroma afrutado persistente, con cuerpo y agradable de beber incluso cuando es joven. En nariz hay notas de frutas rojas como grosellas, cassis y aromas de especias también se pueden vislumbrar en el final.
Piedmont Un vino con clase obtenido de uvas Nebbiolo provenientes de las parcelas más jóvenes. El nombre aparece a menudo entre los miembros de la familia Einaudi, y evoca la idea de "jugar" con las diversas parcelas ubicadas en las diferentes colinas del área de producción de la Denominación, e involucradas en el proceso de producción de esta referencia. De un color rojo granate brillante al que el paso del tiempo le da ligeros tonos ámbar, exuberante en los aromas de frutas y especias, sabor con cuerpo, pleno y aterciopelado, con un largo final de alquitrán y especias. Los taninos característicos aseguran una larga vida en botella, hasta 20 años en los mejores años.
Toscana El Chianti Classico di Poggerino proviene de los viñedos ubicados en la zona de Poggerino, en el corazón de Radda in Chianti. Se produce exclusivamente con uvas Sangiovese. En nariz se perciben notas de arándanos, cuero y cerezas rojas, con agradables recuerdos de vainilla y regaliz. En boca es dulce y ligeramente tánico, con una agradable persistencia.
Vino tinto Visconti SS Rosso di Montalcino DOC BIO 2021
Visconti S. S. Rosso di Montalcino DOC BIO 2021
Toscana El respeto por la tierra, el cuidado de las vides y la elaboración responsable se unen en este vino intenso y potente de estilo tradicional. Color: Rojo rubí brillante con reflejos violáceos. Nariz: Intenso, fresco, afrutado con variedad típica de violetas, cerezas, ciruelas. Boca: Taninos suaves, buena acidez, delicado, suave con una intensa longitud.
Visconti SS Brunello di Montalcino DOCG ORGÁNICO 2017/2018
Visconti S. S. Brunello di Montalcino DOCG BIO 2017/2018
Toscana El respeto por la tierra, el cuidado de las vides y la elaboración responsable se unen en este vino intenso y potente de estilo tradicional. Color: rojo intenso intenso Nariz: Intenso y potente, rico en aromas, con notas frutales, mora y arándano combinados con toques de chocolate. Boca: Taninos suaves, buena acidez, armonioso y elocuente. Maridaje: carnes rojas, caza y quesos.
Atardeceres en la naturaleza de Ettore Sammarco 2022
Ettore Sammarco Tramonti Nature 2022
Campania De un solo viñedo en Tramonti, en la aldea de Pietra. Tintore, Piedirosso y un pequeño resto de Aglianico. Cero sulfitos y levaduras añadidas, madura "espontáneamente" en maderas de varios tamaños sin control de temperatura, revelando un sabor denso y sangriento, masticable con recuerdos carbónicos.
Uvas de Campania: 100% Aglianico Vino tinto con cuerpo y potente. Precioso vino de Aglianico, variedad de uva emblemática del sur de Italia. Este vino está lleno de sabores de arándanos y chocolate, con notas de pimentón seco, pimienta negra y otras especias. Con cuerpo, rico en taninos finos, de carácter largo y fuerte. El final es hermoso y largo con notas de tanino juvenil, pero permanece maravillosamente fresco, resonando con flores violetas.
Baglio del Cristo de Campobello Lu Patri DOC Nero d'Avola 2018/2019
Baglio del Cristo di Campobello Lu Patri DOC Nero d’Avola 2018/2019
sicilia | Denominación de Origen Controlado Nero d'Avola 100% Lu Patri es el Nero d'Avola concebido en la primavera del año 2000 en las seis hectáreas del Baglio del Cristo di Campobello de la descendencia patriarcal de su patria. Pureza y sublimación. Notas balsámicas, hierbas aromáticas hasta notas frutales de mora y cereza negra. Redondo y suave, con una notable persistencia en boca, complejo y cálido, envolvente y especiado con un fondo de regaliz y taninos elegantes.
Piedmont Es el vino de la serenidad, de la conversación amistosa que prolonga el placer de la convivencia o un delicioso compañero en una soleada tarde de verano. Tiene un color amarillo pajizo, es agradablemente dulce, con un aromático olor varietal.
Pantelleria De las uvas zibibbo nace este vino con el olor característico de las uvas maduras, de color amarillo dorado, con un sabor aromático dulce y un regusto almendrado.
pantelleria de las uvas zibibbo nace este vino con el olor característico de las uvas maduras, de color amarillo dorado, con un sabor aromático dulce y un regusto almendrado.
Lombardia UVAS: 40% Sauvignon 40% Semillón 20% Riesling Color amarillo dorado con reflejos ámbar. Aroma intenso y persistente que recuerda a albaricoques, mermelada, miel, frutos secos y frutas confitadas. Vino de gran complejidad y frescura, denso e intenso que se fundamenta en el gran equilibrio entre acidez y azúcares.
Lombardia UVAS: 40% Sauvignon 40% Semillón 20% Riesling Color amarillo dorado con reflejos ámbar. Aroma intenso y persistente que recuerda a albaricoques, mermelada, miel, frutos secos y frutas confitadas. Vino de gran complejidad y frescura, denso e intenso que se fundamenta en el gran equilibrio entre acidez y azúcares.
Ca dei Maghi Recioto della Valpolicella Classico - botella
Ca dei Maghi Recioto della Valpolicella Classico - bottiglia
Veneto Más de 6 meses de secado de la uva, fermentación lenta y finalmente una larga crianza en barricas de madera de cerezo durante al menos 72 meses. Rojo rubí intenso con tendencia a oscuro, en nariz es amplio y con notas de resina dulce. En boca es dulce e intenso y los 100 gramos de azúcar residual están bien apoyados por la sapidez y la acidez.
Ca dei Maghi Recioto della Valpolicella Classico - copa
Ca dei Maghi Recioto della Valpolicella Classico - calice
Veneto Más de 6 meses de secado de la uva, fermentación lenta y finalmente una larga crianza en barricas de madera de cerezo durante al menos 72 meses. Rojo rubí intenso con tendencia a oscuro, en nariz es amplio y con notas de resina dulce. En boca es dulce e intenso y los 100 gramos de azúcar residual están bien apoyados por la sapidez y la acidez.
Grappa producida con orujo de uva Barbera en Piamonte. El color es transparente y cristalino. En nariz emergen notas de frutas maduras como ciruelas y cerezas, acompañadas de toques de especias dulces y florales. En boca la grappa es suave, elegante y equilibrada, con un sabor persistente y armonioso que deja una agradable sensación de calidez.
Amaro di Aro nació con la idea de querer contener todos los sabores de la sobremesa italiana. ¿Quién de vosotros no ha bebido alguna vez un Anima Nera, un Sambuca o un Limoncello? Aquí en este bitter están presentes los principales botánicos que componen los licores que habitualmente acompañan nuestras sobremesas, además del Regaliz, el Anís Estrellado y el Limón, no podía faltar el sabor principal del final de comida italiano: ¡El Café!
Brandy de color amarillo, dorado y ámbar. A pesar de su edad, el aroma sigue siendo afrutado con notas de membrillo, albaricoque y ciruela seca. También hay notas de pastelería: vainilla, cacao. Tiene un sabor elegante y cálido. Hay pleno respeto por las notas percibidas, suave en nariz a pesar de la ausencia absoluta de azúcar, edulcorantes, caramelo.
Suave y equilibrado, Amaro Eroico se caracteriza por una apertura especiada y fresca y un final balsámico con una nota cítrica agradablemente persistente. Todas las esencias contenidas en Amaro Eroico se recolectan una a una durante todo el año. Las infusiones y maceraciones en frío se realizan al mismo tiempo y por separado, de forma que los relativos extractos capturen todo el frescor y mantengan intactas sus propiedades organolépticas. Los procedimientos que hacen de Amaro Eroico un inimitable elixir de placer son complejos y largos. Las esencias pasan por un largo proceso de maduración antes de ser hábilmente mezcladas por los maestros licoreros que conocen todos sus secretos.
En nariz se desprenden aromas afrutados intensos y frescos, con aromas de pera madura en evidencia. El sorbo es pleno y rico en sabor, con una agradable sensación crujiente que caracteriza la bebida.
Calvados de color amarillo dorado. Nariz fina, compleja con gran intensidad. Aromas a manzana, pera, vainilla y cítricos. Sabor redondo, con buena frescura. Toques de fruta, vainilla y frutos secos, muy intensos.
La destilería Koval de Chicago utiliza únicamente productos orgánicos para sus destilados, la receta de este excelente whisky bourbon es particular porque además del clásico contenido de maíz (51%) la mezcla también incluye el uso de mijo, un cereal que normalmente no se usa para hacer whisky bourbon.
Ardnamurchan Ad/10.21:06 Highland Single Malt Scotch Whisky
Ardnamurchan Ad/10.21:06 Highland Single Malt Scotch Whisky
Un single malt con evidentes aromas a turba, envejecido en parte en barricas de jerez y en parte de bourbon. Es un barril fuerte, es decir, puro, sin diluir y sin filtración en frío: un producto de nicho, para verdaderos entusiastas. En nariz es una explosión de aromas, con un cautivador fondo salino y de turba; En boca es impetuoso y persistente, muy agradable a pesar de la gran graduación alcohólica.
Wilson & Morgan Single Malt Scotch Whisky House Malt
Wilson & Morgan Single Malt Scotch Whisky House Malt
House Malt representa una espléndida introducción al Single Malt, gracias a una selección única realizada por Wilson & Morgan, una empresa que, a pesar de que el nombre sugiere propiedad extranjera, está firmemente en manos de Fabio Rossi, propietario y distribuidor de whisky y vino en Italia. BOCA: Denso y ahumado, intenso sobre notas turbias y especiadas, de sal y yodo con la adición de notas cítricas. ENVEJECIMIENTO: Barricas de roble.
Wilson & Morgan Whisky escocés de malta única Caol Ila
Wilson & Morgan Single Malt Scotch Whisky Caol Ila
Versión especial de una malta costera mineral intensa y muy tradicional. Whisky de excepcional calidad que se identifica por su elegante aroma a turba, dulce y sus aromas marítimos salados.
Oban West Highland Single Malt Scotch Whisky 14 años
Oban West Highland Single Malt Scotch Whisky 14 anni
Robusto y ahumado, pero sin ocultar sus notas sedosas y afrutadas de whisky de las Tierras Altas, este clásico de la costa escocesa sorprende en nariz y paladar. Notas de cata Aroma: aroma de roble especiado, con un ligero humo de turba, una dulzura afrutada de bayas oscuras y una punta sabrosa de algas y malta. Sabor: Suave y sedoso, con aromas marítimos de sal marina combinados armoniosamente con una ligera dulzura y una bruma de humo de turba lleno de malta. Final: persistente, con ligeros recuerdos de roble especiado, marcadas notas de humo y una textura que se vuelve cada vez más seca.
Whisky escocés de malta única Macallan Highland 12 años
Macallan Highland Single Malt Scotch Whisky 12 anni
Se envejece en una mezcla de barricas de ex-jerez europeas y americanas y barricas de roble americano ex-bourbon; tiene un color dorado brillante y se abre en nariz con notas de vainilla, roble, malta de cebada, miel y caramelo. En boca es suave, con un agradable toque de jerez, notas de limón, piel de naranja, roble y vainilla, para un final de media persistencia en notas de vainilla y sultana.
ámbar brillante. En el análisis olfativo se perciben de inmediato aromas a matorral mediterráneo, resina y pino de montaña, sobre una textura delicadamente especiada. El sorbo es limpio y claro, con un agradable juego armónico entre frescura y redondez. Para cerrar un agradable aroma a vainilla. Elegante.
Tras un año de permanencia en barrica nueva, necesaria para obtener al máximo las notas tánicas, especiadas y avainilladas, el destilado se trasvasa a barricas más envejecidas, en las que adquirirá el nombre de Cognac y desarrollará un color ámbar (dependiendo de la crianza, que puede durar hasta 50 años) y todos sus aromas característicos.
Martell VS Fine Cognac es un cognac envejecido en barricas de roble Grande Fine Champagne que aportan a este producto una gran frescura y fragancia. Suave y afrutado con intensos aromas a ciruela, albaricoque y limón confitado.
Excelente calidad con un sabor inconfundible, hacen de este gran Cognac Champagne Remy Martin el más bebido del mundo entre los VSOP. De color ámbar, sabe a albaricoque seco y nuez moscada.
El cristal es de un hermoso color caoba claro, brillante y reluciente. Notas especiadas caracterizan la nariz, caracterizada por toques de pimienta blanca, vainilla y clavo, seguidos de notas de cuero, tabaco y frutos secos tostados. El sorbo es de cuerpo completo y consistente con la nariz, suave y persistente.
Cinnabar está inspirado en el color rojo, producido por los antiguos mayas utilizando la piedra mineral cinabrio. El rojo es el color de Kinich Ahau, dios del sol. Características organolépticas: Ciruela, pistacho, madera tostada, jugo fresco de caña de azúcar, cáscara de naranja caramelizada, carambola madura.
El nombre Índigo está inspirado en el color azul índigo, que era producido por los antiguos mayas utilizando la flor "añil". El azul es el color simbólico de El Salvador y es también el color con el que se representa al dios Tlaloc, portador de la lluvia. Características organolépticas: Indigo tiene aromas de vainilla dulce; tras unos minutos de reposo en copa se desarrollan aromas a toffee, capuchino, chocolate amargo, avellana y lemongrass. En el final las notas avainilladas y minerales se mezclan con los taninos de la madera tostada creando un conjunto agradable y complejo, que suele encontrarse solo en los rones más añejos.
El envejecimiento de Navy Island Rum XO Reserve se lleva a cabo localmente, en los trópicos, con el uso de barricas de madera americanas "ex-bourbon". Características organolépticas: Vista: color ámbar. Olor: aromas muy atractivos, típicos del ron jamaicano. Perfecto equilibrio de vainilla, fruta madura, plátano, compota de manzana y caramelo. Sabor: un ron con cuerpo, con un final seco, intenso y persistente, elegante y bien equilibrado.
Acquavite di Vinaccia Giovane Es el resultado de la doble destilación de orujos de varios lugares de la región del Véneto. La fase que sigue a la destilación es la de reposo. En promedio, el producto permanece en recipientes asépticos por un período de aproximadamente 6 meses y solo después de la inspección por parte de los laboratorios aduaneros, el producto es transformado (llevado al contenido de alcohol deseado mediante la adición de agua destilada) y embotellado.
La finca Unterortl – Castel Juval se encuentra en el bajo Val Venosta, cerca de Naturno, en la colina de Juval. Propiedad del célebre escalador Reinhold Messner, Martin y Gisela Aurich la gestionan con diligencia y pasión desde 1992. Con un viñedo que se extiende por 4 hectáreas en pendientes pronunciadas entre 600 y 850 metros sobre el nivel del mar, la gestión de Aurich está perfectamente integrada. con el entorno que lo rodea, creando así productos elegantes y fuertemente territoriales. La grappa "Vinea Juval" es una mezcla de las mejores grappas producidas en la finca. La maduración se realiza en barricas de roble antes del embotellado.
La Grappa di Moscato de la destilería Marolo proviene del orujo de Moscato d'Asti. Su color es blanco y tiene un aroma intenso, aromático, limpio y muy agradable. El sabor es suave y rico en aroma.